Недостаток йода в организме реферат
Обновлено: 02.07.2024
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа с.Куймань
Проблема йододефицита среди учащихся 8 класса МБОУ СОШ с.Куймань и ее профилактика.
Сорокина Мария Давидовна,
8 класс, МБОУ СОШ с.Куймань Лебедянского района Липецкой области
Руководитель - Пенькова Ольга Анатольевна,
старшая вожатая МБОУ СОШ с.Куймань Лебедянского района Липецкой области
Куймань – 2018
1. Основная часть
1.1. История открытия и применения йода _________________________________3
1.2 Значение йода для организма человека. Нормы потребления йода. _________4
1.3. Заболевания, связанные с недостатком йода в организме__________________5
1.4. Как определить недостаток йода в организме ___________________________ 5
2. Методика исследования_______________________________________________6
2.2. Тест на йодную недостаточность ( от н ационального медицинского университета им.А.А.Богомольца)_____________________________________________________6
2.3. Проба на йододефицит_______________________________________________7
2.4. Результаты исследования и их анализ. __________________________________7
3. Общие выводы по исследованию________________________________________7
Список интернет-источников _____________________________________________9
Объект исследования: йододефицит
Предмет исследования: проблема йододефицита у учащихся 8 класса МБОУ СОШ с.Куймань
Цель: выяснить есть ли у моих одноклассников проблема йододефицита и дать им советы то ее решению
Узнать кто и когда открыл йод и как его применяли
Выяснить значение йод для организма человека и нормы его потребления
Найти информацию о заболеваниях, которые могут возникнуть при недостатке йода в организме
Выбрать на медицинских сайтах простые методики для определения йододефицита
Провести анкетирование одноклассников об их информированности о проблеме йододефицита
Провести тест на йододефицит по методу Старожук Б.А.
Протестировать одноклассников на йодную недостаточность с использованием материалов от н ационального медицинского университета им.А.А.Богомольца (Киев)
Сделать вывод о наличии проблемы йододефицита у одноклассников и рассказать им в рамках классного часа о путях ее решения
Гипотеза: так как мы живем в Средней полосе России, у меня и моих одноклассников возможен йододефицит
Методы исследования: работа с медицинскими сайтами в Интернете, анкетирование, тестирование и обработка результатов, проба на йододефицит.
1. Основная часть.
1.1. История открытия и применения йода
Йод был открыт в 1811 году французским химиком-технологом Бернаром Куртуа (1777-1838), сыном известного селитровара. Куртуа не был простым ремесленником. Проработав три года в аптеке, он получил разрешение слушать лекции по химии и заниматься в лаборатории Политехнической школы у знаменитого парижского химика и политического деятеля Фуркруа. Бернар Куртуа стал изучать золу морских водорослей, из которой тогда добывали соду. Он заметил, что медный котел, в котором выпаривались зольные растворы, разрушается слишком быстро. Проделывая серию опытов, Куртуа взял две колбы, в одну из которых поместил серную кислоту с железом, а в другую - золу морских водорослей со спиртом. На плече у ученого во время опытов сидел его любимый кот. Однажды он неожиданно спрыгнул, опрокинув колбы, содержимое их смешалось. Куртуа увидел, что над лужицей, которая образовалась при падении сосудов, поднимается фиолетовое облачко.Впоследствии специально нагревая маточный (неразбавленный) раствор золы морских водорослей с концентрированной серной кислотой, он наблюдал выделение "паров великолепного фиолетового цвета", которые осаждались в виде темных блестящих пластинчатых кристаллов. "Удивительная окраска, неизвестная и невиданная ранее, позволяла сделать вывод, что получено новое вещество", - писал Куртуа в своих воспоминаниях.
В 1813 году появилась первая научная публикация об этом веществе, его стали изучать химики разных стран, в том числе такие светила науки, как французский химик Жозеф Гей-Люссак и английский химик Хэмфри Дэви. Год спустя эти ученые доказали элементарную природу вещества, открытого Куртуа, а Гей-Люссак назвал новый элемент йодом (от греческого iodes, ioeides - похожий цветом на фиалку, темно-синий, фиолетовый). [1 ]
Учитывая целебные свойства микроэлемента, сейчас основная его роль приходится на поддержание полноценного функционирования человеческого организма, а также устранение тех или иных заболеваний:
Всего несколько капель йода на стакан воды (особенно с содой, солью) помогут быстро избавиться от ангины или других гнойных процессов на слизистой горла.
Йодная сетка отлично обезболивает, рассасывает тромбы, снимает воспаление, отечность. Достаточно лишь нарисовать ее с помощью ватной палочки и аптечного раствора йода, поновляя раз в несколько дней. Исключение становят маленькие дети, на нежную кожу которых вещество может повлиять довольно агрессивно.
Не менее популярен раствор Люголя, которым смазывают горло при ангине/повышенной болезненности/ангулярном стоматите.
С помощью раствора йода легко дезинфицировать повреждения кожных покровов. [3]
В промышленности применение йода пока незначительно по объему, но весьма перспективно. Так, на термическом разложении йодидов основано получение высокочистых металлов.Сравнительно недавно йод стали использовать в производстве ламп накаливания.
Так же 0,6% йода, добавленного к углеводородным маслам, во много раз снижает трение в подшипниках из нержавеющей стали и титана. Йод применяют для изготовления специального поляроидного стекла. Такое стекло используют в автомобилях. Так же йод применяется в фотоделе. Как катализатор (ускоритель реакций) йод используется в производстве всех видов искусственных каучуков. Подобно другим галогенам, йод образует многочисленные йодоорганические соединения, которые входят в состав некоторых синтетических красителей. [4]
1.2 Значение йода для организма человека. Нормы потребления йода.
В человеческом организме содержится довольно маленькое количество йода – всего 25 мг, но значение этого микроэлемента для здоровья очень велико, его биологическая роль чрезвычайно важна. Функции йода в организме следующие:
седативное (успокаивающее) действие, укрепление психологического иммунитета;
повышение умственных способностей;
участие в синтезе гормонов, отвечающих за скорость обменных процессов, выработку тепла, рост и развитие организма, здоровье кожи, волос, ногтей, костей и зубов;
участие в формировании фагоцитов – клеток-санитаров, уничтожающие поврежденные клетки и чужеродные микроорганизмы . [5]
Дефицит нутриента возникает, если количество поступления микроэлемента в день менее 10 мкг. Подавляющая часть йода находится в океане. Большое количество минерального вещества вымывается с поверхности почвы снегом, замораживанием, дождем, ветром, наводнениями и реками. Все зерновые культуры, которые выращиваются на таких почвах, имеют недостаток йода - 10 мкг/кг вместо 1 мг/кг. [6]
Большинство россиян живет в йододефицитных регионах. Дефицит йода является широко распространенным природным феноменом, который наиболее характерен для высокогорья и равнинных территорий, удаленных от морей и океанов. Большинство жителей нашей страны, проживающие в 30 регионах (Приложение 1) страдают дефицитом йода. К числу йододефицитных регионов относятся и самые крупные города России – Москва и Санкт- Петербург, а также и Липецкая область, где проживаю я. [7] (Приложение 2)
Суточная потребность в йоде зависит от возраста, массы тела и физиологического состояния тела человека. Суточная потребность в йоде по данным ВОЗ: Дети до года - 90 мкг, дети 2-6 лет - 110 – 130 мкг, дети 7-12 лет - 130 – 150 мкг, подростки и взрослые - 150 – 200 мкг, беременные и кормящие женщины 250 – 300 мкг. [8]
1.3. Заболевания, связанные с недостатком йода в организме
Недостаток йода может привести к целому ряду заболеваний, называемых йододефицитными: Детский креатинизм — одна из форм врожденного гипотиреоза, вызываемого дефицитом гормонов щитовидной железы и характеризующееся снижением ее функций, задержкой умственного и физического развития ребенка.
Микседема – проявления гипофункции щитовидной железы у взрослых: отек слизистых, снижение обменных процессов, общая слабость, ускоренное старение.
Эндемический зоб – гипофункция и резкое увеличение щитовидной железы, узлы которой просматриваются через кожу даже визуально. Эндемический – это значит, что патология связана с недостатком природного йода в определенной местности (горы, удаленные от морей территории, крайний Север). Увеличение щитовидной железы расценивается как предраковое заболевание.
Недостаток йода в период беременности, который может привести к уродству плода, мертворождению, задержке внутриутробного развития. Дети, рожденные в состоянии йододефицита, имеют повышенный риск развития рака щитовидной железы. [9]
По данным Всемирной организации здравоохранения, йододефицитные заболевания являются наиболее распространенными неинфекционными заболеваниями на нашей планете.
1.4. Как определить недостаток йода в организме
Официальная медицина выступает против домашних способов определения уровня вещества в организме. Подозрение на возможное отклонение основывается на соответствующих симптомах. Затем следует визуальный осмотр и пальпация области щитовидки. В определенных случаях может понадобиться ультразвуковое исследование. Наиболее полную информацию дает сдача анализа. В качестве материала может выступать следующее:
В отличие от определения недостатка других микроэлементов, для диагностики дефицита йода нередко используют тест на нехватку йода в организме в домашних условиях. Перед сном необходимо начертить йодом на предплечье три черты разной ширины – 2, 3 и 6 см. На утро следует проанализировать полученный результат в соответствии со следующими данными:
Об отсутствии проблем говорит исчезновение самой тонкой полосы;
Исчезновение двух маленьких полосок является повод пересмотра рациона. Следует включить в него больше морепродуктов;
Полное исчезновение йодных черточек свидетельствует о прогрессирующем дефиците;
Другой способ более простой. На ночь следует нанести йодную сетку на поверхность стоп. Результат оценивается в утреннее время, сразу после пробуждения. Уровень отклонения будет зависеть от интенсивности йодной сетки. В идеале она не должна стираться сутки. Наносить йодную сетку на область сердца, слизистые поверхности и щитовидную железу запрещено. [10]
2. Методика исследования
2.1. Анкетирование
1.Известно ли Вам, что большая часть населения РФ, часто не зная об этом, страдает от недостатка йода?
2.Известно ли Вам, что недостаток йода приводит к йододефицитным заболеваниям с тяжёлыми последствиями?
3.Знаете ли Вы, что йододефицитные заболевания можно предупредить?
4.Стараетесь ли Вы в своей повседневной жизни предпринимать меры по профилактике йододефицитных заболеваний?
5.Знаете ли Вы симптомы йододефицитных заболеваний?
6.Как Вы считаете, нет ли у Вас отклонений в здоровье, связанных с недостатком йода в питании? [11]
2.2. Тест на йодную недостаточность.
С целью выявления йодной недостаточности у моих одноклассников, я предложила им ответить на вопросы теста, разработанного кафедрой факультативной терапии национального медицинского университета им.А.А.Богомольца (Киев):
ТЕСТ НА ЙОДНУЮ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ
Испытываете ли вы чувство кома в горле?
Ваши родители страдали болезнями щитовидной железы?
За последнее время вы заметно поправились?
Вы похудели без диеты?
Увеличился ли ваш аппетит?
Стал ли аппетит меньше?
Не замечали вы, что стали сильнее и чаще потеть?
Бывает такое, что вы мерзнете, даже когда тепло?
У вас в последнее время горячие руки?
Ноги часто становятся холодными?
Вами часто овладевает смутное беспокойство?
Появилась сонливость, медлительность, постоянная усталость?
Часто стала охватывать непонятная дрожь?
Участился пульс в состоянии покоя?
Кожа стала более сухой?
Стул стал более обильным?
Вы стали страдать от запоров?
2.3. Проба на йододефицит
Для установления наличия дефицита йода у моих одноклассников, я взяла 5%-ный раствор йода, смочила им ватную палочку и нанесла его тремя полосками разной толщины на запястье руки и попросила заметить, когда исчезнут полоски.
Если сетка исчезает через: 3-4 часа, то йод организму просто необходим; 6-8 часов – нехватка йода не так заметна; сутки – йод в организме в норме.
Если первая исчезла: толстая полоска - то йод организму просто необходим; средняя полоска - нехватка йода не так заметна; тонкая полоска - йод в организме в норме.
2.4. Результаты исследования и их анализ.
После проведения анкетирования и тестов, я проанализировала результаты и пришла к выводам, что из 19 учащихся моего класса: 1. знают о том, что большая часть населения РФ, часто не зная об этом, страдает от недостатка йода — 7 человек
2. знают о том , что недостаток йода приводит к йододефицитным заболеваниям с тяжёлыми последствиями- 7 человек
3. знают о том, что йододефицитные заболевания можно предупредить — 10 человек
4. стараются в повседневной жизни предпринимать меры по профилактике йододефицитных заболеваний — 2 человека
5. знают симптомы йододефицитных заболеваний — 1 человек
6. считают, что у них есть отклонения в здоровье, связанные с недостатком йода в питании — 4 человека
Ответы я отразила для лучшего восприятия в круговых диаграммах. (Приложение 3)
По результатам теста на йодную недостаточность, из 19 учащихся — 6 и более баллов не набрал никто.
По результатам пробы на йододефицит, сетка исчезла через: 3-4 часа у 4 человек; 6-8 часов – у 9 человек; сутки – у 6 человек. Итоги пробы отражены в диаграммах. (Приложение 4)
3. Общие выводы по исследованию.
По результатам своей работы, я пришла к выводам о том, что:
1. Йод был открыт в 1811 году французским химиком-технологом Бернаром Куртуа и имеет широкую область применения и в медицине и в промышленности
2. Для организма человека йод незаменим и нормы его потребления зависят от возраста, массы тела и физиологического состояния тела человека и составляет от 90 мкг у грудных детей, до 200 мкг у взрослых, а у беременных и кормящих женщины до 300 мкг в день.
3. При недостатке йода в организме развиваются детский креатинизм, микседема, эндемический зоб
4. На медицинских сайтах имеются простые методики для определения йододефицита в домашних условиях
5. Согласно анкетированию моих одноклассников, большая часть из них не знает о проблеме йододефицита и его симптомах и не проводят профилактику.
6. По результатам теста на йодную недостаточность с использованием материалов от н ационального медицинского университета им.А.А.Богомольца (Киев) мои одноклассники не выявляют у себя проблем с йодообеспеченностью
7. По результатам пробы на йододефицит по методу Старожук Б.А., йод организму четырех учащихся просто необходим; нехватка йода не так заметна в организмах девяти человек; йод в организме в норме — у шести человек.
Общий вывод: у большей части моих одноклассников имеется проблема йододефицита .
Со своей стороны я, в рамках классного часа, рассказала своим одноклассникам общую информацию по проблеме йододефицита и дала советы, как решать ее в отдельно взятой семье, предложив им специальную памятку. (Приложение 5)
Надеюсь, что сведения, приведенные мной, заставят их задуматься над этой проблемой. В конце своего проекта я хотела бы выразить благодарность своим одноклассникам за помощь в сборе информации и участие в анкетировании и тестировании.
Актуальность проблемы: Нехватка йода в организме (йододефицит) на сегодняшний день — самое распространенное неинфекционное заболевание в мире. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, недостаток йода испытывают 1,5 миллиарда человек в 153 странах, у 600 миллионов из них увеличенная щитовидная железа. Только в России 75% жителей в той или иной степени испытывают дефицит этого важного элемента, и более 50 миллионов из них страдают по этой причине различными заболеваниями. Йод в организме человека участвует в образовании тироидных гормонов щитовидной железы, которые за их участие во всех важных жизненных функциях называют дирижерами жизни. Нет такого органа или системы в нашем теле, которые бы не нуждались в тироидных гормонах. Тироидные гормоны управляют расходом белков, жиров и углеводов, регулируют деятельность нервной системы, половых и молочных желез, деятельность мозга, а также рост и развитие самого организма.
Изучая литературу по данной теме, я выяснила, что в областном эндокринологическом центре, который работает на базе областной консультативной поликлиники, ежегодно обследуется более трёх тысяч пациентов из Ярославля и области с различными заболеваниями щитовидной железы. Возможно, и ученики нашей школы и мои родственники испытывают йододефицит.
Объект исследования: ученики старших классов и родственники.
Предмет исследования: Причины возникновения йододефицита у школьников.
Цель работы:
1. Изучить проблему йододефицита у человека, используя различные источники информации.
2. Раскрыть важность щитовидной железы для здоровья человека и выявить главные причины расстройства её функций.
1. Рассмотреть проблему йододефицита у человека, выявить его причины.
3. Провести исследования предрасположенности учащихся и родственников к йододефициту.
4) Ознакомить администрацию школы с результатами исследования.
5) Разработать рекомендации по борьбе с йододефицитом.
Методы исследования:
- изучение и анализ литературы;
- пробы на йододефицит у школьников и в семье;
- анализ полученных данных;
Гипотеза: Мы предполагаем, что среди школьников и родственников йододефицитные заболевания встречаются достаточно часто.
Теоретическая значимость моей исследовательской работы заключается в том, что я, изучая проблему йододефицита, выяснила важность щитовидной железы для здоровья человека и узнала причины нарушения ее работы.
Практическая значимость исследования состоит в том, что полученные рекомендации можно использовать учащимся и родственникам для профилактики йододефицита.
Строение и функции щитовидной железы
Щитовидная железа - непарная железа внутренней секреции, которая имеется только у позвоночных. Несмотря на свои скромные размеры, этот орган выполняет жизненно важные функции в организме - производит гормоны, влияющие на метаболизм и кальций-фосфатный баланс. Щитовидная железа расположена в непосредственной близости от трахеи, а точнее, между кадыком и воротниковой линией, на передней стенке верхней части трахеи. Она весит от 30 до 60 граммов, но на определенных этапах жизни, особенно у женщин, может расти. Она состоит из двух боковых долей, которые по центру соединены узким перешейком. У некоторых людей наблюдается третья часть – пирамидальная доля. [Приложение 1]
Нормы потребления йода у человека
О пользе йода для человека говорят врачи и ученые всего мира. Научно доказано, что дефицит данного элемента может привести к серьезным сбоям в работе целого ряда систем организма человека. Опасность йододефицита заключается еще и в том, что данная патология на начальной стадии практически никак не проявляется. Однако негативные последствия нехватки йода весьма ощутимы, особенно, если речь идет о детях дошкольного и школьного возраста, а также беременных женщинах. Среднесуточная потребность человека в йоде, по данным ВОЗ, — 120-150 мкг. При его нехватке в теле человека происходят сбои в работе фолликулярных образований в щитовидной железе, наполненных жидкостью и продуцирующих особые гормоны, например, тироксин, для выработки которого требуется йод.
Последствие йододефицита у человека
Длительный дефицит йода у взрослых вызывает сначала гиперфункцию щитовидной железы, которая пытается выработать больше гормонов, а затем – постепенное снижение выработки тироксина и трийодтиронина. Если нехватка йода становится хронической, у человека может возникнуть компенсационное увеличение щитовидной железы – диффузный эндемический зоб.
У детей сильное снижение концентрации йода может привести к еще более печальным последствиям. Так, нехватка йода в период внутриутробного развития может стать причиной кретинизма, а в первые годы жизни – вызвать задержку умственного и физического развития.
На первичных этапах больные могут не отмечать даже малейших проявлений зоба. Формирование данного недуга со временем провоцирует явное
выпирание или вздутие шеи в передней её части (в области кадыка). Увеличенная эндокринная железа начинает также давить на трахею, нервные окончания и сосуды кровеносного типа, которые располагаются вблизи. Диффузный зоб, визуально, идентифицируется по равномерному увеличению щитовидной железы. Если же говорить об узловой разновидности, то она, чаще всего, гораздо сильнее увеличена с одной стороны гортани. То есть при этом выражено не только неравномерное, но и неоднородное увеличение. [Приложение 2]. Воздействие на те органы, которые располагаются вблизи, может проявляться следующими признаками:
Быстро прогрессирующее изменение голоса, сопровождающееся охриплостью;
Приступы удушья, проявляющиеся в ночное время;
Сложности при глотании пищи;
Головокружение, сильная тяжесть в области головы.
Как уже отмечалось ранее, основной причиной, провоцирующей появление эндемического токсического зоба, является дефицит йода в организме. Его недостаточное количество объясняется отсутствием представленного соединения на конкретных территориях. Именно это оказывается той причиной, которая вызывает уменьшение секреторной степени активности.
Помимо этого, некоторое отрицательное воздействие на её работу связано с плохой экологией окружающей среды. Так, вещества токсичного происхождения, которые оказываются в человеческом организме извне, в состоянии подавлять функционирование эндокринной системы и замедлять степень активности щитовидной железы.
Эндемический зоб может также формироваться при относительно малом употреблении продуктов, в перечень компонентов которых включен йод. Речь идёт о рыбе, фруктах и молоке.
Микседема – заболевание, которое возникает из-за недостатка выброса гормонов щитовидной железы. Термин был предложен более ста лет назад, но сейчас более используют название гипотиреоз, а микседема (отечность) – следствие гипотиреоза. Подвержены микседеме люди любого возраста, но чаще всего болезнь поражает женщин в период климакса, когда меняется общий гормональный фон организма. Заболевания распространены в широком диапазоне. Ведь это патология гормонального механизма, который регулирует многие процессы в организме. Разнообразные системы органов довольно быстро реагируют на недостаточность работы щитовидной железы, поэтому выделен целый комплекс признаков, по которым можно отличить микседему. При этом показательной является сочетанная симптоматика – то есть те признаки, которые в своем сочетании и свидетельствуют о микседеме.
Отеки кожи, подкожной клетчатки. Отек при микседеме – слизистый. В коже накапливается вещество муцин, которое и имеет слизеподобную консистенцию. При значительном накоплении муцина он создает такое внутреннее давление, что при надавливании на место припухлости не остается вмятин.
Типичные симптомы гипотиреоза: сердечные боли, ощущение постоянного холода, озноб (что возникает из-за недостаточности кровообращения),
снижение качества жизни – вялость, сонливость, трудности с концентрацией внимания, отсутствие аппетита.
Причины заболевания напрямую связаны с состоянием щитовидной железы человека.
При врожденной патологии щитовидной железы, а также наличии послеродового поражения микседема называется первичной, то есть заболевание проявляется сразу после рождения, поскольку орган, являющийся причиной болезни (щитовидка), уже поражен.
Поражение после родов может возникнуть вследствие перенесенного заболевания – воспаления, наличия опухоли, травмирования щитовидной железы, оперативных вмешательств, лечения радиоактивным йодом, аутоиммунной атаки (невосприятие собственной иммунной системой организма).
В редких случаях микседема может возникать из-за длительного проживания в районах с малым содержанием в природе такого элемента как йод. [Приложение 3]
Базедова болезнь
Базедова болезнь, иначе называемая болезнью Грейвса, представляет собой заболевание, связанное с отклонением работы щитовидной железы (ее увеличение в размере и чрезмерная выработка гормонов). Базедова болезнь относится к категории аутоиммунных заболеваний (при которых иммунитет человека начинает бороться с клетками своего же организма) и поражает обычно молодых девушек и женщин в возрасте до 45 лет. Сбой в работе иммунной системы организма приводит к активной выработке лейкоцитами особых антител-белков, воздействующих на выработку гормонов щитовидной железы.
Среди предрасполагающих факторов развития базедовой болезни: наследственность, наличие вирусных инфекций и хронических заболеваний, длительный прием некоторых медицинских препаратов.
На сегодняшний день специалистами выделено три степени, которые проходит в свое развитии диффузный токсический зоб.
Легкая степень заболевания обычно протекает на протяжении длительного времени, никак себя не проявляя. Ее слабовыраженные симптомы (незначительная потеря веса, недосыпание, рассеянность внимания) часто принимают за признаки усталости, переутомления, депрессии.
Средняя степень базедовой болезни проявляется увеличением сердечных сокращений до 120 ударов в одну минуту, изменением артериального давления. Тяжелая степень заболевания проявляется увеличением сокращений сердца до 120 ударов в одну минуту и более при нахождении больного в состоянии полного покоя, нарушением работы различных внутренних органов.
Начинается базедова болезнь для обычного человека практически незаметно. Ее первыми признаками могут быть: повышенная потливость, частое дрожание верхних конечностей, бессонница, перепады в настроении. Кожа больного с течением времени становится более смуглой, в районе его нижних конечностей можно заметить небольшие постоянные отеки.
Возникновение зоба приводит к нарушению обмена углеводов в организме, в результате чего повышается риск развития сахарного диабета. Щитовидная железа больного, как правило, становится более плотной и заметной, однако прикасание к ней не доставляет болезненных ощущений.
Диффузный токсический зоб оказывает отрицательное воздействие на работу многих органов и систем организма, в результате чего могут появиться такие признаки: увеличение глаз, органы зрения становятся широко распахнутыми, выпуклыми, веки приобретают постоянную отечность,
нарушение питания глазного нерва постепенно приводит к ослаблению зрения. [Приложение 4]
Постоянное чувство тревоги, бессонница, мигрень, резкие приступы головокружения.
Покалывание в области сердца, повышение венозного давления;
Нарушение стула, частые приступы тошноты, нарушение функций печени;
Ухудшение состояния ногтей (ломкость, слоение, пожелтение, появление белых бороздок на ногтевой пластине) и волос (ломкость, выпадение);и др.
Кретинизм – болезнь эндокринной системы, которая начинает прогрессировать вследствие нарушения функций щитовидной железы. Основное её проявление у человека – задержка психического, интеллектуального и физического развития. Первые признаки кретинизма начинают проявляться ещё в детском возрасте. Как правило, они остаются неизменными на протяжении всей жизни. Кретинизм у детей проявляется в невозможности ребёнка обучаться чему-либо, он плохо разговаривает или не говорит вообще, ленив и апатичен. Если лечение не будет начато своевременно, то симптоматика патологии будет быстро нарастать, возникает вздутие живота, задержка в развитии и росте, пониженное артериальное давление, ломкость волос, непропорциональность телосложения, сокращение двигательной активности, грубые черты лица, язык большого размера, низкая линия волос, толстая кожа, грубая кожа. [Приложение 5]. Такие люди без адекватной терапии живут не более 40 лет. Стоит отметить, что лечение необходимо, чтобы избежать прогрессирования опасных осложнений. Причин развития патологии довольно много.
Йододефицит и дети
Для профилактики йододефицита детям начиная с грудного возраста назначается 50–100 мкг йодомарина в сутки, подросткам и взрослым – 100–200 мкг, беременным женщинам – 200 мкг. Для лечения эндемических состояний используются более высокие дозы препарата в зависимости от стадии процесса и тяжести заболевания (100–200 мкг в сутки у детей и подростков, 300–500 мкг у взрослых). Йододефицит, возникший у детей, без отсутствия лечения проявляется отставанием в умственном и физическом развитии, так как в первую очередь страдает головной мозг и костная система. Если данное нарушение возникло в период беременности, то высок риск развития кретинизма у родившегося ребенка. Кроме того, это отклонение негативно действует на функционирование внутренних органов малыша, а также на его скелет. Самый простой и действенный метод, который можно использовать в домашних условиях – нанесение йодной сетки. Ее наносят на кожу предплечья или бедра. Если она полностью исчезнет спустя 2 часа с момента нанесения, значит, имеет место острый дефицит этого элемента в организме. Когда она держится на протяжении
суток, то никаких проблем с йодом нет. Но все же лучше обратиться к врачу-эндокринологу для более тщательного обследования и профессиональной консультации.
Ярославская область как эндемический район России
Йододефицитные заболевания носят эндемический характер, и возникают лишь в тех местах (биогеохимических провинциях), где содержание йода в почве, воде и местных пищевых продуктах снижено. Большое медико-социальное значение таких заболеваний для России обусловлено тем, что более или менее выраженный дефицит йода наблюдается практически на всей её территории. Ярославская область является регионом с природным дефицитом йода (содержание йода в воде [Приложение 6]
Как вычислить нехватку йода в организме? Симптомы могут быть весьма разнообразны, ведь спектр проявлений йододефицтных заболеваний очень широк — от зоба до умственной отсталости. Перечислим основные последствия (и они же сигналы того, что пора проверить щитовидку) йодной недостаточности.
Эмоциональные: раздражительность, подавленное настроение, сонливость, вялость, забывчивость, ухудшение памяти и внимания, понижение интеллекта.
Кардиологические: атеросклероз, аритмия, повышение диастолического (нижнего) давления.
Гематологические: снижение уровня гемоглобина в крови.
Иммунодефицитные: ослабление иммунитета (даже при незначительном снижении функции щитовидной железы)
Отечные: отеки вокруг глаз или общие, при которых систематический прием мочегонных препаратов усугубляет состояние, формируя зависимость от них.
Гинекологические: нарушение менструальной функции (нерегулярность иногда отсутствие менструации), бесплодие, мастопатия.
Современные диагностические методы – ультразвуковое и радиоизотопные исследования, исследование гормонов крови – позволяют своевременно поставить диагноз и подобрать правильное лечение этому контингенту больных.
Проба на определение йода у учащихся МОУ Рязанцевской СОШ
Мы взяли 5%-ный раствор йода, смочили им ватную палочку и нанесли его тремя полосками разной толщины на внутреннюю поверхность руки учеников 9-11 классов.
Как определить содержание йода в организме?
Если сетка исчезает через:
3-4 часа, то йод организму просто необходим;
6-8 часов – нехватка йода не так заметна;
сутки – йод в организме в норме.
Если первая исчезла:
толстая полоска - то йод организму просто необходим;
средняя полоска - нехватка йода не так заметна;
тонкая полоска - йод в организме в норме.[Приложение 7].
Профилактика йододефицита
Лечение любой болезни, в том числе и лечение йододефицита, намного тяжелее и затратнее, чем ее своевременная профилактика. Решить проблему дефицита этого вещества в организме можно не только пересмотрев свой рацион и регулярно покупая йодированные продукты, но и принимая йодосодержащие препараты, выпускаемые фармакологической промышленностью, а также народные средства. Чтобы восполнить запасы йода в организме, нужно пересмотреть свой рацион. Дело в том, что переизбыток углеводов при недостатке витаминов и белка сказывается негативным образом и йододефицит усугубляется. То есть необходимо регулярно принимать витаминные комплексы, в которых есть витамины С и А и присутствуют микроэлементы (марганец, кобальт, молибден, медь), а также есть поменьше сладостей. Нужно употреблять такие продукты как: морепродукты, зелень, овощи, плоды и ягоды, мясные продукты, молочные продукты, напитки с повышенным содержанием йода.
Йододефицит - действительно глобальная проблема, которая коснулась более полутора миллиардов жителей планеты.
В России более 35% населения страдают от йододефицита.
Йододефицит является причиной гормональных нарушений, которые подчас не имеют внешне выраженного характера.
4.Проблема йододефицита приравнивается к одной из главных проблем современного здравоохранения.
5.Больше всего от йододефицита страдают дети: им трудно учиться в школе, осваивать новые знания и навыки.
6.Ярославская область входит в состав эндемических районов по йододефициту.
Рекомендации
Осуществлять мониторинг йододефицитных заболеваний среди населения.
Употреблять в пищу больше морепродуктов (в них содержится много йода): рыбу, креветки, крабы, кальмары, морскую капусту.
Необходимо обязательно употреблять йодированную соль.
Рекомендовать работникам школьной столовой включать в меню блюда, содержащие йод, например, морскую капусту.
Употреблять в пищу хлеб с добавлением морской капусты.
Развить производства по обогащению соединениями йода пищевых продуктов.
Обратить внимание на различные витаминные комплексы, которые вам посоветует врач.
Изучив литературу по данной теме, я узнала, что мировое сообщество поставило цель: ликвидировать йододефицитные заболевания на Земле. 192 страны мира, в том числе и Россия, подписали международную Конвенцию и включились в программу борьбы с йододефицитными заболеваниями, однако цель не достигнута до сих пор.
Проблеме ликвидации дефицита йода во всех странах мира уделяется огромное внимание, т.к., по данным ВОЗ, при тяжелой йодной недостаточности у 10-10% населения может наблюдаться врожденный
кретинизм, у 5-30% – неврологические нарушения и умственная
отсталость, у 30-70% – снижение умственных способностей. То есть
дефицит йода приводит к нарушению психического и физического развития миллионов людей.
Драгун И.Е., Дубровина Н.В., Твердинова М.А., ст. Профилактика йододефицитных заболеваний у беременных.
Йододефицитные заболевания щитовидной железы – тиреоидная патология, развивающаяся в результате недостатка йода в организме. Признаками йодного дефицита могут служить увеличение размеров щитовидной железы, дисфагия, ухудшение памяти, слабость, хроническая усталость, сухость кожи, ломкость ногтей, увеличение массы тела. Йододефицитные заболевания щитовидной железы диагностируются эндокринологом с учетом данных лабораторных анализов (уровня ТТГ и тиреоидных гормонов), УЗИ щитовидной железы, тонкоигольной биопсии. Терапия йододефицитных заболеваний может включать монотерапию калия йодидом, назначение L-тироксина или комбинированное лечение (L-тироксин+ препараты йода).
Общие сведения
Йододефицитные заболевания щитовидной железы включают ряд патологических состояний, обусловленных нехваткой йода в организме, возникновение и развитие которых можно предотвратить достаточным потреблением этого микроэлемента. К йододефицитным заболеваниям относится не только патология щитовидной железы, но и состояния, вызванные дефицитом тиреоидных гормонов.
Йод является незаменимым для функционирования организма микроэлементом. Организм здорового человека содержит 15-20 мг йода, 70-80% из которого скапливается в щитовидной железе и служит необходимым компонентом для синтеза тиреоидных гормонов, состоящих на 2/3 из йода: трийодтиронина (Т3) и тироксина (Т4). Потребность в суточной норме йода составляет от 100 до 200 мкг, а за свою жизнь человек употребляет 1 чайную ложку йода (3-5 г). Периодами повышенной необходимости йода для организма являются половое созревание, беременность и время кормления грудью.
Йододефицит в окружающей среде (в почве, воде, продуктах питания) и, следовательно, недостаточное естественное его поступление в организм вызывает сложную цепь компенсаторных процессов, призванных поддержать нормальный синтез и секрецию гормонов щитовидной железы. Стойкий и длительный недостаток йода проявляется возникновением ряда йододефицитных заболеваний щитовидной железы (диффузного и узлового зоба, гипотиреоза), невынашиванием беременности, перинатальной смертностью, физической и умственной отсталостью детей, эндемическим кретинизмом.
Виды йододефицитов
Наиболее часто йододефицит в организме проявляется развитием диффузного эутиреоидного зоба – равномерного увеличения (гиперплазии) щитовидной железы. Диффузный зоб возникает как компенсаторный механизм, обеспечивающий достаточный синтез тиреоидных гормонов в условиях нехватки йода.
Диффузный зоб, развивающийся у лиц, проживающих в местности с йододефицитом, называется эндемическим, а в местности с достаточным содержанием йода – спорадическим. По критериям ВОЗ, если более 10% населения региона страдает диффузной гиперплазией щитовидной железы, то данный регион признается эндемическим по зобу. Гораздо реже развитие эндемического зоба бывает связано не с йододефицитом, а с действием химических соединений: тиоцианатов, флавоноидов и пр. На сегодняшний день эндокринология не имеет точных данных о механизме возникновения спорадического зоба. Этот вопрос малоизучен. Считается, что в большинстве случаев спорадический зоб связан с врожденными нарушениями ферментативных систем, осуществляющих синтез тиреоидных гормонов.
Вторым по частоте возникновения йододефицитным заболеванием щитовидной железы среди взрослого населения является узловой зоб – неравномерная, узловая гиперплазия щитовидной железы. На ранних этапах узловой зоб не ведет к нарушению функций щитовидной железы, однако при приеме препаратов йода может вызывать развитие тиреотоксикоза. Крайняя степень йододефицита проявляется в форме гипотиреоза, обусловленного резким уменьшением уровня тиреоидных гормонов в организме.
Наиболее уязвимой категорией населения при нехватке йода являются беременные женщины и дети. Йододефицит, испытываемый во время беременности, особенно опасен, т. к. при этом состоянии страдают щитовидные железы матери и плода. При йододефицитных заболеваниях щитовидной железы у беременных повышается риск самопроизвольных выкидышей, врожденных пороков развития плода, а у рожденных детей – развития гипотиреоза и умственной неполноценности.
У плода производство собственного гормона Т4 щитовидной железой начинается на 16-18 нед. внутриутробного развития, тогда как до этого срока развитие всех систем осуществляется за счет использования материнских тиреоидных гормонов. Поэтому уже в первом триместре секреция Т4 у беременной женщины увеличивается почти на 40%.
При тяжелом йододефиците и снижении у женщины уровня Т4 уже на момент наступления беременности, дефицит тиреотропных гормонов во время развития плода оказывается столь выраженным, что ведет к тяжелейшим последствиям для ребенка и возникновению неврологического кретинизма - крайней степени отсталости умственного и физического развития, связанной с внутриутробным йододефицитом и недостатком гормонов щитовидной железы.
Легкий йододефицит, легко компенсируемый в отсутствие беременности и не приводящий к снижению уровня тиреоидных гормонов, но проявляющийся снижением продукции Т4 во время беременности, расценивается как синдром относительной гестационной гипотироксинемии. Гипотироксинемия, развившаяся во время беременности, может привести к нарушениям интеллектуального развития, не достигающим тяжелой степени олигофрении.
Классификация йододифицита
Согласно классификации ICCIDD (Международного совета по борьбе с йододефицитом) и ВОЗ степень увеличение щитовидной железы, вызванная йододефицитным состоянием, определяется по следующим размерам:
- Степень 0 – щитовидная железа не увеличена и в норме не пальпируется;
- Степень 1 – щитовидная железа пальпируется размером с первую фалангу большого пальца;
- Степень 2 – щитовидная железа определяется на глаз при запрокидывании головы, пальпируется перешеек и боковые доли железы;
- Степень 3 – эутиреоидный зоб.
Йододефицит, испытываемый организмом, определяется по содержанию количества йода в моче и может быть:
Йод участвует в производстве гормона щитовидной железы – тироксина, на создание которого идет до 90 процентов потребляемого с пищей вещества.
Тироксин регулирует обмен веществ: водно-солевой обмен, обмен белков, жиров и углеводов. А еще он регулирует теплообмен в организме, деление и рост клеток, работу печени и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, именно от этого гормона зависят состояние нервной системы, эмоциональное состояние человека и его психологическое здоровье.
Если йода не хватает
Если с пищей в организм поступает недостаточно йода, щитовидная железа вырабатывает мало тироксина. Такое состояние называется гипотиреозом или йододефицитом.
Чаще всего первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение давления, снижение уровня гемоглобина в крови.
Повышается и вес тела – ведь тироксина слишком мало для того, чтобы процесс расхода энергии шел нормальным путем, и она откладывается в виде жировых запасов.
Если дефицит йода не восполняется уже давно, ткани щитовидной железы начинают разрастаться, пытаясь компенсировать недостаток производства тироксина количеством клеток. Такое увеличение щитовидной железы называют зобом.
Сколько надо йода?
Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки ежедневно. По данным эндокринологического центра РАМН россиянин потребляет в день 40-80 мкг йода, что в 2-3 раза меньше его суточной потребности!
Как восполнить дефицит йода?
Содержание йода в продуктах питания зависит от многих факторов, но главное, что норму йода достаточно просто получить даже вдалеке от моря. Продукты, содержащие йод, будут весьма неожиданными, и найдутся на каждой кухне!
Маленькая кислая ягода содержит в себе огромное количество антиоксидантов, ценных витаминов, элементов и веществ, среди которых — витамин С, витамин К, способствующие лучшему усвоению кальция, клетчатки и йода. В 100 г клюквы содержится примерно 350 мкг йода. Добавляйте клюкву в выпечку, салаты и соусы — и суточная норма йода будет обеспечена.
Только за огромный список важных свойств его однозначно стоит добавить в свой рацион: чернослив препятствует появлению серьёзных болезней (например, рака); регулирует уровень сахара в крови, что может спасти от появления диабета 2 типа и ожирения; снижает холестерин и укрепляет кости. В черносливе также содержится витамин К, а ещё бета-каротин. А всего в пяти штучках чернослива содержится 13 мкг йода.
Большинство морепродуктов отличается высоким содержанием йода, и среди всех обитателей огромного морского мира можно выделить креветки. В 100 г этих ракообразных содержится около 40 мкг йода.
Треска — превосходный источник белка для тех, кто следит за своим питанием: белая рыба имеет мало жиров и калорий, но много витаминов и элементов, включая йод. В одной порции (100 г) содержится примерно 110 мкг йода. Также треска богата кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином Е и витаминами группы В, особенно витамином В12, который принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.
7. Грудка индейки
Ещё один отличный и здоровый источник йода. Индейку любят все: и спортсмены за большее количество белка, и худеющие за маленький процент жира. Но любить её стоит и за высокую концентрацию полезных веществ: кальция, калия, цинка, железа, фосфора, йода (около 37 мкг на 100 граммов) и витаминов группы В.
Многие стараются оградить себя от потребления картофеля, ведь в нём много крахмала, который может принести лишние килограммы. Но иногда включать в свой рацион картофель всё-таки нужно: он содержит железо, фосфор, кальций и цинк — все вместе они способствуют улучшению здоровья костей; витамин В6, который правильно усваивает белки и жиры и предотвращает нервные расстройства; а также калий, магний и йод. В одной средней картофелине присутствует около 60 мкг йода, что является почти половиной нормы суточного потребления.
Блюда из фасоли не только вкусны и богаты йодом, но ещё и очень полезны: в бобах полно клетчатки, преимущества потребления, которой нам уже хорошо известны. Вместе с тем бобы обладают низким гликемическим индексом, что чрезвычайно важно для диабетиков, так как уровень ГИ способствует повышению/понижению уровня сахара в крови. Помимо клетчатки и белка, белая фасоль богата магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой, которая необходима для создания новых клеток в организме и поддержания их в нормальном состоянии, и, конечно же, йодом — в 100 г фасоли его содержится чуть больше 30 мкг.
10. Морская капуста
Было бы настоящим преступлением не включить морскую капусту в этот список, ведь она настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой — 300 мкг в 100 г, это больше суточной нормы в два раза! Кроме того, в морской капусте всего 25 калорий (на 100 г), почти нет жиров и углеводов — настоящая находка для вечно худеющих. Но покупая в магазине готовые салаты из такой капусты, необходимо обращать внимание на состав — майонезные соусы не оставят от низкокалорийности и следа.
© УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО КРАСНОДАРСКОМУ КРАЮ , 2022
Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте
зайти на наш старый сайт
Разработка и продвижение сайта – FMF
Почтовый адрес:
Адрес: 350000, г. Краснодар, ул. Рашпилевская, д. 100
Читайте также: