Проект детское кафе в доу
Обновлено: 06.07.2024
В любом, даже небольшом городе всегда есть кафе, в которых можно сравнительно недорого и хорошо пообедать. Но далеко не везде открываются детские кафе. Считается, что дети посещают кафе гораздо реже, чем взрослые. Но если правильно организовать бизнес, то на детском кафе можно неплохо заработать. Рассмотрим, как открыть детское кафе и почему этот бизнес достоин вашего внимания.
В последнее кафе, куда можно пойти вместе с детьми или хорошо провести время всей семьей, очень востребованы. Семьи приходят отдохнуть всем вместе в кафе, в котором есть место для взрослых и детей, интересное меню и увлекательные игры.
Детское кафе — просто находка для мам, которые сидят дома с малышами, семей с маленькими детьми, и для тех, кто хочет организовать для своих детей день рождения или увлекательный праздник.
Но для организаторов открытие детского кафе предполагает серьезную подготовительную работу. Если вы хотите открыть детское кафе с нуля, помимо стартового капитала вам понадобиться:
- проанализировать спрос и составить бизнес-план,
- выбрать место и договориться об аренде
- оформить документы на детское кафе
- продумать интерьер и сделать ремонт
- закупить оборудование, мебель и игрушки
- нанять персонал и купить игрушки
- продумать меню
- провести рекламную кампанию
Это кажется сложным, но любая глобальная задача легко решается, если разбить ее на несколько небольших задач. Открыть детское кафе вполне реально за 3 месяца.
Интерьер и дизайн детского кафе
В общем, детское кафе требует от владельцев фантазии: это бизнес-идея для творческих людей .
Хорошее детское кафе — это всегда творчество + любовь к детям. Если вы просто хотите заработать, остановитесь на обычном кафе или другой точке общепита.
Как открыть детское кафе — пошаговая инструкция
Прежде чем открывать детское кафе, нужно тщательно продумать бизнес план, а также чем, собственно, вы хотите привлечь посетителей в свое заведение? Чтобы получить хороший доход, интересное меню нужно совместить с хорошей развлекательной программой. Разберем пошагово, как открыть детское кафе.
Шаг 1. Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит — семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?
Шаг 2. Найдите помещение. Помещение для кафе желательно выбирать на первом этаже жилого дома. Второй вариант — торгово-развлекательный центр. Желательно, чтобы площадь была не менее 100 кв. метров, так как нужно будет разместить зал со столиками, игровую, подсобные помещения. Если есть возможность, можно открыть
- небольшой кинозал,
- живой уголок,
- точку по продаже детской одежды;
- точку для сдачи в аренду костюмов для косплеев.
Шаг 3. Ремонт и выбор оборудования. Подробнее рассмотрим ниже. Одновременно можно приступать к регистрации предприятия.
Шаг 4. Найдите персонал, продумайте анимацию и отличительные “фишки” вашего кафе. Неплохо, если в кафе будут присутствовать клоуны, а официанты одеты в костюмы сказочных персонажей. Также можно организовывать дополнительно мероприятия на выезде.
Шаг 5. Составьте график работы кафе, который устраивал бы всех посетителей. Кафе может работать с 10 до 22 часов. Для маленьких детей с родителями — до 18 часов, а остальное время — для старшеклассников, которым тоже можно предложить свои фишки, например, интересные мероприятия.
Шаг 7. Рекламная кампания. Новому детскому кафе обязательно нужна хорошая реклама. Лучше всего давать ее в социальных сетях, а также сделать свой сайт. Можно размещать рекламу также на сайтах, которые так или иначе связаны с детьми: детские развлечения, одежда для детей и т.п. Обязательно нужно сделать хорошую красочную вывеску, если есть возможность — разместить объявления в детских садах и школах.
Перечень необходимого
Оборудование для детского кафе — особая статья, поскольку к нему предъявляются определенные требования. Вам потребуются:
- столы (невысокие);
- стулья (разного размера);
- витрина.
- плиты;
- шкафы определенной высоты,
- холодильник,
- посудомоечная машина;
- столы;
- вытяжка;
- специальные инструменты и посуда.
Для игровой зоны:
Что касается помещений, где будут находиться дети, то они должны быть максимально комфортными для них. Не желательно использовать хрупкую посуду, скользкие материалы. Главные критерии — функциональность и безопасность. Мебель лучше выбирать деревянную, без острых углов, и иметь специальные стульчики для малышей.
Оформление документов
Чтобы открыть бизне с без проблем, его обязательно надо сразу зарегистрировать. Для детского кафе допустимы две формы регистрации бизнес: ИП или ООО. Регистрацию можно пройти как в самой налоговой, так и оформить документы онлайн. Сейчас никаких проблем нет.
Проще всего оформить индивидуальное предпринимательство. Для этого необходимо заплатить госпошлину в размере 800 рублей, заполнить специальную форму, подготовить ксерокопию паспорта. Оформление ООО обойдется дороже, к тому же нужны будут уставные документы. ИП— более легкий путь, но, нужно учитывать, что в случае неудачи, индивидуальный предприниматель будет расплачиваться своим имуществом, а ООО — только имуществом организации.
При регистрации бизнеса обязательно нужно будет указать код ОКВЭД. Вам подойдет код ОКВЭД 55.30 , который включает работу ресторанов и кафе, а также желательно указать код ОКВЭД 92.72 — для организации развлечений и отдыха.
Выбирая систему налогообложения, удобнее всего остановиться на УСН — упрощенке, предполагающей не слишком сложную отчетность и уплату налогов, при которой надо платить 6% от чистой прибыли или 15% от заработка.
Минус в том, что детские заведения проверяют чаще, чем остальные. Поэтому всегда должны быть в наличии:
- договор аренды;
- разрешительные документы от СЭС, Госпожнадзора и местной администрации;
- сертификаты на продукты и игрушки;
- санитарные книжки персонала.
Лицензии и специальные разрешения для открытия детского кафе не нужны.
Финансовый план детского кафе
Прежде чем всерьез думать об открытии детского кафе, стоит просчитать расходы и предполагаемые доходы.
Сколько стоит открыть детское кафе
Кафе — затея не из дешевых. Посчитаем, сколько стоит открыть детское кафе. для начала нужно быть готовым выложить на бизнес круглую сумму около 2 000 000 рублей, в зависимости от того, что именно вы планируете делать. В небольших городах сумма может быть немного меньше, в Москве — еще выше.
Самых больших расходов потребует закупка оборудования. На него может уйти от 1 000 000 рублей и более.
Далее — ремонт помещения и его дизайн — от 350 000 руб.
Закупка продуктов — 75 000 рублей .
Рекламная компания — 25 000 рублей .
Кроме того, в сумму стартового капитала нужно заложить оплату аренды, налоги, коммунальные платежи, что составит еще 150—250 тысяч рублей.
Сколько можно заработать на детском кафе
Как правило, детское кафе окупается за период от года до трех лет. Посчитаем, сколько можно заработать на детском кафе. Если учесть, что средний чек будет составлять 500 рублей, а доход при проведении мероприятий 1000 рублей, то при средней наполненности кафе на 10-12 столиков, можно зарабатывать от 3000000 до 4 500 000 рублей в месяц .
Как открыть детское кафе в маленьком городе
В мегаполисах и крупных городах в области детских кафе существует определенная конкуренция. В маленьком городе детское кафе может быть единственным, но это не значит, что требования к нему будут меньше. И речь идет не только о требованиях к помещению и оборудованию.
Если вы хотите, чтобы ваше кафе работало долго и приносило хороший доход, оно должно быть устраивать и взрослых и детей. Пусть заведение не отличается большой площадью, зато на дизайне, интерьере и блюдах экономить не стоит.
- Бизнес-план детского кафе (40 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план детского центра (54 листа) — СКАЧАТЬ ⬇
- Бизнес-план детского сада (50 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
Если ваше кафе понравится первым посетителям, то они расскажут о нем своим друзьям и знакомым, а следовательно, вам не придется нести лишние расходы на рекламу: посещаемость заведения увеличится за счет “сарафанного радио”.
Кроме того, можно сэкономить и на персонале. Вам потребуется 2-3 официанта, повар, который одновременно может быть кондитером, уборщица, совмещающая обязанности гардеробщицы. Так что открыть кафе в маленьком городе еще проще и дешевле, чем в мегаполисе.
Еще один плюс маленького города — лучшая транспортная доступность по сравнению с мегаполисом и неискушенность населения. Если в Москве и других крупных городах посетителей трудно удивить анимацией и новой игровой зоной, в маленьком городе это сделать проще. Но учтите, что средний ценник в вашем кафе должен быть “подъемным” для людей со средним уровнем дохода в вашем городе.
Альтернатива детскому кафе — кафе с игровой зоной
Альтернативой детскому кафе может служить кафе с детской игровой комнатой или зоной. То есть кафе может быть для взрослых, но фишка в том, чтобы сделать в нем площадку для детских игр: установить лабиринт, сухой бассейн, закупить игрушки. Кафе с игровой привлечет больше клиентов по следующим причинам:
— родителям будет, где оставить детей, и они смогут спокойно сидеть за столиками;
— дети будут играть в увлекательные игры и не мешать взрослым.
Кафе с игровой зоной — хороший вариант для семей с детьми, который хотят провести вечер вместе.
Открыть кафе с детской игровой комнатой или зоной не сложно, но потребует дополнительных расходов. Игровая зона не обязательно должна находиться в отдельном помещении. Достаточно сделать игровую зону, и например, поставить в ней небольшой лабиринт.
Виды детских кафе
Существует несколько видов детских кафе, которые позволяют создать доходный бизнес
- Кафе для проведения детских праздников
Это скорее кафе-клубы, где могут собираться дети, чтобы вместе проводить время, веселиться и играть. В программу обычно входит угощение, игры, анимация. В этих кафе места всегда бронируются заранее. Там хорошо продаются дополнительные услуги — например, вызов аниматоров.
Для начала можно попробовать свои силы, открыв мини-кафе. Его можно разместить в большой игровой комнате: небольшая витрина и 2-3 столика вполне решат проблему.
Если вы не знаете как открыть детское кафе с нуля, если возникают сложности, можно начать работать по франшизе. Что обычно предлагают франчайзеры?
- готовый проект для развития бизнеса;
- постоянную поддержку;
- быстрый старт;
- сырье и оборудование.
Лучше начинать работать с известными торговыми марками, которые уже зарекомендовали себя на рынке и хорошо известны.
Какие франшизы можно рассматривать?
Открывать кафе с нуля или по франшизе выбирать вам. Конечно, если открывать кафе с нуля, затраты будут меньше, и больше свободы в выборе дизайна и интерьера. Если работать по франшизе, вам поможет уже раскрученная торговая марка детского кафе.
Детское кафе — востребованный и популярный бизнес, ведь большинство родителей хотят видеть своих детей счастливыми и не жалеют на это денег. Если вы креативны и любите детей, этот бизнес придется вам по вкусу и в случае успех принесет не только удовольствие, но и высокий доход.
Проект: краткосрочный, групповой, игровой.
Актуальность проекта
Игра как основной вид деятельность детей дошкольного возраста является ведущим средством их воспитания. Именно в игре у дошкольников формируются личностные образования, необходимые для дальнейшего школьного обучения. Сюжетно-ролевые игры позволяют развивать творческие способности детей, их фантазию и артистизм, учат вживаться в образ того или иного персонажа, играть определенную роль, успешно развиваются личность ребенка, его интеллект, воля, воображение и общительность, но самое главное, эта деятельность порождает стремление к самореализации, самовыражению. Проигрывая различные жизненные ситуации, дети учатся идти на компромисс, избегать конфликтных ситуаций, поддерживать дружелюбную атмосферу. Кроме того, игра является надежным диагностическим средством психического развития детей. Игра — подлинная социальная практика ребенка, его реальная жизнь в обществе сверстников.
- развивать творческое воображение, способность совместно развивать игру, согласовывая собственный игровой замысел с замыслами сверстников;
- развивать инициативу, организаторские способности, подводить к самостоятельному созданию игровых замыслов;
- формировать умение договариваться, планировать, обсуждать действия всех играющих. Закреплять знания детей о правилах поведения за столом и в общественных местах;
- формировать умение детей готовить обстановку для игры, подбирать предметы-заместители и атрибуты;
- воспитывать уважительное отношение к людям разных профессий;
- познакомить с профессией художника по аквагримму.
Словарная работа: продолжать обогащать словарь формулами словесной вежливости, названиями профессий.
Научно-методическое обеспечение
Д.Б. Эльконин считал, что в игре отражается стремление детей участвовать в жизни взрослых, быть рядом с ними, действовать, как они. Дети проигрывают не только травматические ситуации, но и овладевают своими страданиями. Играя, они проявляют волю, управляют действиями взрослых.
Известные психологи Л.С. Выготский и Д.Б. Эльконин доказали, что в игре успешнее развиваются и достигают более высоких уровней личность, психические процессы, разные виды деятельности.
Ресурсное обеспечение:
- муляжи продуктов питания, посуда, скатерть, плита, микроволновая печь, духовка, меню
Воспитатель: А на чем мы с вами можем добраться до кафе?
Дети: На автобусе, такси, машине….
Воспитатель: А какой вид транспорта подойдет нам больше всего? Почему?
Дети: В машину все ребята не поместятся. Значит, лучше всего подойдет автобус.
Воспитатель: А кто управляет автобусом?
Дети: Водитель.
Воспитатель: А кто следит в автобусе за тем, чтобы все пассажиры были с билетами?
Дети: Кондуктор.
Воспитатель: Ребята, давайте вспомним, кто же работает в кафе?
Дети: Повар, кассир, официант.
Воспитатель: Ребята, что делает повар в кафе?
Дети: Повар готовит, выполняет заказы посетителей.
Воспитатель: Какие обязанности у официанта?
Дети: Официант приносит посетителям меню. Принимает заказы, обслуживает. Желает приятного аппетита, подает еду, убирает грязную посуду со столов.
Воспитатель: А за что отвечает администратор?
Дети: Он встречает гостей. Следит за работой официанта.
Воспитатель: Скажите, пожалуйста, для чего люди посещают кафе?
Дети: В кафе люди питаются, проводят праздники, встречаются с друзьями, отдыхают всей семьей.
Воспитатель: После того, как посетители поели, но перед тем, как уйти из кафе, что они делают?
Дети: Расплачиваются за угощение.
Воспитатель: А вы знаете, как следует себя вести в кафе, за столом?
Дети: В кафе нужно вести себя культурно и вежливо. Есть спокойно, аккуратно.
Воспитатель: Молодцы, вижу, вы знаете, как надо себя вести и за столом в общественных местах. Теперь нам необходимо распределить роли, кто кем будет.
Воспитатель помогает детям распределить роли (водителя, кондуктора, повара, официанта, кассира кафе и посетителей).
Воспитатель: Выбирайте нужные атрибуты, форму и начинаем игру. Прошу всех в автобус.
Представляем бизнес-план детского кафе: как выбрать место, какие документы нужны для открытия, как составить меню и привлечь посетителей. Все приведённые в статье расчёты актуальны на 2021 год. Бизнес-план подходит как образец для индивидуального планирования.
Детское кафе — бизнес сфера, которая объединяет питание и досуг. Подрастающее поколение ведет активную общественную жизнь: праздники в клубах, спорт с грудничкового возраста, развивающие игры. Концепция и цены кафе должны соответствовать месту и уровню доходов.
Успешное детское кафе:
- предлагает полезную еду и развлечения;
- обеспечивает родителям комфортные часы в ожидании: ресторан, книги, телевизор;
- гарантирует безопасность: качественное питание, обученный персонал, безопасный инвентарь и помещения.
Таким профессионалам родители с удовольствием доверят свое чадо.
Содержание:
Необходимые вложения
Инвестиционная фаза проекта длится 3 месяца. Это время для ремонта помещения, закупки оборудования и обучения персонала. На подготовку кафе потребуется 3,5 млн руб.
| Статья расходов | Сумма, руб. |
|---|---|
| ремонт | 800 000 |
| разрешительная документация, пошлина | 50 000 |
| закупка оборудования, в т.ч. касса | 670 000 |
| закупка мебели | 700 000 |
| дизайн-проект | 100 000 |
| коммунальные расходы | 80 000 |
| реклама, церемония открытия | 150 000 |
| аренда за 1 квартал из расчета 2 000 за 1 кв. м. | 600 000 |
| закупка первой партии продуктов | 400 000 |
| Итого | 3 550 000 |
Примерный список оборудования для детского кафе:
| Название | Количество, шт. | Средняя стоимость, руб. |
|---|---|---|
| Плита, печь, вентиляция, вытяжка | 5 | 150 000 |
| Холодильник, морозильная камера | 2 | 80 000 |
| Столы разделочные, шкафы | 8 | 50 000 |
| Мойка, посудомоечная машина | 4 | 82 000 |
| Посуда | на 20 столов кастрюли сковороды сотейники | 80 000 |
| Фритюрница Гриль Тестомес Кофемашина Мясорубка Установка для попкорна и сладкой ваты Соковыжималка | 7 | 228 000 |
| Итого | 670 000 |
Подбирайте сертифицированную детскую мебель без острых углов.
Примерный список мебели для детского кафе на 20 столиков:
- столы, стулья, детские стульчики;
- диваны, пуфы;
- шкафы или вешалки для одежды;
- стелажи или витрины для игрушек;
- батут, сухой бассейн, горка, сетка, игрушки;
- видео и аудио оборудование.
Ежемесячные операционные расходы
Ежемесячные переменные расходы повторяют динамику объема продаж.
Постоянные расходы не изменяются с ростом реализации.
Зарплата и ФОТ — условно-постоянный расход. Официанты и аниматоры получают процент от выручки.
Каждый год расходы увеличиваются на 6% инфляции.
| Статья бюджета | Сумма, руб. |
|---|---|
| Переменные расходы | 423 700 |
| — закупка продуктов и расходных материалов | 423 700 |
| Постоянные расходы | 1 263 751 |
| — коммунальные платежи | 25 000 |
| — зарплата + ФОТ | 990 751 |
| — аутсорсинг | 23 000 |
| — реклама | 25 000 |
| — аренда (2 000 руб. 1 кв. м.) | 200 000 |
| Итого | 1 687 451 |
Штатное расписание детского кафе.
| Должность | Оклад | % от выручки | Кол-во сотрудников | ИТОГО ЗПЛ | ФОТ + 30% страховые взносы |
|---|---|---|---|---|---|
| Администратор | 40 000 | 2 | 80 000 | 104 000 | |
| Повар | 40 000 | 4 | 160 000 | 208 000 | |
| Бармен | 25 000 | 3 | 75 000 | 97 500 | |
| Шеф-повар | 60 000 | 1 | 60 000 | 78 000 | |
| Официант | 25 000 | 5% от выручки 1-й месяц 7 945 руб. | 4 | 131 779 | 171 313 |
| Уборщица | 15 000 | 2 | 30 000 | 39 000 | |
| Посудомойка | 15 000 | 2 | 30 000 | 39 000 | |
| Аниматор | 20 000 | 30% от выручки 1-й месяц 47 669 руб. | 2 | 135 337 | 175 938 |
| Няня | 30 000 | 2 | 60 000 | 78 000 | |
| ИТОГО ФОТ | 762 116 | 990 751 |
Сотрудники работают по графику 2/2. Шеф-повар — 5 дней в неделю.
4 сотрудника работают на аутсорсинге. Дополнительная комиссия агентства за подбор персонала — 15%.
Оценка эффективности проекта
Кафе окупается за 27 месяцев. Через год после открытия бизнес начинает приносить прибыль. В 1-м квартале 2023 года расходы превышают доходы на 186 000 руб.
За 3 года с учетом обесценения денег на 5% модель приносит 3 млн руб.
Окупаемость детского кафе
Читайте также: