Пекли блины в детском саду задачи

Обновлено: 05.07.2024

Цель: Формирование у детей дошкольного возраста духовно-нравственных чувств посредством знакомства с русской народной культурой.
Задачи:
1. Закреплять знания детей о русских народных традициях и обычаях проводов зимы – масленицы, о русских старинных выражениях.
2. Способствовать развитию интереса к народной культуре, народным традициям, народному творчеству.
3. Воспитывать любовь и уважение к народны традициям, гордость и принадлежность к русскому народу.

Ведущая:
Всех гостей мы приглашаем,
Нынче праздник начинаем!
Масленицу встречаем –
Зиму провожаем!
Весну закликаем!
Заходите без стесненья!
Предъявите хорошее настроение!
Ой, как много вас, ребята!
Познакомится я рада.
Ну-ка дружно, ну-ка в раз
Назови себя сейчас! (тот ребенок на кого ведущая показала рукой, называет свое имя )
Приглашаю всех играть, веселиться и плясать.
Ребятки, а веселиться вы готовы? (Да)
А хорошее настроение с собой взяли? (Да)
Улыбки взяли ?(Да)
А где? Ну-ка покажите? ( дети улыбаются)
Все нарядились ? (Да)
Со всеми помирились?(Да)
Ребятки, Масленица это встреча с солнышком. Позовем солнышко ?

Загадки
Его любят все на свете,
Любят взрослые и дети,
Хоть с начинкою, хоть без,
Каждый хочет его съесть,
Круглый он, хрустящий,
От маслица блестящий. (Блин)

Загадки
Ручейки бегут быстрее, светит солнышко теплее.
Воробей погоде рад- заглянул к нам месяц… Март

Рыхлый снег на солнце тает, ветерок в ветвях играет,
Звонче птичьи голоса, значит к нам пришла ….Весна

Появился из-под снега, увидал кусочек неба.
Самый первый самый нежный, чистый маленький… Подснежник

Здесь на ветке чей-то дом, ни дверей в нем, ни окон,
Но птенцам там жить тепло, дом такой зовут …Гнездо

В теплый день из-подо льда мчится теплая вода.
И шумит всех птиц звончей этот озорной… Ручей

Зазвенели ручьи.
Прилетели грачи,
В дом свой -улей пчела
Первый мед принесла.
Кто скажет, кто знает,
Когда это бывает? (весной)

Он пушистый, серебристый,
Но рукой его не тронь:
Станет капелькою чистой,
Как поймаешь на ладонь. (снег)

Наступили холода,
Обернулась в лед вода.
Длинноухий зайка серый
Обернулся зайкой белым
Кто скажет, кто знает.
Когда это бывает? (зимой)
Все вокруг блины пекут,
Кушать вдовль нам дают,
Чучело зимы сжигаем,
А весну к нам зазываем. (масленица)

Заклички
Солнышко, Солнышко, выгляни в окошко.
Солнышко, Солнышко, покажись немножко,
Тут твой любимчик- симпатичный блинчик!

Широкая Масленица! Мы тобою хвалимся!,
На горках катаемся,
Блинами объедаемся!

Приди, весна, приди, весна !
Будет всем нам не до сна!
С урожаем богатым, да с добром ко всем ребятам!

Как на масляной неделе из печи блины летели !
С пылу с жару из печи, все румяны, горячи !

Все хором.
Уходи, зима! Приходи, весна!
Прощай, зима! Прощай, Масленица!

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Зарегистрироваться 15–17 марта 2022 г.

Конспект НОД «Масленица.

Цель: Создать условия для приго- товления блинов.

Задачи: Познакомить с процессом приготовления блинов.

Познакомить с исконным русским блюдом – блины.

Создание положительного эмоци- онального настроя детей.

Детям нравятся блины. До чего ж блины вкусны. Все на свете влюблены В аппетитные блины.

Показ слайда блины

Воспитатель: Я мастерица по при- готовлению блинов, и сейчас я про- верю, знаете ли вы, какие продукты нужны, чтобы испечь блины? (ответы детей)

Люди лучше и добрее.

Блинный праздник в дверь стучит-

Никому с утра не спится. Высыпает весь народ, Дружно водит хоровод. Игры, пляски и веселье, Поднимают настроенье.

Воспитатель: Повеселились ребя-

Воспитывать удовольствие от со- вместной деятельности.

Материал: блинница, венчик, мука, молоко, яйца, соль, сахар, разрыхли- тель.

Предварительная работа: беседы о хлебе, продуктах питания, рассматри- вание иллюстраций.

1. Мы давно блинов не ели, Мы блиночков захотели, Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

2. Наша старшая сестрица Печь блины-то мастерица. Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

3. Напекла она поесть, Сотен пять, наверно, есть. Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

4. На поднос она кладет И сама к столу несет.

Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

5. Гости будьте же здоровы, Вот блины мои готовы.

Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои.

Воспитатель: Дорогие ребята! Я рада вас приветствовать на нашем необычном занятии. Позвольте спро- сить, может кто-то из вас уже дога- дался, что мы с вами сегодня будем делать? (ответы детей)

Воспитатель: Ребята расскажите, а

вы дома пекли блины? (ответы детей) Воспитатель: Ребята, а скажи-

те мне, пожалуйста, во время какого праздника в каждой семье каждый день пекут блины?

Дети: Это праздник Масленица.

Дети становятся вокруг карусели с разноцветными лентами и берут в руку одну ленточку. Участники игры идут по кругу со словами:

Еле – еле, еле – еле закружились карусели. (шаг)

А потом, потом, потом всё бегом, бегом, бегом. (бег)

Тише, тише не шумите, карусель остановите. (шаг)

Игра проводятся несколько раз, меняя направление движения.

Солнце ярче и теплее,

та, а сейчас я предлагаю вам надеть фартуки, помыть ручки с мылом и при- ступить к замешиванию теста для на- ших блинчиков. Вы согласны ребята? (ответы детей, дети моют руки, наде- вают фартуки)

Воспитатель: Ребята хочу расска- зать вам, что существуют требования безопасности во время работы с блин- ницей. Какие они, вы знаете? (обсуж- дение с детьми)

Приступаем к приготовлению теста и печем блинчики.

Воспитатель: Ребята, мы с вами приготовили замечательные блинчи- ки! Вы настоящие повара! А после сна у нас будет чаепитие вы согласны?

-Что нового вы сегодня узнали?

-Что для вас было сложно?

-Что вам понравилось больше все- го? (ответы детей)

• подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
• по всем предметам 1-11 классов

Курс профессиональной переподготовки

Воспитание детей дошкольного возраста

• Сейчас обучается 2950 человек из 85 регионов

Курс повышения квалификации

Дистанционное обучение как современный формат преподавания

• Сейчас обучается 922 человека из 80 регионов

Курс повышения квалификации

Организация образовательного процесса в детском саду в условиях реализации ФГОС ДО

• Для учеников 1-11 классов и дошкольников
• Бесплатные сертификаты учителям и участникам

Дистанционные курсы для педагогов

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 611 547 материалов в базе

• ЗП до 91 000 руб.
• Гибкий график
• Удаленная работа

Самые массовые международные дистанционные

Школьные Инфоконкурсы 2022

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

• 21.03.2021 139
• DOCX 56 кбайт
• 0 скачиваний
• Оцените материал:

Настоящий материал опубликован пользователем Доронина Людмила Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

Автор материала

40%

• Подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
• Для учеников 1-11 классов

Московский институт профессиональной
переподготовки и повышения
квалификации педагогов

Дистанционные курсы
для педагогов

663 курса от 690 рублей

Выбрать курс со скидкой

Выдаём документы
установленного образца!

Учителя о ЕГЭ: секреты успешной подготовки

Время чтения: 11 минут

Россияне ценят в учителях образованность, любовь и доброжелательность к детям

Время чтения: 2 минуты

Рособрнадзор предложил дать возможность детям из ДНР и ЛНР поступать в вузы без сдачи ЕГЭ

Время чтения: 1 минута

Новые курсы: преподавание блогинга и архитектуры, подготовка аспирантов и другие

Время чтения: 16 минут

В Госдуме предложили ввести сертификаты на отдых детей от 8 до 17 лет

Время чтения: 1 минута

ГИА для школьников, находящихся за рубежом, может стать дистанционным

Время чтения: 1 минута

Онлайн-тренинг: нейрогимнастика для успешной учёбы и комфортной жизни

Время чтения: 2 минуты

Подарочные сертификаты

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.

Цель: Сформировать у воспитанников знания о технологии приготовления блинов и питательных ценностях муки.

Задачи занятия: ознакомить детей с технологией приготовления блинов; пробуждать у воспитанников интерес к традициям русской кухни; формировать и развивать трудовые, эстетические качества личности.

ГБУ для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей

Воспитатель: Ахметгалиева А.М.

Практическое занятие на тему:

Цель: Сформировать у воспитанников знания о технологии приготовления блинов и питательных ценностях муки.

Задачи занятия:

Обучающие:- ознакомить детей с технологией приготовления блинов;
- расширять знания детей о питательных ценностях муки и самих блинов.

Развивающие:

- развивать приемы и способы познавательной деятельности;
- развивать мыслительные операции;
- развивать самоконтроль и самооценку;

Воспитательные:

- пробуждать у воспитанников интерес к традициям русской кухни;
- продолжить формировать и развивать трудовые, эстетические качества личности;
- прививать прилежность и аккуратность в работе;
- воспитывать самостоятельность;

Коррекционные:

- обогащать словарный запас терминами по данной дисциплине;
- развивать зрительное восприятие;
- развивать пространственную ориентировку в микропространстве.

Оборудование:

- продукты питания (мука, яйца, молоко, сахар и др. продукты);
- оборудование кухни (плита, миксер);
- кухонный инвентарь (посуда, инструменты, приспособления);
- таблицы и памятки с рецептами;

Время занятия: 40 минут

Формы организации деятельности:

Методы и приемы обучения:

1. Словесный (при формировании теоретических знаний);

2. Практическая работа.

3. Наглядный (для приобретения практических навыков и лучшего запоминания материала)

Ход занятия

Воспитатель:

- Давайте вспомним историю появления блинов.

- Это одно из древнейших блюд русской кухни, появившееся в языческие времена, т.е. еще до крещения Руси.

Слово “блин” - искаженное от “млин” или “мелин” - изделие из намолотого, мучное блюдо.

- Блины пекли на праздник Масленицы.
Масленица самый веселый и разгульный праздник зародился в 9-10 веках.

В этот праздник все люди веселились, плясали, катались с горок, играли в снежки, и, конечно же, ели блины.

Блин - символ солнца, бога Ярила: круглый, румяный, горячий.

Пекли их, как правило, из дрожжевого теста. Для выпечки блинов мука бралась самая разная: ячменная, пшеничная, овсяная, гречишная, ржаная, рисовая и даже гороховая.
Воспитатель:
- А с чем едят блины?
Ответы детей.

Блины едят с растопленным сливочным маслом, с медом, со сметаной, творогом, крутыми и мелко нарезанными яйцами, с луком, мясом, икрой красной и чёрной икрой, всякой солёной рыбой – сёмгой, лососиной, селёдкой.

Основным продуктом для выпечки блинов служит мука.
Мука богата углеводами, белками, жирами, минеральными веществами, поэтому блины очень сытная и питательная пища, как хлеб.

Перед использованием муку желательно просеять для насыщения ее кислородом, тогда изделия из нее будут пышными.

Во время работы с мукой старайтесь не подносить ее близко к лицу и сильно на нее не дуть, чтобы она не попала в глаза.

Воспитатель: - Перед тем, как приступить к работе, давайте вспомним основные правила по технике безопасности при работе на электроплите.

-Включать и выключать плиту только с разрешения и в присутствии воспитателя.

-Устанавливать температуру нагрева плиты с учетом технологии приготовления блюда.

-Нагрев плиты можно определить по красному накаленному кружку на плите или поднести над поверхностью плиты ладонь на расстоянии -20 см от нее.

-Придерживать ручку горячей посуды только прихваткой.

- Горячую сковородку можно ставить только на специальную антипригарную подставку

- Во время выполнения практической работы не отвлекать друг друга.

-Для переворачивания продуктов на сковороде использовать специальную деревянную лопатку.

-Не допускать попадания воды или масла на нагретую поверхность плиты.

А теперь прошу переодеться для практической работы.

Надеть фартуки и повязать косынки, волосы спрятать под косынки, вымыть тщательно с мылом руки, закатать длинные рукава.

Дети под руководством воспитателя готовят тесто.
Для приготовления теста возьмем кастрюлю (2,5 литра) и нальем в нее 1 литр молока, затем добавим 2 яйца, сахар, соль, соду и взобъем эту смесь венчиком.

Затем добавим постепенно 9-10 ложек муки (заранее просеянной с горкой), ваниль и ложку растительного масла.

Смесь взбить венчиком или миксером до однородной массы, без комочков.

Полученное тесто попробовать на вкус.
Воспитатель:

- Включаем плиту и поставим температуру нагрева 180 градусов (деление 5-5 щелчков)

Дети под руководством воспитателя пекут блины.

- Блины выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

- Наливать тесто на разогретую сковородку половником (половину половника).

- Для того чтобы блин получился ровным и круглым сковородку нужно наклонять.

- Жарить блины нужно с двух сторон 15-20 сек. ( посчитать до 20) с каждой стороны при температуре 180 градусов, затем блин перевернуть лопаточкой на другую сторону и еще подождать 15-20 сек. (посчитать до 20).

- Готовый блин выложить на тарелку и можно смазать маслом, но мы не будем их смазывать маслом.

Полученный первый блин попробовать на вкус.

Требования к блинам:

Блины должны быть округлые с ровными краями, светло-коричневого цвет.

Чуть сладковатые, но не кислые, мягкие.

А теперь давайте заправим наши блины разными начинками, вареньем, сгущенкой.

Воспитатель показывает, как нужно сворачивать блины (конвертиком, трубочкой).

Дети самостоятельно заправляют блины начинкой и оформляют их.

Дети сервируют стол для чаепития, угощают блинами гостей.

Воспитатель: - Всем приятного аппетита.

Дети моют посуду после практической работы (дежурный).

Воспитатель: - А сейчас мы должны подвести итог нашего занятия и оценить работу.

В заключение урока организована самооценка собственной деятельности детей.

-Как вы думаете, мы цель урока достигли? ( Вы научились выпекать блины?)

-Над чем нужно еще поработать, чтобы у вас получались вкусные и красивые блины?

- Что нового вы узнали на занятии?

-Что понравилось вам на занятии?

-Как бы вы оценили свою работу? (спросить каждого ребенка)

- Какие знания, полученные на занятии, вы будете применять в жизни?

-Что вызвало у вас затруднения?

- Всем большое спасибо, до новых встреч на нашей кухне!

Основные правила по технике безопасности при работе
на электроплите.

-Включать и выключать плиту только с разрешения и в присутствии воспитателя.

-Устанавливать температуру нагрева плиты с учетом технологии приготовления блюда.

-Нагрев плиты можно определить по красному накаленному кружку на плите или поднести над поверхностью плиты ладонь на расстоянии -20 см от нее.

-Придерживать ручку горячей посуды только прихваткой.

- Горячую сковородку можно ставить только на специальную антипригарную подставку

- Во время выполнения практической работы не отвлекать друг друга.

-Для переворачивания продуктов на сковороде использовать специальную деревянную лопатку.

-Не допускать попадания воды или масла на нагретую поверхность плиты.

Цель: Подготовить детей к успешной социальной адаптации.

Задачи: - Нравственно-эстетическое воспитание.

-Воспитание дружного коллектива.

-Учить знать и чтить русские традиции

-Научить мальчиков печь блины.

Материалы: -Продукты для приготовления блинов, посуда для

приготовления блинов и чаепития. Фартуки,мыло.

Книга по кулинарии.

1.Ребята, я хочу начать наше сегодняшнее занятие с вопроса к вам.

Какой праздник в России люди отмечают целую неделю, а в этом году праздничная неделя длилась с 8 по 14 февраля ?
Что символизирует(означает) праздник Масленица?( Масленица- это давний христианский праздник. Он пришел к нам из языческой культуры и символизирует проводы зимы и встречу весны.)
Какие эмоции вызывает у вас приход весны?( Весна — это прежде всего, пробуждение земли, начало новой жизни и определенного рода пробуждение солнца, которое с приходом весны начинает все ярче разгораться, удлиняя дни.)
Какое самое главное угощение на Масленице было в старину и сохранилось по сей день?
А кто может сказать почему блины?( Люди почитали Солнце,дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца и пеклись блины. Древние считали блины символом солнца, поскольку он, как и солнце, желтый круглый и горячий. Люди верили, что вместе с блинами они съедают частичку его тепла и могущества.)
Люди всю неделю едят блины, но чтобы съесть блинок нужно суметь его испечь. Раз уж сотни лет назад люди умели это делать и передавали эти умения из поколения в поколение. То мы просто обязаны этому научиться. А когда вы будите жить самостоятельно это умение вам обязательно пригодиться.
А может кто то умеет печь блинчики? Будет мне первым помощником.

Обязательно нужно печь блины не только с чистыми руками , но и с чистыми мыслями. Тогда они принесут обязательно пользу и тебе и тому кого ты угощаешь.

= Сначала нужно приготовить тесто. Дети одевают фартуки и моют

= Рецептов приготовления блинов много. (Показываю книгу , где

можно посмотреть рецепты приготовления блинов.) Мы будем

печь блины по традиционному рецепту. Кто может сказать, ка-

кие продукты нужны для приготовления теста?

молоко, но можно и воду.
Яйца.
Песок.
Соль.
Сода.
мука.

Дети замешивают тесто. (В старину мука бралась самая разная:

гречишная, пшеничная, овсяная, просяная, ячменная, и даже горо-

ховая. Сегодня мы обычно используем пшеничную муку, а между

тем истинно русские блины из гречишной муки.)

= Вот и готово наше тесто. (Показываю всем)

3.-А сейчас мы будем учиться выпекать блины. ( очень важно, чтобы сковороды были абсолютно чистыми. Для этого их ставили на огонь, дно посыпали солью, прокаливали, а затем протирали сухой чистой тряпкой. После такой процедуры блины не прилипали к сковородам и легко отставали от их дна. Сейчас можно купить специальную сковороду.

-Перед тем как вылить тесто на раскаленную сковородку, ее смазывали растительным маслом, либо несоленым салом. В качестве помазки использовали половину картофелины или чистую тряпочку намотанную на вилку.

Каждый ребенок выпекает по одному блину.

4.Видите какие мы молодцы! А теперь мы будем лакомиться блинами, которые напекли сами. И как наши предки будем гостеприимными хозяевами и угостим блинами наших гостей.

5.Итак, чем мы сегодня занимались? Кто расскажет рецепт приготовления блинов? Как блины связаны с Русскими традициями?

Я хочу вас похвалить. Блины у вас получились очень вкусными думаю потому, что вы были дружны,терпеливы и делали все с желанием.

Читайте также:

  
• Формирование толерантности и навыков поведения в изменяющейся поликультурной среде в начальной школе
  
• Международная судебная система кратко
  
• Экологическая безопасность в доу цели и задачи
  
• Особенности психического развития детей младшего школьного возраста с общим недоразвитием речи
  
• Положение о проведении школьного тура предметных олимпиад 2021