Организация работы санатория реферат
Обновлено: 05.07.2024
Многообразие задач, стоящих перед современной здравницей, и комплексность предлагаемого потребителю продукта обусловливают сложность хозяйственной структуры санатория и наличие в его составе многочисленных специализированных подразделений.
Основными услугами, которые предлагают отдыхающим, являются:
• сервисные и бытовые.
Хозяйственная структура санатория строится по госпитальному типу. Его основными структурными подразделениями являются медицинские отделения по основной деятельности и отделы по вспомогательным подразделениям. Каждое медицинское отделение возглавляет заведующий. Помимо него в штат каждого отделения входят старшая медицинская сестра, сестра-хозяйка, врачи, медицинские сестры и младшие медицинские сестры. По своим функциональным обязанностям заведующий отделением является типичным линейным руководителем, отвечающим за работу отделения, лечебно-диагностический процесс, хозяйственную деятельность, организацию текущего ремонта и др.
Организационная структура другого важного звена - пищеблока - выстроена таким образом, что за работу службы питания отвечают два руководителя. Непосредственно весь пищеблок подчиняется заместителю главного врача по медицинской части, который осуществляет руководство питанием через шеф-повара (заведующего производством), сестру-хозяйку и диетслужбу. Снабжение продуктами питания и организация их хранения обычно находятся в ведении заместителя главного врача по административно-хозяйственной части.
Прием и размещение отдыхающих осуществляется в приемном отделении, подчиненном заместителю главного врача по медицинской части и являющемся по своему статусу медицинским отделением.
За организацию досуга отвечает отдел культурно-массовой работы, находящийся в непосредственном подчинении главного врача (генерального директора).
Вспомогательные службы обычно представлены отделом культурно-массовой работы, отделами электриков, сантехников, автохозяйством, ремонтно-строительной группой, садово-парковым хозяйством, отделом охраны и отделом снабжения. Из них инженерно-технические подразделения находятся в подчинении заместителя главного врача по технической части, остальные - заместителя по АХЧ.
К функциональным подразделениям относятся бухгалтерия, планово-экономический отдел, отдел кадров, отдел реализации путевок. Первые два отдела находятся в подчинении главного бухгалтера, остальные - непосредственно генерального директора.
Подобная структура является типичной для санаториев и сохранилась, за исключением высшего руководящего органа (правления, совета директоров), еще с дореформенного периода.
По приезде в санаторий отдыхающий поступает в приемное отделение, где происходит оформление документации, направление на размещение (с учетом специализации отделений) и на прием к лечащему врачу, уточняются данные о его состоянии здоровья, производятся замеры антропометрических показателей, артериального давления (АД), температуры. Затем отдыхающий, устроившись в отведенном ему номере, поступает на прием к лечащему врачу. Первичный прием должен осуществляться не позднее суток после прибытия в санаторий. На приеме у врача уточняется диагноз, назначается дообследование и вырабатывается план лечения. За исполнением назначений врача следит палатная медицинская сестра, за которой закреплен данный участок отделения. Последующие приемы лечащий врач проводит по мере необходимости, но не реже 1 раза в пять дней. Основные лечебно-диагностические манипуляции осуществляются в лечебно-диагностическом отделении. В его состав обычно входят диагностические кабинеты кабинет функциональной диагностики, клинико-биохимическая лаборатория, рентгенологический кабинет, кабинет УЗИ, кабинеты узких специалистов (лор, окулиста, и т.д.). невропатолога.
Оснащение и оборудование лечебной базы зависят от профиля включают водолечебницу, кабинет курорта и здравницы, но обычно физиотерапии, ингаляторий, парафиногрязелечебницу, кабинет гидропатии, кабинет иглорефлексотерапии, кабинет мануальной терапии и др.
Принципами организации лечебной работы санатория являются:
• тесная связь с предшествующим лечением в стационаре или поликлинике;
• наиболее эффективный заключительный этап медицинской реабилитации;
•строгое ограничение состава пациентов медицинским профилем санатория;
• предварительное обследование больных с установлением точного диагноза, что исключает или существенно уменьшает диагностическую работу и создает предпосылки для максимально раннего начала курортной терапии;
•строго индивидуальный срок пребывания больных в санатории;
• наличие необходимой лечебно-диагностической базы, специалистов определенного профиля и комплекса лечебных мероприятий, которые соответствуют медицинскому профилю санатория;
• профилактическая направленность курортной медицины.
Сроки лечения больных в санаториях зависят от характера заболевания и природных лечебных средств данного курорта. В большинстве санаториев они составляют от 21 до 24 суток. Для больных костно-суставным туберкулезом и с поражениями центральной нервной системы срок пребывания в санатории составляет 45 суток, а для больных с острыми воспалительными заболеваниями почек - 48 суток. В последние годы наблюдается сокращение курсов лечения отдыхающих в санаториях до 14 - 18 суток.
Лечение в санатории условно разделяют на три периода:
1) период адаптации (3 - 5 дней), характеризующийся приспособлением (акклиматизацией) больного к контрастной климатической зоне. В этот период осуществляется необходимое дополнительное обследование больных, процедуры курортной терапии назначают по слабым и умеренным режимам;
2) период активного лечения (12 - 19 дней). В этоттгериод проводят лечебно-оздоровительные мероприятия в полном объеме по умеренным и интенсивным режимам;
3) заключительный период. В этот период оценивают результаты Лечения и определяют рекомендации по дальнейшему врачебному наблюдению или продолжению лечения.
Проведение всех лечебно-оздоровительных мероприятий осуществляют по трем режимам возрастающей интенсивности
Помимо лечения отдыхающему на курорте оказываются другие виды услуги. Прежде всего, следует отметить такую базовую услугу, как размещение, которому в последние годы уделяют большое внимание. Современный санаторий должен предлагать одно- и двухместные размещения, со всеми коммунальными удобствами, кондиционированием, телевизором и радио, холодильником (мини-баром), телефоном. Наряду с повышением комфортности в настоящее время наметилась тенденция к расширению объема и ассортимента бытовых услуг, предлагаемых клиенту (парикмахерская, прачечная, косметология, ателье, прокат и пр.), повышению уровня безопасности номерного фонда, применению современных технологий его эксплуатации. Вопросы организации питания и развлечений подробно рассмотрены в других темах.
Эти требования являются классическими для санаториев, однако сегодня наблюдается существенная либерализация медицинской составляющей этих услуг, смягчение требований к охранительному режиму и распорядку дня. Многие коммерческие здравницы, сохраняя медицинскую направленность, перешли на гостиничную структуру предоставления услуг. По гостиничному типу строятся и хозяйственные структуры пансионатов и домов отдыха.
1. Как развивались подходы современного управления СКО?
2. Как осуществляется государственное регулирование курортной деятельности, какие органы законодательной и исполнительной власти участвуют в управлении курортами?
3. Как формируется система общественного самоуправления курортной отрасли и корпоративного управления санаторно-курортными организациями?
4 Каковы основные характеристики и управленческие функции организационной структуры санаторно-курортной организации?
5. Каковы особенности создания и функционирования СКО?
6. Какие основные формы курортной деятельности используются в России?
7. В каком порядке производятся отбор и направление больных на санаторно-курортное лечение?
8. Какие основные подразделения входят в структуру санатория, какова их роль в организации лечебного процесса?
Список использованных источников 23
ВВЕДЕНИЕ
Сфера гостеприимства имела и имеет большое значение. Она представляет собой единство всех сотрудничающих друг с другом фирм и организаций, каждая из которых выполняет свои специфические функции, направленные на удовлетворение потребностей гостей.
Концепция пансионатов, санаториев, домов отдыха предоставляет размещение, питание, и ряд дополнительных оздоровительных услуг людям, стремящимся к отдыху и восстановлению здоровья. Наиболее популярным местом размещения их являются территория, предоставляющая возможности для отдыха и лечения в естественных климатических и природных условиях на морских побережьях, горных районах и т.д.
Дынные предприятия, в отличие от других, в обязательном порядке должны иметь: медицинскую службу для оказания услуг лечебно-профилактического характера, занятия спортом, активным отдыхом, предоставление диетического лечебно-профилактического питания.
Для размещения и обслуживание людей, стремящихся к отдыху и восстановлению здоровья, в данных средствах размещения, необходимо наличие в них службы приема и размещения. Данная служба является и лицом, и сердцем отеля, так как с ней клиент контактирует чаще всего, обращаясь за информацией и советами.
Все услуги, существующие в гостиничном бизнесе, с некоторой долей условности можно разделить на основные и дополнительные. Предоставление основных, как правило, бесплатно. Дополнительные услуги, чаще всего, предоставляются на платной основе. Их количество значительно больше. Кроме того, они зачастую зависят от особенностей местонахождения отеля и культуры страны, в которой расположено средство размещения.
Актуальность: современные средства размещения предоставляют потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и прочие. Таким образом, актуальность данной работы обусловлена необходимостью высокого уровня обслуживания в условиях жесткой конкурентности.
Цель: Изучение обслуживания в пансионатах, санаториях, домах отдыха.
1 Изучить особенности обслуживания гостей в пансионатах, санаториях, домах отдыха.
Объект исследования: обслуживание туристов в средствах размещения.
1 Особенности обслуживания гостей в пансионатах, санаториях, домах отдыха
Характерные чертыпансионатов, санаториев, домов отдыха
Размещение среди озелененных массивов, максимальное удаление от городских центров.
Обязательное наличие озелененной территории, оборудованной для отдыха и занятий спортом.
Преобладание в номерном фонде двухместных номеров.
Наличие детских площадок, помещений для игр и развлечений.
Лечебно-профилактические.
Услуги размещения.
Спортивно-оздоровительные услуги.
Услуги питания.
Культурно – досуговые услуги.
Бытовые услуги.
Конференц-услуги.
Организационная структура пансионатов, санаториев, домов отдыха
линейная;
функциональная;
линейно-функциональная.
небольшое число уровней управления;
небольшие подразделения, укомплектованные квалифицированными специалистами;
производство услуг и организация работы, ориентированных на потребителей (гости предприятия).
бронирование номера;
организация различных способов оплаты;
охрана предприятия (служба безопасности);
организация информационной службы;
услуги носильщика;
услуги горничных;
туалетные принадлежности;
спутниковое телевиденье;
питание.
вызов скорой помощи;
доставка корреспонденции в номер по её получении;
побудка к определённому времени;
пользование медицинской аптечкой;
предоставление кипятка, иголок, ниток;
одного комплекта посуды и столовых приборов;
круглосуточное обслуживание номеров;
обмен валюты, оборудование для инвалидов;
консьерж;
телефон и интернет.
Туристские комплексы: оздоровительные комплексы, баня, сауна, бассейн, тренажерный зал, тренер по дайвингу;
Санаторно-оздоровительные учреждения (санатории, профилактории, курортные поликлиники, пансионаты, лечебницы): лечение и профилактика, бальнео- и грязелечение, климотолечение, морелечение;
Курортные гостиницы: лечебно-оздоровительные процедуры и программы, диетическое и лечебное питание, инфраструктура для спорта и развлечений, наличие природных фактора;
Для туристов отдыхающих всей семьёй: помощь няни и воспитателя, уход и присмотр за животными, инфраструктура для детей и деловых встреч;
Туристско-гостиничные комплексы: услуги экскурсионного обслуживания, гида переводчика, информации об экскурсиях;
Для деловых клиентов: конференц-залы, бизнес-центры, комнаты для переговоров, тренажерный зал, вечерний досуг;
Бытовые услуги: утюг на прокат, камеры хранения, сейфы, разгрузка и погрузка багажа в номер, прокат (телевидения, посуды и т.д.), мелкий ремонт.
курортные вечера;
вечера отдыха;
выступления музыкально-танцевальных коллективов города;
показ видеофильмов на широком экране;
концерты художественной самодеятельности курортные вечера.- лечебно-профилактического;
- прием и поселение;
- организация питания;
- спортивно-оздоровительного;
- анимационно-досугового;
- сервисного и бытового.
- 1 — электроснабжение;
- 2 — системы водоснабжения и водоотведения;
- 3 — теплоснабжение;
- 4 — транспортное обеспечение;
- 5 — прачечная.
- взаимосвязь с предыдущим лечением в медицинском учреждении по месту жительства;
- максимально результативный эффект лечебного оздоровления;
- контроль за соответствием диагнозов пациентов медицинскому профилю предприятия;
- предварительное обследование пациентов с формулировкой точного диагноза, что способствует уменьшению временных затрат на диагностику и перенесение их на санаторно-курортное лечение;
- индивидуальные сроки пребывания в санатории;
- предоставление к услугам гостей необходимой лечебно-диагностической базы, специалистов узкого профиля и совокупность лечебных процедур, соответствующих медицинской специализации предприятия;
- уделение большого внимания профилактическим медицинским мерам.
Сегодня особой популярностью пользуется рекреационный и лечебно-оздоровительный туризм. Основными центрами такого типа туризма являются пансионаты, санатории, дома отдыха. Наиболее популярным местом размещения курортных средств размещения являются территории, предоставляющие возможности для отдыха и лечения в естественных климатических условиях: на морских побережьях, в горных районах и так далее.
По функциональному назначение, средства размещения для отдыха – предназначены для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых являются отдых (пассивный, активный, комбинированный) и лечение (профилактическое, восстановительное).
Санаторий – это предприятие, расположенное обычно в курортной местности и предоставляющее комплекс санаторно-оздоровительных и рекреационных услуг с использованием преимущественно природных факторов (климат, минеральные воды, грязи) и физиотерапевтических средств, диеты, режима лечения и отдыха.
Сочетание лечебных функций с функцией организации проживания и питания, накладывает отпечаток на особенности сервиса санаторно-курортных заведений.
Еще один тип специализированных оздоровительных заведений представлен пансионатами, которые предназначены для отдыха здоровых людей и профилактики заболеваний с использованием преимущественно природных лечебных факторов.
Среди дополнительных услуг, предоставляемых в пансионатах, - физкультурно-оздоровительные, туристские, бытовые, развлекательные услуги, торговые и др.
Дом отдыха — это учреждение туризма и отдыха, в котором предлагаются услуги проживания и питания в комфортных условиях, обычно сроком от 7 дней до месяца. Могут располагаться как в курортных зонах, так и просто в живописных местах. Данные учреждения предназначены для здоровых людей, которым не требуется специальное лечение. Дом отдыха не является медицинским учреждением, в отличие от санаториев и здравниц.
Задумывались дома отдыха не как места, где люди будут лечиться, а как места для восстановления сил и здоровья после долгого и плодотворного рабочего процесса. С этим связано то, что из всех видов оздоровительных учреждений у дома отдыха самая слабая медицинская база. Они предоставляют минимальный набор развлекательных услуг, делают обычно упор на природные ресурсы и больше подходят для тихого отдыха.
Для эффективной работы любого средства размещения необходима эффективная организационная структура - это организационная схема, схема взаимоотношений подразделений. Она показывает расположение каждой службы и должности, и иллюстрирует распределение полномочий и обязанностей.
Под структурой управления организацией понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие как единого целого.
Элементы структуры: отдельные работники организации, службы, отделы и другие звенья аппарата управления. В любой организационной структуре управления (ОСУ) каждый ее элемент имеет определенное место и соответствующие связи, посредством которых в процессе управления возникает взаимодействие элементов (прямые и косвенные связи).
Организационная структура средства размещения определяется прежде всего его назначением, местом расположения, спецификой дополнительных услуг и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого работника
Типы организационных структур отелей.
Функциональное управление существует наряду с линейным, что создает двойное подчинение для исполнителей. Вместо универсальных менеджеров, которые должны разбираться в деле и выполнять все функции управления, появляется штат специалистов, имеющих высокую компетенцию в своей области и отвечающих за определенное направление (например, планирование и прогнозирование). Такая функциональная специализация аппарата управления значительно повышает результативность деятельности средств размещения.
Данная организационная структура предоставлена ниже (организационная структура управления в пансионатах, санаториях, домах отдыха, рисунок 1):
Рисунок 1 – Организационная структура управления в пансионатах, санаториях, домах отдыха
Не существует идеальной и единой модели управления. Но все решения обусловлены необходимостью удовлетворения потребностей клиентов и опираются на общие закономерности и элементы.
1.3 Организация обслуживания туристов в пансионатах, санаториях,
Услуги, предоставляемые в средствах размещения, подразделяются на основные, дополнительные и сопутствующие. Они могут быть бесплатными и платными.
Кроме обязательных и бесплатных услуг, средства размещения предоставляют целый комплекс всевозможных дополнительных услуг, которые оплачиваются дополнительно.
Дополнительные услуги делятся на три группы:
Во вторую группу входят услуги, которые не включены исполнителем в цену номера, но они оказываются на территории гостиницы. Эти услуги могут быть предоставлены потребителю за отдельную плату и с его согласия.
В третью группу входят услуги, которые потребитель вправе потребовать, а исполнитель в свою очередь вправе их предоставить.
Дополнительные услуги могут быть платными (согласно их назначению). Данные услуги представлены в таблице ниже (дополнительные услуги, таблица 1):
Таблица 1 – Дополнительные услуги.
Не во всех гостиницах есть возможность организовывать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг.
Однако всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Так как данные услуги имеют широкий спектр и могут занимать до 50% от общего дохода.
Третий вид сервиса – сопутствующие услуги, их ассортимент влияет на решение потребителя проживать в гостинице. Это может быть телефонная связь в номерах, различные торговые, валютно-кредитные и индивидуальные услуги.
Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные, культурные потребности гостей при условии предупредительного и профессионального обслуживания называется в гостиничном хозяйстве сервисом. А сервис в свою очередь строится по принципу спроса (что хочет гость), а не по принципу предложения, услуги нельзя навязывать.
Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей. Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество. Поэтому во многих средствах размещения, проживающих при отъезде, просят заполнить небольшие анкеты, которые сдаются вместе с ключами в службу приёма и размещения, а затем их изучают в службе рекламы и маркетинга.
Вывод по первой главе:
В теоретической главе курсовой работы раскрыты основные аспекты обслуживания гостей в пансионатах, санаториях, домах отдыха.
Для эффективной работы любой гостиницы необходима эффективная организационная структура.
Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные, дополнительные и сопутствующие.
Функциональное назначение данного средства размещения – отдых и оздоровление. То есть предусматривается предоставление услуг размещения, диетического питания и лечебно-оздоровительных программ. Расположен на территории, предоставляющей возможности для отдыха, оздоровления и лечения в естественных климатических и природных условиях.
А также Расстояние от аэропорта Минеральные Воды 20 километров, можно добраться за 30 минут.
Данный санаторий предоставляет клиентам основные услуги: размещение и питание, а также дополнительные услуги: киноконцертный зал, караоке, видео- и танцевальный залы, библиотека с широким перечнем периодических изданий. Для детей функционирует детская комната, компьютерный класс, спортивные площадки.
Ниже представлены медицинские услуги входящие в стоимость путевки (таблица 2):
Таблица 2 - Медицинские услуги входящие в стоимость путевки
Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. Номера включают в себя спальню, санитарный узел, переднюю, в некоторых номерах - гостиную. Корпуса здравницы соединены между собой теплыми переходами, а с балконов номеров открывается редкий по красоте вид на гору Машук и панораму города Пятигорска.
В санатории предусмотрено 5-ти разовое диетическое питание для детей и 4-х разовое для взрослых. Используется заказная система питания.
Структура данного средства размещения предоставлена ниже (организационная структура управления санаторием, рисунок 2):
Рисунок 2 – Организационная структура управления санаторием
Организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации.
Технологический процесс в средстве размещения – это последовательное, взаимосвязанное единство операций по преобразованию качества, внешнего вида или свойства предоставляемой услуги. Он охватывает период времени от момента, когда потенциальный клиент связывается по телефону или иным способом с санаторием и до оплаты счета.
По прибытии Пациент для оформления путевки и размещения в Санатории предъявляет документы (рекомендуется иметь при себе полис обязательного медицинского страхования). После первичного осмотра лечащий врач заполняет санаторно-курортную книжку, в которую записываются назначенные лечебные процедуры и иные назначения. Пациент предъявляет ее в лечебных подразделениях для отметки о проведенном лечении или обследовании.
Предоставление санаторно-курортной медицинской помощи (санаторно-курортного лечения) оформляется санаторно-курортной путевкой.
По завершении курса санаторно-курортного лечения Пациенту выдается обратный талон санаторно-курортной карты, санаторная книжка с данными о проведенном лечении, его эффективности, рекомендациями по здоровому образу жизни. Обратный талон к санаторно-курортной карте и медицинская документация Пациента подтверждают предоставление услуг в полном объеме.
Функциональное назначение – санаторий для отдыха и оздоровления. Предоставляет Пациентам основные услуги: размещение и питание. Помимо этого, предлагает разнообразные дополнительные лечебные опции.
Организационная структура – это документ, устанавливающий количественный состав подразделений предприятия и схематически отражающий порядок их взаимодействия между собой.
Исходи из этого можно сказать, что процесс предоставления оздоровительных услуг представляет собой довольно сложный, но хорошо организованный и последовательный комплекс действий. Выполнение каждого этапа этого комплекса должен быть подчинен определенным правилам, которые установлены законодательными и иными нормативно-правовыми актами. А для организации налаженного процесса оказания услуг, обязанности персонала четко распределены.
Таким образом размещение в курортных гостиницах должно соответствовать не только санитарно-гигиеническим нормам, но также и эстетическим. Резонность этого заключается в том, что главная цель курортной гостиницы - удовлетворить все имеющиеся потребности гостей.
Содержание работы
Введение
4
1
Технология обслуживания в санаторно-курортных комплексах
6
1.1 Общая характеристика санаторно-курортных комплексов
6
Выводы и рекомендации
20
Содержимое работы - 1 файл
Организация обслуживания в санаторно-курортных комплексах.doc
Технология обслуживания в санаторно-курортных комплексах
1.1 Общая характеристика санаторно-курортных комплексов
1.2 Методы лечения в современных курортных комплексах
2.1 Общая характеристика санаторного комплекса
Выводы и рекомендации
Лечебный отдых в России был и остается доминирующим, так сложилось исторически. Санатории и пансионаты с лечением удерживают положительную динамику, что свидетельствует о сохранении у населения интереса к поддержанию здоровья на курортах.
Санаторно-курортная отрасль не может существовать в отрыве от туризма, потому что она относится к системе отдыха, где помимо лечебных функций присутствуют спортивные и анимационные занятия, а также экскурсионные программы. Сейчас выбор курорта во многом определяется условиями размещения и развлечения, дополняющими лечебные курсы. Да и сами лечебные программы среди сочетанных видов аэротерапии ранее включали не только хождение по терренкурам, но и занятия ближним туризмом. И туристские организации (турбазы, горнолыжные и горные курорты, яхтклубы и т.д.) и санатории используют одну и ту же инфраструктуру, а также одни и те же объекты социокультурной инфраструктуры (театры, музеи, киноконцертные залы и т.д.); они заинтересованы в их совершенствовании.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что на сегодняшний день в России здоровье людей - проблема государственного масштаба, и одним из самых эффективных средств его укрепления является оздоровление в санаторно-курортных условиях. Значимость санаторно-курортного лечения обусловлена продолжающимся процессом преждевременного старения населения и высоким уровнем заболеваемости взрослого населения, подростков и детей.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть само понятие санаторно-курортного комплекса;
- проанализировать типы лечения и комплексы процедур, применяемые в санаторно-курортных комплексах;
- предложить методы и способ усовершенствования работы санаторно-курортного комплекса.
Предметом исследования курсовой работы будет являться организация обслуживания на территории данного комплекса. Объектом будет выступать санаторно-курортный комплекс.
При написании курсовой работы использовались учебники и методические пособия таких авторов как Ветитнев А. М., Журавлева Л. Б., Зиннатова Р. Ш. Для раскрытия темы использовались также ресурсы Интернет.
1 Технология обслуживания в санаторно-курортных комплексах
1.1 Общая характеристика санаторно-курортных комплексов
Лечебные услуги относятся к категории наиболее дорогих, так как основаны на применении ценных природных лечебных ресурсов, что требует сложного бальнеотехнического хозяйства и медицинской техники. Кроме того, для этого необходим специально подготовленный медицинский персонал, количество которого в здравницах варьирует от 1 до 3 - 4 человек на одного отдыхающего.
Что касается специализированного диетического питания отдыхающих на курортах, то хорошие клинические санатории предлагают до 12 - 15 видов диетических столов. Понятно, что для этого штат должен быть укомплектован соответствующими врачами и поварами-диетологами. Вместе с тем на лечебных курортах сохраняется вся структура, присущая просто оздоровительным центрам. Она обеспечивает комфортные условия проживания отдыхающих и реализацию интересных развлекательных и спортивных программ. Поэтому отдых на лечебных курортах всегда стоит намного дороже других видов оздоровительного отдыха. Такие привлекательные условия способствуют использованию курортов не только в лечебно-оздоровительных, но и других целях.
По уровню предоставляемых лечебных услуг курортные учреждения условно можно разделить на санатории и пансионаты с лечением. Первые отличаются разнообразием лечебных услуг, что позволяет осуществлять комплексное лечение отдыхающих. В основном это характерно для российских курортов. Вторые представляют собой гостиничные комплексы с ограниченным набором лечебных услуг, направленных на лечение конкретных заболеваний, по узким специальным программам, без учета имеющихся у отдыхающих других патологий. Такие курорты широко распространены в Западной Европе и Израиле. Большинство западных курортов имеют оздоровительную направленность, лечебные же услуги оказывают в основном бальнеологические курорты.
Все лечебные курорты находятся в лечебных местностях, отличающихся определенным набором ландшафтно-климатических условий и гидроминеральных ресурсов. Сеть учреждений лечебного отдыха включает как отдельно стоящие здравницы, так и курортные зоны и агломерации, представляющие собой территории с высокой концентрацией предприятий лечебного отдыха, объединенных общекурортным хозяйством.
Российские курорты имеют серьезную диагностическую базу (отделения функциональной диагностики) и комплексную программу лечения с учетом не только профильного на данном курорте заболевания, но и всех сопутствующих патологий у отдыхающих. Это позволяет:
- обеспечивать индивидуальный подход к каждому отдыхающему;
- определять для него специальный режим и технологию лечения;
- корректировать предписанный курс в процессе лечения на курорте в зависимости от реакции больного на те или иные процедуры,
Кроме того, российские курорты дифференцированы по возрастному признаку: детские, подростковые, для людей молодого и среднего возраста, для престарелых, больных. Все это, безусловно, требует разработки соответствующих технологий лечения.
В процессе своего развития курортная отрасль претерпевала существенные изменения. В лечебную практику наряду с использованием природных лечебных факторов все шире внедряются физиотерапевтические, психотерапевтические и другие методы лечения. Меняются и требования общества к курортам. Важное значение приобретают не только медицинские услуги, но и уровень комфортности номеров, спортивного оснащения, разнообразия других услуг. На виды медицинских услуг оказывает влияние и мода (так например, в последние годы западные курорты сосредоточили свое внимание на разработке различных косметических услуг по коррекции лица и фигуры).
Санаторно-курортные услуги имеют как общее для всей сферы услуг экономическое своеобразие, так и свои специфические черты.
Своеобразие санаторно-курортных услуг как сервисной сферы характеризуется общими для этой сферы особенностями и выделяющими ее из материального производства. К ним относятся: неосязаемость, изменчивость качества, неотделимость от источника производства, неспособность к хранению. Специфические черты санаторно-курортных услуг обусловлены историческим развитием курортной системы России.
В более узком понимании санаторно-курортные услуги - это услуги, предоставляемые предприятиями размещения, расположенными в курортных местностях, отдыхающим с целью удовлетворения их потребностей в санаторном лечении и курортном отдыхе. В этом контексте они составляют часть рекреационных услуг.
Под рекреационной услугой понимают выгодное, т.е. производящееся за плату полезное действие, выполняемое специфическим образом организованным предприятием, направленное на удовлетворение потребностей человека в восстановлении утраченных сил путем кратковременного изменения места своего проживания или на месте с целью лечения, отдыха, развлечений, получения новых впечатлений и познавательной целью. В свою очередь сфера собственно рекреационных услуг является подсистемой более крупного структурного образования - сферы отдыха (досуга), в состав которой входят услуги учреждений культуры, спортивных, зрелищных и развлекательных предприятий [2]. Несомненно, они имеют рекреационное значение, но при этом обладают значительной отраслевой спецификой.
1.2 Методы лечения в современных курортных комплексах
Вся деятельность курортов и санаториев подчиняется требованиям лечебного процесса и рационального для больных и отдыхающих режима. Курортный режим регулирует порядок и время работы общекурортных лечебных (ванные здания, грязелечебницы, пляжи), зрелищных и бытовых учреждений и предприятий общественного транспорта, торговли, обеспечивает соблюдение санитарных условий и так далее. Организующим началом всей жизни санатория является санаторный режим, который неуклонно проводится и регулируется всем персоналом. Он регламентирует правила поведения больного, общий распорядок дня, порядок работы лечебно-диагностических кабинетов и лабораторий, формы и время проведения культурно-массовых мероприятий. Он предусматривает также назначение лечащим врачом индивидуального режима в соответствии с общим состоянием больного и характером его заболевания.
Особенность курортной практики состоит в том, что она сочетает в себе несколько функций:
- профилактическое оздоровление населения;
Профилактическое оздоровление населения в санаторно-курортной практике осуществляется с использованием двух основных форм:
- компенсаторно-расширенного восстановления физических сил человека, осуществляемого в ежедневном лечении в санаториях-профилакториях в вечерние часы;
- расширенного восстановления физических сил и здоровья в процессе санаторного лечения в отпускной период.
На основе использования природных лечебных ресурсов для профилактики заболеваний путем воздействия на факторы риска происходит восстановление физического и психического здоровья человека на курортах. Курорты способствуют сохранению и укреплению здоровья, предупреждению возникновения болезней.
ГОСТ
Организационная структура санаторно-курортного предприятия
Широкий комплекс задач, которые необходимо решить современным санаторным предприятиям и сложность санаторно-курортного продукта предполагают многоуровневую организационную структуру.
Большинство организаций реализует услуги следующего характера:
Организационная структура типичного санаторного-курортного комплекса выглядит следующим образом:
Вспомогательные службы санатория представлены следующими подразделениями:
Предприятия санаторного типа представляют собой сложную систему взаимосвязанных служб, выполняющих различные функции.
Характеристика служб санатория
Главным структурным подразделением предприятия санаторно-курортного типа является медицинская служба. Его возглавляет заведующий или начальник медицинской службы. Также данное подразделение подразумевает наличие старшей медицинской сестры, сестры-хозяйки, врачей, медицинских сестер и младших медицинских сестер.
Службой по организации питания отдыхающих руководят два начальника. Все подразделение находится в ведении заместителя главврача по медицинской части, осуществляющего управление с помощью шеф-повара, сестры-хозяйки и диетслужбы. Задачи по снабжению продуктами питания и их хранению решает заместитель по административно-хозяйственной работе.
Готовые работы на аналогичную тему
Организация работы данной службы может подразумевать и другой принцип, когда все подразделение находится в ведении заместителя по хозяйственной работе, а за обеспечение санитарно-гигиенического режима и выполнение норм по диетпитании отвечает заместитель по медицинской части.
Организация приема и размещения гостей происходит в приемном отделении, находящемуся в подчинении у начмеда и являющемуся медицинским отделением. Чаще всего пансионаты и дома отдыха организовывают службу приема и размещения по гостиничному типу.
Организацией досуга занимается подразделение по культурно-массовой работе. Оно находится в непосредственном подчинении у главного врача либо заместителя по культурно-массовой работе.
К вспомогательным службам относятся электрики, сантехники, автохозяйство, ремонтно-строительная группа, садово-парковое хозяйство, отдел охраны и отдел снабжения. При это сотрудниками инженерно-технического подразделения руководит заместитель главврача по технической части, а остальными - заместитель по административно-хозяйственной части.
Функциональные подразделения включают бухгалтерию, планово-экономический отдел, отдел кадров, коммерческий отдел по продаже путевок. Первыми двумя отделами руководит главный бухгалтер, прочими генеральный директор или его зам. по коммерческой работе.
Принципы работы санаторно-курортного комплекса
Прибытие отдыхающего в санаторий начинается с приемного отделения, где осуществляется его регистрация и выдается направление на размещение и прием к лечащему врачу. Также принято уточнять у гостя его самочувствие, замеряются антропометрические показатели, АД, температура.
Далее гостя провожают в номер. После размещения гост отправляется на первичный прием к лечащему врачу, который должен быть проведен в течение суток с момента приезда. Совместно с врачом еще раз оговаривается диагноз, составляется список дополнительных исследований пациента и разрабатывается тактика лечения.
Выполнение всех лечебных процедур контролирует палатная медсестра, которая отвечает за конкретным участком. В ходе лечения проводятся дополнительные приемы лечащим врачом, примерно, один раз в пять дней.
Критерии лечебной деятельности санаторно-курортного предприятия:
Период пребывания на предприятиях санаторно-курортного типа зависят от характера болезни и природных лечебных ресурсов региона, где находится курорт. В большинстве организаций они варьируются от 21 до 24 суток.
Читайте также: