Что такое шашу у казахов кратко

Обновлено: 08.07.2024

Ерулик — это угощение для новых соседей, новоселов. Их приглашают к себе в гости, чтобы они быстро привыкли к новой среде. Ерулик должен сблизить соседей. Это угощение готовится из мяса конины, казы-карта, жал-жая или баранины.

Ат тергеу

Құрсақ той

Құрсақ той, құрсақ шашу — это казахский народный обычай, согласно которому счастливая свекровь, которая узнала, что ее невестка в положении, приглашает близких родственников, соседей и накрывает богатый дастархан. Цель этого мероприятия — празднование и внимание к беременной невестке. Взрослые дают девушке бата, а подруги, снохи делятся своим опытом.

Жарыс қазан

Пока роженица мучается в дородовых схватках, ее близкие родственники, в основном, это женщины, должны сварить в казане мясо для гостей. Считается хорошей приметой, если роженица родит ребенка раньше, чем закипит казан.

Сүйек жаңғырту

Если сваты повторно становятся сватами, кудалык продолжают дальше, и это называется сүйек жаңғырту. Этот обычай выполняется с согласия девушки и парня.

Селт еткізер

Перед каким-нибудь торжеством девушки дарят парням, которые им нравятся, блюдо Ұйқыашар. А парни в ответ дарят украшения или что-нибудь приятное.

Асату

Обычно аксакалы своими руками берут с табака остатки бешбармака и дают его детям. Раньше дети ходили возле дома, который принимал гостей и ждали, когда их угостят. Писатель Сабит Муканов пропагандировал этот обычай в своих произведениях.

Босаға майлау

Когда женятся молодожены или кто-то переезжает в новый дом, тогда родственники обмазывают порог и косяки маслом. Это делается к тому, чтобы дом был благополучным, как масло, чтобы в нем побывало много гостей. Тому, кто совершает этот обряд, хозяева дома дарят подарок.

Қалау айту

Аунату

Ажырасу көже

Это значит накрыть дастархан перед переездом. Так люди прощаются с родней и соседями. Потому что молчаливый переезд считается невоспитанностью.

Бәсіре

Тізе бүгу

Бел көтерер

Өңір салу

Традиция воспитывать старшего ребенка родителями отца

Согласно казахским традициям, первый внук в семье отдавался на воспитание свекру и свекрови. Ребенок с рождения жил у бабушки и дедушки, которые растили его как собственного. Часто малыш даже считал их мамой и папой. Считалось, что такой формат воспитания помогал первенцу перенять опыт старших и стать более ответственным.

Бала беру

Еще одна традиция, когда казахи отдавали своего ребенка на воспитание родственникам — бала беру. Как правило, семьи, у которых было много детей, отдавали своего младшего ребенка родственникам, у которых детей не было. И ребенок воспитывался в чужой семье как свой.

Аменгерство

Аменгерство или аменгерлик — традиция, согласно которой на овдовевшей женщине должен был жениться один из братьев или родственников покойного мужа. Этот обычай был придуман, чтобы женщина и ее дети не остались без кормильца и защиты своих родственников.

Кража невест

Молодой человек мог похитить будущую невесту, если не мог уплатить калым за возлюбленную или если родители девушки или парня были против брака. Часто бывало так, что парень мог похитить невесту без ее согласия и ведома.

Көгендік, кеусен, өлі сыбаға, шүлен тарату

Большая часть казахов являлись кочевниками, жившими разведением скота, но в их среде были и такие группы, которые кормились за счет земледелия и рыболовства. В каждом из этих сообществ существовали обычаи взаимовыручки и проявления милосердия к малоимущим. Выражалось это в том, что при распределении полученных доходов часть их передавалась тем семьям, у которых в силу различных причин не оказалось кормильца.

Шаш өру

Казахские девушки до замужества заплетали волосы в одну косу. После свадьбы снохи распускали невесте косу и заплетали заново уже в две косы. Это означало, что теперь ее одиночеству наступил конец, и она приобретает статус замужней женщины.

Көгентүп

Когда казахи отправлялись в гости к дальним родственникам, они брали с собой ребенка, и в каждом доме, где малыш впервые побывал, в честь этого знаменательного события его одаривали ягненком, жеребенком или верблюжонком. Для ребенка такой подарок служил поводом для большой радости, а для его родителей выражением выказанного им особого уважения.

Жиенқұйрық

Право на обычай имели только те, кто приходился родственником по женской линии. Такого человека называли жиен, а старшие или младшие братья и сестры его матери являлись для него нагашы. Приезд жиена всегда был особым событием, и встречали его как самого дорогого гостя.

Құлақ тесу

Примерно лет в девять, а иногда и в более раннем возрасте, проводили прокалывание ушей. Девочкам казахи прокалывали мочки ушей и вдевали в них шелковые нити. Когда ушки заживали, нити убирали и вместо них вдевали маленькие серебряные сережки с перламутром (таном) или просто из серебра. Этот обряд у казахов означал различие полов.

Иткөйлек

Одну из рубашонок, которую надевали на младенца в первые 40 дней жизни, использовали для специального ритуала. В нее заворачивали сладости и привязывали на шею аульной собаки, после чего отпускали. С нетерпением ожидавшие этого момента дети тут же бросались ловить собаку и делили между собой сладости. Бездетные женщины тоже угощали детей. Существовало поверье, что такая рубашонка приносит удачу, и они тоже вскоре смогут родить ребенка.

Карын бурме

Карын бурме — одно из блюд кухни кочевого народа — желудок барана, фаршированный мясом и специями. Его запекали в печи дома или на улице, или даже на углях в земле в собственном соку. Нужно было правильно очистить желудок, при необходимости его осмолить или даже обмазать глиной.

Сүбе орамасы

Это блюдо готовили на Западе, в Мангыстауской области. Оно представляет собой рулет из мяса с наружной части ребер, в который заворачивают травы или овощи, которые растут в определенном регионе. Это может быть, например, морковь и чеснок.

Бешбармак с пряностями и кореньями

Раньше на севере бешбармак подавали с разными пряностями, целебными кореньями, которые находили в степи. Блюдо получалось насыщенным полезными свойствами.

Улпершек

Улпершек — блюдо, которое отцы передавали своим дочерям в качестве гостинца. Это значило, что родители любят свою дочь и ждут ее в гости. Оно готовится из сердца лошади, которое фаршируют, а потом кладут в мешок с мукой и оставляют на месяц. После этого его можно готовить.

Сырбаз куырдак

Сырбаз куырдак — разновидность известного казахского блюда, которое готовили на молоке или кумысе. Свежее мясо заливали молоком и тушили под плотно закрытой крышкой.

В XXI веке обыденная жизнь человечества состоит из каждодневной рутины. В потоке дней и суматохе дел мы забываем об элементарных вещах. Многие из нас знают о национальных традициях своего народа, однако некоторые из них не соблюдаются или забываются по различным причинам. Основные — нехватка времени и отсутствие надобности в их соблюдении, так как в современном мире люди создали все условия для комфорта.

Фото: Zakon.kz

Обычаи и традиции казахского народа, дошедшие до наших времен, имеют свои исторические корни, передает Zakon.kz.

Көрімдік – это подарок, который дают за человека, которого впервые увидели: ребенок, невестка, племянник, внук. Ничего постыдного в том, чтобы взять подарок, нет – у казахов көрімдік считается ритуалом от сглаза. Обычай давать көрімдік хорошо сохранился и в наши дни, но его размер зависит от региона: на юге Казахстана за показ невесты можно собрать приличную сумму, чем вряд ли смогут похвастаться в западных регионах. Стоит отметить, что просить көрімдік стало модно даже среди русскоязычных.

Байғазы – это тоже подарок за то, что увидели впервые, но, в отличие от көрімдік, его дают за неодушевленный предмет. Наверняка каждый казах получал в своей жизни байғазы: за купленную машину, за диплом, за квартиру.

Шашу – это традиция осыпать людей конфетами и монетами во время радостных моментов. Гости обязательно должны собирать разбросанные сласти – в этом заложен глубокий смысл. Если подобрать шашу, то значит и в вашем доме будет такая радость. Зачастую шашу бросают, когда парень приводит домой невесту.

Традиции сүйінші, көрімдік и байғазы появились не просто так. Раньше, когда казахи были кочевниками, их аулы находились на приличном расстоянии друг от друга. Неудивительно, что вести доходили до них крайне редко, а родственники виделись нечасто.

Традиции и обычаи казахского народа — это пример поведения, эталон учтивости, уважения. Чтобы постичь культуру страны, познакомьтесь с обычаями Казахстана, связанными с рождением ребенка, браком и другими аспектами жизни.

Традиции казахского народа, связанные с рождением ребенка

Многочисленные обряды и обычаи появились в глубокой древности, еще на заре формирования уникальной структуры степного общества, базирующейся на взаимодействии родов.

Семейные традиции казахов, относящиеся к появлению нового члена семьи, отличаются особой торжественностью:

Шілдехана

Такое название носил особый период, протяженность которого составляет 40 дней. Начинался он в момент рождения малыша. До его истечения в помещение, где он пребывал, допускались только дед и бабушка. Так ребенка защищали от сглаза и несчастий.

Казахские традиции требовали оповестить о появлении нового члена семьи всех родственников. Для этого к ним посылали гонца. Те сообщали пол малыша:

Все оповещенные собирались на праздник. Гости желали долголетия и здоровья ребенку и тем защищали его от невзгод. В благодарность хозяева устраивали пир. Этот праздник проводился по нечетным дням (отсчет вели с момента рождения малыша).

В третий день после рождения ребенка переносили в люльку. При этом:

кроватку бабушка обязательно окуривала дымом лекарственных трав;
ребенка красиво пеленали;
накрывали в колыбели: мальчика — шубой, девочку — платком.

Дополнительно помещали в детскую кроватку уздечку или зеркальце в зависимости от пола младенца.

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/Каусар Мейрамбай

Монеты или серебряные предметы отдают женщинам, совершавшим обряд. Те, в свой черед, дарили маме и новорожденному полезные в хозяйстве вещи: посуду, одежду, украшения и т. д.

Қырқынан шығару

Обряд проводится так:

В большую чашу помещают 41 серебряную монету (предмет) и фасоль (то же количество). Эти предметы обеспечат ребенку сытую и богатую жизнь.
Затем все присутствующие женщины наливают по очереди в ту же миску теплую кипяченую воду (41 ложку), сопровождая процесс добрыми пожеланиями.
Содержимое чаши переливают в ванночку, в которой купают ребенка. В процессе важно ополоснуть все тело малыша.
После ребенку подрезают ногти и волосы. Эту миссию поручают женщинам с хорошей судьбой — успешным, богатым, у которых красивые и здоровые дети.
Ногти закапывают в глухом месте, а волосы заворачивают в белое полотно и держат у люльки как талисман.

Тұсаукесер

Это еще один ритуал, который помогал ребенку быстро и крепко встать на ноги. Обычаи и традиции казахского народа обязывали родных провести тұсаукесер — символическое разрезание пут. В старину верили, что если путы не разрезать, то ребенок вырастет неудачником, будет спотыкаться, оступаться.

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/Каусар Мейрамбай

Тұсаукесер начинается после пира. Обряд проходит так:

Ребенку связывают некрепко ноги черно-белой либо травяной веревочкой (или кишками жирного барашка). Первое обеспечивало способность различать добро и зло, второе — крепкое как у скакуна здоровье, а третье — богатство.
Его ставят на специальный коврик.
Уважаемый человек разрезает веревку ножом (и то, и другое он приносит с собой).
Затем ребенка двое взрослых берут за руки и ведут по коврику.
В этот момент разбрасывают гостинцы.

Свадебные традиции и обычаи казахского народа

Казахские обычаи, имеющие отношение к браку, разнообразны. В старину казахи женились обычно по предварительной договоренности. Причем отцы никогда не спрашивали детей. Это и не удивительно, поскольку договоренность заключалась, когда те были маленькими или еще не родились.

Қыз көру

Семья девушки не могла отказать в их проведении. Во время церемонии подруги, составлявшие свиту потенциальной невесты, вслух критиковали претендента. Те, кто сопровождал парня, в долгу не оставались.

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/basir71

Если молодые приглянулись друг другу, то сразу договаривались о свадьбе. Ей предшествовал целый ряд церемоний.

Құда тусу

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/OTYRAR

Қалың мал

Когда обоюдное согласие на брак достигнуто, обряды казахского народа требовали внести за уводимую из дома девушку выкуп. Цена невесты определялась по договоренности, причем торги не только допускались, но и приветствовались.

Қыз ұзату

Этот праздник устраивался в доме девушки. Это были ее проводы.

Обычай велел всем родственникам невесты и сватам собраться за обильным столом. Пир сопровождался музыкой, танцами и песнями. Длился он всю ночь, а поутру девушка отбывала к жениху.

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/Тимур Сарилбаев

Келін түсіру

Традиции Казахстана регламентировали прибытие невесты к будущему мужу. Девушку:

подвозили к окраине селения, прикрывали ей лицо и оставляли;
к ней выходила группа женщин, родственниц молодого, и отводила в его дом.

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/Талиан Жумабаев

Неке қию

Основные свадебные казахские обряды завершались после бракосочетания, который проводили согласно нормам мусульманского права.

Эта церемония проводилась на следующий день после свадебного пира. Жених и невеста облачались в праздничную одежду и в сопровождении пары свидетелей шли в мечеть. Здесь зачитывалась молитва, после чего молодым давали чашу с водой и серебром. Они пили из чаши, и обряд завершался.

Послесвадебные и другие традиции казахского народа

Когда торжества посвященные бракосочетанию завершались, наступал черед совершения других обрядов:

Жолдық

Эту церемонию выполняла супруга старшего брата жениха в брачную ночь. Она стелила молодым постель и объясняла им в ироничной форме, как себя вести ночью. Ее труд утром вознаграждали подарком.

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/Aiza TV

Құдалық

Приход родни молодой в дом ее мужа. Прибывшие приносили подарки и получали дары от хозяев. Гостиницы преподносили новоявленной супруге. Это называлось өңір салу.

Есік ашар

Так называется посещение новобрачным дома тестя. Туда он приходил один, так как жене в течение года запрещалось видеться с родителями. Женщине же надлежало наведаться ко всем родственникам мужа.

Другие традиции и обычаи казахского народа

Есть обычаи у казахов, которые имеют отношение к встрече, проводам гостей и родственников, похоронам и помощи нуждающимся. Вот некоторые особо примечательные традиции:

Традиции и обычаи казахского народа: YouTube/Гузаль Дав

К усопшим казахи относятся с большим уважением. Причем людей, которые умирали, в народе не принято оплакивать. Только после смерти начинали скорбеть, демонстрировали свое горе только женщины.

Умершего человека обмывали, затем обряжали в белый акырет и чалму. Ноги закутывали полотном. Тело укладывали на носилки. После читали молитвы, проводилась жаназа (панихида). Далее покойника относили на кладбище и хоронили.

Затем по усопшему правят поминки: их проводят через три дня, затем спустя неделю, 40 и 100 дней. Последнее поминовение происходит в годовщину смерти.

Казахское кладбище: YouTube/Валерий Радченко

Традиции и обычаи казахского народа отличаются многообразием. Немало из них сейчас забыты. Но есть и такие, которые сохранили популярность в наше время.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Читайте также: