Реферат посев зерновых культур

Обновлено: 05.07.2024

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Посев и посадка сельскохозяйственных культур

1. Агротехнические требования к посеву и посадке К технологическим процессам посева и посадки предъявляются три основных требования:

размещение заданного количества семян (клубней) на единицу площади поля; равномерное распределение их по засеваемой площади;

равномерная заделка на определенную глубину.

При высадке рассады добавляется требование вертикального ее расположения, а при посеве в районах с ветровой эрозией почв - уплотнение почвы после посева. Отклонение общего высева семян от заданной нормы не должно превышать 3%. Средняя неравномерность высева между отдельными высевающими аппаратами допускается при посеве зерновых культур не более 3%, боковых - 4%. Колебание ширины междурядий должно быть не более: у основных ±1 см, смежных сеялок ±2 см, смежных проходов ±5 см; отклонение от заданной глубины заделки - не выше 115%. Не допускаются не заделанные семена на поверхности поля. Поворотные полосы должны быть засеяны. При точном высеве не менее 80% одиночных семян должно размещаться на заданном расстоянии одно от другого. Число пропусков не должно превышать 2% от числа посеянных семян.

Средняя неравномерность заделки клубней по глубине допускается не более ±2 см. Глубина рыхлого слоя под клубнями должна быть не менее 2 см.

Рассаду следует высаживать без подгиба корней, с отклонением от вертикали не более 30°. Почву около нее уплотняют и одновременно подают в борозду воду из расчета 0,2…0,6 л на растение. Отклонение ширины основных междурядий не должно превышать +4 см, стыковых ±6 см. Питательные горшочки с рассадой заделывают в почву на глубину 10±2 см. Землю вокруг горшочка хорошо уплотняют.

2. Сроки и способы посева сельскохозяйственных культур

Сроки посева различных культур зависят от биологических особенностей и почвенно-климатических условий. Проведенный в оптимальные сроки посев позволяет создать для культуры наиболее благоприятные условия водного, теплового, питательного и светового режимов, предотвратить появление сорняков и повреждения вредителями и болезнями. Несвоевременный сев может привести к потере урожая, поскольку растения могут повредиться или погибнуть от заморозков, засухи, суховеев и других неблагоприятных условий. Среди полевых культур выделяют озимые, ранние и поздние яровые, летние промежуточные. Их высевают в разные сроки - осенью, весной, летом. В зависимости от вида и сорта культуры могут быть ранне-средне и поздневесенними, осенними и летними. Некоторые культуры высевают в разные сроки - рано или поздно весной, летом, в летне-осенний период. К ним относятся рапс, редька масличная, кукуруза на зеленый корм, люцерна, эспарцет, овсяница луговая, ежа сборная и другие.

Озимые зерновые культуры высевают за 50-60 дней до наступления устойчивого похолодания и прекращения

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

1.1. Народнохозяйственное значение

1.2. Технологическая карта возделывания

2. Технологический процесс: внесение удобрений, обработка почвы.

3. Комплектация МТА:

3.1. Подбор трактора, проведение операций ТО-1 и ТО-2 для двигателя выбранного трактора

3.2. Подбор СХМ к данному трактору и его описание

3.3. Проведение ЕТО и МТА

5. Новые технологии

Увеличение производства зерна является ключевой проблемой развития сельского хозяйства. В решении этой проблемы основную роль играют зерновые колосовые культуры, в числе которых определенное место занимает и ячмень.

По данным продовольственной и сельскохозяйственной организаци и, из 130 - 150 млн. т ежегодных валовых сборов ячменя 42 - 48% расходуется на промышленную переработку, включающую приготовление различных комбикормов, 6 - 8% - на производство пива, 15% - на пищевые и 16% - непосредственно на кормовые цели. В нашей стране зерно ячменя используется преимущественно (около 70%) на кормовые цели.

Среди полевых культур в мировом земледелии наибольшее значение имеют зерновые культуры, основным продуктом которых является зерно. По морфологическим особенностям и приемам возделывания зерновые культуры делятся на 3 группы:

1) хлебные злаки первой группы (типичные хлеба) – пшеница, рожь, тритикале, ячмень и овес из подсемейства Мятликовидные семейства Мятликовые, или Злаки. Зерно (зерновка) имеет бороздку и хохолок (кроме твердой пшеницы и ячменя), прорастает несколькими корешками (у овса – 3, ржи – 4, пшеницы – 3 – 5, ячменя – 5 – 8). Соцветие – сложный колос (пшеница) или метелка (овес), верхние цветки обычно редуцированы, соломина внутри обычно полая. Растения длинного дня, представлены озимыми и яровыми формами, менее требовательны к теплу и свету, более требовательны к влаге, чем просовидные хлеба (кроме риса);

2) хлебные злаки второй группы (просовидные хлеба) – просо, чумиза, сорго, рис, кукуруза из подсемейства Просовидные семейства Мятликовые, или Злаки , гречиха из семейства Гречишные.Соцветие – метелка (у кукурузы женское соцветие – початок), верхние цветки развиты сильнее нижних, которые обычно редуцированы и бесплодны. Зерно у злаков без хохолка и бороздки, прорастает одним корешком, соломина обычно с сердцевиной. Узлы кущения расположены близко к поверхности почвы. Растения короткого дня, представлены только яровыми формами, теплолюбивые и светолюбивые, имеют высокую засухоустойчивость (кроме риса) и менее требовательны к плодородию почвы, чем хлеба первой группы. Отличаются также замедленными темпами роста в начальный период от всходов до кущения по сравнению с первой группой;

3) зерновые бобовые – соя, горох, фасоль, чечевица, нут, кормовые бобы, вика, чина, люпин из семейства Бобовые.

Зерновые хлеба наиболее распространены благодаря высокой питательной ценности и усвояемостью зерна. Затраты на производство значительно меньше, чем на другие культуры. Зерновые имеют высокую экологическую амплитуду и пластичность, у них наиболее высокий коэффициент размножения (отношение убранных семян к посеянным). Экологические особенности разных культур определяют зоны их возделывания. Хлеба первой группы возделывают преимущественно в умеренном поясе, второй группы – в основном в субтропиках и тропиках.

Зерно ячменя содержит много белка, крахмала и является прекрасным концентрированным кормом. В белке ячменя содержится весь набор незаменимых аминокислот, включая особо дефицитные - лизин и триптофан. В последнее время получены образцы высоколизинового ячменя, в протеине зерна которого содержится 4,5 - 4,9% лизина. Небольшое количество ячменя в составе комбикормов способствует укреплению здоровья и выносливости крупного рогатого скота в период зимнего стойлового содержания; отмечается влияние ячменя на повышение яйценоскости домашней птицы.

Намечается резко повысить долю фуражного зерна в общем зерновом производстве нашей страны, что в значительной степени будет решаться за счет увеличения валового сбора ячменя.

Ячмень используется также для продовольственных целей и особую ценность представляет для пивоваренного производства. Солома и мякина ячменя - хороший грубый корм для скота.

В зависимости от целевого назначения к зерну ячменя предъявляются специфические требования. Для сельскохозяйственных животных, и в первую очередь для свиней, а также для птицы, в качестве концентрированного корма используется ячмень, отличающийся высоким содержанием белка в зерне. Новейшие достижения в совершенствовании технологии выращивания, в частности применении удобрений, а также успехи в области селекции открывают возможность значительного повышения кормовой ценности зерна ячменя в результате увеличения содержания в его белке незаменимых аминокислот, особенно лизина.

Ячмень используют для приготовления круп. При изготовлении ячневой крупы наибольший выход ее получают при переработке стекловидного ячменя. Для получения перловой крупы лучшие результаты получаются при переработке полустекловидных и мучнистых ячменей. У крупяного ячменя пленчатость должна быть не выше 12%, натурный вес - не менее 605 г/л; зерно должно быть крупным, вызревшим, выравненным.Особую ценность представляет ячмень в пивоваренном производстве.

Ячмень возделывается во всех странах света. Многообразие форм ячменя позволяет возделывать эту культуру почти везде, где возможно земледелие.

Благодаря своим биологическим особенностям ячмень является хорошим компонентом в наборе культур полевого севооборота. Отличаясь сравнительно коротким вегетационным периодом, ячмень рано освобождает поле для подготовки почвы под последующую культуру. Наличие в севообороте набора культур с различными сроками созревания позволяет более рационально использовать технику и уменьшить напряжение в наиболее ответственные периоды полевых работ. Процессы возделывания ячменя в настоящее время полностью механизированы, благодаря чему при средней урожайности себестоимость продукции невысокая.

Целью данной работы является:

изучение биологических особенностей яровых зерновых культур;

составление технологической карты возделывания выбранной яровой зерновой культуры (ячменя);

изучение технологического процесса возделывания ячменя;

изучение технологии внесения удобрений и подготовки почвы к посеву культуры;

подбор трактора, изучение его устройства и его ЕТО, ТО-1, ТО-2; подбор СХМ к нему;

рассмотрение новых технологий.

1.1. Народнохозяйственное значение

Яровая пшеница

1 – колос с лицевой стороны; 2 – колос с боковой стороны; 3 – листовое влагалище и пластинка; 4 – колосок; 5 – колосковая чешуя; 6 – зерновка

Яровая пшеница - одна из древнейших сельскохозяйственных культур земного мира. В Европе и Азии ее начали возделывать еще в доисторические времена. Возделывают ее во всех частях света - от Полярного круга до крайнего юга Америки и Африки.

Пшеница, бесспорно, является одной из основных продовольственных культур, хотя она и обеспечивает питание не всему человечеству в одинаковой мере.

В культуре яровой пшеницы распространено два вида: мягкая (Tritiсum aestivum L) и твердая (Tritiсum durum Desf). Общий вид растения пшеницы представлен на рисунке 2.4.1.

Зерно пшеницы характеризуется высоким содержанием белка (14…24%) и клейковины (28…40 %), отличными хлебопекарными качествами. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб, а из твердой изготавливают манную крупу, макаронные изделия - лапшу, вермишель и др.

По хлебопекарным качествам муки мягкая пшеница делится на три группы: сильную, среднюю и слабую. Муку твердой пшеницы используют в хлебопечении в качестве улучшителя.

Отходы мукомольной промышленности (отруби) – ценный концентрированный корм для животных. Соломой и половой также кормят скот.

Почвенно-климатические условия в основном благоприятны для возделывания яровой пшеницы. За последнее десятилетие посевные площади по всем категориям хозяйств под яровой пшеницей возросли с 15 до 200 тысяч га, а урожайность зерна с 18,7 до 32,3 ц/га.

В структуре посевных площадей яровая пшеница занимает в последние годы 3,2…3,6 %.

Яровой ячмень

1 – колос с лицевой стороны; 2 – колос с боковой стороны; 3 – колосовой стержень; 4 – колосок; 5 – зерновка; 6 – отрезок стебля с листом и ушками

Яровой ячмень (Hordeum sativum L.) (рис.2.5.1) – наиболее скороспелая и пластичная культура. Среди ранних яровых зерновых он дает наиболее высокие и устойчивые по годам урожаи.

В высокогорных странах и там, где невозможно возделывать пшеницу, ячмень является основным хлебным злаком. Родина ячменя - Передняя Азия. Ячмень относится к числу древнейших сельскохозяйственных растений.

Ячмень – культура разностороннего применения, однако основное количество его зерна в нашей стране идет на кормовые цели. Зерно содержит: воды – 14%; белка – 7-20%; углеводов - 60-75%; жира - 1,5-2,0%; клетчатки - 5,5%; зольных элементов - 2,5-3,0%. В 1 кг зерна ячменя - 1,28 корм. ед. и 100 г переваримого протеина, это больше чем в зерне овса и ржи. По аминокислотному составу, особенно содержанию лизина, белок ячменя более ценен, чем белок пшеницы. Поэтому в ряде отраслей животноводства (беконный, сальный откорм свиней, птицеводство) зерно ячменя – концентрированный корм. Использование ячменя как компонента комбикормов способствует увеличению выхода продукции животноводства.

Велико и продовольственное значение ячменя. Из зерна его делают перловую и ячневую крупы, суррогат кофе. Для хлебопечения ячменная мука в чистом виде из-за плохой растяжимости клейковины не применяется, но вполне пригодна в качестве примеси при выпечке пшеничного и ржаного хлеба (примешивают 20-25%).

Крупный потребитель ячменя - солодовая и пивоваренная промышленность. Продукты, извлекаемые из зерна ячменя в форме солодовых вытяжек (мальцэкстракты), используются также в кондитерской, текстильной, фармацевтической, лакокрасочной промышленности.

В соломе ячменя больше кормовых единиц, чем в соломе ржи, овса и пшеницы. Солому используют для кормления с/х животных в запаренном виде, она хорошо поедается. Используется солома также на подстилку. Иногда ячмень выращивают на зеленый корм и сено в смесях с викой, пелюшкой и другими культурами.

Благодаря своим биологическим особенностям ячмень является хорошим компонентом в наборе культур полевого севооборота. Характеризуется сравнительно коротким вегетационным периодом и, следовательно, рано освобождает занятые площади. Ячмень широко используется как надежная страховая культура при необходимости пересева озимых.

Среди зерновых культур по посевным площадям и валовым сборам зерна ячмень занимает четвертое место в мире после пшеницы, риса, кукурузы. По данным ФАО, 42–48% ежегодных валовых сборов ячменя расходуется на промышленную переработку, включающую приготовление различных комбикормов, 6–8% на производство пива, 15% - на пищевые и 16% - непосредственно на кормовые цели.

Яровой рапс

Яровой рапс (кольза) имеет такое же значение, как и озимый. В семенах его содержится от 35 до 45% слабовысыхающего масла (йодное число 101), 21% белка и до 17—18% углеводов. Масло ярового рапса обычно используют для технических целей (в мыловаренной, текстильной, лакокрасочной, металлургической и других отраслях промышленности). Вследствие высокого содержания в нем эруковой (до 35—40%) и линоленовой (до 10—13%) кислот пищевые достоинства его очень низкие. Масло безэруковых сортов отличается высокими вкусовыми качествами, широко используется в пищу и в различных отраслях пищевой промышленности.

Жмых ярового рапса содержит много белка (до 38—40%), хорошо сбалансированного по аминокислотному составу. Количество лизина в нем достигает 6,1%. Однако кормовая ценность его низкая вследствие высокого (до 6%) содержания вредных глюкозинолатов, придающих ему горький вкус и отрицательно влияющих на работу щитовидной железы (особенно у свиней и птицы). Поэтому скармливать его надо небольшими дозами и после специальной обработки. Жмых безэруковых и низкоглюкозинолатных сортов отрицательных воздействий на организм животных не оказывает.

Зеленая масса ярового рапса широко используется для кормовых целей. В ней содержится 4,9—5,1% белка, то есть в 2 раза больше, чем в зеленой массекукурузы и подсолнечника. Яровой рапс — хороший медонос.

Зерно овса – прекрасный концентрированный корм. Оно имеет большое значение при выращивании молодняка и птицы, при откорме животных. В зерне овса содержится 12…13% белка, 40…45 % крахмала и около 4…6 % жира. Хорошим грубым кормом служит овсяная солома.

Овес широко используется на зеленый корм, сено и силос, особенно в смеси с однолетними бобовыми культурами – викой яровой, пелюшкой, горохом, чиной посевной. Благодаря достаточно прочному стеблю, совпадению продолжительности основных фаз вегетации с фазами роста этих культур овес считается лучшим компонентом смешанных посевов. Вико-овсяная, пелюшко-овсяная, горохо-овсяная и другие смеси при различных сроках посева позволяют в течение длительного периода получать высококачественный корм.

В составе белков овса имеются все незаменимые для человека и животных аминокислоты. По их содержанию белки овса не уступают белкам пшеницы, а по некоторым аминокислотам даже превосходят их.

По содержанию жира (4…6%) зерно овса значительно превосходит другие злаковые хлеба. Особенно богат жиром зародыш зерна. В основном жир состоит из глицеридов олеиновой и линолевой кислот и хорошо усваивается животными.

Продолжительность вегетационного периода овса в условиях республики составляет 89…98 дней.

Зерно овса богато витаминами группы В, соединениями железа, кальция и фосфора. Из него изготавливают крупу, толокно, муку, печенье, галеты т.п. Продукты, изготовленные из зерна овса, хорошо усваиваются организмом, имеют диетическое значение. В хлебопекарной промышленности муку применяют только в виде примесей к пшеничной или ржаной муке. Большую ценность представляет голозерный овес, содержащий значительно больше белка, жира и крахмала, чем пленчатый овес.

Уход за посевами заключается в ряде агротехнических мероприятий, направленных на создание условий, благоприятных для роста и развития растений. Основные приемы ухода за посевами озимых: предпосевная обработка почвы, прикатывание, подкормка, снегозадержание, весеннее боронование, борьба с вредителями, болезнями и полеганием растений.

Работа содержит 1 файл

Уход за посевами зерновых культур.doc

Уход за озимой пшеницей.

Уход за посевами заключается в ряде агротехнических мероприятий, направленных на создание условий, благоприятных для роста и развития растений.

Основные приемы ухода за посевами озимых: предпосевная обработка почвы, прикатывание, подкормка, снегозадержание, весеннее боронование, борьба с вредителями, болезнями и полеганием растений.

Способ основной обработки почвы определяется в зависимости от почвенно-климатических условий зоны и предшественников и включает дискование или лущение и вспашку на полную глубину пахотного слоя с использованием приспособления ПВР-3,5 к полунавесным 7-9-корпусным плугам и ПВР-2,3 к полунавесным плугам ПЛП-6-35.

Предпосевная обработка почвы проводиться культиваторами КШП-8, КПС-4 почвообрабатывающими машинами РВК-3, РВК-3,6 и ВИП-5,6 под углом к основной обработки , с перекрытиями между смежными проходами 15-20 см.

Подготовленное поле должно содержать в обработанном слое не менее 80% по массе почвенных комочков размером от 1 до 5 см. Наличие комочков размером более 10 см не допускается. Отклонение глубины обработки от заданной не должно превышать 1 см.

При посеве озимых культур в недостаточно влажную или рыхлую почву проводят прикатывание кольчато-шпоровыми катками.

Послепосевное прикатывание способствует лучшему контакту семян с почвой, появление дружных всходов, более мощному корневой системы и повышению морозо- и зимостойкости растений. Все это, в конечном счете, повышает уровень зерна. Однако на слабоструктурных, заплывающих , чрезмерно уплотняющихся тяжелых почвах прикатывать после посева не следует. В этом случае его целесообразнее провести перед посевом.

Главным условием для благоприятной зимовки озимых и накопление почвенной влаги в осеннее- зимний период является снегозадержание. Применяют снегозадержание СВУ-2, 6-1, ЭСВУ-2,6 при высоте снежного покрова 15 см и более, с расстоянием между валками 3-5 см, с направлением их поперек направления господствующих ветров.

Одним из важных мероприятий по уходу за посевами озимых является весеннее рыхление, которая проводиться в зависимости от состояния озимых и механического состояния почвы боронами различных типов или ротационными мотыгами. Весеннее рыхление повышает урожай зерна на 2-3 ц/га за счет разрушения почвенной корки, удаление погибших и поврежденных растений, а так же сорняков. Также весной после таяния снега проводят подкормку озимых. В этот период они хорошо отзываются на азотные удобрения. Ранневесеннюю подкормку проводят в период отрастания озимых культур. В последние годы все большее распространение получает корневая подкормка поперек рядков озимых культур зерновыми сеялками. Удобрение заделывают на глубину 3-5 см, когда создаются нормальные условия для работы сеялок.

Для повышения качества зерна озимой пшеницы необходимо применять внекорневую подкормку азотными удобрениями в период цветения или начало налива зерна из расчета 30-40 кг азота на 1 га. Этот прием увеличивает содержание в зерне белка на 1-2%, сырой клейковины на 2-5%.

При внесение высоких доз удобрения и избыточном увлажнение озимые часто погибают. Потери урожая от полегания составляют 10- 15 %, кроме того, резко снижается количество зерна. При уборке полегших хлебов не только резко возрастает потери урожая, но и снижается производительность комбайнов.

Для предотвращения полегания посевов озимой пшеницы, особенно высококачественных сортов, следует применять препарат тур в дозе 3,0- 4,0 кг д.в. на 1 га в конце фазы кущения и начало выхода в трубку.

Для борьбы с вредителями ( хлебная жужелица, вредная черепашка, хлебные блошки) в фазе кущения посевы, особенно озимой пшеницы, обрабатывают инсектицидами: волатоном- 2 кг, метатофосом- 1кг или вофатоксом- 1кг на 1 га. При необходимости обработку повторяют в фазу выхода в трубку.

Для предотвращения болезней (бурой ржавчины, мучнистой росы, корневых гнилей) применяют фунгициды: бойлетон- 0,6 кг, фундозол- 0.6кг на 1 га в фазу кущения и выхода в трубку, при появлении болезней обработку повторяют. Обработку посевов химическими средствами защиты растений проводят опрыскивателями ОПШ-15, ПОМ-630.

Для борьбы с мышевидными грызунами применяют приманки с фосфидом цинка (15-24 г на 1 га). Норма расхода приманок 1-4 кг на 1 га.

Уход за яровыми зерновыми культурами.

Главное внимание при обработки почвы должно уделяться максимальному накоплению и сохранению влаги в пахотном слое, уничтожению сорной растительности.

Весной при физической спелости почвы ее боронуют БИТ-3А, 3БЗСС-1,0 на глубину 4-5 см. Для сокращение числа механических обработок пара и сохранение влаги в почве засоренные поля опрыскивают гербицидом: 2,4ДА в дозе 2 кг на 1 га за 2 недели до посева кулис.

Перед посевом поля, обработанные безотвальными орудиями, рано весной боронуют игольчатой бороной БИГ-3А или дисковыми лущильниками с плоскими дисками ЛДГ-10, ЛДГ-15; поля, вспаханные в летне-осенний период, весной обрабатывают зубовыми боронами 3БЗСС-1,0. После дискования, а так же на рыхлых почвах после боронования проводят прикатывание.

При предпосевной обработки почвы используют культиваторы КТС-10-01, КПЭ-3,8А, КПС-4, КШП-8, ЛДГ-10, ЛДГ-15 на глубину заделки семян 5-6 см в агрегате с боронами 3БЗСС-1,0. На чистых от сорняков полях посев проводят без предпосевной культивации почвы сеялками СЗС-2,1.

Сроки посева и нормы высева. Посев проводят в оптимальные сроки. Норма высева семян 3,5-4,5 млн. всхожих семян на 1 га.

При перекрестном и узкорядном способе посева норма повышается на 10-15%, глубина посева 5-6 см.

На полях, обработанном пласкорезами, применяют сеялки СЗС-2,1; при малом количестве стерни- СЗП-3,6. По обычной вспашки для посева используют сеялки СЗ-3,6, СЗП-3,6.

Доза минеральных удобрений устанавливается с учетом агрохимического обследования почвы и планируемой урожайности. Примерные нормы внесения минеральных удобрений по чистому пару 50-60 кг фосфора на 1 га, по непаровым предшественникам 30 кг азота и 20 кг фосфора на 1 га. Удобрение заделывают на глубину 10 см сеялками СЗС-2,1, СЗС-2,1Л или плоскарезами КПГ-2,2 и ГУП-8 на глубину 16-18 см .

Фосфорно-калийные удобрения вносят под основную обработку. При посевы в рядки обязательно вносят суперфосфат в дозе 10-20 кг на 1 га.

Для опрыскивания используют наземные машины ОН-400, ОПШ-15, ОВТ-1А и авиацию.

Для борьбы с вредителями (вредной черепашкой, хлебными жуками, зерновой совкой, швейцарской и гессенской мухами) посевы обрабатывают хлорофосом (1-2 кг на 1 га), етафосомм (1-2 кг на 1 га), цинебом (4 кг на 1 га), метатионом (1 кг на 1 га).

Для повышения количества зерна по результатом листовой диагностики проводят некорневую подкормку азотными удобрениями. В период цветения- начало налива зерна посевы с помощью авиации опрыскивают 30%-ным раствором мочевины(65 кг на 150 л. воды), на 1 га расходуют 200л. раствора.

Растения

Выращивание зерновых культур стало основным занятием еще задолго до нашей эры. Сначала люди просто употребляли зерно в пищу, а с появлением животноводства, зерновые стали использовать для откорма животных и птицы.

Зерновые культуры – основа жизни как человека, так и животных. Все, что мы употребляем каждый день в пищу – хлеб, сладости, каши, супы готовится с применением тех или иных зерновых и зернобобовых.

Виды зерновых

Зерновые культуры занимают наибольшее количество пахотных земель во всем мире, хотя в каждой стране разные злаки пользуются разным уровнем популярности. В России наибольшие площади отводятся под пшеницу, ячмень и другие озимые зерновые культуры. В странах Азии лидер зерновой промышленности – рис. В некоторых регионах лидируют гречиха и зернобобовые культуры.

И так, к зерновым и зернобобовым культурам относятся:

пшеница;
ячмень;
овес;
рожь;
рис;
горох;
фасоль;
гречиха;
кукуруза;
просо;
сорго.

Немалую известность и популярность в последние годы получил новый зерновой гибрид– тритикале.

Химический состав, свойства и особенности

Каждый представитель зерновых злаков имеет свои особенности по составу, цвету, форме и вкусу. В процессе поедания каши человек всегда может отличить пшеницу от гороха или гречиху от риса.

Но, не смотря на такую большую разницу во вкусе и форме, зерновые культуры имеют очень схожий химический состав:

белки: 10-16%;
углеводы: 55-70%;
жиры: 1,5-4,5% (в кукурузе и овсе содержание жиров достигает 6%);
так же зерновые и зернобобовые культуры содержат большое количество витаминов групп А, В, С и Д.

Количество содержания всех ферментов может меняться в большую или меньшую сторону в зависимости от: состав почвы, внесение удобрений, климатические и погодные условия и, разумеется, вид и сорт культуры.

Главная особенность всех зерновых и бобовых культур – высокие показатели лежкости. Высыхание плодов происходит непосредственно на стебле. После уборки и молочения зерно досушивают в специальных хранилищах. Сухой урожай может храниться не один год, не зависимо от того, происходит ли хранение целых, или перемолотых зерен.

Пища богов: злаковые и зерновые культуры (видео)

Строение растений

Все зернобобовые и зерновые культуры имеют схожее строение. Они состоят из:

корня;
стебля;
листьев;
соцветий;
плодов.

По внешнему виду все зерновые можно разделить на две подгруппы: вьющиеся и прямые. К вьющимся относятся зернобобовые культуры, к прямым – зерновые. Так же у этих подгрупп сильно отличается формирование плода: бобовые дают плоды в виде стручков, зерновые, в основном, в виде колосьев (исключением является кукуруза, которая формирует кочан).

Все растения группы зерновых имеют мочковатую корневую систему. Большинство корней формируются и развиваются в верхнем пахотном слое земли. Некоторые корешки могут уходить в глубь, но не больше, чем на 25 см.

Выращивание зерновых и зернобобовых культур

Не смотря на некоторые различия в строении этих культур, общий алгоритм их возделывания, позволяющий получить высокую урожайность зерновых культур, абсолютно одинаков. Этот процесс включает в себя следующие этапы:

Подготовка почвы (вспашка, культивация, внесение гербицидов и т.д.)
Предпосевное внесение удобрений.
Протравливание семян зерновых культур.
Посев зерновых и зернобобовых культур.
Уход за посевами зерновых культур.
Сбор урожая.
Сушка и хранение.

Подготовка почвы

Посев зерновых культур делится на два периода: озимый и весенний. Посев озимых зерновых осуществляется в начале осени так, чтобы до наступления холодов всходы успели укорениться. Яровое зерно сеют весной – в середине или конце апреля, когда почва уже достаточно прогрелась.

Способы посева зерновых культур влияют на процесс подготовки почвы. Хотя весь комплекс подготовительных работ остается неизменным, сроки их значительно меняются. В случае с озимыми, все действия необходимо начать сразу после уборки предыдущего урожая и закончить до посевных работ. Для яровых семян время подготовки растягивается до весны.

Первым этапом подготовки является вспашка. Производится она таким образом, чтобы все остатки предыдущей культуры после ее уборки (корни и стебли) попали в землю. Они будут выполнять функцию удобрения и мульчи для молодых растений. Так же под вспашку вносят различные минеральные и химические удобрения, в первую очередь, калийно-фосфорные.

Второй этап – разравнивание грунта. Для озимых культур – это предпосевная культивация, для яровых – весеннее боронование.

Удобрение почвы

Важной составляющей является удобрение для зерновых культур. Именно этот нюанс положительно влияет на повышение урожайности зерновых культур.

Внесение удобрений происходит несколько раз за сезон.

Первое внесение производится на этапе вспашки поля. Перед пахотой по полю разбрасывают, чаще всего, натуральные удобрения – помет, перегной и т.д.
Второй раз – предпосевная подкормка земли. В грунт вносят гранулированные удобрения, такие как селитра, суперфосфаты, фосфорно-калийные удобрения и т.д. Что вносить и в каком количестве – решает агроном после того, как сделает гранулометрический анализ.

Подготовка семян

Чтобы защитить семена от болезней, насекомых и придать им дополнительные силы для прорастания, используют протравители семян зерновых культур. Это процесс не вызывает сложностей, поскольку выполняется с помощью специальных машин.

В бункер машины засыпается определенный объем протравливаемых перед посевом семян. В емкость заливается химический состав, разведенный в пропорциях, которые указаны в инструкции к конкретному препарату. На выходе получается протравленный семенной материал, готовый к посеву.

Посевные работы

Сроки посева зависят от многих факторов:

вид и сорт культуры;
особенности грунта;
погодные и климатические условия.

Период посевных работ должен быть максимально сжатым, чтобы всходы на полях произошли примерно в одно время. Если посевная растянется на несколько недель, зерновые культуры будут по разному всходить, развиваться и созревать, что не только создаст много проблем, но и значительно снизит продуктивность всей работы.

Посадка семян выполняется посредством специальных сеялок. Более новые модели могут одновременно производить прямой посев и вносить и удобрения. После закладки семян в грунт их обязательно нужно прикатать для ускорения всходов.

Уход за посевами

На урожайность зерновых культур могут повлиять: погодные условия, заболевание растения (типа бурая ржавчина), вредители и многое другое. Именно поэтому очень важно правильно ухаживать за зерновыми с момента появления первых всходов до момента их созревания и уборки.

Уход за зерновыми культурами включат в себя:

Уборка урожая

Способы уборки зерновых культур позволяют собрать урожай любого качества. Таких способа существует два: сплошной и раздельный. Последний применяют для уборки зерновых культур с неравномерным созреванием или неправильной вегетацией (разной длины стебли, полеглица и т.д.). В остальных случаях выполняется сплошная уборка зерновых культур посредством машин для уборки зерна – комбайнов.

Сушка и хранение

После сбора урожая, зерно привозят в зернохранилища или на элеваторы. Здесь, под воздействием нужных температур, зерно досушивается. Затем проводится фитоэкспертиза, которая позволяет удостовериться в качестве зерна и только после этого, зерно отправляется на переработку.

Читайте также: