Содержание витамина с в плодах томата черри реферат

Обновлено: 18.05.2024

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	15 кКал	1684 кКал	0.9%	6%	11227 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	7.3%	9500 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	8.7%	7821 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	13.3%	5000 г
Вода	94.6 г	2273 г	4.2%	28%	2403 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.3333 мкг	900 мкг	9.3%	62%	1080 г
бета Каротин	0.5 мг	5 мг	10%	66.7%	1000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	18%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	11.3%	6000 г
Витамин В4, холин	6.7 мг	500 мг	1.3%	8.7%	7463 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	33.3%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	33.3%	2000 г
Витамин В9, фолаты	11 мкг	400 мкг	2.8%	18.7%	3636 г
Витамин C, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22.2%	148%	450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.39 мг	15 мг	2.6%	17.3%	3846 г
Витамин Н, биотин	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	16%	4167 г
Витамин К, филлохинон	7.9 мкг	120 мкг	6.6%	44%	1519 г
Витамин РР, НЭ	0.5996 мг	20 мг	3%	20%	3336 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243 мг	2500 мг	9.7%	64.7%	1029 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	5.3%	12500 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	33.3%	2000 г
Натрий, Na	15 мг	1300 мг	1.2%	8%	8667 г
Сера, S	12 мг	1000 мг	1.2%	8%	8333 г
Фосфор, P	35 мг	800 мг	4.4%	29.3%	2286 г
Хлор, Cl	57 мг	2300 мг	2.5%	16.7%	4035 г
Микроэлементы
Бор, B	115 мкг	~
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	18.7%	3600 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	8.7%	7500 г
Кобальт, Co	6 мкг	10 мкг	60%	400%	167 г
Марганец, Mn	0.14 мг	2 мг	7%	46.7%	1429 г
Медь, Cu	110 мкг	1000 мкг	11%	73.3%	909 г
Молибден, Mo	7 мкг	70 мкг	10%	66.7%	1000 г
Никель, Ni	13 мкг	~
Рубидий, Rb	153 мкг	~
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	4.7%	13750 г
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	3.3%	20000 г
Хром, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	66.7%	1000 г
Цинк, Zn	0.2 мг	12 мг	1.7%	11.3%	6000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~

Энергетическая ценность Помидоры Черри составляет 15 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Помидоры сорта черри являются садовой разновидностью томатов. Масса каждого из них не превышает 30 г, а на кисти обычно висит до двух десятков плодов. Маленькие помидоры бывают разных форм – круглой, удлиненной, каплеобразной.

Отличаются и цвета – зеленые, красные, оранжевые, желтые. Все это никак не влияет на полезные свойства томатов черри, которые трудно переоценить. Собственно, отличия между помидорами и томатами черри нет никакого - подробнее о том, как исторически за этим овощем закрепились оба названия, вы можете прочесть в нашей рубрике "А Вы знаете. ".

Какие полезные минеральные вещества в томатах черри

Этот сорт томатов является отличным источником минеральных веществ, которые необходимы нашим организмам в жаркие летние месяцы. Полезные свойства помидоров черри отчасти связаны с присутствием калия в плодах, который укрепляет сердечную мышцу и предотвращает разные нарушения.

Калий способствует выведению лишней жидкости из организма и помогает человеку приспосабливаться к условиям окружающей среды. Содержание магния в овоще –важное полезное свойство помидора черри. За счет него организм лучше адаптируется к холоду и знойной жаре. Железо полезно для людей с анемией, а цинк из черри способствует ускоренному заживлению ран на теле и помогает разрастаться кожным клеткам.

Какие витамины содержатся в помидорах черри

Уникальная структура томатов обуславливает полезные свойства помидоров черри. В плодах много органических и минеральных кислот, нужных для поддержания нормального функционирования всех систем и органов.

Также в помидорках черри есть важнейший витамин K, способствующий лучшему усвоению кальция и нормализующий функционирование почек. Серотонин восполняет потерю минеральных веществ организмов в холодное время года, а также повышает настроение, работая, как природный антидепрессант.

Чем еще полезны томаты черри

Отдельно следует отметить полезное свойство помидора черри, обусловленное содержанием ликопена. Он представляет собой органическое соединение, имеющее ярко-красный насыщенный оттенок. Это мощный природный антиоксидант, способный предупреждать развитие раковых заболеваний кишечника, желудка, пищевода.

Ликопен снижает развитие сердечно-сосудистых нарушений и представляет собой жирорастворяющее средство, способствующее более эффективному похудению или поддержанию привлекательной фигуры.

• общий упадок сил;
• малокровие;
• проблемы с ЖКТ;
• сердечно-сосудистые болезни.

Полезные свойства томатов черри неоспоримы, поэтому многие диетологи рекомендуют добавить их в рацион питания, а низкая калорийность помидоров черри делает их абсолютно безопасными для фигуры.

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Какая калорийность, состав и элементы помидоров черри? Какие полезные вещества содержатся в них? Вред и противопоказания к употреблению. Как правильно приготовить и в каких блюдах применяются?

Состав и калорийность помидоров черри

Калорийность помидоров черри — 24,2 ккал на 100 грамм продукта, из них:

• Белки — 1,2 г;
  
• Жиры — 2,02 г;
  
• Углеводы — 3,84 г;
  
• Пищевые волокна — 0,81 г;
  
• Вода — 93,4 г;
  
• Органические кислоты — 0,50 г.
  

• Витамин А, РЭ — 1200 мг;
  
• Витамин В1 — 0,06 мг;
  
• Витамин В2, рибофлавин — 0.039 мг;
  
• Витамин В6, пиридоксин — 0.1 мг;
  
• Витамин В9, фолаты — 11,3 мкг;
  
• Витамин C, аскорбиновая кислота — 25 мг;
  
• Витамин Е, ТЭ — 0.40 мг;
  
• Витамин РР, ниациновый эквивалент — 0,49 мг.
  

• Калий, K — 290,7 мг;
  
• Кальций, Ca — 14,3 мг;
  
• Магний, Mg — 20,1 мг;
  
• Натрий, Na — 39 мг;
  
• Фосфор, Ph — 26 мг;
  
• Хлор, Cl — 60 мг;
  
• Сера, S — 12 мг.
  

• Железо, Fe — 0,9 мг;
  
• Марганец, Mn — 0.14 мг;
  
• Медь, Cu — 112 мкг;
  
• Цинк, Zn — 0.2 мг;
  
• Йод, I — 2,1 мкг;
  
• Хром, Cr — 5 мкг;
  
• Фтор, F — 20,1 мкг;
  
• Молибден, Mo — 7 мкг;
  
• Бор, B — 114,96 мкг;
  
• Кобальт, Co — 6 мкг.
  

Полезные свойства помидоров черри

Приятный вкус помидоров черри — это, конечно, хорошо, но полезные вещества продукта гораздо важнее. Эти мини овощи обладают теми же свойствами, что и и обычные томаты, даже превосходят их, поэтому их, безусловно, нужно вводить в рацион питания человека.

Польза помидоров черри:

Улучшают настроение. Благодаря серотонину, который подобен антидепрессанту, человек смотрит на мир оптимистически, замечает даже в сложных житейских ситуациях положительные черты.

Важно запомнить! Этот продукт не содержит много калорий, поэтому его можно употреблять желающим похудеть. Хром, содержащийся в черри-томатах, хорошо утоляет голод. Поэтому людям с ожирением можно тоже их есть.

Вред и противопоказания к употреблению помидоров черри

Эти мини томаты обладают таким большим количеством полезных веществ, что, казалось бы, они не приносят вреда и не имеют противопоказаний к употреблению. Но, как любой овощ или ягода, всё-таки помидоры черри не нужно кушать при некоторых проблемах со здоровьем.

Кому томаты черри стоит употреблять с осторожностью:

Людям с проблемами эндокринной системы. Благодаря фосфору ускоряются обменные процессы, поэтому больным с недугами эндокринной системы нужно употреблять эти мини помидоры осторожно.

Рецепты блюд с помидорами черри

Мини томаты обладают большим количеством полезных свойств, которые не теряются даже при термической обработке, а некоторые, наоборот, увеличиваются. Эти овощи слаще на вкус, чем обычные помидоры, имеют прекрасный аромат и красивенько смотрятся в баночках, поэтому их используют для салатов, закусок и для консервации.

Рецепты заготовок помидоров черри на зиму:

Черри сахарные. Для консервирования нам понадобятся: 10 кг томатов черри, 2 стакана сахара, 5 перцев горошком, 6 зубчиков чеснока, 20 зонтиков и стеблей укропа, 2 лавровых листика и 2 чайные ложки горчицы. Промыть помидорки, наколоть их зубочисткой у плодоножки и уложить в заранее вымытые и просушенные банки ёмкостью 3 литра. Залить кипятком, дать остыть и слить воду. Ещё раз закипятить воду, опять залить томаты и слить. Промыть зелень, чеснок и уложить в банки, добавить специи. Теперь нужно приготовить маринад. Наливаем 1 л воды в кастрюлю, всыпаем 5 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли, доводим до кипения. Потом вливаем 3 столовые ложки уксуса, заливаем томаты, закатываем банки жестяными крышками, укутываем до остывания (можно оставлять укутанными на сутки).

Изысканный салат с помидорами черри. Для него возьмём 1 пучок рукколы, 12 мини томатов, 300 г свежих шампиньонов, 150 г твёрдого сыра, 1 сладкий перец, по 150 г оливкового масла и лимонного сока, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Сначала приготовим для блюда грибы: чистим, моем, режем крупными кусочками и обжариваем до готовности. Теперь помидоры — промываем, режем пополам. Рукколу промываем и режем крупными кусками. Помытый перец нарезаем полукольцами, а сыр — кубиками. Всё перемешиваем, солим, перчим и добавляем масло и сок лимона. Можно подавать к столу.

Интересные факты о помидорах черри

Эти томаты выращивали в Андах. Потом они перекочевали на территорию, где сейчас располагается современная Мексика. И выращивали их там инки и ацтеки.

Те помидоры совсем были непохожи на нынешние овощи. Росли черри на широких кустах, которые больше напоминали маленькие деревья. Индейцы в Южной Америке настолько усердствовали с выращиванием помидоров, что в XV веке колонизаторы из Европы уже употребляли несколько видов этого томата.

Что приготовить с помидорами черри — смотрите на видео:

Без помидоров черри трудно представить блюда многих стран мира. Салаты, супы, соусы без этих мини томатов не будут такими ароматными и красивыми на вид. Консервированные и солёные овощи придутся как нельзя кстати к столу в осенне–зимний период. К тому же помидоры черри не только очень вкусны, но и полезны.

Огурцы соленые

Классический винегрет

Как сделать черное мыло Бельди в домашних условиях

ТОП-5 экстремальных диет

Голливудская диета – принципы питания, меню, отзывы

Что делать при переизбытке белка во время похудения?

Помидоры всегда считаются фаворитами каждого кулинара. Они добавят пикантности любому блюду, будь то изысканный итальянский соус или простенький суп. Главная заслуга помидоров — их разнообразие сортов и вкуса. Абсолютно каждая хозяйка найдет для себя самый любимый сорт и очень часто им является черри. С виду напоминает крупную вишню, но по вкусовым качествам ничем не уступает своему старшему брату. Но какими же свойствами обладают помидоры черри, какой имеют состав и возможные противопоказания? Именно эти вопросы будут рассмотрены в данной статье.

Калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность помидоров черри на 100 грамм продукта.

Свойство	Количество калорий, Ккал
Белки	0,8
Жиры	0,1
Углеводы	2,8
Клетчатка	1,2

Состав

Помидоры черри богаты большим количеством витаминов:

• А — 1200 Мкг;
• В1 — 0.06 Мкг;
• В2 — 0.039 Мкг;
• В6 — 0.1 Мкг;
• В9 — 11.3 Мкг;
• C — 25 Мкг;
• Е — 0.4 Мкг;
• РР — 0.49 Мкг.

А также в их состав входят органические кислоты — 0,5 г , пищевые волокна 0,6 г, макроэлементы (кальций, сера, хлор, калий, магний, натрий, фосфор) и микроэлементы (йод, цинк, железо, медь, хром, бром, фтор, кобальт). Но все же большую часть химического состава помидоров черри занимает вода — 93,4 г.

Микро и макроэлементы

Помидоры черри богаты различными микро и макроэлементами, благодаря чему они весьма полезны и пользуются спросом.

Макроэлементы	Количество, Мг	Норма, Мг
Калий	290.70	2500
Кальций	14.30	1000
Магний	20.10	400
Натрий	39.00	1300
Сера	12.00	1000
Фосфор	26.00	800
Хлор	60.00	2300
Бор	114.96	~
Железо	0.90	18
Йод	02.10	150
Кобальт	6.00	10
Марганец	0.14	2
Медь	112.00	1000
Молибден	7.00	70
Фтор	20.10	4000
Хром	5.00	50
Цинк	0.20	12

Сегодня в основном все помидоры черри являются гибридами, обладающими высокой устойчивости к засухе и передам температуры воздуха. Томаты имеют различные окрасы: желтый, красный, оранжевый, черный, малиновый. Форма плодов может быть круглая, овальная, удлиненная и каплевидная.

Основные характеристики и внешний вид

Все помидоры делятся на 3 вида:

Плоды на кусте формируются в грозди, а созревание помидор наступает одновременно. Поэтому при сборе урожая просто срезается вся гроздь. По степени созревания различают: ранние, средние и поздние сорта. Но в среднем время сбора урожая всех видов приходится на июль.

Масса 1 шт. помидора черри в среднем составляет всего 20-40 г, но столь скромный размер полностью перекрывает урожайность томата. Обычно с четырех высокорослых кустов получается собрать около 400 шт. томатов. Что вполне достаточно для 1-2 человек.

Полезные свойства

Томаты черри обладают куда более богатым составом полезных веществ, чем их крупные собратья. Их наиболее полезным свойством является низкая калорийность. А также маленькие томаты богаты высоким содержанием ликопина, который способствует предупреждению развития раковых клеток в легких, желудке и кишечнике. Стоит отметить, что ликопин не разрушается во время термической обработки плодов.

При частом употреблении черри в пищу понижается риск развития заболеваний сердца и кровеносных сосудов, а входящий в состав холин помогает восстановить поврежденные ткани печени. Томаты черри настоятельно рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, патологией почек, суставов и нервной системы. А также при анемии, атеросклерозе, гиповитаминозе и гипертонии.

А также поднимают настроение, благодаря наличию в составе серотонина и благоприятно влияют на развитие плода во время беременности, благодаря высокому содержанию кальция и магния.

Основные сорта

Самыми популярными сортами считаются:

• свит черри
• эльф
• ира
• финик желтый
• океан
• белый мускат
• медовая конфетка
• медовая капля.

Низкорослые сорта томатов черри:

• жемчужинка
• золотая гроздь
• пиноккио
• минибел
• тотем
• бонсай.

Низкорослые сорта прекрасно подходят для высадки дома, в небольшой теплице или во дворе. Поэтому являются любимым видом жителей квартир.

Описание сортов

Свит черри. В высоту куст достигает до 3 м, считается скороспелым высокорослым сортом. Прекрасно подходит для открытого грунта. Плоды сладкие и достигают в диаметре 30 мм.
Томат Эльф. Куст в высоту достигает 2 м, плоды красные, сочные, весом 15 г. Вид нуждается в частых подкормках.

Черри Ира. Высота куста до 90 см. Подходит для теплицы и открытого грунта, а плоды для консервации. Вес помидора около 30-35 г, цвет красный, форма овальная. Но период созревания длительный — 95 дней.

Черри Океан. Длина куста достигает 1,5 м, томаты круглые красные весом 20 г. Вид отличается длительностью плодоношения — до первых морозов.

Томаты черри в кулинарии

Кулинары обожают помидоры черри за их богатое послевкусие. Некоторые сорта после употребления оставляют легкую кислинку или горечь, к тому же они намного слаще обычных помидор. А разнообразная цветовая гамма с легкостью помогает сделать черри главным ингредиентом блюда. Поэтому их солят, вялят и сушат.

Вкус помидоров черри более выраженный, чем у обычных томатов, особенно это ощутимо зимой, т.к. в это время они выращиваются в теплицах, что негативно сказывается на их вкусовых качествах, чего не скажешь про маленьких собратьев.

У поваров есть секрет: чтобы в зимнее время усилить вкус обычных помидор, они добавляют в блюда небольшое количество томатов черри, которые компенсируют недостатки тепличных томатов.

Отлично подходят для приготовления салата, закуски, омлета или крем-супа. Вот несколько примеров интересных рецептов.

Омлет с помидорами черри и сыром моцарелла

1. Сыр моцарелла — 50 г.
2. Помидоры черри — 4-5 шт.
3. Яйца куриные — 3 шт.
4. Масло сливочное — 20 г.
5. Специи, зелень.
6. Оливковое или любое другое масло.

Для приготовления необходимо смешать яйца, специи и зелень, после чего взбить их до получения однородной яичной массы. Моцареллу необходимо мелко нарезать, а на разогретую сковороду выложить сливочное масло. Помидоры необходимо помыть и очистить от хвостика, после чего выложить их на горячую сковороду и немного потушить. После того как помидоры будут почти готовы, их необходимо залить яичной смесью и накрыть крышкой. За две минуты минуты до полной готовности внести моцареллу и выключить огонь. Дать омлету настояться. Перед подачей на стол можно взбрызнуть оливковым маслом.

Закуска с анчоусами, креветками и помидорами черри

Фаршированные томаты можно приготовить с двумя начинками сразу. На блюде она будет смотреться очень презентабельно. Первый вариант с анчоусами. Для этого понадобится:

1. Помидоры черри — 10 шт.
2. Чеснок — 1-2 зубчика.
3. Филе анчоусов — 2-3 шт.
4. Оливки без косточек — 100 г.
5. Горчица — 1 ч. л.
6. Оливковое масло — 1 ч. л.
7. Соль по вкусу, пол-лимона.

Помидоры надо помыть, подсушить и срезать шляпки, а также 1-2 мм дна, чтобы они не разъехались на блюде. Сердцевину необходимо аккуратно вынуть, не повредив дно. Черри сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока или оливкового масла. Чеснок, филе, оливки измельчить. В полученную массу добавить щепотку соли и горчицы. Начинить помидоры, сверху добавить креветку.

Лайвхак — как быстро нарезать много маленьких помидоров

Ограничения в употреблении или возможный вред

Хоть томаты черри богаты большим количеством витаминов и полезных элементов, но как и любой продукт имеют как пользу, так и вред. Если с пользой уже все понятно, она описана выше, то вред овощ может нанести при:

• наличии патологии обмена веществ в организме;
• развитии язвенной болезни желудка или кишечника любой стадии (максимально допустимое количество продукта в день — 100 г);
• индивидуальная непереносимость, возможно проявление кожных высыпаний, недомогания и даже рвоты;
• желчекаменная болезнь, томаты активизируют повышение выделение желчи и поэтому могут существенно усугубить состояние.

Также стоит помнить, что все должно быть в меру и тогда оно пойдет на пользу, а не во вред.

Другие статьи по этой теме

Свежие томаты в наши дни можно приобрести в магазинах в течение круглого года, но гораздо…

Читайте также:

  
• Создание компьютерных публикаций на основе готовых шаблонов реферат
  
• Халықаралық құқық негіздері реферат
  
• Букет в одном цвете реферат
  
• Реферат информационный процесс в автоматизированных системах фазы информационного цикла и их модели
  
• Мектеп жасындағы балалар психологиясы реферат