Реферат на тему айва
Обновлено: 02.07.2024
Родиной айвы считают Закавказье и Среднюю Азию, именно в этих районах она сейчас встречается в диком виде. Выращивать айву стали с незапамятных времен, более 4000 лет назад. Латинское название айвы – Cytfonia, предположительно произошло от города Кидон (Cydon) на острове Крит, ее широко культивировали уже в первом тысячелетии до нашей эры.
Древние греки с почтением относились к айве, для них она была символом красоты и плодородия. Айвой было принято угощать новобрачных. По одной из версий, причиной раздора между Герой, Афиной и Афродитой стало не яблоко, а айва.
В настоящее время известно около 400 сортов айвы. Они отличаются друг от друга строением цветков, формой плодов. Правда, различия между ними не столь существенны, как, например, между сортами яблок.
Плоды у айвы желтого цвета с разными оттенками, иногда с легким румянцем, очень плотные, жесткие и хрустящие. Если на айве есть зеленоватые места, значит, она еще не совсем созрела. Мякоть у этого фрукта чуть вязкая, терпкая и довольно ароматная – в запахе есть что-то от яблока, еще присутствует хвойный оттенок. Употреблять в пищу нужно только спелую айву, желательно еще дать ей возможность вылежаться. Чем дольше она лежит, тем вкуснее, ароматнее и мягче становится, исчезает вяжущий вкус.
Айва – очень полезный фрукт. В ней содержится калий, магний, кальций, витамин С, яблочная и лимонная кислоты. Мякоть айвы богата пектином. Айва – фрукт универсальный. Ее едят в сыром виде, из нее получаются вкусные компоты, джемы, варенья, цукаты, ее можно добавлять в кашу, салат, овощной суп. Айвовая горчица – приправа, ее готовят из айвы и горчицы с добавлением имбиря и кориандра. Айвовым сыром называют сгущенный айвовый сок с мякотью.Айву выращивают во многих странах мира – в Европе, Северной Америке, Северной Африке, Восточной и Средней Азии. Выведены также холодостойкие сорта, которые успешно возделываются в Поволжье.Еще одна разновидность айвы – айва японская, или хеномелес. Цветы и плоды этого растения похожи на айву. В Европу хеномелес завезли из Японии в конце XVII века. Постепенно он завоевал популярность среди садоводов – у него очень красивые декоративные цветы. Плоды японской айвы также съедобны, но они более кислые.
У сортов, возделываемых в США, мякоть плода жесткая, в сыром виде в пищу не употребляется. Этот факт вместе с чувствительностью айвы к ряду широко распространенных болезней и вредителей, вероятно, объясняет небольшие площади айвовых садов. По фитопатологическим соображениям рядом с ними не должно быть дикорастущих яблонь, боярышников, ирги и рябин. На приусадебных участках меры защиты несложные. С молиниозом семечковых (плодовой гнилью) борются обрезкой и сжиганием пораженных ветвей, а также стерилизацией ран раствором хлорида ртути; с ложнокороедом яблоневым – удалением насекомых при внимательном осмотре ствола в апреле и начале сентября; с плодожоркой яблонной – изоляцией плодов, когда их диаметр составляет порядка 2,5 см, бумажными чехлами.
Декоративные виды другого рода этого же семейства, а именно хеномелесы бутыльчатый (Chaenomeles lagenaria), японский (Ch. japonica) и китайский (Ch. sinensis), иногда называют японской айвой. Высота этих кустарников 0,9–1,8 м, их ветви иногда колючие, листья мелкие, глянцевые, плотные, прицветники крупные, цветки красные, розовые и белые, у ряда сортов махровые. Плоды ароматные, могут использоваться вместе с яблоками для приготовления джемов.
Нет нужной работы в каталоге?
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы ![]()
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован
Размножают айву семенами и вегетативным путем. При размножении семенами сортовые признаки могут не сохраниться, но этот способ размножения очень эффективен в северных регионах страны для акклиматизации айвы и отбора зимостойких форм. Кроме того, семена необходимы для выращивания подвоя при вегетативном размножении. Высевают семена осенью или весной. Очень эффективен осенний посев семян, всхожесть… Читать ещё >
Ботанические особенности айвы ( реферат , курсовая , диплом , контрольная )
План
4. Болезни и вредители
5. Распространение и экология
6. Значение и применение Список использованных источников
1. Характеристика
Ботаническое описание: листопадное дерево или кустарник высотой от 1,5 до 4—5 метров.
Кора тонкая, чешуйчато-лупящаяся, на стволе и старых ветвях тёмно-серая, красновато-бурая или черновато-коричневая, гладкая; на молодых — буровато-серая, шерстисто-войлочная; побеги серо-зелёные, густо войлочноопушённые.
Листья очерёдные, яйцевидные или овальные, иногда широко эллиптические, реже округлые, цельнокрайние, на вершине острые или тупые, с клиновидным, реже округлым или слегка сердцевидным основанием, сверху тёмно-зелёные, снизу сероватые, длиной 5—10, до 12 см, шириной до 7,5 см, с черешком до 2 см. Прилистники обратно-продолговато-яйцевидные, реже ланцетные, длиной 6—12 мм, шириной 4—6 мм.
Цветки правильные, большей частью одиночные, на коротких цветоножках. Венчик бледно-розовые, белый или розовый, крупный, до 4,5—5 см в диаметре. Тычинок 15—25, обычно 20; столбиков 5, свободных; плодолистиков 5, сросшиеся с цветоложем; чашелистиков 5, цельные, продолговатые, отогнутые.
Плод — ложное яблоко, волосистое, почти шарообразное или грушевидное, нередко тупоребристое, лимонного или тёмно-жёлтого цвета, вначале войлочноопушённое, при созревании гладкое. Семена коричневые, обратно-яйцевидные. Мякоть малосочная, жёсткая от многочисленных каменистых клеток. Вкус терпкий, вяжущий, сладковатый.
Цветёт в мае — июне, плоды созревают в сентябре — октябре.
2. Виды айвы
Айва японская или хеномелес. Ботаническое описание: Айва японская — это низкий декоративный кустарник высотой не более 1 м, имеющий универсальное применение: он и плодовое, и декоративное растение, с крепкими дугообразно изогнутыми побегами с колючками длиной до 1 см. Нежные изумрудно-зелёные листья густо расположены на веточках. Коричневато-красные цветки, 2−3 см в диаметре, собраны в соцветия по 2−6 штук. Цветение продолжается 2−3 недели. Плодоношение начинается в возрасте 3−4 лет. Плоды плотно сидят на ветках и созревают в октябре, почти перед самыми заморозками. Своим ароматом они напоминают ананас, имеют жёлтую окраску, а по форме напоминают лимон. Весят 30−45 г, диаметр плода 3−5 см. Созревают в конце сентября, а не успевшие созреть, обычно дозревают в лёжке. При хорошем уходе с одного куста можно собрать 3−4 кг плодов. Собрать их нужно до сильных заморозков. Слабые заморозки они переносят без повреждения. В свежем виде они очень кислые, со вкусом лимона, и вполне заменяют его к чаю.
Плоды айвы и продукты её переработки содержат много полезных веществ. В них много витамина С, пектиновых веществ, способствующих выведению из организма солей тяжёлых металлов.
Айва японская неприхотлива к условиям произрастания. Растёт и в тени, но в солнечных местах плодоносит лучше. Это скороплодная культура: зацветает и начинает плодоносить на 3-й год после посадки. Зимостойкость высокая. Благодаря низкорослости, бывает укрыта первым же снегом сразу в начале зимы.
Насчитывает четыре вида, два из которых — айва японская низкая и айва японская высокая — получили распространение в нашей стране. Чаще всего это — листопадные или полувечнозелёные красивоцветущие кустарники, у которых на веточках имеются колючки. Тёмно-зелёные блестящие листья расположены очередно. Особенно эффектны крупные кирпично-красные или оранжевые одиночные цветки. Плоды плотно сидят на ветках.
В культуре хеномелес лучше растёт на плодородных почвах, на открытых солнечных местах. Отзывчив на полив, особенно в сухое, жаркое лето. При хорошем уходе растения могут жить от 60 до 80 лет на одном месте.
Размножают хеномелес семенами (осенью свежесобранными, весной — стратифицированными (длительное выдерживание семян растений при определённой температуре)), летними черенками, делением куста, отводками.
Хеномелес японский растёт довольно медленно, годичный прирост 3−5 см. Он лучше растёт на свежих плодородных почвах, хорошо переносит засуху и стрижку. Морозостоек, однако в суровые малоснежные зимы концы побегов подмерзают. Цветочные почки, расположенные ближе к земле, как правило, не повреждаются, растения цветут и плодоносят ежегодно. Размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, черенками. Большим достоинством этого растения является раннее цветение. Его можно использовать для одиночных, групповых, бордюрных и опушечных посадок, в живых изгородях. В садах их можно высаживать небольшими группами на газонах, на каменистых горках.
Сеянцы хеномелес могут служить карликовыми подвоями для некоторых сортов груши, для яблони, садовой рябины и отборных форм боярышника. В садоводстве широко используется совместимость хеномелес с этими культурами и путём прививок одновременно нескольких пород усиливается декоративный эффект. Благодаря этому на одном дереве зацветают, к примеру, сначала груша, затем боярышник, а в конце мая — начале июня в течение 2−3 недель огнём цветёт хеномелес.
В садовых композициях они удачно сочетаются с форзицией, низким миндалём, вереском, спиреей и магонией. Возможны и другие варианты.
Этот кустарник обладает фитоцидными свойствами, которые проявляются практически круглогодично.
Айва японская цветёт довольно поздно, после окончания весенних заморозков, рано вступает в пору плодоношения (на 2−3-й год после посадки). Отличается высокой и ежегодной урожайностью, засухоустойчивостью, средней зимостойкостью. В суровые зимы в Нечернозёмной зоне цветочные почки, а иногда и ветки Айвы японской низкой вымерзают до уровня снежного покрова. В последующие годы кусты быстро восстанавливаются. С возрастом зимостойкость айвы повышается. Эта культура также является хорошим медоносом.
Айва японская хорошо растёт на суглинистых почвах, богатых органическими веществами. Осенью или ранней весной её высаживают вдоль дорожек на расстоянии около 1 м друг от друга. Более предпочтительны места, защищённые от холодных ветров. Кусты айвы японской низкой осенью желательно пригнуть к земле и пришпилить. Укрытая снеговым покровом, она лучше переносит суровые зимы. Как и за другими плодовыми породами, при уходе за айвой проводят рыхление почвы, удаление сорняков, внесение удобрений, поливы, формирование и обрезку кустов.
За кислый вкус и высокое содержание витамина С, айву японскую называют ещё северным лимоном. В зрелых плодах содержатся фруктоза, дубильные вещества, органические кислоты. Сок из плодов содержит около 3,5% яблочной кислоты, сахар и камедь (густой клейкий сок некоторых растений, используемый в фармакологии, промышленности и т. п. ). Плоды употребляют в сухом и свежем виде при туберкулезе и бронхиальной астме. Но плоды айвы в сыром виде мало съедобны. Из них готовят прохладительные напитки, варенье.
Айва китайская (лат. Pseudocydonia sinensis) — растение семейства Розовые, произрастающее в Средней и Восточной Азии (Казахстан, Китай, Корея, Япония). Растение культивируется в пределах своего ареала, а также в США, Европе, изредка на черноморском побережье России.
Биологическое описание. Это — среднерослое дерево высотой до 10−18 м, с плотной кроной и почти всегда с искривлённым стволом.
Листья овальные, 6−12 см длиной и 3−6 см шириной, с пильчатыми краями.
Плоды имеют овальную форму. При благоприятных условиях они довольно крупные 12−17 см длиной и до 1,5 кг массой. Плоды имеют сильный приятный запах и содержат много эфирных масел, благодаря чему кажутся маслянистыми на ощупь.
Использование. Свежие плоды айвы китайской кислые и твёрдые, поэтому используются только для изготовления варенья и компотов.
Айва обыкновенная или продолговатая. Айва обыкновенная или продолговатая (Cydonia oblonga Mili.), принадлежит к семейству розоцветных (Rosaceae Adans).
Айва обыкновенная — листопадное деревце или кустарник без колючек, высотой до 2,5−3 м, с шириной кроны до 4−5 м. Ствол темно-серый, с чешуйчато-шелушащейся корой.
Молодые побеги густо-войлочно-опушенные, серо-зеленые; листья с черешками, округлые, овальные, сверху темно-зеленые, снизу густо-войлочно-опушенные, очень похожи на листья яблони. Цветки одиночные, крупные, 4~5 см в диаметре. Плоды по форме яблоковидные и грушевидные, покрыты густым светлым войлочным налетом и имеют пять семенных камер. Основная окраска кожицы у зрелых плодов зеленовато-желтая или чаще всего лимонно-желтая и золотисто-желтая. Мякоть плодов желтая и твердая, имеет сладкий терпко-вяжущий вкус и каменистые образования (возле сердечка). Семена похожи на семена яблони, но в отличие от них склеены слизью. Плодоносит айва ежегодно и обильно.
айва ботанический размножение садовый
3. Размножение айвы
Размножают айву семенами и вегетативным путем. При размножении семенами сортовые признаки могут не сохраниться, но этот способ размножения очень эффективен в северных регионах страны для акклиматизации айвы и отбора зимостойких форм. Кроме того, семена необходимы для выращивания подвоя при вегетативном размножении. Высевают семена осенью или весной. Очень эффективен осенний посев семян, всхожесть их высокая, всходы появляются уже в 3-й декаде апреля. Для весеннего посева нужно провести предварительную стратификацию семян в течение 50−60 дней. В этом случае семена высевают в середине апреля — начале мая. Вегетативно айву размножают прививкой черенком или глазком, отводками, отпрысками, черенками. Наиболее распространенный способ размножения айвы, как и других плодовых растений, ~ летняя прививка глазком — окулировка. Выход саженцев в этом случае составляет 90−95% от количества привитых. Подвой выращивают из семян наиболее зимостойких культурных или местных сортов айвы. Сеянцы выносливых форм дикой и культурной айвы — довольно слаборослый подвой. Для окулировки используют однолетние сеянцы айвы. Окулировку проводят в конце июля — начале августа. Как подвой для айвы используют и другие породы: боярышник, рябину, иргу, кизильник. В то же время сама айва — хороший подвой для рябины, боярышника, хеномелеса. Айва используется как штамбообразователь, так как хеномелес обычно растет кустом, а на айве он прекрасно смотрится, образуя деревце.
4. Болезни и вредители
Для айвы опасны многие вредители яблони и груши, например тля, яблонная плодожорка и различные гусеницы листогрызущих насекомых. При их появлении следует провести такое же опрыскивание, какое рекомендуется для яблони и груши.
Возможных болезней две: белая пятнистость листьев, вызываемая грибом Entomos-porium maculatum, и бурая гниль плодов. Для предупреждения их проводите опрыскивание бордоской жидкостью после цветения и еще через 2—3 недели.
Почти все старые деревья поражены сердцевидной гнилью, вызываемой грибком Fomes fulva. Грибок Sclerotinia cydoniae поражает листья, что сильно отражается на общем размере дерева и его урожайности.
5. Распространение и экология
В природе ареал охватывает Кавказ, Закавказье и Среднюю Азию. Широко распространилось и натурализовалось по всему Средиземноморью, умеренным районам Азии, южным и центральным районам Европы. Культивируется во многих районах Европы (до Шотландии и Норвегии, 63°50' с.ш.), Северной и Южной Африки, Северной и Южной Америке, Австралии и Океании.
Произрастает по опушкам, в лесах и по склонам в нижнем поясе гор, поднимаясь до 1400 м над уровнем моря. Предпочитает глубокую рыхлую, плодородную и влажную почву. Встречается на песчаных, аллювиальных почвах, краснозёмах, чернозёмах, а также на затопляемых болотистых местах.
На Кавказе растёт на сухой почве вместе с дубом, мушмулой, кизилем, боярышником, шиповником; при этом часто произрастает вокруг зарастающих водоёмов, образуя заросли между прибрежными травами и Парротией персидской. Долгое время может расти при недостатке влаги или без орошения; при этом легко выдерживает сильное увлажнение — так в Астраханской области айва меньше других плодовых деревьев страдает от половодья.
Айва наиболее урожайна на тяжёлых суглинках, но на супесных почвах раньше плодоносит. При этом на сухих почвах плоды мельче и суше, а на влажных — более сочные, но деревянистые и вяжущие. Плоды культурных деревьев достигают 2 кг, диких — 60−100 граммов. Дикая айва плодоносит плохо — по 2−10 плодов на растение.
Размножение семенами (получаются сильные дички), черенками, корневой порослью и прививкой.
6. Значение и применение
Айва в Средиземноморье считалась в древности символом любви и плодородия и была посвящена богине Венере.
Айва разводится как плодовое дерево, дающее красивые и душистые плоды, и как подвой для прививки груш в формовой культуре. Плоды в сыром виде малосъедобны, их чаще всего используют для приготовления прохладительных напитков, компотов, желе, варенья, мармелада и как приправа к мясу.
В народной медицине семена применяются при запоре, колитах, метеоризме, заболеваниях дыхательных путей, маточных кровотечениях, при кашле. Зрелые плоды применяют при туберкулёзе, бронхиальной астме, желудочно-кишечных заболеваниях. Водный раствор слизи употребляется для изготовления глазных примочек, с косметическими целями, для укрепления волос.
Слизь применяют в текстильном производстве для наведения лоска на ткани; водный отвар может заменить аравийскую камедь.
Свежие плоды айвы китайской кислые и твёрдые, поэтому используются только для изготовления варенья и компотов.
Айва также разводится как декоративное растение; это растение пригодно для организации живых изгородей, хорошо переносит стрижку.
Свойства и характеристики древесины
Древесина заболонная, светло-жёлтая или розовато-жёлтая, рассеяно сосудистая, с плохо заметными годичными кольцами, твёрдая, хорошо полируется. В промышленности используется очень редко. В России эксплуатация не перспективна из-за малых запасов. На севере Индии используется в кустарном и мелкосерийном производстве резных и токарных изделий, сувениров, мелких поделок.
Список использованных источников
2. Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Редактор тома С. Я. Соколов . — М.—Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1951. — Т. II. Покрытосеменные.
3. Флора СССР. В 30-ти томах / Главный редактор и редактор тома акад. В. Л. Комаров . — М.—Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1936.
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Руководитель –Гучакова Джульетта Мухамедовна, учитель биологии.
Природа наша богата всем необходимым, чтобы все живое на Земле не только существовало, но и процветало.
Актуальность данной работы заключается в том , что в век научно- технического прогресса экологическое состояние планеты оставляет желать лучшего, что ни лучшим образом отражается на нашем самочувствии, а голубые экраны телевизоров пестрят передачами о ГМО (генномодифицированные организмы) и вредных пищевых добавках. В этих условиях нам следует вспомнить о природе, которая дает нам все необходимое для сохранения и укрепления здоровья.
Целью моей исследовательской работы является: узнать о полезных свойствах айвы, как использовать ее для сохранения здоровья.
При этом решались следующие задачи:
Изучить историю и внешний вид айвы .
Выяснить, географию произрастания этого плода
Познакомиться с целебными свойствами и применением айвы, научиться их применять.
Выяснить значение пектина для человеческого организма. Изучить айву с точки зрения содержания этого вещества.
Условия произрастания айвы.
Провести беседу с одноклассниками о полезных свойствах айвы.
Подготовить буклеты с рецептами приготовления напитков, варений, блюд из айвы, и раздать их одноклассникам.
Из-за большого содержания пектиновых соединений айва очень полезна для работников вредных производств и проживающих в зонах загрязнения радионуклидам . Способны поглотить и вывести из человеческого организма ядовитые для него соединения. Уменьшает риск развития рака. Считается лучшим источником джемов, мармелада, повидла.
Выращивать айву нетрудно, так как она совсем неприхотлива к условиям среды.
Айва- один из самых древних и загадочных фруктов в мире…………………………………………………………………. 3
Айва обыкновенная………………………….. ……………….…. 4
2.1. Полезные и лечебные свойства айвы……………………………5
2.3. Содержание пектина в продуктах………………………………..9
3. Практическая часть. Правила посадки и ухода за айвой……….10
Природа наша богата всем необходимым, чтобы все живое на Земле не только существовало, но и процветало. Одним из важных источников жизни является пища. Не будет преувеличением, если скажем, что растения являются основным пищевым продуктом для животных и человека.
Значение растений в жизни и питании человека определяется тем набором соединений, которые запасаются в сочных частях. Больше всего клеточного сока с витаминами и другими растворенными веществами содержится в плодах, луковицах, клубнях и листьях овощей, фруктовых деревьев и ягодных культур.
Актуальность данной работы заключается в том , что в век научно- технического прогресса экологическое состояние планеты оставляет желать лучшего, что ни лучшим образом отражается на нашем самочувствии, а голубые экраны телевизоров пестрят передачами о ГМО (генномодифицированные организмы) и вредных пищевых добавках. В этих условиях нам следует вспомнить о природе, которая дает нам все необходимое для сохранения и укрепления здоровья.
Целью моей исследовательской работы является: узнать о полезных свойствах айвы, как использовать ее для сохранения укрепления здоровья.
При этом решались следующие задачи:
Изучить историю и внешний вид айвы .
Выяснить, географию произрастания этого плода
Познакомиться с целебными свойствами и применением айвы, научиться их применять.
Выяснить значение пектина для человеческого организма. Изучить айву с точки зрения содержания этого вещества.
Условия произрастания айвы.
Провести беседу с одноклассниками о полезных свойствах айвы.
Подготовить буклеты с рецептами приготовления напитков, варений, блюд из айвы, и раздать их одноклассникам.
Айва — один из самых древних и загадочных фруктов в мире
Как культура айва относится к одной из древнейших культивируемых человечеством плодовых пород. К примеру, на Кавказе айвовые сады произрастали еще в доисторические времена, а в древней Азии обладали знаниями о полезных свойствах Айвы еще 4 тысячи лет назад. Ученым до сих пор не дает покоя вопрос, какой же плод упоминается при описании грехопадения человечества? Что именно надкусил Адам? Яблоко или все-таки айву? Некоторые историки считают, что плоды айвы – те самые золотые яблоки, которые росли в райском саду на запрещенном дереве.
Древняя мифология также не обошлась без айвы. Вот же странное дело – про морковку легенд не сложено, а ведь намного более популярный продукт! Считается, что Парис подарил Афродите, богине любви, айву. Греки давали вкусить плод айвы новобрачным, веря, что айва – любимый фрукт Афродиты. Вот почему Афродиту и ее римскую копию, Венеру, часто изображали с этим плодом в правой руке. От греков пристрастие к айве досталось римлянам, и они распространили его по дикой тогда Европе [6].
Настенных мозаиках в Помпеях присутствовал медведь, держащий айву в своей лапе. Плутарх упоминает этот фрукт, который должны разделить между собой молодожены в свадебной палате. Древние греки бросали золотистые плоды под свадебные колесницы. Невеста съедала кусочек, чтобы подсластить свое дыхание прежде, чем войти в спальню к мужу. Плоды айвы стали символами любви и изобилия в Средневековье, когда их в обязательном порядке подавали на свадебных банкетах.
Айва обыкновенная
Айва обыкновенная - дерево высотой до 4—5 метров с цельнокрайними, яйцевидными листьями, снизу волосистыми. Цветки очень крупные, большей частью одиночные. Плоды волосистые, почти шарообразные или грушевидные.
Плоды вызревают в июле-августе. Сам фрукт немного странный. в необработанном виде он очень твердый, кисло-вяжущий. Жесткую структуру ему придают т.н. каменистые клетки в большом количестве. Плоды имеют очень приятный аромат, форма — нечто среднее между яблоком и грушей (эти культуры — родственники), цвет фрукта — от лимонного, зеленовато-желтого, темно-желтого до золотистого, с гладкой или ворсистой кожицей. Внутри много семян. При варке плод приобретает сладковатый привкус и нежную текстуру розоватого оттенка.
В диком виде встречается на востоке России - на Кавказе , Северном Иране, Малой Азии. Собственно, в этих регионах растение и сформировалось как культура.
Айва разводится как плодовое дерево, дающее красивые и душистые плоды, и как подвой для прививки груш в формовой культуре. Размножение семенами (получаются сильные дички), черенками, отводками и прививкой; плоды употребляются как в сыром виде, так и в компоты, желе, варенье и печеные как приправа к мясу.
Широко распространилось и натурализовалось на всем Кавказе, Крыму и Бессарабии, Средиземноморью , умеренным районам Азии , южным и центральным районам Европы . Культивируется во многих районах Европы (до Шотландии и Норвегии ), Северной и Южной Африке , Северной и Южной Америке , Австралии и Океании [1] .
Полезные и лечебные свойства айвы
Состав айвы
Витамины (на 100 г):
аскорбиновая кислота (С) – 23 мг
бета-каротин (А) – 0,4 мг
ниацин (В3 или РР) – 0,1 мг
тиамин (В1) — 0,02 мг
рибофлавин (В22) – 0,04 мг
Макроэлементы (на 100 г):
В состав этого фрукта входит внушительное количество различных элементов и биологически активных веществ. В нем содержатся большое количество пектиновых соединений, различные кислоты (тартроновая, лимонная, яблочная), дубильные вещества, катехины. А в шкурке айвы ученые обнаружили энанто- этиловый и пеларгоново-этиловый эфиры. Вот откуда у плода такой аромат [4].
Самое же удивительное - наличие в айве огромного количества железа- 3000 мкг на 100г. Этого элемента в стограммовом фрукте содержится целых две суточных нормы! Настоящий кладезь железа! Впрочем, немало там содержится и меди, и витамина С.
Всемирно известный врач Авиценна (Абу ибн Сина) не зря считал айву прекрасным средством, укрепляющим желудок и восстанавливающим печень. Прописывая айвовый сок с медом своим пациентам, страдавшим расстройствами пищеварительной системы, он не только излечивал недуги больных, но и укреплял их здоровье в целом [2].
Айва – отличный продукт для диетического питания, не содержит холестерина, жиров и натрия, при этом в ней много меди и диетического волокна (клетчатки). Но давайте по порядку.
Для похудения . Богата клетчаткой, помогает перевариванию пищи, поэтому хороша в составе диетических блюд для людей, которые мечтают похудеть. Пищевая ценность - 38 - 47 ккал в 100 г.
Для нервной системы . В айве много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и уменьшают риск развития рака, по своим антиоксидантным свойствам этот фрукт превосходит чистую аскорбиновую кислоту. Неудивительно, что айва борется со стрессами и может идти в пищу как природное успокаивающее средство.
От гриппа и простуды . Айва обладает набором антивирусных свойств, и показывает хорошие результаты во время борьбы с гриппом.
Против холестерина . Регулярное употребление айвы способствует снижению уровня холестерина в крови.
В лечении гипертонии . В айве много калия — ценного минерала для гипертоников. На пользу сердцу. Витамин C в составе айвы способствует уменьшению риска сердечных болезней.
Для зрения и печени . Кушать айву важно людям, страдающим от глазных болезней и болезней печени.
Айва обладает антисептическим, вяжущим и аналептическим свойствами.
Благотворное влияние оказывает айва при отеках, обладая слабым мочегонным действием .
Зернышки айвы можно также рассматривать как отдельное лекарственное средство. Даже официальная медицина применяет экстракт айвовых зерен в качестве отхаркивающего средства, а их отвар смягчает различные воспаления.
Народные знахари использует его при бронхитах, кровохаркании, поносах, маточных кровотечениях.
Применяют айву и как наружное средство . Отвар айвовых семян - в качестве противовоспалительного обволакивающего средства при ожогах, кожных раздражениях, ангинах, воспалительных процессах глаз и других недугах.
Помимо прочего, отвар семян айвы является прекрасным косметическим препаратом , смягчающим кожу.
Сделанные из айвового сок а припарки, по мнению компетентных специалистов в сфере народной медицины, способны значительно облегчить страдания больных в случае выпадения у них прямой кишки, трещинах заднего прохода [3] .
Перед приготовлением любого блюда с айвой удаляйте семена – они содержат вещество амигдалин, которое в желудке превращается в цианид. Употребление в пищу семян айвы может привести к отравлению [10].
Читайте также: