Что символизирует новый год кратко

Обновлено: 05.07.2024

Танкист устанавливает знамя части на танк. Танкисты отправляются на фронт. Битва за Москву, 31 декабря 1941 года.

Новый год — праздник, отмечаемый многими народами в соответствии с принятым календарём, наступающий в момент перехода с последнего дня года в первый день следующего года. Обычай праздновать Новый год существовал уже в Месопотамии в третьем тысячелетии до нашей эры [источник?] .

Начало года с 1 января было установлено римским правителем Юлием Цезарем в 46 году до н. э. [1] В Древнем Риме этот день был посвящён Янусу — богу выбора, дверей и всех начал. Месяц январь получил своё название в честь бога Януса, которого изображали с двумя лицами: одно смотрело вперёд, а другое — назад [2] .

Содержание

День Нового года

Григорианский календарь

Большинство стран отмечает Новый год 1 января, в первый день года по григорианскому календарю. Некоторые страны отмечают Новый год по лунному календарю.

Еврейский Новый год

Китай

На севере страны под Новый год (Тет) в доме устанавливают цветущую ветку персика, или украшают дом мандариновыми деревцами, увешанными оранжевыми плодами, символизирующими процветание. В этот период распускаются персиковые и абрикосовые деревья, мандарины и миндаль. Молодыми цветущими ветвями и просто букетами цветов украшают улицы.

На юге страны на Тет предпочитают украшать свой дом цветущей веткой абрикоса, причём, цветы абрикоса должны иметь пять лепестков. Кроме того, южане ставят на алтарь арбузы, красная сладкая мякоть которых символизирует удачу в наступающем году.

Вечером, в канун Нового года, происходят массовые танцы дракона, в которых принимают участие все люди, независимо от достатка. Самые пышные шествия и яркие мероприятия проводятся ночью. С наступлением сумерек разводят костры в парках, садах или на улицах. У каждого костра собираются несколько семей.

Вьетнам

Бангладеш

Якутия

Новый год в Республике Саха (Якутия) отмечают 31 декабря в 12:00 ночи, у якутов, как правило, в празднике обязательно присутствует якутская кухня (кюэччэх, сюэгэй и др.) и традиционная якутская сосна, которую вместо ёлки наряжают гирляндами и мишурой. После Нового года у якутов принято дарить подарки. Современный Новый Год у якутов перенят у русских, когда Якутия была присоединена к России. Настоящий новый год у якутов отмечался весной, возможно 1 марта, а возможно и в мае. Ошибочно считать Ысыах якутским Новым годом.

Казахстан

Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.
Эта отметка установлена 5 декабря 2012.

В Казахстане новый год отмечается 1 января.

Новый год — один из наиболее популярных праздников в Казахстане. Его популярность сравнима с празднованием Рождества на Западе.

В канун Нового года по традиции глава государства обращается с поздравлением к народу Казахстана. Под бой часов все поздравляют друг друга с наступившим Новым годом, желая новых успехов и побед в наступившем году.

В Казахстане празднуются Новый год (1 января) и Наурыз мейрамы (22 марта). Соответственно, 1-2 января и 21-23 марта являются нерабочими.

Киргизия

Киргизы празднуют наступление нового года 21 марта, в день весеннего равноденствия. Этот день называется Нооруз майрам. В этот праздник начинаются народные празднования, готовятся национальные блюда, собираются семьями и устраивают конкурсы, национальные спортивные состязания, танцы, музыка.

Кыргызстанцы, также как и во многих странах, празднуют Новый год 1 января. Этот праздник пришёл в страну с переселением русских крестьян, во времена русской колонизации, и получил свое развитие в советское время. 31 декабря, как правило, наряжают ёлку, готовят новогодние и национальные блюда. Дед Мороз по киргизски — Аяз Ата. 1-7 января считается нерабочими днями. Как и в некоторых государствах СНГ, ночь с 13 на 14 января отмечается как Старый Новый год.

Таджикистан

Сейчас таджикистанцы так же, как и во многих странах, празднуют Новый год 1 января. На ночь 31 декабря, как правило, наряжают ёлку, готовят новогодние и национальные блюда. Подарки и много сладостей принято дарить детям. Дед Мороз по таджикски — Бобои барфи.

Русский Новый год

История появления праздника

До XV века на Руси новый год начинался не с января, как в настоящее время, а с марта (как в республиканском Древнем Риме) или с сентября (как в Византии) [3] по юлианскому календарю.

С XV века новый год начинался 1 сентября.

С 1700 года по указу Петра I Новый год в России празднуют, как и в других странах Европы, 1 января (по юлианскому календарю).

Начиная с 1919 года новогодний праздник в России стали отмечать в соответствии с григорианским календарём. С 1930 по 1947 год 1 января в СССР был обычным рабочим днём. 23 декабря 1947 года указом Президиума ВС СССР 1 января стало праздничным и выходным днём. По закону от 25 сентября 1992 года в РФ и 2 января стало выходным. С 2005 года в России с 1 по 5 января установлены новогодние каникулы, и эти дни объявлены нерабочими (до того нерабочими днями были только 1 и 2 января), а с учётом выходных дней и Рождества — официального праздничного дня — отдых при пятидневной рабочей неделе длится, как минимум, восемь дней (на практике, начиная с 2005 нового года — до 10 дней, включая нерабочие дни до 1 января и переносы выходных дней).

С 2013 года, согласно поправкам к статье 112 ТК РФ от 23.04.2012, нерабочими праздничными днями являются дни до 8 января [4] .

Новогодняя ёлка

Встреча Нового года является во многих странах очень значимым праздником. И сопровождается разнообразными эстрадными мероприятиями, застольем, народными гуляньями. Согласно традиции в доме устанавливается новогодняя ёлка. Во многих странах её ставят на Рождество и именуют рождественской ёлкой.

Новогодний стол

При встрече Нового года близкие собираются за столом.

Дед Мороз

Дед Мороз — сказочный персонаж славянского фольклора. В славянской мифологии — олицетворение зимних морозов, кузнец, сковывающий воду. Собирательный образ Деда Мороза построен по мотивам агиографии Святого Николая, а также описаний древнеславянских божеств Позвизда, Зимника и Корочуна.

В Новый год приходит Дед Мороз и дарит детям подарки, которые приносит в мешке за спиной [источник не указан 46 дней] . Часто изображается в синей, серебристой или красной шубе расшитой узорами, в шапке (а не в колпаке), с длинной белой бородой и посохом в руке, в валенках. Ездит на тройке лошадей, на лыжах или передвигается пешком.

Новогоднее обращение главы государства

Во многих странах за несколько минут до наступления нового года (в России, как правило, в 23:55 31 декабря) главы государств обращаются к своим народам с речью, в которой обычно подводят некоторые из итогов прошедшего года, желают удачи гражданам в новом году. Обращение транслируется средствами массовой информации.

В СССР и России традиция таких обращений начинается с выступления Л. И. Брежнева перед Новым 1970 годом. [источник не указан 355 дней] При этом не обошлось и без казусов. Так, 31 декабря 1991 года вместо главы государства перед телезрителями выступил сатирик Михаил Задорнов. Другой пример — двойное обращение 31 декабря 1999 года президента России и исполняющего обязанности президента. Первым прозвучало обращение Б. Н. Ельцина, в котором он заявил о своей отставке, а перед полуночью с наступающим Новым годом телезрителей поздравил уже В. В. Путин.

После обращения главы государства средства массовой информации ровно в полночь транслируют сигнал точного времени (в России им служит бой курантов Кремля), знаменующий начало нового года (новый год наступает с началом перезвона ,за 20 секунд до 1 удара курантов). Как правило, после исполняется государственный гимн страны.

Старый Новый год

Старый Новый год — это праздник, отмечаемый в соответствии с Новым годом по юлианскому календарю (сейчас в ночь с 13 на 14 января) [5] и являющийся по сути историческим эхом смены летоисчисления. Отмечается в Казахстане, России, Беларуси, Украине, Киргизии, Сербии, Швейцарии и некоторых других странах.

Традиции в различных странах мира

Пиротехника

При праздновании Нового года активно используются разнообразные пиротехнические изделия: хлопушки, бенгальские свечи и, в последнее десятилетие — салюты, ракеты, римские свечи, петарды большие и малые и др.

В настоящее время многие столицы мира или даже отдельные страны тратят миллионы долларов, чтобы устроить пиротехническое шоу на Новый год.

Самой известной в разных странах традицией, образовавшейся из-за суеверия, является зажигание на Новый год в Китае фейерверков, а также взрывы петард, которые не прекращаются на протяжении всего первого новогоднего дня. При этом сам порох, петарды и фейерверки были изобретены не так давно, но традиции создавать шум и гам при встрече Нового года приписывается тысячелетняя история. Все началось с легенды о том, что в канун Нового года злые духи, изгнанные из разных мест, ищут себе новое пристанище, а найдя подходящий дом, селятся в нём и весь предстоящий год чинят хозяевам разные беды. Шум же при встрече Нового года призван отогнать зло от дома.

История

Пользоваться пиротехническими изделиями для празднования нового года начали в странах Азии, и, в первую очередь, — в Китае, так как считалось, что громкий шум и яркий свет, получаемые от взрывов пороха, позволяют отогнать злых духов. Позже данная традиция распространилась по всему миру.

Безопасность

Использование пиротехнических изделий в большом количестве, в том числе несовершеннолетними, создаёт потенциально пожароопасную и травмоопасную ситуацию, поэтому новогодняя ночь считается наиболее напряжённым периодом года в работе противопожарных и спасательных служб.

Например, в Москве по данным МЧС в период с 31 декабря 2008 года по 4 января 2009 года от пиротехники пострадало 32 человека, включая 5 детей. 28 человек в результате травмирования госпитализированы в городские больницы. [7]

Примечания

↑Климишин И. А. Календарь и хронология. — 3-е изд. — М .: Наука, 1990. — С. 288—289. — 478 с. — 105 000 экз. — ISBN 5-02-014354-5
↑ The World Book Encyclopedia. 1984. Т. 14. С. 237.
↑Черепнин Л.В. Русская хронология. М., 1944. § 5.
↑Ст. 112 ТК РФ
↑Старый Новый год
↑Why Muslim culture needs more fun (англ.)
↑Информация о состоянии пожарной безопасности в городе Москве в период новогодних и рождественских праздников 2009 года

Ссылки

Проверить достоверность указанной в статье информации.
Переработать оформление в соответствии с правилами написания статей.
Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.

Австрия • Азербайджан¹ • Албания • Андорра • Белоруссия • Бельгия • Болгария • Босния и Герцеговина • Ватикан • Великобритания • Венгрия • Германия • Греция • Грузия¹ • Дания • Ирландия • Исландия • Испания • Италия • Казахстан² • Кипр¹ • Латвия • Литва • Лихтенштейн • Люксембург • Республика Македония • Мальта • Молдавия • Монако • Нидерланды • Норвегия • Польша • Португалия • Россия² • Румыния • Сан-Марино • Сербия • Словакия • Словения • Турция² • Украина • Финляндия • Франция • Хорватия • Черногория • Чехия • Швейцария • Швеция • Эстония

Азорские острова • Аландские острова • Гернси • Гибралтар • Джерси • Остров Мэн • Фарерские острова • Шпицберген • Ян-Майен

Республика Абхазия¹ • Республика Косово • Приднестровская Молдавская Республика • Турецкая Республика Северного Кипра¹

Азербайджан • Армения • Афганистан • Бангладеш • Бахрейн • Бруней • Бутан • Восточный Тимор • Вьетнам • Грузия • Египет¹ • Израиль • Индия • Индонезия • Иордания • Ирак • Иран • Йемен • Казахстан² • Камбоджа • Катар • Кипр • Киргизия • КНР • КНДР • Республика Корея • Кувейт • Лаос • Ливан • Малайзия • Мальдивы • Монголия • Мьянма • Непал • ОАЭ • Оман • Пакистан • Россия² • Саудовская Аравия • Сингапур • Сирия • Таджикистан • Таиланд • Туркмения • Турция² • Узбекистан • Филиппины • Шри-Ланка • Япония

Абхазия • Гонконг • Палестинская национальная администрация • Китайская Республика • Нагорно-Карабахская Республика • Турецкая Республика Северного Кипра • Южная Осетия

На вопрос, что является символом Нового года и Рождества, каждый ответит – ёлка! А что мы знаем о ёлке? Почему именно она стала символом Рождества? Нового года?

Если мы обратимся к первоисточнику христианской религии - Новому Завету, никакого упоминания о ёлке или другом рождественском древе не найдем. В Новом Завете упоминаются пальмовые ветви, которыми встречали Спасителя при входе в Иерусалим. Пальма в христианстве была символом борьбы со смертью. Позже именно пальма стала рождественским деревом в некоторых странах. Например, на Гавайях и во Флориде (США).

Но, чтобы ёлка стала символизировать Рождество Христово прошло ещё очень много времени. Хотя, традиция украшать ель в лесу появилась именно в Германии. Это было довольно распространённым явлением, когда ёлка перед наступлением новолетия украшалась и являлась атрибутом языческих обрядов. Постепенно, с насаждением христианства эта традиция наполнялась христианским содержанием.

Впервые ёлка стала рождественским символом только вначале 16 века. Первенство приписывают Мартину Лютеру, который установил ёлку у себя дома. Он придавал ели особое значение и символизировал её, как Древо Жизни в Едеме.

Вспомнили о рождественском дереве в Российской империи снова во дворце. Бывшая прусская принцесса Шарлотта, теперь, императрица Александра Федоровна, супруга императора Николая 1, перед Рождеством 1817 года распорядилась установить новогоднюю ёлку в личных покоях императорской семьи. С этого времени во дворце установили традицию празднования Рождества и Нового года с подарками под ёлкой.

Сейчас это кажется парадоксальным, но серьезным противником ёлки, как иноземного и языческого по своему происхождению обычая, стала православная церковь. Святейший синод вплоть до революции 1917 года издавал указы, запрещавшие устройство ёлок в школах и гимназиях.

Интересно

Практически во всем мире Новый год считается главным праздником в году. Это не только календарное торжество, но и важное событие, которое в большинстве культур принято отмечать в кругу семьи и друзей. Рассмотрим историю праздника, его традиции, как в России, так и в других странах.

История возникновения праздника

Задокументированные свидетельства празднования известны с 3-го тысячелетия до н. э. Тем не менее, историки все же считают праздник еще более древним. Начало года отмечали в Древней Месопотамии. Празднование в Вавилоне связывали с пробуждением природы в день весеннего равноденствия. Торжество посвящалось богу Мардуку, покровителю города.

Празднование обычно длилось 12 дней с началом в марте. Во время торжеств люди должны были гулять, веселиться, а работа находилась под запретом. Эта традиция перешла в Египет, Грецию, после – к римлянам.

Сатурналии – зимний праздник у древних римлян, который тоже перекликается с европейским Рождеством и Новым годом. Символизировал окончание земледельческих работ

В Древней Греции год наступал 22 июня, в день летнего солнцестояния. Торжество посвящалось Дионису. В Древнем Египте многие века праздновали разлив Нила, который происходил летом либо осенью. Событие было очень значимым для населения, так как праздник символизировал начало полевых работ.

В то время люди верили, что в Ниле вода обладает чудодейственными свойствами и в ходе празднования египтяне старались набрать этой воды как можно больше. Также считалось, что набранная вода в данное время способна смыть все старое. В Египте зародилась традиция устраивать празднования ночью, танцевать и дарить близким подарки.

Когда Новый год стали праздновать 1 января?

Бронзовый бюст Юлия Цезаря, в честь которого назван юлианский календарь

Календарь разработали астрономы. В нем год состоял из 365,25 суток. Началом стало 1 января. Эта дата выбрана неслучайно, поскольку именно 1 января решением народного собрания Древнего Рима назначались консулы – представители высшей государственной власти. Официально начало года с 1 января утверждено в 45 г. до н. э.

Интересный факт: календарная реформа Цезаря принесла много перемен. Он синхронизировал календарь с временами года (прежде они не совпадали), изменил продолжительность месяцев, сделал каждый четвертый год високосным и переименовал месяц квинтилис в свою честь – Iulius (июль).

Юлианским календарем начали пользоваться все страны, входившие в состав государства. 1-го числа римляне также отмечали день Януса – бога дверей, выбора, всех начинаний. Соответствующее название получил и первый месяц в году – январь. К слову, Януса символически изображали с двумя лицами. Причем, одно из них смотрело назад, а другое – вперед.

В каких числах праздновали раньше?

До перехода к новой системе летоисчисления во всем мире празднование Нового года совпадало с сельскохозяйственными циклами. Таким образом, отмечали либо начало земледельческих работ весной, либо их завершение осенью.

Римляне до реформ Цезаря праздновали начало года 1 марта (по старому римскому календарю). Они связывали его с весной, пробуждением природы, началом зарождения. Кроме того, месяц март был назван в честь бога войны Марса. Римляне считали его символом силы, возрождения, защитником от разрушительных природных стихий.

Славянский Новый год

Новолетие или Славянский Новый год – праздник в Православной церкви, который отмечается ежегодно 14 сентября. Сейчас он занесен в богослужебный календарь и обозначает наступление следующего года.

Новолетие, XIV век

Изначально праздник не считался религиозным и произошел из Римской империи, которая собирала налоги с населения через определенный промежуток лет – индикт (каждые 15 лет). Подать собиралась 23 сентября, в день рождения императора Октавиана Августа. Позже дату перенесли на 1 сентября, а Новолетие стало христианским праздником.

Его начали праздновать на Руси в конце 10-го века, после Крещения. Соответственно и за начало следующего года приняли 1 сентября. Прежде гражданское летоисчисление велось по римскому календарю – с 1 марта.

День Нового года

В нынешнее время большинство стран отмечают Новый год 1 января – по григорианскому календарю. С учетом поясного времени он начинается в Тихом океане. Сперва его встречают жители Республики Кирибати, расположенной на о. Лайн (UTC+14). Последними – обитатели Американского Самоа, о. Ниуэ, о. Мидуэй (UTC–11). Причем в Кирибати в этот момент уже наступает 2 января.

Интересный факт: Россия – единственная страна в мире, где Новый год встречают целых 11 раз, начиная с Камчатки и заканчивая Калининградской областью. Это связано с расположением территории в нескольких часовых поясах.

Новый год в России

Помимо утверждения даты, царь еще и дал указания относительно того, как следует праздновать. В частности, люди должны обмениваться поздравлениями, наряжать елки, радовать детей и проводить время в семейном кругу.

Первый Новый год после указа праздновался 7 дней. Владельцам домов полагалось ставить и наряжать хвойные деревья во дворах. Также ежедневно запускались ракеты, поджигались бочки со смолой, стреляли из пушек и небольших орудий. Примером служили немецкие обычаи.

Однако к моменту принятия в России юлианского календаря, вся Европа уже пользовалась григорианским. Таким образом, мы отставали почти на 2 недели, пока в 1918 году, уже в РСФСР, не произошел переход на новый стиль. Вместе с тем торжества разделились: Новый год стал исключительно светским, а Рождество – религиозным праздником.

В дальнейшем традиции неоднократно менялись, в частности Рождество и вовсе отменялось, а день Нового года превращался в обыкновенный рабочий. Лишь в 1947 Президиум Верховного Совета СССР окончательно утвердил праздничные дни, а в нынешнее время к ним добавились выходные и каникулы.

Интересный факт: по-настоящему грандиозным праздник в СССР стал именно после отмены и запрета Рождества в 1929. Рождественские атрибуты (елка, Дед Мороз, подарки) стали новогодними. Главную Кремлевскую елку впервые зажгли в 1954.

Традиции, символика и атрибуты

Несмотря на постоянные перемены, различные культурные веяния, многие новогодние традиции остаются неизменными. Причем, среди них есть как заимствованные, так и исконно русские:

елка;
новогодний стол с традиционными угощениями;
Дед Мороз, Снегурочка;
использование пиротехники;
поздравления и подарки.

Все празднования обычно начинаются в канун Нового года – предшествующий ему день.

Почему на Новый год ставят елку?

Традиция наряжать елку берет начало с давних времен и принадлежит немцам. В Северной Европе изначально украшали дома ветками хвойных растений, так как здешние люди верили в различных духов и пытались таким способом их задобрить.

Согласно легенде, обычай наряжать елку основал Мартин Лютер (немецкий реформатор), который первым украсил верхушку дерева звездой в качестве символа Вифлеемской звезды.

Новогодняя елка

Примечательно, что указ Петра I об украшении елей народ воспринял негативно. Дело в том, что на Руси хвойники ассоциировались с похоронными ритуалами, а никак не с торжествами. Поэтому общее распространение эта традиция обрела только в конце 19 века.

Интересно: 8 марта – Международный женский день - История праздника, когда появился, традиции, как празднуют, фото и видео

В наше время елками и соснами, как натуральными, так и искусственными, украшают дома. Многие наверняка помнят традиционные стеклянные игрушки, сладости, фрукты, которыми деревья декорировались прежде. Сейчас с разнообразием украшений проблем нет.

Традиционный новогодний стол

На постсоветском пространстве сформировались свои кулинарные обычаи. Новогодний стол не обходится без салатов (оливье, сельдь под шубой, мимоза), фаршированной утки или курицы, холодца, заливной рыбы, бутербродов со шпротами или икрой. В советское время неотъемлемыми атрибутами стали мандарины и шампанское.

Также мы привыкли непосредственно за 5-10 минут до наступления нового года за праздничным столом в семейном кругу смотреть поздравительную речь президента по ТВ. После этого традиционно звонят куранты, символизирующие начало следующего года.

Куранты на Спасской башне Московского Кремля

Интересный факт: часы-куранты на Спасской Башне Московского Кремля считаются одними из самых древних в мире. Впервые были установлены в 15 веке, после чего реставрировались и заменялись другими механизмами. Современный, полностью механический вариант, установлен в 1852 г.

Как появились Дед Мороз и Снегурочка?

Главный сказочный персонаж новогодних праздников, Дед Мороз, является собирательным образом. Его прообразами считаются Святой Николай и славянский фольклорный персонаж, олицетворяющий природную стихию.

Традиционно изображается в виде старика с длинной белой бородой, посохом, в шубе, валенках, шапке и рукавицах. Наряд Деда Мороза может быть красного, синего, белого, голубого оттенков. Передвигается в санях с тройкой лошадей. В других культурах есть аналогичные или похожие персонажи. Например, Санта-Клаус в США или Пер-Ноэль во Франции.

Дом Деда Мороза в Великом Устюге

Исконно русским персонажем является внучка-помощница Деда Мороза – Снегурочка. Впервые официально она появилась в 1937 г. Точное происхождение Снегурочки не установлено. Возможно, ее прообразом является персонаж народной сказки – девочка, созданная из снега. Во времена СССР спутником Деда Мороза также был Мальчик Новый Год – своего рода преемник.

Интересный факт: в России у Деда Мороза есть несколько официальных резиденций. Они расположены в Архангельске, Великом Устюге, Москве, Мурманске, на Кольском полуострове и др. Их количество объясняется тем, что персонаж волшебный, поэтому может быстро перемещаться между ними.

Праздничный декор, пиротехника и другие атрибуты

С конца 1980-х годов появилось много западных веяний. Например, святочные атрибуты в виде упряжки Санта-Клауса с оленями, рождественские венки (в том числе на открытках), красные и зеленые цвета в декоре.

Еще раньше возникла мода на китайский гороскоп, по которому каждый год связан с определенным животным. Общедоступными стали пиротехнические изделия: бенгальские огни, фейерверки, петарды небольшой мощности.

Традиция обмениваться подарками на Новый год тоже имеет глубокие корни. В Рождественском значении она символизирует преподношение даров Иисусу Христу. Древние римляне так отмечали зимнее солнцестояние.

В англоязычных странах дети ждут подарков от Санта-Клауса, который попадает в дом через дымоход. Обычно для него оставляют угощения в виде молока и печенья

Считается, что обычай класть подарки именно под елку основала британская королевская семья, а именно – королева Виктория и ее супруг Альберт. В западной культуре больше принято дарить подарки на Рождество. Для детей придумали специальный праздничный календарь с 1 по 25 декабря, в котором каждому дню соответствует один подарок, и открываются они по очереди.

Старый Новый год – празднование Нового года по старому стилю, то есть юлианскому календарю. Он наступает с 13 на 14 января. Праздник носит неофициальный характер и отмечается только там, где Рождество приходится на 7 января. Это страны бывшего СССР, Сербия, Черногория, Швейцария, Япония и другие. Праздник появился из-за того, что Рождество должно предшествовать Новому году по календарю.

Как и когда отмечают в других странах?

В Китае Новый год считается праздником весны и главным торжеством в году. Точную его дату определяют по лунному календарю. Обычно это день в период с 21 января по 21 февраля. Каждый год посвящен определенному животному.

Китайцы совершают крупные денежные траты, убираются в домах, готовят много угощений и собираются за столом всей семьей. В самый разгар праздника массово запускаются фейерверки и прочая пиротехника. Согласно мифам, китайцы боятся чудовища по имени Нянь, поэтому они отпугивают его шумом, весельем и красным цветом в виде нарядов и других атрибутов.

Новогодние декорации в Китае

В Японии Новый год тоже отмечают 1 января, однако торжества начинаются еще с 25 декабря и длятся целый месяц. Жилье украшается бамбуком, еловыми и сливовыми ветвями, которые символизируют любовь, благополучие, достаток. Праздничными считаются розовый и белый цвета.

Для британцев более важным праздником считается Рождество, поэтому все торжества приурочены к нему. В Великобритании тоже наряжают елки и дарят подарки. Одно из любимых занятий – карнавалы с многочисленными сказочными персонажами. Традиционным блюдом считается яблочный пирог, а напитком – пунш.

Однако не все страны, входящие в состав королевства, придерживаются одинаковых традиций. Например, шотландцы празднуют приход нового года в другую дату – 1 ноября. Местные жители почитают древний праздник кельтов Самайн, который символизирует еще и завершение сбора урожая.

Многие современные новогодние традиции пришли к нам из США вместе с распространением американской культуры: Санта-Клаус, его упряжка с оленями, красные и зеленые цвета, башмаки у камина и многое другое. Американцы делятся на тех, кто встречает праздник в семейном кругу, и тех, кто отдает предпочтение шумным мероприятиям.

Интересный факт: в Нью-Йорке с 1907 есть ежегодная традиция опускать огромный шар с высоты 23 метров. Делается это на Таймс-сквер ровно за минуту до начала 1 января (шар опускается 60 секунд). Последние 10 секунд все присутствующие отсчитывают вслух.

В Таиланде праздник наступает 13 апреля по древнеиндийскому астрологическому календарю. Большое значение для тайцев в это время имеет вода. Они поливают ею друг друга, омывают статуи Будды, избавляясь, таким образом, от скопившегося за прошедший год негатива.

А вот индийцы празднуют Новый год несколько раз из-за пересечения множества культур. Традиционным считается Гуди-падва, который отмечают весной. Также в Индии ярко проводят фестиваль весны Холи, а во многих штатах главный праздник в году отмечают в соответствии с принятым календарем.

А также — что ели и пили до появления селёдки под шубой и как Пётр I учил отмечать праздник.

Самый древний

Новый год — это самый древний праздник. Первые документальные свидетельства о нём относятся к третьему тысячелетию до нашей эры. Впервые смену годов стали отмечать в Древней Месопотамии, а в Вавилоне переняли эту традицию и стали устраивать праздник в день весеннего равноденствия. 12 дней люди отмечали праздник с маскарадами и шествиями. К слову, в эти дни запрещалось работать, а все суды переносили на более ранний или поздний срок. Следующими, у кого прижилась традиция, стали греки, а после — египтяне и римляне.

Так, в Древней Греции Новый год наступал 22 июня, в день летнего солнцестояния, и был посвящён богу виноделия Дионису (догадываетесь, откуда "традиция" пить в этот праздник?). Египтяне в праздник обязательно наполняли сосуды водой из разливающегося Нила. Считалось, что эта жидкость святая и спасает от всех болезней. А дарили друг другу непременно фрукты, нанизанные на ветку. Обязательным украшением праздника был гранат — его хозяин дома разбивал о землю. Если зёрна разлетелись — год будет удачным.

Цезарь и 1 января

Римский император Юлий Цезарь в 46 году до нашей эры первым прервал традицию встречать Новый год в начале марта. Он изменил систему летоисчисления, а также перенёс сам праздник на 1 января, так как c этого дня консулы вступали в должность, начинался римский хозяйственный год. Счёт начался с 1 января 45 года до нашей эры. В этот день было первое новолуние после зимнего солнцестояния.

Римляне верили, что весь год будет таким, каким окажется первый новогодний день. Они приходили друг к другу в гости, дарили подарки. Обязательным подарком были, например, финики. Дети 1 января на улицах предлагали прохожим яблоки, в которые были воткнуты медные монетки, а прохожие взамен одаривали их золотыми или серебряными монетами.

Свой не новый год

На территории Руси также праздновали Новый год в день зимнего солнцестояния. А связывали его с божеством Колядой. Символом нового года был костёр, который изображал призыв солнца и его свет, поднимающийся всё выше и помогающий получить хороший урожай. По славянскому календарю сейчас наступает 7526 год.

На Руси в допетровские времена вечером 31 декабря и днём 1 января отмечали День святого Василия Великого, архиепископа Кесарии Каппадокийской. Эта дата считалась одним из дней святок.

Были даже кулинарные обычаи, выделяющие именно этот день из череды святочных праздников. Вечер 31 декабря назывался Васильев, или Щедрый.

В некоторых местностях его называли Маланка, или Меланья, так как 31 декабря в календаре православной церкви отмечается День памяти святой Мелании Римской. Главной особенностью вечера 31 декабря было угощение.

Пиршество было обильным и обязательно содержало мясные блюда. Когда идея начала года с 1 января получила распространение, люди стали говорить, что богатая трапеза в день начала года должна принести изобилие на столе весь год и "прибыток в хозяйстве". В некоторых белорусских деревнях считалось, что, отужинав в новогодний вечер, до утра нельзя пить, чтобы не мучила жажда в летнюю жару.

Праздничный стол на Васильев вечер не обходился без трёх главных блюд: каши, поросёнка и хлеба. Итак, первое блюдо — кутья, сладкая каша, которую варили из различных злаков: изначально из пшеницы или ячменя, позднее — из риса, иногда — из гороха. Сладкий вкус каша получала благодаря мёду, который в неё непременно добавляли.

Русские крестьяне предлагали кутью морозу. Говорили: "Мороз, мороз, приходи кутью есть".

По неясным причинам святой Василий среди славянских народов считался покровителем свиноводства. Поэтому в его праздник обязательным блюдом была свинина. Поросёнок для новогоднего стола носил особое название — кесарийский, или кесарецкий, в честь святого покровителя.

Пётр I

В 1699 году царь Пётр I своим указом перенёс начало года на 1 января, а само летоисчисление — на римский манер. И 15 декабря на Красной площади думный дьяк зачитал указ правителя.

— В знак доброго начинания и начала нового столетия после благодарения Богу и молебного пения в церкви велено по большим проезжим улицам и знатным людям перед воротами учинить некоторое украшение от древ и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых. А людям скудным (бедным) по древу или ветви над воротами поставить. И чтоб то поспело к 1-му числу 1700-го, сего года; а стоять тому украшению января по 7-е число того же года, — говорилось в указе.

Была расписана также "праздничная программа". Так, 1 января нужно друг друга непременно поздравлять с Новым годом. На Красной площади в этот день устроят праздничный фейерверк. Его начало ознаменует лично царь. Пётр также рекомендовал устраивать пальбу (стрельбу) в своих дворах, если есть из чего.

В первую новогоднюю неделю также рекомендовалось по ночам огни зажигать из дров, хвороста или соломы.

Сам правитель 1700 год встречал в компании Всешутейшего и всепьянейшего собора. Компания из приближённых, среди которых, конечно, были Фёдор Ромодановский и Александр Меншиков, разъезжала на санях по московским окрестностям, заглядывая в гости к изумлённым боярам. В следующие годы компания Петра возросла до минимум 80 человек.

Празднование Петром и его приятелями самого Нового года как раз на неделю и растянулось. Как писали позже иностранные послы, гости могли заглянуть в очередной дом, начать праздновать, а потом попросту уснуть на полу. Потом кто-то просыпался, поглощал новую огромную порцию еды, выпивал и снова ложился спать.

Наконец привыкли

К празднованию Нового года 1 января привыкли лишь к середине XIX века. Праздник занял почётное второе место после Рождества, особенно его любили дети. Вечером 31 декабря устраивались гулянья и застолья, меню которых было в основном стандартным для европейского праздничного стола.

Но любовь русских к новогоднему поросёнку сохранялась. По данным 1912 года, в Петербурге в дни празднования Рождества и Нового года приобрели 250 тысяч поросят. Также было продано 75 тысяч индеек, 110 тысяч гусей и 260 тысяч кур и уток. Дарили друг другу на счастье марципановых свинок.

В богатых домах на стол подавали мороженое и прохладительные напитки, омары и анчоусы, разнообразные рыбные блюда. Всегда были любимы солёные огурцы. Пили в первую очередь шампанское, но подавали и отечественные наливки и настойки, водку, а также цимлянские игристые вина.

День 1 января посвящали поздравительным визитам к родным, друзьям, начальству, а большого застолья в этот день уже не устраивали.

Советский стол

После революции традиция праздновать Новый год прервалась, хотя и не сразу. В начале 1920-х годов советские граждане продолжали отмечать Новый год в частном порядке. Первые 10 лет после смены власти Новый год часто встречали 14 января "по новому стилю". В журнале "Огонёк" 1927 года это осуждалось и высмеивалось: "Растущее социалистическое строительство всё больше сжимает кольцо вокруг нэпача. Единственное утешение — попойка в своём кругу при завешенных окнах. На тарелочках времён Наполеона — моссельпромовская колбаса, рядом — белые хризантемы, икра в банке "Аз-рыбы" и в мелком хрустальном сосуде — салат".

Постепенно люди привыкли жить по "новому календарю" и уже в начале 1930-х встречали его "как подобает", но всё равно вне закона.

К концу 20-х годов официальная позиция партии состояла в том, что новогоднее празднество, как и Рождество, — религиозный пережиток, который следует изгнать из быта советских людей.

В 1929 году было выпущено обращение ЦК ВКП(б) "О мерах по усилению антирелигиозной работы", где осуждалась встреча Нового года. Запретили устраивать ёлки в школах, прекратили торговлю елями, активисты проверяли квартиры школьных учителей, членов партии и других советских работников, выясняя, не празднуют ли там Новый год.

Уличённых в этом ждали выговоры и осуждение на собрании трудового коллектива. В мемуарах той эпохи можно встретить описания, как семьи, встречавшие Новый год, плотно занавешивали окно, чтобы с улицы не была видна новогодняя ёлка. Жители коммунальных квартир, если доверия к соседям не было, прятали ёлку в шкаф в своей комнате.

Выход новогодних праздников из подполья произошёл в середине 30-х. Инициатива принадлежала члену ЦК Павлу Постышеву, который в 1935 году опубликовал в "Правде" статью "Давайте организуем к Новому году детям хорошую ёлку".

Постышев писал: "Почему у нас школы, детские ясли, пионерские клубы, Дворцы пионеров лишают этого прекрасного удовольствия ребятишек советской страны? Комсомольцы, пионерработники должны под Новый год устроить коллективные ёлки для детей. В школах, детских домах, во Дворцах пионеров, в детских клубах, в детских кино и театрах — везде должна быть детская ёлка!" Новогодние праздники вновь стали устраивать в детских учреждениях, а в семьях теперь не боялись отмечать Новый год открыто. В 1947 году 1 января было объявлено выходным днём. В 1954 году провели первую новогоднюю ёлку в Кремле. Новый год стал признанной частью быта советских людей.

Стали развивать и советские кулинарные традиции встречи Нового года. В 30-е ставили на стол кто что мог, смотря по достатку. В бедных семьях новогодним угощением могли стать простые блины, каша, пироги, творог. Если удавалось раздобыть, делали блюда из мяса или рыбы. Детей старались угостить конфетами, сохранилась с дореволюционных времён связь Нового года с мандаринами. Конфетами, пряниками и мандаринами часто украшали ёлку, а потом снимали и раздавали детям.

"Советское шампанское"

С начала 1920-х годов шло постепенное формирование новой общественной элиты — из партийных и советских работников. Постепенно становились всё помпезнее официальные торжественные мероприятия, и всё чаще они сопровождались банкетами. Соответственно, возрастало и потребление спиртных напитков. В 1936 году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян говорил: "Весело стало жить, значит, и выпить можно, но выпить так, чтобы рассудка не терять и не во вред здоровью". В тот же год ЦК ВКП(б) и Совнарком СССР приняли постановление о развитии винодельческой промышленности, согласно которому выпуск шампанского за пять лет должен был возрасти в 60 раз.

Было решено на старом заводе "Абрау-Дюрсо" и некоторых других параллельно организовать производство шампанского по более простому, дешёвому и ускоренному способу, сокращавшему срок выдержки шампанского до 25 дней". Это к слову о появлении "Советского шампанского".

Благодаря таким мерам оно стало доступным напитком. В 1939 году его выпуск стал массовым. Наибольшее распространение оно получило с начала 1960-х, после автоматизации производства (был внедрён так называемый метод шампанизации в непрерывном потоке), в результате чего цена бутылки снизилась сразу на 20%.

Оливье "по-советски"

Символом советского новогоднего застолья стал салат оливье, который в те годы успел сменить много названий: "Мясной", "Столичный", "Московский", "Зимний". Как широко известно, изобретён этот салат был ещё в 1860-х Люсьеном Оливье из московского ресторана "Эрмитаж", а рецепт его значительно отличался от привычного нам. Пожалуй, совпадали только два ингредиента: сваренные вкрутую яйца и майонез. Огурцы использовались не солёные или маринованные, а свежие. Также в салате изначально были рябчики, телячий язык, икра, свежие листья салата, отварные раки, пикули и каперсы. Неясно, присутствовал ли в изначальном варианте отварной картофель, но в первых печатных фиксациях рецепта оливье — в книгах П.П. Александровой "Практические основы кулинарного искусства" и К.К. Мороховцева "Полный подарок молодым хозяйкам" (обе 1899 года) — он уже есть.

Когда в 1939 году в СССР впервые была издана "Книга о вкусной и здоровой пище", салат оливье уже был там — под названием "Салат из дичи". Основным ингредиентом оставались рябчики или куропатки, в рецепт добавилось яблоко, огурцы допускались как свежие, так и солёные. С популярностью салата стали появляться его домашние варианты, где в качестве мясного компонента начали использовать телятину, говядину, курицу и, наконец, варёную колбасу, а также в составе салата появился зелёный горошек.

Окончательно новогодние кулинарные традиции СССР сформировались в конце хрущёвской оттепели и в брежневскую пору, когда возник более или менее общепринятый набор блюд из салата оливье, селёдки под шубой, "Советского шампанского", мандаринов, шпротов, копчёной колбасы, бутербродов с красной икрой, солений и тому подобного. Конечно, в каждой семье реализация такого набора была индивидуальной в зависимости как от личных вкусов, так и от возможности раздобыть не всегда доступные продукты.

Читайте также: