Что такое бортничество кратко

Обновлено: 05.07.2024

Борть – так называется дупло в дереве, если в нем обитают пчелы. Оно образуется естественным путем либо его выдалбливают пчеловоды. Для того, чтобы закрепить соты, в борть помещают 2 снозы – жерди, которые перекрещиваются между собой, а для сбора меда делают должеи (узенькие отверстия) и бортевики (длинные палочки с отверстиями). Обычно размер борти составляет метр в длину и 50 сантиметров в ширину.

В одном дереве может располагаться до трех дупел, что совершенно не вредит ему. Самая низкая борть должна находиться на высоте не менее четырех метров, чтобы защитить пчел от хищников. К тому же считается, что мед, собранный с высоких бортей, вкуснее. Самые высокие дупла располагались на высоте 14 метров.

Служат борти в течение 300 лет. В среднем из одного дупла получали 2 ведра меда, а при щедром цветении медоносов – до 50 килограмм.

Что такое бортничество?

Бортевое пчеловодство, или бортничество, – самая старая форма разведения пчел, при которой они поселяются не в привычных нам ульях, а в дуплах. Бортничать – это значит заниматься лесным пчеловодством.

Истоки бортничества

Первые бортники добывали мед из случайно обнаруженных дупел, в которых жили лесные пчелы. Постепенно они научились целенаправленно отыскивать жилища насекомых, чтобы получить вкусную и полезную добычу.

В Древней Руси бортевое пчеловодство получило особенное распространение в X-XVII столетиях, заняв важную роль среди отраслей хозяйства. В это время объемы меда и воска были достаточно большими. Галл, путешествовавший в XI веке по России, отмечал в своих заметках обилие меда и воска. Особенное развитие получило бортничество в лесной местности на берегах Оки и Десны, в Приднепровье и возле Воронежа.

Первые бортники были в некотором роде браконьерами. Занимаясь осенью медосбором, они оставляли пчелиную семью без пищевых запасов, что приводило к гибели насекомых. Поэтому весной бортникам приходилось заселять дупла новыми пчелосемьями, за которыми они нередко направлялись в другую местность.

Подобный способ имел несколько преимуществ. Благодаря каждогоднему обновлению сот значительно замедлялось загнивание борти, а пчелы редко подвергались заболеваниям и не мельчали.

Упадок бортничества

Первые признаки упадка бортничества стали заметны в XVIII веке. В это время царь Петр завез в Россию водку и вина, заменившие традиционную медовуху. На смену воску пришел керосин. К тому же начали рубить леса, освобождая земли под пахоту, что приводило к сокращению ареала обитания пчел. Чтобы спасти своих подопечных от уничтожения, бортники выпиливали из поваленных деревьев колоды с дуплами и переправляли в другую местность.

К тому же бортники стали часть меда оставлять своим подопечным, что обеспечивало сохранение пчелосемьи зимой. Благодаря подобным преобразованиям в середине XIX столетия сложилась пасечная система, заложившая основу для нынешнего пчеловодства. В это время на смену бортничеству пришло колодное пчеловодство.

Современное бортничество

В наши дни бортевое и колодное пчеловодство сохранилось в единственном месте – в заповеднике Шульган-Таш (ранее он назывался Бурзянским), расположенным в Башкирии. Оно служит национальным символом страны, сохраняя свои исторические корни, способствуя бережному отношению к природе, заработкам и сохранению здоровья. Каждый род имеет свои секреты, которые передаются детям.

Сохранение бортевого пчеловодства в Башкортостане объясняется тем, что местное население продолжительное время не строило дома и вело кочевой образ жизни. Еще одна предпосылка для развития бортничества – наличие лесов, нетронутых человеческой рукой. К тому же в стране распространены липы и клены, известные как превосходные медоносы.

Нюансы бортевого пчеловодства

Профессия бортника и ее секреты, включая магические заговоры, передавалась по наследству. Непосвященные люди считали эту профессию опасной и загадочной, а бортников приравнивали к оборотням и называли белками.

Кроме трудоемкости, профессия представляла и серьезную опасность. Известно, что укус ста штук средних пчел (лесные пчелы обладают гораздо большими размерами) может привести к смерти. А в одном дупле обитает свыше 20 тысяч насекомых.

Поэтому, чтобы выжить, люди, занимавшиеся бортничеством, должны были иметь определенные знания об особенностях поведениях пчел и необходимый опыт, а также обладать хорошей физической подготовкой, так как им нужно было взбираться на очень высокие деревья.

Чтобы подняться на дерево, бортники использовали подручные средства: лезиво (специальные веревки), кирам (особый пояс для крепления) или канат, когти, шипы, лестницы. Чтобы обезопасить себя, они постепенно совершенствовали свои инструменты, среди которых центральное место занял небольшой топор с кривым топорищем.

Для изготовления защитных масок использовался конский волос, для сооружения борти – кольцеобразный нож, топорик, долото, одноручный скобель и тесло, а для защиты от хищников – ружье (нередко с промысла возвращались с медвежьей кожей).

Особенности бортевого меда

Мед, который получают от лесных пчел, — уникален. Он отличается повышенной чистотой и большой ценностью, благодаря чему нашел широкое применение в нетрадиционной медицине. Он насыщен витаминами и минеральными элементами, что обеспечивает его питательную ценность, способствует укреплению защитных сил организма и избавлению от многих болезней. Особенно его употребление рекомендуется при простуде, ангине, гриппе, ОРВИ, пневмонии.

Бортевой мед характеризуется темно-коричневым цветом, терпким привкусом, копченым липовым ароматом и превосходной усвояемостью. Он непрозрачный, очень густой и сильно тягучий. Собирают его вручную, без использования механики.

Мед не проходит откачки, что позволяет сберечь все полезные вещества и ферменты.

Но чтобы он сохранил и в дальнейшем свои свойства, хранить его нужно в посуде из натурального материала, например, в глиняных горшках либо в кедровых бочках.

Подробнее про бортевой мед — в этой статье.

Изготовление борти своими руками

Перед тем, как сделать борть для пчел своими руками, необходимо выбрать живое, здоровое и достаточно высокое дерево, диаметр которого должен быть не меньше 0,8 метра. Лучшими деревьями для борти считаются дубы и ясени. В дереве вырубают дупло и опустошают внутренность. Длина борти должна составлять минимум 0,9 метров, а глубина – до 0,3 метров.

Также делают довжею (окошко) для осмотра борти и медосбора. Высота довжеи соответствует высоте борти, а ширина варьирует в пределах 12-18 сантиметров. После окончания работы окошко закрывают деревянными крышками, которые закрепляют кленовыми клиньями. Ширина крышки равна ширине довжеи, а высота – около 6 сантиметров. Важный нюанс – верхняя крышечка должна быть длиннее за нижнюю.

После изготовления и закрытия окна делают еще одно отверстие – леток. Оно должно размещаться немного выше середины борти под прямым углом к основному окошку.

Имея чертеж, современные инструменты в дополнение к традиционным и необходимые навыки, можно изготовить борть своими руками за один день. Но недостаточно только сделать ее, необходимо обеспечить сохранность на многие годы.

Так, зимой в дупле образуется повышенная влажность, что приводит к загниванию древесины и понижению производительности пчелосемьи. Чтобы предотвратить подобные проблемы, рекомендуется создать вентиляционную систему в виде микроскопических отверстий. Также следует своевременно убирать соты. Их скопление в дупле может стать причиной гибели насекомых.

Бортничество — это исторический вид пчеловодства, заключающийся в добыче мёда у пчёл, живущих в дуплах деревьев.

Дупла (борть) могли быть естественными или по нескольку дупел выдалбливали в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м. Внутри дупел для укрепления сот создавались так называемые кресты, или снозы. Для отбора мёда использовались узкие длинные отверстия — должеи. Люди, занимающиеся бортничеством, именуются бортниками

История происхождения

В Древней Руси бортевое пчеловодство получило особенное распространение в X-XVII столетиях, заняв важную роль среди отраслей хозяйства.

В это время объемы меда и воска были достаточно большими. Галл, путешествовавший в XI веке по России, отмечал в своих заметках обилие меда и воска. Особенное развитие получило бортничество в лесной местности на берегах Оки и Десны, в Приднепровье и возле Воронежа.

Упадок бортничества

К тому же начали рубить леса, освобождая земли под пахоту, что приводило к сокращению ареала обитания пчел. Чтобы спасти своих подопечных от уничтожения, бортники выпиливали из поваленных деревьев колоды с дуплами и переправляли в другую местность.

Современное бортничество

В наши дни бортевое и колодное пчеловодство сохранилось в единственном месте – в заповеднике Шульган-Таш (ранее он назывался Бурзянским), расположенным в Башкирии.

Оно служит национальным символом страны, сохраняя свои исторические корни, способствуя бережному отношению к природе, заработкам и сохранению здоровья. Каждый род имеет свои секреты, которые передаются детям.

Разновидности

В зависимости от разновидностей лесных жилищ для пчел можно отметить несколько разновидностей бортевого пчеловодства. Но чтобы их подразделить, нужно понять принцип образования семей.

Современное бортничество подразумевает подражание старым технологиям, облегченных современными инструментами.

В самом начале развития такого медоносного производства сложно было остановить беспорядочное роение пчел. Это происходило из-за неразбираемости конструкций жилищ этих лесных медоносов.

Решение возникло само собой, когда колода стала распиливаться. В самом верху пчеловоды бортники оставляли небольшое отверстие, через которое было удобно собирать мед. При наблюдении за осуществлением роения, было принято решение расширять жилища медоносов, устраивая их в больших колодах.

Для естественного метода отбирались большие дупла, медоносного продукта в которых происходил более затрудненно, чем при сборе в искусственно созданных ульях.

Нюансы бортевого пчеловодства

Бортникам также приходилось защищать борти от медведей, желающих получить лакомство. С этой целью возле летка привязывали тяжелое бревно.

Как сделать борть своими руками?

Инвентарь. Обязательно наличие топора с острым лезвием и бензопилы.
Материалы. Следует взять деревянную колоду подходящего размера. Идеальным материалом считаются ясен, липа и дуб. Потребуются глина и кусок железа.

Перед тем, как сделать борть для пчел своими руками, необходимо выбрать живое, здоровое и достаточно высокое дерево, диаметр которого должен быть не меньше 0,8 метра.

Лучшими деревьями для борти считаются дубы и ясени. В дереве вырубают дупло и опустошают внутренность. Длина борти должна составлять минимум 0,9 метров, а глубина – до 0,3 метров.

Также делают довжею (окошко) для осмотра борти и медосбора. Высота довжеи соответствует высоте борти, а ширина варьирует в пределах 12-18 сантиметров.

После окончания работы окошко закрывают деревянными крышками, которые закрепляют кленовыми клиньями. Ширина крышки равна ширине довжеи, а высота – около 6 сантиметров. Важный нюанс – верхняя крышечка должна быть длиннее нижней.

Также следует своевременно убирать соты. Их скопление в дупле может стать причиной гибели насекомых.

Плюсы и минусы

Существует несколько преимуществ бортевого пчеловодства перед обычным:

Здоровье пчелиной семьи. На зиму бортевых пчёл оставляют в гнезде с запасом мёда, который положительно влияет на иммунитет. Пчёлам в ульях обычно дают сахарный сироп.
Изготовление сот. Пчёлы сами определяют размер сот в улье. Обычно они делают их крупнее, что положительно отражается на насекомых, которые вырастают крупнее.
Количество пчёл. В борти помещается в 3 раза больше пчёл, чем в улье. Обычно до 20 тысяч. Соответственно они вырабатывают больше мёда и менее подвержены роению.
Урожайность. С 1 борти можно получить около 2 вёдер мёда, а при условии хорошего цветения медоносных растений – до 50 кг.
Экономия. Требуется меньше времени и затрат на уход за бортевыми пчёлами.

Но следует также обратить внимание на недостатки:

Капризность пчёл. Если насекомым не понравится материал, из которого изготовлена борть, они могут отказаться от заселения. Поэтому к выбору дерева нужно подойти особенно ответственно.
Вероятность гибели пчёл. Во время сбора мёда, когда вырезаются и выламываются соты, можно причинить насекомым вред.
Независимость пчелиной семьи. Пчеловод практически не имеет над ними контроля.
Важность навыков. Ремесло требует хороших знаний в области пчеловодства и правильной подготовки.

Особенности бортевого меда

Мед, который получают от лесных пчел, — уникален. Он отличается повышенной чистотой и большой ценностью, благодаря чему нашел широкое применение в нетрадиционной медицине.

Он насыщен витаминами и минеральными элементами, что обеспечивает его питательную ценность, способствует укреплению защитных сил организма и избавлению от многих болезней. Особенно его употребление рекомендуется при простуде, ангине, гриппе, ОРВИ, пневмонии.

Мед не проходит откачки, что позволяет сберечь все полезные вещества и ферменты.

Бортевая тёмная лесная пчела

Тёмная лесная пчела Apis mellifera mellifera — уникальный подвид медоносной пчелы Apis mellifera, эволюционно приспособленный к жизни в условиях континентального климата Северной Евразии с длительными холодными зимами.

На современном этапе развития пчеловодства пчёлы этого подвида сохранились лишь в немногочисленных изолятах в виде небольших островков в Евразии.

Самые многочисленные массивы тёмной лесной пчелы в Евразии имеются в России: около 300 000 слабо затронутых стихийной гибридизацией семей в Республике Башкортостан на Южном Урале, около 200 000 семей в Пермском крае на Среднем Урале [ (Ильясов и др., 2006) и около 250 000 семей в Республике Татарстан в Поволжье.

Есть сведения о сохранении значительных массивов тёмной лесной пчелы в Республике Удмуртия, Кировской области и Алтайском крае (Ильясов и др. // Пчеловодство—2007, Брандорф и др., 2012).

Примерно 99 % семей тёмной лесной пчелы на Южном Урале содержится в рамочных ульях и около 1 % обитает в лесах в естественных и искусственных (бортях и колодах) дуплах в стволах деревьев, преимущественно в Бурзянском районе Республики Башкортостан.

Эволюция тёмной лесной пчелы здесь проходила совместно с липой сердцевидной Tilia cordata, поэтому их основной уникальный медосбор формируется во время цветения липы.

Биосфера

Бурзянские пчелы

В конце 2014 года в период очередной популяционной депрессии на территории заповедника, заказника и национального парка имелось более 1200 деревьев с бортями и колодами, из которых было заселено около 300 искусственных дупел.

Такая политика государственных природоохранных учреждений позволяет сохранять уникальную популяцию бортевых пчёл — изолят A. m. mellifera в Евразии в условиях новых угроз стихийной гибридизации и разрушения мест обитания .

Мед и бортничество в жизни людей

Нектар цветов, переработанный пчелами, имел большое значение для жителей Руси. О значимости того или иного явления в жизни людей всегда можно судить по праздникам.

До тех пор, пока языческие праздники не были вытеснены значимыми датами с именами христианских святых, на Руси отмечались следующие медовые праздники:

В наше время все эти праздники утратили свою актуальность, чего не скажешь о самом сладком продукте. Он по-прежнему является популярным, востребованным и рентабельным.

Заключение

Бортевое пчеловодство – ремесло, требующее особых знаний и навыков. Нужно правильно изготовить борть, разместить её на дереве и изучить основные особенности поведения диких пчёл, их содержания. Только так можно получить по-настоящему качественный и вкусный мёд.

Общеизвестно то большое значение, которое имели мёд и особенно воск в торговле Руси с Западом, главным образом через Новгород и Псков. Есть сведения о торговле мёдом и на внутреннем рынке.

Объектом эксплуатации при бортном промысле были бортные деревья: дуб, сосна, липа. Обычно в источниках упоминаются дубовые борти, но в одном акте (около 1503-1504 гг.) говорится о бортных соснах. Бортные сосны упоминаются и в более поздних источниках. Для устройства искусственных бортей могли также употребляться вязы, тополи, ветлы.

Бортничество восточных славян

Как по-другому называется бортничество, которым занимались древние славяне?

Когда на Руси появилось бортничество и как широко оно было развито в России?

Где больше всего было распространено бортничество? Бесплатная презентация для детей 6-10 классов.

Бортничество – древнейший вид пчеловодства, при котором семьи насекомых живут в дуплах деревьев, а не в улье. Отсюда и название стародавних добытчиков меда – бортники.

История

Чтобы понять, что такое бортничество, стоит заглянуть вглубь прошлого. Доисторическое пчеловодство несло разорительный и хаотический характер. Наткнувшись на гнезда пчел, собиратели присваивали весь мед себе. Целые семьи погибали, и только иногда на их местах обосновывались новые.

Борть – это в Древней Руси естественное дупло, где гнездились дикие лесные пчелы. Наблюдая за особенностями роения, люди выявили места и породы деревьев, где чаще поселялись медоносы. Это сосна, ель, кедр, дуб, липа, осина. Тогда промысел обрел осознанный целенаправленный характер.

Краткое описание

В чем отличие от пчеловодства

Специальным способом выдолбленное и углубленное отверстие в стволе дерева – вот что такое борть. В отличие от пчеловодства в ульях, семья селится в дуплах. Такой вид жилья подвергает насекомых ряду опасностей.

Любителей поживиться медом или пчелами предостаточно:

бурый медведь;
пестрый дятел;
шершни;
рыжие муравьи;
восковая моль;
рыжие осы.

Теперь значение слова отличается от его исторического происхождения, и бортью иногда называют колоды. Бортничество, как самостоятельный вид ремесла, сформировалось не сразу. Перейти от разорительного сбора меда к созидательному уходу за пчелосемьями было нелегко. Этому искусству учились целыми поколениями.

Люди заметили, что пчелы предпочитают селиться в живых деревьях, где прохладнее летом и теплее зимой. Они использовали эту особенность для своих целей. Находили подходящий по размеру ствол толщиной не менее полутора-двух метров и долбили отверстие. Существенная толщина обеспечивала минимальный вред, дерево продолжало расти и не ломалось. Затем специальным инструментом выскабливали часть сердцевины, и обрабатывали дупло для удобства последующих жильцов.

Постепенно бортевое пчеловодство приспособило для своих нужд искусственные борти. В специальном срубе делали дупло, затем подвешивали на высоте от 4 до 12 метров на живом дереве. Местом предпочтения была опушка леса, где тепло и безветренно. Борти, сделанные своими руками, становились большой ценностью, потому их передавали по наследству.

Специфика профессии бортника

Для того чтобы разместить борти на большой высоте, требовалась незаурядная сноровка в лазании по деревьям.

В профессию бортника шли мужчины с прекрасными физическими данными и выносливостью по следующим причинам:

Работа бортника становилась уделом избранных, кто шел в леса в одиночку, реже вдвоем. Зачастую они находились на особом счету в своих поселениях. Изолированность придавала мистицизм представителям этой профессии. Обучались ремеслу с детства.

В практику входили:

Поселенцы часто называли бортников белками, за их умение и мастерство карабкаться по самым труднодоступным стволам деревьев.

Особенный состав бортевого меда

Мед, собранный бортевыми пчелами, по праву считают целебным. Места, где сейчас собирают этот продукт, ограничены исключительно природоохранными объектами. В частности его добывают на территории заповедника Шульган-Таш. Что гарантирует отсутствие в ближайшем нахождении промышленных объектов и источников загрязнения. Сохранение популяции темных лесных пчел стало важной целью. Они занесены в Красную книгу. Поэтому территорию заповедника Шульган планомерно расширяют.

Вкус меда бортевых пчел терпкий, цвет насыщено-коричневый, текстура плотная и тягучая. В состав входят:

фруктоза;
сахароза;
глюкоза;
витамины С, Е и группы В;
вода;
кальций:
фосфор;
йод и другие микроэлементы.

Уникальность состава позволяет использовать продукт в традиционной и нетрадиционной медицине. Настоящий Башкирский бортевой мед столь ценен, что он включен в рацион космонавтов на МКС. Японцы тоже внесли его в ежедневное меню детей для улучшения памяти и мозговой активности.

Какой тип дерева лучше

Для изготовления борти используют лиственные и хвойные породы деревьев. Из хвойных – ель, сосну, кедр (корейскую сосну). Из лиственных – липу, дуб, клен, осину. Сейчас сложно найти стволы вековых деревьев, поэтому изготовить борть по технологиям древности становится сложно и недешево. Кедр – это самый лучший, но и самый дорогой вариант, по мнению бывалых пчеловодов.

Как сделать

Чтобы самостоятельно сделать борть используют широкую часть ствола. Учитывая, что диаметр дупла должен быть не менее 60 см.

Необходимые материалы и инструменты:

мягкая глина или мох;
листовое железо или рубероид;
бензопила;
острый топор;
саморезы или гвозди;
молоток или шуруповерт.

Этапы изготовления самодельной борти:

При помощи бензопилы ствол разрезают пополам. Топором и долотом выбирают древесину. Формируют две одинаковые половины будущей борти.
Влетное отверстие прорезается на высоте 30 см от верхней крышки. Рядом впоследствии прикрепится прилетная доска.
Все части самодельной борти должны просохнуть не менее двух недель.
После просушки скручивают готовые половины саморезами и прибивают верхнюю крышку.
Нижняя крышка изготавливается съемной, для осеннего забора меда и весенней очистки от умерших пчел.
На верхнюю крышку приколачивают листовое железо или рубероид для защиты от осадков.
Для лучшей изоляции конструкции и герметизации швов применяют глину или мох.

Современное бортничество

Настоящее бортничество сохранилось только в заповедных зонах, где служащие занимаются вопросами сохранения популяции семей. Так, в южноуральском заказнике проводят ежегодную селекционную работу по повышению иммунитета и продуктивности бурзянской бортевой пчелы. Современные пчеловоды разводят пасеки в самодельных бортях и колодах повсеместно. Изготовление теперь не столь трудоемко как в древности, когда это растягивалось на годы. И условия обитания в бортях сильнее приближены к естественным. Сроки службы конструкций длительные, что позволяет получить выгодную альтернативу стандартным ульям.

Но назвать современные колоды полноправными бортями сложно. Только единицы способны найти материал и соорудить цельную конструкцию, напоминающую древнюю. К тому же ульи доказали свою эффективность, и изготовление бортей стало уделом настоящих эстетов и любителей старины.

Читайте также: