Угрозы природного характера и их профилактика в гостиничном бизнесе реферат
Обновлено: 08.07.2024
Презентация на тему: " ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт Петербурга ЗАНЯТИЕ НАЧАТО! ПРОСЬБА ОТКЛЮЧИТЬ СОТОВЫЕ ТЕЛЕФОНЫ Тема 3 Техногенные чрезвычайные ситуации," — Транскрипт:
1 ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт Петербурга ЗАНЯТИЕ НАЧАТО! ПРОСЬБА ОТКЛЮЧИТЬ СОТОВЫЕ ТЕЛЕФОНЫ Тема 3 Техногенные чрезвычайные ситуации, возможные на территории Санкт- Петербурга. Потенциально опасные объекты, расположенные на территории Санкт-Петербурга.
2 УЧЕБНЫЕ ВОПРОСЫ: 1.Внутренние и внешние источники техногенных угроз, характерных для Санкт-Петербурга. 2.Основные мероприятия по предупреждению и ликвидации последствий ЧС техногенного характера. 3.Нормативное правовое регулирование промышленной безопасности. Организация лицензирования, декларирования и страхования потенциально опасных объектов.
7 Авария - это опасное техногенное происшествие, создающее на объекте, определенной территории или акватории угрозу жизни и здоровью людей и приводящее к разрушению зданий, сооружений, оборудования и транспортных средств, нарушению производственного или транспортного процесса, а так же к нанесению ущерба окружающей природной среде. Примечание. Крупная авария, повлекшая за собой человеческий жертвы, значительный материальный ущерб и другие тяжелые последствия является катастрофой. 2.1
8 ТЕХНОГЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ - состояние защищенности населения, производственного персонала, объектов экономики и окружающей среды от опасных техногенных происшествий. 3
9 - Аварии в зданиях жилого и соцбытового назначения …. 27%; - Аварии на промышленных объектах ……………….……. 24 %; - Крупные автокатастрофы (более 4-х пострадавших)…….. 11 %; - Аварии в системах обеспечения ……………………………….. 8 %; - Аварии на магистральных трубопроводах …………………. 8 %; - Обнаружение ВВ в населенных пунктах ………………………. 6 %; - Аварии на групповых и пассажирских судах ………………… 2 %; - Крушения, аварии и столкновения на ж/д транспорте …….. 2 %; - Обнаружение (утрата) радиоактивных источников ………… 2 %. Структура техногенных ЧС на территории РФ за последнее десятилетие:
10 Первый учебный вопрос: Внутренние и внешние источники техногенных угроз, характерных для Санкт-Петербурга.
11 при проектировании (когда в проекте существуют проектно- конструкторские недоработки в механизмах и оборудовании, необоснованно используются потенциально опасные рабочие процессы, материалы и технологии, неоправданно заниженные критерии и нормы безопасности); при изготовлении технических систем и их компонентов (когда не соблюдаются нормативные требования по технологическим операциям, входному и выходному контролю материалов и готовых изделий, по испытаниям и доводке потенциально опасных узлов, компонентов и систем); при эксплуатации (когда существует недостаточная квалификация обслуживающего персонала, низка трудовая и технологическая дисциплина, не осуществляется контроль технического состояния критических зон и критических элементов, не проводится дефектоскопический контроль и мониторинг, не соблюдаются нормы и правила безопасности, существует физический и моральный износ оборудования и механизмов). Внутренние источники техногенных угроз (закладываются на всех стадиях жизненного цикла технических систем): 4
12 концентрация различных производств в промышленных зонах без должного изучения их взаимного влияния; стихийные бедствия; неожиданное прекращение подачи электроэнергии, газа, технологических продуктов; терроризм; войны. Внешние источники техногенных угроз : (возникают, как правило, на стадии цикла эксплуатации технических систем): 5
13 Внезапно возникающие (взрывы, транспортные аварии и т. д.); Стремительно распространяющиеся (аварии с выбросом газообразных СДЯВ, гидродинамическая авария с образованием волны прорыва и т. д.); Умеренно распространяющиеся (аварии с выбросом РВ, авария на коммунальных системах и т. п.); Медленно распространяющиеся (авария на промышленных очистных сооружениях и т.п.). 6 По скорости возникновения и распространения опасности техногенные чрезвычайные ситуации можно классифицировать:
14 7 аварии на радиационно-опасных объектах; аварии на химически опасных объектах; аварии на пожаровзрывоопасных объектах; аварии на гидродинамических объектах; аварии на транспорте (железнодорожном, автомобильном, воздушном, водном и метро); аварии на коммунально-энергетических сетях. По месту возникновения техногенные чрезвычайные ситуации можно классифицировать:
16 Радиационные аварии на РОО подразделяются: локальная нарушение в работе РОО, при котором не произошел выход радиоактивных продуктов или ионизирующих излучений за предусмотренные границы оборудования, технологических систем, зданий и сооружений в количествах, превышающих установленные для нормальной эксплуатации предприятия значения. местная - нарушение в работе РОО, при котором произошел выход радиоактивных продуктов в пределах санитарно-защитной зоны и в количествах, превышающих установленные нормы для данного предприятия. общая - нарушение в работе РОО, при котором произошел выход радиоактивных продуктов за границу санитарно- защитной зоны и в количествах, приводящих к радиоактивному загрязнению прилегающей территории и возможному облучению проживающего на ней населения выше установленных норм. 9
17 Международная шкала событий на АЭС Введена в РФ с сентября 1990 г 1.Незначительные происшествия на АЭС (РОО); 2.Происшествия средней тяжести; 3.Серьезные происшествия; 4.Аварии в пределах АЭС (РОО); 5.Аварии с риском для окружающей среды; 6.Тяжелые аварии; 7.Глобальные аварии (катастрофы). 10
22 Классификация аварий на химически опасных объектах: 1-ая категория - аварии в результате взрывов, вызывающих разрушение технологической схемы, инженерных сооружений, вследствие чего полностью или частично прекращен выпуск продукции и для восстановления требуются специальные ассигнования от вышестоящих организаций; 2-ая категория - аварии, в результате которых повреждено основное или вспомогательное оборудование, инженерные сооружения, вследствие чего полностью или частично прекращен выпуск продукции и для восстановления производства требуются затраты более нормативной суммы на плановый капитальный ремонт, но не требуются специальные ассигнования вышестоящих организаций. 12
23 В Ленинградском регионе имеется 183 пожаровзрывоопасных объекта, в том числе эксплуатируются 1485 км магистральных газопроводов. Передача газа потребителям Санкт-Петербурга осуществляется через 6 ГРП высокого давления, 442 ГРП среднего давления по трубопроводам: - высокого давления (3 - 12кгс/см)…. …. 362 км; - среднего давления (0,05-3кгс/см) км; - низкого давления (0,02-0,05 кгс/см)… км. 13
24 ВЛенинградской области функционирует 6 ГЭС: 1.Светогорская ГЭС; 2.Лесогорская ГЭС; 3.Невская ГЭС; 4.Волховская ГЭС; 5.Нижнесвирская ГЭС; 6.Верхнесвирская ГЭС. 14
* Данная работа не является научным трудом, не является выпускной квалификационной работой и представляет собой результат обработки, структурирования и форматирования собранной информации, предназначенной для использования в качестве источника материала при самостоятельной подготовки учебных работ.
МИНЕСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОСИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УПРАВЛЕНИЯ
Выполнила ученица группы ГиМУ 2-4
Требования но БЖД в гостиницах…………………………………………..…..4
Планы действий персонала и постояльцев в чрезвычайных ситуациях…. 10 Оборудование……………………………………………………………………10
Санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы…………………………………………………………………………….10
Препараты для дезинфекции, дезинсекции, дезодорации, моющие средства………………………………………………………………………….11
Медицинское освидетельствование персонала………………………….…….11
Введение
Безопасность жизнедеятельности - это научная дисциплина анализирующая источники и причины возникновения опасностей, прогнозирующая и оценивающая их воздействия в пространстве и во времени.
Гостиница является местом отдыха и, как следствие, повышенного скопления людей. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживания и гарантии хорошего отдыха, но и безопасность людей, проживающих в гостиницах, их жизни, здоровья, имущества и т.д.
Поэтому, необходим тщательнейший контроль в сфере безопасности жизненной деятельности гостиниц.
Во время отдыха, люди меньше всего думают о своей безопасности, что иногда приводит к нежелательным последствиям, связанным с риском для жизни. Поэтому задача администрации гостиниц предупредить все возможности риска для жизни и здоровья постояльцев.
В процессе жизнедеятельности человек тесно связан с окружающей средой. Человек и окружающая его среда обитания составляют систему “человек-среда обитания”.
Среда обитания - это окружающая человека среда, обусловленная совокупностью факторов, способных оказывать прямое или косвенное, в данный момент или в будущем воздействие на человека.
Безопасность – состояние объекта защиты, при котором воздействие на него всех потоков вещества, энергии и информации не превышает максимально допустимых значений.
В данном реферате я постараюсь всесторонне рассматреть тему безопасности жизненной деятельности в гостинцах и предотвращение риска для жизни и здоровья постояльцев.
Требования по безопасности жизненной деятельности в гостиницах
Гостиница относится к предприятиям, оказывающим туристические услуги населению и руководствуется ГОСТ Р 50644. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
Настоящий стандарт устанавливает требования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов, методы их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации туристских услуг. Стандарт предназначен для предприятий и всех организационно - правовых форм и граждан – предпринимателей (туристских предприятий), оказывающих туристские услуги населению.
При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.).
Гостиничное предприятие отвечает за сохранность вещей потребителя, а также несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а также компенсирует моральный вред, причиненный потребителю нарушением прав потребителя.
Риск для жизни и здоровья человека в туристко - экскурсионном обслуживании возникает в условиях:
существования источников риска;
проявления данного источника на опасном для человека уровне;
подверженности человека воздействию источников опасности.
Вредные факторы (факторы риска) в туризме могут быть классифицированы следующим образом:
В статье показана характеристика рисков характерных для гостиничного бизнеса. Рассмотрены основные виды рисков, негативные последствия их проявления. Приведен анализ рисков предприятий гостиничного бизнеса Нижегородской области. Выявлены возможные пути их минимизации.
Ключевые слова
Текст научной работы
Гостиничный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности по предоставлению гостиничных услуг, строительству и развитию гостиниц.
В настоящее время гостиничный бизнес является главной составляющей индустрии туризма. Это активно развивающаяся отрасль экономики страны. В структуре валовой добавленной стоимости России гостиничный и ресторанный бизнес в 2014 г составили ~ 1 % доходов государства.
Гостиничный бизнес, так же как и любая иная деятельность коммерческих структур подвержена различного рода рискам. Риски, имеющие место в гостиничном бизнесе разнообразны, так же высока вероятность их проявления. Таким образом, актуальными становятся вопросы их идентификации и минимизации с целью своевременного предотвращения возможных последствий [1].
В процессе исследования нами были изучены возможные риски имеющие место в сфере гостиничного бизнеса. Мы разделили их по следующим направлениям [3]:
- По характеру опасности (техногенные, природные и смешанные);
- В зависимости от вида деятельности (предпринимательские, инвестиционные, профессиональные, производственные);
- В зависимости от объекта подверженного риску (риск связанные с жизнью и здоровьем, риски имуществу).
Рассмотрим их более подробно.
К техногенным рискам относятся возможные негативные последствия вызванные деятельностью людей. В гостиничном бизнесе в эту группу рисков составляют: загрязнение окружающей природной среды, нарушение экосистем и пр. К данной категории рисков нужно подходить с особым вниманием, так как последствия, как для окружающей среды, так и для самого предприятия сферы гостиничных услуг могут быть серьезными. Так, природе может быть нанесен ущерб в виде деградации почвенного покрова, загрязнения водоемов и прилегающих к организации территории. В связи с этим предприятия сферы услуг могут понести серьезные финансовые затраты связанные с восстановлением природной среды, уплачивать штрафные санкции, а так же не исключена уголовная ответственность [2].
К природным рискам можно отнести риски независящие от человеческого фактора. К ним мы относим землетрясение, наводнение, извержение вулканов и прочие природные стихийные бедствия. Вероятность их проявления зависит, прежде всего, от расположения объектов гостиничного бизнеса. Для компаний оказывающих гостиничные услуги в Нижегородской области данный риск невысок в связи с низкой вероятностью возникновения природных катаклизмов.
К смешанному типу рисков следует относить риски вызванные проявлениями событий природного характера, причиной которых послужила хозяйственная деятельность. В гостиничном бизнесе к такому типу рисков можно отнести риски оползневой опасности, связанные строительством на подверженной оползням территории и т.п. В целом по Нижегородской области вероятность проявления данного типа рисков невысокая.
К предпринимательским (коммерческим) рискам мы отнесли риски связанные с убытками, возникшими в результате предпринимательской деятельности. В данную группу также входят риски финансового и производственного характера. Это наиболее распространенный и вероятный вид рисков, в том числе для гостиничного бизнеса Нижегородской области.
Инвестиционный риск представляет собой риск снижения доходности от финансовых вложений в коммерческую деятельность в результате принятия неэффективных управленческих решений, а так же ухудшения экономической обстановки в государстве. В гостиничном бизнесе к ним можно отнести вложение в неликвидные активы, неэффективная дивидендная политика предприятия сферы услуг.
Профессиональные риски представляют собой риски связанные с выполнением должностных обязанностей, сопровождающихся травматизмом. Для гостиничного бизнеса данный вид риска минимален. Достаточно высока степень риска для сотрудников сферы туризма.
Изучив структуру рисков, мы отдельно выделили риски пожарной опасности, риски краж и хищений имущества, риски эпидемиологической опасности и риски отравления продуктами питания. С нашей точки зрения данные виды рисков наиболее актуальны для сферы гостиничного бизнеса, так как затрагивают непосредственно клиентов, а мероприятия по их предупреждению необходимо проводить постоянно в процессе предоставления гостиничных услуг.
К риску пожарной опасности относятся риски возникновения пожаров. В сфере оказания гостиничных услуг данный вид рисков может быть высоким в случае эксплуатации неисправного оборудования, электропроводки, нарушения требований правил пожарной безопасности.
Риск эпидемиологической опасности связан с распространением инфекционных заболеваний. Поток клиентов в сфере оказания гостиничных услуг значительный, в связи с этим риск распространения инфекций может быть высоким. Значение данного показателя велико, прежде всего, в странах Азии, африканского континента, где развита туристическая сфера и высокий уровень распространения инфекционных заболеваний. Для российских предприятий оказывающих гостиничные услуги риск эпидемиологической опасности незначительный и может иметь высокие показатели в осенне-зимний период, когда высок уровень заболеваемости гриппом.
Риски, связанные с кражами и хищениями в гостиничном бизнесе распространены. Их показатели могут быть высокими или низкими в зависимости от качества организации мероприятий по их предупреждению. Эффективная и слаженная работа служб безопасности гостиниц позволит сократить риск краж до минимума.
Риски отравления клиентов гостиниц достаточно высоки. Они связаны с несоблюдением сроков хранения пищевой продукции, с реализацией продукции несоответствующей требованиям качества и безопасности, установленных нормативными документами [5]. Для снижения степени риска необходима организация контроля поставки, приготовления и реализации пищевой продукции в гостинице. Для гостиниц Нижегородской области величина риска в среднем ниже, чем для субъектов гостиничного бизнеса туристических стран. Данный аспект связан с более жесткими требованиями законодательства в части реализации пищевой продукции [4].
Ними были исследованы виды рисков характерные для гостиничного бизнеса Нижегородской области, выявлены способы их минимизации (таблица 1). В качестве методов исследования были выбраны опрос работников сферы гостиничного бизнеса, анализ результатов.
Таблица 1. Анализ рисков предприятий гостиничного бизнеса Нижегородской области
Вид негативного последствия, характерного для данного региона
Вероятность проявления (высокая ≥ 50 %, средняя – 25-50 % низкая
Список литературы
Цитировать
Все отели, даже самые маленькие, наносят ущерб окружающей среде. Учитывая, что они:
® потребляют сырье, воду, энергию для обслуживания туристов;
® используют вредные вещества (такие как CFC-хлорфторуглерод, используемый для холодильников, или отбеливатели на основе хлора);
® образуют отходы и производит сточные воды и выбросы загрязняющих газов;
® многие из приобретенных продуктов оказывают воздействие на окружающую среду в связи с их производством, использованием и утилизацией.
Отели могут предпринять множество шагов. Проблема в том, чтобы знать, с чего начать — как определить наиболее подходящие области для действий, которые принесут реальную пользу окружающей среде и принесут пользу компании.
Они различаются от отеля к отелю из-за различий в эксплуатационных характеристиках и характеристиках клиентов, в пункте отправления (некоторые отели уже имеют меры защиты), в законодательстве той или иной страны, в местных и региональных экологических приоритетах. (см вложения)
Список практических действий, которые необходимо предпринять, должен включать аспекты использования воды, закупок, отходов, качества воздуха, шумового загрязнения, связи и т. Д. Ниже приведены шесть основных областей, в которых можно предпринять действия в отношении защиты окружающей среды. Обсуждаются основные проблемы, с которыми сталкиваются отели, и даются рекомендации по анализу текущей практики, подготовке плана действий, постановке задач и мониторингу прогресса.
энергия
Гостиницы используют очень большое количество энергии в виде тепла и электричества. Основные виды использования энергии:
отопление, вентиляция, кондиционирование;
прачечная и химчистка;
осветительные приборы;
дополнительные объекты, такие как бассейны;
кулинарное производство и охлаждение;
автомобильные топлива.
Эта энергия поступает в основном из ископаемых видов топлива (угля, газа и нефти) либо путем прямого сжигания, либо используется для выработки электроэнергии, которая поступает через национальную систему. Сжигание ископаемого топлива является основной причиной глобального потепления, кислотных дождей и других проблем с загрязнением воздуха. Снижая потребление энергии, отель может принести реальную пользу окружающей среде. Текущие эксплуатационные расходы также могут быть существенно сокращены.
Исследования показали, что большинство отелей используют энергию неэффективно и что они могут добиться реальной экономии за счет более экономичных методов ведения домашнего хозяйства с низким энергопотреблением и путем инвестирования в меры по повышению энергоэффективности.
отходы
В индустрии гостеприимства образуется большое количество отходов, как за счет использования ресурсов, так и в результате отходов, которые приносят клиенты и персонал, а затем выбрасывают в мусорное ведро.
Большая часть образующихся отходов — это твердые отходы, состоящие из обычных отходов повседневной эксплуатации, отходов строительных материалов, используемых для модернизации, ремонта, покраски, покраски, распаковки продуктов, используемых в технологических процессах на кухнях, барах, прачечных, в техническом секторе и процессы обслуживания и ежедневной уборки производственных помещений, мест общего пользования и комнат для клиентов, а также помещений, где работает персонал.
Успех утилизации отходов, подходящих для этого процесса, зависит от того, как эти отходы собираются обслуживающим персоналом. Но его нужно обучать, следовать и мотивировать.
Сбор твердых отходов и их сортировка на этапе сбора облегчает работу тех, кто делает хранение отходов более или менее вредным, более или менее объемным, но более дорогим с точки зрения их сбора.
Хотя на этапе сбора можно выбрать перерабатываемые отходы: картон, бумагу, разбитые бутылки и окна, дерево и т. Д. их можно и нужно хранить в специальных контейнерах для доставки предприятиям по вывозу мусора.
Остальные твердые отходы можно разделить на:
органические отходы, образующиеся в результате технологических процессов на кухнях и в лабораториях, мясных лавках и т. д. и те, кто в кухонных офисах, с остатками еды;
неперерабатываемые отходы, то есть лучше настоящий мусор.
Эти отходы можно собирать и использовать в качестве корма для животных в прилегающем домохозяйстве, продавать животноводческим или птицеводческим хозяйствам или просто использовать в качестве естественного удобрения.
Сам мусор нужно собирать в полиэтиленовые пакеты и выбрасывать в специальные контейнеры, желательно из твердых, но целых пластиковых европуб, с колесами и крышками, не допускающими выдыхания неприятных запахов.
Отходы — это глобальная экологическая проблема. Влияние отходов на окружающую среду очень велико, во-первых, потому, что для производства того, что станет отходами, требуются энергия и материалы, а во-вторых, потому, что они создают проблемы загрязнения, когда они сбрасываются, когда они сбрасываются. сожжены или просто незаконно захоронены. Если, например, отходы были сброшены (в море) на местности, это повредит имидж местности и приведет к потере клиентов. Во многих странах производители отходов несут юридическую обязанность обеспечивать безопасное хранение отходов. Нарушение этой обязанности может привести к штрафам и очень высоким расходам на уборку.
Вот почему отели должны минимизировать количество используемых материалов, перерабатывать и повторно использовать использованные материалы, где это возможно, и безопасно хранить отходы. Опыт показывает, что всегда есть возможности улучшить ситуацию и что с помощью хороших практических мер нетрудно добиться значительной экономии.
Вода — один из наиболее часто используемых ресурсов в индустрии гостеприимства для: комнат для гостей — стирки, туалетов, уборки; в ресторанах — приготовление пищи, мытье продуктов, овощей, посуды и др .; циркулирующий хладагент в установках кондиционирования воздуха; бассейны; орошаемые зеленые насаждения и спортивные площадки и т. д.
Потребителям — отелям и ресторанам — рекомендуется, чтобы вода, независимо от ее источника, была должным образом обработана, чтобы приблизиться к чистоте родниковой воды.
Потребление воды в отелях включает использование фильтров, а также использование биоразлагаемых моющих средств, используемых в посудомоечных машинах или белье, чтобы продлить срок службы внутренних систем водяного контура, оборудования и установок, а сбрасываемая вода в виде сточных вод будет чище и менее вредно.
Таким образом, становится необходимым принять меры по снижению эксплуатационных расходов и затрат на экономию воды, а также привлечь персонал и потребовать от клиентов активного участия в реализации принятых мер.
Вода является дефицитным ресурсом во многих частях земного шара, и ее использование в сфере туристических услуг может резко повлиять на ее снабжение другими местными потребностями, такими как сельское хозяйство. Сохранение и поддержание качества пресной воды — очень важные элементы в этих установках.
Часто отели уделяют этому вопросу слишком мало внимания. Хотя вода стоит дорого, ее экономия может иметь как положительные финансовые, так и экологические результаты.
Стоки и выбросы газов
В этом разделе рассматривается выброс (на землю, в воду или в воздух) жидких или газообразных веществ, которые могут повлиять на здоровье человека или окружающую среду в целом.
Гостиничные подразделения также утилизируют большое количество жидких отходов, образующихся в результате технологических процессов в цехах кулинарии, из общих туалетов и из ванных комнат в номерах, из прачечных-уборщиков.
Основными источниками таких выбросов являются:
сброс неочищенных сточных вод в источники пресной воды или в море;
выбросы газа от котлов, работающих на ископаемом топливе;
устранение опасных химикатов в канализационной системе;
выбросы транспортных средств;
ХФУ из холодильных установок и установок кондиционирования воздуха;
разливы опасного топлива или химикатов на суше или в воде;
запахи на кухне или в прачечной;
ночной шум от дискотек или автомобилей.
Во многих частях земного шара устранение загрязняющих веществ строго контролируется законом. Несоблюдение этих правил может привести к штрафам или даже потере репутации. Даже при отсутствии правоохранительных органов выбросы должны быть сокращены, а жидкости и газы должны устраняться под контролем.
Ухудшение качества воздуха крайне вредно для туристического движения. Большие города практически задыхаются, из-за вредных выбросов в атмосферу остаточных веществ воздух часто бывает невозможно дышать.
Шум также является фактором риска. Индустрия гостеприимства не застрахована от этого аспекта развития общества потребления, напротив, она также является источником источников шумового загрязнения. Шум представляет опасность не только для клиентов, но и для работников этих подразделений.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
В современных условиях постоянного роста преступности и осложнения криминогенной обстановки вопросы обеспечения безопасности любого объекта выходят на одно из главных мест. Наиболее важное и актуальное значение в этой связи имеет специфика обеспечения безопасности в сфере гостиничного бизнеса. С целью избеганиявсяческих непредсказуемых угроз и рисков в современных условиях возникает необходимость внедрения комплексной система безопасности гостиницы для предотвращения опасности для жизни постояльцев и персонала, убытков в результате пожаров и техногенных аварий, криминальных посягательств на имущество гостиницы и постояльцев, а так же прочих проблем.Актуальность избранной темы заключается в том, что в связи с увеличением террористических актов, краж необходимо постоянно совершенствовать и создавать новые методы обеспечения безопасности гостиниц.
Анализируя вопросы безопасности необходимо начать с того, что, как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными. Кроме жилых номеров, в здании часто размещаются ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты, иногда казино. Обычно несколько этажей отводятся для деловых целей: там размещаются администрация гостиницы, частные офисы, конференц-залы и залы для совещаний. На остальных этажах расположены жилые номера. Таким образом, основная сложность при разработке системы безопасности гостиницы связана с хаотичными перемещениями большого количества посетителей.
При этом необходимо соблюдать главное условие. Принятый комплекс мер должен не только обеспечить клиентам гостиницы и ее сотрудникам защиту от возможных чрезвычайных происшествий, но и позволить им чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно.
В настоящее время туристский и гостиничный бизнес является одним из самых перспективных сфер деятельности. Ежегодно более четырех миллиардов жителей нашей планеты путешествуют как внутри своих стран, так и за пределами страны проживания и, естественно, нуждаются в ночлеге и требуют более высокого уровня безопасности, чем раньше, в связи с участившимися террористическими актами на разных континентах. Важно, чтобы гостиничные предприятия приняли меры по безопасности до того, как это может произойти. Проблема обеспечения безопасности гостиничного предприятия также решается с помощью инновационных технологий.
Непосредственная забота о безопасности клиентов - это не только охрана. Во многих отелях, особенно на летних курортах, нередки отравления и инфекции. Поэтому в структуре службы безопасности также обязательно должен присутствовать медицинский кабинет или медпункт.
Служба безопасности имущества в отелях - это, в первую очередь, отлаженная работа систем оповещения о пожарах, то есть пожарной сигнализации. Пожарная сигнализация в отелях - это вотчина технических служб. В обязанности техников входит не только поддержание работоспособности системы и технический контроль, но и, нередко, выбор, и поиск нового оборудования. Многие отели зачастую не имеют собственной технической службы, а предпочитают нанимать организации со стороны. Ряд отелей заключает договора с муниципальными службами по чрезвычайным ситуациям.
Личная безопасность гостей и гарантированная сохранность их собственности так же представляет собой важный аспект в работе любой гостиницы. Служащие обязаны принимать все необходимые меры предосторожности, чтобы защитить гостей от грабежа, мошенничества, насилия и пр. Они несут ответственность за ущерб, нанесенный гостям за время их проживания в гостинице.
Среди основных проблем, которыми должна заниматься служба безопасности можно выделить следующие:
- разработка процедур реагирования на чрезвычайные происшествия;
- повседневная безопасность гостевых комнат;
- предотвращение краж, контроль за замками;
- контроль доступа в здание гостиницы;
- система охранной сигнализации;
- система наблюдения с помощью телемониторов.
Итак, в процессе работы над темой в настоящем исследовании необходимо сделать следующие выводы. Прежде всего, устанавливаемый комплекс средств и систем защиты гостиницы должен соответствовать возможной угрозе. Невозможно исключить все возможности нанесения ущерба, хотя бы по финансовым соображениям.
Система должна быть сбалансированной, т. е. средства защиты должны распределяться по возможности равномерно в соответствии с важностью защищаемых зон. Все применяемые меры и средства не должны создавать дополнительной опасности здоровью и жизни гостей и сотрудников гостиницы. Это касается в первую очередь обеспечения экстренной эвакуации при чрезвычайных обстоятельствах.
Из этих угроз безопасности проистекают задачи, решение которых возлагается на внедряемую систему безопасности гостиницы:
- обеспечение дифференцированного доступа постояльцев и персонала в различные зоны гостиничного комплекса, недопущение прохода в номера посторонних лиц;
- предотвращение посягательств на жизнь/имущество постояльцев и персонала на территории гостиницы;
- предупреждение актов вандализма, поджогов, террористических актов и проч.;
- предотвращение аварийный ситуаций (пожар, затопление, утечка газа, отключение электричества и проч.), оперативное на них реагирование;
- обеспечение сохранности гостиничного имущества.
- безопасность автотранспорта на парковках;
- противопожарная и противоаварийная защита;
Обобщая вышеизложенное, необходимо заключить, что целью обеспечения безопасности предприятия является комплексное воздействие на потенциальные и реальные угрозы, позволяющее ему успешно функционировать в нестабильных условиях внешней и внутренней среды. Таким образом, вышеперечисленные аспекты системы должны не только обеспечить безопасность гостей, посетителей и персонала, но и повысить экономическую эффективность работы гостиницы. А при творческом подходе к созданию системы безопасности, она способна поднять уровень обслуживания посетителей на новую,более высокую, качественную ступень.
Список использованной литературы
Веселов, В.П. Охранные системы в гостиницах. // Охранные системы. 2004. № 2. С. 23.
Гаранин, Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве. Учебник. М.: Советский спорт, 2005 - 224 с.
Читайте также: