Клевер луговой описание кратко

Обновлено: 04.07.2024

В народе это растение называют трилистником. Оно является представителем семейства бобовых, растет в дикой природе на лугах и полях. На школьных уроках биологии ученики изучают описание клевера лугового, а сторонники народной медицины используют цветок для профилактики и лечения различных заболеваний. В отличие от ползучего подвида белого цвета, соцветия обладают нежно-сиреневым или красноватым оттенком.

Ботанические особенности

Встречается растение повсюду и не считается редким видом. Но согласно биологическим признакам, клевер — сложная популяция, представленная в нескольких формах, в зависимости от места произрастания. Он является многолетним, вырастает до 40—45 см, а на одном кустике может образовываться до 7 отдельных ветвистых стеблей. Листорасположение у клевера лугового супротивное.

Соцветия появляются с конца весны и не исчезают практически до наступления осени. Они имеют шаровидную форму, образованную мелкими цветочками. В конце августа появляются плоды, напоминающие по форме небольшие бобы с семенем внутри.

Существует несколько разновидностей: обычный (луговой) произрастает на полянках в лесах, лугах и даже на пустырях; медовый подвид выращивают специально в больших объемах как ценное медоносное растение. Согласно классификации, существуют также шершавый, чешуйчатый и узколистный виды.

Впервые возделывать эту культуру начали в XIV веке в Италии, затем она распространилась в Голландию и Германию, а оттуда и по всей Европе. В России клевер красный стал популярным с середины XVIII столетия.

Рассматривая морфологические особенности растения, следует отметить, что оно относится к перекрестноопыляющимся, имеет хорошо развитый стержне-мочковатый тип корневой системы. У клевера лугового мощность корней и глубина прорастания зависит от окружающих условий и особенностей почвы.

В таблице сравнительной характеристики, изучаемой на уроках биологии в школе, указано, что листья у клевера могут иметь разную форму — от эллиптической до яйцеобразной. При этом может варьироваться и их окраска — от нежно-зеленой до ярко-изумрудной. Особенностью устройства цветка является то, что рыльце пестика и пыльники наружу не выходят, а лепестки венчика срастаются в нижней части в трубку.

Растение используется в народной медицине. Лечебные свойства лугового клевера и польза для здоровья обусловлены его химическим составом. В цветках и листьях содержатся ценные вещества:

сложные и простые углеводы;
витамины группы В, а также С, Е, К;
минеральные и дубильные вещества;
белки и растительные жиры;
каротин;
алкалоиды;
фосфор, железо, хром, кальций, медь и магний;
стероиды и сапонины;
эфирные масла и воск; флавоноиды;
янтарная, салициловая, кумариновая и другие органические кислоты.

Клевер также выращивают в качестве кормовой культуры. Он полезен для сельскохозяйственных животных.

Полезные свойства

В период до начала активного стеблевания травы в листьях, стеблях и корнях накапливаются полезные вещества. Их образование в растении преобладает над расходованием. Затем в стадии бутонизации расход питания увеличивается, а снижается только к моменту формирования генеративных органов. Именно в это время сторонники народной медицины рекомендуют собирать и заготавливать материал для последующего применения.

Первые молодые листики можно собирать уже весной, они помогают предупредить авитаминоз и укрепить иммунитет после зимнего ослабления организма. Особого способа применения нет, части растения просто добавляют в овощные салаты из огурцов и редиса или кладут в супы вместо зелени.

Благодаря своей химической формуле и составу, клевер луговой обладает рядом ценных свойств:

устраняет воспалительные процессы, борется с инфекциями и патогенной микрофлорой;
активизирует метаболические процессы в организме;
стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, успокаивает слизистую желудка и кишечника;
укрепляет стенки ослабленных сосудов, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
препятствует накоплению вредного холестерина;
способствует ускорению регенерации тканей, заживлению кожных покровов при травмах и порезах;
оказывает общее обеззараживающее действие, укрепляет иммунную систему.

Особенность лекарственного клевера заключается в его способности разжижать кровь. Цветок в народной медицине используется для профилактики тромбозов и варикозного расширения вен. Благодаря наличию кумарина в составе корня и листьев, растение полезно при онкологических заболеваниях.

Клевер с осторожностью применяют при лечении детей и подростков, а для мужчин и женщин это незаменимое домашнее лекарство. Представителям сильного пола рекомендуется употреблять настойки и отвары для усиления потенции — цветок действует, как мощный природный афродизиак. Кроме того, он защищает от внезапного инсульта и инфаркта.

Женщины могут использовать составы из клевера для нормализации гормонального фона, при гинекологических недомоганиях и болезненных ощущениях. Цветок считается полезным в период наступления климакса.

Части растения применяют не только в виде отваров и настоев, но и для компрессов, которые прикладывают к обожженным участкам кожи. Настои эффективны при псориазе, язвах, гнойных ранах. В народной медицине это еще и полезное средство для полоскания при заболеваниях горла.

Заготовка и способы применения

Каждый ребенок практически с детства знает, как выглядит клевер и где он может расти. Существует интересная примета, что найденный четырехлистный цветок приносит удачу и счастье, поэтому отправляться на сбор и заготовку сырья можно всей семьей. Важно собирать растения в экологически чистой зоне, а не вдоль проезжих частей, где они также могут расти.

Несмотря на то что у клевера практически все части полезные, особой ценностью обладают соцветия. Их лучше снимать целыми, сохраняя верхние листочки, в которых накапливается максимальная часть полезных веществ.

Перед использованием листья, корневую часть и стебли необходимо высушить. Для этого подойдет чердак, веранда или другое хорошо проветриваемое и сухое помещение. Пересушивать траву нельзя, иначе набор полезных свойств существенно сократится. Головки соцветий важно сохранить целыми, не дать им распадаться и осыпаться.

После сушки траву упаковывают в бумажные или полотняные мешочки, убирают в сухое место. Хранить заготовку можно только в сухих и темных местах в течение 1 года. С наступлением следующего лета готовят новое сырье. В сельской местности сухие соцветия измельчают и добавляют в первые и вторые блюда в качестве приправы, а также в компот и чай. Кроме того, из клевера готовят:

отвары (1 столовую ложку соцветий на 1 стакан кипятка, варить 1 минут и настоять в течение 45—50 минут);
настои (2 столовых ложки сырья на 200 мл кипятка, настоять 2 часа);
настойки (4 ложки цветков и частей стебля залить 0,5 л водки или 250 мл спирта, настоять 10 суток в темном месте).

Отвары принимают в процеженном виде 3 раза в день после приема пищи по половине стакана. Настойку пьют по 1 чайной ложке перед едой каждый день, а настой по 0,5 стакана 3 раза в сутки.

Клевер имеет важное значение не только для народной медицины, но и для кулинарии. Из него готовят сок, используя листья, соцветия и стебли. Свежие части растения пропускают через мясорубку, а затем отжимают через марлю. Такой напиток рекомендуется принимать ежедневно по третьей части стакана. В нем сохраняется гораздо больше полезных веществ и витаминов, чем в высушенном материале.

Средство полезно для восстановления организма после длительных инфекционных заболеваний, очищения и разжижения крови, снятия головной боли. Противопоказаниями являются беременность, диарея, заболевания сердца.

Интересные факты о цветке

В европейских странах клевер, благодаря особенностям строения цветка и жилкованию листьев, признан символом Святой Троицы. Его изображение также нередко является частью орнаментов и архитектурных композиций, популярно в ювелирных изделиях. Лист клевера — часть гербов многих городов по всему миру.

С древности считается, что носить в кармане цветочек клевера — хорошая примета. Он привлекает удачу и везение, помогает в принятии важных решений и налаживании отношений. Сторонники магии и экстрасенсы считают, что листья клевера — это необычный символ, обладающий теплой аурой и находящийся под воздействием Меркурия. Поэтому он является неотъемлемым элементом колдовских ритуалов и магических обрядов, а приснившееся ночью растение предвещает удачу и богатство.

Клевер лугово́й (лат. Trifolium praténse ) — растение из рода Клевер ( Trifolium ), семейства Бобовые ( Fabaceae ), подсемейства Мотыльковые ( Faboideae ).

Содержание

Распространение и экология

Растет на среднеувлажнённых лугах, лесных полянах, вдоль полей и дорог.

Ботаническое описание

Клевер луговой — двулетнее, но чаще многолетнее травянистое растение, достигает в высоту 15—55 см.

Листья тройчатые, с широкояйцевидными мелкозубчатыми долями, листочки по краям цельные, с нежными ресничками по краям.

Соцветия головки рыхлые, шаровидные, сидят часто попарно и нередко прикрыты двумя верхними листьями. Венчик красный, изредка белый или неодноцветный; чашечка с десятью жилками.

Плод — яйцевидный, односемянный боб; семена то округлые, то угловатые, то желтовато-красные, то фиолетовые.

Цветёт в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — октябре.

Размножается как семенами, так и вегетативно.

Растительное сырьё

В зелёной массе содержатся эфирное и жирное масла, дубильные вещества, гликозиды трифолин и изотрифолин, органические кислоты (салициловая, кетоглутаровая), ситостеролы, изофлавоны, смолы, витамины (аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин, токоферол). В период цветения в надземной части содержится белок (20—25 %), жиры (2,5—3,5 %), каротин (до 0,01 %), аскорбиновая кислота (до 0,12 %), свободные аминокислоты (до 1,5 %), клетчатка (24—26 %), безазотистые экстрактивные вещества (более 40 %), соли кальция и фосфора. В траве и цветках найдены флавоны и флавонолы (кемпферол, кверцетин, пратолетин и др.), изофлавоны (генистеин, формононетин и др.).

В корнях после скашивания надземной части накапливается до 150 кг/га азота.

Содержание эфирного масла в цветках достигает 0,03 %, в его состав входят фурфурол и метиловокислый кумарин.

В семенах обнаружено до 12 % полувысыхающего жирного масла.

Значение и применение

Из листьев получают витаминные концентраты. Эфирное масло применяют в ароматических композициях.

Из листьев готовят салаты, ими заправляют зелёные щи, ботвинью. Сухие растёртые листья в прошлом добавляли к муке при выпечке ржаного хлеба, а также использовали для приготовления соусов и при производстве сыров. На Кавказе молодые нераспустившиеся цветочные головки квасят как капусту и добавляют в зелёные салаты.

Является одной из наиболее ценных кормовых трав. 100 г сена клевера лугового содержат 52,2 кормовых единицы. По питательности сена он почти не уступает люцерне. Растение широко используется на зелёный корм, для заготовки сена, сенажа и силоса. После уборки семян солома идёт на корм. Накапливающийся в корнях азот остается в почве после запахивания, что способствует повышению плодородия полей. Широко культивируется как кормовое растение. Из корней выделено антигрибковое вещество — трифолиризин.

С древних времён клевер служит составной частью ароматических целебных ванн и лечебных чаев. Эссенцию из свежих цветущих растений применяют в гомеопатии. Цветочные головки и листья использовали в отечественной народной медицине: внутрь — как отхаркивающее, мочегонное и антисептическое средство при цистите, вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах; наружно — при фурункулёзах и ожогах, как мягчительное и болеутоляющее при ревматических и невралгических болях. В народной медицине различных стран отвар и настой цветков применяли как средство, повышающее аппетит, при туберкулёзе, как противокашлевое при коклюше, бронхиальной астме, при малярии, мигрени, маточных кровотечениях, болезненных менструациях, болях. Соком свежего растения промывали глаза при аллергии. Измельчённые листья прикладывали к гнойным ранам и язвам.

Ценный медонос, но нектар доступен только пчёлам с длинным хоботком, поэтому медопродуктивность составляет всего 6 кг мёда с гектара посевов [3] . Мёд относится к лучшим сортам, долго не засахаривается.

Болезни и вредители

— грибковое заболевание, поражающее различные виды клевера, наносит урон семеноводству.

Классификация

Таксономия

Вид Клевер луговой входит в род Клевер ( Trifolium ) подсемейства Мотыльковые ( Faboideae ) семейства Бобовые ( Fabaceae ) порядка Бобовоцветные ( Fabales ).

Разновидности

Выделяют несколько разновидностей этого вида:

Литература

Примечания

Ссылки

Растения по алфавиту
Клевер
Флора Евразии
Растения лугов
Растения степей
Кормовые растения
Медоносы

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое "Клевер луговой" в других словарях:

клевер луговой — raudonasis dobilas statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Plačiausiai iš visų daugiamečių ankštinių žolių auginama dobilų rūšis. Yra ankstyvieji (dvižoliai) raudonieji dobilai (Trifolium pratense var. sativum Janchen) ir vėlyvieji… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

Клевер луговой — Trifolium pratense L. Семейство бобовые. Многолетнее травянистое растение высотой 20 50 см. Главный стебель укорочен, из пазухи прикорневых длинно черешковых листьев выходят цветущие стебли с сидячими тройчатыми листьями. Листочки нижних листьев… … Энциклопедия лекарственных растений

Клевер луговой — 328. Trifolium pratense L. emend. Bobr … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ, ИЛИ КРАСНЫЙ (Т. PRATENSE L.) — см. Многолетник со стержневой корневой системой, проникающей на заливных лугах в пойме р. Оки на 30 40 см. , а в культуре на хорошо дренированных почвах даже до 2 3 м. Надземные побеги прямостоячие или слегка изогнутые, восходящие, высотой 15 40… … Лyговые травянистые растения

TRIFOLIUM PRATENSE L. S. L. - КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ, КРАСНЫЙ — см. 433. Многолетнее растение. Двулетнее растение. Т. pratense L. s. l. К. луговой, красный Sp. pl. (1753) 768. Руков. по апроб. IV (1950) 17, рис. Ларин II (1951) 639, рис. Подгорный (1963) 449, рис. S y n. Т. purpureum Gilib. (non Lois.); T.… … Справочник растений

КЛЕВЕР ГИБРИДНЫЙ, ИЛИ РОЗОВЫЙ (Т. HYBRIDUM L.) — см. Многолетник со стержневой корневой системой, проникающей на глубину до 1 м, но основная масса корней располагается в почве до 30 50 см. 40 (в культуре до 100) см. , реже прямостоячие, простые или слегка ветвистые, внутри часто полые. Листья с … Лyговые травянистые растения

КЛЕВЕР — (Trifolium), род одно , дву и многолетних растений сем. бобовых. Ок. 200 видов, в умеренном и отчасти субтропич. поясах Сев. полушария, реже в Юж. Америке и тропич. Африке. В СССР ок. 70 видов. Растения насекомоопыляемые, цветение неравномерное и … Биологический энциклопедический словарь

КЛЕВЕР ПОЛЗУЧИЙ, ИЛИ БЕЛЫЙ (Т. REPENS L.) — см. Многолетник с многоглавым корнем, корневая система сильно разветвленная, располагается в почве на глубине до 50 см. . Главный стебель укороченный, 1 4 см длиной, от него отходят пазушные ветвистые побеги, стелющиеся по почве, укореняющиеся в… … Лyговые травянистые растения

Клевер — У этого термина существуют и другие значения, см. Клевер (значения). Клевер … Википедия

Растение клевер относится к семейству Бобовых. В высоту клевер может достигать до 50 см.

Клевер бывает как однолетним так и многолетним растением. Цветы бывают белые или красные и собраны в виде головок. Листья тройчатые, реже встречаются с 4 лепестками. Очень часто можно услышать о символе удачи — если найти клевер с 4 листиками. Корни иногда могут становиться деревянистыми.

Отличительной особенностью клевера является то, что опыляют его только пчелы и шмели. После того, как цветы отцвели, остается плод — боб, который содержит в себе 1 или 2 семени. Клевер относится к кормовым растениям, но есть и несколько видов декоративного клевера.

В корнях клевера живут особые бактерии, которые помогают насыщать землю азотом. Самыми распространенными сортами клевера являются клевер красный (луговой) и клевер белый (ползучий), которые внешне отличаются окраской их цветов. Также существуют более редкие виды клевера.

Где растет клевер?

Растение клевер можно встретить на всех материках нашей планеты, кроме Антарктиды. Хорошо чувствует себя в умеренных поясах материков, на севере Африки и даже в Австралии. Чаще всего можно встретить его на полянах, опушках и лугах. Растет он хорошо и в городах. Мало кто не знаком с этим растением еще с детства.

Лечебные свойства клевера

Клевер обладает противовоспалительными, противовоспалительными, антисептическими, желчегонными, потогонными, мочегонными, кровеостанавливающими, отхаркивающими, вяжущими свойствами и применяется при лечении многих болезней.

Клевер как употребляют внутрь в виде отваров, так и делают примочки. Это растение помогает снять воспалительные процессы в организме, очистить кровь, снять отеки и вывести лишнюю жидкость из организма. помогает при простудных заболеваниях, при головных болях, при атеросклерозе. А примочки можно использовать при ранах, ожогах, а также кожных заболеваниях.

Очень полезным является и мед из клевера. при этом он очень приятный на вкус и ароматно пахнет.

Если Вам понравился данный материал, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Спасибо!

Полезные свойства клевера

Состав и полезные вещества

В 100 г молодых ростков клевера содержится [6] :
Основные вещества:	г	Минералы:	мг	Витамины:
Белки	3,53	Натрий	6	Витамин C	7,1
Жиры	0,59	Кальций	4	Витамин А	0,04
Углеводы	3,53	Железо	0,85
Калорийность	29 кКал

Что именно используют и в каком виде

В лекарственной индустрии и в системе народной медицины в качестве сырья чаще всего используются соцветия-головки клевера (клевер горный, клевер луговой) и трава растения (клевер ползучий) [2] .

В терапии различных заболеваний применяются настои и отвары из соцветий клевера. Наружно практикуют припарки с клеверным отваром (при ожогах, проблемам с суставами). Измельченные листья клевера накладывают на язвенные поражения кожи и нагноившиеся раны. Свежим клеверным соком лечат аллергические проявления в области глаз. Цветки клевера заваривают и пьют как чай. На основе клевера готовят спиртовую настойку [2,7] .

Лечебные свойства

Соцветия клевера красного (лугового) содержат гликозиды трифолин и изотрифолин, дубильные вещества, эфирные и жирные масла, органические кислоты, салициловую в том числе, каротин, витамины В1, В2, С, Е, К. В корнях клевера формируется антимикробный компонент трифолиризин. В листьях в течение периода цветения образуется аскорбиновая кислота и токоферол.

Настойку из соцветий клевера рекомендуют при атеросклерозе (при условии нормального и стабильного артериального давления). При отеках сердечной и почечной этимологии используется ветрогонный эффект клевера. Крепкий отвар клевера горного принимают на голодный желудок при грыже. Сидячие ванны с горным клевером назначают при геморрое. Настой травы клевера пашенного полезен при туберкулезе легких, гастритах с повышенной кислотностью, болезнях почек и мочевого пузыря, при мигрени и нервных расстройствах [2] .

В официальной медицине

В народной медицине

При кашле и осложненной простуде полезен отвар из клевера: столовую ложку соцветий залить 200 мл кипятка, дать закипеть, настаивать не менее двух часов в теплом месте. Процедить и принимать по трети стакана трижды в сутки за полчаса до приема пищи.
При анемии рекомендуют настой из клевера: 3 чайных ложки соцветий запарить 200 мл кипятка. Дать настояться 60 минут, процедить. Принимать по четверти стакана 4 раза в сутки за 20 минут до приема пищи.
При приступах головной боли столовую ложку соцветий залить кипятком, настоять полчаса и отжать. Принимать по 100 мл трижды в сутки на протяжении 14 дней.
При дисменорее две столовых ложки клевера запарить в 200 мл кипятка, дать настояться в термосе в течение полусуток. Процедить, пить по 50 мл 4 раза в сутки за полчаса до приема пищи.
При цистите: столовую ложку соцветий залить 0,5 л воды. Довести до закипания. Пить по 2 ложки с интервалом в два часа [5] .
При атеросклерозе, сопровождающемся головной болью и шумом в ушах (при условии нормального артериального давления) полезна настойка клевера: 40 г сухого сырья настаивают в 0,5 л алкоголя крепостью 40 градусов в течение 10 дней. Процеженную настойку пить по 20 мл до обеда и вечером, перед сном. Продолжительность лечения 90 дней, с перерывом в 10 дней [3] .
Для улучшения пищеварения приготовить смесь из соцветий клевера красного, листьев мяты перечной и травы золототысячника (всех трав по столовой ложке). Сырье залить 300 мл кипятка, дать настояться и принимать по 100 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи.

Наружно:

Для приготовления примочек и припарок используют отвар из соцветий клевера (20 г цветков на стакан кипятка).
При ревматизме три столовых ложки травы клевера пашенного заворачивают в марлю и опускают в кипяток, затем выжимают, и, не обжигающе горячим прикладывают к пораженному участку тела [2] .

В восточной медицине

Врачеватели Тибета применяют клевер люпиновый в терапии заболеваний печени и желчевыводящих путей, при желтухе.

Авиценна назначал свежий сок из травы клевера при лечении бронхиальной астмы. Отвар клевера рекомендовал для заживления ран и язв при золотухе, и использовал его как мочегонное средство при патологиях почек.

В среднеазиатских странах отваром клевера лечат простудные заболевания, малярийную лихорадку, применяют при ослабленных и сниженных пищеварительных функциях как вяжущее средство [7] .

В научных исследованиях

П.Б. Клифтон-Блай, Р. Бейбер, Дж. Фулкер, М. Нери, Т. Моретон исследовали действие изофлавонов, содержащихся в красном клевере, на липидный обмен и обменные процессы в костной ткани [8] .

Нестел П. Дж., Поумрой Т., Кей С. отмечают эффект от изофлавонов, выделенных из красного клевера, связанный с изменениями (улучшением состояния) стенок сосудов у женщин в климактерическом периоде [9] .

Фармококинетический аспект красного клевера освещен в работе Хоуз Дж., Варинг М., Хуанг Л., которые анализируют скорость усвоения изофлавонов в организме [10] .

Использование красного клевера как средства, назначаемого женщинам в период пост менопаузы изучали С. Эксанпур, М. С Салехи, Б. Сольфагари [11] .

Вонг И., В. Ман Го, С. Чен также определяли роль веществ, содержащихся в красном клевере при назначении эстрогенной заместительной терапии [12] .

Изучению активных компонентов клевера лугового, флавоноидов, посвящено исследование Новикова О., Писарева Д., Журавель М. [13]

В кулинарии

Для кулинарных экспериментов подходят все части растения: ростки клевера едят в свежем виде, или слегка отваривают в подсоленной воде, цветки используют сырыми, сушеными, для приготовления различных десертов и напитков. И семена и цветки можно перемалывать в муку.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления душистого и полезного напитка: одна чашка цветков клевера, две столовых ложки сушеной или свежей мяты, четыре чашки воды, мед или сахар по вкусу. Тщательно промыть цветки клевера под проточной водой. Запарить в крутом кипятке мяту и клевер. Настаивать 10 минут. Затем процедить и добавить мед или сахар [14] .

Печенье с клевером

Чтобы приготовить такое печенье, понадобится: 2 чашки пшеничной муки, полчашки миндальной муки, одна столовая ложка разрыхлителя, 1/3 чашки сливочного масла комнатной температуры, 2 яйца, полчашки йогурта без добавок, ванилин на кончике ножа, 1 чашка измельченных сухих или свежих цветков клевера. Соединить муку, разрыхлитель и масло и вымешивать до однородной массы. Отдельно взбить яйца с йогуртом и ванилином. Добавить в яичную смесь цветки клевера и постепенно ввести получившуюся массу в тестовую основу из муки, масла и разрыхлителя. Раскатать вымешанное тесто на поверхности, присыпанной мукой. Вырезать с помощью формочек печенье. Выпекать, пока не позолотится. Подавать готовое печенье с джемом или горячим шоколадом [15] .

Мусс с белым клевером

Для создания этого изысканного десерта потребуется: 2 чашки разобранных на цветки соцветий белого клевера, одна столовая ложка желатина (или одна пластина листового желатина), чашка воды, полчашки свежевыжатого апельсинового сока, 4 столовых ложки меда, чашка крепко взбитых сливок, щепотка соли.

Растворить желатин в четверти чашки воды. В кастрюльке на медленном огне постепенно довести до кипения смесь из цветков клевера, воды, апельсинового сока, меда и соли. Снять с огня, ввести желатин, размешивая до полного растворения и дать остыть. Оставить в холодильнике, пока не начнет застывать. Взбить чашку сливок и осторожно перемешать с чуть схватившейся желейной массой. Переложить в стеклянную пиалу и держать в холодильнике, пока мусс полностью не застынет [16] .

В косметологии

Помогает ли клевер от морщин? Уходовая косметика на основе экстракта клевера охватывает средства, предназначенные для зрелой, возрастной кожи, с ярко выраженными признаками старения. Активные компоненты, выделяемые из клевера характеризуются не только омолаживающим воздействием. Они эффективно заживляют кожу, пораженную акне, успокаивают чувствительную и раздраженную кожу. Полезен клевер и для волос: экстракт клевера входит в состав средств, препятствующих их выпадению [17] .

Другие виды использования

Клевер – высокопродуктивный медонос. Свежий клеверный мед прозрачный, с нежным запахом, при кристаллизации медовая клеверная масса белеет и затвердевает.

Клевер используется аграриями как растение, способствующее улучшению состава почвы. Растение не только положительно влияет на структуру грунта, укрепляет его, но и ведет к увеличению количества дождевых червей и различных полезных микроорганизмов, заселяющих земельный участок. Корневая система клевера содержит специфические бактерии, функция которых – накопление азота. Вследствие этого, почвы, на которых растет клевер, всегда обогащены этим минеральным удобрением. Эта особенность клевера активно используется агрономами при засеве полей.

Интересные факты

Необычную коллекцию клевера с четырьмя листиками (именно они, по поверью, приносят удачу), собрал житель Аляски Эдвард Мартин. Идея коллекционирования пришла в голову мистеру Мартину еще в 1999 г. На данный момент оригинальная коллекция насчитывает более 11 000 четырехлистников.

Одно из символических значений клевера имеет библейные истоки. Считается, что при изгнании из Эдемского сада знаменитый четырехлистник Ева взяла с собой на удачу. Поэтому клевер символизирует частичку рая на Земле.

В христианской традиции три листика клевера ассоциируются с Богом-отцом, Богом-сыном и Святым духом. Четвертый листик растения означает милость божью [18] .

Народные приметы, связанные с клевером могут помочь определить будет ли дождь, или надвигается непогода: перед дождем листья клевера выпрямляются, а накануне бури и ненастья клевер сворачивает листочки.

Опасные свойства клевера и противопоказания

Противопоказан клевер при беременности, лактации. Клевер не рекомендован тем, кто принимает какую-либо гормональную терапию (изофлавоноиды, содержащиеся в нем, создают в этом случае дополнительную гормональную нагрузку). Учитывая то, что клевер является источником фитоэстрогенов, следует воздержаться от употребления любых лекарственных средств на основе клевера при приеме оральных контрацептивов, эстрогенов, прогестероновых препаратов, антикоагулянтов, аспирина.

При неконтролируемом и избыточном употреблении клевера могут наблюдаться следующие побочные эффекты: головная боль, мышечная слабость, тошнота, аллергические реакции.

Опасно принимать клевер одновременно с какими-либо кроворазжижающими препаратами во избежание поражения печени и возникновения внутреннего кровотечения [19] .

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде клевера в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Ботаническое описание

Это представитель семейства Бобовых.

Происхождение названия

Ботаникам известны 244 вида клевера, среди которых:

1 Клевер луговой (красный) – растет практически повсюду в Европе, на Дальнем Востоке, Камчатке, в сибирском регионе, на севере Африки, в среднеазиатских странах. Широко используется в рецептах народной медицины, в гомеопатии, в кулинарной традиции вид оправдал себя как популярная пищевая культура. Кормовое пастбищное растение и продуктивный медонос.
2 Клевер горный – многолетник, представитель горной флоры Европы, азиатской части России, некоторых стран Азии. Для приготовления лекарств используют траву и соцветия данного вида. Экстракт горного клевера нашел активное применение в создании косметических средств.
3 Клевер белый (ползучий) – ареал произрастания этого многолетника необычайно широк: Европа, кавказский регион, Сибирь, север Африки, азиатские страны, американский континент, Австралия и Новая Зеландия. Популярная кормовая культура. Клевер белый используется в медицине и является отличным медоносом.
4 Клевер пашенный – растение-однолетник, распространенное в европейском регионе, на территории Западной Сибири. Имеет лекарственное значение.
5 Клевер альпийский – растет на уступах и в трещинах скал, встречается на щебнистой метности и в долинах рек. Распространён в Альпах, горном Крыму, на Кавказе и Алтае. [1,2] .

Клевер красный (луговой) – травянистое растение высотой от 15 до 40 (иногда 60) см, с деревянистым корневищем, восходящими стеблями и характерными для всех клеверных тройчатыми листьями. Цветки темно-розового, грязно-пурпурного, пепельно-розового, красно-лилового или белого цвета собраны в округлые головки. Тип плода – боб. Период цветения клевера с мая-июня по сентябрь. Встретить растение можно на лесных опушках, у дороги, на склонах, полянах, лугах с почвами средней влажности и среди кустарниковых зарослей [3] .

Условия выращивания

Клевер является типичным представителем культур умеренной климатической зоны. Растение предпочитает влажные почвы, засуха сказывается на клевере негативно. В течение вегетационного периода клеверу лучше подходят невысокие температуры. Прорастание семенного материала происходит при плюсовой температуре от 2 градусов. Взошедшее растение способно адаптироваться к небольшим заморозкам. Клевер также хорошо переносит зимовку с сильными морозами при условии плотного снежного покрова. Предпочтительное время для засева клевером – ранняя весна. Перед засеванием почву обрабатывают, чтобы устранить возможных вредителей и подкармливают микроудобрениями [4] .

Сбор соцветий клевера нужно начинать в сухую и солнечную погоду. При сборе срезают соцветия-головки вместе с верхушечными листиками. Предварительно клевер провяливают на солнце, после досушивают в помещении с хорошей вентиляцией. При сушке соцветия не следует интенсивно встряхивать, чтобы предотвратить массовое рассыпание сырья на мелкие цветки. Хранить клевер необходимо в сухом месте, поскольку при определенном уровне влажности в соцветиях запускаются ферментативные процессы, портящие лекарственные свойства растения и даже способствующие образованию ядовитых и вредных веществ. Срок хранения клевера до 2 лет. В домашних условиях маленькие охапки или пучки клевера заворачивают в плотную бумагу и хранят в подвешенном состоянии [3] .

Если используются свежие соцветия клевера, нужно помнить, что между цветками у каждого растения может находится значительное количество насекомых, привлеченных ароматом и нектаром клевера. Чтобы очистить клевер от букашек, нужно замочить соцветия в подсоленной воде примерно на четверть часа. Воду подсолить из расчета: чайная ложка соли на литр жидкости. Затем соцветия следует промыть под проточной водой [5] .

Цепь питания

Клевер является важным источником белковой пищи для животных. Многочисленные виды клевера выращивают как кормовые пастбищные культуры, предназначенные для крупного и мелкого рогатого скота. Кормовое значение клевера очень высоко: растение используют для витаминизации кормов для сельскохозяйственных животных, на выпас, для приготовления сенной муки, силоса и сена.

Видео

Какие секреты скрывает скромный луговой цветок? Все о полезных свойствах клевера.

Википедия, источник
Лекарственные растения: энциклопедический справочник / под ред. А. М. Гродзинского. – К.: Олимп, 1992. – 544 с.: ил.
Носаль И. М. От растения – к человеку. – К.: Веселка, 1993. – 606 с.
Мамчур Ф. И. Справочник по фитотерапии. – К.: Здоровье, 1986. – 280 с.
Клевер против цистита // Домашний доктор № 6 (июнь/2017).
Clover sprouts, источник
Справочник травника/Сост. В.В. Онищенко. – Х.: Фолио, 2006. - 350 с. – (Мир увлечений).
The effect of isoflavones extracted from red clover (Rimostil) on lipid and bone metabolism, источник
Isoflavones from red clover improve systemic arterial compliance but not plasma lipids in menopausal women, источник
Long-term pharmacokinetics of an extract of isoflavones from red clover (Trifolium pratense), источник
The effects of red clover on quality of life in post-menopausal women, источник
The red clover (Trifolium pratense) isoflavone biochanin A inhibits aromatase activity and expression, источник
ИЗУЧЕНИЕ ФЛАВОНОИДОВ КЛЕВЕРА ЛУГОВОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАТРИЧНО-АКТИВИРОВАННОЙ ЛАЗЕРНОЙ ДЕСОРБЦИОННОЙ ИОНИЗАЦИИ, источник
Red clover tea, источник
Red clover bisquits recipe, источник
White Clover Pudding, источник
Наука красоты: Из чего на самом деле состоит косметика. Тийна Орасмяэ-Медер, Оксана Шатрова. Издательство Альпина Паблишер.
Cool facts about clovers, источник
Red clover, источник

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Читайте также: