Кормовые бахчевые культуры реферат

Обновлено: 30.06.2024

1. Бахчевые культуры — арбуз, дыню и тыкву — возделывают ради получения сочных плодов, отличающихся высокими вкусовыми качествами. Они имеют большое продовольственное и кормовое значение.

Арбуз и дыня употребляются в пищу главным образом в свежем виде. Кроме того, из арбуза варят мед и приготовляют цукаты и соления, дыню используют в консервной и кондитерской промышленности. Позднеспелые сорта дыни получили мировую известность за свои непревзойденные вкусовые качества, транспортабельность и способность храниться почти до нового урожая. Тыква употребляется в вареном и печеном виде, идет для приготовления цукатов и меда (из сока). Из семян бахчевых культур получают пищевое масло.

На корм скоту обычно используют свежие плоды кормовых сортов арбуза и тыквы. 100 кг кормовой тыквы приравнивается в среднем к 10,2 кормовой единицы, 100 кг кормового арбуза — 9,3 и 100 кг кабачков — 7,2 кормовой единицы.

Бахчеводство как отрасль растениеводства возникла в нашей стране в середине прошлого столетия. В настоящее время посевная площадь под бахчевыми культурами составляет более 1 млн. га. По размерам посевных площадей бахчевых культур СНГ занимает первое место в мире.

Районы возделывания. Урожайность. Арбуз возделывают главным образом в Среднем и Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, Украине и в Молдавии, дыню — в Средней Азии и Закавказье, а тыкву — в центральных районах Нечерноземной зоны, в Центрально-Черноземной зоне, Зауралье, Сибири и на Дальнем Востоке. Вместе с тыквой в этих районах возделывают также раннеспелые сорта арбуза. В последние годы граница бахчеводства значительно продвинулась на север и восток.

За пределами нашей страны бахчевые культуры возделывают во многих странах Азии (Индия, Китай, Япония), Африки и Америки. Из европейских стран бахчевые высевают в Болгарии, Румынии, Венгрии, Югославии, Италии.

Средняя урожайность арбуза на неорошаемых землях 200—250 ц, а на орошаемых — 400—500 ц с 1 га, урожайность дыни колеблется от 160 до 500 ц с 1 га, тыквы — от 350 до 700 ц и более с 1 га. Наиболее высокие урожаи бахчевых получают на Украине, в Молдавии, на Северном Кавказе, а также в поливных условиях Закавказья и Средней Азии.

2. Ботаническая характеристика. Биологические особенности.

Бахчевые культуры относятся к семейству Тыквенные — Cucurbita-сеае, включающему три важнейших в культуре рода — арбуз (Citrullus), дыню (Melo) и тыкву (Cucurbita). Растения, относящиеся к этим родам, однолетние, очень сходны между собой по строению вегетативных и генеративных органов.

Арбуз. Возделываемые у нас арбузы принадлежат к двум видам: арбуз столовый — Citrullus edulis Pang, и арбуз кормовой (цукатный) — Citrullus colocynthoides Pang.

Корень арбуза столового стержневой, сильно разветвленный, достигающий глубины 2,5—3 м и простирающийся в стороны до 5—7 м.

Стебель стелющийся, длинноплетистый (2—5 м), ползучий, с 5—10 ветвями, опушенными жесткими волосками.

Листья сильно рассеченные на перистонадрезанные доли, жесткоопушенные.

Цветок - желтые, раздельнополые; женские цветки крупнее мужских. Опыление перекрестное, с помощью насекомых.

Плод — многосемянная ложная ягода (тыквина) на длинной плодоножке, шаровидная, овальная или продолговатая, окрашена в бело-зеленоватый, зеленоватый или темно-зеленый цвет, часто с мраморным рисунком (рис. 1). Кора плода кожистая, хрупкая, толщиной от 0,5 до 2 см. Мякоть различной консистенции, карминово-красной, розовой, реже белой или желтой окраски, на вкус сладкая или малосладкая. В мякоти содержится от 5,7 до 13% сахара. Масса плода от 2 до 20 кг.

Семена плоские, яйцевидные (0,5—2 см длины) с рубчиком по краю и с твердой кожурой белой, желтой, серой, красной и черной окраски, нередко с пятнистым рисунком. Масса 1000 семян 60—150 г.

Арбуз кормовой по своему строению несколько отличается от столового.

Корневая система у него более мощная.

Листья с более крупными укороченными дольками.

Цветки крупные, с бледно-желтым венчиком. Мужские цветки расположены на длинных ножках, женские — на укороченных.

Плоды различной формы — шаровидные или овально-продолговатые, зеленой или светло-зеленой окраски с темными полосами мраморного рисунка. Мякоть плода зеленовато-бледная, содержит сахара 1,2—2,6%. Масса плода от 10—15 до 25—30 кг и более.

Семена кормового арбуза не имеют рубчика. Масса 1000 семян 100—200 г.

Основные сорта столового арбуза: Любимец хутора Пятигорска 286, Стокса 647/649, Мелитопольский 142, Мраморный, Роза Юго-Востока.

Наиболее распространенные сорта кормового арбуза: Дисхим, Бродский 37-42, Богарный 112.

Арбуз столовый относится к числу теплолюбивых, жаровыносливых и очень засухоустойчивых растений. Во влажной почве семена его начинают прорастать при температуре 10 — 17 0 С. Всходы появляются на 8—10-й день. Заморозки в ГС губительны для них. Наиболее благоприятная температура для роста стеблей и листьев 20—22°, а для развития плодов — 25—30 0 С. Арбуз столовый -светолюбивое растение короткого дня. Лучшие почвы для него — чистые от сорняков супесчаные черноземы.

Арбуз кормовой в сравнении со столовым менее требователен к условиям произрастания.

Дыня представлена многими ботаническими видами. В СНГ распространены виды дыни с мягкой мякотью: хандаляк — Melo chanda-lak Pang., адана, или киликийская,— М. adana Pang., кассаба — М. cassaba Pang.; и с плотной мякотью: чарджоуская — М. zard Pang., амери—М. ameri Parig., канталупа — М, cantalupa Pang.

Стебель у дыни стелющийся, цилиндрический, полый, сильно ветвящийся, жестковолосый.

Листья почковидные или сердцевидные, на длинных черешках.

П л о д ы крупные, разнообразной формы и окраски. Мякоть рыхлая или плотная, содержит сахара 12% (рис. 2).

Семена яйцевидные, плоские, бело-желтые, длиной от 0,5 до 1,5 см, содержат 25—30% масла. Масса 1000 семян 35—50 г.

К сортам дыни с мягкой мякотью относятся Хандаляк Кокча 14, Десертная 5. Сорта дыни с твердой мякотью: Амери 696, Колхозница 749/753.

По своим биологическим особенностям дыня приближается к арбузу, но она более теплолюбива и легче мирится с суглинистыми почвами.

Тыква в культуре имеет три вида: тыква столовая или обыкновенная – Cucurbita pepo L., тыква крупноплодная кормовая – С.maxima Duch. И тыква мускатная – С. Moschata Duch..

Стебель тыквы обыкновенной сильно развитый ползучий. Для некоторых сортов тыквы характерна кустовая форма (кабачки).

Л и с т ь я пятилопастные, с грубым шиловидным опушением.

Цветки мужские собраны по нескольку штук в пазухах листьев, женские — одиночные, расположены на боковых ветвях.

Плод обратнояйцевидный (рис. 3), с волокнистой сладкой мякотью, содержащей 4— 8% сахара.

Семена среднего размера и мелкие, овальные, с ясным ободком, белой, кремовой или более темной окраски, содержат масла 36—52%. Масса 1000 семян 200—230 г.

Тыква крупноплодная кормовая имеет цилиндрический полый стелющийся стебель. Листья почковидные, слабовыемчатые, опушены грубыми волосками. Цветки очень крупные, оранжево-желтые. Плоды шаровидные, сплюснутые или удлиненные, достигающие в поперечнике 50—70 см, различной окраски. Мякоть плода рыхлая, сочная, оранжевая, реже белая, содержит 4—8% сахара. Семена крупные (длина 2—3 см), гладкие, с неясным ободком. В семенах содержится масла 36—50%. Масса 1000 семян 240—300 г.

Тыква мускатная имеет стелющийся, разветвленный округло-граненый стебель. Листья почковидные, сердцевидно-выемчатые или лопастные, опушенные тонкими волосками. Цветки зеленые или красновато-оранжевые, плод вытянутый, с перехватом. Мякоть плода плотная, содержит 8—11% сахара. Семена среднего размера, грязновато-серые с ясным ободком, содержат 30—46% масла. Масса 1000 семян 190—220 г.

Наиболее распространенные сорта тыквы столовой: Миндальная 35, М озолеевская 49, Испанская 73, Грибовская 37 (кабачки). Сорта тыквы кормовой: Стофунтовая, Крупноплодная 1, Гибрид 72, У тыквы мускатной местные сорта.

Тыква менее теплолюбива и менее засухоустойчива, чем арбуз и дыня. Семена ее начинают прорастать при температуре 12—13°С. Всходы меньше страдают от заморозков. Лучше всего тыква удается на суглинистых почвах.

3. Все бахчевые культуры требовательны к плодородию почвы и чистоте полей от сорняков. Они хорошо удаются на целинных и залежных землях, по пласту многолетних трав и на поймах.

Место в севообороте. В полевых севооборотах лучшими предшественниками бахчевых культур считаются удобренные озимые и зерновые бобовые культуры. Сами бахчевые являются хорошими предшественниками яровых, особенно яровой пшеницы, а в южных районах, при условии ранней уборки бахчевых, и для озимых хлебов.

Удобрение. Бахчевые культуры отзывчивы на внесение органических и минеральных удобрений. Наиболее эффективно совместное внесение этих удобрений. Особенно важно вносить удобрения на легких песчаных почвах. В качестве основного удобрения вносят под глубокую зяблевую вспашку навоз в количестве 15—20 т для арбуза и дыни и 30—40 т на 1 га для тыквы. Более высокие дозы навоза под эти культуры вносить не следует, так как это может вызвать запаздывание созревания плодов и ухудшение их качества. Одновременно с навозом вносят минеральные удобрения (N₆oP₄₅K₅o). Большое значение имеет внесение минеральных удобрений при посеве в рядки (N₁₀P₁₅Kio). Кроме основного и припосевного удобрения, желательна также при орошении подкормка до цветения растений (N ₃₀P₄₅ K₄₅).

Обработка почвы. Под бахчевые культуры проводят глубокую зяблевую вспашку осенью, а весной — боронование и не менее двух предпосевных культивации с одновременным боронованием. На сильно уплотняющихся почвах в северных районах бахчеводства первую культивацию часто заменяют перепашкой.

Посев. Подготовка семян. Для посева берут семена из вполне вызревших здоровых плодов. Всхожесть их должна быть не ниже 90%. Для повышения всхожести семена подвергают воздушно-тепловому обогреву в течение 3—5 дней. Перед посевом семена необходимо протравить 80%-ным ТМТД (5 г на 1 кг семян) или фентиурамом (4 г на 1 кг семян).

Сроки посева. Посев бахчевых культур следует начинать, когда почва на глубине 10 см прогреется до 14—16°С. При посеве в непрогретую почву, а также при возврате холодов высеянные семена долго не дают всходов и могут загнить в почве.

Способы посева. Семена высевают квадратно-гнездовым, прямоугольно-гнездовым и рядовым способом кукурузными, хлопковыми и специальными сеялками. Расстояние между гнездами или рядками для арбуза и тыквы 2,1—3 м, для дыни — 1,4—2,1 м и кабачка — 0,7 м. При квадратно- и прямоугольно-гнездовом способах посева арбузы и тыквы высевают чаще по схеме 2,1x2,1 по 1—2 растения в гнездо (2,3—4,6 тыс. растений на 1 га), дыни —2,1x1,4 или 1,4х X 1,4 м по два растения в гнездо (7,5—10,2 тыс. растений на 1 га) и кабачки—70x70 см, ІхІ м (10,2—20,4 тыс. растений на 1 га).

Нормы высева семян арбуза 2—3 кг, тыквы — 3—5 кг, дыни и кабачка — по 2—4 кг на 1 га. Глубина посева семян арбуза и тыквы 6—8 см, дыни и кабачка — 3—5 см.

Уход за посевами. До появления всходов проводят боронование и рыхление ротационными мотыгами для разрушения корки и уничтожения проростков сорняков. В дальнейшем проводят междурядные обработки на глубину 12—15 см при первых и 8—10 см при последующих обработках. При обработке междурядий разросшиеся плети растений необходимо убирать в сторону, чтобы не повредить их колесами тракторов и почвообрабатывающими орудиями. Для предупреждения перепухывания плетей ветром их присыпают сырой почвой. Это вызывает образование дополнительных корней, что улучшает питание растений. Хорошие результаты дает прищипка (чеканка) концов плетей во время цветения мужских цветков. В опытах Воронежского СХИ чеканка кормового арбуза повышала урожайность на 66,7 ц с 1 га. Орошение бахчевых культур начинают задолго до. цветения и проводят 3—5 поливов с промежутками 10—15 дней. Во время цветения поливы временно прекращают, а возобновляют их при завязывании плодов. Поливная норма 600—800 м 3 воды на 1 га. После каждого полива проводят рыхление междурядий.

Уборка урожая. Созревание бахчевых культур, имеющих продолжительный период цветения, наступает неодновременно. Поэтому столовые сорта арбуза, дыни и кабачка убирают по мере созревания в несколько приемов, а тыкву и кормовой арбуз — в один прием, до наступления заморозков.

Признаками созревания плодов арбуза является подсыхание плодоножки, огрубение коры и появление на ней ясного рисунка. Созревшие плоды дыни приобретают свойственные сорту окраску и рисунок. Спелость тыквы также можно определить по окраске плодов и плотности кожуры. Кабачки убирают до огрубения коры. У срываемых плодов для улучшения лежкости следует оставлять плодоножки.

Вызревшие и неповрежденные плоды тыквы и кормового арбуза могут храниться в сухом и утепленном помещении при температуре 2—5°С почти в течение всей зимы. Столовый арбуз и дыня, за исключением среднеазиатской и закавказской, хранятся недолго.

Корнеклубнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая и сахарная свекла, морковь, брюква, турнепс) и бахчевые (тыква, кабачки, арбуз) занимают важное место в кормовом балансе животноводства, обладая прекрасными кормовыми и диетическими свойствами.
При хороших условиях выращивания корнеклубнеплоды и бахчевые дают высокий урожай питательных веществ с единицы земельной площади и не уступают в этом зерновым культурам и травам.
Корнеклубнеплоды и бахчевые характеризуются высоким содержанием воды (70-90%), очень малым количеством протеина (1-2%), жира, клетчатки. Протеин корнеклубнеплодов и бахчевых более чем на половину представлен в виде свободных аминокислот (лизин, триптофан и др. ).
Основную массу сухого вещества корнеклубнеплодов и бахчевых составляют углеводы - крахмал и сахар. Корнеклубнеплоды и бахчевые очень бедны кальцием и фосфором (0,3-0,4%) и богаты калием и витамином С. Желтые сорта культур, особенно красная морковь, служат хорошим источником каротина (104-250 мг/кг).
Кормовое достоинство корнеклубнеплодов и бахчевых зависит от вида и сорта растений, продолжительности и качества хранения, подготовки и способа скармливания.

Балакай Г.Т., Воеводина Л.А. и др. Современные технологические приемы возделывания овощных культур: Научный обзор

формат pdf
размер 1.56 МБ
добавлен 29 января 2012 г.

Бухарова А.Р., Бухаров А.Ф. Отдаленная гибридизация овощных пасленовых культур

формат pdf
размер 3.07 МБ
добавлен 24 ноября 2011 г.

Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2008. – 274 с. В монографии на основе теоретических и экспериментальных исследований освещены приемы селекции овощных паслёновых культур на основе метода отдалённой гибридизации. Исследования выполнены в Мичуринском Плодоовощном институте и на Воронежской овощной опытной станции ВНИИ овощеводства. В книге дана оценка биологических и хозяйственно-ценных признаков, выявленных у диких сородичей томата, перца и баклажана, пр.

Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения

формат djvu
размер 3.97 МБ
добавлен 23 декабря 2010 г.

Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. Предлагаемый справочник является обобщающей сводкой о пряно-ароматических и пряно-вкусовых растениях отечественной флоры. Дана характеристика более 300 видов растений, используемых в той или иной степени в пищевой и эфиромасличной промышленности. Для каждого вида приведены краткая морфологическая характеристика, услови.

Курсовая работа - Организация производства и реализации картофеля в ООО Дмитриевский

формат rtf
размер 726.5 КБ
добавлен 12 июня 2011 г.

Мешков А.В., Терехова В.И. Полимерные материалы, используемые в защищенном грунте

формат pdf
размер 841.56 КБ
добавлен 11 декабря 2010 г.

Реферат - Вирощування розсади капусти, томатів і огірків

формат doc
размер 10.67 КБ
добавлен 20 марта 2011 г.

Вступ. Підготовка насіння до висівання. Спосіб вирощування розсади. Грунтовий субстрат. Висівання та догляд за розсадою. Удобрення. Готова розсада.

Реферат - Овочівництво закритого ґрунту

формат doc
размер 26.26 КБ
добавлен 20 марта 2011 г.

Агротехніка культур у закритому ґрунті Технологія вирощування огірків Технологія вирощування помідорів Технологія вирощування баклажан Технологія вирощування перцю Вирощування розсади для відкритого ґрунту

Реферат - Оптимальна технологія вирощування столових буряків

формат doc
размер 10.6 КБ
добавлен 23 апреля 2011 г.

Ботанічна характеристика Технологія вирощування Обробіток ґрунту Удобрення Сівба Догляд за посівами Збирання врожаю

Реферат - Технологія вирощування картоплі

формат doc
размер 25.9 КБ
добавлен 15 марта 2011 г.

Біологічні особливості картоплі. Підготовка насіння до сівби, сівба. Догляд за посівами. Збирання врожаю та зберігання готової продукції. Список використаної літератури.

Тараканов Г.И. и др. Овощеводство

формат pdf
размер 50.14 МБ
добавлен 05 сентября 2011 г.

М.: КолосС, 2003. - 472 с. Приведены классификация, биологические особенности и происхождение овощных растений. Рассмотрены технологии выращивания овощных культур в защищенном и открытом грунте. Второе издание (первое вышло в 1993 г.) переработано и дополнено -описаны новые сорта, пестициды и т. п. Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям. Оглавление: Особенности овощеводства(Г.Н.Тараканов) Видовой состав овощей Хи.

Бахчевые культуры — арбуз, дыню и тыкву — возделывают для получения сочных плодов, отличающихся высокими кормовыми достоинствами. На корм скоту обычно идут свежие плоды кормовых сортов тыквы и арбуза. Они являются ценным молокогонным кормом. В 100 кг кормовой тыквы содержится 10 корм. ед. и 170 г сырого белка; в 100 кг кормового арбуза — 9 корм. ед. и 70 г сырого белка. Из семян бахчевых культур, особенно тыквы, получают пищевое масло.

Бахчеводство на территории России развито с глубокой древности. Промышленное бахчеводство возникло в середине XIX в., когда бахчевые культуры заняли значительные площади в Нижнем Поволжье и на Кубани. В последующие десятилетия границы бахчеводства значительно продвинулись на север и восток. Посевная площадь под бахчевыми культурами составляет более 100 тыс. га. Основные районы возделывания арбуза — Среднее и Нижнее Поволжье, Северный Кавказ, тыквы — центральные районы Нечерноземной зоны, Черноземная зона, Зауралье, Сибирь.

За рубежом бахчевые культуры возделывают во многих странах Азии (особенно в Китае, Индии, Японии), Африки, Центральной и Южной Америки. Из европейских стран значительные площади бахчевых культур имеют Болгария, Венгрия, Румыния, б. Югославия и Италия.

Урожайность лучших сортов арбузов на неорошаемых землях составляет 25…30 т/га, а на орошаемых — 40…50 т/га и более. Урожайность дыни колеблется от 16… 18 до 50 т/га, тыквы — от 35 до 70 т/га и более. Наиболее высокие урожаи бахчевых получают в Нижнем Поволжье и на Северном Кавказе.

Ботаническое описание

Бахчевые культуры относятся к семейству Тыквенные — Cucurbitaceae, включающему три важнейших в культуре рода: арбуз (Citrullus), дыню (Meld) и тыкву (Cucurbita). Растения этих родов однолетние, они очень сходны по строению вегетативных и генеративных органов.

Арбуз представлен двумя видами: арбуз столовый — Citrullus lanatus (Thunb.) Mansf. var. citroides (L.; Bailey) Mansf. и арбуз кормовой (цукатный) — Citrullus colocynthoides Pang.

Столовый арбуз имеет стержневой, сильноразветвленный корень, который достигает глубины 3…5 м и распространяется в стороны в радиусе до 7 м. Стебель стелющийся, длинноплетистый (2…5 м), с 5… 10 ветвями, опушенными жесткими волосками. Листья сильно рассеченные на перистонадрезанные доли, жесткоопушенные. Цветки пятерного типа, желтые, раздельнополые; женские цветки крупнее мужских, встречаются и обоеполые цветки. Опыление перекрестное, с помощью насекомых. Плод — многосемянная ложная ягода (тыквина) на длинной плодоножке, шаровидная, овальная или продолговатая, окрашена в бело-зеленоватый или темно-зеленый цвет, 1,асто с мраморным рисунком. Кора плода кожистая, хрупкая, толщиной от 0,5 до 2 см. Мякоть различной консистенции, карминово-красной, розовой, реже белой или желтой окраски, на вкус сладкая или малосладкая. В мякоти содержится 5,7…13,0 % сахара. Масса плода 2…20 кг. Семена арбуза плоские, яйцевидные, длиной 0,5…2,0 см, с рубчиком по краю и твердой кожурой белой, желтой, серой, красной и черной окраски, нередко с пятнистым рисунком. Масса 1000 семян 60… 150 г.

Кормовой арбуз несколько отличается от столового. Корневая система у него мощнее. Листья с более крупными укороченными дольками. Цветки крупные, с бледно-желтым венчиком. Мужские цветки расположены на длинных цветоножках, женские — на укороченных. Плоды различной формы — шаровидные или овальнопродолговатые, зеленой или светло-зеленой окраски с темными полосками мраморного рисунка. Мякоть плода бледно-зеленая, содержит сахара 1,2…2,6 %. Масса плода 10…30 кг и более. Семена кормового арбуза без рубчика. Масса 1000 семян 120… 130 г и более.

Дыня представлена многими видами. У нас распространены дыни с мягкой мякотью: хандаляк — Melo chandalak Pang., адана, или киликийская, — Melo adana Pang., кассаба — Melo cassaba Pang., и с плотной мякотью: чарджоуская — Melo zard Pang., амери — Melo ameri Pang., канталупа — Melo cantalypa Pang. Эти виды имеют большое сходство.

Корневая система дыни менее мощная, чем у арбуза, состоит из главного корня, проникающего на глубину до 3…4 м, и поверхностно расположенных многочисленных боковых ответвлений. Стебель стелющийся, цилиндрический, полый, сильноветвящийся, жестковолосистый. Листья почковидные или сердцевидные, на длинных черешках. Цветки оранжево-желтые. Плоды крупные, разнообразной формы и окраски. Мякоть рыхлая или плотная, содержит 12% сахара. Семена яйцевидные, плоские, бело-желтые, длиной от 0,5 до 1,5 см, содержат 25…30 % масла. Масса 1000 семян 35…50 г.

Тыква в культуре имеет три вида: столовая обыкновенная — Cucurbita реро L., кормовая крупноплодная — Cucurbita maxima Dush. и мускатная — Cucurbita moschata (Duch.) Poir.

Корневая система у всех видов тыквы хорошо развита. Тыква обыкновенная имеет ползучий стебель. Для некоторых ее сортов характерна кустовая форма (кабачки). Листья пятилопастные, с грубым шиловидным опушением. Цветки мужские собраны по нескольку в пазухах листьев, женские — одиночные, расположены на боковых ветвях. Плод обратнояйцевидный, шаровидный или продолговатый, с волокнистой сладкой мякотью, содержащей 4…8 % сахара. Семена среднего размера и мелкие, овальные, с ясным ободком, белой, кремовой или более темной окраски, содержат 36…52 % масла. Масса 1000 семян 200…230 г.

У тыквы кормовой крупноплодной стебель цилиндрический, полый, стелющийся. Листья почковидные, слабовыемчатые, опушены грубыми волосками. Цветки очень крупные, оранжево-желтые. Плоды шаровидные, сплюснутые или удлиненные, достигающие в поперечнике 50…70 см, различной окраски. Мякоть плода рыхлая, сочная, оранжевая, реже белая, содержит 4…8 % сахара. Семена крупные (длиной 2…3 см), гладкие, с неясным ободком. В семенах содержится 36…50 % масла. Масса 1000 семян 240…300 г.

У тыквы мускатной стебель стелющийся, разветвленный, округло-граненый. Листья почковидные, сердцевидно-выемчатые или красновато-оранжевые. Плод вытянутый, с перехватом, мякоть плода плотная, содержит 8…11% сахара. Семена среднего размера, грязновато-серые, с ясным ободком, содержат 30…46 % масла. Масса 1000 семян 190…220 г.

Особенности биологии

Столовый арбуз — теплолюбивое, жаровыносливое и очень засухоустойчивое растение. Его семена во влажной почве начинают прорастать при температуре 16…17 °С. Всходы появляются на 8…10-й день. Наиболее благоприятная температура для роста стеблей и листьев 20…22 °С, а для развития плодов 25…30 °С. Столовый арбуз — светолюбивое растение короткого дня. Лучшие почвы для него — песчаные и супесчаные.

Кормовой арбуз по сравнению со столовым менее требователен к условиям произрастания.

Дыня по своим биологическим особенностям приближается к арбузу, но она более теплолюбива и менее засухоустойчива, переносит суглинистые почвы.

Тыква менее теплолюбива и засухоустойчива, чем арбуз и дыня. Семена ее начинают прорастать при температуре 12… 13 °С. Всходы меньше страдают от заморозков. Лучше всего тыква удается на суглинистых почвах.

Сорта

Распространены следующие сорта арбуза: столового — Мелитопольский 142; кормового — Дисхим.

Сорта дыни: Золотистая, Казачка 244, Колхозница 749/753, Мечта.

Сорта тыквы: столовой — Миндальная 35, Мозолевская 49; кормовой — Крупноплодная 1, Стофунтовая.

Сорт кабачков: Грибовские 37.

Особенности агротехники

Бахчевые культуры требовательны к плодородию почвы и чистоте полей. Они хорошо удаются на целинных и залежных землях, по пласту многолетних трав и на поймах. В полевых севооборотах хорошие предшественники бахчевых культур — озимые зерновые, кукуруза, однолетние травы.

Под арбуз и дыню вносят 15…20 т и под тыкву — 30…40 т органических удобрений на 1 га. Более высокие нормы навоза под эти культуры могут привести к позднему созреванию плодов и ухудшению их качества.

Перед посевом семена подвергают воздушно-тепловому обогреву на солнце в течение 3…5 дней или 4 ч прогревают при температуре 50…60 °С; за 1…2 дня до посева на сутки замачивают в воде комнатной температуры.

Семена бахчевых культур заблаговременно протравливают ТМТД, 80 % с. п. (5 г на 1 кг семян).

Оптимальный срок посева наступает, когда температура почвы на глубине 10 см достигнет для арбуза и дыни 12…14 «С, для тыквы—9… 10 °С. Высеянные в этих условиях семена арбуза дают всходы через 9… 10 дней, дыни —через 8…9, тыквы —через 6…7 дней.

Посев бахчевых культур проводят бахчевыми или пневматическими сеялками.

Площадь питания зависит от сорта, климатических условий, плодородия почвы. Рекомендуются следующие схемы посева, м: для арбуза 2,5×1,5; 2,1×2,1; 1,8×1,8; для дыни 2,5×0,8; 2,1 ×0,8; для тыквы 2,5×1,8; 2,8×1,5; для кабачка 0,7×0,7.

Норма высева: арбуза 2,3…3,1 тыс., тыквы 2,2…2,4тыс., дыни 5…6 тыс., кабачка 15…20 тыс. всхожих семян на 1 га. Глубина посева семян арбуза и тыквы 6…8 см, дыни и кабачка 4…6 см.

Уход за посевами бахчевых культур включает боронование и рыхление ротационными мотыгами до появления всходов для разрушения почвенной корки и уничтожения проростков сорняков, а также междурядные обработки. В агрегате с культиватором устанавливают плетеукладчик, который раздвигает плети с середины междурядья на ширину 50…60 см, достаточную для прохода колес трактора и культиватора. Для междурядной обработки почвы используют пропашные культиваторы и прополочные агрегаты.

Для того чтобы ветер не перепутывал плети, их присыпают сырой почвой. Это вызывает образование дополнительных корней, что улучшает питание растений. Хорошие результаты дает прищипка (чеканка) концов плетей во время цветения мужских цветков.

В борьбе с антракнозом посевы опрыскивают 1%-ным раствором бордоской смеси (600 л/га), против мучнистой росы опыливают молотой серой (15…20 кг/га). Обработку бахчевых прекращают за 15 дней до начала сбора урожая.

Большое значение при возделывании бахчевых культур в европейской части нашей страны имеет орошение. Бахчевые культуры довольно засухоустойчивы, поэтому их поливают нечасто. В европейской части России бахчевым культурам требуется 3…5 вегетационных поливов с интервалом 10… 15 дней. Начинают их задолго до цветения, затем во время цветения временно прекращают поливы и возобновляют при завязывании плодов. Поливная норма 600…800 м 3 /га.

Бахчевые культуры созревают неодновременно. Поэтому столовый арбуз, дыню и кабачок убирают в 2…3 приема (по мере созревания), а тыкву и кормовой арбуз — в один прием, до наступления заморозков. Признаки созревания плодов арбуза — подсыхание плодоножки, огрубение коры и появление на ней явного рисунка. Созревшие дыни приобретают свойственные сорту окраску и рисунок. Спелость тыквы также можно определить по окраске и плотности кожуры.

К бахчевым культурам относятся тыква, кабачок, дыня и арбуз. Бахчевые культуры имеют важное продовольственное и кормовое значение. Сочные плоды арбуза и дыни содержат 9-12% сахара, витамины В1, В3, С, Р и другие вещества, характеризуются высокими вкусовыми качествами. Плоды бахчевых культур используют для изготовления искусственного меда, патоки, различных кондитерских изделий и варенья. Из семян бахчевых культур производят масло, которое применяют для технических и продовольственных нужд. Тыквенное масло относится к наиболее ценным.

Кормовые тыква и арбуз скармливают крупному рогатому скоту, что способствует увеличению надоев и повышает содержание жира в молоке.

Бахчевые культуры имеют большое агротехническое значение. Они как пропашные культуры являются хорошими предшественниками для зерновых, частности пшеницы, кукурузы и др.

Все бахчевые культуры теплолюбивые и засухоустойчивые, принадлежат к семейству Тыквенных (Cucurbituceae). Арбуз родом из жарких районов Центральной и Южной Африки. Родиной тыквы является Центральная Америка, дыни — Южная и Юго-Западная Азия.

Бахчевые культуры распространены почти во всех странах мира. Мировая посевная площадь их составляет около 1 млн га. Значительные площади этих культур в Украине (до 200 тыс. га).

ТЫКВА И КАБАЧОК

ТЫКВА, которую выращивают в Украине, принадлежит к трем ботаническим видам — крупноплодная (Cucurbita maxima Duch.), твердокорая (Cucurbitaреро L.) и мускатная (Cucurbita moschata Duch. expior). Наибольшее распространение имеет твердокорая тыква. Тыква — это однолетнее растение с раздельнополыми цветками. Стебель ползучий, разветвленный на плети второго и третьего порядков, листья крупные, пятипальчатые с глубокими вырезами, опушенные. Цветки имеют пятилепестковый венчик, почти полностью возросший, оранжевого цвета. Плоды тыквы разные по размерам и форме и окраской кожицы, мякоти и семян. Они бывают гладкие, сетчатые, ребристые и тому подобное.

Семена тыквы прорастают при температуре 12-13 °С. Оптимальная температура для роста тыквы 20-25 °С. К холоду очень чувствителен. Заморозки минус 1 °С вредные для растений, при температуре до минус 2 °С они погибают.

Корневая система тыквы сильно развитая, главный корень проникает на глубину до 1 м и разветвляется до 5 м.

Кабачок — кустовая форма твердокорого тыквы. Он достаточно скороспелый. Семена кабачка начинают прорастать при температуре 11— 12 °С. Листья пятилопастные с заостренными долями на длинных черешках. Через 25-30 суток после появления всходов растения цветут. Цветки раздельнополые, опыляются с помощью насекомых. Период цветения продолжается до поздней осени, а плоды созревают через 30-40 дней после образования завязи.

Плоды кабачка 30-50 см длиной имеют цилиндрическую, иногда неправильную форму, бело-желтого цвета, изредка с темно-зелеными полосами. Мякоть плодов довольно грубая. Плоды кабачка через 60-70 дней после появления всходов уже пригодны для скармливания животным. В течение вегетационного периода плоды кабачка собирают 4-5 раз (через каждые 10-12 суток). Частые уборки ускоряют развитие новых плодов, повышает урожайность культуры.

Корневая система кабачка хорошо развитая, главный корень проникает в почву на глубину 1,5 м и разветвляется на 1,5 м. Основная масса корней размещается в почве на глубине 10-30 см. Кабачок переносит засуху и довольно высокоурожайный в засушливых районах.

Арбуз — теплолюбивое растение. Семена его начинают прорастать при температуре 12-15 °С. Оптимальная температура роста — 30-35 °С. При благоприятных условиях всходы появляются на седьмой-десятый день после посева в виде двух семядолей. Сначала надземная часть растения растет медленно, потому что в этот период усиленно развивается корневая система. Корни арбузов проникают в почву на глубину 2, а разветвляются на 6-8 м, что и обуславливает высокую засухоустойчивость. От незначительных заморозков растения погибают.

Цветки кормового арбуза больше, чем у столовой, семя без рубчика. Арбуз — это перекрестноопыляемое растение, поэтому семенные участки нужно закладывать на расстоянии не менее 2 км от основной плантации.

У кормового арбуза большие плоды (масса до 20 кг и более) с грубым зеленоватым или желтоватым мякишем.

Плоды арбуза в зависимости от сорта шаровидные, овальные, яйце - или грушевидные, различные по окраске — белые, зеленые, полосатые, мраморные и др. Разнообразна по окраске и мякоть плодов: светло-красный, розовый, темно-красный, белый и др. ближе к коре.

Дыня (Cucumis melo L.) объединяет более 15 видов, из которых выращивают лишь два подвида — среднеазиатский и европейский. Плоды дыни сжаты, шаровидные или вытянутые, желтые, с гладкой сегментированной или бородавчатою поверхностью. Мякиш белый, желтый или зеленоватый. Семя дыни яйцевидное, белое, желтое или зеленоватое с округлым или заостренным носиком. Плоды содержат до 15% сахара и более. За повышенной влажности воздуха и пасмурной погоды плоды дыни растут большие, но менее сахаристые.

Дыня более теплолюбива, чем тыква и арбуз, поэтому лучше растет в южных районах. Это светолюбивая культура короткого дня. Семена прорастают при температуре 15 °С. Высокие урожаи дыни выращивают на легких черноземах и каштановых почвах.

Плоды дыни собирают выборочно в начале их созревания. Уборку начинают тогда, когда кора плодов пожелтеет или посветлеет, а рисунки на них станут более четкими. Собирают неповрежденные плоды с плодоножками длиной 1-3 см через каждые 3-5 суток.

Читайте также: