Как правильно выбрать скатерть для сервировки стола 7 класс технология кратко
Обновлено: 04.07.2024
Скатертью называют разные по форме и размеру текстильные изделия, которыми накрывают стол. Они используются повсеместно с гигиеническими целями, для декорирования стола в торжественных случаях, просто в силу многовекового обычая и дани традициям.
В создании особой домашней атмосферы именно скатерть на стол играет самую значительную роль. Она поможет сделать обеденную зону в столовой, гостиной или кухне максимально гармоничной, придать атмосфере праздничное, элегантно-изысканное или уютное настроение в считанные минуты и с минимумом затрат.
Ажурная скатерть на столе поднимет настроение и сделает любое застолье и повседневный обед более радостным и праздничным. Круглый стол, накрытый белой скатертью, — классика оформления интерьера столовой, которая до сих пор актуальна и позволяет создать ощущение тепла и уюта. Используя скатерть на стол, можно не только подчеркнуть основную тему интерьера, но и кардинально изменить его восприятие, сместить цветовые акценты в помещении или сделать его звучание более сезонным.
История скатертей
Скатерти использовались для оформления столов еще в Древнем Египте. Особым шиком считалось постелить тонкую ткань изо льна или хлопка. Древние египтяне украшали скатерти вышивкой золотыми нитями.
На Руси скатерти стали использовать раньше, чем в европейских странах, и в то время назывались столешниками. Благодаря развитию ткачества они были доступны всем слоям населения, одновременно считаясь символом щедрости и благополучия.
Функции скатерти
Скатерть на стол выполняет ряд функций:
- защищает поверхность стола от повреждений;
- придает столу презентабельный вид и фешенебельность;
- скрывает состарившуюся столешницу;
- снижает звук стука тарелок и приборов о столешницу;
- улучшает сцепление тарелок и стола.
- верхнюю скатерть (наперон);
- подскатерник (мулетон);
- основную скатерть.
Под основную скатерть для обеденного стола настилают особую скатерть — мулетон. Она служит для защиты столешницы от повреждений (например, от горячего или пролитой жидкости).
Верхняя скатерть — наперон всегда меньше основной, ее настилают поверх основной скатерти для защиты от внешних воздействий, быстрого истирания, а также в декоративных целях. Это может быть одиночная салфетка больших размеров. Цвета и узоры основной скатерти и наперона должны гармонично сочетаться между собой.
ВИДЫ СКАТЕРТЕЙ НА СТОЛ
Современная промышленность изготавливает большое количество видов скатертей. Их разнообразие просто впечатляет:
- белые и светлых тонов (голубые, бежевые, светло-серые) классические (обычно льняные);
- роскошные с вышивкой;
- разноцветные из самых разных видов материала;
- самодельные (вязаные крючком и спицами);
- тематические (например, для празднования Нового года, Пасхи);
- клеенчатые модели;
- бумажные покрытия.
Каждая из них применяется с определенной целью и уместна в разных ситуациях или просто в разных комнатах одного дома.
Деление скатертей на виды по предназначению:
Декоративные. Часто это настоящие произведения искусства — с кружевами и вышивкой, с кистями и бахромой. Их используют постоянно для украшения интерьера в зависимости от его стиля, а также в соответствии с этническими традициями.
Обеденные. Скатерти более простого дизайна для использования во время праздничной или обычной трапезы. Их форма подбирается по размеру стола, причем они могут накрывать стол полностью со свисом края или только частично. Иногда они представляют собой комплект из нескольких полотнищ разного назначения.
По форме скатерти на стол бывают следующих видов:
- квадратные;
- прямоугольные;
- овальные;
- круглые.
На каждый день
Конечно, скатерти, изготовленные из натуральных материалов, выглядят особенно изысканно. Однако, сложности в уходе заставляет отказаться от такого варианта в повседневной жизни. Скатерти на каждый день изготавливаются из тканей практичных и недорогих. Основное требование к ним — простота в уходе и низкая сминаемость.
В настоящий момент предлагается огромное количество вариантов, изготовленных из акрила или полиэстера. Можно выбрать несколько вариантов и чередовать их. Они позволяют создать красивое оформление стола. А так же имеется большое разнообразие форм, повторяющих форму вашей столешницы.
На праздник
Праздничная скатерть должна создавать настроение, гармонировать с общей цветовой гаммой комнаты или только посуды или же служить ей достойным фоном. Изготовленные из дорогих материалов или классические льняные, утонченно строгие или с пышным декором, они вносят немалый вклад в создание особого настроения во время праздничной трапезы. Очень тепло, душевно смотрятся модели с тематикой отдельных праздников.
Хенд-мейд
Несмотря на впечатляющее разнообразие повседневных и праздничных моделей, не снижается ценность произведений ручной работы. Вязаное изделие не только восхищает нежным ажуром рисунка и талантом его создательницы, но и создает особую атмосферу уюта в доме. Стол со скатертью, созданной своими руками, станет украшением и привнесет нотку изысканности в любое помещение.
Салфетки
Декорирование праздничного стола немыслимо без салфеток, предназначенных для каждого участника застолья. Столовые или чайные, они не только предназначены для защиты одежды во время еды и для вытирания рук и губ, но, красиво сложенные до начала трапезы, служат элементом украшения стола, акцентируя красоту его сервировки. Обычно салфетки входят в комплект со скатертью и изготовлены из такого же материала.
Форма скатерти на стол
Материалы
Производители предлагают скатерти, изготовленные из тканей натурального или искусственного типа. Выбор материала скатерти зависит от её назначения и условий использования. Скатерти, изготовленные из натуральных материалов, предназначены для редкого использования. Они достаточно сложны в уходе, требуется правильный режим стирки и глажки.
Хлопок хорош в качестве повседневного тканевого покрытия на столешницу. Этот материал недорог и отлично переносит многочисленные стирки и глажки. Следует только учесть усадку хлопка после стирки и при расчете необходимого размера брать на несколько сантиметров больше.
Белые льняные скатерти отлично смотрятся на столе. Обычно они выпускаются в комплекте с салфетками, которые отлично смотрятся при сервировке стола. Материал имеет плотную структуру, изделие можно много раз стирать, оно не мнется и долго сохраняет свои качества.
Полиэстер — синтетический материал с высокой износостойкостью, поэтому служить без потери первоначального вида он будет долго. К минусам его относится легкая воспламеняемость. Следует учитывать эту характеристику при использовании полиэстера в качестве текстиля для кухни. Наилучший вариант — комбинированные ткани из полиэстера и хлопка. В них сочетаются лучшие качества обоих материалов, а потому они одновременно и практичны, и прочны, и мало мнутся. Нужная вещь для использования ежедневно.
Бумажные скатерти в последнее время приобретают все большую популярность. Они по фактуре похожи на льняные, преимущественно не обладают водонепроницаемостью, долговечны, красивы, удобны в использовании, да и стоят значительно дешевле льняных. Их выбор сегодня очень велик — можно найти скатерть для кухни с ярким узором, скатерть для торжественного случая красивой расцветки, для повседневного использования, одноразовые для пикников, просто гигиенические и так далее.
Размеры
Размер тканевого покрытия для стола зависит от габаритов столешницы и величины свиса. Классическая длина свиса — 20 см с одной стороны стола. Таким образом, если речь идет о столе прямоугольной или квадратной формы, его длине и ширине его столешницы (и к диаметру — если расчет ведется для круглого стола) следует прибавить 40 см на свис.
Праздничные скатерти часто имеют достаточно большой свис, иногда почти до пола (но при этом пола он касаться не должен). Это производит впечатление на приглашенных за такой стол, но создает определенный эксплуатационный дискомфорт.
Цвет скатерти
Изысканная сервировка стола немыслима без правильного выбора расцветки скатерти. Самыми стандартными решениями являются белоснежные варианты, которые всегда прекрасно сочетаются с элементами декора помещения.
Нейтральные цвета (например, белый, бежевый или кофейный) позволят накрыть стол, предназначенный, как для семейного торжества, так и для корпоративного мероприятия. Такая расцветка имеет следующие преимущества:
- Прекрасно сочетается с применяемой для сервировки посуды.
- Стол выглядит аккуратно и нарядно.
- Имеется возможность дополнительного использования салфеток, имеющих красивую форму.
- Все блюда, расположенные на такой скатерти, смотрятся особенно аппетитно.
Цветные скатерти применяются, как правило, в ресторанах или залах. Выбранный цвет должен создавать единую композицию с общим убранством помещения.
Выбор скатерти
Выбор скатерти — только на первый взгляд простое занятие. Очень важно учесть случай, ради которого стол будет накрыт скатертью. Существует два самых распространенных типа подбора скатерти.
Во втором случае приветствуется использование контрастных решений. Тон и расцветка скатерти ярко выделяются на фоне остального оформления помещения.
Скатерть является незаменимым элементом декора: она прекрасно дополняет интерьер кухни, защищает столешницу от повреждений и скрывает её мелкие недостатки. Для выбора нужной скатерти, которая удачно впишется в обстановку, обычно обращают внимание на несколько критериев.
Материал
Самое важное при покупке – правильно выбрать материал, поскольку от этого зависит длительность эксплуатации.
Чаще всего люди приобретают скатерти из хлопка, причём используют их и в гостиной, и на кухне. Они легко стираются и не нуждаются в постоянном уходе.
Скатерть из льна выглядит более изысканно и может преобразить любой праздничный ужин, но у неё есть существенные недостатки: после стирки она часто уменьшается в размерах и плохо разглаживается.
Идеальным вариантом для кухни будет скатерть из синтетического материала, так как она сможет дать отпор любым пятнам и жидкостям. Но у неё есть существенный минус – через несколько месяцев презентабельный вид теряется, но низкая цена позволяет без проблем заменить испортившуюся скатерть.
Форма
При выборе скатерти стоит внимательно отнестись к её форме, ведь от этого зависит не только внешний вид, но и удобство использования. Чтобы она не сползала и не оголяла части стола надо подбирать скатерть по форме стола. А также важную роль играет размер: скатерть должна свисать ниже столешницы более чем на 20 см, а ещё лучше до пола, это прекрасно подходит для торжественных мероприятий.
Цвет и стиль
Одна из важнейших функций скатерти – украшение и дополнение интерьера, поэтому она должна сочетаться с посудой и вписываться в цветовую гамму комнаты. Например, для узорчатой посуды советуют выбирать однотонную скатерть, чтобы не перегружать обстановку. А для монохромного интерьера идеально подходит фасонная скатерть, которая может стать ярким акцентом на однотипном фоне.
Как подобрать скатерть для праздничного стола
Белоснежная скатерть из натуральных материалов выглядит роскошно и изысканно, поэтому по праву считается классическим решением. К такой скатерти обычно выбирают прозрачную хрустальную посуду.
Любители отступать от правил часто выбирают скатерть в соответствии с поводом застолья. Для посиделок с друзьями можно взять яркую узорчатую скатерть, а для традиционных праздников можно выбрать скатерть с тематическими рисунками.
Скатерть является многофункциональным элементом декора, поэтому никогда не стоит ей пренебрегать. Она сможет освежить любую кухню и отвести взгляд от вечного ремонта и старой мебели.
Скатерти и салфетки нужны и для торжественных приёмов гостей, и для ежедневного использования. Их можно подобрать к интерьеру, посуде или другому текстилю на кухне. Скатерти и салфетки могут быть разных размеров и форм.
Какой формы бывают скатерти и салфетки
Скатерти бывают овальные, прямоугольные, квадратные и круглые. Форма скатерти обычно выбирается в зависимости от формы столешницы. Универсальный вариант — скатерть прямоугольной формы: она подойдёт и для овальной, и для круглой столешницы.
Перед покупкой следует измерить стол и сопоставить его размеры с параметрами скатерти. Нужно иметь в виду, что края скатерти должны свисать примерно на 15–30 сантиметров.
Салфетки, как правило, делают квадратной формы. Распространённые размеры: 35×35, 40×40, 50×50 сантиметров.
Из какого материала делают скатерти и салфетки
Скатерти и салфетки часто шьют из хлопка, льна, шёлка, мати, тефлоновых материалов.
Хлопок — натуральная ткань, он отлично впитывает влагу. Если за столом что-то пролили, на поверхности не останется лужицы, которую случайно можно задеть рукавом. Салфетками из хлопка удобно промокать губы и вытирать руки.
Лён — тоже натуральный материал. Он прочный, экологически чистый, однако сильно мнётся и его сложно гладить.
Шёлк — лёгкий, изящный материал, который будет шикарно смотреться на праздничном столе. Минус шёлковой ткани — высокая цена.
Мати — комбинированный материал из полиэстера и хлопка. Такая ткань может долго прослужить, с неё легко стирать загрязнения, даже засохшие.
Тефлоновые материалы подойдут для изготовления скатертей и салфеток, которыми накрывают стол на улице. Тефлоновые ткани не боятся солнца, не пропускают воду. Для того чтобы они стали чистыми, их нужно просто протереть.
Достаточно трудно представить себе изысканное застолье без роскошного украшения. Вам нужно знать различные варианты скатерти и салфетки на стол: правила выбора, оформления и сервировки, чтобы создать торжественную атмосферу.
- Выбираем форму скатерти
- Выбираем материал, из которого изготовлена скатерть
- Скатерти, применяемые в повседневной жизни
- Выбираем размер скатерти
- Выбираем цвет скатерти
- Ажурные варианты скатертей
- Выбираем салфетки для праздничного стола
- Правильная сервировка стола
- Фотогалерея – скатерти и салфетки на стол
- Видео
В настоящий момент имеется огромное разнообразие скатертей, позволяющих создать особую обстановку.
- Классические белые варианты, которые имеют разнообразную форму.
- Разноцветные варианты, которые идеально сочетаются с оформлением интерьера.
- Скатерти с вышивкой, которые смотрятся роскошно и богато.
- Детские варианты, оформленные в любимом стиле малышей.
- Ажурные скатерти, связанные при помощи крючка.
- Повседневные варианты, предназначенные для семейного приема пищи.
- Тематические скатерти, приуроченные к особым праздникам.
Вам нужно научиться правильному выбору скатерти, чтобы создать необходимую атмосферу праздника.
Выбираем форму скатерти
Специалисты советуют выбирать такую скатерть, форма которой позволит повторить форму самого стола. В настоящий момент в широком ассортименте представлены скатерти прямоугольного или квадратного типа. У вас имеется круглый стол? Прекрасным решением станет приобретение скатерти, имеющей форму круга.
Круглая скатерть на стол
Интересные варианты предлагаются при оформлении стола, имеющего круглую форму. Приветствуется создание стильных комплектов, состоящих из двух вариантов. Если ваш стол имеет круглую форму, то интересно смотрится применение круглой скатерти в качестве основного варианта, а дополнением послужит квадратный элемент, который располагается сверху.
Двухслойная скатерть на круглый стол
При сочетании двух скатертей вы сможете удачно обыграть сочетание двух цветов, которые контрастируют между собой, создавая идеальную комбинацию.
Прекрасно смотрится скатерть, имеющая форму дорожки. Данный вариант великолепно смотрится в сочетании с основным изделием. Приветствуется сочетание контрастных цветовых решений, которые вы сможете дополнительно украсить вазами с цветами или фруктами.
Скатерть – дорожка на стол
Выбираем материал, из которого изготовлена скатерть
Стол всегда славится не только вкусными блюдами, но и особым оформлением. Вам необходимо подобрать ткань, которая точно соответствует назначению застолья. Производители предлагают скатерти, изготовленные из тканей натурального или искусственного типа.
Естественно, если организуется особо торжественное мероприятие (например, свадьба или юбилей), то следует отдать предпочтение тканям натурального типа. Такие решения имеют следующие преимущества:
- Выглядят особенно торжественно, что позволяет создать роскошную обстановку.
Праздничная скатерть и салфетки на стол из натуральных материалов
- Создают аккуратный вид, поэтому стол выглядит особо привлекательно.
- Вы сможете дополнить данный вариант бумажными или тканевыми салфетками, сложенными в определенном виде.
Дополните скатерть красиво сложенными салфетками
- Имеется возможность оформить помещение в едином стиле, когда все элементы декора прекрасно гармонируют друг с другом.
Подберите скатерть в едином стиле с интерьером комнаты
- Ткани натурального типа соответствуют правилам делового этикета.
Применяемые скатерти и салфетки на стол: правила выбора, оформления и сервировки также относятся к организации важных приемов, конференций и семинаров. Правильные решения позволят подчеркнуть стиль и изысканность хозяев.
Правильно подобранная скатерть на стол подчеркнет вкус хозяев
Варианты скатертей, изготовленных из натуральных материалов, предназначены для редкого использования. Они достаточно сложны в уходе, требуется правильный режим стирки и глажки. Следует помнить, что материал подвергается значительной усадке.
Скатерти, применяемые в повседневной жизни
В каждой семье имеются собственные традиции. Прекрасным решением станет правильная сервировка стола, позволяющая организовывать семейные завтраки, обеды и ужины. Такое решение дает представление о правилах этикета, процесс приема пищи превращается в радостное мероприятие.
Вы привыкли по выходным организовывать домашние обеды с приглашением бабушек и дедушек? Вам требуется знать скатерти и салфетки на стол: правила выбора, оформления и сервировки, чтобы всегда организовывать великолепные застолья.
Красивая скатерть украсит любое застолье
Конечно, скатерти, изготовленные из натуральных материалов, выглядят особенно изысканно. Однако, сложности в уходе заставляет отказаться от такого варианта в повседневной жизни.
В настоящий момент предлагается огромное количество вариантов, изготовленных из акрила или полиэстера. Вы сможете выбрать несколько вариантов, которые сможете чередовать. Искусственные скатерти обладают следующими преимуществами:
Несколько советов по сервировке стола и правильной подаче блюд
1. Праздничный стол обязательно надо накрыть матерчатой скатертью, но если это обычная семейная трапеза, то можно использовать клеенку и небольшие салфетки (в том числе и бумажные).
2. Тарелки нужно ставить на расстоянии 2 см от края стола.
3. Приборы с правой стороны от тарелок положить в таком порядке, чтобы тот, который будет использован в первую очередь, был крайним справа. Для тех, которые кладутся слева, первым должен быть самый левый.
4. Нож нужно класть лезвием в сторону тарелки, а вилку и ложку вогнутой стороной кверху.
5. Перед острием ножа поставить стакан для напитков, а слева от тарелки — мисочку для салата.
6. Свернутую салфетку положить слева от тарелки или на тарелку.
7. Солонки должны быть поблизости от каждого прибора, поэтому рекомендуется ставить на большой стол несколько небольших солонок.
8. Стол можно украсить невысокими букетиками в небольших вазочках (цветы должны быть живыми и не осыпающимися).
9. Когда разносят кушанья, блюдо подносят с левой стороны, держа его левой рукой, а использованную посуду собирают с правой стороны (нельзя класть тарелки одна на другую прямо вместе с положенными на них приборами – тогда на подносе все может рассыпаться).
10. Напитки разливают с правой стороны, держа бутылку или кувшин правой рукой, в стакан, стоящий на столе.
11. Суп подают в суповой миске с ложкой, которой разливают, а бульон — в специальных чашках и едят его десертной ложкой (средней по величине между суповой и чайной)
12. Горячую закуску подают на блюде, в котором она была приготовлена.
13. Мясо подают нарезанным красивыми ломтиками с просто оформленным гарниром, салатом или овощами.
14. Рыбу, если она не порционная, подают на блюде с вилкой и ложкой или лопаткой.
15. Масло подают на десертной тарелке и небольшой нож к нему, а к нарезанному сыру — нож и лопаточку.
16. Хлеб подают на стол нарезанными ломтиками в корзиночке с подложенной под него салфеткой.
Сервированный стол должен вызывать аппетит, причем не только в начале, но и на протяжении всей трапезы. Поэтому нужно следить, чтобы на столе все время был порядок, вовремя были убраны пустые блюда, грязные тарелки и приборы. Следует убирать и то, что не потребуется для следующего блюда, например солонку перед десертом.
Сервировка стола к чаю или кофе
Накрывая такой стол, пользуются кофейным или чайным сервизом. Для каждого гостя в нескольких сантиметрах от края стола ставят тарелки под пирожное или торт. С правой стороны под небольшим углом от тарелки ставится чашка (ручка справа, параллельно краю стола) с блюдцем. Чайная ложка кладется на блюдце за чашкой ручкой вправо. Вилка или ложка для торта должна находиться справа от тарелки. Если во время кофейного застолья подают бутерброды, закусочные торты, соленые пирожки, то ставят еще для каждого гостя десертную тарелку, слева от нее кладут вилку для закусок, справа — вилку для торта, за ней — нож для закусок. Очень часто “вечерний чай” заменяет легкий ужин. Тогда можно не просто подавать чай в чашках, а поставить рядом с хозяйкой самовар или чайник, она сама будет разливать чай. В центре стола ставятся вазочки с вареньем и конфетами, рядом — сухарницы с печеньем, тарелочки с тонко нарезанным лимоном, графины с соком, ликеры, сливки, молоко. Можно подать десертное вино, холодное мясо, ветчину и т. д.
Сервировка для неформального ужина с друзьями
Сначала ставим обеденную тарелку, на которую можно положить салфетку. Слева - обеденная вилка и вилка для салата, справа - обеденный нож, чайная ложка и суповая ложка, перед ними - бокал для вина и для воды.
Сервировка для официального ужина, для большого количества гостей
Ориентируясь на центр стола ставим центральную, первую тарелку, по правую и левую стороны которой расположим остальные предметы.
Отступая от края стола 2-3 см поставьте столовые тарелки, затем на них - закусочные. Расстояние между тарелками сидящих рядом людей должно быть 70-80 см.
Слева от тарелки положите 2 вилки - большую обеденную и поменьше салатную, рожками вверх. За вилками располагается салфетка. С правой стороны салфетка может находиться, если слева нет места, салфетки веером, колпачком, треугольником можно расположить на салатной тарелке.
Справа от тарелок располагаются: обеденный нож острием внутрь, следующая - чайная ложечка, и - суповая ложка. Далее справа - чашка с блюдцем (обычно их не ставят на стол, пока не объявят десерт). Справа выше ставят бокалы - в самом верху для воды, затем для красного вина, последний - для белого.
Перед тарелкой кладем вилку для торта и десертную ложку, слева перед вилками и салфеткой - тарелка и нож для хлеба. И перед всем сетом - карточка с именем гостя.
Читайте также: