Мое здоровье в моих руках реферат

Обновлено: 05.07.2024

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

-рассмотреть теоретические основы формирования здорового образа как основу сохранения здоровья;

-провести анкетирование для изучения информированности о здоровом образе жизни;

-выработать рекомендации по формированию здорового образа жизни.

Объектом исследования является - знания о здоровом образе жизни школьника.

Предметом исследования является - информированность школьников о основах здорового образа жизни.

Для достижения цели исследования и решения поставленных задач были использованы методы исследования:

- изучение источников информации по данной теме (литературы, интернет ресурсы)

Практическая значимость исследования состоит в том, что его результаты позволят сформировать и совершенствовать здоровый образ жизни школьника.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ ШКОЛЬНИКА

Здоровье - бесценное достояние не только каждого человека, но и всего общества. При встречах, расставаниях с близкими и дорогими людьми мы желаем им доброго и крепкого здоровья, так как это - основное условие и залог полноценной и счастливой жизни.

Немаловажное влияние оказывает на здоровье состояние окружающей среды. Загрязнение поверхности суши, гидросферы, атмосферы и Мирового океана, в свою очередь, негативно сказываются на состоянии здоровья людей.

Огромный вред здоровью наносят вредные привычки: курение, алкоголь, наркотики. Эти нарушители здоровья являются причиной многих заболеваний, сокращают продолжительность жизни, снижают работоспособность, пагубно отражаются на здоровье.

Человек - сам творец своего здоровья, он должен за него бороться. С раннего возраста необходимо вести активный образ жизни, закаляться, заниматься физкультурой и спортом, соблюдать правила личной гигиены, - словом, добиваться разумными путями подлинной гармонии здоровья.

Существует несколько критериев здорового образа жизни. Одним из главных критериев является Режим дня. У каждого школьника должен быть четкий распорядок дня, чтобы он имел возможность не только все успевать, но и приучать свой организм к правильной работе и восстановлению.

В режиме дня есть замечательные правила- правила крепкого и здорового сна. От того выспались мы или нет, зависит не только наше самочувствие, но и настроение! Чтобы хорошо заснуть надо:

-проветрить комнату перед сном (за 10-15 мин.);

- выключить свет, телевизор, радио;

- умыться и почистить зубы;

- ложиться всегда в одно и тоже время.

Не сиди перед монитором долго.

Через каждые полчаса делай перерыв на 15 минут.

Не забудь про хорошее освещение, а то может ухудшиться зрение.

Запомни, будешь долго играть в игры и сидеть в Интернете нетолько испортишь зрение и осанку, но и заработаешь психологическую зависимость от виртуального мира.

Следующей составляющей здорового образа жизни является рациональное питание. Оно обеспечивает правильный рост и формирование организма, способствует сохранению здоровья, высокой работоспособности. Существуют правила здорового питания.

Первое правило- не ходив школу голодным.

Второе правило- питаться надо несколько раз в день.

Третье правило- никаких сухомяток.

В рацион питания необходимо включить витаминно-минеральный комплекс.

Белки дают организму рост, силу, выносливость.

Жиры, углеводы - энергию.

Йод - ум и сообразительность.

Кальций - крепкие зубы и кости.

Железо - хороший состав крови.

Важным элементом здорового образа жизни является личная гигиена. Она включает в себя рациональный суточный режим, уход за телом, гигиену одежды и обуви.

Мытье рук - основа личной гигиены. Руки, чаще других частей тела, соприкасаются с окружающими нас предметами, поэтому чаще мараются. Микробы скапливаются везде, особенно под ногтями.Многие наши болезни возникают именно от грязных рук, поэтому мыть их надо чаще.

Чтобы зубы были здоровы нужен тщательный уход. Необходимо утром и вечером чистить зубы. Помните, что чистка должна занимать не менее 3 минут.
Одним из важных критериев здорового образа жизни является физическая активность. Школьник должен вести подвижный образ жизни. Необходимо следить только за тем, чтобы организм не был перегружен.

Оптимальный двигательный режим - важнейшее условие здорового образа жизни. Его основу составляют систематические занятия физическими упражнениями и спортом, эффективно решающие задачи укрепления здоровья и развития физических качеств.

Основными качествами, характеризующими физическое развитие человека, являются сила, быстрота, ловкость, гибкость и выносливость. Совершенствование каждого из этих качеств способствует и укреплению здоровья.

Особенно важны физические упражнения на воздухе (ходьба, прогулка,походы). Полезно отправляться в школу пешком и гулять вечером перед сном. Систематическая ходьба благотворно влияет на человека, улучшает самочувствие, повышает работоспособность.

Помощником в ведении здорового образа жизни может стать закаливание организма.

Начинаем закаливание с ежедневных воздушных ванн. Такие ванны лучше принимать утром или вечером. Они отлично сочетаются с гимнастическими упражнениями. Затем приступаем к влажным обтираниям. Наиболее эффективное закаливание- это обливание водой. Температура воды(+28 градусов), затем снижаем на 1 градус в неделю. Начинаем с обливания ног. Затем приступаем к обливанию целиком.

Проанализировав полученную информацию с уверенностью можно отметить важность соблюдения всех критериев здорового образа жизни, чтобы быть успешным в учебе и быть здоровым.

2. ИССЛЕДОВАНИЕ ИНФОРМИРОВАННОСТИ ШКОЛЬНИКОВ 5-Х КЛАССОВ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ

В результате анкетирования школьников выявилось, лишь 33% обучающихся нашего класса считают, что здоровье зависит в первую очередь от здорового образа жизни, 51% соблюдают правила пользования компьютером, 97% знают о влиянии пагубных привычек, 21% знают приемы закаливания, 43% соблюдают режим дня, 26% соблюдают режим питания (см. Приложение 2).

65%-77% -высокий уровень представлений о здоровом образе жизни. Ученик осознает ценность здоровья.

46%-64% -средний уровень. Знания о здоровом образе жизни не конкретны и не соблюдаются систематически.

Многие болезни – всего лишь результат неправильного питания. Можно сохранить здоровье, если следить за тем, что вы едите.

За последнее столетие наш рацион очень изменился. Готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

Содержимое разработки

I. Правильное питание – залог здоровья. ……..…………..…….……………. 4

II. Из чего состоят продукты питания?……………….……………………. ….….4

III. Правила здорового, рационального питания…………………..……………. 6

Список используемых источников………………………………….……………. 12

Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах. Например, задуматься о том, что мы едим. Поэтому, я решил провести исследование и рассказать одноклассникам о том, что значит здоровое, правильное питание.

Цель работы: определить правила здорового питания.

Проанализировать научную информацию по данной теме.

Изучить состав продуктов питания и выяснить, какие продукты являются полезными, а какие опасными для здоровья человека.

Сформулировать правила здорового, рационального питания.

Гипотеза: если знать правила здорового питания и соблюдать их, то мы сможем сохранить и укрепить свое здоровье.

Объект исследования: продукты питания человека.

Предмет исследования: питание и его влияние на здоровье человека.

Методы исследования: изучение информационных источников, наблюдение.

I. Правильное питание – залог здоровья!

Пища – основной источник существования человека. Все живые организмы питаются. Человеку необходимо определенное количество пищи, чтобы нормально развиваться, расти обеспечивать себя энергией.

Все продукты делятся на продукты животного и растительного происхождения (Приложение 1): овощи и фрукты, злаки, свежевыжатые соки, молочные продукты, мясо, рыба, чипсы, газированные напитки и другое.

Среди всего этого разнообразия продуктов легко запутаться: что полезно, а что нет. Что нужно есть, чтобы питание было здоровым и полезным?

Чтобы разрешить это вопрос, сначала нужно выяснить значение определений: здоровое питание, рациональное питание.

Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.

Но здоровое питание заключается не только в том, чтобы есть полезные продукты и избегать вредные, но и в том, чтобы есть здоровую пищу правильно, то есть питаться рационально.

Рациональное питание – это питание, наилучшим образом удовлетворяющее потребности организма человека в энергии и жизненно важных веществах в конкретных условиях его жизнедеятельности.

Помните об умеренности. Не переедайте. Это не только перегрузка для желудка, но и прямой путь к ожирению. О любителях поесть говорят, что они вместе с едой съедают свое здоровье.

Переедание приводит к излишнему весу, болезням сердца, печени, желудка, кишечника.

Правильное распределение пищи в течение дня – важная составляющая часть рационального питания. Утром - сытый завтрак, после полудня - обед, вечером, за два часа до сна, - скромный ужин. Однако большинство питается наоборот: завтрак на бегу - чашечка чая или кофе, бутерброд, скромный обед, а вечером наедаются до отвала (Приложение 2).

Вывод:Питание человека зависит от возраста, характера труда, пола, аппетита, вкуса, воспитания, обычаев семьи, географических и экономических факторов, и не менее важное доступности.

Полноценное, разумное, правильное, регулярное питание - все это основа здорового, рационального питания. Всё, что мы употребляем в пищу необходимо нашему организму для того, чтобы у нас была энергия для учёбы и работы, а еще для роста и развития. Питание должно быть умеренным и сбалансированным.

II. Из чего состоят продукты питания?

Каждый вид продуктов полезен по - своему. Очень важно, чтобы мы употребляли в правильной пропорции все необходимые продукты.

Рассмотрим несколько продуктов питания:

Овощи и фрукты. Сырые овощи и фрукты по праву считаются наиболее полезными продуктами питания. Они содержат огромное количество витаминов, укрепляют иммунитет, являются отличной профилактикой многих болезней.

Свежевыжатые соки.Регулярное употребление соков благоприятно воздействует на обмен веществ. В организм поступают полезные витамины и минералы в натуральном виде. Если принимать их регулярно, можно прекрасно оздоровить организм, например, витамин C, содержащийся в апельсиновом соке, является безупречным средством для укрепления иммунитета, а также чемпионом в лечении простудных заболеваний.

Злаки. Злаки составляют основу питания. Это хлеб и хлебобулочные изделия, а также каши. Прежде всего, злаки полезны тем, что в них содержаться углеводы и клетчатка, которые способствуют очищению организма. В злаках содержатся витамины В и Е, а так же такие полезные вещества, как марганец, кальций, цинк, железо, магний.

Молочные продукты и яйца.

Молочные продукты и яйца необходимы человеку для поддержания своего здоровья в хорошем состоянии. В молоке, кефире, твороге содержатся необходимые человеческому организму белки, жиры, витамины. Молочные продукты и яйца также являются источником витамина D и кальция, что способствует укреплению костей.

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт школьников. Если пить много лимонада, можно приобрести: кариес, гастрит, различные язвы (желудка, кишечника).

В состав жвачек входят подсластители, красители, ароматизаторы. Давно уже доказано, что чем дольше происходит контакт сахара с зубами, тем выше риск развития кариеса. В работе детских врачей были случаи, когда у детей, которые жаловались на боли в животе, находили в кишечнике резиновые “камни” из слипшихся разноцветных комочков, образовавшихся от жвачки.

Чипсы и сухарики.

В чипсах и сухариках ученые обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используются при производстве различных пластмасс и красок. Доказано, что эти вещества оказывают токсичное действие на нервную систему животных и человека.

Шоколадный батончик с одной стороны, даёт энергию нашему организму, поднимает настроение, вызывает прилив сил и бодрости. С другой – в их состав входят красители, консерванты, растительные жиры, что способствует развитию кариеса, вызывает ожирение, аллергию, тошноту, изжогу. Шоколад нужно употреблять в ограниченных количествах.

Чипсы и сладкие газированные напитки обладают отличными вкусовыми качествами. Их продажа активно поддерживается рекламой в средствах массовой информации. Но то, что вкусно, не всегда полезно. Но продажа чипсов и кока – колы, например, запрещена в школьных буфетах. Видимо, эти продукты вредны из-за их состава.

Пользу продуктов определяют питательные вещества, которые содержатся в них. Наша пища состоит, в основном, из белков, жиров, углеводов, витаминов (Приложение 3).

Белки - вещества, идущие на постройку клеток организма и дающие ему силу.

Они содержатся в мясе, яйцах, в рыбе, сыре, в молоке.

Углеводы - вещества, быстро дающие организму силу и жизненную энергию.

Углеводы содержатся в сахаре, хлебе, картофеле, макаронах.

Жиры дают нам энергию и защищают нас от холода, образуя тонкий слой жира под кожей. Жиры содержатся в сыре, молоке, сливочном и растительном масле, в шоколаде и сухофруктах.

Витамины содержатся во многих продуктах.

Изучая и сравнивая продукты питания, я выяснил, что важен состав пищи. Она должна содержать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду, то есть всё то, что необходимо нашему организму для полноценного функционирования, развития и роста, и как можно меньше в ней должно быть вредных веществ, негативно влияющих на здоровье человека.

III. Правила здорового, рационального питания

Проанализировав информационные источники, я выяснил, что необходимо обязательно соблюдать разнообразие в питании. Ежедневное меню надо планировать так, чтобы еда содержала достаточное количество белков (мясо, рыба, творог, яйца, фасоль, горох), углеводов (мука, сахар, крупы), жиров (различные масла, сало и прочее). При этом надо учитывать, что, скажем, белок мяса отличается от белка рыбы, а тот, в свою очередь, от белка творога или фасоли. Точно так же сливочное и растительное масло не исключают друг друга - нужно и то, и другое. Организму такое разнообразие идет на пользу.

В умеренных количествах следует употреблять животные жиры, сладости, мучные изделия, острые и соленые блюда, жареную пищу. Картофель, вопреки мнению многих, к ожирению не ведет, но переедать картофель врачи не советуют.

Обязательно нужно избегать спешки, недостаточного пережевывания пищи, еды всухомятку. Захочется пить - пить простую или минеральную воду. Необходимо избавляться от привычки жевать при чтении или у телевизора (можно пожевать разве что яблоко или морковку). Нужно избегать "перекусов" между основными приемами пищи.

Заниматься спортом, гимнастикой. Стараться как можно больше ходить пешком.

Таким образом, мы сформулировали основные правила здорового, рационального питания:

Правильный режим питания: нужно стараться есть в одно и то же время. Организм как бы привыкает к определенному режиму, и тогда пища лучше усваивается. Утром нужно обязательно завтракать, а ужинать не позже, чем за три часа до сна.

Умеренность в употреблении пищи: не недоедать и не переедать.

Разнообразное питание: нужно стараться есть разнообразную пищу, чтобы организм получал все необходимые ему питательные вещества.

Избегать вредных продуктов: булочек и сладостей надо есть поменьше, особенно если имеешь склонность к полноте. В этой пище очень много углеводов, излишки которых организм превращает в жир и запасает под кожей. Не надо есть много жареного, копченого, соленого, острого, так как это может привести в заболеваниям желудка и кишечника.

Пить больше воды: в день человек должен выпивать примерно 2 литра воды.

Проанализировав информационные источники по теме исследования, мы выявили основные принципы здорового, рационального питания. На основе этого, нами были сформулированы основные правила питания. Мы считаем, что если человек будет соблюдать правила здорового и рационального питания, то его здоровье и физическая форма значительно улучшатся.

Полноценное и правильно организованное питание — необходимое условие долгой и полноценной жизни, отсутствия многих заболеваний.

Для растущего детского организма обязательны молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты — источники кальция и белка. Дефицит кальция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира лучше использовать не картошку или макароны, а тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту).

Таким образом, знать, что покупать, научиться распознавать качественные продукты от некачественных, быть умеренным и разбираться в современной еде – вот главное, чему должен следовать современный человек. Ведь от того, что мы едим, зависит, как мы себя чувствуем и как выглядим – а это залог долгой и качественной жизни.

В заключение хочется сказать, что от той пищи, которая поступает в наш организм, зависит наше здоровье и будущее, а мы есть то, что мы едим.

Помогаем учителям и учащимся в обучении, создании и грамотном оформлении исследовательской работы и проекта.

Темы исследований

Оформление работы

Наш баннер

Сайт Обучонок содержит исследовательские работы и проекты учащихся, темы творческих проектов по предметам и правила их оформления, обучающие программы для детей.

Код баннера:

Исследовательские работы и проекты

Мое здоровье – в моих руках

Автор исследовательского проекта по биологии на тему "Мое здоровье – в моих руках" ставит целью своего исследования определить продукты правильного питания в подростковом возрасте и физические упражнения, которые может выполнить в домашних условиях каждый подросток.

Подробнее о работе:

В ученической исследовательской работе по биологии "Мое здоровье – в моих руках" автор рассматривает справочную информацию о витаминах, выделяет список полезных веществ и компонентов, необходимых для употребления в пищу подростками, приводит принципы правильного питания для подростков.

В предложенном исследовательском проекте по биологии о здоровом образе жизни представлено полезное меню для подростка на пятидневную неделю, которое состоит из продуктов питания, доступных для покупки в магазинах, а также комплекс упражнений для подростка, которые можно выполнять самостоятельно.

Введение
1. Принципы здорового питания.
2. Витамины для подростка.
3. Меню здорового питания для подростков.
4. Комплекс упражнений для подростка.
5. Мнение специалистов.
Заключение

Введение

Актуальность: в подростковом возрасте хочется выглядеть красивым и привлекательным, но быть красивым это не только модная прическа и современная одежда, главное – это быть здоровым. А наше здоровье - это правильное питание и физическое развитие.

Цель проекта: правильное питание в подростковом возрасте, физические упражнения, которые можно выполнить в домашних условиях каждый подросток.

Задачи:

узнать какие витамины нужны подростку;
в каких продуктах они содержатся;
подобрать продукты бюджетного варианта;
составить меню из этих продуктов, которое может приготовить сам подросток, без помощи родителей. (Завтрак, полдник – так как именно в данный период времени , ребенок питается самостоятельно, обед – в школе , ужин – с семьей.);
подобрать утренние упражнения, которые были удобны для выполнения, как девочкам, так и мальчикам в домашних условиях, включая самых ленивых;
проконсультироваться с медицинским работником школы и учителем физкультуры.

Принципы здорового питания

Ни для кого не секрет, что для правильного развития организма в различные периоды жизни человеку необходима поддержка извне, а именно — правильный прием полезных веществ и минералов.

В подростковом возрасте в организме ребенка активизируются процессы роста. В этот период жизни происходят значительные перемены в работе организма, особенно в гормональной и эмоциональной сфере. Именно поэтому так важно, чтобы подросток получал достаточно калорий и питательных веществ с пищей.

Содержание

I. Вступление.
II. Основная часть.
1) Движение- это жизнь;
2) Здоровое питание;
a) Вегетарианство
b) Диеты и голодание
c) Пищевая аллергия
3) Гигиена- залог здоровье;
4) Духовное спокойствие;
5) Вредных привычки;
III. Заключение.

Вложенные файлы: 1 файл

Я и здоровье.doc

Я и мое здоровье

II. Основная часть.

1) Движение- это жизнь;

2) Здоровое питание;

b) Диеты и голодание

c) Пищевая аллергия

3) Гигиена- залог здоровье;

4) Духовное спокойствие;

5) Вредных привычки;

I. Я и мое здоровье

Человек – великое чудо природы! Поразительны рациональность и совершенство его анатомии и физиологии, его функциональные возможности, сила выносливости. Природа создала человека для долгой и счастливой жизни. Реализация возможностей, заложенных в человеке, зависит от образа жизни, от повседневного поведения, от вредных привычек, которые он приобретает, от умения разумно распорядиться потенциальными возможностями здоровья на благо себе, своей семье и государству, в котором он живёт. Каждый человек ответственен за свое здоровье. Именно от него самого зависит его физическое и психическое состояние, а значит и продолжительность жизни. Ни один врач не может сделать для человека того, что человек должен и может сделать для себя сам. Каждый из нас мечтает и хочет жить долго и счастливо, но не всякий может жить правильно.

В очень отдалённые времена здоровье определяли как отсутствие болезни. Исходили из такой альтернативы: если человек не болен, значит, он здоров.

1) Движение- это жизнь.

И так, исходя из всего выше сказанного можно прийти к следуюшему выводу, регулярные тренировки и занятие физической культурой улучшают работу многих органов и систем таких как:

- респираторной системы - благодаря тому, что при физических нагрузках увеличивается емкость легких, и тренируются мышцы, которые участвуют в процессе дыхания (тренированные спортсмены меньше страдают от одышки при физических нагрузках);

- скелета - благодаря тому, что физические упражнения способствуют увеличению плотности костной ткани и эластичности связок. В сочетании с полноценным питанием это лучшая профилактика остеопороза, возникающего из-за вымывания кальция из костей и грозит сложными переломами;

- эндокринной системы - благодаря тому, что двигательная активность ускоряет обмен веществ, предотвращает ожирение и диабета,

- нервной системы - благодаря тому, что регулярные тренировки улучшают координацию движений и скорость реакции, особенно важно для тех, кто водит автомобиль или в будущем хочет стать водителем.

-спортивные достижения способны существенно повысить самооценку. Для этого не обязательно завоевывать олимпийские медали. Многим достаточно улучшить свой результат в беге на короткую дистанцию, овладеть новым стилем плавания или научиться кататься на горных лыжах.

-физические упражнения помогают поддерживать идеальный вес, формируют прекрасную фигуру. Комплименты окружающих по этому поводу также улучшают настроение и повышают самооценку.

-занятия спортом закаляют волю, учат добиваться успеха в спорте и в учебе. Благодаря насыщению крови кислородом улучшается работа мозга, растут интеллектуальные возможности (конечно, если тренировать не только мышцы, но и интеллект).

-спортивные соревнования учат достойно переживать успехи и поражения. Физические упражнения снижают уровень стресса, уменьшают риск возникновения депрессии. Упражнения на растяжку (например, занятия йогой) расслабляют, снимают психологическое напряжение. Интенсивные упражнения помогают в здоровый образ, справится с такими сильными эмоциями, как, например, гнев.

-различные виды двигательной активности влияют на социальное благополучие человека. Даже если вы занимаетесь индивидуально, это сказывается на ваших отношениях с окружающими.

-когда занятия проводятся в группе (например, в клубе бальных танцев), появляется возможность познакомиться со многими людьми, усовершенствовать свои навыки общения и найти новых друзей.

-если вы увлекаетесь командными видами спорта - спортивным туризмом, футболом или волейболом, то учитесь быть членом команды, вдохновлять и поддерживать друг друга, достигать общей цели.

Для того чтобы достичь всех этих благ необходими активно заниматься физической культурой

2) Здоровое питание

Держи голову в холоде, живот в голоде, а ноги в тепле!

Правильное питание и здоровый образ жизни неразделимы. Принимаемая нами пища обеспечивает постоянное обновление, развитие клеток и тканей организма, является источником энергии. Продукты питания – это источники веществ, из которых синтезируются гормоны, ферменты и другие регуляторы обменных процессов. Обмен веществ полностью зависит от характера питания. Состав пищи, ее количество и свойства определяют физическое развитие и рост, заболеваемость, трудоспособность, продолжительность жизни и нервно-психическое состояние. С пищей в наш организм должно поступать достаточное, но не избыточное, количество белков, углеводов, жиров, микроэлементов, витаминов и минеральных веществ в правильных пропорциях. Все теории здорового питания пытаются решить эту проблему.

В истории науки есть две теории питания:

Античная теория питания является частью представлений Аристотеля и Галена о живом. Исходя из этой теории, питание всех структур организма происходит за счет крови, непрерывно образующейся в пищеварительной системе из пищевых веществ в результате сложного процесса неизвестной природы, сходного с брожением. Очистка этой крови происходит в печени, после чего она используется для питания всех тканей и органов. На основе этой теории были построены многочисленные леченые диеты, которые должны были обеспечить лучшие свойства крови и более легкое превращение пищи в кровь.

Классическая теория сбалансированного питания (конец XIX-начало XX вв.). С данной теорией тесно связаны представления об оптимальном сбалансированном питании и здоровой пище. В организм должны поступать вещества такого молекулярного состава, который бы компенсировал их расход и потери, обусловленные работой, основным обменом и ростом для молодых организмов.

Положения классической теории сбалансированного питания:

* утилизация пищи производится самим организмом;

* приток веществ должен соответствовать их расходу;

* приток пищевых веществ обеспечивается за счет всасывания полезных веществ (нутриентов), необходимых для построения структур тела и метаболизма, и за счет разрушения пищевых структур;

* метаболизм определяется уровнем жирных кислот, аминокислот, моносахаридов, некоторых солей и витаминов, из этого следует, что можно создать мономерные диеты;

* пища состоит из нескольких, различных по физиологическому значению, компонентов: балластных, токсичных и пищевых веществ.

Как правильно питаться:

Оптимальным является четырехра зовое питание, когда прием пищи происходит с интервалом в 4-5 часов в одно и то же время. Завтрак должен составлять 25% суточного рациона, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. Ужинать следует не позднее, чем за 3 часа до сна.

o Калорийность рациона должна быть достаточная, но не избыточная. Количество потребляемых калорий должно покрывать энергозатраты человека, которые зависят от возраста, пола, образа жизни и характера труда. Как недостаточная, так и избыточная калорийность рациона вредят здоровью.

o Правильное соотношение белков, жиров и углеводов. В среднем соотношение количества основных компонентов питания должно составлять 1:1:4; для работников умственного труда–1:0,8:3; а при больших физических нагрузках– 1:1:5.

o Без избытка должна покрываться потребность организма в основных пищевых веществах (витамины, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные вещества, микроэлементы, вода), обеспечиваться их правильное соотношение.

Существует вполне обоснованное научное мнение, что при рациональном питании продолжительность человеческой жизни может достигать 120 – 150 лет. Пища обеспечивает организм энергией, необходимой для передвижения и трудовой деятельности, служит источником "пластических" веществ, белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных солей, благодаря которым происходит обновление клеток и тканей. Выработка гормонов, ферментов и других регуляторов обменных процессов в организме также происходит благодаря пищевым продуктам. От характера и полноценности питания зависит обмен веществ в организме, функционирование органов и систем, тканей и клеток. При правильном питании обеспечивается постоянство внутренней среды организма человека, что является залогом здоровья, физической активности и долголетия. Обеспечивается полноценное функционирование иммунной системы, повышается сопротивляемость организма, его возможность противостоять болезням. Для поддержания нормального течения энергетических, пластических и каталитических процессов питание должно быть полноценным. Питание здорового человека должно соответствовать его физиологическим потребностям в зависимости от пола, региона проживания, характера труда и других факторов. Пища должна быть разнообразна. В рацион питания должны входить все группы продуктов, необходимые для восполнения энергетических затрат и функционирования всех органов и систем организма.

Читайте также: