Реферат служба доставки еды

Обновлено: 05.07.2024

Доставка еды в наши дни — это один из популярных видов услуг для людей всех возрастов и для различных компаний. Повышение качества обслуживания невозможно без разработки, внедрения и функционирования современных систем автоматизации деятельности. При этом многие вопросы реализации таких систем остаются недостаточно освещенными и проработанными, в специализированной литературе не хватает практических рекомендаций и советов, оставляя эту область достаточно неисследованной и открывая значительные возможности для ее изучения. Главная задача ИС доставки еды – это хранение информации о продуктах питания, которую они доставляют и контактных данных их клиентов.

1. Описать предметную область

2. Разработать инфологическую модель

3. Разработать физическую модель

4. Описать элементы базы данных

5. Обозначить функциональные задачи информационной системы

6. Описать информационную систему

7. Составить руководство пользователя

8. Написать отчет

Описание предметной области

Продуктами питания является пища, представляющая собой доминирующую часть питания в данной популяции. (далее ПП)

В качестве предметной области выбрана центр доставки еды, который занимается доставкой различных пищевых продуктов людям на дом. База данных создаётся для информационного обслуживания сотрудников и клиентов и должна содержать продукты питания и их цены, контактные данные клиентов.

Каждый ПП характеризуется ценой

О каждом клиенте хранятся сведения: Ф.И.О, номер телефона, логин и пароль от входа в систему.

О каждом сотруднике (доставщике) хранятся сведения: id, логин и пароль от входа в систему.

Для отражения финансового положения центра доставки в системе нужно учитывать заказы. Для этого надо хранить: id заказа, цена, id клиента и id доставщика.

Модели базы данных

При построении инфологической модели данных (Рис.1) выделяют следующие виды сущностей: стержневые, ассоциативные, характеристические обозначения.

Стержневая сущность – независимая, отличительная от других сущность.

Жизнь кипит даже в небольших городах. Все успевать — это настоящий талант. Но не стоит забывать и о нормальном питании. Брать бутерброды из дому на работу — не вариант. Это чревато наступлением проблем со здоровьем, чего ни в коем случае нельзя допустить. Поэтому на помощь приходит ресторан доставки готовой еды Farfor. Профессиональные повара приготовят чудесные блюда, которые позволят насытить организм и зарядят энергией на весь день.

Что чаще всего заказывают клиенты? Большой популярностью пользуется японская кухня. Она достаточно специфична, и приготовить блюда в домашних условиях непросто. Поэтому доставка суши в Строгино пользуется большой популярностью среди всех слоев населения. Предлагаем разобраться, почему услуга актуальна. На это есть несколько причин.

Гастрономическое спасение для работающих людей

Услуга доставки еды является актуальной для всех. Однако особой популярностью пользуется среди определенных категорий людей. К ним относятся:

Офисные работники. Когда сотруднику нужно выполнить большой объем работ и нет времени отлучиться от рабочего стола, чтобы сходить в кафе, на помощь приходит компания по доставке еды. Курьер привезет заказ по указанному адресу и достаточно будет просто выйти, чтобы забрать пакет.

Домохозяйки. Это тоже своего рода специальность, ведь дома немало работы — стирка, глажка, уборка, забота о детях и многое другое. Поэтому к концу дня иногда уже не хватает сил на приготовление еды.
Служащие с загруженным графиком. К данной категории относятся следователи, врачи, учителя и др. Иногда вкусное блюдо поможет перезарядиться и посмотреть на вещи совершенно с другой стороны.

Актуальность служб доставки еды: кто чаще всего пользуется услугой

И даже если вы просто ждете гостей, а на готовку нет времени, то позвоните в компанию Farfor и вам быстро привезут вкусную еду. Этого достаточно, чтобы создать гостеприимную атмосферу, а напрягаться не придется.

Достоинства служб по доставке блюд

С появлением компаний, которые готовят и привозят еду по указанному адресу, значительно упростилась жизнь людей. К главным преимуществам служб относятся:

оперативная доставка, что позволяет быстро распланировать обед;
большой выбор блюд в меню, дающий возможность разнообразить свой рацион;
невысокая цена — она на порядок ниже, чем в ресторанах;
достойное качество продуктов, используемых во время приготовления;
отличная возможность продегустировать блюда, которые сложно приготовить в домашних условиях.

Еще одним значительным достоинством выступает простота оформления заказа. Это можно сделать по телефону или интернету. Если в этом есть необходимость, то удастся сделать предварительный заказ. Озвучьте оператору, в каком часу нужно, чтобы еда прибыла на указанный адрес. Это поможет качественно организовать вечеринку — угощения привезут как раз к прибытию гостей, поэтому еда не успеет остыть.

Доставка еды — дополнительная услуга заведений общественного питания. Чтобы предоставлять ее клиентам, не нужны сверхзатраты, как в случае с организацией службы доставки (тут придется и штат расширять, и логистику настраивать). Всего можно достичь малыми усилиями и с помощью уже имеющихся активов. Поэтому доставка еды стала популярным трендом, особенно во время всеобщего карантина, когда ресторанам и кафе запретили принимать посетителей в помещении.

Формат, который на Западе называют take away, идеально подходит мегаполисам и небольшим городам. Его могут реализовать заведения, формат кухни которых не подразумевает доставку (или простейшие расчеты показывают, что она выгодной не будет).

Случается, что готовить дома не хочется, но есть всё равно надо. Или надоела домашняя еда — попробовать бы что-то необычное. Не суши-роллы и не пиццу, которые порядком надоели. И тут вы вспоминаете, что по пути есть неплохой ресторанчик или кафе, где вы уже бывали и остались довольны качеством блюд. Вот бы насладиться ими в домашней обстановке, а не в гостевом зале! Возникают логичные вопросы: можно ли заказать еду и забрать ее с собой, как долго придется ждать приготовления, предусмотрена ли возможность сделать заказ заранее?

НА ЗАМЕТКУ: Обращение ресторанных компаний к мини-форматам расценивается как один из индикаторов всеобщего стремления рынка к оптимизации, упрощению и удешевлению рабочих процессов. Услуга take away доступна каждому собственнику заведения общепита и большинству его клиентов.

Преимущества услуги

Для солидных ресторанов услуга take away в новинку. Но времена меняются — всем приходится становиться более мобильными и продвинутыми. К тому же существует ряд позитивных аспектов продажи еды с собой:

Совмещаются разные форматы, но заведению не приходится выходить за рамки изначальной концепции.
Решается проблема сезонного оттока посетителей. В летний период, например, доставка еды пользуется большим спросом, чем возможность посидеть в ресторане или кафе, даже если заведения оборудуют специальные веранды.
Открывается возможность расширить клиентскую базу за счет людей, которые предпочитают есть где угодно, но только не внутри заведений общепита. Скидки привлекают и тех, кто не может позволить себе часто посещать рестораны и кафе.
Освобождаются места в самых популярных заведениях, где в определенные часы дня яблоку негде упасть.
Повышается лояльность посетителей, которые желают в будни и праздники наслаждаться вкусной едой в тесном кругу родных и друзей, не обременяя себя готовкой.

Имитация магазина

Потребители, которых интересует услуга take away, не будут обязаны погрузиться в типичную атмосферу заведения общественного питания и не испытают дискомфорт из-за необходимости ожидать свои заказы, пока другие люди едят за столиками. По сути, клиенты, покупающие навынос, будут приходить в магазин. Отлично, если специально для них собственник предусмотрит пару кресел, скрытых от основного зала, в которых можно с комфортом разместиться и скоротать время.

ВАЖНО: Услуга доставки еды в разы увеличивает суточный доход в будние дни. Выигрывают и клиенты, и само заведение, так как повышается функционал кухни и нагрузка на поваров распределяется более равномерно за счет предзаказов.

Каким должен быть продукт

Онлайн приём броней, депозиты, статистика, база гостей, банкеты. Настраивается за 15 минут, работает в облаке

Подача и упаковка

Ваши посетители должны узнать об услуге take away до того, как случайно станут свидетелями того, что кому-то выносят заказ в пакете с эмблемой кафе. Не экономьте на фирменной упаковке, если взялись за раскрутку сервиса. Закажите как минимум:

бумажные пакеты;
полиэтиленовые или картонные контейнеры;
стойки для напитков, стаканы (если ваш кофе тоже пожелают брать с собой);
салфетки, стики для сахара, соли и перца.

НА ЗАМЕТКУ: В преддверии праздников меняйте упаковку на тематическую — это превосходно стимулирует продажи.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы не нарушить задумку повара при транспортировке, для некоторых блюд придется заказать спецупаковку и одноразовые столовые приборы. Но сначала произведите подсчеты, чтобы выяснить, не в убыток ли вам будут эти хлопоты. Если будете продавать две-три такие позиции в месяц, отобьётесь нескоро.

Не закупайте одноразовую посуду в больших количествах, пока не протестируете ее. Приобретите по одному экземпляру разных контейнеров, чтобы посмотреть, как именно в них будут смотреться блюда. Найдите наиболее выигрышный вариант.

Подготовка персонала

Какое количество сотрудников понадобится для оказания услуги, зависит от заказов, специфики реализуемой продукции и наличия заготовок. Если речь идет о пабе или баре, один бармен точно не справится с обслуживанием посетителей в зале и на дополнительной торговой стойке.

ВАЖНО: Гости приходят в рестораны и кафе не только за едой, но и за приятными ощущениями. Всем хорошо там, где им искренне рады. Наладьте правильную внутреннюю атмосферу в коллективе, чтобы персонал получал удовольствие от работы и делился им с клиентами.

Доставка еды из кафе и ресторанов

В течение последних 10-15 лет люди столкнулись с огромным количеством изменений, а повальная цифровизация затронула буквально всех. Модернизации были подвержены самые разные сферы общественной жизни: от государственного устройства и технологий до моды и курсов валют. Новые веяния пришли, и в бизнес, коснувшись, в том числе ресторанов и кафетериев.

Актуальность рынка

В 2021 году мысли о запуске собственного проекта по транспортировке готовых продуктов (или завтраков, обедов и ужинов!) посещала, наверное, каждого третьего активного бизнесмена, на руках которого присутствовал определенный бюджет. Как уже говорилось ранее, профильная сфера сумела достигнуть невероятных показателей в плане оборота, остановившись на позиции в 250 млрд рублей.

Однако более или менее информированные граждане не стремятся занять место в гонке за потребительскую популярность: для продвижения по выбранному направлению придется познакомиться с огромным количеством положений, например, из ТР-ТС 021/2011, ст. 17 Жилищного кодекса РФ, а также с постановлениями Роспотребнадзора, СЭС и других инстанций надзорного формата. Поэтому на вопрос о том, как открыть бизнес-сервис по доставке еды, ответить достаточно сложно. Однако рынок по-прежнему остается актуальным, в том числе и для новых игроков.

Схема работы

созданию сайта;
раскрутке;
найму персонала;
закупке оборудования;
получения разрешений;
регистрации юридического лица и прочее.

Конечно, можно существенно сократить траты времени, сил и нервов, обратившись за помощью к курьерским агрегаторам, однако валидности у такого плана будет меньше.

Особенности и нюансы

Заходить на рынок Food Delivery стоит исключительно с максимально легальной, самой продуманной стороны. Главная своеобразность этого сектора экономической деятельности — это высочайшие критерии, выдвигаемые именно к финансовому подходу. Человек, желающий познакомиться с подобной структурой поближе, должен создать для себя гарантию безопасности, а также позаботиться о высочайшем качестве будущих операций и процессов.

Таким образом, главная задача — проработка плана: документа, на основе которого и станут реализовываться все мероприятия. Причем сертификат нужен не в том формате, в котором его обычно предоставляют банкам, инвесторам и прочим потенциальным кредиторам. Бумага должна быть по-настоящему функциональной, отражая абсолютно все аспекты развиваемого предприятия.

Анализ рисков

Каждый грамотный предприниматель, желающий начать кампанию в области малого бизнеса, в обязательном порядке занимается вопросом оценки поджидающих его проблем. К счастью, сегодня выдумывать ничего не надо: угрозы с полными их характеристиками для сферы Food Taxes давно известны, так же как и способы преодоления всевозможных неприятностей.

Проведение анализа востребованности конечных продуктов и соответствующих им рецептур

Введение бонусной программы и системы скидок в зависимости от лояльности потребителей

Ухудшение качества сырья

Конкретизация требований к исходной продукции

Договорные отношения с указанием условий поставки и оплаты

Выход из строя производственных средств

Профилактика, своевременный сервис, ремонт, создание резервных мощностей

Конфликты с персоналом

Взвешенная кадровая политика, справедливая система оплаты и поощрений

Отказ в аренде площадей

Заключение долгосрочных договоров, учет репутации арендодателя

Бизнеса без риска не бывает — это непреложное правило, функционирующее практически всегда. Его основатель должен уметь работать с текущими и будущими опасностями, обладая ответом на любой, даже самый сложный вопрос.

Пошаговый бизнес-план: что нужно для того, чтобы открыть доставку еды

Шаг 1: Про сайт

Официальный портал — основа будущей работы. Чтобы заняться разработкой небольшого, но красивого и оригинального сервиса с большим количеством возможностей, следует обратиться к специалисту, просмотрев, например, биржу фрилансеров. На начальных этапах (и при недостатке бюджета) платформу можно программировать самостоятельно, с помощью одного из популярных конструкторов (Битрикс, Тильда, Эквид и пр.)

Шаг 2: Настраиваем оплаты

Онлайн-касса — это инструмент, столкнуться с которым предстоит, наверное, практически каждой современной оптовой или розничной компании. Предпринимателю необходимо позаботиться о подборе эффективного сервиса, оснащенного системой электронного документооборота, обратившись к одному из крупных поставщиков готовых решений. Структура в обязательном порядке должна уметь учитывать транзакции, реализованные как через интернет, так и лично (если клиенту удобно расплатиться на месте).

Шаг 3: Отправление заказов

Условия доставки еды и услуги, предоставляемые кафе в плане транспортировки, — это вопросы, каждый из которых, конечно же, нуждаются в проработке. Однако это вторично, ведь основная операция, поджидающая каждого организатора рассматриваемого бизнеса — это выбор курьерской системы:

Самостоятельная форма: наем людей, распределение зон, контроль качества и времени поставок, надзор за сотрудниками и пр.
Получение услуг от фирмы на аутсорсинге: отсутствие необходимости во вливании крупных первоначальных вложений, возможность работать по гибкой системе тарификации, гарантии и так далее.

Конечно, взаимодействовать с уже существующим предприятием намного проще, однако в рамках долгосрочной перспективы подобный вариант все-таки проигрывает.

Шаг 4: Маркетинг и привлечение клиентов

Основная целевая аудитория проекта — это мужчины и женщины от 15 до 60 лет, семейные пары, а также наемные работники различных корпораций. Уровень дохода аудитории не играет особой роли: согласно статистическим исследованиям, даже не самые обеспеченные россияне достаточно часто бывают в кафе. Все перечисленные характеристики ЦА помогают создать очевидный портрет, который и будет использоваться для проведения дальнейшей рекламной кампании.

Читайте также: