Клубничное мороженое рецепт кратко

Обновлено: 04.07.2024

По нашим пошаговым рецептам мороженое из клубники получается великолепным и с минимальными усилиями: нежное, в меру сладкое, гладкое, с насыщенным вкусом. Оно как нельзя кстати придется в жаркий летний день. Для приготовления в домашних условиях можно обойтись без применения специальной мороженицы - достаточно морозилки.

Для данного лакомства важно иметь свежие продукты, но можно обойтись и замороженными. Сливки должны быть достаточно жирными. Количество сахара регулируется по вкусу (по нашим пропорциям под фото блюдо будет умеренно сладким). При желании вы можете ароматизировать клубничное мороженое ванилином.

Подборка рецептов мороженого с клубникой с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать клубничное мороженое в домашних условиях!

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты клубничного мороженого
Рецептов в подборке: 11 шт.

Ароматный, нежный на вкус щербет из клубники – простое, но невероятно вкусное лакомство, которое можно приготовить за несколько минут из .

Ингредиенты

Клубника замороженная/cвежая – 500 г

Йогурт питьевой – 600 мл

Сахар – 150-200 г (по вкусу)

Сок лимона/лайма – 1 ст.л.

Ванильный сахар – 10-15 г (по желанию)

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и простого в приготовлении домашнего мороженого. Для приготовления этого мороженого нужна лишь морозильная .

Ингредиенты

Сахар - по вкусу

Клубника - 250-300 г

Сок лимона - по вкусу

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем освежиться порцией свежеприготовленного натурального клубничного сорбета. Я готовила детский вариант мороженого, поэтому тайный .

Ингредиенты

Клубника свежая – 1 кг

Сахар – 300-350 г

Формочки для мороженого

Сделать мороженое из банана и клубники меня побудила, если честно, не очень хорошая клубника. Я обычно выбираю ягоды по запаху, .

Ингредиенты

Клубника - 350 г

Сахар коричневый - 5 ст.л.

Сахар ванильный - 1 ст.л.

Сливки с жирностью 32-35% - 150 мл

В такие жаркие деньки, как сейчас, очень хочется чего-то холодного. Решила приготовить клубничное мороженное в шоколадной глазури. Делать его очень .

Ингредиенты

Клубника - 100 г

Для глазури:

Масло сливочное - 30 г

Какао порошок - 4 ч.л.

Предлагаю вашему вниманию вкусное и полезное летнее лакомство - ягодно-фруктовый лед. Такой лед просто незаменим в летние жаркие дни! Его .

Ингредиенты

Малина свежая - 100 г

Клубника свежая - 100 г

В жару непременно хочется чего-нибудь освежающего и прохладительного. Предлагаю вам лёгкое фруктовое мороженое, которое порадует вас простотой приготовления и замечательным .

Ингредиенты

Клубника свежая - 250 грамм;

Йогурт густой - 400 грамм;

Сахар - по вкусу;

Лимонный сок - по желанию и вкусу.

Мороженое с клубникой и белым шоколадом - наивкуснейший десерт, сделанный своими руками. Отличное лакомство для всей семьи. Сочная и ароматная .

Ингредиенты

Сливки 33% - 200 мл

Клубника - 10 шт.

Сгущенное молоко - 100 мл

Белый шоколад - 30 г

Клубничное мороженое со сливками - моё самое любимое мороженое, которое я готовлю летом чаще всего. Делаю я это мороженое во .

Ингредиенты

Клубника - 400 г

Сахарный песок - 7 ст.л.

Ванильный сахар - 15 г

Сливки жирные (не менее 30%) - 150 мл

Ингредиенты

Клубника - 400 г

Мята - 10-15 листочков

Ароматное лакомство из клубничного и бананового пюре с медом. Если на мед у вас аллергия, то замените его другим подсластителем по вкусу.

Ингредиенты

Клубника - 150 г

Мед цветочный - 3 ст.л.

Вода минеральная без газа - 100 мл

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Добротное клубничное мороженое не купишь в магазине. Его нужно готовить только в домашних условиях, собственноручно, из свежего и ароматного ягодного пюре и натуральной основы (сливок, йогурта, сметаны или молока), широкий выбор которой позволяет экспериментировать со вкусовыми качествами и консистенцией популярного десерта.

Как сделать клубничное мороженое?

Клубничное мороженое в домашних условиях разнообразно компонентами. Неизменно только клубничное пюре, которое для более гладкой текстуры лучше протереть через сито, а вот молочная основа может меняться. Мороженое делают на сметане, сгущенке, йогурте, сливках и кефире, используя в качестве загустителей яичные желтки и крахмал.

1. Любой рецепт клубничного мороженого в домашних условиях подразумевает взбивание массы в процессе застывания. Мороженое должно находиться в морозилке от 5 до 10 часов, при этом каждый час его нужно доставать и взбивать, чтобы предотвратить возникновение кристалликов льда.
2. Мороженое со свежей клубникой должно находиться в морозилке в герметичной емкости. В противном случае, есть вероятность, что оно напитается посторонними запахами.

Как сделать мороженое из клубники и молока?

Лучше всего сделать мороженое из клубники и молока по рецепту советского пломбира. Все, что нужно для основы не теряющей популярности десятки лет - это молоко, желтки, сливочное масло, сахар и крахмал. Последний штрих - клубничное пюре введенное в сливочную массу в конце приготовления. Свежие ягоды придают устоявшейся классике новизны.

• молоко - 500 мл;
• масло - 50 г;
• желтки - 5 шт.;
• клубника - 150 г;
• ванилин - 5 г;
• сахар - 80 г;
• крахмал - 1/2 ч. ложки.

1. Прогрейте молоко на огне, добавьте масло и доведите смесь до кипения.
2. Взбейте желтки с сахаром, ванилином и крахмалом.
3. Введите яичную массу в молоко, перемешайте, доведите до кипения и быстро снимите с огня. Остудите.
4. Перебейте клубнику в блендере.
5. Полученное пюре протрите через сито.
6. Введите в молочную смесь, хорошо перемешайте и уберите в морозилку на 6 часов.
7. Первые 3 часа взбивайте клубничное мороженое через каждые 30 минут.
8. Остальное время через каждый час.

Клубничное мороженое в мороженице

Мороженое из клубники в домашних условиях тем и прекрасно, что его можно делать из чего угодно и где угодно. Особенно приятно и удобно готовить в мороженице, где на все про все уходит от 30 до 40 минут и нет ограничений в выборе компонентов. Этим стоит воспользоваться и приготовить вкусное и полезное мороженое на сливках и йогурте без яиц.

• сливки 33% - 200 мл;
• йогурт - 150 мл;
• клубника - 200 г;
• сахарная пудра - 120 г.

1. Перебейте сливки, йогурт и клубнику в блендере.
2. Добавьте сахарную пудру, перемешайте и отправьте в морозилку на 30 минут.
3. Переложите в мороженицу и готовьте 30 минут.

Мороженое из клубники и сгущенки

Клубничное мороженое со сгущенкой - идеальный десерт. Готовится на одном дыхании, путем взбивания трех компонентов. Два из которых - сливки и сгущенка, сами по себе являются вкусным, нежным и воздушным кремом, который в сочетании с ягодами теряет приторность и приобретает пикантную кислинку. Просто и освежающе - все, чего хочется летом.

• сгущенка - 400 мл;
• клубника - 200 г;
• сливки 33% - 400 мл.

1. Взбейте сливки со сгущенкой.
2. Отдельно измельчите клубнику в пюре.
3. Соедините обе смеси и хорошо взбейте.
4. Переложите клубничное мороженое в контейнер и отправьте в холодильник до полной заморозки.
5. В процессе 2-3 раза перемешайте.

Мороженое из сливок и клубники

Домашнее мороженое из сливок и клубники - один из самых экономичных и вкусных вариантов. Готовится просто, из минимума продуктов: ягод, сахарной пудры, крахмала и сливок. Последние с 10% жирностью, а вместо яиц используется крахмал. В процессе варки он добавляет массе густоты и препятствует образованию кристалликов при заморозке.

• клубника - 600 г;
• сливки 10% - 500 мл;
• сахарная пудра - 150 г;
• крахмал - 25 г.

1. Клубнику пюрируйте, перемешайте с пудрой и поставьте на огонь.
2. Доведите до кипения, добавьте растворенный в 100 мл сливок крахмал и поварите до загустения.
3. Остудите, введите остальные сливки и отправьте клубничное сливочное мороженое в морозилку до полного застывания.
4. В течение времени взбивайте каждые 30 минут.

Рецепт итальянского клубничного мороженого джелато

Мороженое из клубники - популярно во всем мире. Особенно, в Италии, славящейся своим джелати ди фрутта - нежным мороженым из коровьего молока, яиц и фруктов. Такое мороженое изготавливают из молочных продуктов с невысокой жирностью. Как результат - десерт имеет сливочный вкус, высокую плотность, хорошо застывает и долго не тает.

• цельное молоко - 625 мл;
• яйца - 5 шт.;
• сахар - 125 г;
• пюрированная клубника - 250 г.

1. Перемешайте белки с молоком и поставьте на водяную баню.
2. Отдельно взбейте желтки с сахаром.
3. Влейте горячее молоко в яичную смесь и взбивайте на бане, пока масса не загустеет.
4. Остудите, введите клубничное пюре и перемешайте.
5. Отправьте в морозилку до полного остывания.

Ванильно-клубничное мороженое

Ванильное мороженое с клубникой - классика жанра. Приготовленное на молоке, желтках и сливках, с кремовой текстурой, жирное и в меру сладкое - это несомненный летний хит. В этом десерте основное внимание уделяется ароматам, поэтому стоит запастись палочкой ванили, поскольку тот же ванильный сахар не даст такой душистости.

• жирное молоко - 250 мл;
• сливки 33% - 350 мл;
• клубника - 300 г;
• желтки - 4 шт.;
• сахар - 120 г;
• палочка ванили - 1 шт.

1. Вскипятите молоко с семенами ванили. Дайте настояться 30 минут. Процедите и снова вскипятите.
2. Разотрите желтки с сахаром. Введите молоко в яичную смесь.
3. Варите смесь 7 минут до загустения. Процедите. Охладите.
4. Добавьте взбитые сливки и еще раз взбейте. Поставьте в холодильник на 1,5 часа.
5. Перемешайте с пюрированной клубникой.
6. Охлаждайте клубничное ванильное мороженое 5 часов.

Мороженое из банана и клубники

Скорость, простота и потрясающий вкус - такую характеристику заслужило мороженое из клубники и банана с молоком. Как оказалось, если использовать замороженный банан, десерт приобретет устойчивую консистенцию без всяких загустителей. При этом, процесс взбивания всех компонентов в блендере должен длиться не менее 5 минут.

• молоко - 500 мл;
• банан - 6 шт.;
• сахарная пудра - 100 г;
• клубника - 150 г;
• сок лимона - 40 мл.

1. Нарежьте бананы кусочками и заморозьте.
2. Через 10 часов положите в чашу блендера и взбивайте с молоком, клубникой, лимонным соком и пудрой 5 минут.
3. Охлаждайте 4 часа.

Как сделать мороженое из сметаны и клубники?

• клубника - 300 г;
• сметана - 350 г;
• сахарная пудра - 150 г.

1. Измельчите ягоды с сахарной пудрой.
2. Добавьте сметану и еще раз взбейте.
3. Разложите десерт по креманкам и отправьте в морозилку на 3 часа.

В то время как классическое мороженое готовится на молочной основе, фруктовое мороженое из клубники представляет перемешанное с сиропом ягодное пюре. По такому же принципу готовится сорбе - всемирно популярный холодный десерт. Его отличительной особенностью является плотная текстура, поэтому подается такое лакомство подтаявшим.

• сахар - 100 г;
• апельсиновый сок - 50 мл;
• клубника - 500 г.

1. Проварите сок с сахаром2 минуты. Остудите.
2. Взбейте вместе с клубникой в блендере.
3. Охлаждайте в морозилке 6 часов, перемешивая массу каждый час.

Мороженое из кефира и клубники

Мороженое с клубникой на кефире станет приятным сюрпризом для тех, кто отказывался от лакомства по причине его высокой калорийности. Это редкий случай, когда десерт можно есть в любое время дня и ночи, не прибавляя в весе и благотворно влияя на кишечник. Мороженое получится более полезным и не потеряет во вкусе, при замене сахара на мед.

• кефир - 500 мл;
• клубника - 150 г;
• мед - 80 г.

1. Взбейте все ингредиенты в блендере.
2. Разлейте морожено по формочкам поставьте в морозилку на 5 часов.

Клубничное мороженое с базиликом

Каждый рецепт мороженого из клубники несет в себе сочетание сладкого с кисло-сладким и представляет традиционный набор продуктов. На этом фоне особенно колоритно выглядит идея совмещения ягод с базиликом и черным перцем. Этот десерт для гурманов - мега свежий, с тонким ароматом базилика и острым перечным послевкусием.

• сливки 33% - 500 мл;
• молоко - 375 мл;
• клубника - 500 г;
• веточка базилика - 2 шт.;
• сахарная пудра - 250 г;
• черный молотый перец - щепотка.

1. Соедините 250 мл холодных сливок со 125 г сахарной пудры и взбейте.
2. Перемешайте клубнику с оставшейся пудрой и отставьте массу на 10 минут.
3. После, взбейте в блендере вместе с перцем и базиликом.
4. Соедините все компоненты. Хорошо взбейте.
5. Поместите в морозилку на 6 часов, перемешивая массу каждые 30 минут.

Десерт из клубники – одно из самых изысканных и оригинальных лакомых блюд, дегустация которого вызывает массу положительных эмоций и позволяет получить едокам незабываемое гастрономическое удовольствие. Готовится сласть элементарно и быстро.

Желе из клубники заслуженно пользуется популярностью и по праву считается одним из лучших летних десертов. Варианты лакомства, где можно взять замороженные ягоды, применяют круглый год, наслаждаясь великолепным, по всем параметрам, сладким блюдом.

Вкусный десерт из бананов преобразит любое застолье: станет незаменимым дополнением праздничного меню или разнообразит повседневный рацион. При сочетании фрукта с молочными продуктами или мороженым, идеальный результат будет обеспечен.

Десерт из творога может быть приготовлен по совершенно разносторонним рецептам, каждый из которых найдет своих почитателей. Калорийность блюда легко регулировать жирностью используемого базового продукта и правильным выбором сопровождения.

Кулинарные секреты

Мороженое из клубники можно сделать на основе сливок, молока, кисломолочных продуктов. Другой вариант – использовать в качестве основы фрукты с плотной мякотью. Речь идет о бананах, авокадо. Клубничный сорбет можно сделать с добавлением даже сочных фруктов. Ниже вы найдете 8 простых рецептов мороженого из клубники, по которым сможете приготовить этот соблазнительный десерт собственноручно, на домашней кухне.

Классический пломбир с клубничным наполнителем

1. Клубнику (вымытую и обсушенную) протрите через сито.
2. Желтки взбейте с сахаром, ванилином и крахмалом.
3. Молоко смешайте с маслом. Подогрейте.
4. Когда масло полностью растает, введите в молоко желтковую массу.
5. Продолжайте подогревать на медленном огне, взбивая венчиком, почти до самого кипения.
6. Дайте молочной массе остыть, соедините с клубничным пюре, взбейте.
7. Поместите будущее мороженое в контейнер, уберите в морозильник.
8. В течение 3-4 часов через каждые полчаса перемешивайте содержимое контейнера. После разложите десерт по бумажным стаканчикам или специальным формочкам для мороженого и охлаждайте в морозильнике еще как минимум 5-6 часов.

Приготовленное по классической технологии мороженое с наполнителем из натуральной клубники вряд ли сможет хоть кого-то оставить равнодушным. Нельзя не отметить и экономичность данного рецепта.

Клубничный пломбир на сливках (классический рецепт)

• клубника – 0,4 кг;
• жирные сливки – 0,5 л;
• молоко – 120 мл;
• яичные желтки – 3 шт.;
• ванилин (не обязательно) – 1-2 г;
• сахар мелкокристаллический – 120-150 г.

Клубничный пломбир, сделанный по приведенному рецепту, имеет приятный сливочный вкус, и в нем так много клубники, что оторваться от этого холодного лакомства невозможно. Недостатком десерта является его довольно-таки большая калорийность.

Сливочное мороженое из клубники без яиц

• клубника – 0,6 кг;
• сливки средней жирности – 0,5 л;
• сахарная пудра – 120-150 г;
• крахмал – столовая ложка с горкой.

1. Отлейте полстакана сливок, смешайте с крахмалом.
2. Подготовленную ягоду превратите в однородную жидкую массу, перебив ее блендером.
3. Смешайте клубничное пюре с сахаром и подогрейте до кипения.
4. Помешивая клубнику, введите смешанные с крахмалом сливки. Поварите 2-3 минуты до загустения.
5. Остудите клубничную массу.
6. Взбейте сливки, соедините с клубничной основой, взбейте блендером или миксером.
7. Переложите лакомство в контейнер и охладите в течение 6-8 часов, первые 3 часа регулярно взбивая будущее мороженое или хотя бы просто его перемешивая.

Этот вариант приготовления клубничного мороженого считается одним из самых простых. Проще – только со сгущенным молоком.

Домашнее мороженое из клубники со сгущенкой

• садовая земляника – 0,5 кг;
• сливки средней жирности – 0,5 кг;
• сгущенное молоко – 120 мл.

1. Подготовленную ягоду взбейте блендером, превратив в пюре.
2. Соедините ягодное пюре со сливками, взбейте их вместе.
3. Добавьте сгущенное молоко. Еще раз перемешайте продукты с помощью блендера.
4. Разлейте получившуюся массу по бумажным стаканчикам, прикройте их фольгой и уберите в морозилку как минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.

Сильно кристаллизоваться приготовленное по данному рецепту мороженое не будет, поэтому можно обойтись без утомительного перемешивания десерта во время его охлаждения.

Диетиче6ское клубничное мороженое на йогурте

• клубника – 0,3 кг;
• греческий йогурт (можно заменить нежирной сметаной) – 0,25 л;
• сливки (нежирные) – 60 мл;
• низкокалорийный заменитель сахара – по вкусу (оптимально – в количестве, сопоставимом с 80-120 г сахара);
• лимон – 0,5 шт.;
• корица – щепоть.

1. Клубнику измельчите блендером или толкушкой.
2. Соедините ягодную массу с остальными компонентами, указанными в рецепте. Взбейте блендером или миксером.
3. Положите в контейнер, спрячьте в морозилку.
4. Через час переложите в миску, взбейте, верните в контейнер, вновь уберите в морозилку.
5. Повторите манипуляцию дважды с интервалом в 1 час.
6. Оставьте охлаждаться еще в течение минимум 3-4 часов.

Полакомиться этим холодным клубничным десертом могут даже барышни, следящие за фигурой.

Слоеное мороженое с клубникой и авокадо

• авокадо – 1 шт.;
• клубника – стакан;
• финики – 6-8 шт.;
• кокосовая мука – столовая ложка;
• миндальные, кокосовые или молочные сливки – 60 мл.

1. В чашу блендера положите авокадо, финики и 3 столовые ложки сливок, взбейте.
2. Разложите получившуюся массу по прозрачным пластиковым стаканчикам, формочкам для мороженого или креманкам.
3. В блендер положите оставшиеся продукты, взбейте. Выложите вторым слоем.

Остается охладить десерт в течение 3-4 часов, и уже можно подавать его к столу. Члены вашей семьи и гости дома будут в восторге от этого изысканного лакомства.

Необычное клубничное мороженое с бальзамической уксусом и базиликом

• клубника – 0,5 кг;
• сахарная пудра – 125 г;
• лимонный сок – из четверти лимона;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• жирные сливки – 0,2 л;
• свежий базилик – 1 веточка.

1. Листики базилика вместе с клубникой поместите в емкость блендера и измельчите.
2. Добавьте сахар, уксус и лимон, взбейте еще раз.
3. Отдельно взбейте охлажденные сливки, соедините их с клубничной массой.
4. Заморозьте десерт в течение 8 часов. Первые 4 часа взбивайте его через каждый час, чтобы он не кристаллизовался.

При подаче к столу выложите шарики мороженого в креманки, украсьте листиками базилика или мяты.

Клубничный сорбет с бананом

• бананы – 3 шт.;
• клубника – стакан;
• лимонный сок, сахарная пудра (не обязательно) – по вкусу.

1. Бананы, очистив, нарежьте кружками и заморозьте, на полчаса или час убрав в морозильную камеру.
2. Клубнику превратите в пюре с помощью блендера.
3. Соедините ягодную массу с замороженными бананами. Взбейте еще раз, получив однородный состав.
4. Добавьте сок лимона и сахарную пудру, взбейте продукты еще раз.

Остается охладить десерт в течение 2-3 часов. Если вы за это время пару раз его перемешаете, будет замечательно. Это вегетарианское мороженое понравится тем, кто не употребляет молочных продуктов.

Мороженое из садовой земляники легко приготовить в домашних условиях. Задача окажется по плечу даже малоопытной хозяйке, если ей не придет в голову нарушать технологию приготовления этого холодного клубничного лакомства. В приведенной выше подборке вы найдете рецепты пломбира и сливочного мороженого из клубники, а также сорбета из нее. Какой вариант десерта, классический или необычный, выбрать – дело ваше, результат не разочарует в любом случае.

Читайте также:

  
• Объединенная оппозиция 1926 1927 кратко
  
• Gmp фармацевтическое производство кратко
  
• Ответственность в предпринимательских отношениях кратко
  
• Порядок обслуживания оборудования пассажирского вагона в пути следования кратко
  
• Речевой этикет медицинского работника кратко