Бытовая химическая грамотность реферат

Обновлено: 05.07.2024

Здравствуйте, девятиклассники. Сегодня последний урок перед контрольным тестирование по органической химии. Спасибо всем, кто участвовал в создании сетевого проекта. Сегодня проект делать поздно, доступ закрыт.

Сегодня нам понадобится тетрадь и письменные принадлежности.

На уроке вы познакомитес ь с различными токсичными и взрывообразными веществами;

Вспомните о теории химического строения органических соединений А.М. Бутлерова.

Шаг 1. Откройте тетрадь и запишите тему урока и дату.

Шаг 2. Прочитайте текст и выпишите в тетрадь те горючие, взрывчатые и токсичные вещества, которые есть у вас дома, а также основные правила обращения с ними.

Взрывоопасные и горючие вещества:

Водород при смеси с воздухом образует взрывоопасную смесь — так называемый гремучий газ. Наибольшую взрывоопасность этот газ имеет при объёмном отношении водорода и кислорода 2:1, или водорода и воздуха приближённо 2:5, так как в воздухе кислорода содержится примерно 21 %. Также водород пожароопасен. Жидкий водород при попадании на кожу может вызвать сильное обморожение.

Метан . Накапливаясь в закрытом помещении, метан становится взрывоопасен при концентрации в воздухе от 4,4 % до 17 %. Наиболее взрывоопасная концентрация 9,5 %

Пропан . Пропан с воздухом образует взрывоопасную смесь Пределы взрываемости пропана от 2,3 до 9,5% по объему .

Ацетилен . Ч истый ацетилен способен взрываться при быстром нагревании. Наиболее взрывоопасны смеси с воздухом содержащие от 7 до 13% ацетилена. При наличии в смеси с воздухом ацетилена от 2,2 до 81% по объему смесь взрывается при атмосферном давлении.

Также при атмосферном давлении взрывоопасна смесь кислорода с ацетиленом от 2,8 до 93% по объему. Наиболее взрывоопасна смесь ацетилена с кислородом, содержащая 30% ацетилена. Поэтому сильный местный нагрев, пламя и даже искра может вызвать взрыв смеси ацетилена с кислородом или воздухом.

Калия перманганат . Калия перманганат при взаимодействии с пылью, серой, органическими маслами, эфирами, спиртом, глицерином, органическими кислотами и другими органическими веществами - взрывоопасен.

Нитроглицерин . В чистом виде он очень неустойчив и опасен. В связи с возможной опасностью взрыва, нитроглицерин не хранят, а сразу перерабатывают в бездымный порох или взрывчатые вещества .

Угольная пыль . Основными факторами, влияющими на взрывчатость угольной пыли, являются ее дисперсность и концентрация, выход летучих веществ, зольность и содержание влаги, а также вид источника воспламенения и состав воздуха.

Аммиак . Сухая смесь аммиака с воздухом (4:3) способна взрываться.

Токсичные вещества:

Метан . Метан относится к токсическим веществам, действующим на центральную нервную систему.

Ацетилен. Вызывает сонливость, а вредные примеси, находящиеся в нем, при продолжительном вдыхании отравляют организм и вызывают тошноту, головокружение, а иногда сильное общее отравление.

Этиленглицоль . Яд! Дозы, которые могут привести в организме к необратимым изменениям и вызвать смертельное отравление этиленгликолем, могут варьироваться от 100 до 700 мл. По данным ряда исследований для человека летальной дозой является 50-200 мл. При поражении этиленгликолем смертность очень высока и составляет примерно 60 % всех случаев отравления.

Метанол . Метанол — опаснейший яд, приём внутрь порядка 10 мл метанола может приводить к тяжёлому отравлению (одно из последствий — слепота), попадание в организм более 80-150 миллилитров метанола (1-2 миллилитра чистого метанола на килограмм тела[17]) обычно смертельно. Токсический эффект метанола развивается на протяжении нескольких часов, и эффективные антидоты способны уменьшить наносимый вред. Опасен для жизни не только чистый метанол, но и жидкости, содержащие этот яд даже в сравнительно небольшом количестве.

Этанол. Является депрессантом — психоактивным веществом, угнетающим центральную нервную систему человека

Йод . Кристаллический йод – довольно агрессивный элемент. Даже при кратковременном контакте с кожей он вызывает ожоги. При вдыхании пары йода также ядовиты и вызывают раздражение и ожоги дыхательных путей. При обширных скоплениях на коже элемент может всасываться в кровь. В больших концентрациях йод оказывает разрушительное воздействие на белковые структуры клеток тела. Развивается химический ожог слизистых оболочек, боль, отеки. Возможно, развитие аллергических реакций и анафилактического шока. В случае отёка гортани, бронхов и лёгких возникает удушье. Йод хорошо всасывается из пищеварительного тракта в кровь, после чего наступает общее отравление с признаками поражения центральной нервной системы, печени, сердечно-сосудистой системы и почек.

Аммиак. В высоких концентрациях возбуждает центральную нервную систему и вызывает судороги. Чаще смерть поступает через несколько часов или суток после отравления от отека гортани и легких. При попадании на кожу может вызвать ожоги различной степени.

У гарный газ. Яд . Поражающая концентрация – 1,2 мг/л при экспозиции 3 часа, смертельная – 2 мг/л при экспозиции 1 час и 5 мг/л – при экспозиции 5 минут.

Ртут ь . Пары ртути, как и большинство ее химических соединений, обладает очень высокой токсичность. Активно адсорбируется штукатурной, деревом, ржавчиной, текстильными материалами, некоторыми марками линолеума, стеклом, металлом и др. материалами. Процесс адсорбции обратим, поэтому предметы и стены в помещении становятся дополнительным источником заражения парами ртути

Перманганат калия . Сильнейший окислитель. При передозировке: резкая боль в полости рта, по ходу пищевода, в животе, рвота, диарея; слизистая оболочка полости рта и глотки — отёчная, тёмно-коричневого, фиолетового цвета, возможен отёк гортани, развитие механической асфиксии, ожогового шока, двигательного возбуждения, судорог. Смертельная доза для детей — около 3 г, для взрослых — 0,3—0,5 г/кг.

Предлагаю систему работы по формированию у школьников бытовой химической грамотности средствами проектной и исследовательской деятельности.

Вложение	Размер
statya_o_khim._gram_kak_issled.doc	123 КБ

Предварительный просмотр:

учитель химии и биологии высшей категории

Формирование бытовой химической грамотности учащихся средствами проектной и исследовательской деятельности

(из опыта работы)

Работа ведётся в трёх направлениях: урочные занятия, внеурочная деятельность по предмету, самостоятельные домашние занятия учащихся.

Вначале мною была проведена экспертиза учебного материала, а именно определена система уроков по формированию бытовой химической грамотности в рамках учебного предмета. Предлагаю фрагмент экспертизы для реализации данного компонента на уроках химии в 8 классе.

по программе О.С. Габриеляна

Рассматриваемые вопросы по формированию бытовой химической грамотности

Предмет химии. Вещества

Необходимость строгого соблюдения правил техники безопасности и инструкций

Правила химической безопасности в быту

Превращения веществ. Роль химии в жизни человека. Краткий очерк истории развития химии

Роль химии в жизни человека. Примеры химических реакций, встречающихся в быту

Простые вещества – металлы

Металлы в организме человека. Продукты – источники необходимых человеку металлов. Правильное использование алюминиевой посуды. Правила обращения с приборами, содержащими ртуть

Бытовые приборы, содержащие ртуть. Правила безопасной эксплуатации.

Анализ пищевого рациона на содержание необходимых человеку металлов

Простые вещества – неметаллы

Неметаллы в организме человека. Продукты – источники необходимых человеку неметаллов. Меры по профилактике йододефицита

Профилактика йододефицита в школе и дома

Важнейшие классы бинарных соединений – оксиды и летучие водородные соединения

Проблема чистой воды в современном мире.

Как правильно пить воду. Правила использования фильтров для очистки воды. Представители оксидов, встречающихся в быту

Представители оксидов, встречающихся в быту

CaCO 3 (зубная паста)

При использовании экспонатов на занятии можно предложить ребятам следующие задания:

провести анализ информации, представленной на этикетке,
найти вещества разных классов неорганических и органических веществ,
составить формулу вещества с этикетки, узнать о необходимости этого вещества в производстве данного продукта, о воздействии его на организм человека.

Предлагаю аннотацию проекта "Экскурсия в ванную комнату. Неорганика в быту"

Тема проекта: Неорганика в быту

Творческое название: Экскурсия в ванную комнату

Аннотация: настоящий проект является результатом поисково-исследовательской и творческой деятельности учащихся. Он позволяет расширить кругозор восьмиклассников, заинтересовать новым для них предметом-химией, научить видеть в обычных предметах источник знаний.

Основополагающий вопрос: Почему синтетическое вытесняет натуральное?

Учебные предметы : химия, биология, экология, информатика.

Участники: учащиеся 8 классов

Информационные ресурсы: учебная, учебно-методическая литература, Интернет-ресурсы.

Дидактические цели: формирование компетентности в сфере самостоятельной познавательной деятельности, критического мышления, навыков работы в команде, приобретение навыков самостоятельной работы с большими объёмами информации, умений увидеть проблему и наметить пути её решения.

Методические задачи: научить использовать на практике знания об основных классах неорганических веществ (их составе, названии, применении), научить пользоваться Power Point для оформления результатов, научить кратко излагать свои мысли устно и письменно.

Какие оксиды, кислоты, основания, соли используются в производстве моющих средств?
Может ли зола быть альтернативой шампуней?
Чем лучше отбеливать зубы?
Нужен ли мылу яд?
Что такое кислотно-щелочной баланс?

Этапы и сроки проведения проекта:

Пищевые добавки, которые не рекомендуется употреблять:

E131, E141, E215 – E218,

E230-E232, E239 являются аллергенами.

E121, E123 способны вызвать желудочно-кишечные расстройства, а в больших дозах – и пищевые отравления.

E211, E40, E330, E442 содержат канцерогены, то есть могут провоцировать образование опухолей.

Качество игрушек: как не ошибиться?

Приобретайте игрушки в магазине, где вся продукция проходит строгий контроль и имеет соответствующий сертификат

Перед покупкой косметики убедитесь, что в её составе нет ниже перечисленных опасных веществ:

Толуол . Токсичный продукт. Применяется в лаках для ногтей

Борная кислота . Бор является клеточным ядом, поражает желудочно-кишечный тракт, кожу, почки, центральную нервную систему

Такие занятия всегда проходят очень эмоционально и имеют хороший результат.

В качестве очередного аргумента за необходимость проведения систематической работы по формированию бытовой химической грамотности приведу следующее. С 2011 года в экзаменационных материалах ГИА появились вопросы, связанные с проблемой безопасного использования веществ и химических реакций в повседневной жизни. Значит, мы можем помочь нашим ученикам успешнее сдать экзамен.

Примером может служить следующий вопрос из Демонстрационной версии ГИА 2011:

А13. Верны ли следующие суждения о правилах хранения витаминов и предназначении моющих средств?

А. Хранение витаминов не требует строгого соблюдения указанных в инструкции правил.

Б. Для удаления жирных пятен с поверхности посуды целесообразно использовать моющие средства, имеющие щелочную среду.

Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на тему Бытовая химическая грамотность. Презентация на заданную тему содержит 16 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас - поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!

Химия и повседневная жизнь человека Химия, обладая огромными возможностями, создает не виданные материалы, умножает плодородие почвы, облегчает труд человека, экономит его время, одевает, сохраняет его здоровье, создает ему уют и комфорт, изменяет внешность людей. Но та же химия может стать и опасной для здоровья человека, даже смертельно опасной.

Домашняя аптечка Пероксид водорода - отличный антисептик. Нашатырный спирт водный раствор аммиака возбуждает дыхательный центр. Аспирин, или ацетилсалициловая кислота - один из препаратов, который широко применяют как жаропонижающие, противовоспалительное, болеутоляющее и противоревматическое средство. Лекарства для лечения сердечно-сосудистой системы - это валидол, корвалол, нитроглицерин.

Моющие и чистящие средства В настоящее время широко используется синтетические моющие средства-детергенты. Основной является синтетические поверхностно-активные вещества-ПАВ, в которых длинный углеводородный предельный радикал соединен с сульфатной или сульфонатной группой. Кроме ПАВ, в СМС входят и другие компоненты: отбеливатель, смягчитель, пенообразователи, ароматические отдушки. Из кислородосодержащих отбеливателей наиболее распространены перборат натрия и перкарбонат натрия.

Средства для борьбы с бытовыми насекомыми Инсектициды - средства для борьбы с насекомыми. Инсектициды применяют в виде растворов, эмульсий, аэрозолей. Жилые помещения следует обрабатывать только препаратами, рекомендуемыми для этой цели. Это известные препараты: хлорофос () , дихлофос, хлорофосные карандаши.

Химические средства гигиены и косметики Косметика и гигиена тесно соприкасаются, так как имеются косметические средства (лосьон, кремы, шампуни, гели), которые выполняют гигиеническую функцию. К важным гигиеническим средствам относится, прежде всего, мыла и моющие средства.

Средства ухода за зубами Важнейшим средством ухода за зубами являются зубные пасты. Основные компоненты зубной пасты следующие: абразивные, связующие, пенообразующие вещества и загустители. Первые из них обеспечивают механическую очистку зубов от налета и полировку. Чаще всего в качестве абразива применяют химически осажденный карбонат кальция, а также фосфаты кальция и полимерный метафосфата натрия.

Дезодоранты Дезодоранты выпускают в твердом виде, шариковые и в аэрозольной упаковке. В аэрозольных баллонах используют сжиженные газы, температура кипения которого очень низка. Они легко переходят в газовую фазу и не только выталкивают основу из баллона, но, расширяясь, распыляют ее на мелкие капельки. Долгое время эту роль выполняли только фторхлоруглеводы.

Косметические средства Перламутровый эффект создают соли висмутила или слюда, содержащая около 40% оксида титана. В качестве красителя для волос используются разбавленные водные растворы хорошо растворимых солей свинца, серебра, меди, висмута. Осветление волос производят с помощью 3% раствора пероксида водорода. В состав красящих шампуней входят п-фенилендиамин, резорцин и другие аналогичные соединения.

Химия и пища Человек-единственное существо на Земле, которое практически всю свою пищу подвергает химической или термической обработке. Попытаемся разобраться, что происходит с основными компонентами нашей пищи в процессе кулинарной обработки.

Жиры Жиры составляют существенную часть нашей пищи. Они содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, зерне. Компоненты природного жира,важными из них являются фосфатиды, стерины, витамины, пигменты и носители запаха. Фосфатиды-это фактически тоже сложные эфиры, но в их состав, в отличие от жиров, входят остатки фосфорной кислоты и аминоспирта. Стерины-природные полициклические соединения очень сложной конфигурации. Представителем является холестерин. Витамины. Ими богата печень рыбы и морского зверя, растительные жиры, а также сливочное масло. Пигменты-вещества, придающие окраску жирам. Носители запаха очень разнообразны и сложны по строению, их более 20 в составе сливочного масла.

Углеводы Углеводы-главные постановщики энергии организму человека. Глюкоза-моносахарид.Глюкоза легко усваивается организмом, ведь в ее молекуле атома углерода и водорода частично окислены-соединены с кислородом. Фруктоза-это тоже моносахарид, изомер глюкозы. Сахароза-дисахарид. В обычной жизни просто сахар. Лактоза-дисахарид. Крахмал-полисахарид, состоящий из множества звеньев, которые представляют собой остатки молекул глюкозы. Гликоген по строению похож на крахмал, но отличатся от него большей разветвленностью молекул. Целлюлоза-растительный полисахарид, состоящий из множества звеньев, которые представляют собой остатки молекул глюкозы.

Белки Белки-природные высокомолекулярные соединения, структурную основу которых составляют полипептидные цепи, построенные из остатков аминокислот. Белки являются основой всего живого на Земле и выполняют в организмах многообразные функции. Белки, поступающие в организм с животной и растительной пищей, гидролизуются в конечном счете до аминокислот.

Соли Кроме поваренной соли, в кулинарии и пищевой промышленности находят применение гидрокарбонат натрия, нитрит и нитрат натрия.

Развитие пищевой промышленности Медики рекомендуют для рационального и диетического питания включать в меню хлеб из муки, содержащей тонкоизмельченные отруби. Сейчас часто говорят об „искусственной пищи”. Хотя этот термин не означает получение продуктов питания путем химических реакций. Речь идет о том, чтобы природным белковым продуктам придать вкус и вид традиционных продуктов, включая и деликатесы.

Выполнил: студентка
22 группы
ШешиковаМарина Алексеевна
_______________________
(подпись)

Научный руководитель:
Гилязова ИринаБорисовна
Оценка ________________

_______________________
(подпись)
Омск, 2016

Содержание
1. Введение………………………………………………………2
2. Теоретическая часть
2.1. Понятие химическая грамотность. Бытовая химическая грамотность……………………………………………. 4
2.2. Классификация бытовой химии………………………..6
3. Экспериментальнаячасть…………………………………….7
4. Заключение…………………………………………………. 11
5. Список литературы…………………………………………..12

Нельзя не согласиться со словами великого русского химика. Ведь химические процессы окружают нас повсюду: начиная от элементарного приготовленияпищи и заканчивая биологическими процессами в организме. Достижения в этой области знаний дарили человеку спасение от смерти (разработка медикаментов от заболеваний, выращивание искусственных органов и т.п.), но приносили человечеству и огромный ущерб (создание оружия массового поражения).
Бытовая жизнь человека так же невозможна без химических процессов: например, мало кто задумывается, поджигаяспичку, о том, что осуществляет этим сложный химический процесс. Или, например, соблюдение личной гигиены тоже сопровождается химическими реакциями, когда человек использует мыло, которое пенится при взаимодействии с водой. Та же стирка с применением порошков, ополаскивателей для смягчения белья сопровождается такими реакциями. Когда люди делают ремонт и замешивают цемент, обжигают кирпич, гасятводой известь, то происходят сложнейшие химические процессы, о которых в повседневной жизни никто не задумывается, но без них не обошелся бы ни один человек.
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в современном быту трудно обойтись без препаратов бытовой химии, поскольку они используются буквально на каждом шагу: при стирке тканей; чистке одежды; уборке помещений; мытье и чистке посуды, ванны,унитаза; дезодорации и дезинфекции воздуха в помещении; окраске стен, потолков, пола, мебели и т.д.; склеивании различных изделий; борьбе с вредными бытовыми насекомыми и грызунами и т.п. В большинстве случаев препараты бытовой химии могут представлять серьезную опасность для здоровья человека, поскольку в их состав обычно входят токсичные соединения. Единственный выход снижения их опасности длячеловека – нужно, чтобы человек был химически грамотным.
Цель данной курсовой работы – определить степень развития химической грамотности в быту у определенной возрастной группы.
Объект исследования – люди разных возрастных групп.
Предмет исследования – уровень развития химической грамотности в быту.
Задачи исследования:
1. Провести.

Читайте также: