Реферат н в верещагин ученый зоотехник

Обновлено: 30.06.2024

Родился 13 октября (25 октября) 1839 года в деревне Пертовке Череповецкого уезда Новгородской губернии в семье помещика. В возрасте 10 лет был определен в Александровский кадетский корпус, а через год переведен в Петровский морской кадетский корпус. Будучи морским офицером, закончил в 1864 году естественное отделение физико-математического факультета Петербургского университета. По политическим убеждениям был народником и решил посвятить себя делу улучшения экономического положения крестьян путем рациональной организации молочного скотоводства и молочного дела в крестьянских хозяйствах.

Оставив в 1865 году военную службу, Н.В. Верещагин посетил Швейцарию, Германию, Англию, Францию, Голландию, Данию и Швецию с целью изучения молочного дела. Здесь он впервые увидел артельную сыроварню, куда крестьяне сдавали молоко и потом делили между собой доходы, получаемые от продажи сыра и масла.

По возвращении в Россию Н.В. Верещагин стал инициатором создания крестьянских артелей по переработке молока в масло и сыр. 19 марта 1866 года он открыл первую артельную сыроварню в Отроковичах Тверской губернии. К 1870 году в Тверской губернии действовали уже 11 артельных сыроварен, созданных Н.В. Верещагиным. Артельное сыроварение довольно быстро распространилось и в других местах. В течение нескольких лет открылись десятки сыроварен в Тверской, Новгородской, Ярославской, Вологодской и других губерниях. Такое активное развитие молочного дела быстро выявило недостаток квалифицированных кадров и в июне 1871 года в с. Едимоново Корчевского уезда Тверской губернии при непосредственном участии Николая Васильевича была открыта первая в России школа молочного хозяйства. Под его руководством школа за 30 лет существования подготовила более 1000 человек, мастеров маслоделов и сыроделов.

Вереащагин впервые в России организовал мастерские для изготовления молочного инвентаря и посуды из специального железа, которое по его заказу вырабатывали на уральских металлургических заводах. В 1890 году на заседании Московского общества сельского хозяйства Н.В. Верещагин выдвинул идею создания в России специальных высших учебных заведений для подготовки высококвалифицированных кадров для всех отраслей сельского хозяйства. Эта идея при его жизни не была осуществлена. Только лишь в 1911 году Ав. А. Калантар – ученик Н.В. Верещагина – добился открытия молочно-хозяйственного института недалеко от Вологды в пос. Молочное.

С 1866 года Н.В. Верещагин являлся членом Императорского Московского общества сельского хозяйства. В 1874 году он был избран председателем Комитета скотоводства этого общества. За полезную деятельность в организации молочного хозяйства на артельных началах крестьян северных губерний России он в 1869 году был награжден золотой медалью Московского общества сельского хозяйства, а позднее избран почетным членом общества. Много внимания ученый уделял вопросам совершенствования отечественных пород молочного скота. В 1883 году при Едимоновской школе Н.В. Верещагин вместе с Ав.А. Калантаром организовал первую в России (вторую – в Европе) лабораторию по исследованию состава молока, которая положила начало широкому исследованию пород местного скота. Он доказал, что при надлежащем уходе и кормлении местный скот способен давать исключительно высокую молочную продуктивность.

Верещагин систематически организовывал в северных губерниях России выставки молочного животноводства. Высшей наградой на этих выставках была Верещагинская премия, выдававшаяся за достижение высокой молочной продуктивности отечественных пород скота.

H. В. Верещагин написал около 60 научных и научно-популярных работ и статей по вопросам сельского хозяйства. Многие из его работ не потеряли своего значения и в наши дни. 13 марта 1907 года Н.В. Верещагин умер в нищете, не оставив семье средств к существованию, так как заложил свое имение.

Средством, которое может способствовать интенсификации и крестьянского и помещичьего хозяйства, Н. В. Верещагин считал сыроварение. Первоначально он попытался заняться сыроварением в отцовском имении, но не смог найти в России хороших специалистов, чтобы они смогли обучить его этому делу. Тогда он уехал в Швейцарию, где в небольшой сырне около Женевы постиг основы сыроварения, а затем у разных специалистов обучался тонкостям ремесла.

В начале 1870 г. Н. В. Верещагиным была подана докладная записка в Министерство государственных имуществ о необходимости устройства в России школы молочного хозяйства, и в 1871 г. в с. Едимонове Тверской губернии такая школа была создана. Кроме грамоты и счета, в Едимонове учили делать сгущенное молоко, честер, бакштейн, зеленый и французские сыры, сливочное масло; велись опыты со швейцарским сыром; голландский и эдамский сыры готовили в филиале школы в с. Коприно (Ярославская губерния). Едимоновская школа существовала до 1894 г. и за этот период подготовила более 700 мастеров. Среди учителей Едимоновской школы была и семья голштинцев Буман. Когда закончился срок их контракта, Верещагин помог им открыть собственную маслодельню под Вологдой. Они принимали стажеров из Едимонова и держали собственных подмастерьев. За 30 лет Буманы обучили около 400 мастеров. На базе их образцового хозяйства в 1911 г. был создан Молочный институт — первое подобное учреждение в России (в настоящее время — Молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина).

Став в 1889 г. председателем Комитета скотоводства при МОСХе, Верещагин ввел в практику ежегодные выставки областного крестьянского скота, что заставило заниматься этим делом и земства. Все крупнейшие Всероссийские выставки сельского хозяйства (Харьков, 1887, 1903; Москва, 1895), художественно-промышленные выставки (Москва, 1882; Нижний Новгород, 1896) и другие имели отделы скотоводства, молочного хозяйства и демонстрационный отдел, устроенные (полностью или частично) Верещагиным. В демонстрационных отделах ученики из школы в Едимонове делали сыр и масло на глазах посетителей. Кроме выставок, пропаганду среди крестьян вели передвижные маслодельни и отряд датских мастеров, выписанный Министерством государственных имуществ. Работой датчан руководил выдающийся практик К. X. Риффесталь, привлеченный Верещагиным в 1891 г.

С широким развитием маслоделия и сыроварения большой проблемой стала доставка готовых продуктов потребителям, особенно заграничным. Н. В. Верещагин немедленно вступает в, казалось бы, безнадежную борьбу. Он обращается с проектами и ходатайствами к железнодорожным компаниям, к правительству с требованием создания вагонов-холодильников, понижения тарифов на перевозку скоропортящихся грузов, ускорения скорости их продвижения, указывает на международный опыт и т. д. Благодаря его настойчивости перевозка молочных продуктов постепенно стала в России образцовой.

В последние годы жизни Николая Васильевич отошел от практической работы, передав ее своим сыновьям. Последним его делом стала подготовка русского отдела молочного хозяйства для Всемирной выставки в Париже (1900). Экспонаты отдела получили множество высших наград, а весь отдел в целом — почетный диплом.

Жизнь Николая Васильевича Верещагина — это жизнь подвижника, фактически создавшего в России новую отрасль народного хозяйства: маслоделие и сыроварение. Не имея средств и влиятельных связей, одной лишь силой убеждения и личного примера он сумел всколыхнуть в чиновничьих кругах, земстве, крестьянских хозяйствах многих губерний интерес к повышению эффективности молочного скотоводства путем углубленной переработки молока. Результатом его деятельности стало вхождение России в начале XX в. в число ведущих мировых экспортеров масла.

Теоретические основы Кооперации и агропромышленной интеграции в АПК

. России сыроварню. Большой успех деятельности молочной артели Верещагина побудил крестьян Тверской, Вологодской . Российской Федерации": "Особенности создания и деятельности сельскохозяйственных кооперативов (производственных, перерабатывающих, обслуживающих .

Развитие туризма в Алтайском крае

. 1905-1935 гг. - деятельность В.И.Верещагина, походы учеников реального . - осуществляют турагентскую деятельность, 12 - туроператорскую деятельность, 78 - . Ю. "Педагогические возможности туристско-краеведческой деятельности" //Народное образование. 2004. №3. .

Оценка и учет финансовых показателей деятельности предприятия

. деятельности. Если указанные виды деятельности не являются предметом деятельности . результаты финансово- хозяйственной деятельности предприятия также характеризуются распределением . Москва: ФБК. 2001 г. Верещагин С.А. «Реализации бухгалтерский и налоговый .

Стратегия деятельности предприятия в условиях банкротства

. и поддержки эффективной хозяйственной деятельности (п. 2.4.) 5. Рынок и конкуренция 6 Деятельность предприятия в сфере маркетинга. . 206 с. Бабушкина Е.А., Бирюкова О.Ю., Верещагин Л.С. Антикризисное управление. Конспект лекций. Издательство .

Автоматизированная система оценки качества деятельности преподавателей кафедры Информационные системы

. спортивно-культурная деятельность, профсоюзная деятельность, профориентационная работа). Для оценки деятельности преподавателя используется . 4 Васильев С.С. штатный к.э.н. доцент профессор 0,85 5 Верещагина Л.В. штатный к.т.н. * доцент 0,27 6 Владовский .

Биография Н.В. Верещагина. Открытие первой в России крестьянской сыроварни. Создание особого сорта сливочного масла. Литературная деятельность просветителя. История создания Вологодского молочно-хозяйственного института. Видные ученые, работавшие в ВМХИ.

Рубрика	История и исторические личности
Вид	реферат
Язык	русский
Дата добавления	13.01.2017
Размер файла	19,5 K

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

ФГОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная

Кафедра молока и молочных продуктов

По введение в специальность

Николай Васильевич Верещагин

Николай Васильевич Верещагин родился 13 октября (25 октября) 1839 года в деревне Пертовка Череповецкого уезда Новгородской области в дворянской семье.

Когда ему исполнилось восемь лет, был отдан в Петербургский морской кадетский корпус.

Будучи еще морским офицером, закончил факультет естествознания Петербургского университета. Получив биологическое образование, Н.В. Верещагин вернулся в Пертовку и занялся сельским хозяйством.

Еще в начале 60-х годов Николай Васильевич впервые обратил внимание на скотоводство и молочное хозяйство, видя в них главнейшую основу русского северного хозяйства. Находясь в Пертовке, Верещагин тщательно оценил ситуацию. Россия с давних времен занималась молочным делом, но молочные продукты были весьма невысокого качества.

В 1865 году по совету своего младшего брата-художника В.В. Верещагина, Николай Васильевич поехал в Швейцарию. Здесь он впервые увидел артельную сыроварню, куда крестьяне сдавали молоко и потом делили между собой доходы, получаемые от продажи сыра. В Швейцарии Верещагин пробыл полгода.

Мысль организовать у себя на родине такие же сыроварни настолько увлекла Николая Васильевича, что он уже не думает о производстве сыра только в своем имении, он весь во власти проектов: положить начало производству высокосортных молочных продуктов.

Самая первая в России крестьянская сыроварня была открыта им 19 марта 1866 года в селе Отроковичи Тверского уезда.

К 1870 году в Тверской губернии действовали уже 11 артельных сыроварен, созданных Н.В. Верещагиным.

Через несколько лет в стране появились десятки артельных сыроварен, а в магазинах многих городов впервые стали продаваться швейцарский, голландский и другие сыры отечественного производства.

По инициативе Николая Васильевича молочное производство на артельных началах стало развиваться также в Сибири и на Северном Кавказе.

Наконец, надо было думать и о создании специальной школы. Для возникающих артелей нужны были отечественные специалисты.

В течение двух лет Н.В. Верещагин добивался создания в России школы по подготовке мастеров и специалистов-организаторов молочного хозяйства.

В 1871 году с разрешения Министерства Земледелия и Государственных Имуществ, в селе Едимоново Корчевского уезда Тверской губернии была открыта первая в России школа молочного хозяйства. Директором ее был назначен Н.В. Верещагин. Школа просуществовала до 1898 года, выпустив к этому времени около 1200 мастеров молочного хозяйства. верещагин сыроварня масло ученый

Николай Васильевич понимал, что молочное производство в России может успешно развиваться только при наличии своих, отечественных кадров средней и высшей квалификации.

В 1890 году на заседании Московского общества сельского хозяйства Н.В. Верещагин выдвинул идею создания в России специальных высших учебных заведений.

В том, что в Вологде открылся первый в России в области молочного хозяйства институт - немалая заслуга Н.В. Верещагина.

Эта идея при его жизни не была осуществлена.

Только лишь в 1911 г. ученик Николая Васильевича А. А. Калантар добился открытия молочно - хозяйственного института недалеко от Вологды в поселке Молочное.

Н. В. Верещагин является создателем особого сорта сливочного масла c приятным ореховым вкусом, изготовлявшегося из кипяченых сливок. Это масло было названо “парижским”, а в тридцатые годы переименовано в “вологодское”.

За высокое качество молочных продуктов на Тверской сельскохозяйственной выставке в 1867 году и на мануфактурной выставке в Петербурге в 1870 году Н.В. Верещагин был награжден двумя золотыми медалями.

Заслуги Н.В. Верещагина не только в организации артельного сыроварения, маслоделия и создания отечественных кадров сыроваров и маслоделов.

Не менее велики его заслуги в области подбора высокопродуктивных коров из русских местных пород скота. С этой целью он систематически организовывал в северных губерниях России выставки молочного животноводства.

Н.В. Верещагин уделял большое внимание Московскому обществу сельского хозяйства, членом которого он состоял с 1869 года. В 1874 году он был избран председателем Комитета скотоводства этого общества.

За полезную деятельность в организации молочного хозяйства на артельных началах крестьян северных губерний России он в 1869 году был награжден золотой медалью Московского общества сельского хозяйства, а позднее избран почетным членом общества.

Наряду с общественно-производственной и педагогической деятельностью Н.В. Верещагин занимался большой литературной работой. Им написано около 60 научных и научно-популярных работ и статей по вопросам сельского хозяйства. Многие из его работ не потеряли своего глубокого значения и в наши дни.

В марте 1907 года Н.В. Верещагин скончался в своем имении в д. Пертовке на 68 году жизни [1].

Инихов Георгий Сергеевич (1885-1969г.) Крупный ученый-исследователь, основоположник отечественной школы химии и биохимии молока, выдающийся педагог, один из организаторов Вологодского молочно-хозяйственного института, ректор, основатель кафедры биохимии молока и молочных продуктов, заслуженный деятель науки и техники СССР, доктор технических наук, профессор.

Там он изучал проблемы, связанные с биохимией молока, различных молочных продуктов и материалов молочного производства. Разрабатывал методы их исследования. Возглавил самую крупную молочно-испытательную лабораторию в Кургане.

Занимался исследованием содержания воды в сливочном масле, изучал влияние различных факторов на появление пороков в сливочном масле, на стойкость его хранения. Стал одним из инициаторов применения и внедрения чистых культур молочнокислых бактерий в маслоделии.

Во время работы в ВГМХА вместе с ШОШИНЫМ А.Ф. разработал быстрый и точный метод определения степени прогоркания сливочного масла. На опытной станции ВГМХА изучал свойства сычужного фермента.

Отличился в области сыроделия собственной технологией производства плавленых сыров.

В 1920 г. На базе опытной станции ВГМХА организовал первую в стране кафедру биохимии молока и стал ее заведующим.

Инихов написал около 150 научных трудов, всегда находился в гуще общественной жизни и проявил себя талантливым организатором, активный участник научных конференций , удостоен высших наград в области науки и техники [2].

Сергей Александрович Королёв (1874--1932) -- российский микробиолог, внесший значительный вклад в развитие технической микробиологии. Занимался вопросами улучшения качества молочных продуктов и повышения стойкости при их хранении. Автор книги по технической микробиологии молочного дела, долгое время считавшейся одним из лучших учебников в области и используемой до сих пор.

Родился в Москве в 1874 году. Закончил в 1900 г. Казанский университет и остался при кафедре географии для подготовки к профессуре. В 1902 г. за участие в революционном движении С. А. Королёв был выслан в Архангельскую губернию, а с 1907 г. получил разрешение жить в Москве, работал на агрономо-бактериологической станции.

C 1918 г. С. А. Королёв работал на кафедре микробиологии и зоологии в Вологодском молочно-хозяйственном институте. В 1920 г. был избран профессором микробиологии. Занимался улучшением качества молочных продуктов и повышения сроков хранения (в 1922--1926 гг). В частности, доказал, что дрожжи не являются возбудителями прогоркания сливочного масла (как это считали некоторые исследователи), а наоборот, они являются антагонистами этой проблемы, и что большинство видов дрожжей, встречающихся в масле, задерживает в нём плесневение. Методы применения особой культуры дрожжей для борьбы с плесневением масла получили широкое практическое распространение для повышения сохранности всех видов масла.

В 1923--1924 гг. С. А. Королёв совместно с профессором Г. С. Иниховым и учениками исследовали микробиологические и биохимические процессы созревания ряда твердых и мягких сыров, вырабатываемых в СССР. Работа позволила сделать стройное обобщение единой теории созревания сыров. До этого эту теорию выдвинул швейцарский ученый Фрейденрейх, на основе изучения одного только швейцарского сыра.

Аветис Айрапетович Калантар -- исследователь в области животноводства и молочного дела. Основатель Вологодского молочного института, профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР.

Список используемой литературы

Подобные документы

Научная деятельность Н.И. Вавилова в стенах Московского сельскохозяйственного института. Исследование иммунитета растений. Открытие закона гомологических рядов и создание учения о центрах происхождения культурных растений. Современное учение о селекции.

реферат [32,5 K], добавлен 25.03.2014

История создания первой партии федералистов по инициативе государственного деятеля Александра Гамильтона. Краткая биография и политическая деятельность 3-го президента США Томаса Джефферсона. История возникновения и развития партийной системы США.

презентация [138,0 K], добавлен 09.03.2012

История жизни Е.М. Бакуниной - внучатой племянницы фельдмаршала М.И. Кутузова, впоследствии одной из деятельных сестер милосердия. Вклад в историю развития медицины и сестринского дела. Благотворительная деятельность, организация госпитального дела.

реферат [22,1 K], добавлен 17.02.2017

История проведения крестьянской реформы, буржуазные реформы XIX в. в России. Политическая жизнь страны во второй половине XIX в., достижения культуры. Значение Первой мировой войны для развития страны. События революции, политика советской власти.

шпаргалка [106,5 K], добавлен 12.12.2010

Правительственное решение крестьянского вопроса в первой половине XIX в. Политика в области крестьянского вопроса при Николае I. Указы и законы о крестьянах, изданные в XIX веке. Крымская война 1853–1856 г., ее роль в крестьянской реформе 1861 г.

Целью работы является охарактеризовать Верещагина Н.В., как выдающегося деятеля и теоретика сельскохозяйственной кооперации.
В работе ставится задача рассмотреть жизненный путь Верещагина Н.В.; охарактеризовать деятельность Верещагина Н.В. - как основателя артельных сыроварен в России; проанализировать деятельность учеников и последователей Верещагина Н.В.; рассмотреть кооперативную идеологию и его освещение практического опыта в трудах Верещагина Н.В.

Введение 3
1.Глава 1 Жизненный путь Н.В.Верещагина 5
2.Глава 2 Н.В.Верещагин-основатель артельных сыроварен в России. Деятельность учеников и последователей Н.В.Верещагина 10
3.Глава 3. Кооперативная идеология и освещение практического опыта в трудах Н.В.Верещагина 6
Заключение
Список использованной литературы……………………. 22

Файлы: 1 файл

КУРСОВАЯ НА СДАЧУ 11 МАРТА 2010 Г.doc

АНО ВПО ЦС РФ

РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ

КАФЕДРА: ЭКОНОМИКИ КООПЕРАЦИИИ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Студентка 2-го курса Мартынова Е.А.

Технология продуктов общественного питания

Торговли и ресторанного бизнеса

Профессор Вахитов К.И

1.Глава 1 Жизненный путь Н.В.Верещагина 5

2.Глава 2 Н.В.Верещагин-основатель артельных сыроварен в России. Деятельность учеников и последователей Н.В.Верещагина 10

3.Глава 3. Кооперативная идеология и освещение практического опыта в трудах Н.В.Верещагина 6

Список использованной литературы……………………. 22

Актуальность исследования практического опыта сельскохозяйственной кооперации возросла в связи с комплексной реорганизацией сельского хозяйства и всего агропромышленного комплекса за годы реформ. Только в 2008 году в Российской Федерации было открыто 4300 сельскохозяйственных кооперативов 1 .

Само слово кооперация можно перевести в общем виде, как сотрудничество, совместная деятельность и объединение действий.

Кооперация - одно из важнейших достижений европейской цивилизации второй половины XIX века. Она позволила значительно увеличить производительность труда в народном хозяйстве, повысить качество жизни, способствовала просвещению самых широких слоев населения, росту их гражданского статуса и человеческого достоинства. Развиваясь вглубь и вширь, втягивая в себя все новые социальные, хозяйственные и профессиональные группы, кооперация на протяжении многих десятилетий сохраняет одни и те же принципы организации и формы практического осуществления. Этих принципов семь:

Добровольное и открытое членство;
Управление осуществляется на демократических началах, контроль принадлежит его членам (один человек – один голос);
Экономическое участие членов в образовании финансовых средств кооператива;
Независимость и самоуправление;
Достижение цели, путем сотрудничества между собой (на местном, национальном, региональном и международном) уровнях;
Общедоступность сведений о состоянии дел в кооперативе;
Забота о местной общине (пайщиках) 1

Целью работы является охарактеризовать Верещагина Н.В., как выдающегося деятеля и теоретика сельскохозяйственной кооперации.

В работе ставится задача рассмотреть жизненный путь Верещагина Н.В.; охарактеризовать деятельность Верещагина Н.В. - как основателя артельных сыроварен в России; проанализировать деятельность учеников и последователей Верещагина Н.В.; рассмотреть кооперативную идеологию и его освещение практического опыта в трудах Верещагина Н.В.

Жизненный путь Н.В.Верещагина.

Николай Васильевич Верещагин родился 13 (25) октября 1839 года в д. Пертовка Череповецкого уезда Новгородской губернии, в семье потомственного дворянина, отставного коллежского асессора Василия Васильевича Верещагина. В семье было четыре сына, и все они оставили след в истории России. Десяти лет Николай был отдан в Морской корпус. Во время Крымской войны 1853 — 1856 гг. молодой гардемарин служил на паровой канонерской лодке Кронштадтского порта. В 1859 г. мичман Н. В. Верещагин получил от своего начальства разрешение посещать вольнослушателем Санкт-Петербургский университет, где слушал лекции на естественном факультете. В 1861 г. он вышел в отставку лейтенантом и поселился в имении родителей. Верещагин заинтересовался сыроварением Первоначально он попытался заняться сыроварением в отцовском имении, но не смог найти в России хороших специалистов, чтобы они смогли обучить его этому делу. Тогда он уехал в Швейцарию, где в небольшой сырне около Женевы постиг основы сыроварения, а затем у разных специалистов обучался тонкостям ремесла.

Глава 2. Н.В.Верещагин-основатель артельных сыроварен В России. Деятельность учеников и последователей Н.В.Верещагина.

Как пример, можно рассматривать школу Николая Васильевича Верещагина в селе Едимоново Тверской губернии, которая выпустила 1200 специалистов. В этой школе собрались люди, которые на практике поняли необходимость создания специальной высшей школы для этой отрасли народного хозяйства и заговорили об этом. Серьёзно в этом вопросе помогал ему Аветис Айрапетович Калантар, его коллега и последователь, выпускник Петровско-Разумовской, ныне Тимирязевской, сельскохозяйственной академии. Вместе они в течение 20 лет предлагали рассмотреть вопрос организации в России первого молочнохозяйственного высшего учебного заведения, выступая на съездах по молочному хозяйству. Но правительство отклоняет предложения, считая их преждевременными.

Продолжил воплощать в жизнь его идеи, в частности одну из них об организации высшего образования по молочному делу в России, Аветис Калантар и его коллеги, воспитанники и коллеги Н.В. Верещагина по Едимоновской школе. Отработав по договору в школе Верещагина до 1 ноября 1971 года, в Вологодскую губернию переселились Ида Ивановна и Фридрих Асмусович Буманы. Они арендовали бывшую швейцарскую сыроварню у помещиц сестер Поливановых в усадьбе Марфино (в 12 верстах от Вологды). Буманы стали одними из самых крупных производителей по молочному делу: они на четырёх заводах, находящихся у них в аренде, приготовляли сливочного масла на 18 800 рублей, что составляло более шестой части всего сырного и сливочно-масляного производства по Вологодскому уезду. Отдавая дань памяти Н.В. Верещагину, через год после его смерти в 1908 году на третьем съезде молочных хозяев в городе Ярославле Аветис Калантар, который был председателем съезда, добился положительного решения об организации в стране образовательного вуза по молочному делу. Дальше было много забот с проектом, его утверждением в высших органах власти, выбором места для строительства. Деятельность Верещагина повлекла за собой и развитие научной мысли, связанной с молочным делом. Богатое практическое и научное наследие не забыто и после его кончины. Вологодское маслоделие, достигнув расцвета в начале ХХ века, остро нуждалось в подготовке профессиональных кадров и в 1911 году под Вологдой, был создан первый в мире центр подготовки инженерных кадров для сельского хозяйства и научных исследований - Молочный институт. В дальнейшем в 30-40-е годы 20-го века были организованы отраслевые научно-исследовательские институты: маслоделия и сыроделия (г. Углич), молочной промышленности (г. Москва). В 1995 году институт получил статус Вологодской Государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина. Более 30 тысяч выпускников академии трудятся в разных уголках России и за рубежом.

Читайте также: