Сообщение про луковицу 6 класс биология

Обновлено: 28.06.2024

Семейство Луковые — многолетние растения класса однодольные, имеющие видоизмененные побеги в виде луковиц и корневищ. Прикорневые листья линейной и эллиптической формы. В луковицах и листьях содержится млечный сок. Все органы луковых богаты чесночным маслом со специфичным луковым или чесночным запахом (рис. 1).

Рис.1 Чеснок (слева) и лук (справа)

Мелкие цветки луковых собраны в соцветие зонтик (рис.2). Венчики могут быть разнообразных цветов и оттенков — розовые, белые, пепельные или лиловые. Цветки развиваются на цветоносе. Чашелистики отсутствуют.

Рис.2 Соцветие зонтик (луковые) до цветения (слева) и после (справа)

Соцветие до цветения снаружи покрыто прозрачной пленкой. Пленка засыхает после цветения. Опыление растений семейства луковых осуществляется насекомыми.

Рис.3 Плод коробочка (луковые)

Луковые размножаются семенами и вегетативными органами. Семена распространяются ветром, насекомыми, животными.

На Земле произрастает около 650 видов луковых. Среди них различают пищевые, кормовые, лекарственные и декоративные культуры.

Лук — ценная овощная культура. Луковицы покрыты кожицей. Снаружи она тонкая, сухая, желто-коричневых оттенков или пепельная. В пазухах сочных чешуйчатых листьев имеются почки. Из этих почек растут и развиваются молодые луковицы (рис.4).

Рис.4 Луковица лука

Листья трубчатые, зеленого цвета. Цветки светло-зеленоватого цвета располагаются па длинных цветоножках. Околоцветник состоит из б лепестков. Тычинок — 6. Пестик — 1. Завязь верхняя. Иногда в соцветии развиваются мелкие воздушные луковички.

На Земле луковые широко распространены. Их высевают на 1,5 млн га.

В Казахстане создан сорт Дунган-56, который на международной выставке в Эрфурте (Германия) получил серебряную медаль. Этот сорт лука распространен во многих областях Казахстана.

Луковицы и листья лука используются в пищу. В составе луковиц имеются сахара, белки, витамины С, группы В и PP.

Чеснок — многолетнее растение рода лук (рис.5). Его луковица состоит из мелких долек, называемых зубками. Каждая долька покрыта тонкой пленкой. Листья у чеснока широкие, с параллельным жилкованием. Цветонос (стрелка) высотой до 1,5 м. До цветения он скручивается, а после — распрямляется. У чеснока специфический запах. В состав его луковичек входят сахара, белки, витамины С и группы В. Эфирные масла чеснока уничтожают микробов и используются в медицине.

Чеснок — овощное растение. Его широко используют в кулинарии, в колбасном производстве. Он придает вкус копченостям. Возделывать чеснок начали задолго до нашей эры в Древнем Египте, Древней Греции и в Древнем Риме.

Цветковые растения, относящиеся к семейству Луковые, — многолетние, луковичные или корневищные. Листья и луковицы содержат млечный сок. Околоцветник простой. Цветки — мелкие, собраны в соцветие зонтик, Плод — коробочка. Растения опыляются насекомыми. Семена распространяются ветром, насекомыми, животными. В семействе луковых различают овощные, кормовые, лекарственные и декоративные культуры. Лук и чеснок содержат особые вещества — фитонциды.

Биологический русско-английский глоссарий

Чеснок — Garlic |ˈɡɑːrlɪk|

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

Описание презентации по отдельным слайдам:

Почему лук – наш друг ?

донце Луковица — покоящаяся форма растения. Состоит из донца(видоизмененный, утолщенный, укороченный вегетативный стебель) , наружных сухих и внутренних сочных чешуй, открытых и закрытых — видоизмененных, сильно утолщенных листьев. В луковице образуется от 1 до 5 и больше зачатков, каждый из которых дает листья, а затем цветочный стебель (стрелку) . внутренние сочные чешуи наружные сухие чешуи

Соцветие лука — простой шаровидный зонтик. В одном соцветии бывает 250—900 цветков. В цветке 6 тычинок и 1 пестик с маленьким рыльцем. Опыление перекрестное при помощи ветра и пчел. Цветет в июле — августе.

Плод — сухая трехгранная и трехгнездная коробочка с двумя или тремя семенами в гнезде, созревает в августе — сентябре. От момента опыления до созревания семян проходит 35—55 суток.

По форме луковиц лук может быть плоским, округлым, плоскоокруглым; по цвету различают белый, светло-желтый, фиолетовый, коричневый лук; по содержанию остропахнущих веществ лук делят на острые, полуострые и сладкие сорта.

Репчатый лук известен уже свыше 6000 лет. Древние египтяне так высоко ценили его, что изображали на своих памятниках. В Древнем Египте лук олицетворял неистощимую жизненную силу и бессмертие. Его носили на груди как талисман, способный защитить от злого глаза, болезней. У египтян он был символом Вселенной, поскольку его кольца и слои представляли концентрические окружности, на которые было разделено творение в Герметических мистериях.

Гладиаторы массировали мышцы с помощью лукового масла, чтобы мышцы стали упругими. Римские легионеры употребляли много лука, считая, что он делает воина бесстрашным.

В далекие Средние века считали, что луковица обладает чудодейственным свойством предохранять от стрел, ударов мечей и алебард. Доблестные рыцари носили ее на груди под латами, как талисман. А прикрепленный к шлему цветок лука означал вызов соперника на борьбу до последнего вздоха.

Дорого ценили лук и в средние века, в эпоху крестовых походов. В 1250 году французы выменивали у сарацинов пленных соотечественников по цене восемь луковиц за человека.

В луковицах содержатся органические кислоты, эфирные масла с фитонцидами, защищающие нас от простудных заболеваний, кемпферол, аминокислоты, глюкоза, микроэлементы, витамины флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови)

Органические вещества Белки 1,4 г Углеводы 8,2 г Жиры 0,2 г Органические кислоты 0,2 г

Неорганические вещества Зола 1 г Вода 86 г

Витамины Е 0,2 мг В1 0,05 мг В2 0,02 мг В9 9,0 мкг В3 0,1 мг В6 0,1 мг Н 0,9 мкг РР 0,2 мг С 10 мг

Элементы Кобальт 5 мкг Алюминий 400 мкг Железо 0,8 мг Калий 175 мг Натрий 4 мг Кальций 31 мг Магний 14 мг Марганец 230 мкг Цинк 850 мкг

Элементы Медь 85 мкг Фтор 31 мкг Сера 65 мг Фосфор 58 мг Йод 3 мкг Хлор 25 мг Бор 200 мкг Рубидий 476 мкг Хром 2 мкг

Съедая в день 150 грамм лука (примерно одна большая луковица), мы получаем половину суточной нормы витаминов А и С и пятую часть от нормы калия и кальция, которые улучшают работу сердца и являются строительным материалом для костной системы организма.

• является отличной профилактикой респираторно- вирусных заболеваний; • помогает при простуде, воспалении горла, насморке, гриппе и кашле; • обладает антисептическими свойствами, заживляет легкие ожоги и раны; • очищает ротовую полость от болезнетворных бактерий, облегчает зубную боль; • снимает боль и зуд после укусов насекомых; • улучшает кровообращение, укрепляет мышцы сердца, нормализует давление; • снижает уровень “плохого” холестерина; • улучшает пищеварение, помогает при расстройствах желудка, усиливает выделение желудочного сока, возбуждает аппетит, обладает мочегонными свойствами; • успокаивает нервную систему; • обладает возбуждающим и тонизирующим действием; • является профилактикой рака предстательной железы. Лечебные свойства

Готовим блюда из лука

Лук используют практически во всех кухнях мира. Итальянская кухня наполнена луковым ароматом. Этот овощ обязательно добавляют в пасту и пиццу. Французская кухня — это, несомненно, луковый суп или конфитюр из лука. В азиатских странах практически все салаты готовятся с луком, который предварительно нарезается и отжимается.

Чтобы приготовить кляр, взбейте яйца с солью до получения однородной массы. Влейте тёплую воду, всыпьте просеянную муку и замесите жидкое однородное тесто. Почистите репчатый лук и нарежьте его крупными кольцами. Потом сбрызните лимонным соком, обмакните в приготовленный кляр и жарьте на раскалённом подсолнечном масле, пока лук не станет золотистым. крупный репчатый лук - 4 штуки мука - 1 стакан вода - 2 столовые ложки яйца - 2 штуки лимон - 1 штука соль - по вкусу подсолнечное масло - для жарки Луковые колечки

Нарезать лук кольцами, обжарить на сливочном масле или маргарине, посыпать перцем, переложить в кастрюлю, добавить воду или мясной бульон, прокипятить, посолить. Ломтики пшеничного хлеба обжарить с обеих сторон на сливочном масле, посыпать тертым сыром, сложить в кастрюлю, залить приготовленным супом и прогреть на небольшом огне 8—10 мин. Луковый суп с сыром 4 луковицы, 200 г пшеничного хлеба, 1,5 л воды или мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 3—5 ст. ложек тертого сыра, соль, молотый перец.

Для приготовления варенья вам потребуется 6 головок репчатого лука, 2-3 стакана тростникового сахара, ¼ стакана винного уксуса, растительное масло. Нарезанный полукольцами лук обжарить и высыпать сахар, постоянно помешивая. Влить уксус и оставить на 15 минут. Прекрасно подходит к овощным и мясным блюдам. Варенье из лука

Чтобы не благоухать луком, как во времена средневековья, можно пожевать поджаренные ядра грецкого ореха, корочку подгоревшего хлеба или сухой черный чай. Маленький секрет

Краткое описание документа:

Презентация по биологии "Лук - наш друг" содержит информацию о всем хорошо известном растении семейства лилейные - луке репчатом.

В презентации дается описание растения (систематическое положение, строение луковицы, тип соцветия, плода). Приведены сведения из истории использованиялука в разные эпохи. Представлен материал о химических веществах (органических и неорганических), входящих в состав растения, его лечебных свойствах. Описываются рецепты разных блюд из лука.

Презентация может быть использована на уроках биологии и при проведении внеклассных мероприятий.

Репчатый лук относится к самым известным, повсеместно выращиваемым овощным культурам. Невозможно представить рацион питания современного человека без использования полезного сладко-горького плода.

Популярный лук репчатый распространен по всему миру. На сегодняшний день выведено большое количество разнообразных сортов, которые различаются внешним видом, цветом и вкусовыми качествами.

Описание вида

Культура является многолетним луковичным растением, которое вырастает до 60-100 см в высоту. В пищу используется наземная часть – перья, а также подземная – луковица. Плод имеет защитную пленку, сверху покрыт белой, золотистой или красноватой шелухой. Размеры корнеплода варьируются в пределах от 5 до 15 см в диаметре. Масса головки у некоторых сортах может доходить до 200-300 г. Наземная часть растет из луковицы, имеет трубчатую структуру. Зеленые перья годны для употребления в свежем виде.

Цветет растение с июня по август, корнеплоды образуются в конце лета или начале осени. По окончании жаркого сезона на наземной части образуются стрелки с семенами, которые используются для получения севка.

Дополнительная информация! Свежие луковицы репчатого лука обладают лекарственными свойствами. При помощи зелени и корневища культуры, в сочетании с другими полезными компонентами, можно избавиться от множества серьезных болезней.

История происхождения

По данным научных исследований культура появилась более 4000 лет до нашей эры. Первые упоминания о репке можно найти при изучении истории азиатских стран. На Русь репчатый был завезен через реку Дунай, где славяне активно занимались торговлей с европейцами, выходцами с Кавказа и Средней Азии. Именно в те времена впервые появилось описание лука как овоща, имеющего обеззараживающие и целебные качества. Путешественники нередко брали с собой в дорогу чеснок и лук.

После того как растение получило свое распространение на территории России, отечественные селекционеры разработали множество сортов. Лук с разными характеристиками по вкусу, цвету, размеру доступен в огромном ассортименте.

Полезные свойства для человека

Репчатый лук обладает бактерицидными, противопаразитарными и мочегонными свойствами. С его помощью излечиваются от цинги, простудных проявлений и других недугов. Сок культуры помогает улучшить пищеварение, предупреждает развитие легочных заболеваний. Еще в старину его считали панацеей от чумы и тифа. Люди, которые ели острый овощ в разгар эпидемии, избежали печальной участи.

Ежедневное употребление репчатого плода помогает не только вывести токсины и шлаки из организма, но и очистить кровеносные сосуды от застойных явлений. При его регулярном поедании нормализуется нервное состояние человека, улучшается сон и мозговая деятельность. Народные целители утверждают о чудодейственных свойствах лука при борьбе с онкологическими заболеваниями и сердечно-сосудистыми проблемами.

Несмотря на пользу, которую приносит растение организму, оно также может нанести и вред. Сок свежего плода в большом количестве способен вызвать раздражение слизистой желудка. Соблюдать дозировку рекомендуется людям, страдающим болезнями сердца, имеющим проблемы с желудком и двенадцатиперстной кишкой. Употребление сырого лука с маслом или уксусом противопоказано астматикам и аллергикам.

Обратите внимание! При невысокой калорийности овощной культуры – 42 ккал на 100 г продукта не следует забывать, что в сочетании с медом или сахаром калории продукта повышаются. Особенно это важно для людей, страдающих лишним весом.

Области применения

Овощная культура широко применяется в кулинарии, традиционной и народной медицинах. В старинных лечебниках можно встретить множество рецептов с использованием лука. С его помощью проводится лечение следующих недугов:

гипертонии;
сахарного диабета;
фурункулеза;
зубной боли;
геморроя;
растяжения связок;
отита;
простудных заболеваний.

Незаменимый компонент почти каждого блюда – это лук репчатый. Его полезные свойства и отличная совместимость с другими продуктами позволяют добавлять его в первые, вторые блюда, что придает им неповторимый вкус.

Используют сырой овощ с осторожностью люди, имеющие серьезные проблемы со здоровьем. В вареном и жареном виде корнеплод совершенно безвреден. Луковое растение является незаменимым средством для профилактики возникновения и развития множества болезней. При регулярном его употреблении в любом виде можно значительно повысить иммунитет организма и надолго забыть о простуде.

Специфика выращивания

Прежде чем приступать к выращиванию, требуется прояснить для себя все про лук – что это за культура и как за ней ухаживать. Репка представляет собой травянистое пряное растение. Огородники выводят культуру с учетом климатических особенностей регионов произрастания.

Сорта могут быть однолетними, двухлетними и трехлетними.

Для посадки лучше выбирать суглинистый или супесчаный грунт. Кислая почва негативно влияет на рост и развитие растения. Грядки рекомендуется делать в хорошо освещенном месте для формирования крепкой и полноценно развитой наземной части овоща.

Процесс выращивания происходит в несколько этапов:

В первый год высевают семенной материал для получения севка.
На второй – высаживается полученный ранее севок.
На третий – зрелые плоды сажают для вывода семян.

Важное значение имеет агротехника выращивания. Для правильного роста и формирования плодов могут много значить правила ухода.

Почва должна быть всегда увлажненной, требуется регулярное внесение подкормок. В качестве удобрения используется перегной. Также необходимо выбирать место под посадку после таких предшественников, как помидор, капуста и огурцы.

Даже при нормальном уходе и оптимальном климате лук может подвергнуться нашествию вредителей или заболеть. Если зеленые перья начинают сохнуть, скручиваться, то пришла пора действовать и проводить обработку народными средствами или специальными препаратами.

Для того чтобы решить, какой вид репчатого лука предпочесть для культивирования, надо изучить краткие характеристики каждого. Если при выращивании учитывать сортовые особенности, то в скором времени на грядках вырастут крепкие здоровые головки с пышной зеленью.

В моём проекте чётко показано строение луковицы репчатого лука. Сначала я о нём и расскажу.

Корневая система луковичных и клубнелуковичных цветочных растений состоит из придаточных корней различной формы, образующихся из донца луковицы или основания клубнелуковицы.

Например, нарцисс, белоцветник имеют толстые шнуровидные корни, крокус — волосовидные. Корни могут быть ветвистыми, как у пролески, и неветвистыми, как у нарцисса и подснежника. Кроме придаточных корней, у луковичных растений существуют вытягивающие, или контрактильные, корни, которые обычно развиваются у молодых растений в первые 2—3 мес (в проростках).

Они расположены близко к поверхности почвы и служат растению для заглубления в почву. Втягивающие корни не ветвятся, лишены корневых волосков и растут прямо вниз. Клетки этих корней содержат много глюкозы, которая быстро усваивается растущими растениями, вследствие чего мясистая часть корня становится дряблой и сжимается в продольном направлении, втягивая вглубь луковицу или клубнелуковицу.

Почему луковица - это видоизменённый побег?

Клубень, луковица, корневище представляет собой видоизмененные побеги, т.к. у них есть почки, укороченные междоузлия, большой запас органических веществ, нет хлорофилла, т.е. своим строением они повторяют строение надземных побегов.

Что делать. Рассмотрите внешнее строение луковицы.