Факты об орехах кратко
Обновлено: 05.07.2024
Как вы думаете, что такое орех? Это такой плод или название растения? А вот сейчас и разберемся.
Люди не меньше белок любят орешки. И правильно делают, так как орехи содержат много полезных веществ и это не только вкусно, но и полезно.
Невозможно в рамках одной статьи рассказать все об орехах. Почему? Во-первых, их существует несколько десятков видов. А во-вторых, о них можно писать бесконечно. И дело не только в полезных свойствах и местах произрастания.
Расскажем вам об орехах интересно и познавательно. Поехали!
Что такое орех? Это плод с твердой скорлупой — так ответят 95% людей. И они будут правы, но не совсем.
Гораздо правильнее говорить, что орех — это растение семейства ореховых, у которого есть плоды с твердой скорлупой и зернышком-орешком внутри.
Важный момент! Такой плод имеют не только растения-орехи, но и многие другие растения на планете. Однако орехами они не являются.
Грецкий орех — не из Греции?
Действительно так. Название грецких орехов не имеет никакого отношения к Греции. Много веков назад именно греки привезли к нам первые орехи и так название закрепилось.
Грецкие орехи родом из восточных стран и Азии. Дерево этого ореха может жить до 200 лет. Но на Земле есть деревья до сих пор плодоносящие, которым от 400 до 1 000 лет.
Существует легенда, что эти ореховые деревья раньше были невероятно огромными, так как они достигали почти 30 метров высотой и их стволы были до 10 метров в окружности. Легенды гласят, что за ними мог спрятаться целый отряд всадников до 200 человек.
Ядра грецкого ореха похожи на человеческий мозг. И они действительно полезны для него.
Геродот (древнегреческий историк) утверждал, что в Древнем Вавилоне верховные жрецы запрещали есть такие орехи простым людям, как раз из-за того что боялись вдруг прихожане поумнеют и придумают способ свергнуть самих жрецов или царя.
Кешью — орех для королевы!
Эти орехи должны очищать только профессионалы, так что если у вас нет нужных знаний и навыков, то ими запросто можно обжечься. Что? Обжечься орехом?
Да, именно так. Под скорлупой кешью содержится кардол — очень токсичное вещество. Его нейтрализуют только при термической обработке, то есть ошпаривают кипятком или варят перед поставками в магазины.
Не поверите, но однажды английская королева Елизавета II даже организовала ради поиска любимого кешью настоящее детективное расследование в Букингемском дворце.
А что случилось-то? Дело было так. В коридорах дворца всегда стоит много красивых тарелочек и вазочек с кешью, специально для августейших особ. Когда королева или ее родственники перемещались по дворцу, то попутно они угощались этими орешками.
Детективы примчались во дворец и провели тщательное расследование с просмотром всех камер видео-наблюдения, чтобы найти невидимого вора или призрака.
Фисташки — зачем и кому они улыбаются?
На самом деле фисташка совсем не орех, так как плод фисташки является костянкой, как вишня или абрикос.
Весной на фисташковых деревьях появляются гроздья фруктов зеленого цвета, затем они постепенно затвердевают и краснеют. Далее мякоть-скорлупа твердеет и лопается, показывая зеленовато-сиреневый плод. Это и есть фисташка.
Еще древние греки упоминали о фисташковом дереве. Оно известно со времен Александра Македонского, который тоже любил лакомиться фисташковыми орешками.
Сенека писал, что Апиций в итоге так увлекся, что растратил на кулинарные диковинки все свое состояние, а когда у него не осталось денег на деликатесы и хватало только на обычную пищу, он от горя принял яд.
Апиций обогатил не только древнеримскую кулинарию новыми изобретениями, в том числе и рецептами с фисташками, он стал даже более знаменитым после своей смерти.
Под именем Апиция во время заката Римской империи была очень популярна кулинарная книга в десяти частях о приготовлении невероятно дорогих и изысканных блюд. И орехи там были, причем не только фисташки.
Все мы знаем о пользе орехов: они богаты ненасыщенными жирными кислотами, поэтому стимулируют к эффективной работе наше сердце и мозг. Это целый кладезь микро- и макроэлементов. Но есть ещё кое-что, о чём мало кто знает.
Грецкий орех
В чём польза: Всего в 5-6 орешках содержится суточная норма витамина С. Учёные из Центра исследований Йель-Гриффин доказали, что, благодаря содержанию ненасыщенных растительных жирных кислот Омега-3, грецкие орехи восстанавливают микротрещины в сосудах сердца и мозга. В организме нормализуется кровообращение, и все жизненно важные органы и ткани вовремя получают кислород. Кроме того, грецкие орехи очень сытные, а значит, у вас не будет соблазна перекусить вредными шоколадными батончиками или снеками.
Интересно: Грецкие орехи не имеют ничего общего с Грецией. Мы стали называть их именно так, потому что в Россию их завезли купцы, которые были по национальности греками. На самом деле родина грецких орехов – Азия. Их внешний вид сразу даёт нам понять, для какого нашего органа они предназначены. В Древнем Вавилоне жрецы строго настрого запрещали есть грецкие орехи простым людям, чтобы они не стали слишком умными и не вздумали отобрать власть у правящей верхушки.
Сколько нужно в день: 5-10 штук.
В чём польза: Арахис содержит большое количество полифенолов – веществ, которые защищают здоровые клетки от постоянных атак свободных радикалов. Из-за этого в организме развиваются цепные реакции, клетки разрушаются, все системы начинают работать неправильно. Если в организм не поступают продукты-защитники, в состав которых входят полифенолы, развиваются новообразования, болезни сердца и сосудов, катаракта и многие другие тяжёлые заболевания. Кроме того, из-за разрушения здоровых клеток ускоренно развивается старение: появляются первые морщинки, седеют волосы.
Сколько нам нужно в день: 20 штук.
Кокос
Сколько нам нужно в день: 1 кокос или 100 г кокосового молока.
Миндаль
Интересно: На самом деле это тоже не орех, а косточка плода, растущего на дереве из рода сливовых. Его скорлупа идёт на изготовление активированного угля. Во времена процветания Древнего Египта миндалем могли лакомиться исключительно фараоны вместе с их приближенными, так как его стоимость была непомерно высокой, а в Испании миндаль до сих пор считается элитным орехом.
Сколько нам нужно в день: 7-12 штук.
Кешью
В чём польза: В состав кешью входит вещество проантоцианидин, которое действует как стоп-кран для растущих раковых клеток. Хорошо насыщает: на третьем месте по калорийности после грецких орехов и арахиса.
Бразильский орех
В чём польза: Это чемпион по содержанию селена – мощнейшего антиоксиданта, который замедляет старение и ставит в организме щит против рака. Селен напрямую влияет на работу щитовидной железы: с годами она выделяет всё меньше гормонов, которые нужны для молодости кожи. Селен заставляет её работать активнее, поэтому старение замедляется.
Сколько нам нужно в день: 5-6 штук.
Каштаны
В чём польза: По сравнению со всеми другими орехами каштан менее жирный и калорийный. 60% его состава – углеводы, кроме того, он богат клетчаткой, которая, попадая в организм, безболезненно выводит из него лишние желчные кислоты, излишки холестерина и даже тяжёлые металлы.
Сколько нам нужно в день: до 10 штук.
Залог здоровья в балансе и мере
Орехи действительно полезны: смешное количество миндаля, кешью и грецких – 5-10 штук – поставляет в организм микро- и макроэлементы, которые мы можем получить, только если съедим целую корзину овощей и фруктов. Но во всём нужно знать меру, чтобы на желании быть здоровым не заработать отравление или другие неприятные симптомы.
Орехи – любимое лакомство взрослых и детей. Они являются прекрасным перекусом между основными приемами пищи. Их часто добавляют в различные блюда, салаты, торты, выпечку и даже в напитки. Орехи отлично насыщают и надолго наполняют энергией. Диетологи рекомендуют постоянно включать их в свой рацион. С их помощью можно утолить голод, предотвратить переедание. В них содержится большое количество полезных веществ. Но есть еще несколько малоизвестных сведений об орехах.
Интересные факты
Название грецких орехов никак не связано с Грецией. Просто в Россию первыми их завезли греки. Настоящая родина – Азия. На Кавказе дерево грецкого ореха считается священным. Чем старше оно, тем больше приносит плодов. Всего 5 таких орешков содержат суточную норму витамина С. В Древнем Вавилоне считалось, что употребление грецких орехов способствует повышению интеллекта. Из-за этого их не разрешали есть простым людям, чтобы они не смогли свергнуть власть.
Арахис называют орехом, а он относится к бобовым. Еще его называют земляным орехом. Хоть он и не корнеплод, связано это с особенностями его созревания. Плоды, набирая вес, постепенно склоняются и зарываются в землю, где продолжают развитие до конца. Использует не только в пищу, но и при производстве пластмассы, клея, синтетических ниток. Нельзя употреблять арахис покрытый плесенью. При этом образуется опасный грибок. Может привести к тяжелому отравлению, причину которого трудно диагностировать.
Кокос – самый крупный из орехов. Но и он не является настоящим орехом, а семенем пальмового дерева. Его молоко помогает сохранить молодость, защищает иммунитет, зрение. Также оно стерильно и ранее применялось в медицине как заменитель плазмы. Кокосовое масло применяется в косметологии, для еды, как топливо в светильниках. Из волокон изготавливают одежду, простыни, канаты, веревки, из скорлупы – посуду и сувениры.
Применение в народной медицине
Кешью – отличный помощник в борьбе с депрессией, дистрофией, зубной болью. В различных странах имеет большое разнообразие в использовании – для нанесения татуировок, избавление от бородавок, веснушек, для повышения мужской силы, от гипертонии, диабета, астмы, при зубной боли, помощь при укусе змеи и другое.
Масло кешью используют в косметологии, для массажа, от солнечных ожогов. Между оболочкой и самим плодом находится ядовитое вещество, вызывающее ожоги. Оно полностью нейтрализуется при жарке ореха. Этим веществом пропитывают древесину, чтобы она не гнила. Без термической обработки кешью не едят, так как он безвкусный.
Кокос еще называют мартышкиным орехом. Это связано с его схожестью с обезьянкиной мордочкой из-за пятнышек на скорлупе. Каждый год из-за падения кокосов на голову погибают около 150 человек.
Бразильский орех очень богат селеном, предотвращает раннее старение, защищает от рака. Но и избыток селена в организме вреден, вызывает отравление, которое закончиться смертью. Не стоит есть больше 6 орешков в день. Оболочка ореха содержит вещества, способствующие развитию рака печени. Поэтому его ввоз в оболочке строго ограничен.
Объевшись бразильским орехом можно почувствовать чесночный привкус. С одного дерева в год можно собрать около 200 килограмм плодов.
Миндаль – в медицине и косметике
Миндаль снижает холестерин в крови, снижает риск рака и диабета. Из его скорлупок изготавливают активированный уголь. Также ее добавляют в коньяк, вино, ликеры для придания аромата и цвета. Часто используется в косметических средствах – кремах, шампунях, мыле. Миндальное масло отлично подходит для проведения массажа, добавляется в различные лечебные мази, применяется как слабительное средство.
Существует горький и сладкий миндаль. Горький не употребляют в пищу, он может вызвать летальный исход. Сладкий вызывает аппетит и не рекомендуется при диете.
Каштаны малоизвестны в России, но широко распространены в Европе. Но самую большую популярность они имеют в Китае, где съедается около 40% этого ореха. Не все сорта используются в пищу, так как могут быть ядовиты.
Во Франции ежегодно проводится фестиваль каштанов. В Женеве традиционно начало весны объявляют после появления первых листочков на этом дереве. Ствол дерева часто использовали при постройке замков, потому что пауки никогда не плетут в них паутину.
Отвары из каштанов применяются в народной медицине
При нагревании каштан может взорваться, так как в нем содержится много влаги. Поэтому перед приготовлением скорлупу следует надрезать.
Фисташки – счастливые орехи. Фисташки – единственные орехи, которые не нуждаются в предварительном очищении перед приготовлением.
Собирают фисташки только в темное время суток. Связано это с тем, что эфирные масла дерева, которые выделяются под воздействием солнца, вызывают тошноту и головокружение.
Их употребление помогает в борьбе за молодость, выводит холестерин, благотворно влияет на женский организм во время беременности.
При транспортировке большого количества фисташки способны самовозгораться. Причиной выступает трение и содержание большого количества масла. Являются отличным мужским афродизиаком.
В Китае фисташки еще называют орехами счастья, их вид напоминает улыбающееся лицо.
Помощники в борьбе за здоровье
Орехи – одни из лучших продуктов – антиоксидантов, замедляющие процессы окисления в организме, которые считаются главными причинами старения. Они являются прекрасным перекусом между основными приемами пищи. Их часто добавляют в различные блюда, салаты, торты, выпечку и даже в напитки. Орехи отлично насыщают и надолго наполняют энергией. Поэтому каждому необходимо их ежедневное употребление. Орехи не займут много места, их можно всегда носить с собой. Они помогут не только сохранить, но и приумножить здоровье.
1. В древние века считалось, что фундук – средство борьбы со злыми духами. Из него даже делали амулеты.
2. Суточную норму железа можно получить, съев всего 20 орехов кешью. А суточная норма селена содержится всего в двух бразильских орехах.
3. Кокосовые орехи – самые крупные на земле – могут весить до четырех килограмм!
4. Считается, что от болезней сердца помогает миндаль. Для профилактики нужно съедать не менее 60 г этого ореха в неделю.
5. На Кавказе грецкий орех почитают как священный.
6. Во Франции ежегодно отмечают День каштана – французы устраивают ярмарки, и по улицам витает необыкновенный аромат этих орехов. Каштаны можно заказать в любом кафе – в супах, десертах, выпечке. Можно купить орехи и просто так, в небольших бумажных пакетах.
7. Фисташки помогают при токсикозе у беременных.
8. Орехи кешью укрепляют иммунитет.
9. Орехи – одни из самых эффективных природных антидепрессантов.
10. Тысячи и тысячи ореховых деревьев в лесах выросли из-за обыкновенной забывчивости – белки часто прячут орехи, а потом не могут вспомнить, где они их оставили.
Читайте также: