Можно ли установить посудомоечную машину в детском саду

Обновлено: 02.07.2024

Да наверняка какие-то супер моющие средства не нужны. Детки же не едят ничего пригоревшего, жирного, чтоб потом отмывать тяжело было.

Я думаю, что на расходники в год в тысяч шесть точно должны уложиться. Соль, ополаскиватель и порошок (дешевле, чем таблетки). Учитывая, что на такой большой коллектив ))) лучше покупать большие упаковки, то самое главное это разовые траты, а дальше должно хватить на долго. Ну если конечно работники не будут себе отсыпать ))). А так конечно очень удобно и более гигиенично, чем одной губкой с фейри все стаканы промыть.

А вам не кажется бредом создавать то,что должно создавать государство ?

А если не создает? Ну не создает и все!
Вон девчонки писали, что отменили финансирование на моющие средства. Родители скидываются, чтоб купить средство для посуды. Вы бы не стали? Пусть ребенок из грязной тарелки ест, зато я весь такой принципиальный!
Ребенок то ваш, а не государства.

Подскажите, а где темка про отмену финансирования? У нас по этому поводу собрание намечается - хочется узнать как в других садах обстоит дело.

Лягушка-путешественница, благодарю вас, пойду изучать

Мы просто нянечке доплачивали. Но она у нас была замечательная. Если бы не доплачивали, то она бы ушла в вахтерши. Там предлагается та же самая зарплата, только нагрузка в десятки раз меньше. Были и те, кто отказывался скидываться, но не мы им судья.

Мы тоже сначала хотели доплачивать, но родители не согласны, я бы лично давала,но являлось бы это стимулом,да и за всех одному отдуваться обидно как-то. а сколько вы доплачивали,если не секрет??

Давно это было. Сынуле уже 16 лет. Так что сумму и не вспомнить сейчас, да и не имеет значения. Помню только, что с нашей доплатой зарплата нянечки увеличилась на треть. Это было существенно для нее. Но сейчас, если зарплата нянечки 6 тысяч, то доплатой до 8 тысяч она вряд ли простимулируется(((

Мы просто нянечке доплачивали. Но она у нас была замечательная. Если бы не доплачивали, то она бы ушла в вахтерши. Там предлагается та же самая зарплата, только нагрузка в десятки раз меньше. Были и те, кто отказывался скидываться, но не мы им судья.

согласна,но там за любую копейку цепляются. у всех взгляды и возможности на деньги разные, для кого-то 2000 это деньги, а кто-то прогуливает за раз больше . Я не говорю,что родителям всем надо так милосердно делиться зарплатой,но скинуться ,хотя бы, по 200 рублей в месяц,я считаю, нужно было бы. родители ходят по улицам с детьми, пьют пиво на площадках,курят- вот тебе пожалуйста,на это дерьмо(простите за мой французский) ума хватает,а обеспечить ребенку присмотр-им жалко, все государство ругают , но государство у нас о детях думает в последнюю очередь,зато есть и родители,которые любят детей и должны помочь со своей стороны.

Не надо мне рассказывать как обстоят дела в сфере дет.садов . Я знаю поболее многих. А свое мнение тут может выложить каждый, на то он и форум. Так вот мое мнение такое - каждый родитель может и должен в первую очередь требовать от заведующей и от управления образованием выполнения обязанностей. И есть садики, которые нормально существуют и без поборов с родителей. Другой вопрос, если вы сами хотите добровольно сделать в группе лучше: купить телевизор, посудомойку , шторы и т.д. Но тогда покупайте, и не спрашивайте "нужна ли в садике посудомойка?" Мое мнение - НЕ НУЖНА , но если хотите - покупайте.

Как правило, родители не хотят идти и чего-то добиваться , нет времени, желание ругаться , боятся что это отразится на ребенке и т.д. , и многим проще заплатить. Этим и пользуются в первую очередь заведующие. Поверьте , если вы пойдете требовать няню на группу, то воспитатель будет на вашей стороне. Кроме посуды там еще куча обязанностей, которые воспитатель видимо сейчас выполняет, причем почти бесплатно. И ни один воспитатель не горит желанием собирать с вас на что-то деньги , их так же заставляют это делать. Как родители себя сразу поставят - так и будет. Будете платить за все - будут с вас тянуть все время. Будете отказываться - не будут и спрашивать. И ваша группа не станет хуже других.

Как правило, родители не хотят идти и чего-то добиваться , нет времени, желание ругаться , боятся что это отразится на ребенке и т.д. , и многим проще заплатить. Этим и пользуются в первую очередь заведующие. Поверьте , если вы пойдете требовать няню на группу, то воспитатель будет на вашей стороне. Кроме посуды там еще куча обязанностей, которые воспитатель видимо сейчас выполняет, причем почти бесплатно. И ни один воспитатель не горит желанием собирать с вас на что-то деньги , их так же заставляют это делать. Как родители себя сразу поставят - так и будет. Будете платить за все - будут с вас тянуть все время. Будете отказываться - не будут и спрашивать. И ваша группа не станет хуже других.

У нас есть посудомойка, мы доплачиваем нянечке, и я не считаю ничего такого в этом, у нас адекватные родители, ну сдаем мы по 200 р в месяц, это было на нашей добровольной основе и решение родителей, никто нас не просил. У нас отличная группа, по сравнение тем что было в прошлом году в яслях, каждый хочет для своего ребенка лучшего, требовать можно и нужно только при этом надо сидеть дома и ходить каждый день в управление образования которое тебе будет каждый день говорить денег нет!.

Как правило, родители не хотят идти и чего-то добиваться , нет времени, желание ругаться , боятся что это отразится на ребенке и т.д. , и многим проще заплатить. Этим и пользуются в первую очередь заведующие. Поверьте , если вы пойдете требовать няню на группу, то воспитатель будет на вашей стороне. Кроме посуды там еще куча обязанностей, которые воспитатель видимо сейчас выполняет, причем почти бесплатно. И ни один воспитатель не горит желанием собирать с вас на что-то деньги , их так же заставляют это делать. Как родители себя сразу поставят - так и будет. Будете платить за все - будут с вас тянуть все время. Будете отказываться - не будут и спрашивать. И ваша группа не станет хуже других.

Вот на таких людях как вы и держатся группы в садиках, туда же наши дети ходят,а не чужие,а своим детям мы желаем самого хорошего.
Катя а сколько вы доплачиваете нянечке?сколько она получает в общем?

Недавно моя знакомая сказала мне, что в их новом садике в каждой группе стоят ПММ.
Я теперь тоже загорелась идеей на собрании предложить скинуться родителям и установить в нашей группе.
получится около 1000 руб на каждого и потом на таблетки скидываться, но мы в группу только пришли и еще 4 года будем в ней.
Мне кажется это очень облегчает жизнь нянечке, у нее появится свободное время на другие дела в группе, да и посуда будет мяться чище и моющих на ней меньше оставаться.
Что скажете?
Может вообще по каким-то нормам нельзя вносить изменения на кухне в группе.

тоже была мысль. но не поддержали родители :(

хотя и моет качественнее и на расходники столько же сколько сколько мы на средство для мытья посуды сдаем.

именно поэтому их и ставят. Потому что посуда чище, она там лучше обрабатывается. Мы покупаем гель для посудомоек. Ну еще средство для ручной помывки посуды.

Мы покупали. причем покупали в последний год в садике.
Были конечно "стуканутые" родители которым все должны.
В основном адекватные, понимающие что

и в первую очередь для их детей это плюс.
Путем дебатов все сдали кроме одного родителя, но там совсем клиника. таким прощается.

Между родителями детсадовцев часто ведутся разговоры о покупке разной бытовой техники для муниципальных детсадов. Особенно остро стоит проблема качественного мытья посуды. Узнаем, как выбрать посудомоечную машину для детского сада и какие модели подойдут для обслуживания подобного заведения.

Как выбрать посудомойку для детсада?

Производители предлагают посудомоечные машины (ПММ), предназначенные для домашнего и профессионального использования. Последние в разы долговечнее — обладая большим техническим ресурсом, они способны работать долгое время без поломок. Единственный минус таких профи-машин — высокая стоимость.

Профессиональная ПММ способна отмывать в час до 500 тарелок. Подобный агрегат готов обслужить целый детсад. Стоимость таких моделей составляет 60 000–300 000 рублей и даже более.

Родители обычно собирают деньги на технику для обслуживания только одной группы. Поэтому нет необходимости покупать слишком дорогую и производительную машинку. Коллектив в 20–25 детей способна обслужить обычная бытовая машинка с загрузкой в 12–16 комплектов посуды.

Как выбрать загрузку ПММ:

для группы в 20–25 человек — 12–13 комплектов;
для группы в 25–30 человек — 14–16 комплектов.

Под комплектом посуды понимают условную единицу, используемую для описания вместительности ПММ. Состав комплекта у разных производителей/стран может отличаться нюансами. В комплект входит обычно пара тарелок — суповая и мелкая, столовые приборы (ложка, вилка), салатник, чашка, блюдце.

Критерии выбора

На что обратить внимание, выбирая ПММ для детсада:

Что говорят санитарные нормы?

Все мероприятия и оборудование, связанное с готовкой и гигиеной в детсаду, должны соответствовать установленным требованиям, правилам и нормативам — СанПиН. Мойка посуды в детском саду также регламентируется данным документом.

По СанПиН допускается установка посудомоечной машины в буфетных групповых ячейках (п.4.34). В ясельных группах бутылки для смесей подвергаются стерилизации при 120 °C. В группах постарше посуду моют дважды — сначала при 40, а затем при 65 °C. Обязательно используют эффективные и безопасные моющие средства.

Для яслей обычные ПММ не подходят, а вот для мытья тарелок и чашек в остальных группах эти машинки вполне подойдут. Техника позволяет отмывать тарелки при 70–90 °C — этого вполне достаточно, чтобы уничтожить большинство бактерий, небезопасных для детского организма.

Обзор моделей и отзывы

Для детского сада подойдет ПММ с большой загрузкой, надежная, но не слишком дорогая. Рассмотрим несколько подходящих моделей.

Candy CED 122 — простая и функциональная

Недорогая посудомойка от известного итальянского бренда. Подойдет для группы в 15–20 человек. Машинка с классическим дизайном и минимальным функционалом. Длительность мойки на стандартной программе — 165 минут. Есть таймер и индикаторы соли/ополаскивателя.

Тип: полноразмерная.
Сушка: конденсационная.
Количество комплектов: 12.
Установка: отдельно стоящая.
Энергопотребление: А.
Мойка/сушка: А/А.
Расход воды за цикл: 12 л.
Габариты (ШхГхВ): 60x60x85 см.
Программы: 6 (в том числе для повседневного мытья, экономичная, предварительное замачивание).
Шум: 52 дБ.
Вес: 41 кг.
Средняя стоимость: от 16 790 до 18 990 рублей.

Оптимальный набор программ, в том числе и интенсивная мойка, позволяющая удалять серьезные загрязнения. А чтобы посуда лучше отмывалась, есть режим предварительного замачивания. Впрочем, в этой посудомойке не придется мыть кастрюли и сковороды — слишком они большие для камеры бытовой ПММ.
Качественно отмывает жировые и прочие загрязнения — главное, использовать хорошее моющее средство.

Нет защиты от детей. Но в данном случае это неважно — дети не имеют доступа в буфетную.
Нет звукового сигнала. Не критично — работники постоянно находятся в помещении и вовремя откроют дверцу, чтобы высушенные поверхности не увлажнялись. Автоматического открывания дверцы в данной модели нет.
Нет дисплея. Тоже не критически. Работники, занимающиеся мытьем тарелок, сосредоточены на своей работе и им не нужны никакие напоминания.
Шумновато работает. Не страшно, так как аппарат будет находиться на значительном удалении от детей.
Простовато выглядит. Пластик непрезентабельный. Этот минус также не играет большой роли при покупке ПММ для нужд детсада.

Как видим, отсутствие многих функций, критическое для ряда покупателей, выбирающих посудомойку для дома, не является важным для детсадовской буфетной.

Эта машинка, может, и не идеал и далеко не все выберут ее для своей кухни, но для обслуживания детсадовской группы она вполне подходит. Стоит недорого, а бренд пользуется уважением — его техника достаточно надежна и работоспособна.

Indesit DFG 26B1 NX — с половинной загрузкой

Вместительная машинка от итальянского бренда. Добротная сборка, простое управление и продуманный функционал — в ней есть все, что может понадобиться работникам кухни. Корпус серебристый, на панели управления есть индикаторы соли и ополаскивателя.

Тип: полноразмерная.
Сушка: конденсационная.
Количество комплектов: 13.
Установка: отдельно стоящая.
Энергопотребление: А.
Мойка/сушка: А/А.
Расход воды за цикл: 11 л.
Габариты (ШхГхВ): 60x60x85 см.
Программы: 6 (в том числе для повседневного мытья, экономичная, предварительное замачивание).
Шум: 49 дБ.
Вес: 44 кг.
Средняя стоимость: 23 100 рублей.

Режим половинной загрузки. Может понадобиться, но он не так важен, как при домашнем пользовании. Во-первых, в детсаду всегда много посуды, а во-вторых, вопрос экономии ресурсов в данном заведении стоит не так остро, как в частном жилье. Но если, скажем, во время карантина, в группе всего несколько малышей, с этим режимом можно будет экономно вымыть несколько тарелок.
Эффективная мойка — отлично отчищает все пищевые загрязнения. Тарелки чистые до скрипа и блеска. Даже не важно, как расставлена посуда — пользователи пишут, что как бы ее ни расставил, качество мойки — идеальное.

Здесь, как и в предыдущей модели, нет дисплея, звукового сигнала, а защита от протечек частичная. Но как мы решили выше — это не критично для машинки, которую мы выбираем. Она также шумновата — для домашнего пользования, но для кухни в детском заведении 49 дБ — вполне приемлемо.

BEKO DFN 05310 W — с сенсором чистой воды

Еще одна машинка с большой загрузкой. Это турецкая версия посудомойки — вместительной, недорогой и функциональной. Ее функционал практически не отличается от предыдущих моделей. На панели управления дисплея нет, есть только индикаторы и кнопки управления.

Тип: полноразмерная.
Сушка: конденсационная.
Количество комплектов: 12.
Установка: отдельно стоящая.
Энергопотребление: А+.
Мойка/сушка: А/А.
Расход воды за цикл: 11,5 л.
Габариты (ШхГхВ): 60x60x85 см.
Программы: 5 (в том числе для повседневного мытья, экономичная, экспресс-мойка).
Шум: 47 дБ.
Вес: 44,2 кг.
Средняя стоимость: от 15 750 до 16 790 рублей.

Есть сенсор чистой воды. Когда вода становится чистой, аппарат прерывает программу — мойка заканчивается раньше времени.
Очень доступная стоимость.
Хорошо отмывает посуду, особенно в режиме 120 минут.
Механическое переключение режимов. Такой вариант управления больше нравится работникам кухни.
Отличная сушка — посуда совершенно сухая, главное — вовремя открывать дверцу.

Некоторым пользователям сложно настраивать жесткость воды и дозировку ополаскивателя. Но в коллективе всегда найдется человек, который справится с этой задачей.
Хилые пластиковые полки у верхней корзины — недоволен пользователь.

Остальные минусы — шумноватая работа, неудобная защелка на крышках лотков, прочие мелочи, не играют особой роли для выбора посудомойки для детсадовской кухни.

Еще одна подходящая модель — Daewoo Electronics DDW-M1411S. Такой машинки хватит для обслуживания группы в 30 человек. Она рассчитана на 14 комплектов, моет на стандартной программе 190 минут, а стоит около 19 000 рублей.

Выводы

Выбирая ПММ для мытья посуды в детсаду, следует учитывать количество детей в группе — чтобы загрузки аппарата хватало для обслуживания коллектива. Лучший вариант — большие, недорогие и функциональные модели от производителей с хорошей репутацией.

Пристальное внимание к соблюдению санитарно-гигиенических норм при мытье посуды в детских садах обусловлено необходимостью обеспечить безопасность для каждого ребенка.

Поэтому посуда в детских дошкольных учреждениях обрабатывается согласно правилам СанПиНа, установленным для ДОУ (дошкольных образовательных учреждений).

О стандартных требованиях СанПиН, предъявляемых в мытью посуды в детском саду, расскажем далее.

Законодательная база

Стандартные рекомендации, предъявляемые к мытью посуды в ДОУ, изложены в разработанных СанПиН правилах. В них отражаются четкие требования, предусматривающие создание безопасных для детей условий.

Следование этим правилам исключает вероятность развития на кухонных и столовых приборах болезнетворных микробов и минимизирует риски распространения инфекционных заболеваний.

Общие положения

Согласно требованиям СанПиНа, к оборудованию, оснащению достаточным количеством столовых приборов и кухонной утвари , а также к состоянию специального инвентаря, предъявляются строго регламентированные требования:

В пищеблоке детского сада предусмотрено наличие необходимого технологического и моечного оборудования, находящегося в исправном состоянии (п. 13.1).
Все технические средства, включая столовые приборы, тару и инвентарь должны быть изготовлены только из разрешенных материалов и обязательно промаркированы (п. 13.2).
Пищеблок должен быть оснащен столами, на которых обрабатываются пищевые продукты, изготовленными из цельнометаллического материала (п. 13.3).
Для работы с готовыми и сырыми продуктами на пищеблоке предусматривается наличие отдельных столов, ножей и досок. (п. 13.3).
Количество столовых приборов – строго в соответствии со списочным составом детей. Для хранения чашек и тарелок буфетное отделение каждой группы должно быть оборудовано специальными решетчатыми полками и стеллажами. (п.13.1)
К моечным ваннам должна быть подведена горячая и холодная вода, регулируемая смесителями (13.5).
Для ополаскивания столовых принадлежностей предусматривается наличие гибких шлангов с распылителем (13.6).

Категорические требования предъявляются к посуде, используемой для приготовления, а также хранения пищи. Материал изготовления должен быть безопасным для здоровья.

Инструкция, как правильно мыть

Согласно требованиям СанПиНа, очищение и мытье столовых приборов в детских дошкольных учреждениях предусматривает соблюдение строгих правил.

Алгоритм действий персонала выполняется по следующей схеме:

удалить с приборов остатки пищи специальными щетками и лопатками;
помыть их губкой, используя теплую воду (не менее 50°С) с добавлением моющих средств или пищевой соды;
ополоснуть горячей водой температуры 70°С;
просушить на решетчатых полках;
обработка посуды проводится непосредственно после каждого кормления;
обязательной обработке подвергаются емкости, в которых хранятся столовые приборы;
особые требования предусмотрены для обработки разделочных досок и другой кухонной утвари из дерева — их следует после мытья в горячей воде со специальными средствами ополоснуть большим количеством проточной горячей воды и окатить кипятком, затем деревянные предметы просушиваются на специальных стеллажах.

Для мытья столовой посуды в детском саду отводятся специальные отсеки, оснащенные оцинкованной раковиной со сливом и подключением к канализации. Обязательное требование – наличие крана со смесителем для соединения горячей и холодной воды.

Правила для ясельных групп

Обработка бутылочек, требующая особой тщательности, выполняется по особенной схеме:

Сначала остатки смеси удаляются с помощью специального ершика. Моющее средство используется гипоаллергенное.
Затем бутылочки подвергаются кипячению в течение 15 мин или обрабатываются 45 минут в автоклаве.
Соски для бутылочек сначала промывают в теплой чистой воде, после чего погружают в содовый раствор на 15 мин. Затем промывают под струей воды, чтобы смыть остатки соды с последующим кипячением (3 мин).

При обнаружении в детском саду заболеваний инфекционной этиологии всю столовую посуду и кухонный инвентарь подвергают обработке в дезинфицирующем растворе.

Требования

Рассмотрим требования СанПиН:

К моющим средствам

Основной критерий, предъявляемый к средствам для мытья приборов в детских дошкольных заведениях, – безопасность для здоровья детей, то есть отсутствие в составе токсических компонентов. Кроме этого, используемый препарат должен обладать обеззараживающим действием.

Этот гель обладает следующими положительными свойствами:

оказывает антибактериальное действие;
способен уничтожать вирусы и микробы;
эффективно растворяет жир и другие загрязнения;
быстро смывается с посуды;
не образует пленку на чашках и тарелках;
экономичен и удобен в использовании;
не вызывает аллергию.

Содержание в геле Ника-2 дезинфицирующих компонентов становится основанием к возможности его использования не только для очищения тарелок и чашек. Он также подходит для обработки стен и столов в столовой, успешно устраняя грязь и патогенные микроорганизмы.

К используемой посуде

Данные правила отражены в СанПиНе с четким определением, какая посуда и в каком состоянии подходит для использования в ДОУ. При этом более жесткие критерии относятся к той, которую запрещается использовать в детских садах:

Кроме этого, в ДОУ не рекомендуется использование керамической посуды, так как она очень тяжелая, и стеклянной – она быстро бьется.

Самыми безопасными являются фаянсовые и фарфоровые тарелки и чашки. Что касается вилок и ложек, то они должны быть из нержавейки. Обязательное требование к посуде для детских дошкольных учреждений – наличие отдельных комплектов в каждой группе.

К маркировке

Согласно санитарно-эпидемиологическим нормативам, вся посуда в ДОУ подлежит маркировке. Маркировка наносится масляной краской. Основная задача проведения маркировки – не допустить проникновение микробов с необработанных продуктов питания в готовую пищу.

Для каждого вида посуды введены особые обозначения, а именно:

На разделочных досках и ножах, используемых для разной продукции, наносятся опознавательные символы. Инвентарь для сырого мяса – СМ, сырых кур – СК, сырой рыбы – СР, сырых овощей – СО. Для вареного мяса – ВР, вареной рыбы – ВР, вареных овощей – ВО, хлеба – Х, зелени – З.
Для посуды, в которой пища готовится, также используются специальные обозначения – для первых, вторых блюд, крупяных каш, яиц и молочных продуктов.
Маркировка наносится и на посуду, в которой хранятся продукты. Это контейнеры для сахара, сметаны, сливочного или растительного масла и других продуктов питания.
Все емкости и приборы, используемые на пищеблоке, обязательно маркируются.

Использование немаркированной посуды категорически запрещено. Ответственность за соблюдение требований к маркировке посуды возлагается на работников пищеблока.

Советы по теме

Организация выполнения требований, изложенных в санитарно-эпидемиологических требованиях к мытью посуды в ДОУ, возлагается на дирекцию детского сада.

С этой целью рекомендуется:

При приеме сотрудников на работу в ДОУ обязательно провести Инструктаж по ознакомлению с основными положениями санитарно-эпидемиологических требований к обработке посуды.
Систематически проводить инструктаж с работниками пищеблока и другими лицами, имеющими отношение к приготовлению и транспортировке блюд, о соблюдении требований СанПиНа к очищению и мытью посуды, ее маркировке и правильному использованию.
В пищеблоке, моечном и буфетном отсеке следует разместить руководство о правилах обработки столовой посуды и кухонного инвентаря. Здесь же рекомендуется разместить нормативные требования к концентрации и дозировке используемых средств для мытья посуды и дезинфицирующих препаратов.

При несоблюдении установленных санитарно-эпидемиологическими службами правил к руководству и ответственному персоналу применяются административные меры. В особых случаях – вплоть до увольнения или уголовной ответственности.

Заключение

Вопрос о соблюдении нормативных требований к мытью посуды в ДОУ находится под постоянным контролем санитарно-эпидемиологической службы. Сотрудниками СЭС проводятся рейды с выездами в дошкольные учреждения с целью проверки выполнения предписаний СанПиНа.

Строгое соблюдение этих предписаний обеспечит безопасность здоровью, а порой и жизни детей, посещающих детские сады.

у нас после случая с ковром решили что каждая мамочка должна побывать в этой шкуре и почувствовать что это такое… теперь раз в 6 мес выбираем новый род.комитет.

а куда деваться, орать то все готовы, а как что-то сделать так язык в попу засунут и сидят… теперь все радуются.

например с канцелярией было… собирали по 500 руб. оказалось что это слишком много и дорого (меня всегда это удивляет такое ощущение люди в магазины вообще не ходят)… следующие решили проблему иначе: каждый должен по списку сам купить… я без книги 800 руб отдала, кому легче то. оптом дешевле закупиться, но ведь не докажещь((((

Кстати когда вопрос про посудомойку поднимите спросите еще, что вы с ней после выпуска из дет.сада делать будете… у нас собирались ковер порезать и домой забрать

Читайте также: