Реферат психология пищевого поведения

Обновлено: 05.07.2024

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ИНСТИТУТ ДИСТАНЦИОННОГО ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ

по дисциплине: Особенности работы педагога с детьми, имеющими нарушения в поведении

на тему: Профилактика нарушений пищевого поведения (переедание, голодание, отказ от еды): отечественный и зарубежный опыт

Слушатель курса 3.30.9

Людмила Матвеевна Бабичева

к. психол. наук, доц.

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАССТРОЙСТВ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ 4

Виды расстройств пищевого поведения 4

Причины расстройств пищевого поведения 7

Глава2. ПРИЗНАКИ ПРОЯВЛЕНИЯ РАССТРОЙСТВ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ 9

2.1 Симптомы анорексии 9

2.2.Симптомы булимии 10

2.3 Последствия расстройств пищевого поведения 12

Глава3. СПОСОБЫ КОРРЕКЦИИ И ПРОФИЛАКТИКИ РАССТРОЙСТВ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ 13

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16

ЛИТЕРАТУРА 17

Под расстройствами пищевого поведения понимают психологические проблемы, для которых характерна одержимость едой и весом. Выделяют четыре категории расстройств пищевого поведения: нервная булимия; нервная анорексия; психогенное переедание; расстройства пищевого поведения без дополнительных указаний. Многие дети, особенно подростки, озабочены тем, как они выглядят, и недовольны своей внешностью. В основном эта проблема актуальна для молодых людей, вступивших в пубертатный период, когда тело меняется и человеку приходится сталкиваться с новыми социальными проблемами. К сожалению, для некоторых детей озабоченность своим внешним видом становится навязчивой идеей и приводит к расстройствам пищевого поведения. Необходимо вовремя заметить, что с вашим ребёнком происходит что-то не то, так как такие нарушения пищевого поведения, как анорексия и булимия, могут стать причиной драматических изменений веса ребенка и значительно повлиять на его здоровье, привести к неврозу. Родители способны защитить детей от этих неврозов, регулярно беседуя с ними о пользе и принципах правильного питания, о внешности, поднимая ребенку самооценку. Если вам кажется, что у вашего сына или дочери формируется расстройство пищевого поведения, будет необходимо не только поговорить с ребенком, но и обратиться за помощью к специалисту.

В данной работе рассматриваются теоретические аспекты расстройств пищевого поведения детей, причины их возникновения, признаки проявления, способы взаимоотношений с такими детьми, способы коррекции и профилактики.

1.Теоретические аспекты расстройств пищевого поведения детей

1.1Виды расстройств пищевого поведения

Известно, что в основе всех расстройств пищевого поведения лежит недовольство своей внешностью, весом, едой и пищевыми привычками. Такие расстройства встречаются не только у девочек (хотя у них, конечно, гораздо чаще), но и у мальчиков. В среднем один ребенок из ста имеет расстройство пищевого поведения (анорексию или булимию), вызванное неудовлетворенностью своей внешностью. Распространенной формой девиантного поведения выступает следующая проблема: анорексия и булимия - нарушения пищевого поведения. Это психосоматические заболевания, связанные с нарушением деятельности пищевого центра, чаще всего наблюдаются в подростковом и юношеском возрасте.

Булимия - пищевое расстройство, при котором человек регулярно испытывает приступы неконтролируемого обжорства, за которым следует осознанно вызванный рвотный рефлекс или другие виды компенсаторного поведения. Как и в случае с нервной анорексией, больные проявляют анормальную озабоченность размерами своего тела и панически боятся растолстеть. Заболевания спровоцированы обычно внутренними конфликтами и личными трудностями, а также искаженным отношением к окружающей действительности. Наиболее распространенные пищевые расстройства подростковом возрасте среди девочек - это нервная анорексия (истощение) и булимия (обжорство).

Причины возникновения расстройств пищевого поведения.

До сих пор недостаточно ясно, что именно становится причиной таких расстройств. Считается, что в основе их возникновения лежит сочетание физиологических, генетических, социальных и семейных факторов. Обычно есть большая разница между тем, как воспринимает себя подросток с расстройством пищевого поведения, и тем, как он выглядит. Люди с анорексией и булимией крайне боятся набора веса и поэтому видят себя гораздо толще, чем они есть на самом деле. Свою лепту вкладывают определенные виды спорта и танцев, где важно быть в форме (художественная гимнастика, балет, фигурное катание). Если у ребенка что-то не получается на занятиях, он может приписать это несовершенствам своего тела и попасть в группу риска по пищевым расстройствам. Кроме того, СМИ (газеты, журналы, телевизионные передачи и т. п.) делают из красивого тела культ. В общем, нет ничего плохого в том, чтобы быть стройным, подтянутым и сильным, но подростки могут воспринимать образы моделей как недостижимый идеал. Так, девочки стараются быть похожими на худеньких актрис и перестают есть, а мальчики ограничивают себя в еде и занимаются в тренажерном зале, чтобы получить максимально рельефную мускулатуру. В действительности рельефность и стройность достигаются не голоданием и тренировками до обморока, а правильным питанием и хорошо подобранным комплексом упражнений. Но об этом с экрана телевизора и полос газет обычно не говорят. Хотя большую роль в возникновении нарушений такого типа и играют опасения насчёт веса и формы тела, фактически они являются результатом сочетания многих факторов, в том числе, генетических и нейробиологических, культурных и социальных, поведенческих и психологических. Нельзя сбрасывать со счетов и генетические факторы, т.к. анорексия в восемь раз чаще встречается у людей, родственники которых имеют это расстройство. Изучение близнецов показало, что они в большинстве случаев склонны к одинаковому пищевому поведению и, следовательно, к схожим расстройствам. Исследователи выяснили, что конкретные хромосомы могут быть связаны с булимией и анорексией. Учёные пришли к выводу, что с расстройствами пищевого поведения может быть связана гипоталамо-гипофизарная система.

Возраст. Наиболее часто эта группа нарушений возникает у подростков и молодёжи. Тем не менее, эти нарушения всё чаще встречаются и у детей младшего возраста. У маленьких детей выявить наличие расстройств пищевого поведения труднее, потому что мало кто над этим задумывается и заподозрит неладное.

Пол. Расстройства пищевого поведения встречаются преимущественно среди девушек и женщин. Около 90-95% пациентов с нервной анорексией и 80% пациентов с нервной булимией — именно женщины.

Расовая и этническая принадлежность. Большинство исследований на тему расстройств пищевого поведения основывались на наблюдении женщин европеоидной рас среднего класса. Тем не менее, этот тип расстройств может распространяться на людей абсолютно всех рас и социально-экономических групп.

Сопутствующие психические расстройства. Многие пациенты с расстройствами пищевого поведения подвержены депрессии и испытывают тревогу. Пока не ясно до конца, вызваны ли эти нарушения обсессивно-компульсивным расстройством или же их просто объединяют общие биологические причины.

Но в любом случае пищевые расстройства наносят серьезный вред здоровью.

2. Признаки проявления расстройств пищевого поведения детей.

2.1 Симптомы анорексии.

Что в поведении ребёнка должно вызвать подозрение? Внимательному родителю важно разобраться, что это – обычное для подростка недовольство своей внешностью или формирующееся пищевое расстройство. Пока дети, особенно девочки, озабочены своей внешностью, сравнивая себя с другими и раздумывая о принципах разных диет, не стоит беспокоиться о возможности развития пищевого расстройства у ребенка. У детей с расстройствами пищевого поведения отмечаются куда более серьезные проблемы с питанием и реальные физические проявления. Проявление у ребёнка следующих симптомов должно насторожить родителей и педагогов:

Озабоченность едой и контролем веса

Употребление в пищу только определенных продуктов, отказ от молочных продуктов, мяса, каш (но не стоит путать анорексика с вегетарианцем или аллергиком, которые тоже избегают определенных продуктов)

Физические упражнения до изнеможения

Восприятие себя толстым

Отказ от походов в гости, вечеринок, встреч, любых других видов социальной активности, где предполагаются приемы пищи

Депрессии, сонливость, зябкость

2.2 Симптомы булимии

Страх набора веса

Недовольство фигурой, весом, внешностью

Частое посещение ванной или туалета сразу после еды

Употребление в пищу только обезжиренных и нежирных продуктов (кроме эпизодов компульсивного переедания)

Регулярное применение диуретиков и слабительных

Частые тренировки и тщательный подсчет калорий

2.3 Последствия расстройств пищевого поведения

Анорексия или булимия могут вызывать обезвоживание, проблемы с сердцем и/или почками. В особо тяжелых случаях они приводят к неспособности организма усваивать питательные вещества и, как следствие, к смерти. Анорексия заставляет организм переходить на режим жесткой экономии и приводит к падению артериального давления, урежению пульса и частоты дыхания, выпадению волос и ухудшению состояния ногтей, исчезновению менструаций, появлению пушковых волос по всему телу, неспособности концентрироваться на чем-либо, анемии, опуханию суставов, хрупкости костей. Булимия с регулярной рвотой и недостатком питательных веществ может вызывать постоянную боль в желудке, поражения желудка и почек, ухудшение состояния эмали зубов под воздействием соляной кислоты из желудка, увеличение слюнных желез, исчезновение менструаций, резкое снижение уровня кальция к крови, что может привести к остановке сердца. Расстройства пищевого поведения часто предшествуют развитию фобий. Общими для всех типов расстройств пищевого поведения являются фобии, при которых человек боится быть униженным в общественных местах. Часто паническое расстройство возникает вслед за расстройством пищевого поведения. Для таких больных характерны периодические приступы беспокойства или страха (панические атаки). Депрессия является распространенным явлением при анорексии и булимии. Её вряд ли можно считать причиной расстройств этой группы, однако, за излечением депрессии или облегчением её симптомов иногда следует излечение от расстройств пищевого поведения. Кроме того, депрессия иногда становится причиной того, что склонные к анорексии пациенты начинают набирать вес.

3. Способы коррекции и профилактики расстройств пищевого поведения.

Можно сказать, что чем раньше будет выявлено расстройство пищевого поведения и начато лечение, тем меньше времени понадобится для восстановления здоровья и устранения всех неприятных последствий. Лечение расстройств пищевого поведения включает в себя: восстановление нормального веса для нервной анорексии; прекращение циклов переедания и очистки желудка при нервной булимии; лечение физических осложнений и связанных с ними психических расстройств; привитие пациентам соответствующих привычек питания; изменение дисфункциональных мыслей пациентов об их расстройствах пищевого поведения; улучшение самоконтроля, самооценки и поведения; обеспечение семейного консультирования; предотвращение рецидива. Расстройства пищевого поведения почти всегда лечатся при помощи грамотного сочетания психиатрической или психологической помощи с консультированием по вопросам питания. В зависимости от расстройства и самого пациента, определенные психологические подходы могут работать лучше, чем другие.

Консультирование по вопросам питания играет важную роль в терапии, поскольку может помочь пациентам структурировать свой план питания, разработать программу здорового питания и управления весом. При нервной анорексии у подростков особую эффективность показали семейные консультации, которые подразумевают ещё и помощь родителям в организации питания их ребёнка. К психотерапии может быть добавлено и медикаментозное лечение: для лечения булимии, например, используют селективные ингибиторы обратного захвата серотонина. А вот данных о том, что эти препараты — и вообще какие-либо препараты — эффективны при лечении анорексии, нет.

В лечении расстройств данного типа почти всегда используют те или иные методы психотерапии. Лечение направлено на то, чтобы помочь ребенку самостоятельно преодолеть пищевое расстройство и выработать правильную модель пищевого поведения. Схема лечения включает в себя медицинское наблюдение, консультации диетолога и психолога. Врачи помогут ребенку выработать представление о своем теле, соответствующее реальности, усвоить принципы здорового питания и правила выбора продуктов. Если у ребенка уже есть серьезные нарушения пищеварения и усвоения питательных веществ, то его придется госпитализировать и лечить до тех пор, пока состояние не стабилизируется и основные параметры не придут в норму. Родители должны играть главную роль в формировании правильных пищевых привычек у своего ребенка. Восприятие родителями их собственного тела уже оказывает влияние на дочь или сына. Если вы недовольны собой, считаете себя толстой или толстым, безуспешно прыгаете с одной диеты на другую и иногда посещаете тренажерный зал, то скорее всего у вашего ребенка со временем возникнет расстройство пищевого поведения.

Пользуясь современной тенденцией к стройности и подтянутости, чаще беседуйте с детьми о том, что такое здоровый образ жизни, правильное питание, почему нужно потреблять такое-то количество калорий, белков, жиров и углеводов, что нужно делать, чтобы есть и не толстеть, как приготовить вкусное блюдо из полезных продуктов и т. д. Во всех разговорах следует делать акцент именно на здоровье, а не на весе. Поощряйте ребенка, помогите ему научиться воспринимать себя таким, какой он есть. Нет ничего плохого в том, чтобы восхищаться внешним видом моделей и актеров. Позвольте ребенку выбрать себе того, кому захочется подражать. Просто не отпускайте все на самотек, объясните, почему этот человек так хорошо выглядит, сделайте упор, что у него такое хорошее здоровье и замечательная внешность потому, что он полноценно и сбалансированно питается и ходит в бассейн 2 раза в неделю, например. Если вам удастся настроить сына или дочь на здоровый образ жизни (без фанатизма, разумеется) и вы будете сами подавать правильный пример, то это станет лучшим вкладом в здоровье ребенка. Избегайте каких-то ограничений или навязывания продуктов. Если ваш ребенок хочет быть вегетарианцем – поддержите его, даже если вы сами жизни без мяса не представляете. Дети часто меняют свои убеждения, активно ищут себя, пробуя то одно, то другое, следуя моде и советам друзей. Так что если сегодня ваш сын вегетарианец, то, возможно, уже через несколько месяцев он опять вернется к вашим любимым котлетам и отбивным. Не забывайте, что именно вы тот человек, который оказывает максимальное влияние на становление пищевых привычек вашего ребенка. Готовьте вкусную, полезную, разнообразную еду. Просите детей помогать вам на кухне, чтобы они видели и понимали, что, из чего и как делается. Не заставляйте детей съедать все, что на тарелке, позвольте им самим определять момент насыщения. И регулярно всей семьей занимайтесь спортом. Это могут быть поездки на море и игры в воде, туристические походы, семейные занятия фитнесом, все что угодно. Здоровый образ жизни всей семьи – лучший способ защитить детей от расстройства пищевого поведения!

4. Заключение

В средствах массовой информации встречается множество материалов о расстройствах пищевого поведения. Одна из причин роста общественного интереса - трагический итог, который могут иметь эти заболевания. В 1982 году нация была потрясена смертью Карен Карпентер, популярной певицы и ведущей телешоу. Серьезную озабоченность также вызывает распространенность подобных проблем среди девочек-подростков и молодых женщин.

Практикующие врачи теперь понимают, что сходство между анорексией и булимией может быть столь же важным, как различия между ними. Так, страдающие анорексией, убедясь в потере веса, могут начать переедать и у некоторых из них, таким образом, может развиться булимия. И наоборот, у людей с булимией иногда развивается анорексия.

Число людей, подверженных анорексии и булимии растет неимоверно: худоба становится навязчивой национальной идеей. Люди стремятся сбросить как можно больше килограммов и в результате доходят до опасной грани. Тут возможны две схемы питания: ограничение потребляемых продуктов и обжорство с последующим очищением желудка.

Основные особенности нервной анорексии и булимии - стремление к худобе, страх набрать вес, предубежденное отношение к пище, когнитивные расстройства, психологические проблемы и проблемы со здоровьем, включая отсутствие менструальных циклов. Чтобы избежать подобных проявлений у детей и подростков, необходимо владеть инструментарием по диагностике, коррекции и профилактике пищевых нарушений у детей.

Большой психологический словарь / Сост. и общ. ред. Б. Мещеряков, В. Зинченко, - СПб.: прайм-ЕВРОЗНАК, 2005.

Александрова Р.В. Некоторые особенности семей девочек c риском нарушений пищевого поведения // Коррекция и профилактика нарушений поведения у детей с ограниченными возможностями здоровья.

Авдеева Н.Н. Привязанность ребёнка к матери и образ себя в раннем детстве// Вопросы психологии, 1997г, 34, стр.3-12

Основные виды нарушений пищевого поведения. Нервная анорексия и булимия как вариант психосоматических расстройств. Эмоциональные и психологические причины проблем с питанием. Экспериментальное исследование пищевых расстройств, способы их коррекции.

Рубрика	Психология
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	30.01.2013
Размер файла	54,7 K

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Содержание

Глава 1. Теоретические основы расстройств пищевого поведения (психологический аспект)

1.1 Основные виды нарушений пищевого поведения

1.2 Нервная анорексия и булимия как вариант психосоматических расстройств

1.3 Основные эмоциональные и психологические причины проблем с питанием

Выводы по первой главе

Глава 2. Экспериментальное исследование расстройств пищевого поведения

2.1 Анализ и интерпретация результатов исследования психологических аспектов расстройств пищевого поведения

2.2 Рекомендации по психологической коррекции расстройств пищевого поведения

Выводы по второй главе

Список использованной литературы

Расстройства пищевого поведения считаются психическими заболеваниями, природа их остается малопонятной, как природа и других душевных болезней, и они также плохо поддаются лечению. Заболеваемость ими постоянно растет. Так от анорексии страдают от 2 до 5 процентов подростков и молодых женщин; при отсутствии лечения смертность достигает почти 20 процентов. Считается, что еще 5 процентов страдают от булимии, но смертельных случаев она почти не дает.

Нарушения пищевого поведения, как и многие другие расстройства, зависят от множества факторов. К таким факторам относятся особенности личности, ее умственные, эмоциональные, биологические составляющие, а также социум, в котором находится эта личность. На первый взгляд, кажется, что главный фактор - биологический, однако при этом не стоит также отрицать и важность других факторов, которые оказывают большое влияние на развитие расстройств.

Женщины с нарушенными привычками питания могут страдать от ряда расстройств, начиная от расстройств сердечной деятельности и до аменореи, при которой прекращаются менструации, остеопороза, при котором происходит снижение плотности костей, обычно развивающееся у женщин после менопаузы.

Цель исследования - раскрыть психологические аспекты расстройств пищевого поведения.

Объект исследования - молодые девушки (женщины) 19-21 года.

Предмет исследования - психические состояния и возможные расстройства пищевого поведения у молодых девушек (женщин).

Задачи исследования:

1. Изучить основные виды нарушений пищевого поведения.

2. Раскрыть особенности таких психосоматических расстройств, как нервная анорексия и булимия и причины их появления.

3. Провести экспериментальное исследование расстройств пищевого поведения.

4. Разработать рекомендации по психологической коррекции расстройств пищевого поведения.

Методы исследования: эмпирические методы (анкетирование, тестирование).

Структура курсовой работы: введение, две главы, заключение, список использованной литературы и приложения.

Глава 1. Теоретические основы расстройств пищевого поведения (психологический аспект)

1.1 Основные виды нарушений пищевого поведения

Нарушения пищевого поведения - это болезни, к которым следует относиться очень серьезно. Они опасны не только для самого больного, но и отражаются на членах его семьи и других близких людях. Возможны серьезные осложнения, которые могут привести к летальному исходу, такие как нарушение работы сердца, нарушения кровообращения, нарушение работы функции печени, нарушения работы нервной системы и головного мозга, вплоть до атрофии мозга [17].

Часто возникает такая проблема, что люди, страдающие пищевыми расстройствами, перестают нравиться самим себе. Поэтому родители, как и учителя, должны знать об этом и быть очень осторожными в обращении с детьми. Часто их поведение выглядит абсолютно нормальным, например, они могут добросовестно и много работать, что мешает распознать болезнь. А чем раньше узнать о проблеме, тем проще ее решить [17].

Выделяют несколько видов нарушений пищевого поведения:

Пика представляет собой поедание веществ, лишенных питательной ценности, наблюдаемое с начала раннего возраста (у детей старше 18 месяцев). Хотя это расстройство, безусловно, чаще всего встречается в детстве, статистические данные о его распространенности являются ненадежными, будучи основаны гл. обр. на больных, попавших в сферу мед. Наблюдения [11].

Нервная анорексия. Для нервной анорексии характерен отказ поддерживать минимально нормальный вес в соотношении к росту, сильный страх ожирения и искаженный Я-образ (нереалистически завышенное представление о собственной полноте) [11].

Переедание (характерные черты: периодическое увеличение количества принимаемой пищи в время появления различных проблем) [17]

Расстройства пищевого нарушения чаще всего возникают в возрасте 12-15 лет, потому что это очень чувствительный возраст, когда сильно влияние различных социальных факторов, стрессов, проблем и др. Однако наблюдается тенденция к тому, что пищевыми расстройствами начинают страдать и в более раннем возрасте.

Нельзя определенно сказать, что является причиной расстройств пищевого поведения. Возможно, что причиной этому являются расстройства и стрессы повседневной жизни. Пищевое расстройство - это некое испытание для человека на способность контролировать свою жизнь, на умение справляться с напряжением, чувством страха и тревоги. При этом нельзя забывать биологический фактор, потому что повышенное возбуждение часто приводит к сильнейшему истощению [17].

Таким образом, можно сделать вывод о том, что расстройства пищевого поведения - это серьезные заболевания, которые требуют в первую очередь изучения с точки зрения их психологической симптоматики. Выделяют несколько видов нарушений пищевого поведения: пика, руминация, нервная анорексия, булимия и переедание.

В параграфе 1.2. мы более подробно рассмотрим два наиболее часто встречающихся вида нарушений нервную анорексию и булимию.

1.2 Нервная анорексия и булимия как вариант психосоматических расстройств

Анорексия, еда разгула и булимия nervosa являются типами расстройства пищевого поведения. Они характеризованы неправильным отношением к пище, управление трудности, сколько едят, и создание нездоровых выборов о пище, которые повреждают тело.

Нервно-психическая анорексия представляет собой нарушения питания у молодых женщин, у которых развивается выраженное опасение чрезмерной полноты. При нервно-психической анорексии это ведет к радикальному ограничению употребления высококалорийной пищи, в результате чего развивается истощение организма. У больных булимией за неумеренным поглощением пищи следует произвольная рвота и избыточное употребление слабительных средств. Эти два состояния не всегда можно разделить достаточно четко.

Психоанализ трактует нервную анорексию как способ восстановления независимости от родителей. Неясно, однако, как эти факторы могут привести к непреодолимому страху полноты - центральному симптому как нервной анорексии, так и нервной булимии.

Таблица 1. Сравнительная таблица двух расстройств пищевого поведения (анорексии и булимии)

Отказываются поддерживать вес, минимально необходимый для здорового функционирования

Недостаточный вес, нормальный вес, избыточный вес

Не признаются в том что голодают и неправильно питаются; гордятся своим контролем над весом и в большей степени чем страдающие булимией, удовлетворены своим телом

Испытывают интенсивный голод; объедаются и искусственно вызывают рвоту; в большей степени не довольны своим телом

Незначительное антисоциальное поведение

Более склонны к антисоциальному поведению и злоупотреблению алкоголем

Аменорея, по меньшей мере, продолжительностью в три месяца

Нерегулярные менструальные периоды у женщин; аменорея наблюдается не часто, пока вес остается небольшим

Выказывают недоверие к другим людям, особенно к врачам

Больше доверяют людям, которые хотят помочь

Склонны быть навязчивыми

Склонны все драматизировать

В целом более себя контролируют, но при эмоциональном возбуждении теряют контроль

Более импульсивны и эмоционально нестабильны

Более сексуально неразвиты и реже испытывают сексуальные переживания

Чаще испытают сексуальные переживания, более сексуально активны

Женщины чаще не признают традиционно женских ролей

Женщины чаще признают традиционно женские роли

Чаще расстройство начинается в 14-19лет

Чаще расстройство начинает появляться в 15-21 год

До начала появления расстройства чаще имеют нормальный вес

До начала появления расстройства чаще имеют вес несколько выше нормы

Ближайшие родственники имеют меньшую склонность к полноте

Ближайшие родственники имеют большую склонность к полноте

Чаще хорошо ладят с родителями перед началом появления расстройства

Более склонны конфликтовать с родителями перед началом появления расстройства

Чаще отрицают что конфликтуют с родителями

Более признают что конфликтуют с родителями

Рассмотрим более подробно каждое из расстройств пищевого поведения.

Нервная анорексия

Страдающие этим расстройством стремятся к тому, чтобы стать как можно более худыми; они одержимы страхом растолстеть, несмотря на то что весят меньше нормы.

Актуальность нашего исследования заключается в том, что нарушение пищевого поведения является средством решения психологических проблем у девушек и юношей.

Вложение	Размер
Нарушение пищевого поведения,как социальное явление.	48.76 КБ

Предварительный просмотр:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА КУРСКА

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

Научно-исследовательская работа на тему:

Нарушение пищевого поведения, как средство решения

психологических проблем у девушек и юношей.

Авторы: Мишина Юлия Владимировна,

Делова София Александровна,

Долгих Ксения Сергеевна

Руководитель:Баламутова Елена Ивановна,

1.1.Нарушения пищевого поведения, теории и модели…….……………………………………………………………… .5-6

1.2. Нарушения пищевого поведения, виды и формы……………………………………………………………………..7-10

Глава II. Экспериментальное исследование нарушения пищевого поведения как средство решения психологических проблем

2.1.Характеристика базы исследования………………………………………………………………11-12

2.2.Результаты исследования и их интерпретация………………………………………………………………..13

Цель исследования : изучить отношение юношей и девушек к проблеме нарушения пищевого поведения.

1. Изучить понятия и виды пищевой зависимости.

2. Провести наблюдение, анкетирование и интервью с юношами и девушками на уроках и переменах.

3. Провести эксперимент с целью выявления факторов нарушения пищевого поведения.

4. Разработать рекомендации для обучающихся по альтернативным способам решения психологических проблем.

Объект исследования : нарушение пищевого поведения,как социальное явление.

Предмет исследования : выявление факторов нарушения пищевогоповедения у юношей и девушек.

Гипотеза исследования : в основу исследования положено предположение о том, что нарушение пищевого поведения является средством решения психологических проблем у юношей и девушек.

Методы исследования: 1. Теоретический метод: изучение литературных источников, материалов сети Интернет.

2. Эмпирический метод: проведение анкетирования, интервью, эксперимент.

3. Метод статистической обработки результатов: количественный и качественный анализ полученных в ходе анкетирования результатов. Практическая значимость: исследование направлено на организацию психологического просвещения средиюношей и девушек, обучающихся в нашей школе, в качестве профилактики нарушения пищевого поведения.

1.1.Нарушение пищевого поведения: теории и модели.

неудовлетворенных потребностей (потребность в общении, родительскойзаботе, любви и т. д.); • награды или поощрения за счет вкусовых качеств пищи; • удовлетворения эстетической потребности.

1.2. Нарушения пищевого поведения, виды и формы.

в обиход тогда, когда основную причину ожирения связывали именно с

избыточным потреблением углеводов. Сейчас чаще говорят просто о пищевой жажде, полагая, что для ее удовлетворения юношам и девушкам

требуется пища, которая в оптимальном случае одновременно сладкая и

жирная – шоколад, мороженое, крем и т. п. В случае углеводной жажды такая пища по своему действию подобна наркотику. При ее отсутствии у подростков развивается тягостное депрессивное состояние, это явление

Другим типом нарушения пищевого поведения является эмоциогенное пищевое поведение. Оно наблюдается у 30 % населения. Такое нарушение наиболее характерно для полных эмоциональных девушек, но встречается и у парней с абсолютно нормальным весом. У подростков сожирением этот вид нарушения пищевого поведения встречается гораздо чаще, а именно – в 60 %

Компульсивное пищевое поведение проявляется как четко проявляющиеся во времени довольно короткие повторяющиеся приступы переедания, которые длятся не более двух часов. Во время такого приступа человек ест намного больше и значительно быстрее обычного. У него может возникать ощущение потери контроля над количеством съеденного, он неспособен остановить прием пищи, пока не пройдет приступ. Эпизоды переедания сопровождаются тремя любыми из следующих признаков: прием пищи совершается быстрее, чем обычно; прием пищи до ощущения неприятного переполнения желудка; прием больших количеств пищи без чувства голода; переедание водиночестве из-за стыда перед окружающими.

Частота эпизодов резкого переедания, позволяющая диагностировать данную форму нарушения, – не реже двух раз в неделю на протяжении полугода. Синдром ночной еды встречается реже и наблюдается у меньшего количествадевушек и юношей с ожирением. Подростки с синдромом ночной еды, как правило, не принимают пищу всю первую половину дня. Во вторую половину дня аппетит значительно возрастает, и к вечеру они чувствуют сильный голод, который приводит к перееданию. При этом, чем сильнее был дневной эмоциональный дискомфорт, тем ярче выражено вечернее переедание. Характерно, что девушки и юноши не могут заснуть, не съев избыточного количества пищи. Их сон поверхностен, тревожен, беспокоен, они могут несколько раз просыпаться ночью и вновь принимать пищу. После приема пищи активность и их работоспособность значительно снижается, появляется сонливость, нарушается деятельность. Это является одной из причин отказа от приема пищи в течение рабочего дня. Вечернее переедание используется ими в качестве снотворного средства.

Глава II Экспериментальное исследование нарушения пищевого поведения, как средство решения психологических проблем у девушек и юношей.

2.1. Характеристика базы исследования

Исследование проводилось в 3 этапа:

I этап – подготовительный. Изучение и анализ литературы. С бор информации с использованием Internet-ресурсов.

II этап – исследовательский. Проведение наблюдение и анкетирование.

II этап – заключительный. Обработка результатов. Разработка для девушек и юношей рекомендаций по альтернативным способам решения психологических проблем.

2.2. Результаты исследования и их интерпретация

Для изучения проблемы нарушения пищевого поведения была использовано наблюдение и анкета, адаптированная на данный возраст испытуемых. Анкетирование проводилось анонимно, только указывали род.

По результатам исследования было выявлено, что некоторые девушки и юноши страдают нарушением пищевого поведения. Большая часть 44% опрошенных обучающихся имеют эмоциогенные нарушения поведения, из них 32% девушек и 12% юношей.

На втором месте идет сидром ночной еды, которым страдают 33% школьников, из них 23% девушек и 10% юношей.

На третьем месте переедание, которым страдают 23% учащихся, из которых 20% девушек и 3% юношей.

Следующим этапом было интервью с обучающимися школы, в результате которого мы выявили, что некоторые девушки и юноши страдают синдромом ночной еды и перееданием.

Так же проводился эксперимент обучающейся 8б класса, который показал, что Ксения скорее всего имеет предрасположенность к эмоциогенному нарушению поведения, так как ей было тяжело выдержать 7 дней отказа от сладкой пищи. Каждый последующий день эксперимента ей давался с большим трудом, она говорила, что ей хотелось заесть сладким проблемы, конфликтные ситуации, которые она не могла разрешить с педагогами, со своим парнем, ей не хватало любви со стороны близких и сладости могли бы компенсировать это. Но несмотря на все психологические трудности в этом эксперименте она его выдержала.

В начале исследования мы предположили, что нарушение пищевого

поведения является средством решения психологических проблем у девушек и юношей и результаты анкетирования и эксперимента доказали нашу гипотезу.

способами. Образец памятки представлен в Приложении 2.

Главным итогом научно-исследовательской работы является расширение альтернативных способоврешения психологических проблем у девушек и юношей.

В начале исследования мы предположили, что нарушение пищевого поведения является средством решения психологических проблем у девушек и юношей и результаты анкетирования и эксперимента доказали нашу гипотезу.

Материалы нашего исследования могут быть использованы для проведения тематических классных часов с обучающимися 6-11 классов, а также могут выступать темами бесед на родительских собраниях, уроках-диспутах по психологии в средней и старшей школе.

На главную Лекции и практикум по психологии Клиническая психология Нарушения пищевого поведения

Нарушения пищевого поведения

Лекции и практикум по психологии - Клиническая психология

1. Пищевое поведение и виды расстройств пищевого поведения

2. Причины возникновения нарушений пищевого поведения

Интерес к собственному внешнему виду и забота о физической привлекательности существовали во все времена, однако этот интерес наиболее выражен сейчас, когда озабоченность внешностью достигла колоссальных размеров и охватывает всё более молодые возрастные группы населения, в том числе детей.
Исследование нервной анорексии в ХХ столетии сконцентрировалось на психологических, физиологических, психодинамических факторах, а затем и на генетических аспектах проблемы [2].
Существует множество точек зрения, объясняющих причины возникновения нарушений пищевого поведения. Например, с точки зрения генетики поведения, определенную роль в возникновении нарушений пищевого поведения играют наследственные факторы. В психодинамическом подходе, начиная с работ З. Фрейда, нарушения пищевого поведения в первую очередь объясняются наличием непреодолимых архаичных комплексов, например комплекса Электры. Для сторонников теорий отношений очевидной причиной возникновения нарушений пищевого поведения являются неконструктивные и конфликтные по своему характеру взаимоотношения с членами семьи. Как отмечают Дж. Нардонэ и его коллеги, в последние годы возникло новое направление, которое тесно связывает нарушения пищевого поведения с различного рода химическими зависимостями, например с алкоголизмом [4].
Несмотря на множество теорий, объясняющих механизмы возникновения, формирования и развития нарушений пищевого поведения, большинство ученых разделяют общую идею о том, что данные нарушения представляют собой сложные, мультифакторные заболевания, которые являются результатом взаимодействия генетических, социокультурных и психологических факторов [5].
На возникновение и развитие нарушений пищевого поведения влияет возрастной фактор – а именно, время начала расстройства. Если симптомы нарушений пищевого поведения развиваются в течение подросткового периода, большинство из них будут иметь отношение к нарушениям восприятия собственного тела с последующим формированием высокого уровня неудовлетворенности внешностью. Это объясняется тем, что в процессе полового созревания происходят кардинальные количественные и качественные морфофункциональные изменения, которые могут приводить к фиксации внимания на собственном теле, к формированию чувства неудовлетворенности внешностью и к возникновению нарушений пищевого поведения.
Пубертатный период является крайне важной – рубежной фазой развития человека, когда организм подвергается ряду изменений, способствующих наступлению его половой и физической зрелости. Пубертат, транзиторный период между детством и половой зрелостью, контролируется комплексом нейроэндокринных факторов, обеспечивающих ряд физических и психических изменений, приводящих к физической, психической и репродуктивной зрелости организма. От того, насколько полноценно у подростка протекает и насколько благополучно завершается пубертат, во многом зависит окончательное становление репродуктивных функций, фертильность и детородный прогноз, финальный рост и метаболический статус у взрослого поколения [6].
Если же появление симптомов нарушенного пищевого поведения связано с постпубертатным периодом развития, то большинство из них относится к поиску способов высвобождения из-под родительской опеки и к поиску совпадающих форм поведения. Кроме того, существует очевидная взаимосвязь между возрастом и развитием аффективной сферы: по мере взросления возрастает тревога по отношению к своему весу, оформляющаяся в страх набрать избыточный вес.
Среди психологических факторов наибольшее влияние на формирование нарушенного пищевого поведения влияет самооценка. Исследования под руководством Риссиарделли и Макабе показали наличие значимой связи между низкой самооценкой и высоким уровнем неудовлетворенности образом тела у девушек и у юношей подросткового возраста. На возникновение нарушений пищевого поведения влияют также некоторые личностные особенности. В частности, для ограничительного типа нервной анорексии характерны черты перфекционистской личности с высоким уровнем самокритичности. Нервной булимии часто сопутствует повышенная склонность к различным зависимостям (наркотики, алкоголь) [5].
В качестве одного из важнейших факторов развития нарушений пищевого поведения в настоящее время рассматривается стресс. Так, женщины с нарушениями пищевого поведения справляются с психологическими проблемами абсолютно иначе, нежели женщины, не имеющие пищевых нарушений. Негативные эмоции и небольшие стрессоры побуждают к перееданию тех женщин, которые практикуют ограничительные стратегии пищевого поведения; в особенности, это касается женщин с низкой самооценкой.
Повторяющиеся негативные комментарии о фигуре и о весе подростка и подшучивания со стороны родителей и сверстников по поводу веса и фигуры могут приводить к возникновению и к развитию нарушений восприятия тела, что в свою очередь может привести к нарушениям пищевого поведения. Как правило, родители сообщают о том, что им нравится, как выглядят их дети в раннем возрасте, но по мере взросления детей уровень неудовлетворенности ими возрастает. Родители могут сознательно или непреднамеренно влиять на своих детей с самого раннего детства, транслируя им собственные тревоги и формы поведения, связанные с внешностью, или через свое отношение к собственной внешности. Такое родительское поведение может привести к формированию устойчивого неудовлетворения по поводу внешнего вида и к развитию нарушений пищевого поведения.
Скандинавские авторы на основе многолетних исследований пришли к выводу, что генетическая предрасположенность — главный фактор, без которого расстройства пищевого поведения невозможны. Иными словами, этиология нервной анорексии такая же, как и большинства психических болезней — шизофрении, эпилепсии, обсессивно-компульсивных расстройств. Проведенный генетический анализ больных нервной анорексией и их родственников позволяет предположить наследственную предрасположенность к этому заболеванию. Исследование трех групп детей (1-я группа — с нарушениями пищевого поведения, 2-я — с другими психическими расстройствами, 3-я группа — здоровые) и их матерей выявило статистически достоверную связь между нарушениями пищевого поведения у матерей и их детей. Сторонникам биологической (наследственной) этиологии нарушений пищевого поведения активно противостоят авторы, отстаивающие психогенез этой патологии. Чаще всего в качестве причины нарушений пищевого поведения называют нереализованную (или направленную на себя) враждебность [7].
Итак, существует множество причин нарушений пищевого поведения, в том числе биологические, психологические отклонения и/или аномалии окружающей среды. Многие пациенты с нарушениями пищевого поведения также страдают от телесного дисморфического расстройства, изменяющего видение пациентом себя. Эта связь между телесным дисморфическим расстройством и анорексией исходит из факта, что и телесное дисморфическое расстройство, и анорексия характеризуются озабоченностью физическим внешним видом и нарушением телесного образа. Также существует много других вероятностей, таких как окружающая среда, социальные вопросы и проблемы межличностных отношений, которые могут способствовать и стимулировать развитие этих заболеваний. Кроме того, СМИ часто винят за увеличение случаев нарушений пищевого поведения из-за того, что СМИ пропагандируют идеальный образ стройного физически человека, например, моделей и знаменитостей, которые мотивируют или даже принуждают аудиторию пытаться достичь такого же результата самостоятельно.

3. Личностные особенности лиц, страдающих нарушением пищевого поведения

4. Подходы к лечению нарушений пищевого поведения

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Антохин Игорь Игоревич

студент группы 7911 Новосибирск, 2010г.

1. Введение На сегодняшний день очень актуальной темой изучения в психологии и смежных дисциплинах является пищевое поведение. Многие психологи считают, что пищевая аддикция не настолько тяжёлое заболевание, чтобы уделять ему пристальное внимание, тем не менее, в развитых и развивающихся странах с каждым годом растёт число людей, страдающих пищевыми аддикциями.2. Пищевое поведение .1 Пищевое поведение: определение понятия Под пищевым поведением понимается ценностное отношение к пище и её приёму, стереотип питания в обыденных условиях и в ситуации стресса, поведение, ориентированное на образ собственного тела, и деятельность по формированию этого образа (Менделевич, 2005).

На формирование пищевого поведения влияют многие факторы: социальные, экономические, этнокультурные, личностные особенности и т.д. Фрэнкин говорил, что пищевое поведение определяют не только потребности (витальная потребность в еде), но и полученные в прошлом знания и стратегии мышления. Так же важная роль в пищевом поведении отводится эмоциональной потребности. Александер говорит о том, что ребёнок впервые испытывает избавление от телесного дискомфорта во время грудного кормления; таким образом, удовлетворение голода обретает крепчайшую связь с ощущением комфорта и защищённости.

Необходимо также отметить социальное значение еды. Традиции, пищевые привычки, отражают уровень развития культуры, национальную, территориальную и религиозную принадлежность, а так же семейное воспитание в сфере пищевого поведения.

Если на Востоке люди едят вместе, то они и впоследствии не будут врагами. Дружба и любовь скрепляются совместной едой. [Бройтигам, 1999] Существуют социокультурные различия между Западными странами и странами Востока. На Востоке, например в Индии, ожирением страдают состоятельные люди и ожирение подчёркивает их социальный статус. На Западе ожирением страдают люди со средним доходом и доходом ниже среднего.

Состоятельные и богатые люди в меньшей степени страдают ожирением.

Пищевая потребность является средством:

· разрядки психоэмоционального напряжения;

· чувственного наслаждения, выступающего как самоцель;

· общения, когда еда связана с пребыванием в коллективе;

· поддержание определённых ритуалов или привычек (религиозные, национальные, семейные традиции);

· компенсации неудовлетворённых потребностей (потребность в общении, родительской заботе и т.д.);

· награды или поощрения за счёт вкусовых качеств пищи;

Читайте также: