Продукты которые нас убивают реферат
Обновлено: 04.07.2024
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Выполнил ученик
4б класса
Якупов Карим
Научный руководитель:
Староверова Татьяна Алексеевна
Город Набережные Челны
1 Введение с. 3
2 Что такое фаст-фуд с.4
3 Описание эксперимента № 1 с.4
4 Описание эксперимента № 2 с.5 - 6
5 Описание эксперимента № 3 с.6 - 7
6. Описание эксперимента № 4 с.7
7. Обоначение и расшифровка пищевых добавок с. 8 -10
8. Выводы и рекомендации с. 11
9. Список литературы с. 12
Введение.
Здоровье для человека это главная ценность .Каждый человек в ответе за свое здоровье.
Одним из правил сохранения здоровья является здоровое питание. Если человек питается разнообразной здоровой пищей, то он останется здоровым до глубокой старости.
Но сегодня вокруг нас столько всяких соблазнов, что просто трудно выбрать здоровые и правильные продукты. Они не ядовиты, но при постоянном употреблении медленно разрушают человека изнутри.
Это, по-моему глобальная проблема современности, особенно потому, что мы дети покупаем, не зная её влияние на организм.
Почему меня заинтересовала тема о правильном питании. Я и мои друзья частенько покупаем чипсы, газированные напитки, гамбургеры, хот – доги и другие продукты чтобы быстро утолить голод и жажду. Но от родителей и учителей мы постоянно слышим, что это вредно. И я решил разобраться: полезны или вредны блюда фаст-фута? Что нужно есть, чтобы быть здоровым?
Цель моего исследования: Ознакомление с влиянием еды на организм человека.
Задачи:
1. Познакомиться с историей возникновения фаст-фута…
2. Изучить свойства фаст-фута.
3. Разработать рекомендации для использования правильных продуктов в
Эксперимент № 1
1 экземпляр 2 экземпляр
10 июня 2015 20 сентября 2015
Начало эксперимента Окончание эксперимента
При производстве гамбургеров используется очень много пищевых и химических добавок. Таких как: углеводы высокой очистки, вредного сахара и гидрогенизированных транс жиров, большая часть которых является канцерогенами, и угрожают нашему здоровью.
Родители запрещают мне покупать Кока-Колу, объясняя это тем, что она очень вредна для организма. Много раз я слышал, что газированные напитки могут отчистить даже самые загрязненные поверхности. Вот я и решил проверить, правда это или миф? В нашем продуктовом магазине, я приобрел напиток Кока-Колу и решил ею почистить газовую плиту, на которой были пятна кофе и смородинового компота. Я налил напиток на плиту и оставил на 20 минут, не смывая. И чудо произошло, плита в буквальном смысле стала чистая. Получается, что напиток Кока- Колу вернул первоначальный цвет моей плите, при этом я не приложил никаких физических усилий.
1 экземпляр 2 экземпляр
Начало эксперимента Окончание эксперимента
спустя 20 минут
Если газированная вода чистит и удаляет ржавчину, то попадая в наш организм ,так же разрушает всё на своём пути. Газированные напитки вымывают кальций из зубов и костей. От этого зубы часто болят и крошатся, а кости становятся хрупкими.
Яблоки - это самый доступный фрукт, который можно купить в магазине. Импортные яблоки всегда дороже, ведь внешне они выглядят очень красиво. Мне стало интересно, почему в яблоках местных производителей меньше блеска. С чем это связано?
9 сентября мы начали эксперимент: Яблоко из нашего сада и яблоко из магазина положили на хранение. 4 октября яблоко из нашего сада полностью испортилось, а купленное яблоко из магазина осталось почти таким, каким и было.
1 экземпляр 2 экземпляр
Яблоко из магазина Яблоко из нашего сада Яблоко из магазина Яблоко из нашего сада
9.09.2015 4.10.2015
Как мы видим из опыта, яблоко из магазина не испортилось, потому что для длительного хранения и красивого вида их обрабатывают специальным химическим раствором под названием дифенил. Это продукт переработки нефти, замедляющий процессы гниения фруктов и овощей.
Напротив же, яблоко из нашего сада за 1 месяц практически сгнило. Таким образом, мы можем сделать заключение, что для исключения вредного воздействия овощей и фруктов на организм их необходимо приобретать яблоки у местных производителей.
Булочка испеченная свежий хлеб из Булочка испеченная свежий хлеб из
мамой магазина мамой магазина
Начало эксперимента 2.08.2015 Окончание эксперимента 16.08.2015
Хлеб, который производят сегодня, не имеет никакого отношения к здоровому питанию, по сколько большинство компонентов, из которых его производят, заменены на современные искусственные аналоги, полезная закваска на губительные дрожжи.
Обозначение пищевых добавок (Е), и их расшифровка
Синие и фиолетовые
Коричневые и черные
Фенолы и формиаты (метаноаты)
Галлаты и эриторбаты
Малаты и адипаты (адипинаты)
Сукцинаты и фумараты
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Другие природные вещества
Соединения жирных кислот
Регуляторы pH и вещества против слёживания
Неорганические кислоты и основания
Хлориды и сульфаты
Сульфаты и гидроксиды
Соединения щелочных металлов
Стеараты и глюконаты
Усилители вкуса и аромата
E700 — E799 Антибиотики
E800 — E899 Резерв
Вещества, улучшающие мучные изделия
Газы для упаковки
E1000 — E1999
Употребление фаст-фута чипсов и газировки может привести к аллергии, излишнему весу и многим другим заболеваниям. В кодексе здоровья разработано в НИИ и педиатрии написано: что совершенно здоровые дети могут употреблять фаст – фут не чаще чем один раз в месяц. Нашим школьникам очень важно правильно питаться, так как в это время мы усиленно растем.
Употребление фаст-фута чипсов и газировки может привести к аллергии , излишнему весу и многим другим заболеваниям.
Рекомендации:
- При покупке продуктов питания нужно внимательно изучать состав, из чего они сделаны. Если на этикетке указаны пищевые добавки и консерванты, то такие продукты, как мы видели из опытов лучше не покупать. Они могут принести большой вред вашему здоровью.
Краткое описание документа:
Представлена исследовательская работа ученика 4 класса с подробным описанием этапов работы.
Данный проект является наглядным пособием-образцом, посредством которого классные руководители смогут показывать образец своим воспитанникам не только как пример оформления теоретической части, но и содержащим в себе все основные компонент исследовательской работы: актуальность, цель, задачи, гипотеза, практическая часть, а также выводы с рекомендациями.
- подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
- по всем предметам 1-11 классов
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
- Сейчас обучается 932 человека из 80 регионов
Курс повышения квалификации
Деятельность классного руководителя по реализации программы воспитания в образовательной организации
Курс повышения квалификации
Организация образовательного процесса: воспитательная работа, дополнительное образование, внеурочная деятельность
- ЗП до 91 000 руб.
- Гибкий график
- Удаленная работа
Дистанционные курсы для педагогов
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
5 595 625 материалов в базе
Самые массовые международные дистанционные
Школьные Инфоконкурсы 2022
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Другие материалы
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
- 11.05.2018 2131
- DOCX 5.4 мбайт
- 23 скачивания
- Рейтинг: 4 из 5
- Оцените материал:
Настоящий материал опубликован пользователем Староверова Татьяна Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Автор материала
40%
- Подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
- Для учеников 1-11 классов
Московский институт профессиональной
переподготовки и повышения
квалификации педагогов
Дистанционные курсы
для педагогов
663 курса от 690 рублей
Выбрать курс со скидкой
Выдаём документы
установленного образца!
Учителя о ЕГЭ: секреты успешной подготовки
Время чтения: 11 минут
Минпросвещения России подготовит учителей для обучения детей из Донбасса
Время чтения: 1 минута
Минобрнауки и Минпросвещения запустили горячие линии по оказанию психологической помощи
Время чтения: 1 минута
Курские власти перевели на дистант школьников в районах на границе с Украиной
Время чтения: 1 минута
Университет им. Герцена и РАО создадут портрет современного школьника
Время чтения: 2 минуты
РДШ организовало сбор гуманитарной помощи для детей из ДНР
Время чтения: 1 минута
В Белгородской области отменяют занятия в школах и детсадах на границе с Украиной
Время чтения: 0 минут
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
В ходе исследовательской деятельности (проводили опыты) узнали о том, что существуют природные и синтетические добавки. Синтетические добавки отрицательно влияют на здоровье. В ходе употребления добавок в пищу , у человека развиваются заболевания, которые трудно, а порой невозможно, излечить.. В результате проекта выполнили презентацию и ознакомили одноклассников с результатом исследования. Рекомендовали не использовать в пищу чипсы, кириешки, газводу и др.
| Вложение | Размер |
|---|---|
| vnimanie_opasnye_produkty.docx | 768.97 КБ |
Предварительный просмотр:
Актуальность исследования : большое количество людей поедают данную пищу и не представляют, какой вред они наносят своему организму.
Гипотеза : питание – источник здоровья, но все ли питание является здоровым.
Цель исследования : доказать,
- что продукты быстрого приготовления приносят вред нашему организму;
- питание младших школьников должно быть сбалансированным и правильным.
- узнать состав продуктов питания, историю пищевых добавок, классификацию пищевых добавок;
- провести эксперимент по выявлению вредных веществ в продуктах: вермишель быстрого приготовления, газированные напитки, чипсы, кириешки;
- познакомить одноклассников с отрицательными воздействиями чипсов, газводы, кириешек, вермишели быстрого приготовления на организм детей;
- определить группу продуктов, которые положительно влияют на развитие организма детей.
- работа с дополнительной литературой и интернет-ресурсами, сбор материалов по теме;
- постановка экперимента;
- наблюдение за домашними животными;
- анкетирование младших школьников;
- анализ результатов исследований;
- проведение классного часа в 4а классе
Предмет исследования: газированные напитки, чипсы, вермишель быстрого приготовления.
Место исследования: дом, школа.
Продолжительность исследования: краткосрочный проект (3 недели).
- определение цели и формулирование задач;
-определение названия работы; обсуждение плана работы, возможных источников информации, ожидаемых результатов;
- выбор способов работы (используемые методы исследования).
4 неделя сентября
Поисково-исследовательский этап (реализация плана):
- изучение информационных источников по вопросу;
- сбор и систематизация материалов;
- оформление материалов исследования.
Прогнозирование положительных результатов
Изучая эту тему, я хочу одноклассникам рассказать о полезных и вредных продуктах, доказать, что здоровье надо беречь смолоду, развивать ответственное отношение к своему здоровью. Посоветовать отказаться от употребления чипсов, газированной воды и т.д.
Перед началом исследования я провела анкетирование детей в классе, которое мы составили с моим классным руководителем.
- завтракаете ли вы по утрам?
- любите ли вы есть чипсы, кириешки, хот-доги, роллтон.
- пьете ли газированные напитки, кока-колу?
- знаете ли вы о вреде продуктов быстрого приготовления?
- делаете ли вы по утрам зарядку?
завтракают по утрам – 82%;
любят есть чипсы, кириешки, хот-доги, роллтон – 58%
пьют газированные напитки, кока-колу – 68%;
знают о вреде продуктов быстрого приготовления – 68%;
делают по утрам зарядку – 61%.
Вывод: одноклассники частично информированы о вредном влиянии на организм человека чиспов, кириешек, вермишели быстрого приготовления, газводе.
История пищевых добавок
В ходе исследования я узнала, что в продукты: вермишель быстрого приготовления, газированные напитки, чипсы, кириешки - входят пищевые добавки: глутамат натрия или глютамат натрия, консерванты, соя, красители, стабилизаторы, эмульгаторы.
Пищевы́е доба́вки — вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например определённого аромата ( ароматизаторы ), цвета ( красители ), длительности хранения ( консерванты ), вкуса , консистенции (стабилизаторы, эмульгаторы).
В начале 20-го века японский ученый Кикунае Икеда, пытался ответить на вопрос
Кикунае Икеда глутамат натрия
За последние десятилетия качество пищи изменилось, что простой человек плохо представляет, чем ему это может грозить. Полезных искусственных пищевых добавок не может быть. Многие люди сегодня боятся лишних калорий в своей еде, боятся загрязнения пищи и воды с вредными веществами, боятся овощей и фруктов, выращенных на удобрениях. Но в то же время, нисколько не тревожась, употребляют продукты, содержащие искусственные (синтетические) пищевые добавки. Почему пищевые добавки так любимы производителями продуктов? Все очень просто, добавки, используются, например, в колбасном производстве, т. к. увеличивают выход готового продукта до 150% (в 1, 5 раза больше). К тому же они увеличивают срок хранения продукта, улучшают вкус, цвет. Эта колбаса не приносит пользы здоровью.
Мы думаем, что сыр - натуральный продукт, изготовленный из молока. Но известно, что при изготовлении некоторых сыров используют фосфаты и нитраты. Фосфаты вредны тем, что препятствуют усвоению кальция в организме. Фосфаты добавляют и в некоторые прохладительные напитки. При изготовлении колбас для сохранения красного цвета применяются нитрит и нитрат калия или натрия. В больших дозах нитраты и нитриты вызывают отравления, отрицательно влияют на печень, убивают полезные бактерии в кишечнике, что способствует расстройству кишечника.
Помимо консервантов, в продукты добавляют всевозможные красители. Они служат для улучшения цвета. Например, консервант используется для придания белизны сахарной глазури, конфетам, жевательной резинке, косметическим кремам, а также белилам, которыми красят стены. Консервант относится к вредным для здоровья химическим веществам, об этом можно прочитать в соответствующих справочниках.
Постоянное употребление сои может нанести непоправимый вред здоровью, а сегодня она используется в качестве добавки во множестве продуктов - от гамбургеров до мороженого. Соя и соевые продукты могут образовывать камни в почках. Здоровье всегда было и будет личным делом каждого. Никто и никогда не сможет заботиться о вашем здоровье больше, чем вы сами. А для этого каждый человек имеет право получать объективную информацию и на ее основе делать свой выбор.
Классификация пищевых добавок
В мире существуют десятки тысяч различных продуктов питания. Пищевые добавки, которые вносят в продукты питания для придания аромата, вкуса и цвета, а также для полной или частичной замены натурального сырья. Чаще всего это химически обработанные природные или искусственные (синтетические) вещества.
Пищевые продукты иногда подкрашивают, чтобы они выглядели аппетитнее. Покупая различные продукты в красивых упаковках, мы часто даже не задумываемся об их составе. Однако во многих случаях его знание помогло бы избежать отравления или заболевания, вызванных чрезмерным содержанием красителей, загустителей и т.п., содержащихся в том или ином продукте.
Синтетические пищевые добавки
Краси́тели — химические соединения , способны пропитывать окрашиваемый материал (например ткани, бумагу, мех, волосы, кожу, древесину, пищу — пищевые красители ) и давать цвет по всему его объёму.
Консерванты — вещества, сдерживающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, продукт защищается от появления неприятного вкуса и запаха , плесени.
Стабилизатор – это компонент (добавка), который уменьшает изменения физических или химических свойств веществ при хранении или применении.
Эмульгаторы — вещества, обеспечивающие пластическое свойство продукта.
Ароматизаторы — вещества, которые используют для придания определённых запахов . Широко ароматизируют напитки газированные и консервированные продукты .
По мнению ученых, применение ароматизаторов может нанести вред здоровью человека, особенно детей. Ароматизаторы в высоких концентрациях, и при длительном применении, могут вызвать нарушение функции печени, оказывают негативное влияние на обменные процессы.
Часто встречающиеся добавки и их влияние на здоровье человека:
Е-150 - опасный для детей (пепси-кола)
Е-160 - вреден для кожи (майонез)
Е- 211 – ракообразующий (томатная паста)
Е-270 – опасный для детей (майонез) молочная кислота
Е-330 - ракообразующий (чипсы лэйс)
Е-338 - вызывает расстройство желудка (пепси-кола)
Е-627 – вызывает кишечные расстройства (чипсы)
Е-621 – аллергия, ухудшает зрение (чипсы, роллтон, сухарики и др)
Е-631 - вызывает кишечные расстройства (чипсы)
Е-290 – вызывает расстройство желудка (напитки)
Точно такие же добавки я увидела на упаковках чипсов, кириешек, вермишели быстрого приготовления, поэтому я провела вот такие опыты и наблюдения.
Я услышала, что газировку используют как чистящее средство и провела несколько опытов.
Купила в магазине газированной воды. Пришла домой и почистила с газированной водой газовую плиту. Результат: плита блестит!
Решила почистить чайник. Он покрылся накипью внутри, а сверху остались капельки жира. Почистила с газировкой чайник с помощью губки. Результат: чайник как новенький!
После я налила в чайник газводы и поставила на плиту кипятить. Через 30 минут убрала с плиты, вылила газводу, помыла губкой. Результат: сильно застарелая накипь очистилась, осталось ее совсем немного накипи. Можно чайником пользоваться!
Вывод: если газированная вода чистит и удаляет накипь, грязь, то попадая в пищеварительную систему человека, так же разъедает наш организм, как и накипь.
Провела наблюдение за домашними животными. Кошке и собаке в одну тарелку положила чипсы, а в другую – кашу, которую мама готовит специально для животных. Животные съели всю кашу, а чипсы только понюхали.
Вывод: животные не едят продукты с пищевыми добавками. Они предпочитают есть натуральные продукты, поэтому животные отказались есть чипсы, т.к. в них нет натуральных продуктов, т.е. изготовлены с применением пищевых добавок.
Вывод: газированные напитки в большинстве имеют одинаковый состав и отличаются только цветом красителя, без красителя это смесь воды и углекислого газа.
Я рассказала, что любителям чипсов, газированных напитков следует обратить внимание на свое здоровье. Частое употребление этих блюд может привести к аллергии, излишнему весу и многим заболеваниям. Колбаса, хот-доги, чипсы, картофель фри приводят к ожирению. В кодексе здоровья, разработанном НИИ педиатрии написано, что совершенно здоровые дети без вреда для собственного здоровья могут употреблять чипсы не чаще, чем 1 раз в месяц. А дети, которые имеют хронические заболевания органов пищеварения, могут попробовать чипсы только 1 раз в год.
Младшим школьникам очень важно правильно питаться, так как в это время они активно растут, физически развиваются. Особенно важно то, что к 8 летнему возрасту заканчивается формирование нервной системы. Дети, которые часто едят чипсы, угрожает опасность. Масса головного мозга у 10-летнего ребенка становится равной массе головного мозга взрослого человека, что противопоказано медицинским показателям, поэтому взрослым людям следует обратить особое внимание на питание детей. Очень важно по утрам выполнять физические упражнения, которые помогают организму человека быть активным, бодрым, бороться с болезнетворными микробами, лишним весом
Всем школьникам полезно кушать кисломолочные и молочные продукты, так как они нормализуют работу микрофлоры кишечника, что повышает иммунитет детей. Не следует забывать о важности продуктов, содержащих йод. Всем известно, что йод нужен для ума, здоровья, роста. Йодом богаты морепродукты, морские рыбы. В рационе питания детей должны быть овощи и фрукты.
После общения с одноклассниками на классном часу снова провела анкетирование. Результат: завтракают по утрам – 98%; любят есть чипсы, кириешки, хот-доги, роллтон – 28%; пьют газированные напитки, кока-колу – 29%; знают о вреде продуктов быстрого приготовления – 100%; делают по утрам зарядку – 100%.
Сравнительный анализ уровня знаний до классного часа и после классного часа
Наблюдается снижение уровня употребления продуктов с пищевыми добавками. Результаты нас очень обрадовали. Ребята узнали и поняли, какой вред наносят нашему организму чипсы, кириешки, газ вода, вермишель быстрого приготовления, пищевые добавки.
Для здоровья человеку необходимо, прежде всего, полноценное правильное питание. Питание должно быть четырехразовым в день: завтрак, обед, полдник, ужин. Завтраки должны состоять из каш, обеды из первых и вторых блюд, в полдник можно полакомиться булочкой с чаем, а вечером съесть легкий ужин, чтобы ночью организм отдыхал.
Но наиболее значимой проблемой в мире является проблема влияния вредной пищи на растущий детский организм. Подавляющее большинство детей не один год подрывает здоровье, употребляя разнообразные чипсы, сухарики, сладкие газированные напитки.
Бедой нашего времени являются также пищевые добавки. Пищевые добавки – не пряности.
В числе этих же добавок – красители, консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы. Они входят в состав сухариков, чипсов, газированной воды и т. д.
Об их наличии производители продукции обычно сообщают. Однако кто вам скажет, чем именно вредна любая из добавок.
Результат итогового анкетирования показал, что мои одноклассники полностью осознали о губительном влиянии чипсов, роллтона, газ. воды, сухариков на здоровье человека, т. к. в их состав входят пищевые добавки, которые вызывают у людей всевозможные заболевания.
В нашей школе организовано трехразовое питание. На завтрак мы всегда получает горячие молочные блюда (каши, молочный суп, какао на молоке, сырники). В обед мы едим первые блюда (суп, щи, борщ), вторые блюда: картофель с котлетой, макароны с тефтелей, вермишель с рыбой и многое другое, а на третье пьем компот. В обед на каждый стол дежурные расставляют йодированную соль, для подсаливания блюд. Вот это питание называют правильным сбалансированнм для нашего ратсущего организма. В полдник мы пьем соки и едим печенья, пряники, булочки. Школьные обеды очень вкусные и питательные. Школьное питание сбалансировананное, т. к. в готовые блюда входит определенное количество килаколорий для растущего детского организма. По утрам мы пьем молоко, чтобы развивалась наша мыслительная деятельность. Для того чтобы укреплять свое здоровье, мы не только правильно питаемся, но и каждое утро выполняем физическую зарядку, поэтому растем крепкими.
Мы узнали, что нельзя употреблять в большом количестве продукты быстрого приготовления, которые наполняются пищевыми добавками, они приносят вред нашему организму, разрушают пищеварительную систему, замедляют работу внутренних органов, что сказывается на самочувствии детей, на их настроение и активности.
Маш Р.Д. Человек и его здоровье. - М.: Мнемозина, 2000.- 206 с.
Поддубная Л.Б. Секретные материалы о твоём здоровье. Волгоград: Учитель,- АСТ, 2005.-80 с.
Тяглова Е.В.Исследовательская и проектная деятельность учащихся. - М.: Глобус, 2008.- 255с.
Фёдорова М.З., Кучменко В.С., Воронина Г.А.. Экология человека. Культура здоровья.- М.: Вентана-Граф, 2007.- 144 с.
Недобросовестные производители добавляют в продукты синтетические ингредиенты, мы увлекаемся фаст-фудом, мясом-гриль, алкоголем и злоупотребляем сахаром… Как любимые и привычные продукты медленно, но верно сокращают наш жизненный путь.
На сегодняшний день численность населения планеты примерно составляет 7 млрд. человек. Как накормить такое колоссальное количество людей? Вот производители продуктов питания и идут на всяческие ухищрения, чтобы увеличить объем выпускаемой продукции и одновременно снизить ее себестоимость. Мы не задумываемся, как ежедневно едим и пьем то, что нас медленно и подспудно убивает. Вот перечень из 20 вроде бы обычных продуктов питания, незаметно, день за днем укорачивающих нашу жизнь.
Продукты питания, наносящие максимальный ущерб здоровью
1. Консервированный соус из томатов
Томатный соус из супермаркета – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Если, конечно не задумываться, что наносит реальный вред нашему здоровью. Во-первых, если регулярно употреблять данный продукт, можно заработать кариес. Помимо этого, возрастает вероятность возникновения и развития ожирения, диабета, сердечных недугов. Томатный соус — замаскированный источник сахара.
Прекрасной альтернативой этому продукту является использование свежих помидоров, из которых можно самим приготовить кетчуп, соус.
2. Сладкая газированная вода
Популярные сладкие напитки с газом воздействуют негативно практически на все – на состояние зубов и кожи, на показатель сахара в крови, гормональный баланс.
Давайте разберемся с составом. Указанные напитки практически всегда имеют в составе убойную порцию сахара, красителей и консервантов (которые, как известно, являются мощными и опасными канцерогенами). Их не спасут вариации с нулевым показателем сахара, так как последний заменяют синтетическими подсластителями, имеющими свой побочный эффект.
Возможно, пришло время по достоинству оценить соковыжималку на вашей кухне?
3. Сахар
Сегодня только слепоглухонемой не в курсе, что сахарок вызывает привыкание, поднимает показатель глюкозы в крови, провоцирует аккумуляцию жира и усиливает вероятность сердечно-сосудистых недугов. А состояние зубов? Сахар – верный путь к кариесу.
В реальности не так сложно отказаться от потребления сахара. Прекрасный альтернативный вариант, например, салатик из фруктов с пчелиным медом.
4. Мясные деликатесы
5. Подсолнечное масло
Ни одна хозяйка нашего региона не представляет себе приготовления еды без подсолнечного масла. Но производители масла в большинстве своем используют в ГМО.
Кроме этого, подсолнечное масло имеет в составе транс жиры (жиры неприродного генезиса). Транс жиры провоцируют возникновение сердечно-сосудистых недугов, ведут прямой дорогой к ожирению, злокачественным новообразованиям и болезни Альцгеймера. На бутылке указано, является ли масло рафинированным. Если да, то имеет смысл воздержаться от такой покупки. Названное масло имеет в составе свободные радикалы, которые стимулируют развитие онкологии, вызывают широкий спектр иных проблем в организме.
Целесообразно перейти на оливковое или масло авокадо.
6. Маргарин
Маргарин — синтетический продукт на нашей кухне. Его еще можно назвать низкопробным вариантом сливочного масла, которая производится из гидрогенизированного подсолнечного масла. Натуральных составляющих маргарин не содержит. Это, скорее, продукт не пищевой промышленности, а химической.
Еще немного о транс жирах: последние наносят большой ущерб сердечно-сосудистой системе, поднимают вредный холестерин.
Хорошая альтернатива – традиционное сливочное масло. И уже упомянутые выше оливковое и масло авокадо.
7. Хот-дог
Хот-дог, как и весь фаст-фуд, имеет в составе мясо, подвергшееся переработке, с избытком соли. Плюс значительное число консервантов.
Еще хот-доги содержат в избытке элемент натрий и токсины, которые вызывают возникновение и развитие злокачественных новообразований.
Приготовьте сами сэндвич с натуральным мясом и насладитесь им без вреда для здоровья.
8. Картофельные чипсы
Сегодня только младенец не в курсе, что все продукты так называемой глубокой прожарки имеют в составе убийственную субстанцию акриламид. Чипсы — тоже.
Маленький экскурс в химию. Акриламид представляет собой соединение, которое в разы увеличивает вероятность возникновения злокачественных новообразований. Например, онкологию толстой кишки, груди, простаты и иже с ними.
По этой причине имеет смысл от чипсов из картошки отказаться категорически. А если очень хочется, можно приготовить их самим у себя дома.
9. Бутилированные салатные заправки
Данная позиция отличается высоким содержанием сахара и синтетических красителей с высокофруктозным кукурузным сиропом. Сахарный диабет – самая вероятная перспектива при систематическом употреблении указанных заправок.
Как быть? Используйте вместо бутилированных заправок сок выжатого лимона, яблочный уксус. Ну, и классический пример — оливковое масло.
10. Синтетические подсластители
11. Алкоголь
12. Белый хлеб и очищенная мука
13. Молоко и продукты из молока
По мере взросления человека, у него может развиться так называемая непереносимость лактозы. Статистика свидетельствует: у персон, постоянно употребляющих молоко, отмечена пониженная усвояемость различных питательных веществ, возрастает вероятность мигреней, артрита, возникновения злокачественных новообразований, аллергии, астмы.
Для здоровья намного приемлемее кокосовое молочко.
14. Шашлык, гриль и мясо — барбекю
Что необходимо знать в данной позиции: при термической обработке мяса на открытом огне в последнем вырабатываются вредные, токсичные вещества. Это полициклические ароматические углеводороды и ароматические амины.
Систематическое употребление мяса, приготовленного таким образом, в разы увеличивает вероятность возникновения злокачественных новообразований поджелудочной, предстательной желез и груди.
Если вы очень любите употреблять мясо, приготовленное именно так, старайтесь сами смешивать натуральные маринады и добавляйте розмарин, который имеет свойство показатель канцерогенов в ходе кулинарной обработки.
15. Энергетические батончики
16. Быстрое питание
Крайне распространенные продукты быстрого питания имеют свои преимущества: они вкусны, доступны по цене и по точкам продажи. Но почему эта категория продуктов так нравится миллионам людей и настолько вкусна?
Ответ: усилители вкуса. Продукты фаст-фуда имеют в своем составе названную пищевую добавку, транс жиры, избыток сахара и соли, консерванты, приправы, красителями и другие вредные канцерогены.
То же касается и визуальной привлекательности всяких булочек с котлетами (это все – действие химических добавок).
И что мы будем иметь, если годами употреблять фаст-фуд? Вероятность возникновения сахарного диабета, сердечно-сосудистых недугов, злокачественных новообразований, лишнего веса и сбоя в обмене веществ.
17. Продукты из пшеницы
О белом хлебе уже было сказано выше. Но из пшеницы производят и другие продукты. Например, бакалею.
Поклонники спагетти из мягких сортов пшеницы, круп, бубликов и кексов ждет повышение показателя сахара в крови. Это провоцирует активную выработку инсулина и появление лишнего веса.
Возрастает нагрузка на поджелудочную. В результате нарушается правильная метаболическая реакция организма, что провоцирует возникновение диабета.
18. Сухие завтраки из зерновых
19. Соки из фруктов
20. Соль
Превышение нормы соли в продуктах и блюдах провоцирует повышение артериального давления и риск сердечно-сосудистых недугов.
Конечно, не стоит отказываться от соли категорически. Но ограничить потребление соли целесообразно.
Оптимальное количество этой специи в сутки для взрослого человека -3,75 гр.
К экологической конференции класс подготовил презентацию "Продукты, которые нас убивают". В презентации рассказывается о скрытых опасностях в разных продуктах питания.
Работу выполнил и :
Что мы с вами едим?
Каждый ребёнок в наше время знает о том, какие продукты полезные, а какие есть нежелательно.
Нам с детского садика рассказывают, что очень полезны овощи, фрукты, супы, каши. И совсем недопустимы чипсы, жвачки, газированные напитки и многое другое.
Давайте и поговорим сегодня об этом!
Три килограмма химических веществ! Вот то количество, которое проглатывается за год человеком в самых разных продуктах: кексах, например, или мармеладе. Красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители присутствуют теперь буквально во всем.
П роизводители продуктов питания используют несколько из 14 000 добавок, чтобы наша пища казалась свежее, привлекательнее или хранилась дольше. В то время как некоторые добавки безопасны, другие вызывают аллергию, крапивницу, астму, тошноту, головные боли у некоторых людей. Большинство экспертов рекомендуют избегать пищевых продуктов, в которых более пяти или шести добавок или название добавки более чем из пяти слогов и покупать пищевые продукты, которые содержат натуральные пищевые добавки из фруктов и овощей.
Частично-гидрогенизируемые масла
1- метилциклопропен
Нитрит и нитрат натрия
Аспартам
Астаксантин
Бромат калия
Бензойная кислота
Олестра
Глутамат натрия
Бутилированный гидроксианизол и бутилированный гидрокситолуол
Сладкий кукурузный сироп
Кантаксантин
Эмульгаторы
Этот газ закачивают в ящики с яблоками, чтобы мешать им вырабатывать этилен, естественный гормон, который стимулирует созревание.
Также этот химикат сохраняет яблоки в течение года, а бананы не портятся до месяца.
Все любят красную рыбу, но оказывается почти 90% лосося, продаваемого сегодня в магазинах, прибывает с ферм. Однако на фермах в еду лосося не включает ракообразных, который содержит естественный астаксантин, благодаря которому мясо дикого лосося розовое. Поэтому производители добавляют астаксантин в корм лососей, разводимых на фермах для придания цвета мясу "как только что из воды". Астаксантин добывают из битума.
Часто добавляют в молоко и мясные продукты, а также эти консерванты используются во многих пищевых продуктах, включая напитки, продукты с низким содержанием сахара, хлебные злаки и мясо.
Временно ухудшает пищеварение и вызывает головные боли, расстройство живота, приступы астмы и гиперактивность у детей.
Яичные желтки не всегда бывают золотого желтого цвета, поэтому производители используют этот пигмент, чтобы сделать их более привлекательными. Хотя добавляемые количества очень малы, тесты показали, что кантаксантин вызывает повреждение сетчатки глаза.
Эмульгаторы, сделанные от растительных жиров, глицерина и органических кислот, увеличивают срок хранения хлеба. Они позволяют смешивать жидкости, которые обычно не смешиваются, например масло и воду. Во многих продуктах используются эмульгаторы. Эмульгаторы также используются в низкокалорийном масле, маргарине, приправках к салату, майонезе и мороженом.
Это подслащивающее вещество помогает поддерживать влажность, сохраняя свежесть. Невысокое содержание фруктозы не вызывает проблем, однако высокое содержание фруктозы в обработанных пищевых продуктах является причиной сердечных заболеваний, а также ускоряется старение.
Олестра снижает способность усваивать витамины из фруктов и овощей, что увеличивает риск рака и сердечных болезней. Даже в низких дозах Олестра вызывает желудочно-кишечные проблемы.
Бромат калия увеличивает объем хлебных продуктов. Основная часть бромата быстро разлагается до безвредных форм, однако известно, что он вызывает рак у животных, и даже невысокие количества в хлебе являются риском для здоровья людей.
Эти родственные химические вещества использовались в течение многих столетий для сохранения мяса. В то время как сам нитрат безопасен, он легко переходит в нитрит, который при реакции дает нитрозоамин, сильный канцероген. Эта химическая реакция легко происходит, когда мы жарим мясо.
Нас постоянно пугают вредом тех или иных консервантов, добавок. Их вред, как и польза, учеными пока окончательно не доказаны.
Проблема подобной еды в другом. Она не вредна, она всего лишь не полезна. Питаясь из года в год неполезной пищей, мы постоянно лишаем организм белков, жиров, углеводов, так необходимых ему для жизни. В итоге образуется дефицит витаминов и микроэлементов, что вызывает ряд проблем с пищеварением и прочими заболеваниями. В наше время каждый человек имеет широкий выбор продуктов, он может внимательно прочесть этикетку и сделать для себя вывод: готов ли он потреблять продукты подешевле, но с красителями и консервантами, или отдать предпочтение дорогим, но более натуральным продуктам питания.
Я не ем тортики, я пью йогурты с клубничкой! Я веду здоровый образ жизни! Как бы не так:) Разница между куском торта и йогуртом с добавками незначительна. Давайте разбираться, какие продукты диетологи умоляют исключить из рациона и на что их можно заменить.
Главное – тщательно читать состав продукта. Чем меньше компонентов, непонятных слов и Е-шек в составе, тем лучше. Также важен срок годности. Чем он короче, тем более свежий и натуральный продукт. Итак, продукты — убийцы. ТОП 9.
1. Чипсы
Разберем состав пачки чипсов LAYS: добавки, ароматизаторы, усилители вкуса, красители.
И калорийность зашкаливает: 510 ккал. 100 гр таких чипсов содержат 4-ю часть средней нормы калорий взрослого человека и половину нормы жиров в сутки.
ВЫХОД: запекать картофель в духовке в мундире. Так он максимально сохраняет полезные свойства.
2. Колбаса и копчености
Самое высокое содержание таких веществ в рыбе и мясе горячего копчения. При высоких температурах канцерогены быстрее оседают на коже рыбы и активнее проникают внутрь. При этом наиболее опасна рыба горячего копчения (особенно тонкокожая – сельдь, салака, скумбрия, мойва и т.п.), приготовленная на костре. Рыба горячего копчения, приготовленная в промышленных условиях, будет менее вредна, чем рыба, которую коптили в кустарных условиях.
Наименее опасная толстокожая рыба (лещ, сом, сазан, форель и т.п.) холодного копчения. В ней канцерогены практически не содержатся.
ВЫХОД: покупать свежее мясо и готовить его самому дома (запекать, тушить, варить, готовить на гриле).
3. Газированные напитки
СОСТАВ ФАНТЫ: сахар, стабилизаторы, красители. Сок.
Но ведь за эту цену можно купить сок без сахара! А лучше съесть апельсин и запить боржоми. К ЧЕМУ ПРИВОДИТ: Нарушает обмен веществ. Красители могут вызвать сильные аллергические реакции, а углекислый газ (это и есть пузырьки) повышает кислотность желудка, то есть вызывает гастрит.
ВЫХОД: кушать больше фруктов, пить обычную воду, компоты и морсы без сахара.
4. Фастфуд
В составе продуктов фирм McDonald’s, Burger King, KFC огромное количество химических пищевых добавок и канцерогенов. Такая пища сверх калорийна. Стандартный набор продутов в таких заведениях обычно состоит из гамбургера, салата и картофеля фри и содержит 1500 ккал. А это почти суточная норма человека с низким уровнем активности, например, офисного работника.
Кроме того, такие продукты содержат трансжиры. Регулярное употребление фастфуда перегружает печень, приводит к гипертонии и провоцирует закупорку сосудов и возникновению в них холестериновых бляшек.
ВЫХОД: Делать полезные гамбургеры: цельнозерновая булка, кусок запечённой говядины или курицы, натуральные овощи и маложирный сыр.
5. Майонез и другие соусы
Магазинный майонез очень калориен: почти в два раза калорийнее сметаны 28%. В составе много стабилизаторов, красителей, крахмала и другой химии. Также в майонезе содержаться трансжиры. Кетчуп, соусы также ничего полезного не содержат, а приносят только вред нашему организму и добавляют в порцию пару сотен пустых калорий.
Состав популярного майонеза:
ВЫХОД: Не есть майонез и соусы. Если никак без них не получается, делать домашний майонез и томатную пасту, использовать сметану.
6. Шоколадные и жевательные конфеты, батончики, попкорн, леденцы
В составе шоколадных батончиков можно найти много сахара, генетически модифицированных продуктов, рафинированных и трансжиров, а также ароматизаторы и красители. То же самое касается жевательных и шоколадных конфет, леденцов. В них очень много химии.
СОСТАВ ЖЕВАТЕЛНЫХ КОНФЕТ МЕНТОС:
— Гидрогенизированное растительное масло. Такой жир вытеняет из организма незаменимые жирные кислоты и нарушает обмен веществ. Вследствие могут развиться заболевания:
· детский и взрослый сахарный диабет;
· атеросклероз;
· нервные расстройства;
· стенокардия, инфаркт миокарда, инсульт;
· гипертония;
· ожирение;
· злокачественные опухоли;
· заболевания надпочечников, печени, щитовидной желез.
— Стабилизатор геллановая камедь (Е418). Запрещенная пищевая добавка.
— Стабилизатор карбоксиметилцеллюлоза (Е466). Генетически модифицированный продукт.
— Глазирователь воск карнаубский (Е903). Основная причина появления аллергических реакций.
— Глазирователь воск пчелиный (Е901).
— Ароматизаторы. Вредный химический продукт.
— Краситель кармин. Получают из насекомых, может вызвать аллергию.
— Мальтодекстрин. Его получают из рисового, картофельного и кукурузного крахмала, а крахмал — почти весь из ГМО картофеля и ГМО кукурузы. Кроме того, содержит глюкозу в больших количествах и вреден диабетикам; может вызывать метеоризм; при излишнем употреблении — ожирение.
— Загуститель гуммиарабик (E414). Может вызвать заболевания ЖКТ.
— Эфиры сахарозы и жирных кислот (Е473). Опасная для здоровья смесь.
Попкорн без добавок безвредный, но невкусный. Если купить кукурузу для попкорна и сделать его без масла, не добавить сахарные сиропы, то такой попкорн можно есть. Так, как и в кукурузе там присутствуют витамины А, Е и С, фолиевая кислота, железо, магний, цинк, фосфор. В обычном попкорне с добавками много вредных веществ и большая калорийность (около 500 ккал на 100 грамм).
7. Рафинированное растительное масло и рафинированные продукты
Вред рафинированного растительного масла состоит в том, что соотношение в нем Омега-6 и Омега-3 составляет 15:1, а норма – 1:1. Переизбыток Омега-6 делает кровь густой, замедляет обмен веществ и провоцирует появление воспалительных заболеваний и опухолей.
К рафинированным продуктам относятся все продукты с добавлением муки высшего сорта, белого сахара, рафинированного масла, белый рис и другие очищенные крупы (овсянка быстрого приготовления, дешевые макароны). В таких продуктах нет пользы и витаминов, только пустые калории, а также отсутствует клетчатка. Булочки, белый хлеб, печенье, сушки, сухарики и другие продукты из муки высшего сорта провоцируют образование слизи в толстом кишечнике, вызывают дисбактериоз, воспалительные заболевания и сахарный диабет.
ВЫХОД: покупайте продукты из муки грубых сортов пшеницы. Делайте хлеб сами, например, очень простой рецепт можно посмотреть тут.
8. Маргарин
Никогда не покупайте маргарин! Его произвели во Франции с целью прокормить вооруженные силы и средний класс, то есть для экономии сливочного масла. В таком масле присутствуют трансжиры, которые негативно воздействуют на сосуды, увеличивают количество плохого холестерина, плохо сказываются на здоровье сердца, вызывают онкологию.
ВЫХОД: покупать самое жирное сливочное масло, в составе которого только сливки.
9. Бульонные кубики
В таких приправах огромное количество соли (60%), глутамата натрия (Е-621). Глутамат способствует проникновению вредных веществ из крови в мозг. Такие кубики нельзя есть никому, особенно людям с заболеваниями печени, почек и поджелудочной железы и детям.
ВЫХОД: используйте натуральные специи, в составе которых только сушеные травы. Старайтесь есть меньше соли (максимум — 1 чайная ложка в день).
Читайте также: