Какие требования предъявляются к нагревательному элементу электронагревательного прибора кратко

Обновлено: 04.07.2024

В чем состоят основные технические требования, предъявляемые к электронагревательным приборам?

Ко всем электробытовым приборам предъявляются жесткие требования со стороны их электро- и пожаробезопасности.

Все части электронагревательных приборов, находящиеся под напряжением, должны быть изолированы один от другого и от корпуса прибора. Электрическое сопротивление изоляции приборов при максимальной температуре не менее 1 МОм. Изоляция их должна выдерживать в течение 1 мин напряжение 1000 В переменного тока частотой 50 Гц. Нагревательные приборы с несъемными соединительными шнурами, в местах их выхода из корпуса снабжают защитными щитками или усиленной изоляцией, а контактные штифты надежно изолируют от корпуса и защищают козырьком, предохраняющим их от повреждения и предотвращающим случайное прикосновение. Соединения между токо- ведущими деталями должны обеспечивать надежный электрический контакт и обладать достаточной механической прочностью. При установке в квартирах электронагревательных приборов нужно проверять, соответствует ли электропроводка и аппаратура защиты потребляемой этими приборами мощности.

По требованиям пожарной безопасности электронагревательные приборы (кроме утюгов) оборудуют надежной тепловой изоляцией и устанавливают на ножки высотой не менее 50 мм, чтобы поверхность, на которой приборы расположены, не нагревалась более чем на 65 °С.

Электронагревательные приборы должны нормально работать при изменении напряжения в сети в пределах от +5% до —10% номинального.

Вопросы по электрике - В чем состоят основные технические требования, предъявляемые к электронагревательным приборам?

Нагревательные элементы – основной узел электротермического оборудования, реализующего косвенный нагрев методом сопротивления. Безотказная работа элементов во многом определяет надежность электротермической установки и возможность соблюдения требуемого технологического режима.

Материалы всех конструктивных элементов, находящихся в рабочем пространстве электротермического оборудования, должны удовлетворять общим требованиям, обусловленным рабочей температурой.

Общие требования к материалам:

a) жаростойкость – не окисляться в условиях высокой температуры (для нагревателя ↓S→R↑→↓Р; вместе с тем идет разрушение)

b) жаропрочность – сохранять прочностные качества при высоких температурах (при этом нагреватели механически не нагружаются, но они должны выдерживать собственный вес)

c) технологичность – легко поддаваться обработке при изготовлении установки

Кроме того, к материалам нагревателей предъявляют специфические требования:

a) удельное сопротивление ρ должно быть большое, что позволяет выбрать конструктивные параметры нагревателей такими, чтобы их можно было разместить в ограниченном объеме и включать непосредственно в сеть, не снижая напряжения:

b) температурный коэффициент сопротивления α должен быть небольшим, чтобы сопротивление холодного и горячего нагревателя и, следовательно, мощность, потребляемая установкой из сети, изменялась незначительно.

Например, у металлов α = 0, 004, тогда

Т. е. сопротивление, а, следовательно, и мощность установки

с ростом температуры изменится в 1,4 раза.

c) физические свойства материала нагревательных элементов должны быть постоянные, т.е. противостоять старению – увеличению сопротивлению с течением времени, что вызывает уменьшение мощности установки. У некоторых сплавов с течением времени растет длина нагревательного элемента, что тоже приводит к уменьшению мощности установки.

Основными материалами для нагревателей косвенного нагрева сопротивлением являются сплавы:

Хромоникельалюминиевые – нихромы с алюминием

Наиболее отвечают требованиям, предъявляемым к материалам нагревательных элементов, хромникелевые сплавы. Различают нихромы:

1. двойные, содержащие хром и никель (Х20Н80). Поверхностная пленка окиси хрома имеет более высокую жаростойкость, чем основной материал, и препятствует окислению и разрушению глубинных слоев

2. тройные, в состав которых входит железо (Х20Н60).

Чем больше никеля в сплаве, тем выше его качество и рабочая температура. Max рабочая температура двойного нихрома Х20Н80 - 1100ºС. В низкотемпературных электротермических установках достаточно надежно работают более дешевые тройные нихромы, содержащие 24…27% хрома и 17…20% никеля (Х25Н20 и Х23Н18).

Стоимость железохромалюминиевых сплавов по сравнению с нихромами более низкая, прочность при высоких температурах меньшая, обрабатываются они хуже. Для нагревателей с рабочей температурой до 700ºС применяют фехраль Х13Ю4 (13% хрома, 4% алюминия, 83% железа).

Характеристики хромникельалюминиевых сплавов (например, Х15Н60ЮЗА) по сравнению с безникелевыми улучшены (рабочая температура до 1100ºС), и стоимость их более низкая за счет уменьшения содержания никеля.

В электротермических установках с t_раб ≥1250ºС применяют неметаллические нагреватели из карборунда, дисилицида молибдена (t_раб до 1600ºС), графита или тугоплавких металлов (Мо, W, Ta, Nb и др.)

Температурный коэффициент сопротивления нагревателей, изготовленных из обычной стали, большой, жаростойкость и жаропрочность невысокие, сопротивление зависит от значения тока, протекающего по нагревателю. Однако вследствие дешевизны и недифицитности их широко применяют в низкотемпературных электротермических устройствах с рабочей температурой 300…400ºС

Применяют также нагреватели из нержавеющей стали – 1Х18Н9Т; из константана – 40% никеля и 60% меди – t_раб до 350ºС.

Нагревательные элементы по конструктивному исполнению подразделяют на:

Открытые нагреватели из металлических сплавов изготавливают из проволоки или ленты, свернутых в спираль или изогнутых зигзагообразно. Открытые спиральные и зигзагообразные нагреватели крепят на керамических жаропрочных изоляторах в рабочем пространстве электротермических установок. Теплота от таких нагревателей передается конвекцией и излучением. Чем выше температура нагревателя, тем большая часть энергии ИК излучением передается нагреваемому материалу.

В нагревательных элементах закрытого исполнения нагреватель находится в защитном кожухе, предохраняющем его от механического воздействия окружающей среды. Защищенные нагревательные элементы передают теплоту в основном конвекцией.

В электротермических устройствах открытые и закрытые элементы используют из-за их простоты и невысокой стоимости. Однако наиболее распространены в электротермическом оборудовании с/х назначения герметические нагревательные элементы или ТЭНы.

Лекция № 18

Элементный нагрев

Косвенный электронагрев сопротивлением

1. Требования к материалам и конструкции нагревательных элементов

2. Трубчатые нагревательные элементы

3. Электрический и конструктивный расчеты нагревательных элементов

4. Схемы включения и регулирования мощности

Требования к материалам и конструкции нагревательных элементов

Общие требования к материалам:

c) технологичность – легко поддаваться обработке при изготовлении установки

Кроме того, к материалам нагревателей предъявляют специфические требования:

Например, у металлов α = 0, 004, тогда

Т. е. сопротивление, а, следовательно, и мощность установки

с ростом температуры изменится в 1,4 раза.

Основными материалами для нагревателей косвенного нагрева сопротивлением являются сплавы:

Хромоникельалюминиевые – нихромы с алюминием

2. тройные, в состав которых входит железо (Х20Н60).

Применяют также нагреватели из нержавеющей стали – 1Х18Н9Т; из константана – 40% никеля и 60% меди – t_раб до 350ºС.

Нагревательные элементы по конструктивному исполнению подразделяют на:

Большинство бытовых электронагревательных приборов работает на основе теплового действия электрического тока, которое впервые было изучено русским академиком Э.Х. Ленцем и английским физиком Дж. Джоулем.

Электронагрев по сравнению с нагревом от открытого пламени имеет ряд неоспоримых преимуществ. Так, если сравнивать электронагрев с наиболее совершенным нагревом от газовой плиты, то для её разжигания требуются дополнительные источники открытого пламени. Кроме того, газ ядовит и взрывоопасен, при его горении расходуется кислород и выделяются вредные для жизни человека продукты. Открытое пламя чаще становится источником пожара.

По своему назначению электронагревательные приборы делятся на приборы для приготовления пищи, кипячения воды, дополнительного обогрева жилища, для личной гигиены и глажения, а также электронагревательные инструменты (паяльник, электроглянцеватель и др.).

Основной частью всех электронагревательных приборов является нагревательный элемент. Материал для его изготовления подбирается в зависимости от назначения электронагревательного прибора.

Нагревательные элементы в приборах для приготовления пищи, кипячения воды, во многих приборах для обогрева жилища работают при высоких температурах (800-850 °С), поэтому материал для их нагревателей должен иметь высокую температуру плавления (1000 °С и выше).

Лечебно-гигиенические приборы (электрогрелки, электробинты, электроодеяла), а также приборы для поддержания пищи в горячем состоянии (мармиты) работают при температурах, не превышающих нескольких десятков градусов, но предъявляют повышенные требования к качеству изоляционных материалов нагревателя.

Таблица 12.
Характеристики металлов и сплавов, применяемых в электронагревательных элементах

Это интересно

Первые электронагревательные приборы появились в конце XIX века и получили широкое распространение после создания в 1905 году сплава никеля, хрома и железа — нихрома, обладающего большим удельным сопротивлением и способного длительное время выдерживать высокую температуру, не расплавляясь и не окисляясь. Этим требованиям удовлетворяют также константан, фехраль и железо-хромалюминиевые сплавы, 500, 900 и 1400 °С соответственно.

Для изготовления нагревательных элементов используют проволоку или ленту из сплавов с высоким удельным сопротивлением, которая быстро нагревается при прохождении электрического тока. Для придания электронагревательному элементу компактности проволоку 00,3-0,6 мм свивают в спираль, а ленту наматывают на пластины из твёрдых диэлектриков.

Нагревательный элемент изолируют от корпуса прибора. Для этого используют материалы с высокими диэлектрическими свойствами — твёрдые и порошкообразные. К твёрдым диэлектрикам относят слюду, фарфор и шамот (огнеупорная глина), к порошкообразным — алунд (окись алюминия), кварцевый песок и окись магния.

Электронагревательные элементы бывают открытого и закрытого типа, а также герметизированные.

Электронагревательные элементы открытого типа

Нагревательные элементы открытого типа обычно имеют вид спирали, размещённой в канавках электроизоляционного материала или подвешенной на изоляторах (рис. 90).

Рис. 90. Нагревательный элемент открытого типа: 1 — керамическая основа, 2 — спираль, 3 — цоколь

Эти нагревательные элементы обладают как достоинствами (простотой конструкции, доступностью при ремонте, достаточной дешевизной), так и недостатками: спираль интенсивно окисляется кислородом воздуха, возможно замыкание её витков, при перегорании может произойти замыкание спирали на корпус прибора или соприкосновение с нагреваемым объектом, не исключено также случайное прикосновение человека к спирали. Таким образом, открытые нагревательные элементы существенно увеличивают реальную опасность поражения человека электрическим током.

Электронагревательные элементы закрытого типа

Закрытые нагревательные элементы имеют спираль, защищённую оболочкой из изоляционного материала. Такой защитной оболочкой могут служить керамические бусы, надетые на спираль (рис. 91). Бусы защищают спираль от механических повреждений, препятствуют замыканию на корпус при её перегорании, но не препятствуют доступу воздуха к спирали, а следовательно, и окислению.

Рис. 91. Закрытый нагревательный элемент: 1 — изоляционные бусы, 2 — спираль

Такие нагревательные элементы можно встретить в электроутюгах, электрочайниках, электроплитках. Эти элементы в случае неисправности не подлежат ремонту (замене).

Нагревательные элементы закрытого типа могут иметь и иное конструктивное исполнение. Например, спираль из проволоки с высоким удельным сопротивлением помещают в канавки, сделанные в чугунном корпусе. Пространство между корпусом и спиралью заполняют порошкообразным наполнителем и закрывают асбестовым листом и железной крышкой. Такие элементы более надежны в работе, но ремонту не подлежат. Иногда спираль размещают в кварцевой трубке, как, например, в электронагревателях для аквариумов.

Трубчатые электронагревательные элементы (ТЭН)

Герметизированные нагревательные элементы на сегодняшний день наиболее совершенны (см. рис. 92). Нагревательная спираль в них помещается в трубку и изолируется от её стенок кварцевым песком или порошком окиси алюминия. Трубка может быть изготовлена из латуни или нержавеющей стали. Для защиты спирали от воздействия воздуха концы трубки герметизируют электроизоляционными втулками, залитыми стекловидной температуростойкой эмалью.

Рис. 92. Герметизированный нагревательный элемент: а — трубчатый; б — вид трубчатого электронагревательного элемента со стороны цоколя (1 — выводы спирали, 2 — изолятор); в — чугунная конфорка в разрезе (1 — контакты спирали, 2 — спираль, 3 — изоляционный материал, 4 — корпус конфорки)

Нагревательные элементы этого типа долговечны и надёжны в работе. Трубчатые электронагревательные элементы (ТЭН) нашли широкое применение в различных современных бытовых электронагревательных приборах (см. рис. 93).

Рис. 93. Электрический чайник и электроплитка: 1 — корпус, 2 — ТЭН, 3 — соединительный шнур, 4 — ручка переключателя

В качестве примера рассмотрим устройство электроплитки и утюга.

Основным конструктивным элементом электроплитки является конфорка. Наиболее распространены чугунные и трубчатые конфорки.

Корпус чугунной конфорки достаточно массивен, что придаёт ему стойкость при резких колебаниях температуры и исключает возможность коробления поверхности конфорки (рис. 93). Такие конфорки имеют хороший тепловой контакт с посудой. В чугунных конфорках в пазы на внутренней поверхности укладывают 2-3 проволочных нагревательных элемента. Концы нагревательных элементов соединяют с переключателем, позволяющим включать элементы поочередно, последовательно или параллельно. При этом имеется возможность регулировать мощность конфорки и количество выделяемого ею тепла. Регулирование температуры нагрева возможно и при одном нагревательном элементе, если последовательно с ним включить терморегулятор. Максимальная температура на поверхности конфорки обычно составляет около 500 °С.

Трубчатые конфорки состоят из одного или двух ТЭНов, которым также придают форму спиралей. Для лучшего теплообмена с посудой рабочую поверхность ТЭНа делают плоской. С целью повышения КПД конфорки под ТЭН устанавливают отражатель из нержавеющей стали. Температура на поверхности трубчатой конфорки порядка 650-800 °С. Коэффициент полезного действия у чугунных конфорок 65 %, у трубчатых — 75 %.

Следует отметить, что достаточно высокие коэффициенты полезного действия электроплит с чугунными и трубчатыми конфорками реализуются при приготовлении пищи в высококачественной посуде. Такая посуда должна иметь ровное, плоское дно, по размеру несколько превосходящее диаметр конфорки. Наличие деформаций и изгибов создаёт зазор между дном посуды и поверхностью конфорки, что резко снижает коэффициент полезного действия до 35-50 % и приводит к перерасходу электроэнергии. Этот недостаток можно компенсировать, имея в квартирах с электроплитой другие электронагревательные приборы: для кипячения воды — электрочайник, электросамовар или водонагреватель погружного типа. Для приготовления жареных блюд полезно иметь электросковородку, электрогриль, электрошашлычницу, электротостер и др. Коэффициент полезного действия таких приборов достигает 95-97 %, поэтому их использование даёт значительную экономию электроэнергии по сравнению с кипячением воды на электроплите.

Биметаллический терморегулятор

Многие бытовые электронагревательные приборы снабжены устройством для регулирования температуры — терморегулятором. Наиболее распространённым является биметаллический терморегулятор.

В основе устройства биметаллического терморегулятора лежит биметаллическая пластина (рис. 94). Это небольшая пластина, спаянная или склёпанная из полосок двух видов металлов с различной теплопроводностью (обычно стали и меди). Тепловое расширение пластин из разных металлов неодинаково, у медной пластины оно больше, поэтому при нагревании медная часть удлиняется больше стальной, что приводит к изгибанию биметаллической пластины. Если на биметаллической пластине установить контакты, то при нагревании они будут замыкаться или размыкаться в зависимости от положения неподвижного контакта, расположенного вне пластины.

Рис. 94. Биметаллическая пластина

Принцип работы биметаллического регулятора показан на рисунке 95.

Рис. 95. Биметаллический терморегулятор: 1 — биметаллическая пластина, 2 — толкатель, 3 — упругая пластина с подвижным контактом, 4 — электроплита, 5 — проводник тепла в виде металлического предмета, 6 — амперметр

увеличить зазор между толкателем и подвижной пластиной;
изменить силу давления между контактами с помощью винта, как показано на рисунке 96.

Рис. 96. Регулировка силы давления между контактами терморегулятора: 1 — регулировочный винт, 2 — биметаллическая пластина, 3 — подвижный контакт, 4 — неподвижный контакт

Рассмотрим устройство современного электроутюга.

Наибольшее распространение в настоящее время получили утюги с терморегулятором, которые быстро нагреваются до рабочей температуры. Они обладают небольшой массой, удобны в эксплуатации, экономичны: сокращают расход электроэнергии при глажении на 10-15%. Такие утюги позволяют обрабатывать ткани в заданном тепловом режиме, что способствует их сохранению. На ручке терморегулятора отмечены положения, соответствующие температурам обработки различных видов тканей (рис. 97).

Рис. 97. Принципиальная электрическая схема утюга: Тр — терморегулятор, R — резистор, EL — сигнальная лампа

Практическая работа № 35

Практическая работа № 36

Задание 1. Изготовить биметаллическую пластину.

Сложите пластины вместе.
Разметьте и просверлите 4-5 отверстий ∅ 2,0-2,5 мм.
Скрепите пластины заклёпками из алюминиевой проволоки.
Одно отверстие оставьте свободным для подсоединения провода.

Задание 2. Собрать и испытать термореле — модель пожарной сигнализации.

Соберите модель теплового реле, как на рисунке 98. Для этого биметаллическую пластину закрепите на стойке, предварительно повернув жестяной стороной к электролампе. Фиксация регулировочного винта обеспечивается гайками.

Новые слова и понятия

Герметизированные, открытые и закрытые нагревательные элементы; конфорка; терморегулятор; биметаллическая пластина.

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Зарегистрироваться 15–17 марта 2022 г.

Описание презентации по отдельным слайдам:

ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ ПОДРАЗДЕЛЯЮТСЯ НА КЛАССЫ: БЫТОВЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ

НАГРЕВАТЕЛЬНЫМ ПРИБОРОМ НАЗЫВАЮТ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПЕРЕДАЧИ ТЕПЛА ОТ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО ОТАПЛИВАЕМОМУ ПОМЕЩЕНИЮ. ЧЕРЕЗ СТЕНКИ ПРИБОРА ПРОИСХОДИТ ТЕПЛООБМЕН МЕЖДУ ПРОТЕКАЮЩИМ ВНУТРИ ОТОПИТЕЛЬНОГО ПРИБОРА ТЕПЛОНОСИТЕЛЕМ (КАК ПРАВИЛО, ЭТО НАГРЕТАЯ ВОДА, ИЛИ ВОДЯНОЙ ПАР) И ВОЗДУХОМ ПОМЕЩЕНИЯ.

НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ ДОЛЖНЫ УДОВЛЕТВОРЯТЬ: ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКИМ, ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИМ, САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИМ ЭСТЕТИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ. ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА НАГРЕВАТЕЛЬНОГО ПРИБОРА В ОСНОВНОМ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ЕГО КОЭФФИЦИЕНТОМ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ. В ЭТОЙ СВЯЗИ СОЗДАНИЕ НАГРЕВАТЕЛЬНОГО ПРИБОРА С БОЛЕЕ ВЫСОКИМ КОЭФФИЦИЕНТОМ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ РАССМАТРИВАЛОСЬ ВСЕГДА ПОЛОЖИТЕЛЬНО.

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ НАГРЕВАТЕЛЕЙ НАИБОЛЕЕ ПОДХОДЯЩИМИ И САМЫМИ ИСПОЛЬЗУЕМЫМИ В ПРОИЗВОДСТВЕ НАГРЕВАТЕЛЕЙ ДЛЯ ЭЛЕКТРОПЕЧЕЙ ЯВЛЯЮТСЯ ПРЕЦИЗИОННЫЕ СПЛАВЫ С ВЫСОКИМ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ СОПРОТИВЛЕНИЕМ. К НИМ ОТНОСЯТСЯ СПЛАВЫ НА ОСНОВЕ ХРОМА И НИКЕЛЯ (ХРОМОНИКЕЛЕВЫЕ), ЖЕЛЕЗА, ХРОМА И АЛЮМИНИЯ (ЖЕЛЕЗОХРОМОАЛЮМИНИЕВЫЕ).

ТИПЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ СПИРАЛЬ (ИГОЛЬЧАТЫЙ ТЭН). КЕРАМИЧЕСКИЙ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ (ТРУБЧАТЫЙ ИЛИ МОНОЛИТНЫЙ ТЭН). СУЩЕСТВЕННОЙ РАЗНИЦЫ МЕЖДУ НИМИ НЕТ, УЧИТЫВАЯ ТО, ЧТО ЭЛЕКТРОКОНВЕКТОРЫ ПО СВОЕЙ ПРИРОДЕ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ. СПИРАЛЬ — БОЛЕЕ ИЗВЕСТНОЕ ВСЕМ ИСПОЛНЕНИЕ В НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ПРИБОРАХ. СО ВРЕМЕНЕМ ЕЕ ВЫТЕСНЯТ КЕРАМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ НАГРЕВА, ТАК КАК ОНИ ИМЕЮТ БОЛЬШЕ ДОСТОИНСТВ, ЧЕМ НЕДОСТАТКОВ. СЕЙЧАС ЖЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ОБА ВИДА.

ТИПЫ КОНФОРОК РАПИДНЫЕ МОЖНО ОТЛИЧИТЬ ПО РАСКАЛЯЮЩЕЙСЯ ДОКРАСНА ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОЙ СПИРАЛИ. СКОРОСТЬ НАГРЕВА - 10-12 СЕКУНД. ГАЛОГЕННЫЕ НАГРЕВ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ ЗА СЧЕТ ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОЙ СПИРАЛИ, ОБЪЕДИНЕННОЙ С ГАЛОГЕННОЙ ЛАМПОЙ - КВАРЦЕВОЙ ГАЗОНАПОЛНЕННОЙ ТРУБКОЙ. ЛАМПА СВЕТИТСЯ ЯРКО-КРАСНЫМ СВЕТОМ, ВЫДЕЛЯЯ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ТЕПЛА. ИНДУКЦИОННЫЕ ЭТО ОДНА ИЗ САМЫХ СОВРЕМЕННЫХ РАЗРАБОТОК. ПОД РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ ИМЕЮТСЯ КАТУШКА ИНДУКТИВНОСТИ И МОЩНЫЙ ЭЛЕКТРОГЕНЕРАТОР, СОЗДАЮЩИЕ БЫСТРО ИЗМЕНЯЮЩЕЕСЯ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ПОЛЕ.

КИПЯТИЛЬНИК МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ

ЧТО ТАКОЕ МАРМИТ?

MARMITE — ФРАНЦУЗСКОЕ СЛОВО, В ПЕРЕВОДЕ ОНО ОЗНАЧАЕТ КАСТРЮЛЮ, ГОРШОК, КОТЕЛОК. СДЕЛАННЫЙ ИЗ СТАЛИ ИЛИ АЛЮМИНИЯ МАРМИТ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ, ПРОДУКТОВ, А ТАКЖЕ ГОТОВОЙ ПИЩИ. ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ ИЛИ СЕРЕБРА.

ВИДЫ МАРМИТОВ СУЩЕСТВУЕТ НЕСКОЛЬКО ВИДОВ МАРМИТОВ. ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ОНИ ДЛЯ ПОДАЧИ РАЗЛИЧНОЙ ПИЩИ. ЧАЩЕ ВСЕГО МОЖНО ВСТРЕТИТЬ МАРМИТ ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД. В ЕМКОСТЬ УСТРОЙСТВА, КАК ПРАВИЛО, ОДНОВРЕМЕННО МОЖНО ПОЛОЖИТЬ ДО ТРЕХ РАЗНЫХ КУШАНИЙ, ИСПОЛЬЗУЯ ЕМКОСТИ-ВСТАВКИ ПОДХОДЯЩИХ РАЗМЕРОВ. ДЛЯ ПОДАЧИ СУПОВ ПРИНЯТО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАРМИТ ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД. ДАННОЕ УСТРОЙСТВО ИМЕЕТ СОВСЕМ ДРУГОЙ ВИД. В ОСНОВАНИЕ-ПОДСТАВКУ ВСТАВЛЯЮТ СПЕЦИАЛЬНЫЕ КАСТРЮЛЬКИ, У КОТОРЫХ СПЕЦИФИЧЕСКАЯ ФОРМА И НЕТОЛСТОЕ ДНО. -

МАРМИТ В ДОМАШНЕМ ПРИ ДОМАШНЕЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ НАСТОЛЬНЫЕ МАРМИТЫ ЧАЩЕ ВСЕГО ПРИМЕНЯЮТСЯ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДАЧИ ГОРЯЧЕЙ ПИЩИ И ПОДДЕРЖАНИЯ ЕЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. ТАКАЯ КУХОННАЯ ТЕХНИКА СОСТОИТ ИЗ АВТОНОМНОГО ИСТОЧНИКА ПОДОГРЕВА, ЕМКОСТИ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ БЛЮД, ПОДСТАВКИ-КАРКАСА И КРЫШКИ. МАРМИТ НА ФУРШЕТНОМ СТОЛЕ С ЗАЖЖЕННЫМИ СНИЗУ СВЕЧАМИ СМОТРИТСЯ СТИЛЬНО И ОЧЕНЬ УКРАШАЕТ СТОЛ, ПРИВЛЕКАЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАННЫЕ ВЗГЛЯДЫ ГОСТЕЙ. БЫВАЮТ УСТРОЙСТВА И БЕЗ ПОДОГРЕВА, ТЕПЛО В НИХ СОХРАНЯЕТСЯ ЗА СЧЕТ ТОЛСТЫХ ДВОЙНЫХ СТЕНОК. О ЧЕМ ЕЩЕ НУЖНО ЗНАТЬ, ВЫБИРАЯ МАРМИТ? ЧТО ЭТО УСТРОЙСТВО ДЛЯ КУХНИ МОЖЕТ ЕЩЕ ПРЕДЛОЖИТЬ ХОЗЯЙКЕ ДОМА? У ПОКУПАТЕЛЯ ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ ВЫБОРА ФОРМЫ, РАЗМЕРА, ТИПА ИСТОЧНИКА ЭНЕРГИИ (ГАЗ, ЭЛЕКТРИЧЕСТВО ИЛИ СВЕЧИ) И ДРУГИХ ОСОБЕННОСТЕЙ. ЕСТЬ ВИДЫ МАРМИТОВ С ЦЕЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ, С РЕГУЛИРОВКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ПО ЗОНАМ. ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА БЫВАЕТ ТРАДИЦИОННОЙ (НАГРЕВ ПОВЕРХНОСТИ ЗА СЧЕТ ПЕРЕНОСА ТЕПЛА) И ИНТЕНСИФИЦИРОВАННОЙ, С ПОВЫШЕННЫМ КОЭФФИЦИЕНТОМ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ (ТЕХНИКА С ИНФРАКРАСНЫМ И КОМБИНИРОВАННЫМ ПОДОГРЕВОМ). -

ВОПРОСЫ САМОКОНТРОЛЯ: НА КАКИЕ КЛАССЫ ПО СВОЕМУ НАЗНАЧЕНИЮ ПОДРАЗДЕЛЯЮТСЯ ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ? КАКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРЕДЪЯВЛЯЮТСЯ К НАГРЕВАТЕЛЬНОМУ ЭЛЕМЕНТУ ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНОГО ПРИБОРА? КАКИЕ ПРОВОДНИКОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ НАГРЕВАТЕЛЯ? КАКИЕ ТИПЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ВАМ ИЗВЕСТНЫ И КАК ОНИ УСТРОЕНЫ? КАКИЕ ТИПЫ КОНФОРОК ВЫ ЗНАЕТЕ? НАЗОВИТЕ ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ЭЛЕКТРОУТЮГА И НАРИСУЙТЕ ЕГО ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ СХЕМУ.

Читайте также: