Как проверить качество питания в детском саду

Обновлено: 05.07.2024

У меня всего два варианта, оба сводятся к одному - звонку в сэс. И либо я сама туда позвоню *или приду напишу заявление) либо туда поступит сигнал из детской поликлиники.
Потому что уже не в первый раз ребенка прохватывает понос, простите. Именно в будние дни, когда дома практически не ест: утром встаем, а через час в саду завтрак - поэтому не завтракаем, обед в садике, как и полдник и ужин, дома вечером ребенок тоже кушать не хочет, максимум яблочку-грушу. Получается, что все питание дите получает в детском саду. И с периодичностью раз в 2-3 недели у неё случается такое вот несварение.

Седня опять идем к врачу, вот думаю, может попросить её сообщить в соответствующие инстанции, пусть проверят садик?

да . стоит пожаловаться. мы тоже мучались в саду и поносами, и рвотами, как ушли в школу - так все прекратилось .

Анархия Анархиевна Просветленный (34751) Ну, помимо инфекции, остаётся ещё пищевая аллергия на что-то. Попробуйте попросить провести анализ. Они обязаны. Если всё будет нормально в садике, то проследите, чего в меню бывает, после чего начинаются неприятности.

Узнайте про других деток из вашего садика, группы. Может Ваш случай единичный. Если нет, тогда бейте тревогу!

а то) ) этож. . ептыть. и вы еще задумываетесь, раздумываете, пока ваше дитя там питается? вы чего то ждете?)))

врач не будет сообщать в СЭС, они будут тянуть до последнего, максимум начальство садика поставит в курс дела, так что звоните сами. у нас тоже такое было когда в садик ходили. .
ну и мой вам совет попоите ребёнка бифидумбактерином, он в сухом виде продается в флакончиках, стоит копейки, последний раз брала, 10 флакончиков по моему рублей 60 стоило,

лучше в СЭС обратиться. через врача дело может кончиться тем, что ребенка не пустят в садик до выяснения причины. но лучше с другими родителями сначала поговорить. если у их детей все в порядке, то, возможно, причина не в садовской пище.

Первое, что вы должны выяснить, это есть ли у других детей в группе такие же симптомы. Потому что если из 20 детей поносит только ваш, значит, дело не в садовской пище, а конкретно в вашем ребенке. Если же такие симптомы наблюдаются у нескольких детей, то вы сообщаете это врачу-инфекционисту в вашей поликлинике и они направляют запрос в СЭС. Также вы может сами сообщить об этом в СЭС и они придут с проверкой в сад. Но если понос только у 1 ребенка, СЭС не поедет.
При приготовлении пищи в детском саду ВСЕГДА оставляют пробы. Т. е. каждое блюдо откладывается в стерильную баночку (1 порция) . Эти пробы хранятся в холодильнике д/сада 3 дня. Поэтому в случае, подобном вашему, всегда можно взять пищу на анализ. Если пробы повар не оставил, это грозит заведующей огромным штрафом, поэтому за этим всегда следят. При поступлении жалобы или звонка из поликлиники, приезжает СЭС и забирает пробы на анализ.

а толку то? ? ну вот позвоните, они им сообщат, что будет проверка, когда будет проверка все будет по нормам, а потом опять за свое возьмутся! ! =) без предупреждения проверок не будет! ! по этому ребенка проще в другой садик перевезти вам! !

самый верный вариант - это провести экспертизу попросив ребенка принести домой что-то когда в садике не будут знать зачем

Источник: у нас когда например в Казахстане в мой город президент приезжал, смотрел цены на рынках, так они ниже в 2 раза привычных были, а как уехал, так опять поднялись.. . кто успел, тот купил, вот так то

Питание в детском саду организовано в соответствии с требованиями СанПиН и Системой управления безопасности пищевых продуктов ХАССП. Требования к устройству, оборудованию и содержанию пищеблока, к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья соответствуют СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а так же типовой инструкции по охране труда при работе на пищеблоке. В учреждении находится пищеблок, зоны питания в каждой группе. Питание в дошкольном образовательном учреждении является сбалансированным и максимально разнообразным. В МБДОУ организовано четырехразовое питание в соответствии с примерным цикличным меню и технологией приготовления пищи. Проводится витаминизация 3-го блюда. Питание детей организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах, имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд. Ежедневно оставляется проба всех приготовленных блюд для проверки качества. Пробы хранятся в холодильнике в течение 48 часов, согласно СанПиН .

Сегодня поговорим о том:

- как и из чего составляют меню для детей в детском саду;

- как организовать индивидуальное меню для ребенка;

и о том от чего зависит количество приемов пищи.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, врач, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, МКУ "Отдел образования Советского района", Управления образования города Ростова-на-Дону. Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:

контроль за качеством поступающих продуктов;
контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

СанПин 3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.pdf (скачать) (посмотреть)

Организация питания в МБДОУ № 266 осуществляется на основании документов:

"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:

контроль за качеством поступающих продуктов;
контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

Организация рационального питания – задача многоплановая. От того как организовано питание в ДОУ, во многом зависит физическое и нервно-психическое развитие детей, а так же их заболеваемость. Поэтому организация полноценного, сбалансированного питания детей – одно из важных направлений деятельности нашего ДОУ. Полнота и сбалансированность организации питания заключается в полном удовлетворении физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии

Контроль за качеством получаемых продуктов, условиями их хранения и сроками реализации осуществляется ежедневно. Все пищевые продукты, поступающие в детское учреждение, проверяются на соответствие требованиям государственных стандартов.

Для осуществления качественного и систематического контроля питания в ДОУ созданы Совет по питанию, бракеражная комиссия, деятельность которых регламентируются положениями. Совет по питанию и бракеражная комиссия осуществляют свою деятельность в соответствии с утвержденным планом.

Родители воспитанников также являются непосредственными участниками контроля за организацией питания в детском саду. Они входят в состав Совета по питанию и периодически контролируют закладку продуктов и раздачу пищи на пищеблоке, организацию питания и работу по формированию навыков культуры еды в группах детского сада.

Администрация и педагогический коллектив детского сада в течение года неоднократно проводят анкетирование среди родителей, которое позволяет выяснить удовлетворенность питанием в детском саду, предпочтения детей в блюдах, а также затруднения, которые родители испытывают при организации питания ребят в домашних условиях.

По результатам анкетирования проводятся заседания родительского комитета, где родители знакомятся с правилами сервировки стола, необходимыми навыками культуры еды, которые надо сформировать у детей в соответствии с возрастными особенностями, изучают рецептуру блюд, предложенных в меню детского сада. В каждой группе обсуждают вопросы организации питания на родительских собраниях, семинарах, организуют консультации, оформляют информационные листы и организуют Дни открытых дверей, когда родители имеют возможность прийти в группу, посмотреть что и как ест ребенок, и, возможно, научиться приемам привлечения детей у педагогов.

Такая плодотворная работа по организации питания в детском саду обеспечивает конституционное право каждого ребенка на охрану жизни и здоровья. А здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Читайте также: