Иран традиции и обычаи краткое содержание

Обновлено: 07.07.2024

Культура Ирана древняя, со своими негласными традициями и сводами правил. Строгое разделение на “своих” и “чужих” определяет множество поведенческих нюансов. Иностранцу бывает сложно сразу во всем этом разобраться.

Персидская культура, древняя и загадочная, имеет негласный свод правил хорошего тона, таароф , как его называют на фарси. Об этом не пишут в учебниках – иранцы впитывают все знания с молоком матери. Но как же быть тем, кто собирается в Иран в первый раз и не знаком с местным этикетом? Как узнать, что можно и нельзя?

Рассмотрим типичную житейскую ситуацию – поход в гости, и на ее примере постараемся максимально подробно рассказать об иранском этикете.

Приглашение в гости

Начнем по порядку. Близких друзей и родственников не принято приглашать в гости. Иранская культура позволяет ходить в гости практически в любое время. Фразу: “Приходи в такой-то день, буду ждать тебя” можно услышать, только если это официальное мероприятие вроде свадьбы или познакомились вы совсем недавно.

Однако если иранец, с которым вас связывают тесные дружеские отношения, все-таки позвал вас к себе домой, будьте уверены, что в его доме вам будут искренне рады. А вот если незнакомец на улице приглашает к себе домой, то это уже настоящий таароф , обычное проявление вежливости и напускного радушия. Если вдруг вы согласитесь, скорее всего, у него сразу возникнет тысячу отговорок. Если же увидите на его лице искреннюю улыбку и радость, можете смело идти в гости.

Гости без приглашения

Вообще, для иранца поход в гости – привычное дело, не требующее особенной подготовки, а потому редко кто звонит заранее и предупреждает о намерении прийти. Обычно если иранцы звонят и спрашивают, дома ли вы, значит они уже в 5 минутах от вашей двери 🙂

Сами хозяева тоже обычно рады приходу гостей. Даже самые важные дела откладываются на потом. Считается, своим появлением гость приносит свет и благословение, поэтому иранская культура относится к гостю с особым трепетным отношением. При этом иранскую хозяйку сложно застать врасплох – дома тут в большинстве случаев сверкают от чистоты.

В России распространена традиция, когда гость приносит в дом небольшой гостинец, призванный порадовать хозяина и поблагодарить его за гостеприимство. В Иране это встречается, но гораздо реже. Так, если вы подарите хозяину какую-нибудь милую безделушку или купите по дороге сладости к чаю (об этом отдельно!), он будет искренне рад и от всей души поблагодарит вас, но если вы придете с пустыми руками, недоразумения не случится.

Рабочий этикет

В последние года-два чрезвычайной популярностью пользуется приложение Snapp, аналог Яндекс.Такси и пр. Думаю, принцип работы вы знаете сами. Оно произвело настоящую революцию на рынке услуг такси в Иране.

Определившись с такси, вы садитесь в машину. По правилам хорошего тона, после приветствия Салам необходимо сказать водителю Хасте набашид , что дословно можно перевести как “не уставайте”. Т.е. вы желаете ему быть полным сил и успешно трудиться дальше. Эта фраза работает в любой ситуации, когда иранец занят каким-либо делом: готовит пищу, читает, учится, занимается спортом, сажает картошку и пр.

Прекрасный цветок?

Итак, вы садитесь на заднее сидение. И тут может случится культурный шок – водитель, как человек воспитанный, приносит извинения за то, что сидит к вам спиной. Иранская культура считает крайне неприличным поворачиваться к кому-либо спиной. Собираясь вместе, они всегда стараются сесть в кружок, чтобы никого не обидеть. А в подобных ситуациях, когда другого выхода нет, искренне извиняются. На это можно ответить Голь поште ру надарад – у цветка нет ни лица, ни спины. Таким образом, вы не только покажете вашу вежливость и воспитанность, но и сделаете ему комплимент, сравнив с прекрасным цветком 🙂

Этикет продавца и покупателя

Обменявшись милыми вежливыми фразами, вы, наконец, добираетесь до места назначения. И тут снова можно впасть в ступор. На вопрос, сколько стоит проезд, водитель отвечает габели надарад , мол, ничего не стоит. Ему только за радость было довезти такого хорошего человека как вы (подобная ситуация может произойти и в любом магазине). Улыбнувшись, вы снова повторяете свой вопрос, и водитель опять говорит, что ничего не нужно платить.

Внимание! Не думайте, что водители (продавцы) в Иране такие добрые и бескорыстные, что они готовы подвозить пассажиров бесплатно. Все-таки, для них это основной источник дохода. И тут вас спасет золотое правило трех нет . Оно применимо в любой другой ситуации, когда вы не можете понять, насколько бескорыстно и искренне вам что-то предлагают. Просто откажитесь два раза, и если человек будет настаивать и дальше, то можете со спокойной душой согласиться. Иранская культура это разрешает. Если предложение прекратится, опять-таки, вы проявили должную долю скромности и не ударили в грязь лицом, показав себя как халявщика. Конечно, что касается водителей и продавцов, в 90% случаев это таароф , если вы выйдете из машины, не заплатив, он может и разозлиться 🙂 Но бывают и исключения, когда таксисты не берут денег, а в магазинах дарят продукты. С нами такое случалось 🙂

Приглашение на улице

Заплатив за такси и попрощавшись с водителем, вас неожиданно окликает прохожий и зовет к себе в гости (ситуация утрированная, но вполне реальная). Он говорит, что обожает принимать гостей, а иностранцев тем более. Даже ответ, что у вас сейчас нет времени, что вас ждут в другом месте, не останавливает его пыл. Не пугайтесь, он не маньяк 🙂 . Иранец таким образом хочет выразить гостеприимство всего Ирана в своем лице по отношению к вам, как гостю из другой страны.

Здесь возможны два варианта развития событий. Если он говорит немиай хуне (не зайдешь в гости), то это таароф . Впрочем, это вполне логично вытекает из грамматического построения самой фразы. Если же иранец предлагает биа чаи бохор (зайди на чай), то без чая вам уже не уйти 🙂 А потом еще может последовать приглашение поужинать и даже переночевать….

Иранцы радушно встречают гостей

Как иранцы здороваются

Итак, продолжаем наш путь. Наконец, вы добираетесь до дома знакомых иранцев и поднимаетесь в квартиру, где вас уже давно ждут и радостно встречают хозяева. Обычно приветствие у иранцев происходит таким образом: женщина с женщиной, мужчина с мужчиной – пожимают друг другу руки и два-три раза целуются в щеку. Наверно, не лишним будет напомнить, что мужчина и женщина немахрамы не только не здороваются за руку, но и избегают любые телесные контакты.

Культура Ирана подобное не позволяет. Они ограничиваются словесным приветствием, при этом немного наклоняются вперед, проявляя таким образом уважение друг к другу.

В светских семьях такого разделения на мужчин и женщин нет. Далее вы проходите в гостиную, где уже расположились другие гости. Вам, как только что прибывшему, полагается лично подойти к каждому и поздороваться. Просто сказать салам считается невежливым. При этом иранцы не ленятся вставать каждый раз, когда приходит новый гость. Сидя здороваются лишь старшие с младшими или совсем близкие родственники/друзья.

Как вести себя в гостях

В гостях можете чувствовать себя свободно. Если в России неприлично рассматривать детали интерьера, то в Иране хозяева даже будут рады, если вы похвалите их дом. Иранская культура гораздо более свободная и непринужденная. Однако с осторожностью восхищайтесь той или иной вещью – по правилам хорошего тона иранцы должны предложить гостю в подарок все, что ему понравится, даже если для самого хозяина это очень дорого и ценно. Конечно, никто не исключал таарофа и правила трех нет . А вдруг гость с этим незнаком и согласится принять подарок? Щепетильная получится ситуация, ведь отозвать предложение назад уже нельзя. Хозяину придется расстаться с дорогой для сердца вещью.

Впрочем, ситуации бывают разные. В некоторых иранских домах даже существует традиция дарить подарок человеку, впервые посетившему их дом. Восток – дело тонкое!

Как угощают гостя

По иранскому этикету гостю сначала предлагают чай, как говорится, отдохнуть с дороги. После этого приносят фрукты, причем, огурец всегда есть во фруктовой тарелке иранца. Все это сопровождается долгими задушевными и не очень разговорами.

Кажется, вы уже почти наелись, но тут наступает время ужина и вас приглашают к столу, который буквально ломится от всевозможных угощений. Иностранцев очень часто поражает, насколько иранские хозяйки красиво украшают блюда, а для них это – дело чести.

Иранское застолье

Традиционно иранцы кушают на полу, расстелив скатерть. Мужчины также активно помогают накрыть на стол. Вообще, для иранцев работа по дому не считается чем-то зазорным или унижающим мужское достоинство. Наоборот, плохим тоном будет не помочь матери или жене, ведь о женщинах нужно заботиться. Культура Ирана проявляет максимальное уважение к женщине, а не наоборот, как принято думать в России.

Главой стола традицонно считается рис. Вся остальная еда – лишь дополнение к нему

Приятного аппетита иранцы желают не до еды, а после. Поблагодарив хозяйку за вкусный ужин, вы услышите в ответ нуше джан (на здоровье). Заботливые хозяева обязательно будут предлагать добавки, если увидят пустую тарелку гостя. Тут уже нужно проявить необходимую в этом деле настойчивость, иначе из-за стола выйдете, перекатываясь словно бочка. Если вы действительно наелись, с уверенностью заявите об этом иранцу сир шодам , а если будет нужно, уберите свою тарелку в сторону 🙂 .

Вот и закончился ужин. В России гость обычно не участвует в домашних делах, а в Иране все присутствующие женщины начинают спорить, кто будет мыть посуду. Конечно, хозяйка начнет отказываться от вашей помощи. Тут уже выбор за вами – либо настаиваете на своем и помогаете убрать со стола, моете посуду, либо просто проявляете вежливость и отходите в сторону.

После ужина снова полагается чай, но обычно без привычных печенья-пирожных. Обычно черный свежезаваренный черный чай сопровождается кусковым сахаром. К слову, в Иране сладкое любят гораздо меньше, чем в России. В основном, их едят по особому поводу – свадьба, день рождения и т.п. Иранцам больше по душе торши (“кислости”) – заготовки наподобие солений, когда овощи вымачивают в уксусе с добавлением специй.

Как иранцы прощаются

Чай выпит, разговоры начинают иссякать – пора и честь знать. Тут иранцы могут предложить остаться переночевать, на улице ведь так темно, дорога неблизкая, а в доме места хватит для всех. Обычно подобные предложения бывают искренними, все-таки иранцы не мазохисты, чтобы удерживать неприятного человека в доме. Культура тут не настолько изощренная.

Вообще, в Иране есть пословица, которая гласит, что гость мил три дня . Если чувствуете обоюдную симпатию, не хочется расставаться с хозяевами, можно и согласиться. Однако в жизни всегда хорошо уметь понимать, когда наступает подходящее время для того или иного действия. Даже если вы проживете у иранцев неделю, они ни за что не покажут, если вы их напрягаете. В общем, ориентируйтесь на внутреннюю интуицию и свои собственные планы.

При прощании гостя сначала провожают до порога, потом – до калитки, машины и т.д. При этом чем дальше вы отходите от дома, тем настойчивее они могут повторять, что куда, мол, торопитесь, остались бы подольше. А сами машут ручкой и улыбаются… 🙂 Поблагодарите их за гостеприимство и пригласите с ответным визитом к себе домой/страну. Так вы положите начало возможной долгой и крепкой дружбе.

Общая информация и география

Иран – это государство на Ближнем Востоке, граничит с Ираком, Турцией, Арменией, Азербайджаном, Туркменистаном, Афганистаном и Пакистаном, с юга омывается Персидским и Оманским заливами Аравийского моря, с севера – Каспийским морем.
Большая часть страны занята пустынями и полупустынями с невысокими скалами. На севере Ирана протянулся горный массив Эльбурс.
Государственное устройство страны – исламская республика – было провозглашено здесь после Исламской революции 1979 года, когда была свергнута шахская монархия.
Подавляющая часть населения страны – мусульмане-шииты.
Самые религиозные города Ирана и его главные мусульманские паломнические центры – Кум (центр шиизма) и Мешхед, где находится мавзолей имама Резы .
Иран (не путать с Ираком), в отличии от некоторых своих стран-соседей – достаточно безопасная страна, уровень преступности и террористических угроз здесь низкий.
Иран живёт по астрономическому солнечному календарю (хиджре). Летоисчисление ведется с 622 года, когда пророк Мухаммед перебрался из Мекки в Медину. В стране сейчас 1396-ой год.

Документы

Для поездки в Иран россиянам необходимо получить визу: либо заранее в консульстве, либо в аэропорту. Стоимость визы для россиян в консульстве – 40 евро. На границе сумма устанавливается на усмотрение пограничной службы и колеблется от 40 до 75 евро.
Для визы в консульстве, помимо загранпаспорта, необходимо предоставить заполненную анкету в двух экземплярах, копию загранпаспорта, фото и страховку. Могут спросить ещё план маршрута, так что лучше его составить заранее и взять с собой. При оформлении визы на границе нужно быть готовым предоставить реальную информацию о приглашающей стороне (адрес, телефон) или предъявить бронь гостиницы. В случае подачи документов в консульство бронь обычно не спрашивают, однако в визовой анкете необходимо заполнить пункт с координатами места пребывания в Иране. Для облегчения процедуры в аэропорту можно заранее запросить визовое разрешение и получить так называемый референс-код, на основании которого будет выдаваться виза.
Страховку для поездки нужно оформлять с действием непосредственно в Иране. Документ, оформленный для действия в нескольких странах, может не подойти.
Одним из обязательных условий посещения Ирана является отсутствие в паспорте свидетельств о посещении Израиля в течении последнего года. Если вы когда-либо ранее посещали эту страну, нужно быть готовым к вопросам по этому поводу со стороны иранских пограничников или консульства.

Язык

В Иране разговаривают на фарси (персидском). Почти все надписи тоже на фарси. Изредка встречаются на английском, названия улиц часто продублированы на английском.
Персидские цифры выглядят вот так: Персидские цифры. Источник aviabileti.by
Работники отелей, кафе, продавцы на рынках туристических городов обычно знают английский. В крупных городах на улицах некоторые также понимают по-английски.

Обычаи

В стране существует строгий дресс-код для женщин – покрытая голова, закрытые ноги до щиколоток и руки до запястий, скрывающие фигуру юбка или пальто поверх брюк. Правила касаются и туристов. Соблюдать нормы необходимо в общественных местах, дома можно снять платок. За нарушение правил грозит штраф и поездка в полицейский участок.
Мужчины ходят в обычной одежде, но шорты на людях не приняты. Не носят и какую-либо обтягивающую одежду.
Несмотря на строгие правила в одежде, облик персидских женщин может заметно различаться. Многие иранки покрывают платком только макушку головы, используют яркий макияж и носят много украшений. Другие – предпочитают строгую чёрную чадру, скрывающую фигуру.

На неделе в Иране один выходной – пятница. В этот день могут быть закрыты магазины и обменники.
Главные даты, отмечающиеся в Иране, – это Новруз, Ашура и месяц Рамазан.
Новый год в Иране (Новруз) празднуется 21 марта. Новогодние каникулы длятся две недели до начала апреля. На праздники многие тегеранцы уезжают из столицы в провинцию или в Закавказье, отдохнуть и навестить родственников. По всей стране, и прежде всего в Тегеране, многие кафе и магазины закрыты, а междугородний транспорт, напротив, часто переполнен, как и отели. Поэтому период новогодних каникул (двадцатые числа марта и первые числа апреля) – не самое удачное время для посещения страны.
То же касается и празднования Ашуры – религиозного праздника, приходящегося на 10-ые числа октября, и священного месяца Рамазана (май-июнь). Во время Ашуры по всей стране в течение десяти дней происходят траурные мероприятия, кафе закрыты, в некоторых городах нет мест в отелях, транспорт ходит плохо.
Обращаться мужчине к незнакомой женщине на улице не принято. Так же, как и женщины не заговаривает с мужчинами. Мужчина обращается к мужчине, женщина к женщине.

Поцелуи, объятия и даже прогулки мужчины с женщиной за руку не приняты, как и вообще любые прилюдные прикосновения к людям противоположного пола.
Иранцы – очень общительный и гостеприимный народ. Многие местные жители часто заводят на улицах разговоры с приезжими, кто-то хочет просто пообщаться, кто-то предлагает бескорыстную помощь, кто-то может и позвать в гости.
Некоторые из иранцев, предлагающих и оказывающих какую-то помощь на улицах, могут попросить за это деньги, причём задним числом. Отличить их от людей, имеющих бескорыстные намерения, по началу бывает сложно.
В Иране, как и в других мусульманских странах, принято пользоваться минималистичным туалетом в виде дырки в полу, а вместо туалетной бумаги – водой из шланга. Лишь в гостиницах и прочих заведениях, рассчитанных на туристов, может встречаться унитаз и даже иногда туалетная бумага. В таких местах часто делают два варианта туалета – для местных и приезжих. На всякий случай, стоит взять с собой в поездку запас бумаги или салфеток.
В парках и при мечетях часто бывают общественные туалеты.

Законы

В Иране применяется смертная казнь, в том числе и применительно к несовершеннолетним. До недавнего времени практиковались публичные казни, в основном через повешение. По количеству совершенных смертных казней Иран занимает одну из лидирующих позиций в мире.
В Иране часто применяются телесные наказания, например, избиение палками или плетью.
За кражу иранцы могут лишиться нескольких пальцев.
В Иране строго запрещен ввоз и употребление алкоголя. Это здесь уголовно наказуемо лишением свободы или телесными наказаниями. Некоторые, тем не менее, провозят алкоголь в страну без последствий, да и сами иранцы нередко распивают алкоголь дома.
Употребление наркотиков карается вплоть до смертной казни.
Курение разрешено, но только улицах. В помещении курить нельзя.
В Иране запрещено танцевать в общественных местах. Люди танцуют либо в уединённых местах, либо дома.
Гомосексуализм в Иране – преступление. Наказание – удары палками или казнь.
Конституция Ирана признает только три религии помимо ислама – христианство, иудаизм и зороастризм. Приверженцы остальных религий здесь ограничены в правах.
Иранские СМИ, в том числе интернет, подвергаются серьёзной цензуре.
В стране запрещено фотографировать госучреждения и военные объекты, которых тут предостаточно.

Деньги

Официальная денежная единица Ирана – риал. При этом в стране существует ещё одна условная величина, в которой чаще всего и указаны цены, – туман. 1 туман = 10 риалов.
Курс риала к доллару и евро часто меняется. Весной 2017 года 1$ был равен 37000 риалов, 1 евро – 40000 риалов.
Из-за экономических санкций в Иране почти нигде невозможно расплатиться или снять деньги с банковских карт иностранных платежных систем типа Visa и Mastercard, банкоматы только для иранских банков. Рассчитывать в поездке стоит только на наличные. Лишь изредка в крупных городах встречаются единичные сувенирные лавки, принимающие международные карты, где также можно обналичить деньги.
В банках курс невыгодный. Менять деньги лучше в обменниках, можно и у уличных менял – риск быть обманутым здесь невелик.
Менять можно и евро и доллары, предварительно посмотрев на какую валюту лучше курс на данный момент. Актуальный курс можно посмотреть здесь .
По прилёту в аэропорту Тегерана деньги можно поменять на втором этаже в зоне вылета. Курс нормальный.
В самом Тегеране много обменников и менял сосредоточено на улице Фирдоуси.
В Иране нужно торговаться. Во-первых, потому что этот ритуал здесь – неотъемлемая часть общения на городских улицах, а во-вторых, потому что цена может быть завышена в несколько раз, особенно для иностранца. Скидку можно получить не только на базарах или в такси, но и, например, в гостинице.
Необходимо сразу четко прояснить в какой валюте указана цена – в риалах или в туманах, чтобы избежать последующих сюрпризов в виде десятикратного подорожания ожидаемой стоимости.

Транспорт

Наиболее бюджетные перелеты из России в Иран осуществляются из Москвы в Тегеран с пересадкой в Баку.
Автомобильное движение в Иране не подчиняется никаким правилам. Поэтому здесь фиксируется один из самых высоких показателей по количеству аварий в мире и пятое место по смертности в ДТП.
Мотоциклы в Иране – это как велосипеды в Европе или мопеды в Тайланде. Их очень много и не знаешь откуда выскочат. На них заезжают в кафе, гостиницы, мечети, что уж говорить о городских тротуарах.

В Тегеране функционирует несколько веток метро. Надписи в подземке – на фарси и английском, интервал движения поездов – до 10-15 минут. Часы работы метро – с 5.30 до 23 часов. Весной этого года метро проложили до международного аэропорта Имама Хомейни.
В Тегеране, помимо обычных городских автобусов, функционируют скоростные автобусные линии, для которых выделены отдельные полосы. В часы пик такие экспрессы очень удобны.
В Иране недорого можно передвигаться на такси и попутках. Степень дешевизны зависит, как правило, от вашего умения торговаться. Часто таксисты сами останавливаются и активно предлагают свои услуги.
От вокзалов и аэропортов ходят официальные такси жёлтого цвета. Несмотря на то, что в Иране практически везде можно успешно торговаться, эта категория таксистов цену сбрасывает неохотно и редко.
В общественном транспорте выделены специальные зоны, предназначенные только для женщин, которые едут одни. В метро – это первые и последние вагоны, в городских автобусах – задняя часть салона.

Жильё

Гастрономия

В основе иранской кухни лежит мясо, рис, травы, хлеб, а также овощи и фрукты.
Кебабы – одно из самых распространённых иранских блюд. Чаще всего их делают из баранины или птицы. Подается с лавашом или рисом, часто – луком и помидорами.
Иранцы едят много риса. Рисовые порции в кафе – огромны. Можно брать одну на двух-трех человек.
В Иране есть несколько видов хлеба – лаваш, тафтан, барбари, сангак. Лаваши делают большими, их можно жевать целый день.
Так как алкоголь в Иране под запретом, его нету в свободной продаже. При желании можно достать местные напитки кустарного производства, однако их качество часто оставляет желать лучшего. Также можно найти контрабандной алкоголь по сильно завышенной стоимости. В Тегеране и Исфахане алкоголь можно достать в армянских кварталах, где льют вино.

Знаменитое вино из винограда Шираз в наши дни официально производят во многих краях света, только не в самом Ширазе.
Пиво в Иране продается только безалкогольное, популярны также фруктовые солодовые напитки.
На улицах Ирана можно встретить большой выбор дешевых свежевыжатых соков.
В Иране продается много вкусных традиционных сладостей – халва, нуга (гяз), печенье, кексы и др.
В иранских уличных кафе часто выставляют самовар прямо на улице – можно подойти и налить кипятка.
Расплачиваться в кафе, как правило, принято на выходе у кассы, а не за столиком.

Досуг

В Иране есть морские курорты. Самый известный – остров Киш в Персидском заливе. Это место является зоной свободной торговли, и здесь можно купить алкоголь в duty free. Кстати, для посещения острова россиянам виза не нужна, в отличии от остальной части страны.
Иранские пляжи разделены на зоны для мужчин и для женщин. Женщины купаются в платьях.
На севере Ирана есть ряд горнолыжных курортов. Самый известный – Дизин в горах Альборц, находящийся в двух часах езды от столицы.
В Иране весьма популярен паркур, причём как у мужчин, так и у женщин.

Фото автора, а также Бориса Жужакина и Сергея Алексеева

Персидская культура, древняя и загадочная, имеет негласный свод правил хорошего тона, таароф, как его называют на фарси. Об этом не пишут в учебниках – иранцы впитывают все знания с молоком матери. Но как же быть тем, кто собирается в Иран в первый раз и не знаком с местным этикетом? Как узнать, что можно и нельзя?

Приглашение в гости

Однако если иранец, с которым вас связывают тесные дружеские отношения, все-таки позвал вас к себе домой, будьте уверены, что в его доме вам будут искренне рады. А вот если незнакомец на улице приглашает к себе домой, то это уже настоящий таароф, обычное проявление вежливости и напускного радушия. Если вдруг вы согласитесь, скорее всего, у него сразу возникнет тысячу отговорок. Если же увидите на его лице искреннюю улыбку и радость, можете смело идти в гости.

Гости без приглашения

Специальная комната для гостей в иранском доме

Рабочий этикет

Определившись с такси, вы садитесь в машину. По правилам хорошего тона, после приветствия Салам необходимо сказать водителю Хасте набашид, что дословно можно перевести как “не уставайте”. Т.е. вы желаете ему быть полным сил и успешно трудиться дальше. Эта фраза работает в любой ситуации, когда иранец занят каким-либо делом: готовит пищу, читает, учится, занимается спортом, сажает картошку и пр.

Прекрасный цветок?

Хасте набашид – Don’t be tired

Этикет продавца и покупателя

Обменявшись милыми вежливыми фразами, вы, наконец, добираетесь до места назначения. И тут снова можно впасть в ступор. На вопрос, сколько стоит проезд, водитель отвечает габели надарад, мол, ничего не стоит. Ему только за радость было довезти такого хорошего человека как вы (подобная ситуация может произойти и в любом магазине). Улыбнувшись, вы снова повторяете свой вопрос, и водитель опять говорит, что ничего не нужно платить.

Внимание! Не думайте, что водители (продавцы) в Иране такие добрые и бескорыстные, что они готовы подвозить пассажиров бесплатно. Все-таки, для них это основной источник дохода. И тут вас спасет золотое правило трех нет. Оно применимо в любой другой ситуации, когда вы не можете понять, насколько бескорыстно и искренне вам что-то предлагают. Просто откажитесь два раза, и если человек будет настаивать и дальше, то можете со спокойной душой согласиться. Иранская культура это разрешает. Если предложение прекратится, опять-таки, вы проявили должную долю скромности и не ударили в грязь лицом, показав себя как халявщика . Конечно, что касается водителей и продавцов, в 90% случаев это таароф, если вы выйдете из машины, не заплатив, он может и разозлиться 🙂 Но бывают и исключения, когда таксисты не берут денег, а в магазинах дарят продукты. С нами такое случалось 🙂

Приглашение на улице

Здесь возможны два варианта развития событий. Если он говорит немиай хуне (не зайдешь в гости), то это таароф. Впрочем, это вполне логично вытекает из грамматического построения самой фразы. Если же иранец предлагает биа чаи бохор (зайди на чай), то без чая вам уже не уйти 🙂 А потом еще может последовать приглашение поужинать и даже переночевать….

Иранцы радушно встречают гостей

Как иранцы здороваются

Как вести себя в гостях

В гостях можете чувствовать себя свободно. Если в России неприлично рассматривать детали интерьера, то в Иране хозяева даже будут рады, если вы похвалите их дом. Иранская культура гораздо более свободная и непринужденная. Однако с осторожностью восхищайтесь той или иной вещью – по правилам хорошего тона иранцы должны предложить гостю в подарок все, что ему понравится, даже если для самого хозяина это очень дорого и ценно. Конечно, никто не исключал таарофа и правила трех нет. А вдруг гость с этим незнаком и согласится принять подарок? Щепетильная получится ситуация, ведь отозвать предложение назад уже нельзя. Хозяину придется расстаться с дорогой для сердца вещью.

Как угощают гостя

Иранское застолье

Главой стола традицонно считается рис. Вся остальная еда – лишь дополнение к нему

Приятного аппетита иранцы желают не до еды, а после. Поблагодарив хозяйку за вкусный ужин, вы услышите в ответ нуше джан (на здоровье). Заботливые хозяева обязательно будут предлагать добавки, если увидят пустую тарелку гостя. Тут уже нужно проявить необходимую в этом деле настойчивость, иначе из-за стола выйдете, перекатываясь словно бочка. Если вы действительно наелись, с уверенностью заявите об этом иранцу сир шодам, а если будет нужно, уберите свою тарелку в сторону 🙂 .

Как иранцы прощаются

Вообще, в Иране есть пословица, которая гласит, что гость мил три дня. Если чувствуете обоюдную симпатию, не хочется расставаться с хозяевами, можно и согласиться. Однако в жизни всегда хорошо уметь понимать, когда наступает подходящее время для того или иного действия. Даже если вы проживете у иранцев неделю, они ни за что не покажут, если вы их напрягаете. В общем, ориентируйтесь на внутреннюю интуицию и свои собственные планы.

Иранское застолье на полу и женщины в домашней чадре

Вернувшись домой, вы можете, наконец, расслабиться, и не думать о витиеватых фразах иранцев и сложном, порой непонятном, таарофе.

Культурное наследие

Для многих таароф ассоциируется с лицемерием и неискренностью иранцев. В самом деле, порой очень сложно понять, что у иранца на уме, действительно ли он говорит то, что думает, или таким образом лишь проявляет вежливость. Однако следует помнить, что таароф достался иранцам от великой Персидской империи, его истоки уходят вглубь тысячелетий. Он регулирует отношения в обществе, отодвигает личный комфорт на второй план и лишний раз напоминает важность делать добро ближнему. Таароф предписывает быть скромным, приветливым и гостеприимным – разве не за все эти качества любят иранцев?

Если хотите узнать как сказать самое необходимое на персидском языке, посмотрите краткий разговорник. Там есть полезные фразы на все случаи жизни – от знакомства и прощания до похода на базар и в гости.

Иранцы являются народом, имеющим богатую историю и культуру. Их страна переживает тяжелые времена, однако есть все перспективы для развития. Трудолюбие и способность стойко переносить невзгоды помогали многим народам, а значит, должны помочь и им.

История

История Ирана восходит к великой империи — Древней Персии. Ее могущество оказалось настолько велико, что страна распростерлась от Египта до Индии. Более того, древние персы были великими инженерами, которые построили множество дворцов, возводили дороги и водные каналы.
Каждый новый персидский царь строил свою столицу, стремясь превзойти предыдущего. В истории еврейского и ионийского народов персы прослыли не завоевателями, а освободителями, поскольку в большинстве своем не угоняли людей в рабство. К сожалению, многие из их архитектурных достижений были разрушены во время войны с афинянами и Александром Македонским. Последующая арабизация страны сначала привела к появлению радикальных течений, но в конце 20 века, благодаря избранию Мохаммеда Хатами, Иран взял курс на сближение с Западом. Сейчас в Иране до сих пор существует борьба политических блоков. Одни представляют демократические и либеральные свободы, другие же стремятся вернуть диктатуру. Многие иранцы давно стремятся к Западу и не мыслят свою жизнь в прежних устоях.

Численность

В Иране проживают в основном потомки персов (36-61%), а также азербайджанцы, курды, туркмены, чараймаки, белуджи, луры и бахтиары. В общей сложности, по данным на в 2016 год, в стране насчитывалось более 80 млн человек.
Особенностью демографического состава Ирана является превалирование молодежи. Примерно четверть страны — это люди, еще не достигшие 15 лет. Сейчас в Иране наблюдается сильный спад рождаемости, что вынуждает правительство пересматривать семейную политику, хотя относительно недавно оно стремилось ограничить показатель, призывая семьи рожать не более 2 детей.

Название

Культура

Жизнь

Земледелие с давних времен считается главным делом жизни в Иране. В основном иранцы тяготели к территориям оазисов, где была возможность пользоваться орошением. Как и сейчас, выращивали главным образом пшеницу и рис. Особой гордостью всегда являлся сад. Сейчас в Иране жизнь постепенно приходит к урбанизации. Все больше жителей сосредотачивается в крупных городах и едет учиться в столицу.
Живут иранцы целыми семьями. Домашних животных заводят редко, так как ислам запрещает содержание зверей, которые едят мясную пищу. Далее приведем ряд фактов, наглядно демонстрирующих особенности жизненного уклада иранцев:

Религия

Большинство населения исповедует ислам, также можно встретить христиан, иудеев и даже зороастрийцев, являющихся наследниками древней религии, названной в честь пророка Заратустры.

Традиции

Поминальные обряды

В Иране сложилось множество традиций, тем или иным образом затрагивающих жизненный уклад населения.
Покойных необходимо хоронить в день смерти. Поминки делают на 7 день, причем по всему району, где жил человек, расклеивают некролог. Богатые семьи могут позволить себе публикацию некролога в местных газетах. На процессию приходят все, кто когда-либо знал усопшего, поэтому она охватывает все близлежащие районы. На поминки принято приходить в дом родственников умершего, принося с собой большие корзины с цветами, которые ставят у входа.
Поминальным блюдом считается мягкая халва. Вместе с ней на стол могут быть поданы черные финики, посыпанные кокосовой стружкой. Вкушение сладостей является традиционным похоронным обрядом, причем в летние дни гостей угощают шербетом и фруктами. Иногда семьи устраивают небольшие пиры, готовя барана. Обязательно нужно оставить часть мяса, чтобы угостить бедняков. Иногда вместо пира родственники упокоенного отдают деньги в благотворительную организацию. Могильные плиты омывают розовой водой, перед ними принято молиться тихо, читать Коран. Традиционно могилы посыпаются семечками, чтобы привлечь птиц. Правительство не запрещает проводить погребальные обряды в соответствии со своей религией, поэтому ритуалы зороастрийцев, иудеев и христиан отличаются. Зороастрийы, например, заливают могилу бетоном, чтобы тело не соприкасалось с землей, поскольку это может ее осквернить. Иранцы не разделяют усопших по разным участкам — на одном кладбище могут покоиться представители разных национальностей.

Праздники и омовение

Поварское дело развивалось в Иране еще с древних времен. Первые рецепты датируются 6 веком до нашей эры. Иранская кухня вобрала в себя кулинарные знания других народов. Важную роль в приготовлении играет сам процесс, которой уже давно канонизирован, как и сервировка. Основными ингредиентами являются:

Многим европейцам покажутся удивительными такие блюда, как йогурт с чесноком или рис в ореховом соусе с добавлением мяса.
Самыми популярными блюдами у иранцев остаются пловы поло-сабзи с зеленью, кисло-сладкий поло-чирин с добавлением миндаля и апельсинов, адас-поло с добавлением фиников или изюма, и челоу-кебаб — ягненок, приготовленный вместе с рисом.
Мясу уделяется много внимания. Его подают в виде шашлыка, едят как самостоятельное блюдо или в составе салатов. Часто можно видеть мясные блюда, представляющие собой тефтели с ореховой мукой. В качестве основной специи к таким тефтелям выступают шафран и сахар.
Хлеб возведен в культ и признается божьей милостью. В зависимости от способов приготовления получают разные виды хлеба, наиболее известные — это нун и лаваш. Нун является огромной лепешкой, которая может достигать 1 метра в диаметре. На улицах Ирана можно видеть множество людей, которые несут такую лепешку, обернув ее вокруг руки.
Туристы восторгаются иранскими сладостями. Они хорошо знакомы каждому любителю восточной кухни, однако готовятся по уникальным рецептам. Та же халва представляет собой блюдо из обжаренной пшеничной муки, в которую добавляют шафран и розовую воду. Уникальную палитру вкусов создают также миндаль, сахар и фисташки.

Внешность

Одежда

В Иране царят строгие правила относительно одежды. Женщины обязаны носить хиджаб. Основными элементами хиджаба служат платок и капюшон. Первый вариант распространен среди жителей столицы и в крупных городах. Девушки стараются выделяться, выбирая разнообразные по цвету и оформлению косынки, капюшоны же распространены у жительниц маленьких городов и, как правило, все одинаковы. Из верхней одежды распространены накидки чадра и традиционные плащи, скрывающие фигуру. Под ними иранские женщины могут носить джинсы, шаровары, колготки. Главное, чтобы ноги были закрыты от посторонних глаз.
Мужчинам позволено носить менее строгие наряды. Очень часто на улицах Ирана можно увидеть мужчину в брюках, рубашке и жилетке, деловом костюме.

Жилище

Представители среднего класса живут в традиционных для арабских городов домах из жженого кирпича. Часто штукатурка отсутствует, но украшается орнаментами. В основном дома одноэтажные. Подобно предкам, иранцы стремятся устраивать во дворах сады. Состоятельные люди могут позволить себе бассейн. Комнаты разделяются на мужские и женские. Очень важную роль играют ковры, их количество напрямую указывает на статус хозяев. Если семья не является богатой, то стены в их доме будут белеными, состоятельные же люди предпочитают отделку алебастром. Среди предметов интерьера часто встречаются зеркала, вазы, лампы и канделябры. Все эти предметы имеют декоративное значение.
Основным средством обогрева является курси — небольшой стол, под которым устанавливается жаровня с углями. Вокруг такой жаровни люди спят, укрываясь одеялами.
У народа Ирана богатая история и перспективное будущее. Общественное самосознание стремится к свободе, все больше людей старается узнать о жизни в других странах. С переменным успехом правительство старается идти людям навстречу, однако жесткие устои все еще дают о себе знать. При окончательном уходе диктатуры в прошлое у иранцев есть все шансы на светлое будущее.

Читайте также: