Реферат на тему чайный сервиз

Обновлено: 02.07.2024

Историки до сих пор затрудняются назвать точную дату рождения первого комплекта. Впервые он появился около 3-4 веков назад на территории Китая, исторической родине фарфоровых изделий. Мастера Поднебесной трепетно относились к продукции собственного производства, а тем более к технологии ее изготовления. Все важные нюансы хранились в строгом секрете, а за их разглашение можно было поплатиться жизнью. Такие меры повлияли на географию распространения фарфора, и в Европе он появился лишь несколько столетий спустя, в 1708 году.

Центром производства посуды в те времена стал немецкий городок Мейсен, где были заложены основы массового производства.

Простой ученик аптекаря Фридрих Бетгер однажды завязал авантюру, проговорившись, что ему известен секрет получения золота от древних алхимиков. Слухи распространяются быстро, и вот уже прусский король немедленно требует юное дарование к себе. Фридрих бежит в Саксонию, так как, разумеется, никакого золота он добыть не мог. Саксонский курфюст оказался проворнее прусского короля, и посадил нерадивого Фридриха под арест, заставляя выполнять обещание. Вместо золота у того хорошо получалась пудра из белой глины для париков. Как Фридрих решил использовать этот порошок для замеса — неизвестно. Но, к чести короля Саксонии, когда он вместо золота получил фарфоровую вазу, то сообразил, что секрет фарфора дороже золота, ведь китайский фарфор стоил баснословных денег. Правитель щедро расплатился с незадачливым алхимиком, сделал его дворянином и… снова взял под охрану.

Скрещенные голубые мечи — фирменный знак фарфора — красуется на посуде уже около трехсот лет. Многие мейсенские сервизы приравниваются к произведениям искусства и оцениваются так же дорого, как живописные полотна знаменитых мастеров. Впрочем, говорить о промышленных масштабах можно с большой натяжкой, поскольку чайная посуда из столь редкого и дорогого материала была доступна лишь знатным особам.

Каждая именитая фарфоровая фабрика хранит свои секреты состава, клеймо и росписи фарфора, истории неудач мастеров наравне с успешными заказами от коронованных особ.

Особенности чайного сервиза

На раннем этапе чайные чашки производились по аналогии с китайскими изделиями – без ручек. Европейцам понадобилось около 2 десятилетий активной эксплуатации новой продукции, чтобы на практике убедиться – горячее чаепитие из таких кружек крайне неудобно.

У китайской церемонии была заимствована еще одна традиция – пить ароматную консистенцию из блюдца. На исторической родине чай пили из специальных пиал. Европейцы изготовили собственные изделия, визуально напоминающие пиалу, но более плоские, что было продиктовано необходимостью в более быстром остывании чая.

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

В процессе обучения в детской школе искусств мы проходили разные темы по композиции. Особенно нам нравится разработка своих идей по темам – декоративный натюрморт, разработка эскизов для вазы и др. Изучая по декоративно-прикладному искусству художественную керамику нас заинтересовали чайные сервизы. Посовещавшись с одноклассниками, мы объединились, чтобы сделать общую идею – создание собственных эскизов для чайного сервиза.

Мы рассмотрели большое количество разных вариантов их. Перед началом работы над сервизом мы ознакомилась с современной керамикой. Современные керамисты, изображая чайные сервизы, находят самые разнообразные пластические и графические решения этой темы. Одни используют традиционные керамические формы для чайных сервизов, другие оперируют четкими геометрическими объемами. Осмысление их опыта помогло нам определиться в проектировании своей композиции.

Актуальность данной работы заключается в изготовлениесобственного чайного сервиза. Такая посуда отличается индивидуальностью, неповторимостью. Именно поэтому керамический сервиз ручной работы считается самым неповторимым подарком, который можно преподнести любимому человеку. Эта вещь дополнит интерьер, внесет особенный шарм и создаст приятную и нежную атмосферу для всех гостей. Каждый художник стремится найти что-то новое, необычное при разработкеи изготовлении своей керамики.

Целью работы является изучение особенностей изготовления сервиза и создание эскиза собственного чайного сервиза.

Изучить историю чайных сервизов

Изучить технологию изготовления чайного сервиза

Разработать эскиз чайного сервиза, продумать его пластическое и цветовое решение

Собрать всю информацию воедино и оформить ее

Прежде чем приступить к работе, была выполнена исследовательская работа. С ребятами мы изучили,когда появился первый чайный сервиз, особенности сервиза, его виды, из каких материалов делают его. Для этого мы использовали различную литературу и интернет-источники.

Вместе мы с ребятами проделали большую работы. В ней каждый смог выразить свои индивидуальные особенности, свою фантазию и свои умения. Работая, вместе мы не ограничивали себя четкими рамками в выборе теме или материала выполнения работы. Каждый эскиз чайного сервиза по-своему уникальный. Все сделанные эскизы разные, неповторимы. Кто-то решил выполнить их акварелью, и получилась очень легкая, воздушная работа. Кто-то гуашь, работа кажется очень плотной и яркой. Так же в процессе работы нам помогал наш научный руководитель.

Темы к эскизам мы выбирали сами, здесь мы решили остановиться в трех направлениях: геометрическом, растительном и анималистическом. Каждый для себя выбрал тему, которая ему ближе.

Историческая справка о чайных сервизах и его предметах

Чайный сервиз — набор чайной посуды из подходящих друг к другу элементов, обычно фарфоровых или серебряных. Сервиз включает заварной чайник, сахарницу, чашки и блюдца.

В Европе первые наборы для чаепития появились ближе к концу XVII столетия – после того, как купцы из Голландии привезли китайский чай. Аристократы оценили вкус экзотического напитка – он им понравился настолько, что знатные дамы начали устраивать в своих салонах чаепития. Столы сервировали по китайской традиции: пиалами и ложечками, которые подавались на специальных фарфоровых подносах. Для заваривания чая использовались заварники из красной глины.[1]

Современный вид набор посуды для чая приобрёл в Европе в XVIII веке. В Британии серебряный сервиз появился в начале XVIII века у королевы Анны и быстро распространился среди аристократов. Из соображений практичности чашки вскоре стали фарфоровыми, не обжигающими рук, однако серебряные наборы из чайника, сахарницы и молочника продолжали оставаться символом преуспевания.

В Российской империи чайные сервизы производились всеми ведущими фарфоровыми заводами, в том числе Императорским фарфоровым заводом (в советский период назывался ЛФЗ), заводом Гарднера в Вербилках и другими. Украшение сервизов в России и в Европе менялось согласно веяниям моды. Так, в XVIII веке был популярен китайский стиль (шинуазри). В начале XIX века, после похода Наполеона в Египет, в моду вошли египетские мотивы, а также сервизы с портретами правящих монархов и полководцев, сценами битв Наполеоновских войн. Популярными мотивами украшения чайных сервизов были пейзажи, сюжеты греческой и римской мифологии, цветы и цветочные узоры. Было принято, чтобы весь сервиз был выдержан в общем стиле и посвящён общей теме, однако конкретное изображение на каждом предмете могло быть уникальным, то есть на каждом предмете одного сервиза мог присутствовать разный портрет или разный пейзаж.

В современной России чайные сервизы производятся на Императорском фарфоровом заводе, в Вербилках, Дулёво, Гжели причём используются как советские (а иногда и дореволюционные) наработки, так и современные дизайнерские решения.[2]

Для создания чайного сервиза мы также изучили его предметы, особенно заварочный чайник, чашку и блюдце.

Чайник в сервизе предназначен для заваривания в нем напитка и поэтому оснащен съемной крышечкой. Объемы чайника в сервизах разнятся, но в среднем составляют один литр. (приложение 1 рис.1)

Объем чашек может быть от 200 до 250 мл. Чаще всего они изготавливаются в форме пиалы с изящной ручкой и плоским дном или устанавливаются на невысокую ножку. Широкая поверхность такой чашки, позволяет быстрее остывать напитку в ней. (приложение 1 рис.2)

Блюдца – это маленькие тарелки, диаметр которых, как правило, не превышает 15 см. Изначально их придумали англичане, чтобы избежать попадания капель чая на скатерть или одежду. Если во время чаепития чашку держали над коленями, а не над столом, то в другой руке обязательно держали блюдце. Блюдца в некоторых сервизах имеют углубление, и при желании чай можно распивать из них. (В давние времена люди так поступали, когда имели дело с самоварами, в которых чай подолгу оставался чрезмерно горячим.)[4](приложение 1 рис.3)

Технология изготовления чайного сервиза

Все керамические изделия изготавливаются из глины. В течение многих веков глина была материалом, использовавшимся в различных цивилизациях, что рядом свойственных глине характерного качества.

Прежде всего, глина в изобилии содержится в природе. Кроме того, она обладает особыми физическими свойствами – пластичностью; смешанная с водой глина становится податливой и хорошо сохраняет приданную форму.

Усадка: глина уменьшается в объеме во время сушки и обжига в результате испарения воды, входящей в ее состав.

Огнеупорность:глина выдерживает, нагрев до высокой температуры, после первого обжига приобретая прочность камня.

Окраска: цвет сырой глины зависит от входящих в ее состав минеральных примесей и солей металлов. При обжиге большинство глин резко меняет цвет. Каолин- глина белого цвета.

Существует большая классификация глин, но мы возьмем виды глин, которые используют при создания чайных сервизов.

Белая глина. Речь идет о пластической глине, в отличие от каолина. Этот природный материал богатый известняком, который придает глине светлую окраску. Хорошо поддается лепке, используется для литья, дает пористый черепок, довольно прочная. Обжигается при низкой температуре, между 980 и 1050 градусов по Цельсию.

Фарфоровая масса. Ее главная составляющая – каолин. Это масса необычайно плотная, прозрачная, почти стекловидная. Обычно чем выше степень чистоты массы, тем ниже выше степень ее пластичности. При изготовлении фарфора возрастают трудности как при формовке, так же при обжиге. Масса достигает нужной плотности почти при точке плавления 1280-1350 градусов по Цельсую. Это делает массу практически водонепроницаемой. Благодаря легкости, точности и прочности фарфора высоко ценится.

Большинства чайных сервизов изготавливают технологией штамп или отливка.

Штамп используется для воспроизведения одной или нескольких копий оригинала. Штампы изготавливаются из таких материалов как гипс и силикон. Обрабатывать гипс довольно легко и сам стоит недорого. Гипс обладает достаточной механической прочностью, что дает возможность неоднократно использовать штампы, т.е. вести серийное производство.

Изготовление штампа происходит в три этапа: определение оригинальной модели, приготовление раствора гипса для штампа и изготовление штампа из глины. Чаше всего для работы делают штамп состоит из двух половин и обычно используется для литья изделий и произведений искусства округленной формы или на прямоугольной подставке.

Оригинал вылепленный из глины или других материалов, следует разделить на две половины. Для каждой из них приготовляется гипсовая форма для литья тем же способом, что и при работе с простым штампом.

Разъемный штамп используется для литья: шликер заливается в штамп после совмещения и скрепления двух половин. Удаляется лишний шликер, когда стенка штампа достигает нужной толщины. Открывать штамп можно, когда глина достигает достаточную прочность.

Разработка чайных сервизов

Для начала мы выбрала форму и силуэт общего чайного сервиза. Делали мы с учетом того, что форма у всех одна, а тема и стиль у всех разные.

Мы изучили какие формы могут быть у чайных сервизом, посмотрели различные литературные и интернет источники.

Так же для обобщения всего изученного материала по формам мы сделали общие эскизы чайного сервиза (приложение 2, рис.1, рис.2)

Для поиска пластического решения были выполнены эскизы. С помощью эскизов определила количество предметов в чайном сервизе. В начале работы я определилась с размерами самого большого предмета, заварного чайника, только после от него начали задавать размеры остальным предметам: чашкам и блюдцам.

После мы все пришли к единому мнению какую форму мы выбираем для нашей работы.

Выбором тем для работы над эскизами, для всех это не было затруднением. Волкова Дарья выбрала – мотивы пушистых котов, (рис.1) Морарь Ольга – новогодняя тематика, особенно рождественские олени, (рис.2) Суходоев Глеб – геометрические мотивы, похожие на фактуру Африки. (рис.3) (приложение 3)

Для того чтобы определиться с цветовым решением работы, нами были выполнены различные цветовые эскизы (приложение 4, рис.1, рис.2.)

Эскиз выполнен на бумаге формата А3, работа сделана акварелью с применением фломастером. Акварель смогла передать легкость и пушистость работы, а фломастеры уточнить детали.

На заварочном чайнике нарисованы различные коты, длинные, маленькие и большие. Оригинальным решением на чайнике стали ручка в виде длинного котаи кот на носике. Также на работе все остальные коты не теряют своего шарма.

На эскизе изображены две чашки. Эти две чашки олицетворяют день и ночь. Ночь – синяя чашка, день – белая чашка, так же на них мы видим половину мордочки котов. На блюдцах изображены круглые коты, похожие на мячики. (приложение 3 рис.)

Эскиз выполнен на бумаге формата А3, работа сделана акварелью. Работа выполнена в контрастных цветах – желтый, коричневый, синий.

Заварочный чайник представляет собой яркое, фактурное изделие. На нем мы видим контрастные полосы и кругляшки. Крышка чайника закончена оригинальной идеей.

На эскизе изображены две чашки, непохожие друг на друга. В каждой из них мы видим повторяющиеся фактуры, как и на чайнике.

Блюдце выполнено в соответствующем стиле, дно заполнено синим цветом, а оборка повторяет фактуры на предыдущих изделиях. (приложение 3 рис.3)

Эскиз работы выполнен на формате А3 гуашью. В работе присутствуют холодные и теплые цвета.

Изображены чашка и заварочный чайник. Для себя я поставила задачу сделать рождественский сервиз, который передаст дух нового года.

На заварочном чайнике изображен смешной олень, но так как 2020 год – год крысы, я решила добавить ее атрибутику – кусочек сыра. Чайник фона выполнен на темно-синем фоне. Для контраста олень и сыр выполнены в теплых цветах – коричневый и желтый. Для оригинального решения я сделала крышечку в форме новогоднего колпака и ручку чайника в форме леденца. Сделано это для того чтобы передать новогоднее настроение.

Чашка чайная сделана в розовом цвете, здесь я хотела показать нежное трепетное настроение приближающего праздника. Так же на кружке изображен олень. (приложение 3 рис.2)

Цель данной работы мы выполнили, сделали эскизы для чайного сервиза. Проделали большую работу по изучению его. Узнали историю сервиза, как его делают.

Столкнулись с трудностью в выборе формы, ведь их может быть бесчисленное количество. Каждый создал серию цветных эскизов, чтобы сделать большую работу.

Все мы остались довольны своими чайным сервизами, работа прошла с удовольствием.

Начиная с детских наборов для игрушечного чаепития и заканчивая роскошным старинным фарфором, сервизы, пришедшие к нам с Востока, стали неотъемлемой частью быта. Без них не обойдется ни дружеская встреча, ни праздничный ужин, ни семейные посиделки. Фарфоровый сервиз — это не только украшение интерьера, но и практичная посуда, которая раз за разом будет приносить эстетическое удовольствие тем, кто ею пользуется. Подробнее о его истории, видах и тонкостях ухода читайте далее.

Глиняная посуда сопровождала человека с незапамятных времен и встречается в раскопках по всему земному шару. Однако чайные и столовые сервизы в наиболее близком к сегодняшнему дню понимании появились в Китае, где фарфор был изобретен в 620 году. Правящая династия Сун построила фабрики по производству посуды из этого материала. Причем на севере империи выпускали белый фарфор, а на юге - светло-голубой. В Европу он попал примерно в 1400 году, где сервизы невиданной для тех времен красоты стали очень популярны у богатых слоев населения.

Причем на протяжении 300 лет китайцам удавалось оставаться монополистами в этой области. И лишь в 1708 г. экспериментально удалось получить европейский фарфор. В России его формулу открыл ученый Д. И. Виноградов в конце 1740-х годов, что сделало возможным производство такой посуды в Санкт-Петербурге.

Из чего состоит традиционный китайский фарфоровый чайный сервиз?

В него входят не только привычные для нас элементы, но и много интересной утвари:

чайник;
поднос;
маленькие чашки строго в форме пиалы;
чайные инструменты (ложка для перекладывания чая в заварник, игла для прочищения носика чая, воронка для засыпания чая, щипцы, чтобы брать горячие пиалы, нож для разрезания прессованного продукта);
ситечко;
красивая небольшая глиняная фигурка животного — это необходимый предмет декора, который созерцают во время наслаждения напитком.

Китайский фарфоровый сервиз, как правило, расписан сложными узорами с очень высокой степенью детализации.

Новые традиции

Европа активно подхватила восточные обычаи и со временем определила свои стандарты. Первой популяризовала фарфор и чай Дания. Сервизы этой страны отличались светлым цветом, практичным, немного грубым, но прочным дизайном. На них нередко наносили рисунки, отображающие сцены в пасторальном стиле. Чашки имели круглое широкое дно, чтобы дольше сохранять тепло напитка.

Россияне уступали в своей любви к чаю только англичанам и достигли небывалого мастерства в изготовлении красивой посуды. Сервизы делали из довольно толстого фарфора со сложными, витиеватыми узорами. Посуда имела закругленные края.

Англичане, которые относятся к чаю не просто как к напитку, а как к стилю жизни, сделали фарфоровый сервиз настоящим произведением искусства. Особенно популярными стали вытянутые формы и флористические узоры. В викторианскую эпоху красивые чайные и столовые сервизы были обязательны для всех приемов пищи в зажиточных домах. А поскольку фарфор — материал хрупкий, то в продаже долгое время было несколько популярных рисунков, и в случае необходимости покупатели могли заменить разбитый элемент или просто увеличить свой комплект посуды, выдерживая все в одном стиле.

Сегодняшний день

В состав современного фарфорового сервиза входят минимум 6 чашек, 6 блюдец и 1 чайник-заварник. Но бывают и более крупные наборы. Помимо большего числа чашек и блюдец (12 штук), в их состав могут входить: несколько чайников, сахарница с крышкой, ковшик для сливок, тарелка для торта, поднос.

А чем отличается фарфоровый кофейный сервиз от чайного? Прежде всего, размером чашек: чем крепче напиток — тем они миниатюрнее. Кроме того, для чая блюдце должно быть с углублением, чтобы из него можно было употреблять напиток, а кофейное же полностью плоское.

Столовый сервиз может иметь гораздо больше составляющих: глубокие тарелки для супа, маленькие - для закуски, тарелки для десерта или пирожков, супницу, солонку, масленку и т. д.

Для повседневного использования лучше обзавестись отдельным комплектом с более толстым фарфором и устойчивой формой посуды. Особо популярен белый цвет, ведь он красиво оттеняет и не искажает цвет напитков и блюд. К тому же его легко сочетать с другой посудой и общей стилистикой кухни.

Правильный уход

Фарфоровый сервиз с изысканным декором может стать семейной реликвией. Но для того, чтобы он как можно дольше оставался в целости и сохранности, важно знать некоторые правила. Вот как ухаживать за чайными и столовыми сервизами из фарфора:

Самым популярным ритуалом считается чаепитие, так как во время него можно не только насладиться вкусовыми качествами горячего напитка, но и непринужденно пообщаться с друзьями или просто посидеть в тесном семейном кругу. Чтобы такие приятные моменты надолго остались в памяти, для подачи чая используют красивые сервизы. Данные аксессуары представлены на рынке в огромном ассортименте и отличаются между собой материалом изготовления, количеством предметов и стилистикой.

Особенности

Любой чайный сервис считается символом домашнего тепла, комфорта и уюта. Красивый чайный сервиз из костяного фарфора впервые появился много веков назад в Китае, после этого он был завезен в Европу и стал предметом, подчеркивающим роскошь. Элитные наборы в те времена состояли как из главных предметов, так и дополнялись различными атрибутами в виде пиал для сахара, вазочек для варенья и подносов для десертных ложечек и тарелочек под выпечку. На сегодняшний день классический чайный сервис может состоять из чашек с чайником, блюдец и иногда молочника и сахарницы из стекла.

Все вышеперечисленные предметы имеют определенные характеристики.

Чашки. Представляют собой пиалы объемом от 200 до 250 мл, установленные на низкой ножке, имеющие плоское дно и изящную ручку. Благодаря широкой поверхности пиал горячие напитки в них быстро остывают.

Блюдца. Это миниатюрные тарелочки, диаметр которых составляет до 15 см. Своим появлением они обязаны англичанам, которые их придумали для того, чтобы не пачкать одежду и скатерть пролитым чаем. Поэтому когда во время чайной церемонии чашку держали не над столом, а над коленями, то в другой руке должно было обязательно находиться блюдце. Данные мини-тарелочки могут иметь различную форму, огромной популярностью пользуются квадратные блюдца. Встречаются также и оригинальные варианты, которые обычно входят в подарочный набор.

Чайник. Он оснащен съемной крышечкой и предназначен в сервизе для заваривания чая. Чайники могут быть различного объема, который в среднем не превышает 1 л.

Молочник. Поскольку многие любят пить чай со сливками или молоком, то чтобы во время чаепития они гармонично вписывались в общую стилистику сервиза, производители комплектуют его молочником объемом до 300 мл.

Сахарница. Характеризуется небольшим объемом и применяется как для рассыпного, так и для кускового сахара. В продаже часто встречаются необычные наборы, у которых сахарницы имеют причудливые формы, изящные ручки по бокам и маленькую крышечку.

Чайные сервизы могут быть рассчитаны как на 6, так и 12 персон. Встречаются также оригинальные наборы на 2 и 4 персоны, предназначенные для завтраков (они состоят из чашки среднего размера и блюдца-подноса), и так называемые чайные пары, представленные двумя чашками и парой блюдец. Такой белый керамический набор можно подарить молодоженам на свадьбу. Наборы, которые рассчитаны на шесть персон, в основном покупают семьи для ежедневного применения.

Часто их используют на организациях и в фирмах, где принято проводить заседания и встречи за чашечкой чая. Подобные сервизы включают в себя исключительно самые необходимые предметы, дополнительно их комплектуют молочником и сахарницами. Сервизы на 6 персон изготавливают из различных материалов (стекло, керамика и фарфор), поэтому стоимость на них может быть как низкой, так и высокой.

Например, посуда из глины стоит недорого, а вот купить хрустальный набор могут позволить себе не все.

Многие хозяюшки в последнее время предпочитают покупать сервизы, состоящие только из чашек и блюдец, так как считают заварочный чайник морально устаревшим. Чтобы приготовить ароматный и крепкий напиток, они отдельно приобретают термопот, который перед толстостенным традиционным заварником имеет много преимуществ. Во-первых, он обладает оригинальным современным видом (представляет собой стеклянную колбу), а во-вторых способен выдавать кипяток по сиюминутному требованию.

Отдельного внимания заслуживают китайские наборы для чаепития, они сейчас самые популярные. Если их рассмотреть, то они покажутся очень простыми. Китайские наборы состоят, как правило, из двух видов пиал (низкие предназначены для пития, а высокие – для оценки аромата). Кроме этого, в восточные сервизы входит гайвань, представляющая собой специальную емкость для заваривания чая и сосуд (чахай), который используют для сливания приготовленного напитка.

Чаще всего китайский чайные сервизы продаются упакованными в чабань (маленький деревянный ящичек), который может служить одновременно и оригинальным чайным столиком.

Материал

На сегодняшний день наборы для чаепития представлены в широком ассортименте, и все они отличаются не только числом предметов, дизайном, но и материалом, из которого изготовлены. Для того чтобы полноценно насладиться ароматным напитком, следует выбирать сервизы из качественного материала. Любой сосуд, будь то заварник или чашка, обладает уникальными физическими свойствами, которые задают определенный тон процессам, происходящим внутри. Поэтому один и тот же сорт чая, заваренный в разных емкостях может иметь различный вкус.

Чаще всего чайные сервизы изготавливают из следующих материалов.

Изделия из глины и фаянса обладают самой низкой теплопроводностью, поэтому аналогично термосу способны долго удерживать тепло ароматного напитка.

Стекло. Сервизы из этого материала занимают второе место по популярности после керамики. Стеклянные сервизы характеризуются универсальностью и эстетичностью. Стекло идеально гармонирует с любыми фактурами и оттенками в интерьере. В стеклянных чашках чай открыто демонстрирует свой чистый цвет, что придает ему индивидуальность. Подобные сервизы можно использовать как для торжеств, так и для повседневных чаепитий.

Металл. Чайные наборы из этого материала тоже находят свое применение, хотя и не отвечают традиционным канонам чайных церемоний. Встречаются в продаже как изысканные и дорогие серебряные сервизы, так и доступные варианты из нержавеющей стали (их в основном приобретают для офисов). Металлические чайные сервизы незаменимы и в дороге, они комплектуются чашками и термосом, который выполняет роль заварника.

При выборе чайного сервиза многие уделяют внимание только его стилистике, не задумываясь о том, что огромную роль для достижения удовольствия в чаепитии играет гармония между формой и цветом чашки. Так, например, белый сервиз считается классическим вариантом, и любые напитки или еда на его фоне будут казаться более аппетитными. Кроме этого в белой чашке чай приобретает тонкий аромат и вкус. Что же касается других цветов, то они обладают следующими характеристиками.

Черный. Несмотря на то, что он является самым стильным и экстравагантным, подсознательно многие его ассоциируют с траурным оттенком, что притупляет общее восприятие. Чай выпитый из черных чашек покажется менее крепким, так как его цвет будет сливаться с оттенком чашки. Черные сервизы считаются оригинальным подарком, в этом случае они выполняют в доме декоративную функцию.

Желтый. Горячий напиток в желтых емкостях покажется более ароматным, что позволит дополнительно повысить оптимизм и настроение. Желтые сервизы отлично подходят для утреннего чаепития, так как позволяют получать положительный заряд на целый день. Кроме этого, ярко-оранжевый фаянс и фарфор обладают располагающим, теплым эффектом.

Красный. Этот цвет является агрессивным, но он способен вызывать аппетит. Несмотря на то, что красный оттенок стимулирует нервную систему не наилучшим образом, он прекрасно подходит для чайной релаксации.

Зеленый. В посуде такой расцветки еда и напитки выглядят малосъедобными и невыразительными. Поэтому если хозяйка очень любит зеленый цвет, то рекомендуется приобретать сервизы, у которых зеленый оттенок разбавлен легкими узорами или золотой каемкой.

Голубой и синий. По мнению психологов, голубой сервиз способен вызвать размолвку за чаепитием. Кроме этого, все оттенки голубого относят к холодной палитре, поэтому наборы в такой расцветке не рекомендуются при подаче горячих напитков.

Розовый. Считается самым романтичным и подходящим для чаепития цветом. Он положительно настраивает, побуждает к внутреннему созерцанию и умиротворяет.

Как выбрать

блюдца и чашки;
тарелки;
посуда для сливок или молочник;
блюда для торта.

Кроме этого, в сервизе обязательными предметами считаются сахарница и масленка. Не стоит забывать и о главном составляющем сервиза – чайничке. Если набор покупается только для использования от случая к случаю, то можно выбрать изысканные варианты из дорогой керамики, украшенные оригинальным декором.

Для повседневного применения рекомендуются чайные наборы на 6 персон, если семья большая, то для чайных застолий лучше всего покупать сервиз, рассчитанный на 12 персон. В том случае, когда сервиз приобретается в качестве подарка, то можно выбрать шикарные комплекты на 16 персон.

Если рассматривать покупку чайного сервиза с экономической точки зрения, то лучше всего сразу выбрать один большой и качественный набор, состоящий из огромного количества предметов. Таким образом, хозяйка сможет на свое усмотрение применять составляющие сервиза, например, утром брать только чашки, блюдца и сахарницу, а с приходом гостей выставлять все предметы.

Кроме этого, такие сервизы имеют преимущество и в том, что позволяют иметь посуду про запас (посуда бьется быстро). Несмотря на то, что чем больше количество предметов в сервизе, тем выше будет его стоимость, подобные расходы оправдаются в будущем.

Большим ценителям чайной церемонии следует обращать внимание и на материал, из которого изготовлена посуда, поскольку от этого будет зависеть качество напитка. Многим это покажется странным, но каждому сорту чая соответствует свой материал посуды. Это выглядит следующим образом.

Желтый, белый, зеленый чаи на цветочной и травяной основе требуют длительного поддержания температуры, после чего приобретают изысканный аромат и вкус. Для таких сортов рекомендуется покупать сервизы из тонкого фарфора или стекла.

Улун считается чаем средней ферментации, поэтому чтобы он проявил все свои вкусовые качества, требуется время на приготовление. В данном случае хорошо подходят китайские сервизы, изготовленные из высококачественного фарфора и исинской глины.

Пуэр и черный чаи нужно готовить при высокой температуре воды, благодаря этому оказывается глубокое воздействие на чайный лист. Для данных сортов напитка лучше всего отдавать предпочтение керамическим наборам. При этом зимой и осенью можно использовать фаянс, глину, а летом – фарфор. На сегодняшний день встречаются в продаже также универсальные сервизы из стекла, в которых чайнички оснащены специальными чехлами или системой подогрева.

Травяные и фруктовые чаи, содержащие в своем составе коренья, веточки, высушенные плоды, лучшего всего поддаются завариванию в фаянсе или глине.

Учитывая все вышесказанное, останется только отметить, что перед покупкой чайного сервиза нужно знать, какой чай планируется пить и с кем (в семейном кругу или с приглашенными гостями).

О том, как выбрать чайный сервиз, смотрите в следующем видео.

Читайте также: