Продовольственные ресурсы их классификация этапы эволюции влияние на ресурсы населения реферат

Обновлено: 05.07.2024

Введение

Пищевые ресурсы – основа жизни для человека. Человек успешно умеет создавать и увеличивать для себя запасы пищи. История человечества – поиск все новых и новых пищевых ресурсов. Сотни тысяч лет первобытные люди собирали доступную им пищу, охотились на доступную добычу. Примерно так добывают себе пропитания всеядные животные, например, медведи. Но, в отличие от них, люди научились добывать пищу, воссоздавать пищевые ресурсы, пользуясь простейшими орудиями. Так 10 тысяч лет назад на Ближнем Востоке возникло сельское хозяйство. Жители тех мест научились выращивать съедобные растения, содержать полезных для себя животных.

Производство пищи принципиальное экологическое отличие человека от всех биологических видов, главное проявление его социальных особенностей. Уже несколько тысячелетий люди совершенствуют производство продовольствия, увеличивая его количество и улучшая качество. В результате возрастает выживаемость, растет численность человечества. Возможности увеличения пищевых ресурсов не беспредельны. Даже сейчас при высоком уровне производство продовольствия отдельных странах почти 10% мирового населения страдают от голода (особенно в Африке) и столько же от неполноценной пищи (например, при нехватке животного белка).

Нехватка пищевых ресурсов всегда была и остается важным фактором, влияющим на выживание населения в любых странах и регионах. Непрерывный рост пищевых ресурсов существенно снижает смертность и тем самым способствует росту численности насеВ данной контрольной работе будет подробно рассмотрена проблема пищевых ресурсов, как необходимого компонента в жизнедеятельности человечества.ления Земли.

Глава 1. Пищевые ресурсы суши

На Земном шаре существует более 80 тысяч съедобных растений. Но человек использует в пищу только 30 культур. Четыре из них – пшеница, рис, кукуруза и картофель дают нам больше продовольствий, чем остальные культуры вместе взятые. К другим основным продуктам относятся рыба, мясо, молоко, яйца, сыры. К другим не менее ценным пищевым ресурсам относятся животные, играющие прямую косвенную роль в жизни человека. Прямое положительное значение имеет виды животных, дающие мясо, шерсть, кожу, пух, перо и т.п. Косвенное значение таких животных заключается в том, что они могут способствовать увеличению продуктивности растительных пищевых ресурсов. Например, без насекомых опылителей не могли бы существовать очень многие представители масличных, зерновых, бахчевых, садовых, ягодных растений.

Обеспечение продовольствием имеет большое значение в удовлетворении населения земли продовольственными продуктами высокого качества, обеспечивающими питание, сбалансированное по калорийности и диетологическим нормам. Наблюдающееся в последнее время увеличение прироста населения позволяет считать вполне достоверным увеличение численности населения планеты к 2010 г. до 8,1 млр. человек. Следовательно, планомерное наращивание производства продуктов питания становится неотложной задачей.

Первоочередной задачей считается улучшение продовольственного снабжения населения. Необходимо более чем удвоить темпы роста сельскохозяйственного производства, обеспечить значительную прибавку мяса, молока, овощей и плодов. Предстоит поднять эффективность использования производственного потенциала в агропромышленном комплексе, сконцентрировав силы на важнейших участках, обеспечивающих их наибольшую отдачу, в первую очередь на повышении плодородия земли и внедрении интенсивных технологий. Крупным источником пополнения продовольственного фонда является сокращение потерь сельскохозяйственной продукции при транспортировке, хранении и переработке, которые могут составлять от 20 до 30% исходной продукции. В аграрном секторе предстоит перейти на экономические факторы хозяйствования.

Особое место принадлежит увеличению производства зерна для пищевых и фуражных целей. Его следует увеличить, по крайней мере, в полтора раза, чтобы обеспечить по крайней мере внутренние потребности каждой страны. Почвенно-климатические условия планеты и осуществляемые мероприятия по интенсификации земледелия позволяют считать выполнение этой задачи вполне реальным.

Нужна помощь в написании доклада?

Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Наша система гарантирует сдачу работы к сроку без плагиата. Правки вносим бесплатно.

По пути интенсификации земледелия идут многие государства, в особенности страны СЭВ. За 1999— 2003 гг. валовая продукция сельского хозяйства Болгарии увеличилась на 21%, а средняя урожайность зерновых достигла 40 ц/га. Высокими темпами развивается сельское хозяйство Венгрии, Германии. По производству зерна, мяса, фруктов на душу населения США занимает ведущее место в мире.

Эти страны достигли высокого уровня самообеспечения продовольствием, поставляя часть продуктов питания на экспорт, в том числе в промышленно развитые и развивающиеся страны (Европа, Ближний и Средний Восток).

дновременно решается вторая часть проблемы: обеспечить сбалансированность рациона питания по отдельным компонентам. В рационе питания постепенно возрастает доля мяса и мясопродуктов, овощей и фруктов при некотором снижении доли хлеба и картофеля. Так, за двадцать лет (1980—2000 гг.) количество потребляемого в год на душу населения хлеба сократилось: в Болгарии на 30 кг, СНГ — на 25, , Великобритании на —19, США — на 18, Германии — на 6 кг, хотя еще не полностью решена задача снабжения населения крупами, а в некоторых странах и мясом.

Европейские страны — отличаются высоким душевым потреблением мясомолочной продукции, рыбы и рыбопродуктов, сахара и овощей при постоянном снижении доли картофеля. Из приведенных данных следует, что за истекшие двадцать лет (1980—2000 гг.) существенно изменилась структура потребления населением продуктов питания в восточно-европейских странах: увеличилось потребление таких ценных продуктов питания, как мясо, молоко, рыба, яйцо, сахар, овощи, заметно снизилось потребление картофеля. Долговременные программы этих стран направлены не на увеличение поголовья скота, а на повышение его продуктивности как основного источника получения полноценного белка.

Глава 2. Пищевые ресурсы моря

Главное богатство Мирового океана – это его пищевые ресурсы (рыба, зоо — и фитопланктон). Океан всегда кормил людей, с незапамятных времен человек ловил рыбу и ракообразных, собирал водоросли, моллюсков. О том, как вели промысел рыбаки в древности, рассказывают нам наскальные изображения, рисунки, литературные источники. Теперь с развитием всевозможных технических приспособлений, добыча пищевых морских ресурсов набирает обороты. Так, в холодных водах Северной Атлантики ведется непрерывный лов сельди, одной из самых питательных рыб. Треска – второй по важности объект промышленного рыболовства в северной Европе. Южнее – наиболее важное значение имеют рыбы: макрель (родственная тунцу), морской язык и камбала. Это только несколько рыб из того множества морских животных, который ловит человек.

Биомасса океана насчитывает 150 тысяч видов животных и 10 тысяч водорослей, а ее общий объем оценивается в 35 миллиардов тонн, чего вполне может хватить, чтобы прокормить 30 миллиардов человек. Вылавливая ежегодно 85-90 миллионов тонн рыбы, на нее приходится 85% от используемой морской продукции, моллюсков, водорослей, человечество обеспечивает около 20% своих потребностей в белках животного происхождения. Живой мир океана – это огромные пищевые ресурсы, которые могут быть неистощимыми при правильном и бережном его использовании.

Нерациональное ведение промысла и, в частности, перелов рыбы, т.е. вылов большего количества ее, чем воспроизводится. Кроме лова промышленного, здесь важную роль играет браконьерство, т. е. отлов рыбы способами, в местах и сроки, запрещенные правилами рыболовства.

Особенно опасно отравление, загрязнение, изменение кислородного и кормового режима океана как следствие спуска в них промышленных и бытовых загрязненных сточных вод, бонификации и т. п. Подвержены этому, если не считать радиоактивной загрязненности, преимущественно все моря.

Нужна помощь в написании доклада?

Гидротехническое строительство, недостаточно учитывает интересы рыбного хозяйства. Оно вызывает изменение режима стока рек, половодий и паводков, распределения биогенных веществ, солености и уровня внутренних морей, преграждает путь к местам нереста проходным рыбам и нередко уничтожает самые нерестилища.

Первый фактор — пример прямого, непосредственного воздействия деятельности человека на численность рыб, два другие — пример косвенного воздействия, так как вследствие хозяйственной деятельности изменяются условия среды обитания рыб, что может изменить их численность в большей даже степени, чем отлов. Любого из трех названных факторов достаточно, чтобы нарушить рыбный промысел, а в ряде случаев они действуют одновременно.

Заключение

Уже сейчас продовольственная проблема на нашей планете сильно беспокоит ученых. Некоторые народы уже почувствовали эту проблему в полную силу. И если в таком же высоком темпе, как сейчас будет расти численность населения, а с ней и потребности в продовольствии, то наступит продовольственный кризис на планете. Пищевых ресурсов недостаточно, чтобы прокормить такое количество населения. Ученые посчитали, что на Земле могут жить, не испытывая голода и не принося вреда природе, только 5 миллиардов человек. Тогда как нас уже сейчас более шести. Трудно представить, что будет дальше, если человечество не найдет конструктивного решения проблемы, пищевой кризис – реальная перспектива.

То, что сегодня миллионы людей голодают, вовсе не является результатом оскудения пищевых ресурсов либо демографического взрыва на Земле. Достаточно сказать, что только растительных ресурсов океана, при условии их использования в качестве пищевых и кормовых культур хватит на то, чтобы прокормить более 100 млрд. человек. Но мы должны отдавать себе отчет в том, что пищевые ресурсы используются нерационально. С одной стороны, существует промысловый пресс на одни виды животных (киты, рыбы, и некоторые др.) и возникла опасность их полного истребления, с другой иные виды те же водоросли, используются явно недостаточно.

Ежедневно рождается еще 250 тысяч человек, которых нужно накормить. Ожидается, что к 2020 г. население Земли составит 8 миллиардов человек. Для того, чтобы из прокормить в течении ближайших 30 лет, потребуется столько же продовольствия, сколько его было произведено с момента зарождения земледелия 10 тысяч лет назад. Бережное отношение к пищевым ресурсам мы должны, что называется, с пеленок прививать детям и внукам, тем людям, которые придут на смену нынешнему поколению через 20-30 лет. На создание живых систем, даже самых примитивных в океане и на суше природе понадобилось миллионы лет, а сейчас человек способен уничтожить их за мгновение. Исключительную важность по этому приобретает умная, проникающая в душу пропаганда среди человечества поворачивающая его лицом к природе, направленная на экологизацию человеческого сознания.

Одной из форм взаимодействия человека с окружающей средой является обмен веществ и превращение энергии. Единственный источник, обеспечивающий существование человека – это потребление им продуктов питания, получаемых из продовольственных ресурсов.

Питание является важнейшей физиологической потребностью организма. Оно необходимо для построения и непрерывного обновления клеток и тканей; поступления энергии, необходимой для восполнения энергетических затрат организма; поступления веществ, из которых в организме образуются ферменты, гормоны, другие регуляторы обменных процессов и жизнедеятельности.

Питание определяет продолжительность и качество жизни человека. Ошибки в структуре питания становятся одной из причин многих тяжелых заболеваний, в том числе самых распространенных сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Питание осуществляется за счет пищевых продуктов, состоящих из различных пищевых веществ заменимого и незаменимого характера.

Продовольственные ресурсы – это те природные тела, которые на данном уровне развития производительных сил и изученности пищевых свойств могут быть использованы для удовлетворения населения в питании.

Продовольственные ресурсы относятся к числу возобновимых ресурсов. Но, тем не менее, они принципиально отличаются от всех других ресурсов, так как получаемые из них продукты превращаются в процессе питания из внешнего фактора во внутренний, трансформируясь в энергию физиологических функций, в органы и ткани организма.

Воспроизводство продовольственных ресурсов зависит не только от природных условий, но и от социально-экономических факторов. Продуктивность антропогенных культурных ландшафтов определяется, в первую очередь, факторами социального, экономического и научно-технического порядка.

Продукты питания – продукты, произведенные из продовольственного сырья и используемые в пищу в натуральном или переработанном виде. Пищевые продукты подразделяются на 3 группы:

1. Продукты массового потребления, выработанные по традиционной технологии и предназначенные для питания основных групп населения.

2. Лечебные (диетические) и лечебно-профилактические продукты – специально созданные для профилактического и лечебного питания. Характеризуются измененным химическим составом и физическими свойствами.

3. Продукты детского питания – специально созданные для питания здоровых и больных детей до трехлетнего возраста.

Продовольственные ресурсы отличаются от продуктов питания тем, что они служат сырьем для изготовления продуктов питания. Химический состав продовольственных ресурсов и продуктов питания, а также их пищевая ценность существенно различаются (например, пшеница и продукты ее переработки: энергетическая ценность пшеницы 320 ккал, макарон – 332, а хлеба – только 233 ккал).

Количество и качество природных ресурсов, в том числе и продовольственных ресурсов зависит от двух факторов – от времени и пространства.

От временных факторов зависят закономерности, связанные с положением продовольственных ресурсов в конкретной исторической обстановке.

От пространственных факторов зависят закономерности, связанные с положением территории в системе радиационных зон и зон циркуляции атмосферы, рельефа и др. Коэффициент полезного действия (КПД) фотосинтеза при продуцировании растительного покрова зависит от соотношения тепла и влаги, физических и химических свойств почвы.

Антропогенное воздействие на окружающую среду позволяет изменить количество и качество продуцируемой биомассы, следовательно, количество и качество продовольственных ресурсов. В настоящее время на питание населения земного шара расходуется всего 0,5% общей продуктивности биосферы, но количество извлекаемых из нее продуктов все время возрастает. Пассивное извлечение сменяется на активное, о чем говорит разработка синтетических продуктов. По расчетам, при использовании наиболее эффективных систем земледелия и животноводства Земля сможет прокормить 95 млрд. человек.

Понятие и классификация ресурсов, необходимых для получения необходимых людям материальных или духовных благ: материальные, трудовые, природные, интегральные ресурсы. Естественная, хозяйственная и эколого-экономическая классификации ресурсов территории.

Рубрика	Экология и охрана природы
Вид	лекция
Язык	русский
Дата добавления	08.05.2011
Размер файла	17,3 K

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ И ПРИРОДНО-РЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ

1. Понятия и классификация ресурсов

Ресурсы - это любые источники и предпосылки получения необходимых людям материальных или духовных благ, которые можно реализовать при существующих технологиях и социально-экономических отношениях. К ним относятся: солнечная энергия, воздух, ветер, земля, леса, недра, вода и многое другое. Ресурсами является и все созданное человечеством на более ранних этапах своего развития. Это объекты промышленности, транспорта, связи, интеллектуальный потенциал общества, сохраненный на различных носителях, интеллект (профессиональные навыки) отдельных индивидов. Существует несколько классификаций ресурсов (без участия человека и при его участии). С участием человека как фактора природопользования все ресурсы делят на три основные группы: 1) материальные; 2) трудовые (в т.ч. интеллектуальные, духовные); 3) природные, или естественные.

Материальные ресурсы. Материальные ресурсы включают в себя накопленные в ходе экономической деятельности вещественные богатства, созданные ранее и находящиеся на службе у общества (строения, транспортные средства, продукция отраслей промышленности, сельского хозяйства, поголовье скота и т.п.). Эти ресурсы используются на благо современного поколения и в дальнейшем будут рассматриваться чаще всего как источники загрязнения окружающей среды (атмосферы, лесных экосистем, отходы и т.д.).

Трудовые ресурсы. Трудовые ресурсы - количество и качество профессиональных знаний и навыков, образовательно-культурный уровень и состояние здоровья части населения, занятой общественно-полезным трудом.

Природные ресурсы. Природные ресурсы - это природные объекты и явления, используемые в настоящем, прошлом и будущем для прямого и непрямого потребления, способствующие созданию материальных богатств (ресурсов), воспроизводству трудовых ресурсов, поддержанию условий существования человечества и повышающие качество жизни (ресурсы удобств, эстетические ресурсы, в том числе феномены природы).

Общественная полезность ресурсов положительно или отрицательно изменяется в результате трудовой деятельности человека, когда они используются (или потенциально пригодны для использования) в качестве средств труда (почвы, водные пути, вода для орошения); источников энергии (гидроэнергия, атомное топливо, запасы горючих ископаемых и т.д.); сырья и материалов (минералы, леса, техническая вода).

Особую значимость приобретают объекты непосредственного потребления (питьевая вода, дикорастущие растения, грибы, ягоды, цветы, продукты рыболовства); рекреации (места отдыха в природе, оздоровление вне постоянного помещения), банка генетического фонда (ресурсы надежности экосистем, выведения новых сортов растений и пород животных), источники информации о живой природе (заповедники, эталоны природы, биоиндикаторы и т.п.). При этом изменения состояния этих тел и сил (явлений) природы в процессе их использования прямо или косвенно затрагивают интересы хозяйствования человека сейчас или в обозримой перспективе.

Природные ресурсы имеют три подхода, или принципа, классификации: естественную, хозяйственную и эколого-экономическую.

2. Естественная, хозяйственная и эколого-экономическая классификации

Естественная классификация. Естественная классификация основана на разделении ресурсов по компонентам природной среды: атмосферные, климатические, водные, минеральные, земельные, растительного мира, животных, микроорганизмов и т.п.

Хозяйственная классификация. В хозяйственной классификации ведущее значение имеет отраслевая принадлежность: ресурсы топливно-энергетического комплекса, металлургии, химической промышленности, сельского хозяйства, лесоперерабатывающей промышленности и т.д.

Эколого-экономическая классификация. Эколого-эконо-мическая классификация природных ресурсов проводится по признакам исчерпаемости и возобновляемости природных ресурсов, возможности замены одного ресурса другим.

Отличают три основные парноальтернативные группы:

1. Ресурсы возместимые (восстановимые, воспроизводимые) и невозместимые - те, которые могут и не могут быть экономически восстановлены (возмещены, воспроизведены) для хозяйства, например, с помощью усиленного поиска новых источников или вовлечения ранее неиспользовавшихся по экономическим соображениям резервов (с помощью геологической разведки и усовершенствования технологий добычи возмещаются минеральные ресурсы).

2. Ресурсы возобновимые и невозобновимые - способные и неспособные к самовосстановлению (через размножение и другие природные циклы восстановления) за сроки, соизмеримые со сроками их потребления (поэтому растительность, вода в реке - возобновимые ресурсы, а почва, минеральные богатства - невозобновимые).

3. Заменимые и незаменимые ресурсы - те, которые могут и не могут быть заменены иными, например, топливо-минеральные энергетические ресурсы можно заменить гидроэнергией, ветровой, солнечной энергией, а кислород воздуха, виды живого, пресную чистую воду для питья нельзя заменить ничем. Дополнительной группой служат ресурсы восстановимые (воспроизводимые) и невосстановимые (невоспроизводимые) - те, которые принципиально можно и нельзя воссоздать (например, вид - невосстановимый ресурс, экосистема - ограниченно воспроизводимый ресурс и т.п.).

3. Степень изученности природных ресурсов

Большую роль в развитии экономики играет степень изученности природных ресурсов: строение почвы, количество и структура полезных ископаемых, запасы древесины и ее ежегодный прирост и др. Среди природных ресурсов особую роль в жизни общества играет минеральное сырье, а степень обеспеченности природными ресурсами отражает экономический уровень государства. В зависимости от геологической изученности минерально-сырьевые ресурсы подразделяют на следующие категории:

А - запасы, разведанные и изученные с предельной детальностью, точными границами залегания, и которые могут быть переданы в эксплуатацию;

В - запасы, разведанные и изученные с детальностью, обеспечивающей выявление основных условий залегания, без точного отображения пространственного положения месторождения;

С₁ - запасы, разведанные и изученные с детальностью, обеспечивающей выяснение в общих чертах условий залегания;

С₂ - запасы, разведанные, изученные и оцененные предварительно по единичным пробам и образцам.

По экономическому значению полезные ископаемые делятся на балансовые, эксплуатация которых целесообразна в данный момент, и забалансовые, эксплуатация которых нецелесообразна ввиду низкого содержания полезного вещества, большой глубины залегания, особенных условий работы и др., но которые в перспективе могут разрабатываться.

Возможность в будущем разрабатывать бедные руды и неперспективные на сегодняшний день месторождения полезных ископаемых отодвигают опасность минерально-сырьевого кризиса. Однако это не означает, что природные ресурсы могут использоваться бесконечно. При разработке полезных ископаемых должны использоваться наиболее рациональные способы вскрытия и системы разработки месторождений, комплексное извлечение основных и совместно залегающих полезных ископаемых, рациональное использование вскрышных пород. Большое внимание должно уделяться комплексному использованию природных ресурсов.

4. Продовольственные и интегральный ресурсы

Ресурсы продовольственные - все пригодные для употребления в пищу объекты, получаемые в ходе промысла хозяйств (их запас). Включают в себя естественные, культивируемые, вырабатываемые промышленностью (с помощью биотехнологии) и синтетические продукты питания. Извлечение продовольственных ресурсов - один из существенных разделов природопользования. Ряд авторов предлагает, что продовольственные ресурсы ограничивают рост населения, а их нехватка приводит к голоду и недоеданию. В определенной степени (с социально-экономическими поправками) это так, однако лишь в рамках правила демографического насыщения. С экологической точки зрения только запас продовольственных ресурсов не служит ограничивающим фактором для человечества, так как он лишь один из действующих моментов в длинном ряду других экологических факторов, каждый из которых может быть лимитирующим.

5. Природно-ресурсный и экологический потенциал

интегральный хозяйственный ресурс

Природно-ресурсный потенциал территории. От природных ресурсов следует отличать природные условия - совокупность объектов, явлений и факторов природной среды. Природные условия имеют существенное значение для материально-производственной и непроизводственной деятельности человека, но непосредственно в нее не вовлекаются. Человек может в определенных масштабах изменять или целенаправленно корректировать природные условия (главным образом отдельные их компоненты). Нерегулируемая антропогенная деятельность приводит к изменениям природных условий, в том числе нежелательным; при этом изменения могут охватывать значительные пространства (например, опустынивание). Таким образом, сочетание природных условий и ресурсов формирует природно-ресурсный (природный) потенциал. Природный потенциал - мера потенциальной способности какой-либо природной системы (территории, биогеоценоза, природного объекта и т.д.) удовлетворять многообразные потребности общества. Применительно к этой или иной территории о ее природно-ресурсном потенциале судят главным образом по степени разнообразия природных условий, набору, количественному и качественному составу и доступности природных ресурсов, степени соответствия показателей качества среды принятым нормам и стандартам.

Та часть природных ресурсов Земли и ближайшего Космоса, которая может быть реально вовлечена в хозяйственную деятельность при данных технических и социально-экономических возможностях общества с условием сохранения среды жизни человечества, называется природно-ресурсным потенциалом. В экономическом понимании под природно-ресурсным потенциалом обозначается доступная при данных технологиях и социально-экономических отношениях совокупность однородных ресурсов.

Экологический потенциал территории. Экологический потенциал территории - это способность природной среды воспроизводить определенный (заданный) уровень качества обитания в течение длительного периода. (Экологический потенциал - часть природно-ресурсного потенциала.) Существует и более полное экологическое понятие экологического потенциала. Экологический потенциал - это теоретически предельное количество природных ресурсов, которое может быть использовано человечеством в условиях конечного целого планеты и ее ближайшего окружения, т.е. без надрыва условий, при которых может существовать и развиваться человек как биологический вид и социальный организм. Экологический (природно-ресурсный) потенциал определяется уровнем экологического равновесия биосферы и ее крупных подразделений, составляющим лимиты (определенные границы) для такого существования и развития. Переход за рамки использования природно-ресурсного потенциала в этом понятии соответствует состоянию коллапса (смерти).

6. Базовые ресурсы природно-ресурсного потенциала

В сельскохозяйственное производство прямо или косвенно вовлечены практически все виды природных ресурсов. При этом выделяют группу базовых ресурсов, куда в первую очередь входят климатические (агроклиматические), водные, земельные, биологические и генетические ресурсы.

При планировании акций природопользования необходимо учитывать еще одно важное понятие - это эколого-экономичес-кий потенциал, который объединяет теоретически доступные для использования ресурсы и свойства экологических систем всей планеты и ее регионов. Различают региональный и глобальный эколого-экономические потенциалы. Региональный потенциал соответствует величине антропогенной нагрузки на территорию, которая еще не ведет к увеличению обратного негативного влияния нарушаемых природных систем на хозяйственное развитие.

Глобальный эколого-экономический потенциал численно равен максимально допустимой антропогенной нагрузке на всю самоорганизованную совокупность природных систем (в масштабах Земли), не приводящей к необратимому разрушению структуры этой совокупности (ее иерархии) к значительным сбоям в проявлении системных законов (правил, принципов). Планирование и учет допустимой нагрузки не ведут к резкому ухудшению динамических качеств систем (например, гомеостаз) и таким образом сохраняют рабочую надежность всех (или в большей части) природных систем на локальном, региональном и глобальном уровнях.

Хозяйственно ощутимым индикатором резкого перехода за пределы эксплуатационных возможностей служат различные формы опустынивания и иная деградация природных систем.

Подобные документы

Природные ресурсы и их классификация: космические ресурсы, климатические ресурсы, водные ресурсы. Энергетические ресурсы: возобновимые и невозобновимые. Общие инженерные принципы природопользования. Очистка газов от пыли: принципы, методы и схемы.

реферат [312,3 K], добавлен 25.10.2007

Понятие "природные ресурсы": основные компоненты и подходы к классификации, проблема исчерпаемости: невозобновляемые ресурсы. Сфера использования природных ресурсов и проблема загрязнения среды. Необходимость защиты природы в индустриальном обществе.

реферат [21,7 K], добавлен 06.07.2008

Сущность и значение природно-ресурсных налогов и платежей в соответствии с Бюджетным кодексом Российской Федерации. Плательщики и виды платежей за природные ресурсы. Классификация и специфические особенности платежей за основные виды природных ресурсов.

реферат [22,4 K], добавлен 25.11.2010

Классификация природных ресурсов. Средства к существованию, без которых человек не может жить и которые он находит в природе. Исчерпаемые или невозобновимые ресурсы. Возобновимые или постоянные ресурсы. Охрана природных ресурсов.

реферат [345,5 K], добавлен 09.10.2006

Классификация природных ресурсов. Сырьевые ресурсы, экономическое и комплексное их использование. Невозобновимые и возобновимые ресурсы. Рациональное использование и охрана водных ресурсов в сельском хозяйстве. Охрана вымирающих и редких видов животных.

курсовая работа [111,7 K], добавлен 23.11.2008

Природные ресурсы как элементы природы, которые используются при данном уровне развития производительных сил для удовлетворения потребностей общества и общественного производства. Классификация природных ресурсов. Принцип платности природопользования.

лекция [20,1 K], добавлен 15.11.2009

Классификация природных ресурсов по происхождению, по видам хозяйственного использования, по признаку исчерпаемости. Нетрадиционные энергоресурсы планеты. Агроклиматические, водные, земельные, лесные ресурсы. Рациональное использование природных ресурсов.

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ РЕСУРСЫ
Лобанова Т.В. Экология и природопользование в
лесном деле: учебное пособие / Лобанова Т.В.,
Малкова Н.Н. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2014. – с. 60 .
Мусохранов В.Е. Основы рационального
природопользования: ресурсы, их воспроизводство,
технологии, управление:учебное пособие; в 3ч.
Барнаул:Изд-во АГАУ,2006. Ч. I. с. 68

Продовольственные ресурсы –
все пригодные для употребления в пищу объекты,
получаемые в ходе промысла и хозяйства
Этапы эволюции:
естественные
культивируемые
биотехнологические
синтетические
генномодифицированные
альтернативные
обогащённые продукты питания
_____________________________
С точки зрения восполнения запаса естественных продуктов питания
возможности расширения сельского хозяйства в большинстве стран
мира ограничены наличием пригодных земель,
а интенсификация производства требует больших затрат.
Поэтому весьма актуален поиск новых источников сырья и технологий
для производства продовольствия.

виды продовольственных ресурсов
К естественным стоит отнести ресурсы растительного и животного мира. Так леса
богаты охотничье-промысловыми ресурсами (мясо животных, ягоды, грибы, кедровые
орехи и др.), акватории – источники рыб, морепродуктов и пищевых водорослей и т.д.
Культивируемые человек выращивает искусственно: сельскохозяйственные
растительные культуры и животные, используемые для производства продуктов
питания, продукты аква- (мари-) культуры и др.
К синтетическим относят продукты питания, созданные путем модификации
естественных пищевых ресурсов или из химически синтезированных пищевых
веществ. Например, маргарин –эмульсионный продукт, вырабатываемый из
натуральных фракционированных, растительных масел и животных жиров,
модифицированных путем химических реакций частичного гидрирования .
Понятие биотехнологические относят к продуктам, получаемым с использованием
микроорганизмов или их ферментов, обеспечивающих технологический процесс
(производство кисломолочной продукции).

Альтернативы:
аналоги, обогатители, пищевые добавки и
биологически-активные добавки к пище
Аналоги имитируют традиционные, готовые к употреблению продукты, например, зернистую
икру, молочные продукты и мясные изделия (фарш, тестовые и сырные массы, кефир,
икорная закуска).
Обогатители – обогащают продукты питания ценными биологически-активными компонентами.
Соевый порошок, содержащий растительный белок с полным набором необходимых
человеку аминокислот, добавляют в мясные продукты, повышая пишевую ценность мяса.
Глутамат натрия - соль глутаминовой аминокислоты, придающей мясу вкус, цвет и запах, её
получают искусственно и добавляют в мясные продукты быстрого приготовления.
К пищевым добавкам относят продукты, усиливающие органолептические свойства продуктов
питания: растительные специи, поваренная соль, пищевая сода, сахар, и др. В настоящее
время в промышленном производстве продуктов питания широкое применение нашли
пищевые консерванты, их использование регулируется национальной системой
законодательства.
Биологически-активные добавки к пище (БАДы) – содержат эссенциальные (жизненно важные
для человека) биологические вещества, микро- и макро- элементы в биодоступном (легко
усваиваемом организмом) виде. Родоначальником этого направления является американский
ученый, медик Майкл Рисман. .

Микро- и макро- элементы
в питании человека
- Незаменимые (йод, фтор, селен, железо, кальций, натрий, калий, фосфор и др.)
- Нейтральные (олово, литий, бор и др.)
- Токсичные (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий)
__________________________
60 хим. элементов периодической системы Д.И. Менделеева,
0,6 % по весу тела человека
___________________________
Макроэлементы нужны телу в больших количествах, их содержание в организме
составляет более 5 граммов. К числу макроэлементов относятся 7 элементов:
кальций (Ca), фосфор (P), магний (Mg), натрий (Na), калий (K), сера (S) и хлор (Cl).
Микроэлементами называют минеральные вещества, которые нужны организму в
очень малых количествах.

Трудно представить себе, что в современном сообществе, где практически у каждой европейской семьи есть автомобиль, компьютер, существуют люди, которые голодают. Речь идет прежде всего об отсталых африканских и азиатских странах, где недоедание актуально. Продовольственная проблема человечества — важнейший вопрос, с которым предстоит разобраться ученым. Есть несколько причин, которые вызвали этот кризис, разрабатываются различные варианты решения.

Суть и факторы

Продовольственная проблема как глобальная проблема человечества состоит в том, что мировому сообществу не удается в полной мере обеспечить продуктами питания всех людей на планете. Сегодня этот кризис остается актуальным, не каждый житель планеты получает необходимые по физиологическим нормам хлеб, молоко, мясо и крупы. Принято выделять несколько факторов, которые оказывают влияние на ситуацию с продовольствием:

Высокая скорость роста населения. Причем, как правило, высокая рождаемость наблюдается в бедных странах, в развитых европейских же уровень рождаемости невысок.
Политическая ситуация в мировом сообществе.
Массовая урбанизация.
Специфика размещения людей.
Индустриализация и отказ от сельского хозяйства. Многие африканские страны, население которых ранее выживало за счет собственных огородов и ферм, под влиянием прогресса оказываются неспособными обеспечить население сельскохозяйственной продукцией.
Оказывает влияние и экономика развивающихся стран.

Суть проблемы состоит в том, что жителям планеты недостает продовольствия, а также в том, что употребляемые продукты не позволяют составить сбалансированный качественный рацион. Особенно этот вопрос актуален для стран Азии.

К счастью, современные научно-технические разработки и ресурсный потенциал позволяют справляться с этой сложностью, поэтому число голодающих сокращается из десятилетия в десятилетие.

Однако и сейчас количество нуждающихся впечатляет — более 850 миллионов человек. Каждый седьмой житель планеты не получает ежедневно необходимое для нормальной жизнедеятельности количество калорий. Ежегодно около 5 миллионов детей погибает от голода. Согласно ВОЗ и ФАС, суточная норма калорий составляет 2400−2500 ккал, некоторые исследователи повышают этот показатель до 2700−2800 ккал. Если же человек не получает 1000 ккал, то неизбежно наступает физическая деградация.

Причины и масштабы

У индейцев майя существовал особый ритуал почитания главной культуры, кукурузы, ведь в неурожайный год многие племена были обречены.
Античная богиня Пандора разбила свой ящик, выпустив все грехи и пороки человечества, среди которых был голод. В Древней Греции почиталась богиня плодородия Деметра, которой молились и приносили жертвы, чтобы получить богатый урожай.
Церера, богиня плодородия античного Рима, заведовала выращиванием злаков, ее почитали в специально построенных храмах.

Вместе с развитием науки, прогрессом суть кризиса меняется, он превращается в глобальную проблему мирового сообщества. Масштабы проблемы ужасают: только 40% населения планеты получает сбалансированное здоровое питание. Более 1,5 миллиона человек недоедают, получая в сутки всего 1000 ккал.

Причины продовольственной проблемы в мире разнообразны:

Регионально-географические особенности

Не испытывают проблем с организацией питания крупные развитые страны, которые сами поставляют на мировой рынок продовольствие (это Канада, США, Австралия). Также это небольшие по площади государства, которые специализируются на экспорте продуктов (Бельгия, Нидерланды, Финляндия и другие).

К числу стран, у которых проблема с питанием имеется, относятся:

Государства типа Японии и Южной Кореи, которые испытывают дефицит, но своими силами способны приобрести недостающие ресурсы.
Страны, способные обеспечить свое население минимальным набором продуктов, используя собственный потенциал: Китай, Индия, государства Южной Африки.
Ближний Восток, юго-восток Африки — здесь наблюдается острый дефицит продовольствия и водных ресурсов, самостоятельно решить вопрос они не в состоянии.
Постоянное ухудшение ситуации наблюдается в странах Азии и Африки.
Продовольственное обеспечение соответствует минимальным нормам, но для полноценной жизнедеятельности недостаточно. Это некоторые государства СНГ.

Проблемы недоедания, голода особенно актуальны для стран Азии (более 50% населения), Африки (25%), Латинской Америки (11%), Ближнего Востока (5%). В России существуют отдельные сложности, но до массового уровня они не доросли.

Основные страны, в которых существует голод:

Для большинства этих стран характерно преобладание растительного рациона, недополучение животного компонента питания, необходимого количества калорий и белка. Нехватка сырьевой базы приводит к снижению продолжительности жизни народонаселения, работоспособности, здоровья, сопротивляемости болезням, особенно у детей. Согласно статистике, более 60% детей Южной Азии и 40% Африки заметно отстают в физическом развитии от своих сверстников, не знакомых с проблемой голода.

Варианты решения

Пути решения продовольственной проблемы многообразны, основными считаются интенсификация уже освоенных сельскохозяйственных угодий, грамотное ведение с/х с использованием передовых технологий. Немаловажное значение имеют и природоохранные мероприятия, которые направлены на защиту экологической обстановки в мире.

Прогрессивные исследователи выделяют также такие пути:

Использование современного научного потенциала, изучение и производство генетически измененной продукции, безопасной для человека.
Повышение плодородия земель.
Активное использование биоресурсов морей и океанов.
Выведение сортов культур и видов животных, имеющих иммунитет к распространенным в бедных странах заболеваниям.

Еще одна классификация путей решения — подразделение их на интенсивный и экстенсивный. Во втором случае речь идет о производстве продуктов питания за счет увеличения площади сельскохозяйственных угодий. Несмотря на то что пастбищ, пригодных для обработки, практически не осталось, ведется активный поиск резервов.

Согласно статистике, 1,5 млрд га пригодных для пашни угодий уже используется людьми по назначению, в этой области потенциал исчерпан.
Освоение новых земельных фондов путем интенсивной культивации вызывает эрозию, засоление почвы и иные экологические проблемы.
Подготовка этих почв к использованию требует значительных капиталовложений.

Именно в силу этих обстоятельств экстенсивные мероприятия решения пищевой проблемы человечества особым распространением не пользуются. Используются и дополнительные мероприятия: использование в пищу водорослей, сои, грибов.

Интенсивный метод

Мировой опыт позволяет убедиться в том, что эти мероприятия имеют определенные положительные последствия. Например, за 20 лет с 1960 по 1980 гг. увеличение производства зерновых культур в мире возросло за счет повышения урожайности на 45% (на территории стран Африки и Латинской Америки).

Свою роль играет и селекция: ежегодно ученым удается создать различные сорта культур и виды животных, отличающиеся хорошими показателями продуктивности и устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям и заболеваниям.

Сельское хозяйство начинает использовать более современное оборудование, удобрения, позволяющие повысить плодородность бедных грунтов. Планируется внедрение так называемого капсульного посева. В каждой капсуле содержится некоторое количество семян, а также вещества, направленные на защиту материала от гниения и повышающие процент всхожести.

Плюсы и минусы ГМО

Некоторые исследователи считают, что лучше всего для решения продовольственной проблемы использовать современные научные разработки, в частности, сконцентрировать усилия для производства генномодифицированной продукции. Эта тема, несмотря на свою достаточную разработанность, вызывает массу споров.

К числу его плюсов относится:

Возможность реально решить проблему голода.
Выращивание трансгендеров обладает несомненной экономической выгодой.
Потребление некоторых продуктов генной инженерии поможет пополнить запас в организме витаминами и минералами, поскольку отдельные направления разработок предусматривают увеличение полезных свойств.

Однако не стоит забывать и о недостатках этого направления:

Искусственное вмешательство в генетику не может пройти бесследно, ученые не исключают вероятности дальнейшей мутации гена в составе продукта питания, появления у последнего весьма неожиданных свойств.
Продукты ГМО входят в список тех, что могут вызвать аллергическую реакцию. Статистика неумолима: в мире в последние годы возросло число аллергиков, виновата в этом продукция генной инженерии.
Трансгендерные растения неблагоприятно сказываются на экологической ситуации, нарушают баланс.

Решение продовольственной проблемы, возникновение которой связано с различными факторами, входит в число наиболее актуальных для мирового сообщества вопросов. Однако полностью разработать результативные мероприятия пока не удалось, по-прежнему огромное количество людей голодает, а еще большее — недоедает.

Читайте также: