Современные технологии в животноводстве реферат

Обновлено: 07.05.2024

Население Земли с каждым годом увеличивается, и такую тенденцию прогнозируют ещё на многие десятилетия. В это же время дефицит основных продуктов питания усугубляется. Это делает молочное животноводство всё более прибыльной отраслью сельского хозяйства, в которой экономисты отмечают постоянный рост цен на выпускаемую продукцию. Повысить рентабельность и получить максимум прибыли при минимальных трудозатратах позволяет активное внедрение новых технологий, которые постоянно презентуют учёные.

Опыт применения инновационных разработок показывает, что повышение удоев, приплод на ферме и, как следствие, повышение прибыльности улучшается уже после месяца использования грамотного, современного и системного подхода. После полномасштабного применения новых технологий чистый доход хозяйства возрастает на 54%, а иногда и на 70%.

Роботы на фермах

Снижение человеческих трудозатрат позитивно сказывается на всём процессе: это устраняет систематические ошибки, которые периодически допускает персонал, сокращает время на выполнение всех этапов ухода за животными и пространством фермы, а также исключает необходимость ежемесячно оплачивать труд людей.

Автоматизированные роботы устанавливаются на всех этапах и используются при:

процессе доения;
подготовке смесей и кормлении;
смене подстилки;
мытье и чистке животных;
контроле над физическим состоянием крупного рогатого скота и т.д.

На данный момент все эти процессы успешно могут выполнять автоматизированные системы. Самое передовое оборудование приводится в действие таймером, поэтому участие человека не нужно даже для того, чтобы периодически запускать эти системы.

Сейчас учёные-разработчики работают над проектами ферм, в которых будет проводиться отстранённое управление без непосредственного присутствия человека на месте. В онлайн-режиме можно было бы корректировать все возможные сбои или решать нестандартные ситуации. Хотя практика показывает, что с активным внедрением полной автоматизации количество проблемных вопросов резко уменьшается.

Использование роботов вместо людей смогло бы резко увеличить количество животноводческих комплексов по всему миру, а в первую очередь – в отдалённых от цивилизации местах с наилучшей экологией. Первые полные комплекты для самостоятельных хозяйств должны поступить на рынок уже в начале 2020 года.

Новые молочные породы

Для животноводства активно выводятся новые породы, применяя весь передовой опыт, накопленный учёными. Генетики не прекращают разрабатывать новые молочные и мясомолочные породы, которые опережают своих предшественников по всем показателям.

Швицкая мясомолочная порода коров

Технологии генной инженерии позволили провести эксперименты с контролируемым развитием мастита вымени без болезненных ощущений и ухудшения здоровья коровы. После разрастания железистой ткани процесс прекращается, но выработка молока остаётся на прежнем уровне.

Есть в этом и свои недостатки: если корове с повышенным уровнем удоя не предоставить усиленное питание, то молоко ухудшит свои показатели более чем в 2 раза, а животное в скором времени может получить истощение всего организма. Но учёные считают, что именно за такой разработкой – будущее. Пока что активными противниками подобных инноваций выступают многие организации, отстаивающие права животных.

Некоторые биологи шагнули ещё дальше и ведут работу над исследованиями возможности использования железистой ткани invitro – вне организма животного. Это вывело бы молочную промышленность на совершенно новый уровень, фигурировавший ранее только в фантастической литературе.

Кормление

За последнее десятилетие в молочном и мясном животноводстве значительно изменился подход к кормлению. До недавнего времени приоритетным направлением было использование гормонов, влияющих на лактационные характеристики животных и быстрое наращивание мяса.

Теперь специалисты предлагают вводить на предприятии единую функциональную систему управления состава и качества кормов. Кормовые культуры тщательно подбираются с точки зрения зоны выращивания и эффективности применения в животноводстве.

Заготавливать культуры начинают в чётко определённый момент, когда показатели вегетации и массы пищевых элементов находятся в самом сбалансированном состоянии. Основным базовым продуктом является силос. Новые разработки позволили осуществлять его хранение таким образом, чтобы обеспечить сохранение в нём максимального количества питательных веществ, полезных микроэлементов и витаминов. Сохранение происходит так, что потеря пищевой ценности сокращается до минимума.

Современные бункеры для хранения силоса

Самая современная технология предусматривает хранение силоса с заданной плотностью в полимерных мешках. Это позволяет выдержать необходимый уровень влаги, не переувлажняя корм и не допуская развития в нём болезнетворных микроорганизмов. Внутри мешка создаётся вакуум, после чего он с обеих сторон надёжно герметизируется. Малое количество кислорода, оставшееся внутри, способствует постепенной ферментации силоса, за счёт чего поддерживается его первоначальное качество.

Автоматическая подготовка смесей непосредственно на ферме, где содержатся коровы, позволяет выполнить постепенный переход к питанию, обусловленному особыми состояниями животных: беременностью, лактацией или сухостоем.

Ультрафиолет для заготовки кормов

Ещё одна инновация в изготовлении силосных смесей позволила отказаться от консервантов, которые раньше использовались при закладке корма на хранение. Известно, что эти химические вещества вызывали ухудшение не только в состоянии самих коров, но и чаще приводили к уродствам потомства. Кроме того, консерванты влияли на характеристики молока, снижая его жирность и ухудшая электропроводимость.

Новая технология предусматривает в плёнке мешков для хранения силоса специальный ультрафиолетовый стабилизатор. Таким методом удаётся достичь сразу несколько позитивных моментов:

сдерживать развитие патогенной микрофлоры;
увеличить срок хранения качественного силоса до двух лет;
повысить уровень поедаемости силоса, что улучшает качество молока.

Инновации в доении

Процесс доения занимает до 50% времени, расходуемого на обеспечение функционирования животноводческих комплексов. Автоматизация этого процесса началась много десятилетий назад, но только сейчас автоматические доильные системы стали полностью интеллектуальными.

Технология предусматривает переведение коров для доения в специальный доильный зал, где можно эффективно изымать у животных молоко. Интеллектуальные системы позволяют:

Автоматически накапливать в компьютерной базе данные по каждому отдельному животному, систематизировать их в зависимости от постоянного месторасположения, активности, физического состояния и прочих показателей.
Выдавать информацию о ежедневном, еженедельном, ежемесячном удое.
В режиме реального времени контролировать качество молока и при необходимости сортировать его в зависимости от показателей.
Оперативно подавать рекомендации о необходимости изменения питания на основе ухудшении качественных показателей или объёма получаемой продукции.
Проводить раннее выявление болезней или опухолей вымени.

При использовании таких систем сразу же производится механическая фильтрация молока и гигиеническая очистка доильных аппаратов после каждого доения.

Данные технологии позволяют определять, какие из коров будут давать больше молока при двухразовом доении, а какие – при трёхразовом, поскольку это является сугубо индивидуальной характеристикой каждого животного на определённом этапе жизни.

Первичная обработка молока

Новые технологии в животноводстве коснулись не только содержания крупного рогатого скота, но и методов передачи готовой продукции. Раньше молоко сразу после сбора поставлялось на молокозаводы, где проходило дальнейшую многоэтапную обработку.

Сейчас первый этап подготовки производится непосредственно после выхода продукции из доильного зала. Сразу после прохождения механических фильтров сырьё охлаждается при помощи современных охладительных установок до температуры, при которой развитие всех микроорганизмов приостанавливается (4°С).

Электропастеризатор с промежуточным теплоносителем

Это делает возможным получение качественного и безопасного сырья, отвечающего всем санитарно-гигиеническим нормам. К тому же, снижается вероятность потери качества уже во время транспортировки к месту дальнейшей обработки.

Автоматическое определение охоты

Охотой в животноводстве называется период, когда у самок вырабатывается яйцеклетка, и корова готова к оплодотворению. Точная технология, которая автоматически способна определить этот период, повышает рентабельность и прибыль хозяйства.

При визуальных осмотрах, часто применяющихся для определения этого состояния у коровы, нередко допускаются ошибки. Поскольку продолжительность охоты у каждого животного индивидуальна, то для точного определения необходимо большое количество времени. Теперь вопрос решается без участия ветеринара. Автоматизированные системы с шагомерами, специальными воротниковыми насадками и ушными бирками с электродами имеют такие неоспоримые преимущества:

снижение количества не замеченных охот;
общая оценка физического состояния коровы перед осеменением;
сокращение фонда заработной платы за трудочасы ветеринара.

Для полного анализа состояния требуется не более получаса в сутки. Происходить это может без лишнего стресса для коровы прямо во время кормления или отдыха животного.

Маятниковые щётки

Ещё одна технология, которая активно внедряется на зоофермах США и Европы, обеспечивает повышение комфортности содержания животных, была презентована немецкими животноводами. Она представляет собой маятниковую щётку, которая улучшает здоровье и повышает надои.

Когда корова дотрагивается до этого устройства, оно начинает вращаться в том темпе, который наиболее приятен животному. Щётка имеет несколько степеней свободы, поэтому качается в разных направлениях. Таким методом может обрабатываться всё тело животного.

Главные функции маятниковых щёток:

очистка шерсти и кожи;
улучшение кровообращения;
расслабляющий массаж тела животного;
массаж вымени;
профилактическая мера против мастита.

Новое поколение этих приспособлений потребляет гораздо меньше электроэнергии по сравнению с устаревшими механизмами, выполняющими подобные функции. Кроме того, они имеют такую длину и жёсткость щетины, что не могут травмировать поверхность тела крупного рогатого скота.

Тесты неоднократно подтвердили, что применение этого простого механизма приводит к увеличению надоев у животных второй и следующих лактаций почти до 1 л/сутки с каждой коровы. К тому же, частота случаев мастита после использования маятниковой щётки сводится к минимуму. Разработка взята на вооружение всеми ведущими животноводами и стремительно распространяется по всему миру.

Современные технологии предлагают всё более успешные и экономически выгодные технологии и разработки для животноводческого сектора. Не исключено, что уже через пару десятков лет эта отрасль трансформируется настолько, что в ней будет сложно узнать привычные нам черты и подходы.

Введение 3
1. Задачи современного сельского хозяйства 4
1.1 Задачи в аграрном комплексе 4
1.2 Задачи в животноводстве 7
2. Технологии, используемые в сельском хозяйстве 9
2.1 Технологии, используемые в передовых аграрных странах 9
2.2 Технологии, используемые в России 11
3. Сравнение уровня развития и использования информационных технологий в России и мире 16
4. Анализ использования информационных технологий в сельскохозяйственной отрасли 19
4.1 Проблемы, решенные со вступлением сельского хозяйства на путь
использования информационных технологий 19
4.2 Проблемы, появившиеся в сельском хозяйстве после внедрения
информационных технологий 22
4.3 Тенденции развития информационных технологий в сельском хозяйстве 26
Заключение 30
Список использованной литературы 32

1.1 Задачи в аграрном комплексе

Основной задачей в отрасли животноводства является создание условий для производства продукции по объему и качеству, соответствующей численности населения страны, нормам питания и по ценам, обеспечивающим как выгодность ее производства, так и доступность для населения. Если ранее основной задачей было получить как можно больше продукции, то сейчас главным критерием стала конкурентоспособность и безубыточность отрасли. Для успешного выполнения этой задачи необходимо обеспечивать высокий уровень воспроизводства стада.
Происходящее в последние годы сокращение поголовья крупного рогатого скота не свидетельствует о свертывании отрасли животноводства. Выбраковка скота, в том числе и коров, происходит в сельхозпредприятиях с низкой продуктивностью животных и убыточным производством животноводческой продукции. Поэтому, предельное внимание в животноводстве уделяется созданию высокопродуктивного молочного стада с использованием десятилетиями накопленных отечественных и зарубежных племенных ресурсов.
Особую социальную значимость для стабилизации продовольственного рынка имеет продукция птицеводства.
В животноводстве и в других сельхозпредприятиях внедряются в производство новейшие разработки в области технологий, машины и оборудование, позволяющие получать конкурентоспособную прибыльную продукцию.
В целях реализации генетического потенциала животных и эффективного производства продукции ведется работа по укреплению кормовой базы, совершенствованию структуры кормов и рациональному их использованию.
В животноводстве этой цели служат долголетние культурные пастбища с применением переносных электрических изгородей. Они позволяют получать продукцию с минимальными затратами.
Стимулирование развития мясного направления в животноводстве Минсельхоз России считает одной из главных задач в российском АПК, разработаны меры по дальнейшей господдержке этой отрасли. Тем более, в связи с последними событиями на мировой политической арене в России снижается импорт мяса и, соответственно, растет предложение отечественной мясной продукции, относительно стабильными остаются цены на мясо на внутреннем рынке.
2. Технологии, используемые в сельском хозяйстве

2.1 Технологии, используемые в передовых аграрных странах

Автоматизация производственных процессов – один из трендов технологического развития во всем мире. Не обошла она стороной и сельское хозяйство.
В развитых странах активно внедряются системы автоматизации (табл.1).
Таблица 1 – Системы автоматизации в развитых странах
Страна Системы автоматизации
Япония Правительство Японии активно внедряет роботов в сельское хозяйство: профильное министерство уже выделило $36 млн. на разработку роботов-фермеров, которые должны заменить фермеров-людей, выходящих на пенсию. 20 типов роботов уже готовы к работе.
Другая перспективная разработка – беспилотный трактор, оснащенный GPS для определения координат и площади поля. Напичканный датчиками трактор знает состояние почвы, глубину вспашки, потребность в удобрении.
Другие японские корпорации начали создание комбайнов (Iseki и Yanmar), а также проработку систем для роботов-фермеров (Hitachi). О самих фермерах позаботилась корпорация Kubota: экзоскелет облегчит фермерам не только сбор урожая, но и перемещение тяжелых ящиков и контейнеров [3].
США Средний уровень проникновения технологий точного земледелия в США оценивает в 30-50%, а в активных земледельческих районах он достигает 60-80%. При этом в крупных хозяйствах уровень использования технологий в два раза выше, чем в небольших. Самые распространенные – анализ почвенных проб (98%); карты урожайности, мониторы урожайности, навигационные GPS-системы (~80%); технологии дифференцированного внесения (VR) и предписывающие карты (более 60%). Спутниковые снимки и анализ вегетативного индекса растений используют не более 30% фермеров, хотя новые технологии использования БПЛА (дронов) могут повысить интерес к использованию изображений для скаутинга, анализа данных и принятия управленческих решений.
Кроме того, распространены технологи сбора и обработки данных, например, при создании программного обеспечения для составления карт урожайности. Такие карты нужны для разработки планов применения VR-технологии для внесения питательных веществ и удобрений, а также для посева.
США демонстрирует стабильный рост рынка сельхозтехники. Индустриальный характер сельского хозяйства и сочетание автоматизации с быстрым внедрением в практику новейших технологий обеспечивает лидерство Соединенных Штатов в эффективности сельского хозяйства [3].
окончание таблицы 1
Нидерланды Сегодня самые продвинутые тепличные технологии можно найти в южной части Нидерландов, в регионе под названием Вестланд, где 80% сельскохозяйственных угодий находится под стеклом.
В просторных высокотехнологичных теплицах Duijvestijn Tomatoes по стенам вьются лозы с красными, желтыми, зелеными и темно-пурпурными плодами. Каждый, кто входит в теплицу, должен надеть чистый, защитный комбинезон.
В Нидерландах мало земли и она очень дорогая, поэтому для страны особенно важна такая система вертикального выращивания. В итоге в теплицах Вестланда на каждом квадратном метре выращивается почти 70 кг томатов.
Нидерландские фермеры выращивают томаты в маленьких мешочках из минеральной шерсти — материала, который иногда используют для изоляции.
Duijvestijn Tomatoes используют инновационную крышу с двойным стеклом, которая позволяет сохранить больше тепла. У нее есть особое покрытие, которое рассеивает поступающий свет так, чтобы он достигал даже самых нижних листьев растения.
Два геотермальных колодца поддерживают постоянное тепло. Уровень углекислого газа, который так любят растения, внутри теплицы увеличен в два раза — газ подается по трубам с местного нефтеперерабатывающего завода. В вертикальных фермах установлены светодиодные лампы, благодаря которым растения продолжают расти и ночью.
Для полива используется дождевая вода — ее собирают и хранят под слоем песка на случай засушливых месяцев. Когда на урожай нападают вредители, на них натравливают хищных насекомых. У Duijvestijn Tomatoes даже есть картонные улья, в которых живут пчелы, занимающиеся опылением растений [5].Опыт многих стран с разными климатическими условиями и экономическим потенциалом наглядно продемонстрировал, что добиваться лучших результатов в сельском хозяйстве, просто увеличивая количество вносимых удобрений и расширяя площадь полей, это ошибочный путь.
Удобрения дают эффект лишь до определенной черты, после которой внесение дополнительных объемов питательных веществ становится просто нерентабельным. Кроме того, активное использование химических удобрений на определенной стадии начинает наносить заметный вред экологии.
2.2 Технологии, используемые в России

Инновационное развитие агропромышленного комплекса в России замедляется, в том числе из-за низкого уровня технологической оснащённости, во многом определяемой техническим и технологическим уровнем промышленности и недостаточной квалификацией рабочих. В то время как мировой и европейский опят ведения сельскохозяйственных работ уже напрямую связан с информационными технологиями, а в России это направление практически не открыто.
По экспертным оценкам, общий уровень информатизации предприятий АПК в современных условиях представляется недостаточным, что объясняется следующими причинами:
низкой эффективностью хозяйствующих субъектов в условиях недостаточного и государственного влияния на процесс

Животноводство разносторонне связано с различными отраслями народного хозяйства и имеет важное значение в развитии производственных сил страны. Характерная особенность животноводства заключается в их тесной связи с растениеводством. Животноводство использует кормовые культуры, растительность лугов и пастбищ и отходы полеводства, превращая их в продукты питание и ценное сырье. В свою очередь, животноводство поставляет для растениеводческих отраслей органическое удобрение: в виде навоза на поля возвращается примерно 40% общего количества органических веществ, скармливаемых сельскохозяйственным животным.

Содержание

Введение ------------------------------------------------------------------------------------- 3
СКОТОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ ----------------------------------------------------------- 4
СВИНОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СВИНИНЫ ------------------------------------------------------------------------ 5
ОВЦЕВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ШЕРСТИ И БАРАНИНЫ ------------------------------------------------------------ 6
ПТИЦЕВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЯИЦ И ПТИЧЬЕГО МЯСА ------------------------------------------------------ 6
КРОЛИКОВОДСТВО И ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КРОЛИЧЬЕГО МЯСА И ПУШНИНЫ --------------------------------------------- 6
Литература ----------------

Вложенные файлы: 1 файл

Реферат животноводство.docx

СКОТОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ ------------------------------ ----------------------------- 4

СВИНОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СВИНИНЫ ------------------------------ ------------------------------ ------------ 5

ОВЦЕВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ШЕРСТИ И БАРАНИНЫ ------------------------------ ------------------------------ 6

ПТИЦЕВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЯИЦ И ПТИЧЬЕГО МЯСА ------------------------------ ------------------------ 6

КРОЛИКОВОДСТВО И ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КРОЛИЧЬЕГО МЯСА И ПУШНИНЫ ------------------------------ --------------- 6

Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. По своему значению особо выделяются молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более 90 %.

Развитием животноводства во многом определяется полноценность питания населения в его жизненно необходимой части – потреблении животного белка. Все продукты животноводства – мясо, молоко, масло, яйца и другие – отличаются высокой энергетической и питательной ценностью.

Из всех пищевых продуктов наиболее ценными являются молоко и изготовленные из него продукты (масло, сыр, творог и др.). Молоко содержит почти все необходимые для питания полноценные вещества: жиры, белки, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты, гормоны и т.д. Усвояемость организмом молоко в целом и всех его составных частей очень высокая.

Питательность молока определяется содержанием в нем сухих веществ. В коровьем молоке содержится в среднем 12,5 % сухих веществ, остальное – вода. Жира в коровьем молоке содержится в среднем 3,8 – 3,9 % с колебаниями от 2,8 до 5,5 %. Зависит это от индивидуальных и породных особенностей коров, условий их кормления и содержания, а также от периода лактации. Белки коровьего молока составляют в среднем 3,3 %; среднее содержание молочного сахара 4,6 – 4,8 %; на долю минеральных веществ молока приходится около 1 %. В молоке имеются почти все витамины, растворимые в жире и в воде. Их содержание в значительной мере зависит от кормления, микрофлоры рубца жвачных и ряда других условий.

К физическим свойствам молока относится плотность, по которой судят по его полноценности. Плотность молока зависит от породных особенностей коровы, условий ее кормления, периода лактации и ряда других факторов. В среднем она равна 1,030 с колебаниями от 1,027 до 1,032.

Большую роль в получении высококачественного молока, а в ряде случаев и молочных продуктов, играет первичная обработка молока на хорошо оборудованных фермах, и заключается в его очистке, охлаждении, пастеризации, нормализации. Первичная обработка молока преследует цель подготовить его к транспортировке и реализации или хранению в свежем виде.

Развитие молочного скотоводства, организация получения молока, требование к его качеству, вопросы переработки молока в различные молочные продукты привлекают внимание ученых разных стран.

В результате крупных мер, осуществляемых правительством, заметно изменилась промышленно-экономическая база сельского хозяйства. Все большее значение приобретают углубление специализации и концентрации животноводства, повышения уровня его интенсивности. Главное в осуществлении интенсификации животноводства – создание прочной кормовой базы и рациональное использование кормов. Интенсификация животноводства в значительной степени зависит также от всемирного улучшения продуктивных качеств скота и птицы на основе совершенствования племенного дела, создания новых высокопродуктивных пород, широкого использования промышленного скрещивания.

В нашей стране развитию животноводства, в том числе скотоводства, и повышению продуктивности животных придается большое значение. Создание в совхозах и колхозах прочной кормовой базы, ведение скотоводства на уровне современных научных знаний, его концентрация, специализация и всесторонняя механизация производства будут способствовать дальнейшему развитию и интенсификации этой отрасли.

СКОТОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ

Крупный рогатый скот, потребляя грубый корм, обладает свойством превращать его в ценные высокопитательные продукты - молоко, мясо. Необходимо ознакомиться с технологией производства молока и мяса на фермах и комплексах. Следует иметь представление о продуктивности скота и факторах ее определяющих; структуре рациона; подготовке кормов к скармливанию; продолжительности хозяйственного использования скота; видах его откорма.

Что касается воспроизводства стада, то вся работа по выращиванию молодняка телят сводится к подготовке его с высокой молочной продуктивностью, равной 5-6 тыс. кг молока за лактацию, чтобы можно было комплектовать комплексы и фермы полноценными животными. Необходимо иметь в виду, что получение говядины на промышленной основе производится в основном двумя путями:

выращивание молодняка телят до 5-6 месяцев на фермах, а затем передача их на откормочные площадки или комплексы для доращивания примерно до 450-500 кг живой массы;
прием телят в месячном возрасте из ферм на комплексы по откорму молодняка и их откорм здесь в течение одного года до живой массы, равной 450-500 кг.

Извлечение молока производится почти полностью путем машинного доения. Этот процесс занимает около 40 % затрат труда на животноводческих фермах. Необходимо иметь представление о зоотехнической оценке двух- и трехтактных доильных аппаратах, о процессе молокообразования, рефлексе молокоотдачи и полноте выдаивания коров. Важное значение имеет подбор коров для машинного доения по форме вымени, расположению, величине и форме сосков, по одинаковой продуктивности. Процесс доения и первичная обработка молока должны отвечать санитарно-гигиеническим требованиям.

СВИНОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ

ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СВИНИНЫ

Свиньи отличаются выгодными биологическими особенностями в отношении получения от них мяса, это – высокая плодовитость, короткий срок супоросности и т. д. Различают в основном типы телосложения мясного и полусального направления и реже – сального типа, когда откармливают выбракованных взрослых свиноматок и хряков до жирных кондиций.

Основной породой свиней является крупная белая порода мясосального направления, на долю которой приходится свыше 85 % всего поголовья. Что касается откорма свиней, то различают: мясной, беконный (разновидность мясного), полусальный и сальный откормы. Наиболее целесообразным и распространенным в настоящее время считается мясной откорм молодых свилей до живой массы 110-120 кг, достигаемый в 7-8 месячном возрасте. В этом случае молодые свинки, поставленные на откорм (в 30-40 кг в 3-4 месячном возрасте), лучше используют корма и дают хорошую мясную свинину.

Следует учесть, что при мясном откорме на рост мышечной ткани (животный белок) требуются корма, богатые протеином (гороховая дерть, жмыхи, шроты, рыбная мука).

Содержание свиней на откорме во все сезоны года безвыгулъное, групповое, до 25 свиней в группе.

Особенно надо ознакомиться с технологией производства свинины на промышленных комплексах. В них откармливают 6, 12. 24, 27. 54, 108 тыс.

комплексы по откорму молодняка, доставляемого из окружающих хозяйств, на принципах производственной кооперации;
комплексы с законченным оборотом стада – воспроизводством и откормом молодняка.

ОВЦЕВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ

ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ШЕРСТИ И БАРАНИНЫ

Отрасль овцеводства отличается разнообразием видов получаемой продукции: шерсть, мясо, смушки, овчины, молоко. Биологические особенности овец: жвачные животные, сезонность размножения, высокая приспособительная способность к разным климатическим условиям (хорошо переносят холодный и жаркий климат), их подвижность, способность к длительным переходам. Породы овец по направлению продуктивности. Необходимость сведений о качестве шерсти и строении шерстных волокон. Кормление и содержание овец в разных зонах страны. Знакомство с организацией и ходом стрижки овец. Понятие о чистой шерсти и ее количестве после обработки.

Создание промышленных комплексов по зонам страны в зависимости от направления продуктивности овец: в северных широтах для грубошерстных овец, в южных - для тонкорунных овец. Создание откормочных площадок.

ПТИЦЕВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ

ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЯИЦ И ПТИЧЬЕГО МЯСА

Изучая отрасль птицеводства, необходимо отметить, что птица весьма требовательна к рациону в смысле большого разнообразия в нем ингредиентов. В суточном рационе кур должно быть не менее 100 г зерна, входящего в комбикорм, и в чистом виде. Кормят птиц либо сухими кормами по специально составленным рецептам на заводах, либо сухими и влажными кормами, имеющимися в хозяйствах.

Птица очень чувствительна к изменению микроклимата в помещениях: температуры, освещенности, влажности и другим факторам. Студент должен хорошо разобраться, в чем заключается сущность и преимущества производства яиц и мяса на промышленной основе.

КРОЛИКОВОДСТВО И ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КРОЛИЧЬЕГО МЯСА И ПУШНИНЫ

Биологические особенности кроликов и пушных дверей. Кормление и содержание кроликов в крольчатниках закрытого типа, в клетках. Особенности кормления пушных зверей. Содержание их в универсальных сараях (шедах), клетках. Особенности размножения кроликов (5-6 окролов в год). Пушные звери - плотоядные животные, что отражается и на их кормлении. Основным объектом является норка, на долю которой приходится около 85 % от всего поголовья пушных зверей.

Современные отраслевые инструменты и технологии обеспечивающие снижение себестоимости скотоводческой продукции и повышающие рентабельность производства. Освещение селекционно-племенной работы, которая является одной из важнейших при создании высокопродуктивных стад. Российская и зарубежная практика молочного и мясного скотоводства.

Современные методы воспроизводства стада КРС: практика в хозяйствах Поволжья

Выращивание и откорм телят мясных пород

Чем кормить телят с рождения и до 6-8 месяцев при выращивании на мясо, когда производить отъем и переводить их на грубые и концентрированные корма, какой должна быть структура посевных площадей кормовых угодий в хозяйстве и другие вопросы по интенсивному откорму и нагулу телят мясных пород читайте в этой статье.

Зависимость молочной продуктивности коров от интенсивности воспроизводства стада

Ремонт стада первотелками, происходящими от высокопродуктивных матерей, а также отобранными по собственной продуктивности - важнейшее условие повышения его продуктивности. Как правильно сформировать структуру стада и каким требованиям должен соотвествовать ремонтный скот читайте в этой статье.

Проект роботизированной фермы в деревне Погореловка Юхновского района стартовал еще в мае 2014 года. Его путь не был гладким: кризис, скачок евро в октябре 2014 года, паника в банковской системе, все это затормозило запуск фермы на целые полгода. Тем более отрадно, что сегодня эта ферма дает самые высокие в районе показатели по молоку.

Кормление КРС в переходный период летне-лагерного содержания и в пастбищный период

Пастбищное содержание и кормление КРС высокопитательными зелеными кормами имеет исключительно важное значение. В летний период, в пастбищном корме, животные получают около 60% кормовых единиц и около 70% переваримого протеина. Во время пастбищного содержания скота, он дает основную массу продукции.

Повышение точности оптимизации рационов сельскохозяйственных животных

Балансируем рационы КРС на молочном комплексе

Роботизированная молочная ферма КФХ Тасалиева Д.М.

Технология Chrisal в животноводстве

Патогенные микроорганизмы, как основная причина заболеваний животных, приобретают резистентные свойства и становятся неуязвимыми для всех видов дезинфектантов и антибиотиков. Дальнейшее развитие предполагало лишь усовершенствование вакцин, что в свою очередь негативно отразилось бы на качестве и себестоимости сельхозпродукции, а так же здоровье потребителей.

Технология раздоя коров после отела

После отела коровы или первотелки необходимо применять раздой, направленный на повышение молочной продуктивности. Он основан на физиологической способности организма животных после отела реагировать быстрым повышением надоев в ответ на увеличение кормления или улучшение его условий. Важно осуществлять грамотное доение в сочетании с массажем вымени.

Зоотехнический и племенной учет - основа селекционной работы

Современная селекционная работа в молочном скотоводстве основана на точном зоотехническом и племенном учете происхождения животных, хозяйственно-полезных признаков у предков, у самих животных и их потомков. Качественный учет дает объективную оценку продуктивности и племенных качеств КРС, и дает возможно отбирать лучших коров для формирования высокопродуктивного стада.

Использование оценки экстерьера коров на практике

Экстерьер имеет важное значение в оценки продуктивности коров, т.к. форма и функция организма взаимосвязаны. Очень важно правильно оценивать экстерьер, для этого необходимо ровно установить животное на горизонтальную площадку, без изгиба ног, спины и головы. Мерной линейкой измеряют высоту в холке, глубину и ширину груди, косую длину туловища и ширину в маклоках.

Венгерская технология откорма бычков на мясо

Как сохранить поголовье КРС зимой, увеличив продуктивность

Основным условием повышения продуктивности КРС является полноценное кормление. Поэтому эффективное производство качественного молока и первосортной говядины возможно только при условии создания прочной кормовой базы при высоком качестве кормов. Особенно актуальной проблема полноценных рационов становится в стрессовых условиях.

Читайте также: