Обычаи греции кратко самое главное
Обновлено: 02.07.2024
Приветствую всех на своем канале греческих и международных рецептов! Сегодня мы не будем готовить, но я расскажу вам о традициях прекрасной страны Греции, где я живу уже много лет.
О каких-то традициях вы, возможно слышали, а что-то покажется вам необычным, итак, поехали!
1. национальные танцы
Традиционный критский танец невесты "Хоро тис нифис" на нашей свадьбе. Слева на право: Двоюродный брат мужа Йоргос, я, муж, двоюродная сестра мужа Мария
Традиционный критский танец невесты "Хоро тис нифис" на нашей свадьбе. Слева на право: Двоюродный брат мужа Йоргос, я, муж, двоюродная сестра мужа Мария
На каждом острове и в каждом регионе Греции существуют свои национальные танцы. Ни один праздник, свадьба или крестины, также без них не обходятся. На Крите все более традиционно, чем в северной Греции, поэтому практически каждый житель острова знает, как минимум, 3 национальных танца.
На нашей свадьбе я не могла ударить в грязь лицом и перед мероприятием выучила целых 5 танцев! Однако за неделю до свадьбы, я узнала, что нахожусь в положении и врач запретил отплясывать очень активно, поэтому я смогла продемонстрировать только медленные варианты)).
2. курабье и меломакарона
В каждой стране, безусловно, есть традиционные рождественские и новогодние блюда, для Греции это курабье и меломакарона. Их пекут в каждой семье в огромном количестве (вся семья потом месяц еще ест). Курабье-это песочное печенье с миндалем и посыпкой из сахарной пудры, а меломакарона-очень сладкое печенье, где в состав теста входят оливковое масло и мед.
Я живу на Крите почти 10 лет, но ни разу не пекла эти сладости, потому что моя свекровь печет их на всю семью. В этом году я обязательно повешу рецепт на мой блог и вы тоже сможете попробовать испечь эту вкуснятину!
3. свадьбы и крестины (листайте галерею фото на право)
Это самые главные мероприятия для каждой семьи: приглашаются все, вплоть до очень дальних родственников. На нашей свадьбе, даже мой муж не знал некоторых гостей)). Количество человек также варьируется от 300 до 2000! Я бывала на таких свадьбах, и, поверьте, это очень зрелищно.
На нашей свадьбе было всего 300 человек, потому, что я не местная и все мои родственники, конечно не смогли приехать, но 10 самых близких людей все же добрались, чтобы поддержать меня в такой радостный день!
Крестины также очень шумное и радостное мероприятие. Гостей может быть чуть меньше, но от этого масштабность события не меняется. Так же украшается церковь, заказывается ресторан и готовятся сувениры-подарки для всех пришедших гостей на память.
Несмотря на религиозность, греки очень суеверный народ. Каждому ребенку при рождении дарится булавка с глазиком "матаки"(такие вы можете также увидеть в Турции) от сглаза. Булавка прикалывается внутрь одежды или на коляску. Также это могут быть ювелирные украшения (на фото).
Если ребенок сильно плачет, любой грек сразу скажет-его сглазили-нужно срочно прочитать молитву и сглаз будет снят. У нас в семье сглаз снимает исключительно дедушка. Смех смехом, но это действительно работает. Я по началу скептически относилась к этой традиции, но когда увидела результат, поменяла свое мнение. Теперь когда ребенок бесконечно плачет без причины-сразу звоню свекру за помощью!
Это давняя многовековая традиция, которую греки беспрекословно соблюдают. Имена детям даются в честь родителей мужа, или жены. То есть, выходя замуж, ты уже знаешь как будут звать ваших детей)). Я об этом до переезда не знала и была немного шокирована, ведь если не соблюсти традицию и дать ребенку имя какое хочешь, родители запросто могут отказаться и больше не общаться.
Например, родителей мужа зовут Мария и Костас, рождаются две девочки и их называют Мария и Константина, рождаются два мальчика-Мариос и Костас. В Греции очень много парных имен, поэтому проблема не стоит. Также, если однополые дети, одного могут назвать в честь свекрови, а другого в честь тещи, чтобы никому не было обидно. Так произошло и в нашей семье: старшую назвали в честь свекрови-Элени, а младшую в честь моей мамы-Ольга.
6. Карнавал Апокриес
В России масленица, а в Греции -Апокриес. За неделю перед великим постом, здесь проходят разные гуляния и карнавалы. Это очень зрелищное мероприятие и каждый может принять в нем участие. Очень часто туристы стараются попасть на карнавал, несмотря на то, что это февраль и совсем не сезон для отдыха в Греции. На Крите самый большой карнавал проходит в городе Ретимно. Сады, школы, и просто жители города, собираются в команды, придумывают тематику карнавальных костюмов и участвуют в шествии.
Улицы города перекрываются и все идут по центру, пританцовывая под громкую музыку. Нам удалось поучаствовать в 2019 году в карнавале с садом нашей дочери. Из-за пандемии в прошлом году карнавал отменили и в этот раз его скорее всего тоже не будет.
В августе и сентябре собирается урожай винограда и делается ароматное греческое вино, а затем из виноградного жмыха производится раки. Это прозрачный крепкий напиток (около 20 градусов крепости) является национальным и подается в конце любой трапезы в таверне.
Козани-это праздник раки, в этот день собирается вместе вся деревня и делается напиток. Обычно в каждом доме, в сарае или на заднем дворе есть подобие огромного самогонного аппарата, с помощью которого все действо и происходит. Критяне в это время накрывают длинные столы, каждый приносит что-нибудь вкусненькое и пир продолжается до поздней ночи. Все также не забывают угощаться свеженьким раки)).
Как человек имеет свой характер, так и каждая страна обладает своими традициями, которые уникальны в своем роде и почитаемы столетиями. Греческая культура невероятно богата, имеет массу интересных особенностей и эксклюзивное культурное наследие. При этом отдельный регион может иметь свои отличительные характеристики в обычаях.
Национальные традиции Греции
Если характеризовать традиции и обычаи Греции кратко, то следует отметить, что местные жители – народ темпераментный и харизматичный. Здесь привычно общаются громко, звонко и нередко используют повышенные тона, эмоционально обнимаются-целуются при встрече в обе щеки. Даже чужого ребенка в этой стране принято восторженно похвалить при случае, не стесняясь прямого тактильного контакта.
Кроме того, в Греции разрешено брать еду из тарелок руками, макать кусочки хлеба в соус и просто смачно принимать пищу – это не может считаться признаком невоспитанности или отсутствия культуры. Зато деловые переговоры в солнечной стране лучше планировать до 3 или после 6 вечера, ведь именно в этот промежуток времени все греки отдыхают и наслаждаются сиестой.
Проводы зимы
Окончание холодов отличается своими красочными карнавалами, этот праздник распространён по всей территории страны и действительно восхищает. Самый большой – это Патрский карнавал. Он представляет целую череду разнообразных событий.
Рагуцарья
Необычный праздник, который невероятно интересен для туристов и местных жителей. Об этом дне известно в каждом уголке Греции. Дата проведения с 6 по 8 января зафиксирована еще в древние времена, ведь обычай уходит корнями в древность. Люди выходят на улицы в красивых костюмах и начинают танцевать. В праздновании принимает участие оркестр, что дарит окружающей обстановке невероятный колорит и особую атмосферу.
Первое мая
Этот праздник назван в честь древней богини Мая. Древние греки невероятно сильно любят природу, цветы и все, что связано с весной. На сегодняшний день праздник приобрел официальный характер на государственном уровне. В этот день плетут венки из виноградной лозы, украшают все цветами. Особое внимание уделяют фруктовым деревья, таким как миндаль, инжир и гранат. По поверью, венок защищает от разнообразного сглаза и других неприятных явлений.
Семейные традиции в Греции
Греческие кровные связи отличаются особой крепостью. Здесь часто можно встретить четыре поколения одной семьи, которые живут в одном доме или шаговой доступности друг от друга (особенно это касается сельской местности, где бабушки ухаживают за внуками). Даже в современной суете больших городов грехи сохраняют семейные узы – многочисленные родственники не забывают контактировать друг с другом на постоянной основе. Люди постоянно встречаются, проводят вместе государственные торжества, а повзрослевшие дети всегда приезжают в отчий дом на побывку – в отпускные или выходные дни.
Нередко даже в современных условиях жизни греки стараются сохранить клочок собственной земли и домик в деревне для летнего отдыха. При возникновении любых проблем – от личных до финансовых – местные жители всегда обращаются к родным и близким, и лишь в самом крайнем случае к государству.
Уважительное отношение к старшему поколению
Главная черта, которая отличает семейные традиции Греции – почет и уважительное отношение к пожилым людям. Все большие праздники страны греки отмечают в тесном семейном кругу. А если идут в гости к родным, близким и знакомым, то обязательно берут с собой всех – и самых маленьких, и самых стареньких. Представители сильного пола – это прекрасные мужья и отцы. Одна из причин этого – обычай вступать в брак в зрелом возрасте, ориентировочно лет в 30. Еще одна особенность – это то, что культурные традиции Греции этот народ неукоснительно соблюдает, даже если проживает далеко за пределами Родины.
Имена и именины
Имена новорожденным детям практически всегда даются в честь родителей мужа или жены. Это давняя многовековая привычка, которую аборигены беспрекословно соблюдают.
Греки дают ребенку имя того святого, в чей праздник он рожден. Для жителей этой страны абсолютно нормально не поздравить с днем рождения, но вот забыть про именины – это крайнее неуважение. В день именин, который здесь принято особо почитать, в отличие от дня рождения, в кафе гостя всегда бесплатно угощают кондитерскими изделиями.
Крещение ребенка
Многие традиции народов Греции напрямую связаны с человеческой личностью. И появление на свет нового члена общества, и особенно крещение ребенка, связано с оригинальными обычаями.
Во время религиозного обряда новорожденного раздевают и заворачивают в белоснежную пеленку. Сначала священнослужитель благословляет воду, добавив в нее оливкового масла, а затем троекратно окунает в воду младенца, нарекая его особым именем. После этого ребенка наряжают в белую распашонку, одевают крестик. Сразу после этого новокрещенный раб Божий получает свое Первое Причастие. Родители и крестные душевно поздравляют друг друга, а на выходе из церкви вручают друг другу символические подарки — конфеты или шоколадки.
Что касается подарков крещеному, то эта обязанность ложится исключительно на плечи крестных мамы и папы. Они обязательно должны презентовать крестнику или крестнице золотую цепочку с крестиком и воскресный наряд для посещения храма, включая обувь. Принято считать, что без этих подарков маленький человечек будет постоянно спотыкаться по жизни.
Свадебные традиции в Греции
Ответственно в стране относятся и к обряду обручения людей, которые приняли решение связать свои судьбы. Жених обязательно должен попросить руки у девушки, преподнести подарок. Если родители не против брака, то в дом можно пригласить священника. Он приносит кольца и благословляет на счастливую семейную жизнь. Официальное заключение брака не обязательно, главные свадебные традиции Греции – это венчание в церкви в присутствии родных и близких.
Греки с давних времен славятся запоминающимися традициями, связанными с вступлением в брак двух молодых людей. Пока невеста и жених одеваются перед свадьбой, в их честь исполняются и звучат специальные песни. Ближе к началу свадебной церемонии жених дарит невесте праздничный букет. Исторически здесь сложилась и особая обязанность свидетелей торжества, заключающаяся в изгнании злых духов. Для этой цели в Греции свидетели обязательно наряжаются в специальный амулет с изображением глаза – подобный символ служит защитой от неудач на жизненном пути брачующихся.
Кулинарные традиции в Греции
Многие думают, что путешественники, приезжающие в Грецию, хотят познакомиться с ее культурой, и это… правда. Но также туристам хочется попробовать кухню Греции, о традициях которой слагаются легенды. Причина кроется в культе еды жителей средиземноморья. Они, как и все, нередко не знают, как проходило завоевание какого-либо города своей страны, зато им точно известно, какой вид сыра лучше добавить в макароны. Даже люди, знакомые с особенностями греческой кухни, вряд ли смогут увидеть грека, жующего колбасу или консервы. Да и туристы наверняка предпочтут таким продуктам посещение таверны или ресторана.
Следует отметить, что кухня греков отличается большими порциями. Так, на тарелку помимо основного блюда кладут гарнир. Значит, аппетит лучше поумерить, а если насытиться не удалось, заказать добавку. Порции картофеля или салата в греческой кухне рассчитываются на двоих.
В Греции не полагается торговаться, но если захотелось мороженое, а его цена в несколько раз выше, можно попробовать изобразить удивление на лице. Греки лояльны к туристам и всегда могут предложить нормальную цену за еду.
Кухня греков хоть и южная, но острые блюда в ней встречаются редко. По этому пункту греки мало чем отличаются от европейцев. Так что не стоит бояться попробовать очередной соус, как в Индии, например.
Большинство местных съедобных изысков нетрудно приготовить самостоятельно. Чтобы воплотить в жизнь кулинарный шедевр, учитывающий местные особенности, достаточно запастись винным уксусом и оливковым маслом. Также греки во многие блюда добавляют орегано, поэтому эту приправу можно с уверенностью назвать визитной карточки здешней национальной кухни.
На протяжении истории греческой кухне пришлось испытать влияние итальянской и арабской культуры. Однако большинство блюд остались своеобразными и практически не изменились. Греческая кухня отличается разнообразными традициями, поэтому туристам, проводящим даже продолжительный отпуск в Греции, наверняка не удастся попробовать все вкусности.
Любая трапеза здесь состоит из закусок. Особо известна греческая кухня холодными закусками, например, баклажанным салатом и фаршем из риса и мяса. Пользуются популярностью жареные кальмары, а также пирожки с сырной начинкой. Многим известна такая закуска, как деревенский салат. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: лук, помидоры, огурцы, маслины и брынза. И, конечно, неизменный ингредиент, впитывающий щедрое солнце местности – оливковое масло.
Во многие закуски добавляют чеснок и йогуртовый соус. В кухне греков используются многие приправы, популярные и в странах СНГ, например, черный перец. А вот часто встречающийся ригани редко встретишь в русской кухне.
Греки едят немало сыра. Он применяется в качестве начинки для пирогов и добавляется в салаты. Многим нравятся такие сорта сыров, как кассери и фета. Также греки любят сыр кефатоли и мизитра.
Баранина – один из самых популярных видов мяса в Греции. Греки предпочитают готовить мясо на решетке. Иногда они тушат филе и едят его с разнообразными соусами, например, винным. Пользуется популярностью соус авголемоно, состоящий из яиц и лимона.
В греческой кухне популярны такие мясные блюда, как бараньи ребра и говяжья отбивная. Также грекам по душе жареные потроха барана. Еще одно популярное блюдо – говядина с лимонным соусом. С мясом греки обычно едят вареные овощи или картофель фри. Иногда к мясу подают рис с горошком.
Распространенное блюдо мясной кухни – фаршированные томаты. Пользуются популярностью и баклажаны, фаршированные мясом. Еще одно распространенное греческое блюдо – баклажанная запеканка.
Нелегко вообразить кухню греков без разнообразных морепродуктов. Наиболее популярные сорта рыбы в Греции – форель, тунец и хамса. Способы приготовления рыбы не отличаются изысканностью, однако она очень вкусна за счет разнообразных специй. Как правило, рыбу запекают или жарят в соусе из помидоров.
Несмотря на то, что Греция – это морская страна, морепродукты здесь стоят дорого. Греки любят морскую рыбу. Мясные блюда стоят дешевле, чем рыбные, однако именно морепродукты занимают львиную долю местной кухни, что весьма логично.
Греки практически не пьют чай – здесь его употребляют, чтобы лечиться от простуды. Зато люди разных возрастов пьют много кофе. Самый популярный вид этого напитка – растворимый кофе. В кофейни, как правило, ходят мужчины. Если в кафе зашла женщина, на нее могут посмотреть осуждающе.
Из алкогольных напитков греки обычно пьют вино. Больше всего грекам нравятся сухие и красные вина. Самое популярное крепленое вино в Греции – мускат. Также жители этой страны предпочитают греческую водку, а вот пиво здесь не так популярно, как в других странах.
Рождество в Греции
Но народу мореплавателей в большинстве случаев для праздничного декорирования достаточно лодок вместо елей. Именно их они украшали на Рождество испокон веков и продолжают это делать в 21 веке. Освещенные огнями лодки, катера, яхты – это символичное напоминание о важной роли морской стихии в жизни коренных жителей страны.
Новый год
Пасха
Праздник Воскресения Иисуса Христа известен в каждой христианской стране, однако в Греции этот день не хотят омрачать неудержимым весельем, хотя и очень чтят. Накануне, в Великую Субботу, выпекают оригинальные бублики, увенчанные яйцом – символом жизни.
Популярны и пасхальные традиции Греции выбрасывать ровно в 11 часов субботнего утра накануне Пасхи старую глиняную посуду из окон. Обычай таким образом встречать весну впервые возник на Корфу, и на сегодняшний день является одним из самых распространенных развлечений.
Непосредственно в воскресный день тоже предусмотрена масса традиций и разнообразных обычаев. Местные жители кушают достаточно скромную пищу, не переедают. Разрешено употреблять немного вина, фруктов, а вот от тяжелых продуктов воздержаться.
Религия в Греции
Греки – народ православный, очень верующий. Именно поэтому каждая греческая семья свято чтит и соблюдает церковные обычаи, принимает участие в таинствах. Традиционно церковь принято посещать по воскресеньям, а крупнейшие религиозные даты, такие как Успение или Богоявление, превращать в массовые народные гулянья. К примеру, греческая Масленица, которая называется Апокриес, продолжается, как у всех, целую неделю накануне Великого поста. В этот период в стране проходят яркие карнавалы, в которых может поучаствовать любой желающий. Взрослые, дети, просто городские жители и гости-туристы собираются в команды, придумывают тематику нарядов и становятся участниками шествий.
Крещение Господне – один из главных религиозных праздников, завершающий цикл зимних гуляний. Во всех церквях и храмах традиционно проходит чин освящения воды. Эти традиции Греции интересные с точки зрения самого обряда: священник забрасывает в реку или любой другой подходящий водоем крест, а все присутствующие представители сильного пола плывут за ним. Первый, кто достанет его символ христианства, будет счастлив и здоров в течение следующего года.
Похороны
Греки славятся врожденным оптимизмом – и это качество проявляется даже в их похоронных обрядах. Каждый живущий здесь пребывает в абсолютной уверенности, что по окончании жизни земной он попадет на небеса. Именно поэтому мысли о кончине здесь ни у кого не вызывают особого страха. После смерти на второй или третий день покойного отпевают в церкви. Все родные, близкие и другие люди, знавшие человека при жизни, по очереди подходят к гробу, кланяются и целуют крест в руках покойного.
По традиции, похороны в Греции проходят следующим образом. Священнослужитель кладет на крышку гроба горсть земли в форме креста. Только после этого могила закрывается, и возлагаются цветы в качестве последней дани покойному. После панихиды людям раздают коливо — сладкую поминальную смесь из вареных пшеничных зерен, орехов и сухофруктов.
Поминальные службы в Греции проводят на 40-й день после смерти и в очередную ее годовщину. О предстоящих поминках сообщают специальные листы на столбах, стволах деревьев, заборах или храмах.
Греки — гостеприимный, дружелюбный и довольно суеверный народ, хотя в последнем мало кто из них признается. Они будут всячески отрицать свою веру в силу дурного глаза, но обязательно трижды постучат по дереву и сплюнут через левое плечо, прежде чем выразить свое восхищение чьей-либо элегантностью или красотой.
Многие традиции греков уходят корнями в античные времена и напрямую связаны с приемом гостей. Ни один праздник в стране не обходится без шумного застолья, танцев и песен. Что-что, а вот отдыхать здесь умеют и любят:
за год отмечается только 12 государственных праздников, а еще ведь именины, карнавалы, фестивали и множество других культурных мероприятий.
Святая Пасха
Самые важные официальные праздники в Греции — Пасха и Рождество. С ними связано множество обрядов и правил, которых старается придерживаться каждая семья. За 40 дней до Пасхи греки начинают поститься — из рациона питания исключаются масло, молоко и мясо. Первый день поста называется Чистый Понедельник, или Саракости. Трапезу в этот день стараются провести в кругу родственников, а на обеденном столе присутствуют только постные блюда — овощи, хлеб и рыба. Вечером принято выходить всей семьей на улицу и запускать в небо ярких воздушных змеев.
В день Святой Пасхи крестные должны подарить своим крестникам красивую свечу и новую одежду. Каждая семья заранее готовится к празднику: варит яйца, печет пасхальные кексы и готовит всевозможные блюда. В пятницу гулять и веселиться не принято, на улицах царит тишина. В субботний вечер вся семья красиво одевается и идет в церковь, где каждый обязан в 12 часов ночи зажечь лампадку от священного огня и принести ее домой. По возвращению со службы лампадкой поджигают все свечи в доме и приступают к трапезе за столом. Празднование Пасхи длится всю неделю.
Зимние праздники
Множество интересных обычаев и традиций греческого народа связано, прежде всего, с Рождеством. В этот день каждая семья выходит во двор и разбивает там гранат. Считается, что красные зернышки фрукта символизируют счастье и богатство. Вечером детишки отправляются колядовать, получая в благодарность монеты и сладости.
На празднование Нового года хозяйка печет каравай, внутрь которого укладывает серебряную монету. Нашедшего ее в новом году ждут счастье и удача. Завершает цикл зимних праздников Крещение Господнее. Во всех церквях и храмах освящают воду, проводя один интересный обряд: священник забрасывает в реку или любой водоем крест, а все присутствующие мужчины плывут за ним. Первый, кто достанет его, будет счастлив и здоров весь год.
Именины
Самыми популярными именами в стране считаются Георгий, Константин, Янис, Дмитрий, Мария и Елена. В дни их празднования кафе и таверны переполнены посетителями, а кондитерские продают столько же конфет и печенья, как на Рождество. Это связано с одним древним обычаем: именинник обязательно должен угостить чем-нибудь сладким всех своих родственников, знакомых, сослуживцев и соседей. А вот подарков взамен никто не ожидает. Лучшим вознаграждением за щедрость считаются пожелания здоровья, счастья и долгих лет жизни.
Обручение и свадьба
Греки очень ответственно относятся к обручению. Будущий союз двух любящих сердец просто невозможен без согласия на то отца девушки. Жених обязан спросить у него разрешения и преподнести какой-нибудь подарок. Если родители ничего не имеют против брака, то в дом приглашают священника. Он благословляет обручальные кольца, пара надевает их на левую руку и только после этого они считаются помолвленными.
Официальная часть свадьбы в мэрии считается необязательной. Главное — обвенчаться в церкви. В этот день невесте помогают одеваться родственницы и близкие подруги. Жениху ни в коем случае нельзя увидеть свою избранницу накануне свадьбы — это очень плохая примета, которая сулит несчастливую жизнь и постоянные ссоры. Чтобы молодая семья жила в достатке и согласии, их после венчания осыпают рисом.
Каждый приглашенный должен лично поздравить новобрачных. Только после того, как они услышат пожелания счастья, достатка, здоровых детей и долгих лет жизни от всех гостей, вся процессия направляется в ресторан или кафе. Праздновать принято пышно: столы ломятся от всевозможных яств, вино льется рекой, а зажигательная музыка и танцы не прекращаются до первых лучей восходящего солнца.
Крещение
Один из самых древних обычаев в Греции, который до сих пор почитают и уважают — крещение ребенка. Во время обряда младенца раздевают и заворачивают в новую белоснежную пеленку. Сначала священник благословляет воду, добавляет в нее несколько капель оливкового масла, а затем трижды окунает в святую воду малыша, повторяя при этом его имя. Новокрещеного наряжают в белую распашонку, одевают на шею крестик и он получает Первое Причастие. После этого родители и крестные принимают поздравления от гостей. На выходе из церкви всем участникам торжества вручают символические подарки — конфеты или шоколадки.
Что касается подарков крещеному, то их дарят только крестные родители. Они обязательно должны преподнести ребенку золотую цепочку с крестиком и воскресный наряд, включая ботиночки. Считается, что без этих подарков ребенок будет постоянно спотыкаться по жизни и не сможет себе купить необходимую одежду.
Правила поведения
Чтобы комфортно себя чувствовать у кого-то в гостях, пребывая на отдыхе в Греции, лучше сразу запомнить несколько простых правил поведения. Дело в том, что традиции греческого гостеприимства несколько отличаются от привычных нам. Ввиду жаркого климата, с 3 до 6 вечера все в стране отдыхают. В это время не принято назначать встречи или беспокоить по телефону.
Отправляясь в гости, обязательно загляните в ближайшую кондитерскую. Приходить с пустыми руками не принято. Лучшим вариантом считается какой-то десерт в красивой упаковке. Спешим разочаровать — вы его не попробуете. Считается, что хозяйка дома достаточно приготовила для приема и ваш презент отправится в холодильник дожидаться своей очереди.
Пунктуальность — далеко не то качество в человеке, которое ставится на первое место. Греки часто опаздывают даже на деловые встречи, не говоря уже об обычных посиделках в ресторане или кафе. Если вы будете сидеть за столиком один, то можете очень долго ждать официанта. Нет, нет, не подумайте. Обслуживание здесь на высоком уровне, просто все будут ждать, пока к вам присоединятся друзья, а потом уже подойдут принимать заказ. Ну не принято в Греции ходить по ресторанам и кафе в одиночку, а только шумными компаниями.
Греция — древнейшее государство мира, с уникальной культурой и разнообразными традициями, большинство из которых сложились столетия назад. Одной из них является традиция зажжения олимпийского огня, существовавшая в Древней Греции. Ежегодно в Грецию приезжают 20 миллионов туристов, чтобы увидеть исторические достопримечательности страны. В Афинах около 200 музеев и галерей, что делает город культурным центром Греции. Ниже кратко опишем особенности греческого народа, традиции, которые пришли из прошлого и актуальны сейчас.
Греческий менталитет
Греки — гостеприимные люди, но приглашение к ним в гости не обязательно означает совместную трапезу. Когда грек пригласил вас в ресторан, то платит он, считается грубым, если ему предлагают разделить счет. В греческой культуре не принято приходить вовремя на встречу, поэтому, договариваясь о ней, будьте готовы ждать. Как долго — зависит от настроения приглашенного и личного расположения к вам.
В стране из-за жаркого климата действует сиеста с 13 до 17 часов. В это время закрываются офисы и банки, магазины и рестораны. Ходить в гости, звонить в это время у греков не принято. Вечерами греки встречаются с друзьями в таверне, чтобы выпить вина. Напиток часто разбавляют водой, так как запрещено появляться в общественных местах в нетрезвом виде.
Если грек не попросил называть его по имени, лучше обращаться к нему по фамилии. Таким образом у греков соблюдается дистанция с незнакомыми людьми.
Греки любят спорить, страстно высказывают свое мнение, не скрывают ни симпатии, ни антипатии. Для них совершенно нормально идти в обнимку с женой (или с мужем) и засматриваться на других представителей противоположного пола. Греческий народ не умеет сдерживать эмоций: если хотят крикнуть — они крикнут, захотят спеть — споют, можно не сомневаться.
Приветствия и суеверия
Стандартное приветствие в Греции — крепкое рукопожатие. Так здороваются и мужчины, и женщины. Если человека представляют родственникам, то пожать руку следует каждому члену семьи, в том числе и ребенку. Хорошо знакомые женщины обмениваются поцелуями в каждую щеку, мужчины дружественно похлопывают друг друга по плечу или по спине.
Что едят в Греции
Греческий народ любит приглашать в гости на семейный ужин. Местный этикет предусматривает опоздание в гости на полчаса. Хозяевам приятно, если гость принесет в подарок вино, конфеты или букет цветов. Любимое развлечение у греков — танцы. Приветствуется, если гость встанет и пойдет с хозяевами танцевать, это покажет попытку приобщиться к греческой культуре.
Во время застолья греки не режут хлеб, а ломают на порционные куски. Разрезая неподатливый кусок мяса, могут нечаянно толкнуть друг друга локтем, потому что локти обычно держат на столе.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Если в салате греку что-то понравилось, он возьмет ингредиент руками, а не ложкой.
Греческая кулинария простая, красочная и вкусная. Некоторые из традиционных блюд:
Свинина и говядина редко встречаются в традиционной кухне. Греки отдают предпочтение козлятине и баранине, овощам и морепродуктам.
Популярные в Греции напитки:
Греки не пьют чай, разве что для лечения простуды, зато пьют много кофе, особенно фраппе — охлажденный кофе с пенкой. На завтрак едят бублики с кунжутом (кулури), мед, сыр, йогурт, оливки и оливковое масло. На обед предпочитают морепродукты и овощные салаты, на ужин — мезе (различные мясные и рыбные закуски). Обязательными атрибутами на греческом столе, будь то праздничный ужин или повседневный обед, являются хлеб и вода.
Семейные традиции
В греческой семье права супругов равны, но жена имеет большое влияние на семейную жизнь. Мужья, хоть и не признаются в этом, часто уступают бразды правления второй половине. В воспитании сына большее участие принимает отец, в воспитании дочери — мать. Жена занимается домашними делами, если работы много и не она справляется, помогает муж. Дети не участвуют в домашних делах, их обязанность — хорошо учиться.
В Греции считается нормальным, что во время прогулки кто-то хочет обнять чужого ребенка или подарить ему игрушку, ведь любовь к детям здесь безмерна. Детей, особенно мальчиков, балуют и ничего не запрещают, в итоге греки вырастают избалованными и неприспособленными к жизни. Есть только один строгий запрет — неуважительное отношение к старшим, неважно, будет то родственник или незнакомец. Дети не грубят старшим, но они эгоистичны и многое себе позволяют.
Ребенок осваивает горшок и навыки самостоятельного приема пищи к 3–4 годам, до этого возраста его кормят из ложечки и меняют подгузники. В государственный садик детей отдают в четыре года. Там ребенку не готовят, он ест то, что дали с собой родители. При необходимости воспитатели могут подогреть еду в микроволновой печи. Днем детей спать не кладут, если ребенок устал, он может отдохнуть на диванчике в игровой комнате.
В частные садики детей принимают, когда им исполнится 9 месяцев. Малышам предоставляется горячее питание, оборудованы комнаты для тихого часа. Стоимость посещения частного детского сада — 100–1000 €/месяц.
В школу дети идут в 6 лет. Учебный год в Греции начинается 11–13 сентября и заканчивается в начале июня. Оценки детям начинают ставить с третьего класса, знания оцениваются по 3-балльной системе, а с пятого класса — по 10-балльной.
Взрослые дети с почтением относятся к родителям, бабушкам и дедушкам, даже живут с ними до конца их жизни. Таким образом пожилые не обделены вниманием детей, а те могут за ними ухаживать. Если по каким-то причинам неженатый сын живет отдельно, то старается как можно чаще навещать родителей. Для греческих мужчин идеалом женщины является мама, поэтому сыновья ищут жену, которая будет похожа на нее, также готовить и заботиться о них.
Свадебные традиции
Греческая свадьба — это красивое и колоритное зрелище, наполненное интересными свадебными традициями. В греческой культуре до сих пор традиция выбирать для ребенка невесту или жениха. На семейный ужин родители приглашают девушку или молодого человека для знакомства. Если молодые люди понравились друг другу, то начинают общение. Если родители не угадали с вкусом ребенка с первого и второго раза, то дают право самостоятельно выбирать спутника жизни.
Подготовка к греческой свадьбе начинается за 1–2 года. Перед свадьбой жених просит руки любимой у отца девушки. Получив согласие, приглашается священник, который благословляет обручальные кольца, надевает на безымянные пальцы левых рук помолвленных. На венчании кольца с левой руки надевают на правую.
В день торжества невесте помогают одеваться незамужние подружки, жениха бреют и одевают друзья. На подошве свадебных туфель невеста пишет имена незамужних подружек. Девушка, имя которой сотрется первым, скоро выйдет замуж.
На свадебную церемонию в церковь жених и невеста едут по отдельности. Первым прибывает жених, а затем невеста, которую приводит к жениху ее отец или брат. В церкви проводится обряд бракосочетания и обмен кольцами. По завершении венчания молодых осыпают рисом и поздравляют. Незамужние девушки раздают гостям горько-сладкий миндаль в сахаре.
Некоторые из интересных греческих традиций:
Долго думать, что подарить грекам на свадьбу, не нужно. Молодые люди сами составляют список необходимых вещей, также указывая, где это купить. Затем список отправляется приглашенным, которые отмечают подарок, который они преподнесут, показывая другим гостям, что вещь забронирована.
Похоронные обычаи Греции
В древней Греции существовали две формы погребального обряда: захоронение в земле или сожжение на костре. Сначала умерших хоронили у себя во дворе, а затем и за городом. До этого было принято хоронить в семейных склепах, но из за вспышек эпидемий перестали это делать. Умерших хоронили в тот же или на следующий день, стараясь вынести гроб из дома до восхода солнца. Покойникам клали в гроб все, что они любили при жизни (обычно мужчинам — оружие, женщинам — украшения). В рот умершему прятали монетку, а в руки давали медовую лепешку, так как верили, что они помогут душе попасть в Аид (Загробное Царство). Когда родственники принимали решение кремировать тело, вместе с ним сжигались предметы, используемые при захоронении. Прах собирался в урну и закапывался в землю. Часто огонь после кремации заливался лучшим сортом вина. После этого с кладбища уходили сначала женщины, а потом уже мужчины. Поминальный обед устраивали на месте захоронения или в доме умершего.
В современной Греции место для захоронения можно только арендовать, потому что цены на могилы высокие. Стоимость обычных скромных похорон сейчас составляет около 2000 евро. Максимум через три года останки выкапывают и либо переносят в местное костехранилище, либо сжигают. Освободившаяся могила сдается в аренду кому-то другому.
Кремация в Греции была легализована в 2006 году, но по состоянию на 2019 год в стране до сих пор нет крематориев. Греки ездят кремировать своих родных в соседние страны. Приблизительная стоимость этой процедуры — 1500 евро, куда входит транспортировка и сжигание тела, но не учитывается цена за гроб и другие услуги.
О предстоящих похоронах и поминках на Крите людей информируют с помощью листовок, которые расклеивают на столбах, деревьях, заборах, автобусных остановках. В листовках указано, где и когда состоятся похороны, будет ли поминальная трапеза, отпевание и панихида.
Поминальные обеды сегодня устраивают уже не на кладбище, а где-нибудь на нейтральной территории. Для пришедших на похороны предлагают кофе или бренди, для родственников и друзей — рыбное меню. На 40-й день после смерти греки едят смесь из вареных пшеничных зёрен, орехов, семечек, изюма и сахара.
Греки проводят поминки:
- через 40 дней;
- 3 месяца;
- 6 месяцев;
- 9 месяцев;
- через год после похорон;
- в дальнейшем — в день годовщины смерти.
Украшают греческие могилы живые или искусственные цветы, масляные лампы. Также там висят разноцветные пластиковые ведра, которые свидетельствуют о том, что родственники регулярно моют мраморные плиты.
Новый год и Рождество
Традиция праздновать Новый год 1 января введена римлянами в 1 веке нашей эры для того, чтобы стереть из памяти людей обычаи римских сатурналий в декабре, которые представляли собой пиршества, нередко переходившие в оргии. Позже церковь приурочила этот праздник ко дню Святого Василия, который у славян ассоциируется с Дедом Морозом. На день Святого Василия детям дарят подарки или конверты с деньгами. Родители кладут сюрпризы в башмачки, которые ставят на видном месте или за дверью. На Новый год в Греции принято дарить морской лук, камни, корзины с винами и шампанскими, книги, одежду.
В Греции Рождествопразднуют в ночь с 24 на 25 декабря. В стране принято украшать иллюминацией не только елку и здания, но и корабли, которые для греков являются символом счастья и безмятежной жизни. На Рождество дети разучивают каланду (по нашему — колядки) и под звон металлического треугольника поют куплеты родственникам и знакомым, которые в свою очередь вознаграждают их деньгами и угощениями.
Читайте также: