Реферат на тему хостел

Обновлено: 02.07.2024

Для тех, кто мечтает посмотреть мир, но не может похвастаться огромным благосостоянием, лучшая возможность осуществить свою мечту, выбрав для проживания хостел.

Основателем направления хостелов принято считать немца Ричарда Ширманна, который в 1909 г., путешествуя с учениками, останавливался для ночевок в школах, которые пустовали во время каникул. На ночь вся мебель из классов сдвигалась в угол или вообще выносилась, а на пол клали мешки с соломой, на которых, собственно, и ночевала путешествующая молодежь. Чуть позже, в 1912 году, Ширманн организовал первый полноценный хостел (Jugendherberge) в замке постройки двенадцатого века - Алтены (Вестфалия), который действует и в наши дни.

Будучи основателем и идеологом хостел - движения Ширманн, вместе с единомышленником Вильгельмом Мюнкером в 1919 году сформировал Немецкую молодежную ассоциацию хостелов (German Youth Hostel Association).

Хостел движение приобрело множество последователей. Уже в 1932 году было объявлено о создании Международной федерации Молодежных Хостелов (International Youth Hostel Federation) в Амстердаме.

Стремление путешествовать и готовность довольствоваться минимальными удобствами значительно увеличила популярность хостелов. Всего двадцать лет назад они являлись всего лишь местом для ночлега. В наши дни спектр услуг в хостелах значительно расширился. Список удобств может включать в себя кондиционирование воздуха в номерах, телефоны с междугородней и международной связью, спутниковое телевидение и компьютеры, подключенные к сети интернет [4].

Хостелы востребованы любителями недорогих путешествий, поэтому они ориентируются главным образом на молодёжь, спортивные команды, паломников, участники соревнований и фестивалей, школьные группы, студенты-заочники, самостоятельные путешественники.

В среднем, в номере хостела располагается от 2 до 7-8 мест, если речь идет о комнате или блоке. Однако существуют так называемые dormitories - комнаты на 10 – 20 человек с общими удобствами в коридоре.

Хостел в обязательном порядке должен иметь отдельные номера для мужчин и женщин. Иногда, организаторы хостела решают вопрос смешанных комнат с помощью специальных помещений для переодевания, однако, в большинстве случаев, комнаты все-таки разделяются по половому признаку.

Хостелы отличаются чистотой и зачастую даже более строгими правилами проживания, нежели пятизвездочные отели.

Правила распорядка в хостеле:

- предоставление услуг осуществляется при условии 100% оплаты. Плата за проживание взимается при заезде. При задержке выезда плата взимается за следующие сутки.

- Проживать в хостеле без сопровождения взрослых имеют право гости старше 18 лет. Гости хостела не достигшие 18 летнего возраста должны иметь нотариально заверенную доверенность от обоих родителей, разрешающую их самостоятельное размещение в хостеле.

- Гости, проживающие в хостеле, при заезде вносят залог. При выезде залог возвращается в полном объеме при соблюдении всех правил внутреннего распорядка хостела, возврате ключей и постельного белья.

- Администрация хостела оставляет за собой право при наличии свободных мест в комнате подселять гостей.

- В хостеле запрещается распространение, хранение и употребление наркотических веществ и алкогольных напитков.

- Запрещено курить во всех помещениях хостела.

- Постояльцам хостела разрешается приводить гостей, но только в холл хостела, запрещается приводить гостей в общие комнаты.

- Обязательно соблюдение тишины с 23:00 до 9:00.

- Общение с персоналом хостела, его постояльцами и гостями производится только в дружественной или деловой форме, не приветствуются повышенные тона и любые формы ненормативной лексики.

За нарушение правил поведения в хостеле администрация имеет право выселить нарушителей в любое время и без возврата оплаты за проживание. Соблюдение настоящих правил обеспечивает гарантии уютного и комфортного времяпрепровождения в хостеле [6].

Хостел - это не только низкие цены, но и особая атмосфера, в них даже комнаты предусмотрены для общения и знакомств. Для, людей, выбирающих хостелы, качество поездки напрямую зависит от того, каких людей они встретят в своем путешествии. А хостелы как раз предоставляют возможность встретить единомышленников, людей с похожими жизненными ценностями. Ради этого путешественники, выбирающие хостелы, готовы пожертвовать роскошью стандартного отельного номера и даже личным пространством. Именно эта особенность хостелов полюбилась активным и молодым студентам. Дополнительная возможность, которая появляется у гостей такого мини отеля, это усовершенствование знаний иностранных языков благодаря общению с туристами, приехавшими из других стран.

Хостел имеет свои преимущества и недостатки. Начнем с преимуществ, наиболее важным является низкая стоимость сравнительно с номерами в остальных видах гостиниц. Кроме того хостелы отличаются выгодным расположением в центре города. Жизнь в хостеле станет отличной возможностью общения с представителями разных стран, и завести новые знакомства. Что касается недостатков это совместное проживание с незнакомыми людьми, так же все удобства могут располагаться на этаже [7].

Чтобы сформировать комплекс услуг хостела необходимо определить целевую аудиторию, на которую ориентируется предприятие.

Для этого обратимся к работе кандидата экономических наук Федорова Р.Г, который провел анализ влияния факторов при выборе хостела, с помощью анкетирования. Для определения объема выборки использовались методика изложенные Добреньковым В.И и Кравченко А.И.,согласно которой объем выборки должен составлять не менее 400 человек.

Гостям предлагалось оценить по пятибалльной шкале влияние факторов при выборе хостелов. Анализ анкет гостей показал, что ключевыми факторами при выборе гостиницы для них являются ценовая доступность, качество обслуживания и набор дополнительных услуг, то есть результат, который получает, в конечном счете, потребитель. Оценка факторов, влияющих на выбор хостелов, приведена в таблице 1.

Таблица 1 - Оценка факторов, влияющих на выбор хостелов

Студенты заочники	Самостоятельные путешественники	Участники соревнований и фестивалей	Другие
Ценовая политика	4,01	4,3	4,73	4,38
Комфортность проживания	4,71	4,22	4,56	3,9
Уровень чистоты номеров и мест общего пользования	4,87	4,69	4,99	4,32
Безопасность (личная безопасность, сохранность вещей и т.д.)	3,92	3,74	4,06	3, 86
Работа персонала.	4,89	4, 8	4, 82	4,78
Дизайн и оформление хостела	4,55	4,74	4,86	4,45

Была изучена по пятибалльной шкале степень удовлетворенности гостей услугами и удобствами хостела по 6 параметрам. Оценка уровня удовлетворенности гостей услугами хостела, приведена в таблице 2.

Таблица 2 - Оценка уровня удовлетворенности гостей услугами хостела

Студенты заочники	Самостоятельные путешественники	Участники соревнований и фестивалей	Другие
А	Б	В	Г	Д

Продолжение таблицы 2 - Оценка уровня удовлетворенности гостей услугами хостела

А	Б	В	Г	Д
Цена	4,25	3,77	2,88	4,28
Бесплатный WiFi и гостевой компьютер	4,38	2,98	3,95	4,41
Месторасположение (транспортная доступность)	4,44	4,78	4,12	4,12
Наличие условий для самостоятельного приготовления пищи	2,88	4,44	3,91	3,91
Интересное времяпрепровождения	3,95	4,5

На основе проведенного анализа потребительских предпочтений, возможно, сформировать комплекс услуг для каждой категории гостей хостела, учитывающий потребность каждой категории. Комплекс услуг хостелов для различных категорий гостей представлен в Приложение А [8].

Рисунок 1 - Обозначение хостела.

На сегодняшний день по официальным данным в мире порядка 4,5 - 5 тысяч хостелов.

Зачастую для того, чтобы добиться успеха в бурно развивающейся сфере туризма, следует отказаться от страха менять сложившиеся правила ведения бизнеса. Примером отказа от привычных представлениях ведения бизнеса в сфере гостиничных услуг является такое средство размещения, как хостел.

Хостел - это бюджетное средство размещения типа общежитие (публичная гостиница), предоставляющая постояльцам преимущественно на короткий срок жильё, как правило спальное место без дополнительных удобств в номере [1].

На западе история хостел-движения насчитывает десятилетия. Прототипы хостелов - придорожные харчевни, предлагавшие непривередливому путнику недорогое место для ночлега. Первый хостел в современном понимании этого слова появился в 1909 году. Немецкий учитель Ричард Ширманн решил устраивать вместе со своими учениками воскресные прогулки загород. Так как они были бедными, им было трудно найти подходящее место для ночлега, и они были вынуждены ночевать в школах, которые были свободны в выходные или во время каникул. Так преподавателю и пришла идея об организации постоянных мест для ночлега учащихся, и Р. Ширманн стал предлагать молодым путешественникам ночевать в школе, где сам работал. На ночь из классов выносили парты и стулья, а на пол клали мешки с соломой. Утром каждый гость школы помогал поставить мебель на место и убрать остатки соломы. Позже хостел был перенесен в замок Ал-тены, где существует и по сей день [2].

В начале 20-х годов в Европе открылось еще несколько хостелов. Стремление путешествовать и готовность довольствоваться минимальными удобствами значительно увеличила популярность хостелов [2].

Спустя десятилетия хостелы претерпели значительные изменения. Всего двадцать лет назад они являлись всего лишь местом для ночлега. В наши дни спектр услуг в хостелах значительно расширился. Список удобств может включать в себя кондиционирование воздуха в номерах, телефоны с междугородней и международной связью, спутниковое телевидение и компьютеры, подключенные к сети интернет [3].

Обычно в хостелах существуют номера различной вместимости с удобствами в номере или в блоке на несколько комнат. Бывают и вместительные помещения, рассчитанные на десять постояльцев, с удобствами на этаже. Естественно, чем меньше удобств, тем дешевле обойдется проживание. Согласно единым стандартам, наличие холодной и горячей воды в хостеле - обязательно. Постельное белье иногда оплачивается отдельно. Завтрак может быть включен в стоимость проживания, но чаще в хостеле имеется кухня для самообслуживания, где постояльцы могут готовить себе еду. Важной особенностью является и то, что в хостеле должны быть либо шкафчики, закрывающиеся на ключ, либо охраняемое помещение, где гости смогут оставить свои вещи и будут иметь к ним доступ в любое время [5].

Хостелы отличаются чистотой и зачастую даже более строгими правилами проживания, нежели пятизвездочные отели. Во многих хостелах нельзя курить, в некоторых нельзя приходить после полуночи. Однако в больших городах хостелы открыты 24 часа в сутки. Расчетный час приходится, как правило, на временной промежуток с 8:00 до 11.00 [5].

Основная масса постояльцев хостелов - это молодежь и студенты. Часто это взрослые молодые люди от 25 лет, одиночки, путешествующие по миру, открывающие для себя новые страны. Хостелы привлекают и людей более старшего возраста. Аудитория, выбирающая хостелы, - это энергичные люди, буквально с детства привыкшие к такому образу жизни, предпочитающие самостоятельные туры по индивидуальной программе. Это люди, которые хотят общаться, узнавать много нового, приобретать друзей по всему миру [6].

Обычно размещение в хостелах выбирают люди с ограниченным бюджетом. Однако это далеко не единственная причина. Хостел - это не только низкие цены, но и особая атмосфера, в них даже комнаты предусмотрены для общения и знакомств. Для, людей, выбирающих хостелы, качество поездки напрямую зависит от того, каких людей они встретят в своем путешествии. А хосте-лы как раз предоставляют возможность встретить единомышленников, людей с похожими жизненными ценностями. Ради этого путешественники, выбирающие хостелы, готовы пожертвовать роскошью стандартного отельного номера и даже личным пространством [6].

Кроме того, хостелы в основном предполагают самообслуживание. Гостям предоставляется вся необходимая инфраструктура. Для самостоятельных путешественников это также является преимуществом, так как обеспечивает их большей свободой. Для таких людей очень важна демократичная атмосфера. Постояльцы, на пример, не обязаны приходить к завтраку или ужину в определенное время, вместо этого они сами в любое время могут приготовить себе еду на кухне [6].

В России хостелов пока немного. Самый первый хостел в нашей стране появился в 1992 году в Санкт-Петербурге. Интенсивнее всего хостел-движение развивается происходит как раз в российских столицах. Развитию хостел-базы на периферии препятствует низкий объем турпотока в российские регионы. Продолжительность пребывания туристов в российских хостелах составляет в среднем 1-2 ночи. Для С.-Петербурга этот показатель несколько выше (2-3 ночи) [7].

Многие путешественники в нашей стране пока еще с опаской относятся к такому формату размещения, многие, например, не готовы делить комнату с незнакомыми людьми. Но тот, кто оценил демократичность хостелов, может сэкономить на поездке и и за небольшие деньги разместиться в самом центре города.

Первая задача, которая стояла перед создателями хостела, заключалась в том, чтобы определить источник роста, о котором раньше в городе никто не думал или который до этого нельзя было обслуживать с прибылью. Многие люди, приезжающие в Томск никогда не пользовались гостиницами, потому что не могли себе этого позволить. Например, студенты, в том числе программ заочного обучения, находящиеся в городе на время сессии, молодые люди, приезжающие в Томск из других городов на выходные, самостоятельные иностранные туристы, путешествующие по Транссибирской магистрали - громадному потенциальному рынку. Обычно они останавливались у друзей или членов семьи, либо снимали квартиру, что им обходилось достаточно дорого. Иностранные туристы и вовсе зачастую проезжали мимо Томска, не заезжая в город, так как размещение в гостиницах обходилось слишком дорого.

Решение заключалось в том, чтобы быть доступным в ценовом плане, но при этом предоставить средство размещения, отличающееся чистотой, безопасностью, удобством и уютной атмосферой.

От каких атрибутов, которые все остальные игроки на гостиничном рынке Томска считали важными, можно отказаться?
Какие из этих атрибутов можно свети до минимума?
Какие из атрибутов необходимо поднять на очень высокий уровень?
Какие новые атрибуты, которые все остальные игроки на гостиничном рынке Томска не предлагали вовсе, необходимо создать?

Данные вопросы заставили задуматься, действительно ли так необходимы все те атрибуты, в наличие и качестве которых соревновались все остальные участники рынка гостиничных услуг Томска, ведь многие из таких атрибутов зачастую просто изначально считаются необходимостью, в то время как, на самом деле, они не имеют ценности для клиентов.

Для того, чтобы создать эффективную экономическую формулу пришлось пожертвовать некоторыми атрибутами. Для этого создатели хостела решили отказаться от некоторых из особенностей, которые все предыдущие игроки на гостиничном рынке считали важными.

Например, в хостеле “Taiga” личное пространство клиентов сокращено до минимума - в гостинице нет одноместных или двухместных номеров. Комнаты рассчитаны на четверых либо шестерых человек, при этом постояльцы не обязаны снимать всю комнату целиком - каждому гостю предоставляется одно спальное место. В комнатах нет лишней мебели, только двухъярусные кровати со встроенными шкафчиками для одежды и выдвижными ящиками для вещей, а также по два стола и по три табуретки.

В хостеле нет ванных и туалетов в отдельных комнатах, вместо этого предлагается ванная комната и туалет коллективного пользования. При этом осуществляется регулярная дезинфекция.

Администраторы не находятся в хостеле круглосуточно - смена начинается в девять часов утра и заканчивается в девять часов вечера, однако гости могут в любое время позвонить на рабочий сотовый телефон гостиницы, который всегда находится у дежурного администратора.

Многие постояльцы выбирают хостел в качестве места размещения по рекомендации своих друзей и знакомых, которые уже останавливались в гостинице.

Несомненно одной из самых важных дополнительных характеристик предоставляемой услуги для клиентов стала беспрецедентно низкая цена.

Кроме того, отделка хостела выполнена из исключительно качественных материалов. Так как в качестве одной из основных ценностей для клиентов основателями хостела был выделен хороший ночной сон - кровати в гостинице также очень удобные.

Один из секторов гостиничного бизнеса — организация хостела. Востребованное эконом-предложение приносит хороший доход, особенно если при старте проекта используется грамотный бизнес-план хостела. Финансовое планирование создания хостела должно быть сбалансировано, чтобы расходы не превысили грань, за которой начинается низкая рентабельность, а затем и убытки. Бизнес-идея хостела, предусматривает все, даже самые мелкие, расходы, которые потребуются на организацию коммерческого гостиничного комплекса. Хостел будет пользоваться вниманием клиентов, испытывающих потребность в недорогом временном жилище.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 10
2.ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА 18
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 20
4. ПЛАНИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 32

Прикрепленные файлы: 1 файл

ВСЕ. doc

ВВЕДЕНИЕ

Один из секторов гостиничного бизнеса — организация хостела. Востребованное эконом-предложение приносит хороший доход, особенно если при старте проекта используется грамотный бизнес-план хостела. Финансовое планирование создания хостела должно быть сбалансировано, чтобы расходы не превысили грань, за которой начинается низкая рентабельность, а затем и убытки. Бизнес-идея хостела, предусматривает все, даже самые мелкие, расходы, которые потребуются на организацию коммерческого гостиничного комплекса. Хостел будет пользоваться вниманием клиентов, испытывающих потребность в недорогом временном жилище.

Объект исследования: бизнес-идея создания хостела.

Предмет исследования: процесс составления бизнес-идеи.

Целью данной курсовой работы является изучение основных теоретических и практических аспектов составления бизнес-идеи в сфере гостиничных услуг.

1. исследовать основные теоретические вопросы, возникающие при составлении бизнес-идеи;

2. изучить структуру бизнес-идеи, порядок учета расходов на его разработку;

3. составить бизнес-идею для хостела.

4. проанализировать основные финансовые показатели предприятия и сделать соответствующие выводы о результатах его работы;

Актуальность хостела с комфортными условиями и бюджетными ценами в Минске возрастает каждый день. Существует спрос на данный вид услуг. Хостелы-это самые дешевые гостиницы и являются наиболее выгодным и подходящим вариантом размещения туристов. Несмотря на низкие цены, хостелы предоставляют экономичные комфортные номера и качественный сервис, соответствующий уровню дешевых гостиниц западного образца.

Данная бизнес-идея предусматривает создание хостела.

Структура курсовой работы состоит из содержания, введения, основной части, состоящей из четырех глав, заключения, приложения и списка использованной литературы. Во введении раскрывается суть вопроса, обосновывается актуальность выбранной темы, формируются цели и задачи работы.

В данной курсовой работе представлена бизнес-идея хостела.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Хостелами принято называть небольшие гостиницы, предлагающие заселение за умеренную плату. От классических гостиниц они отличаются тем, что постояльцы оплачивают не номер целиком, а спальное место. Причем чем больше мест в номере, тем меньше будет оплата. На Западе хостелы существуют давным-давно, в 90-е годы они начали активно появляться в городах соседних с Беларусью стран.

Некоторые мини-гостиницы построены специально, многие оборудованы в неэффективно используемых до этого помещениях. Для работы хостела не нужен большой штат сотрудников, зачастую хозяева сами обслуживают клиентов и следят за состоянием помещений.

Хостелы стали пользоваться особой популярностью среди путешествующей молодежи. Клиенты, которые приезжают в Беларусь из дальнего и ближнего зарубежья, привыкли к условиям проживания в хостелах.

В столице Беларуси все туристы могут остановиться как в комфортабельных отелях различного типа, так и в недорогих и удобных хостелах. Многие хостелы расположены в непосредственной дальности от города, однако при этом рядом находятся станции метро и автобусные остановки. Поэтому добраться до любой точки города будет несложно.

Хостелы обычно предлагают номера на 3-9 человек, что может быть полезно для больших семей или групп туристов.

Стратегия сбыта состоит в повышении известности хостела.

Сегментирование рынка представлено в таблице 1.

Таблица 1 . Сегментирование рынка

Оценка рынка г. Минска

Темпы роста рынка

Рентабельность продаж по рынку составляет 12% (по данным Национального статистического комитета)

Возможности ценовой конкуренции

есть возможность ценовой конкуренции

Численность потенциальных покупателей

емкость рынка высокая (по данным Национального статистического комитета)

Режим работы хостела: ежедневно, без выходных, перерывов и праздников, круглосуточно.

Основные услуги: услуга временного проживания.

Форма обслуживания: самостоятельно.

Хостел Хоуст находится в городе Минске в центре города и раcсчитан на

10 мест. Пропускающая способность 10 человек. Располагается в отдельном

здании. Имеется подвальное помещение. Здание находится в собственности

Для посетителей: вестибюль, комнаты, душевая и уборная.
Производственные: служебное помещение.

Здание выполнено из металлобетонной конструкции, выложено кирпичом с элементами декоративного мрамора.

Оформление комнат: комнаты отделаны декоративной штукатуркой. Пол покрыт линолеумом. Потолок подвесной со встроенными светильниками, выполнен в белом тоне. Перед входом в зал находится специальное покрытие для удаления грязи с обуви.

Правила распорядка в хостеле:

предоставление услуг осуществляется при условии 100% оплаты. Плата за проживание взимается при заезде. При задержке выезда плата взимается за следующие сутки.
Проживать в хостеле без сопровождения взрослых имеют право гости старше 18 лет. Гости хостела не достигшие 18 летнего возраста должны иметь нотариально заверенную доверенность от обоих родителей, разрешающую их самостоятельное размещение в хостеле.
Администрация хостела оставляет за собой право при наличии свободных мест в комнате подселять гостей не зависимо от пола и возраста.
В хостеле запрещается распространение, хранение и употребление наркотических веществ и алкогольных напитков.
Запрещено курить во всех помещениях хостела.
Обязательно соблюдение тишины с 23:00 до 9:00.
Общение с персоналом хостела, его постояльцами и гостями производится только в дружественной или деловой форме, не приветствуются повышенные тона и любые формы ненормативной лексики.

Хостел, который предполагается открыть, будет создан в форме частного унитарного предприятия (ЧУП). Для открытия необходимо наличие следующих документов:

- заявление о согласовании наименования;

- устав частного предприятия;

- заявление на регистрацию частного предприятия;

- приложение к заявлению на учредителя;

- трудовой договор с директором;

- решение о назначении директора, приказа о вступлении в должность;

- документы для открытия расчетного счета;

- пояснительное письмо в ФСЗН.

Достоинствами ЧУП являются:

1 В унитарном предприятии всегда один учредитель. Следовательно, он может самостоятельно принимать любые управленческие решения, касающиеся принадлежащего ему предприятия.

2 Все, принадлежащее предприятию имущество, является собственностью учредителя. Предприятию это имущество принадлежит лишь на праве хозяйственного ведения.

3 Местом нахождения частного предприятия может быть жилое помещение (квартира, жилой дом) его учредителя. Более мелкие деления объекта недвижимости (например, комната в квартире) для целей размещения ЧУП недопустимы. Для того чтобы местом нахождения унитарного предприятия стало жилое помещение, необходимо соблюдение одного из двух условий: либо чтобы жилое помещение принадлежало учредителю на праве собственности, либо чтобы учредитель был прописан в этом жилом помещении.

4 Учредитель ЧУП имеет право занимать должность директора своего предприятия, даже если у него есть основное место работы, поскольку в отношении директоров унитарных предприятий законодательство Республики Беларусь допускает работу по совместительству. Также в частном предприятии может не быть главного бухгалтера, поскольку директору предприятия предоставлено право лично вести бухгалтерский учет и составлять бухгалтерскую отчетность.

5 Единственным учредительным документом ЧУП является устав, а единственным органом управления – директор.

6 Предприятие не отвечает по обязательствам учредителя, а учредитель не отвечает по обязательствам предприятия, за исключением случая, когда экономическая несостоятельность (банкротство) предприятия вызвана его учредителем. В этом случае при недостаточности имущества предприятия на учредителя возлагается субсидиарная (дополнительная) ответственность по обязательствам ЧУП.

Первый же хостел в современном понимании этого слова появился в 1909 году. Немецкий учитель Ричард Ширманн решил устраивать со своими воспитанниками воскресные прогулки загород. Так как его подопечные были бедны, им было трудно найти подходящее место для ночлега, и они были вынуждены ночевать в школах, которые были свободны в выходные или во время каникул. Так дальновидному преподавателю и пришла идея об организации постоянных мест для ночлега учащихся, и Ширманн стал предлагать молодым путешественникам ночевать в школе, где сам работал. На ночь из классов выносили парты и стулья, а на пол клали мешки с соломой. Утром гости школы помогали поставить школьную мебель на место и убрать остатки соломы. Позже хостел был перенесен в замок Алтены, где существует и по сей день [1].

Современные хостелы претерпели значительные изменения. Еще двадцать лет назад они являлись всего лишь непритязательным местом для ночлега, а в наши дни приличные хостелы предлагают своим гостям довольно широкий спектр основных и дополнительных услуг, таких как телефоны с междугородней и международной связью, кондиционирование воздуха в номерах, спутниковое телевидение и компьютеры, подключенные к сети Интернет, бесплатные продукты, экскурсии и многое другое. Тем не менее, цена ночлега до сих пор вполне доступна для студенческой молодежи.

Хостел-движение приобрело множество последователей. Уже в 1932 году была создана Международная федерация молодежных хостелов (International Youth Hostel Federation) в Амстердаме. В Федерацию на тот момент входили представители Швейцарии, Польши, Англии, Голландии, Франции, Дании, Чехословакии, Ирландии, Бельгии и, разумеется, Германии. Возглавил Федерацию сам Ричард Ширманн, (он был вынужден уйти в отставку в 1936 году, в связи с настоятельной рекомендацией немецкого правительства). На сегодняшний день приблизительное количество хостелов по всем миру оценивается в 5 000. Точное количество посчитать совершенно невозможно: некоторые хостелы часто появляются и исчезают спонтанно или работают только определенное время в году.

Бизнес-модель хостела ориентирована на молодежь — прежде всего, студентов. Но, тем не менее, данные средства становятся популярны и среди более зрелого населения, особенно пенсионеров. Большой импульс развитию хостел-движения в XX веке дали так называемые backpackers — туристы, путешествующие с одним рюкзаком за плечами и стремящиеся посетить как можно больше мест за поездку. Такие туристы были особенно многочисленны в 1960–70-х, в расцвет культуры хиппи. С появлением более дешевого транспорта (в том числе, авиакомпаний-лоукостеров) хостел-движение укреплялось. Повышение среди населения интереса к путешествию и познанию разных стран и готовность довольствоваться минимальными удобствами значительно увеличила популярность хостелов.

Обычно в хостелах существуют номера различной вместимости с удобствами в номере или в блоке на несколько комнат. Бывают и вместительные помещения, рассчитанные на десять, а иногда и двадцать постояльцев, с удобствами на этаже. Естественно, чем меньше удобств, тем дешевле обойдется проживание. Согласно зарубежным стандартам, наличие холодной и горячей воды в хостеле — обязательно. А вот за постельное белье иногда придется заплатить дополнительно. Иногда завтрак включен в стоимость проживания, но чаще в хостеле имеется кухня для самообслуживания, где постояльцы могут готовить себе еду. Важной особенностью является и то, что в хостеле есть быть либо шкафчики, закрывающиеся на ключ, либо охраняемое помещение, где гости смогут оставить свои вещи и будут иметь к ним доступ в любое время. Хостелы отличаются чистотой и зачастую даже более строгими правилами проживания, нежели пятизвездочные отели.

Сегодня хостел — это небольшая гостиница, в которой за скромную плату размещают всех туристов независимо от пола, расы, вероисповедания и политических убеждений. Фактически, существование хостелов дает возможность молодежи и представителям малообеспеченных слоев общества путешествовать по всему миру. На сегодняшний день Международная Молодежная Федерация Хостелов (HI — Hostelling International), действующая под протекцией ЮНЕСКО, объединяет более 400 хостелов, разбросанных по всему миру.

Больше всего хостелов приходиться на Бразилию, Китай и Японию. Их количество в данных странах, согласно крупнейшему международному порталу по бронированию хостелов hostelworld . com составляет 431, 402, и 308 хостелов соответственно. Количество российских хостелов в 1,5–2 раза по — сравнению с лидерами, но в тоже время превышает многие европейские развитые страны. Тот факт, что основная часть хостелов появилась за последние 3–4 года, дает основание предполагать, что в ближайшие пару лет количество хостелов в нашей стране станет сопоставимо странам-лидерам.

В России же первый хостел появился в 1992 г. в Санкт-Петербурге и был назван Saint Petersburg International Hostel. Национальная хостел-ассоциация (Russian Youth Hostel Assosiation RYHA) была основана на год позже в 1993 году и является Российское является членом Международной Федерации Молодежных Хостелов. Об эффективности работы данной организации говорить сложно, хотя бы потому, что из почти двухсот хостелов, работающих в России, только 28 являются членами данной ассоциации. Гораздо больший вклад в развитие хостел-движения, его популяризацию среди населения и предпринимателей страны вносит молодой предприниматель Даниил Мишин. Открыв сеть хостелов в Москве и на Украине, Даниил доказал, что данный вид гостиничного бизнеса является выгодным, о его успехи написано уже в десятках газет и интернет-изданий, вышло в радио и телеэфир множество передач. Продвигая и делясь опытом своих хостелов, Даниил Мишин вносит существенный вклад и в развитие всего хостел-движения.

На данный момент в нашей стране насчитывается около 200 хостелов более чем в 35 городах и населенных пунктах (рис3.). Причем, нужно отметить, что хостелы существуют не только крупных туристских центрах, но и в региона с низким уровнем туристской привлекательности. В качестве примера можно привести город Оренбург, где уже более года успешно функционирует хостел рассчитанный на 17 мест. Это лишний раз подтверждает востребованность бюджетных средств размещения подобно рода

Рис. 1. Количество хостелов в городах России

Если начать разбираться, у хостелов множество плюсов. В большинстве из них предоставляется бесплатный интернет (wi-fi), а те, у кого нет с собой ноутбука, как правило, могут пользоваться общедоступным компьютером. Еще один плюс — то, что в хостеле можно готовить еду самостоятельно, экономя на кафе и ресторанах. Общие кухни хостелов укомплектованы всей необходимой техникой и необходимым набором посуды. Обычно хостелы бесплатно угощают гостей чаем и кофе, часто есть сушки или печенье, иногда бывают крупы и, например, макароны. Встречаются и хостелы, в которых гостей кормят завтраком. Причем, завтрак может быть включен в стоимость проживания, а может предоставляться за доплату. Как правило, хостельный завтрак — это молоко, булочки, джем и кукурузные хлопья. Вполне себе европейский завтрак.

Основное отличие хостела как средства размещения — в его доступности и минимальном оснащении. Как правило, в хостеле арендуется не комната, а место (за исключением случаев, когда всю комнату снимает одна компания). Встречаются ситуации, когда персонал хостела сам проживает в нем, что дает возможность собственнику минимизировать расходы. Иногда гость может получить размещение на небольшой срок, выполнив определенную работу (уборка, стирка).

Чаще всего, в номере хостела располагается от 2 до 8 мест. Однако есть так называемые dormitories — комнаты на 10–20 человек с общими удобствами в коридоре. Хостел, чаще всего, предусматривает возможность самостоятельного приготовления пищи, хотя многие из них предлагают завтрак. Не редкость — отдельная оплата постельного белья.

Хостелы обладают двумя основными преимуществами по сравнению с другими видами средств размещения. Во-первых, это цена на проживание, которая в несколько раз меньше цен даже в самых дешевых классических гостиницах. Во вторых — это особая атмосфера, присущая хостелам. Многие самостоятельные путешественники считают неоспоримыми плюсами хостелов такие вещи, как например общедоступная кухня, где гости могут сами готовить себе еду. Это не только удобно, но и выгодно по деньгам, так как не нужно питаться в ресторанах и кафе. Другим нравятся веселые гостиные хостелов, где постоянно происходит общение людей со всего света. Именно гостиная является эпицентром знаменитой атмосферы хостела, местом, где соединяется неуемная энергия десятков путешественников. Многие хостелы сами проводят мероприятия для гостей.

Развитие хостел-движения неразрывно связано с развитием туризма в целом. Быстрая, по сравнению с другими средствами размещения, окупаемость хостелов положительно влияет на темы роста их количества и, соответственно, на увеличение показателя обеспеченности гостиничными местами той или иной туристкой дестинации.

Байки из хостела [Электронный ресурс] // Коммерсантъ Секрет Фирмы: [ web -сайт]. 01.06.2011. (17.04.12)

Баханова Е. Переспать в Москве / Е. Баханова // Огонек. — 2007. — N 3. — С. 34–36.

Основные термины (генерируются автоматически): развитие хостел-движения, RYHA, гость, завтрак, Международная Федерация, место, постельное белье, Россия, средство размещения, стоимость проживания, удобство.

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Бизнес план хостела

Молодежный хостел как бизнес-модель. Чаще других российских туристов с молодежными отелями или, как их называют, хостелами сталкиваются прежде всего путешествующие по Европе автостопом студенты.

Не обремененные деньгами, порой все лето напролет они готовы без определенного плана колесить из страны в страну. Но ведь точно такие же студенты приезжают и в Россию, страну до сих пор непонятную, изобилующую контрастами, но в любом случае весьма привлекательную. Туристический трафик растет год от года. А значит, к нам приезжает все больше потенциальных постояльцев, мучительно пытающихся обнаружить в путеводителях информацию о привычных для развитого мира хостелах.

Лично мне в свое время первый хостел встретился в Праге, наводненной приезжими бюргерами и цветастыми хиппи со всего мира. Помню, тогда особенно порадовало сочетание спартанского аскетизма обстановки и безупречной чистоты, что в наших краях и по сей день встречается редко. Кроме крыши над головой, душевой и чистой постели, с утра приятным сюрпризом оказался вкусный завтрак из какао, кукурузных хлопьев, булки и бананов. Так что, вернувшись в родные пенаты, трудно было отвыкать от столь привлекательного варианта для ночлега в другом городе. Да и сегодня, например, во время поездок в Петербург, если не удается остановиться у друзей, всегда стараюсь найти место в хостеле. Просто потому, что это удобно, практично и недорого.

Хотя, конечно, в хостеле могут остановиться и журналист, коммивояжер или молодой бизнесмен, которому хочется чистоты, порядка за умеренные деньги и интеллигентного окружения без челночников (чего нет в обычной дешевой гостинице). Тем более что многие хостелы (а у нас в России — все) предоставляют, кроме обычных спален, еще и традиционные номера — двухместные и одноместные. Чуть дороже, уже за 30—40 долларов за ночь, но все же сочетание цена/качество лучше, чем в случае с недорогой гостиницей.

Наши хостелы по сравнению с европейскими недешевы. Возможно, потому, что их пока очень мало. Хостелов сегодня в Москве четыре, в Санкт-Петербурге — семь, по одному в Иркутске и Новгороде. Из них в Ассоциацию хостелов России (Youth Hostel Association Russia, YHAR), основанную в 1992 году, входит всего семь молодежных приютов во всей стране. Московские Hostel Sherstone, G&R Hostel предлагают койку в многоместном номере плюс душ, завтрак за 17–18 долларов, а Travellers Guest House — за 23 доллара. В Петербурге выбор получше. По иронии, наиболее дорогим стал хостел Sleep Cheap за 19 евро многоместного номера, самыми доступными числятся Hostel Holiday и Prestige-Sport за 14–15 долларов. Но не в сезон хостелы, бывает, пустуют, и за цену кровати можно случайно обрести целый номер. Когда был в Петербурге в марте, то за 15 долларов получил весь номер на шесть кроватей, в котором больше никого не было.

Этим летом первый хостел появился в Крыму. Это типичный вариант хостела, какой может быть востребован в России (хотя, извините, Крым в Украине, но суть от этого не меняется). Молодежная мини-гостиница, открывшаяся в августе в Балаклаве, стоит всего 5 долларов в сутки. Сравнимо со стоимостью комнатки в частном секторе. Под молодежную гостиницу властями Севастополя был выделен двухэтажный дом площадью свыше 500 квадратных метров, где оборудованы 3 комнаты на 20 мест, кухня, столовая, санитарный блок и комната администратора. А в части дома, отведенной компьютерной фирме, разместится интернет-клуб. Организация хостела затеяна Союзом молодежных организаций. Часть помещения уже готова, другой предстоит найти инвестора на ремонт. По словам представителя администрации Севастополя, весь проект обходится приблизительно в 25 тысяч долларов.

Реклама youth hostel — это рекомендации друзей, интернет-конференции и студенческие клубы по интересам. Ведь хостел — это не просто бюджетная гостиница, но целая субкультура, которая радикально отличается от дешевых гостиниц для небогатых путешественников. Непритязательность возведена в стиль, а общение — в образ жизни. В Барселоне, помнится, встречались европейские хиппи в рваных джинсах, грязных рубахах, но с кредитными картами и обратными билетами на самолет. Даже имея деньги на недорогую частную гостиницу с отдельными номерами и удобствами, они предпочитали останавливаться именно в хостеле. Куда интереснее! Тусовка, информация, знакомства — вот что главное. Иные в этом смысле смахивают на клубные заведения — и молва о конкретном хостеле гуляет из уст в уста по всему миру. Любопытно, что в некоторых германских молодежных отелях, как, например, в том, где я поселился, самым неимущим странникам предлагают отработать несколько часов на уборке помещений и очистке территории, взамен предоставляя бесплатный ночлег и талон на завтрак.

Большая часть хостелов по всему миру находится сегодня в частных руках, хотя примерно треть принадлежит университетам и окологосударственным организациям. Первые молодежные общежития были основаны в Германии в 1908 году, а сегодня Международная федерация молодежных хостелов (International Youth Hostels Federation, IYHF) объединяет в своих рядах более 6000 общежитий в разных странах. Организация имеет свои представительства почти во всех европейских странах, так что многие европейцы, отправляясь в путешествие, просто связываются со своей национальной ассоциацией и получают всю необходимую информацию о местах расположения и ценах в зарубежных хостелах. Эмблема IYHF — голубой треугольник с изображением дерева и домика — является хорошо узнаваемым обозначением хостела и, как правило, вывешивается на дорожных указателях и на самих зданиях, где располагаются молодежные приюты. Так что первое правило для желающих открыть хостел — держать контакт или стать членом национальной ассоциации хостелов. Кстати, в России подобная ассоциация уже есть. Львиная доля хостелов приходится на Западную Европу, где более всего развит студенческий туризм. Даже в малочисленной Исландии летом 1998 года работали 29 молодежных гостиниц. Соответственно, студенческая тусовка и студенческие организации обеспечивают приток постояльцев.

Студенты — основные клиенты хостела. Летом и в периоды каникул хостелы заполнены под завязку, а во время учебы пустуют. Поэтому некоторые действуют на временной основе. В течение учебного года это общежития студентов, а в летние месяцы пустующие комнаты становятся приютом для молодых путешественников.

Хостелы не конкурируют напрямую с малобюджетными гостиницами. Предоставляя не номера, а койко-место, хостел не намного дешевле бюджетной гостиницы. Ночь в восточноевропейских молодежных общежитиях стоит от 3 до 10 евро, в западноевропейских — от 5 до 15 евро, а в больших городах до 20–25 евро. В Лондоне есть хостелы, снимающие со студентов по 20 фунтов за ночь, а это уже уровень средненького отеля. Вопреки предубеждению, кроме небольшого числа государственных, молодежные хостелы не субсидируются и поэтому не могут держать совсем низкие цены, особенно в городах, где стоимость постели никогда не опускается ниже 10 евро.