Рулет из макарон с фаршем в духовке как в детском саду
Обновлено: 07.07.2024
Вы любите готовить рулеты из фарша и ищите новые идеи? Тогда именно для вас предлагаю сочный, красивый при подаче и довольно сытный мясной рулет с макаронами, которым не стыдно накормить гостей.
Описание приготовления:
Мясной рулет с макаронами - это отличный вариант полноценного обеда или ужина в интересной подаче. Приготовить его довольно просто, а результат способен приятно удивить.
Ингредиенты:
- Мясо — 500 Грамм
- Макароны — 100-150 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Панировочные сухари — 1-2 Ст. ложек
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Специи для мяса — 1 Щепотка
Как приготовить "Мясной рулет с макаронами"
1. Как сделать мясной рулет с макаронами? Все предельно просто. Для начала необходимо отварить в подсоленной воде макароны на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. В данном варианте используются спагетти, но это могут быть и другие формы.
2. Тем временем вымыть, просушить и пропустить через мясорубку мясо. Добавить соль, перец и специи по вкусу. При желании можно добавить измельченный чеснок или рубленную свежую зелень. Чтобы легче было работать с фаршем, необходимо подготовить небольшой кусочек чистой ткани, смоченной в воде. Фарш выложить на ткань (можно использовать также пергамент для выпечки или фольгу, однако предварительно смазав маслом) и разровнять.
5. При желании можно добавить еще тертый сыр. Затем с помощью ткани аккуратно завернуть рулет, запечатывая края со всех сторон.
7. Рулет можно переложить в форму для запекания. Яйцо взбить со щепоткой соли и смазать им рулет со всех сторон. С помощью вилки сделать несколько проколов сверху.
Мясной рулет из фарша с макаронами - очень интересная идея для семейного ужина. Готовится рулет не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд, а нравится он всем без исключения не только своим вкусом, но и внешним видом. Попробуйте приготовить такой рулет при случае, возможно, он останется в вашей кулинарной книге навсегда.
Ингредиенты
Фарш говяжий - 800 г
Макароны пенне - 200 г
Лук репчатый - 50 г
Соль и перец - по вкусу
Приправа для мяса - 1 ч.л.
Петрушка - несколько веточек
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - по потребности
- 255 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите все продукты для приготовления мясного рулета с макаронами и говяжьим фаршем в духовке. Лук почистите, помойте.
Фарш можно использовать как говяжий, так и смешанный. Переложите фарш в глубокую миску, всыпьте соль и перец по вкусу, а также любимую приправу для мяса. Вбейте куриное яйцо, добавьте нарубленные листики петрушки и репчатый лук. Яйцо свяжет фарш, и в готовом виде рулет будет хорошо держать форму.
Хорошенько вымесите фарш, отбейте его, отставьте пока в сторону, пусть "созревает".
А пока отварите макароны согласно инструкции. Спустя время выключите плиту, но не спешите сливать воду, оставьте их в воде еще минут на 10, нам нужно, чтобы они максимально набухли и стали клейкими.
Оторвите большой кусок фольги, сложите ее вдвое глянцевой стороной вверх. Фольгу желательно чуть смазать растительным маслом, чтобы готовый рулет потом было удобно снять. Выложите на нее фарш толщиной около 1 сантиметра, сверху на фарш положите макароны, оставьте края свободными со всех сторон.
Аккуратно сверните рулет, старайтесь, чтобы все края мяса хорошо соприкасались, а макароны были четко внутри и посередине заготовки. Заверните плотно фольгу в виде конфеты, переложите в удобную форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут без конвекции.
Минут за десять до конца приготовления разрежьте фольгу, смажьте рулет выделившимся соком и отправьте под верхний гриль еще минут на 10. Также красивый цвет рулету придаст темный соевый соус, если есть.
Мясной рулет с макаронами готов! Если все правильно сделали, тогда рулет будет легко нарезать в горячем виде и он будет отлично держать форму.
Отличным дополнением к нему станут домашние соленья или салат из свежих овощей.
Удивить своих родных и гостей можно даже простыми продуктами, приготовив их необычным образом. Именно таким является рулет из фарша с макаронами, ведь гарнир из макарон спрятан внутри мясного рулета.
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овощи и зелень промойте и обсушите. Сливочное масло выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и фольга.
Лук очистите, мелко нарежьте и выложите в разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарьте лук на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите лук.
В широкую кастрюлю налейте воду на 2/3 высоты, добавьте соль и доведите до кипения. Макароны, не ломая, опустите в воду одним концом и варите их, постепенно опуская полностью в кипящую воду. Варите макароны в течение 7-10 минут, до полуготовности. Откиньте макароны на дуршлаг и, не промывая, переложите в миску.
Посыпьте макароны паприкой и куркумой, аккуратно перемешайте.
Разложите на столе пищевую плёнку и выложите на неё макароны ровным плотным слоем так, чтобы концы макарон были на одном уровне. Заверните макароны плотным "рулетом" в плёнку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В миску выложите фарш и мягкое сливочное масло, вбейте яйцо.
Добавьте в фарш манную крупу.
Всыпьте кукурузный крахмал, посолите и поперчите.
Добавьте обжаренный лук и тщательно перемешайте фарш.
Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш. Снова перемешайте фарш и отбейте.
Расстелите на столе пищевую плёнку. Выложите фарш на плёнку прямоугольным пластом. У меня варёные макароны длиной 22 сантиметра, поэтому длина прямоугольника - 25 см (с запасом на подворот рулета по бокам).
Петрушку и укроп мелко порубите и посыпьте мясной пласт.
Макароны достаньте из холодильника и освободите от плёнки. Выложите "рулет" из макарон на длинный край фарша.
При помощи плёнки заверните макароны в фарш плотным рулетом.
Расстелите на столе фольгу. Перенесите рулет на фольгу и выложите его швом вниз. Подверните рулет по бокам так, чтобы макароны оказались закрыты.
Плотно заверните рулет в фольгу, не повреждая её.
Рулет в фольге выложите на противень, влейте 1/2 стакана воды и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
По истечении времени достаньте рулет из духовки, раскройте фольгу и запекайте ещё 10 минут, до румяной корочки.
Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге, готов.
Достаньте рулет из духовки и дайте постоять 15 минут.
Разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей и зелени.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Рецепт: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге. Как приготовить Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге?
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Нина Анатольевна (151 рец.)
Запеканка, приготовленная на основе макарон и аппетитного куриного фарша - это настоящий вкус детства. Сочная и невероятно сытная, она превратит семейный ужин в приятное торжество. А готовить такую запеканку совсем просто. Немного терпения – и кулинарный шедевр готов!
Ингредиенты
Вермишель 100 - 150 гр. Куриный фарш 300 - 500 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 50 - 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Масло растительное 1 ст.л.
Процесс приготовления
Сливаем воду и добавляем в макароны ложку растительного масла (или сливочного, на выбор). Так макароны не склеятся и останутся рассыпчатыми.
Форму, в которой будем выпекать запеканку нужно хорошо смазать маслом, можно также слегка присыпать сухарями (это не обязательно).
Разогреем духовую печь при 160-180 градусах и ставим форму с тестом запекаться на 15-20 мин. Верх должен хорошо зарумяниться.
Витамины и минералы*
*Все значения витаминов и минералов указаны без учета способа приготовления, обработки и являются приблизительными значениями.
Химический состав**
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 165 мкг | 900 мкг | 3 | 4.6 |
| Витамин В1 | 0.4 мг | 1,5 мг | 6.1 | 9.3 |
| Витамин В2 | 0.4 мг | 1,8 мг | 7 | 10.6 |
| Витамин В4 | 342.8 мг | 500 мг | 11.3 | 17.1 |
| Витамин В5 | 1.3 мг | 5 мг | 4.2 | 6.4 |
| Витамин В6 | 0.4 мг | 2 мг | 3.4 | 5.1 |
| Витамин В9 | 28.1 мкг | 400 мкг | 1.2 | 1.8 |
| Витамин С | 30.1 мкг | 90 мкг | 5.5 | 8.4 |
| Витамин E | 9.9 мг | 15 мг | 10.8 | 16.4 |
| Биотин | 13.4 мг | 50 мг | 4.4 | 6.7 |
| Витамин К | 5.3 мкг | 120 мкг | 0.7 | 1.1 |
| Витамин РР | 3.3 мг | 20 мг | 2.7 | 4.1 |
| Калий | 598.3 мг | 2500 мг | 3.9 | 6 |
| Кальций | 230.1 мг | 1000 мг | 3.8 | 5.8 |
| Кремний | 3.8 мг | 30 мг | 2.1 | 3.1 |
| Магний | 73.4 мг | 400 мг | 3 | 4.6 |
| Натрий | 2426.3 мг | 1300 мг | 30.8 | 46.7 |
| Сера | 171.9 мг | 500 мг | 5.7 | 8.6 |
| Фосфор | 240.5 мг | 800 мг | 5 | 7.5 |
| Хлор | 3741 мг | 2300 мг | 26.8 | 40.7 |
| Алюминий | 325 мкг | 30 мкг | 178.8 | 270.8 |
| Железо | 5.1 мг | 18 мг | 4.7 | 7.1 |
| Йод | 17.8 мкг | 150 мкг | 2 | 3 |
| Кобальт | 10.6 мкг | 10 мкг | 17.4 | 26.4 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 3.5 мкг | 2 мкг | 28.8 | 43.7 |
| Медь | 2356.2 мкг | 1000 мкг | 38.9 | 58.9 |
| Никель | 2.3 мкг | 200 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Рубидий | 357 мкг | 2 мкг | 2945.5 | 4462.5 |
| Селен | 47.3 мкг | 55 мкг | 14.2 | 21.5 |
| Фтор | 63.6 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 0.4 |
| Хром | 4.7 мкг | 50 мкг | 1.6 | 2.4 |
| Цинк | 6.1 мг | 12 мг | 8.4 | 12.7 |
| Бор | 150 мкг | 1,2 мкг | 2475.2 | 3750 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 12.4 мкг | 70 мкг | 2.9 | 4.4 |
| Витамин В12 | 1.7 мкг | 3 мкг | 9.2 | 14 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
**В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека
Читайте также: