Запеканка из свеклы как в детском саду рецепт

Обновлено: 02.07.2024

Ингредиенты:

манка — 1 стакан;
свекла вареная — 2 штуки;
молоко — 1 стакан;
сметана — 3 столовые ложки;
лук — 1 штука;
сыр твердый — 100 грамм;
растительное масло — 30 грамм;
соль, специи — по вкусу.

Залитую манку молоком оставляем на 20 минут для набухания.
Обжариваем нарезанный мелко лук на растительном масле до полупрозрачного состояния, добавляем натертую свеклу, солим, перчим, добавляем любимые травы.
Добавляем воду в сковороду, грамм 15-20, и тушим овощи минут 5 на маленьком огне.
Сняв сковороду с огня, соединяем разбухшую манку со свеклой, вымешиваем до однородной массы.
Выкладываем в форму для запекания, сверху заливаем сметаной и отправляем в духовку минут на 15 при температуре 200 градусов.
Вынимаем и посыпаем сверху тертым сыром, опять отправляем допекаться на 15 минут. За это время сыр расплавиться и подпечется до золотистой корочки.
Достаем из духовки, оставляем в форме еще минут на 10-15.

В преддверии новогодних праздников каждая женщина начинает составлять список продуктов. Вместо привычных и традиционных блюд мы предлагаем широкий выбор запеканок из свеклы, моркови и творога. Нетривиальные гастрономические варианты украсят новогодний стол, а гости будут приятно удивлены пряным вкусом и ароматом предложенных блюд. Кроме того, такую запеканку можно приготовить на завтрак, ужин или использовать для быстрого перекуса на работе.

Полезные свойства свеклы

В статье собраны самые разные рецепты блюд из свеклы, вкусно и быстро готовящиеся. Запеканки отличаются ярким, летним ароматом и содержат в себе полезные компоненты. Как известно, свекла - отличный антиоксидант, который помогает бороться с авитаминозом, укрепляет иммунитет и способствует слаженной работе организма.

К основным преимуществам такого продукта относят:

профилактику длительных запоров;
борьбу с вирусными инфекциями;
нормализацию работы желудочно-кишечного тракта;
насыщение организма витаминами и минералами.

Также стоит отметить, что свекла - это диетический продукт, который способствует снижению лишнего веса и является незаменимым помощником в борьбе за красивую и стройную фигуру.

Свекольная запеканка

Для приготовления данного блюда необходимы следующие продукты:

свекла - 800 г;
манная крупа - 200 г;
молоко - 150 мл;
творог - 250 г;
яйцо - 6 шт.;
молотые сухари для панировки;
сливочное масло - 50 г;
соль;
сахар по вкусу.

Теперь, когда у нас есть все ингредиенты, можно переходить к следующему этапу.

Как приготовить запеканку

Пошаговый способ готовки запеканки из свеклы:

В первую очередь отвариваем свеклу, остужаем ее до комнатной температуры и очищаем от кожуры.
Пропускаем овощ через мясорубку.
Теперь варим густую манную кашу. Доводим молоко до кипения и добавляем манную крупу, постоянно помешивая. Через 5-7 минут убираем кастрюлю с огня, добавляем сливочное масло и еще раз перемешиваем.
В отдельной мисочке взбиваем куриные яйца венчиком до образования белой пены.
Добавляем к свекле творог, яичную смесь, соль, сахар и манную кашу.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и выкладываем в формочку, заранее смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями.
Выпекаем в духовке до полной готовности.

Запеканка из свеклы готовится примерно 40-45 минут. Подавать блюдо следует со сметаной и дроблеными орехами.

Запеканка с морковью и свеклой

Ингредиенты для запеканки из свеклы и морковки:

свекла - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст. л.;
маргарин - 50 граммов;
яйцо - 2 шт.;
сметана - 50 граммов;
пшеничная мука - 50 граммов;
щепотка соли.

Очищаем свеклу, промываем ее под проточной водой и натираем на средней терке.
Далее нарезаем репчатый лук кольцами либо небольшими кусочками.
Чистим морковку, моем ее и натираем на терке;
Смешиваем свеклу, лук и морковку в отдельной посуде.
Взбиваем яйца, добавляем соль, томатную пасту и муку. Тщательно все перемешиваем и соединяем с остальными продуктами.
Формочку для запекания смазываем маргарином, выкладываем в нее тесто и отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаем нашу запеканку из свеклы и моркови в течение 50-60 минут.

По истечении назначенного времени достаем блюдо из духовки, даем ему немного остыть и украшаем мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Если вы любите острые блюда, то в такую выпечку можно добавить пару зубчиков чеснока и черный перец.

Свекольно-яблочная запеканка: рецепт и способ приготовления

Такое блюдо отлично подойдет для любителей сладкого. Благодаря яблочной начинке запеканка получается нежной и сладкой.

яблоки - 250 граммов;
свекла - 350 г;
творог в зернах - 150 г;
сахар-песок - 50 г;
манная крупа - 50 граммов;
куриные яйца - 4 шт.;
растительное масло для смазывания формочки.

Разобьем процесс приготовления на следующие этапы:

отвариваем свеклу, чистим ее и натираем на крупной терке;
очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и убираем косточки;
нарезаем мелкими кусочками и добавляем к свекле;
затем в отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром до однородного состояния;
при помощи миксера перемешиваем творог до тех пор, пока в нем не останется комочков;
добавляем к творогу яйца, манную крупу, свеклу с яблоками и взбиваем полученную массу;
растительным маслом смазываем формочку и выливаем в нее тесто (масло можно использовать любое, например, оливковое, подсолнечное или кокосовое);
запекаем в духовке 45-65 минут при 200 градусах.

Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой и подаем со сметаной.

Запеканка с морковью, свеклой и изюмом

морковь - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
изюм - 50 граммов;
сахарный песок - 50 г;
сметана - 50 г;
нежирный творог - 150 г;
яйца - 2 шт.

Способ приготовления запеканки из свеклы, моркови и изюма:

как и в предыдущих рецептах, в первую очередь необходимо отварить наш главный ингредиент и пропустить его через мясорубку;
затем чистим морковку и натираем ее на мелкой терке;
перетираем творог с сахаром, добавляем изюм и сметану;
взбиваем венчиком куриные яйца и смешиваем их со свеклой и морковью;
соединяем все компоненты, перемешиваем и выкладываем в формочку, заранее смазанную маслом или жиром.

Время приготовления запеканки из свеклы напрямую зависит от мощности вашей духовки. Выпекать лучше всего при температуре 180-200 градусов примерно 40-60 минут. Как только запеканка покроется корочкой, проверяем ее на готовность при помощи зубочистки и достаем из духовки.

Перед подачей на стол данное блюдо советуют украсить оставшимся изюмом, дробленными грецкими орехами и употреблять со сметаной. Свекольная запеканка получается нежной, сочной и с хрустящей корочкой.

Полезная и вкусная овощная запеканка из свеклы и моркови. Получается нежирной, зато сочной и немного сладковатой. Отличный вариант полдника!

Ингредиенты

Свёкла вареная – 2 шт.

Манная крупа – 2 ст.л.

92 кКал
1 ч.
10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Давно я не готовила правильных и полезных блюд. Вот запеканка из моркови и свёклы - как раз такое кушанье. Можно сказать, что в рецептуре одни овощи, минимум сахара (его, кстати, можно и вовсе не класть), ни грамма муки. Небольшое количество манки придаст форму и текстуру запеканке, а изюм немного подсластит блюдо. На мой взгляд, запеканка хороша на полдник. Также её удобно брать с собой в дорогу, на учёбу или работу. Не забудьте подавать готовое блюдо со сметаной, для особых сластён – с мёдом или вареньем – так ещё вкуснее!

Изюм заливаем кипятком на пару минут, после чего промываем, просушиваем и очищаем от хвостиков.

В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем до однородности.

Отваренную и очищенную свеклу натираем на крупной терке.

Морковь (сырую) очищаем и также натираем.

Перекладываем овощи в миску к яйцам и сахару.

Перемешиваем и всыпаем манную крупу.

В конце добавляем изюм.

Тщательно перемешиваем и перекладываем в форму для выпекания. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления свекольной запеканки, которая сведет вас с ума, в хорошем смысле :) Блюдо необычайно вкусное, поэтому сразу же приступим к приготовлению!

Описание приготовления:

Прекрасный вариант блюда, которое отлично подойдет как на обед, так и на ужин. По сути, блюдо получается достаточно диетическим и низкокалорийным. Помимо этого оно еще и очень полезное, а также безумно оригинальное. Обязательно опробуйте рецепт дома и вы точно не пожалеете!

Ингредиенты:

Свекла — 150 Грамм
Яйцо куриное — 2 Миллилитра
Сметана 20% жирности — 20 Миллилитров
Соль, перец, хмели-сунели — По вкусу
Зубчик чеснока — 3 Штуки
Сыр твердый — 55 Грамм
Бородинский хлеб — 6-8 Ломтиков

Как приготовить "Свекольная запеканка (оригинальный рецепт)"

Займемся приготовлением начинки для свекольной запеканки. Если корнеплоды старые, предварительно отвариваем их до готовности. Натираем на терке, смешиваем с яйцами и специями. Туда же добавляем чеснок. Тщательно все перемешиваем до однородности.

Бородинский хлеб нарезаем на тонкие ломтики и выкладываем его на дно формы для выпекания. сверху равномерно распределяем начинку из свеклы.

Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Остужаем и подаем со сметаной. Блюдо готово, приятного аппетита!

Читайте также: