Биобезопасность на птицефабрике реферат
Обновлено: 04.07.2024
Птицеводство успешно развивается в новых условиях рынка, таких, как вступление России в ВТО, внедрение стандартов ISO, GMP и системы ХАССП, которая способствует биологической безопасности предприятия. За последние годы построено и реконструировано большое количество птицефабрик, внедрены отечественные и западные технологии выращивания птицы. Но развитие предприятий и усовершенствование производственных процессов напрямую связано с дополнительным потреблением воды, газа, электроэнергии, технологического оборудования, подведение новых коммуникаций также требует больших затрат. В то же время используемые ресурсы возможно и нужно экономить.
Сокращения затрат можно добиться двумя путями: внедрением современных инновационных программ подготовки корпусов к санитарному перерыву и применением высококачественных химических препаратов, которые позволяют существенно сократить затраты на обработку помещений.
Комплексная программа биобезопасности представлена в таблице 1.
Этапы, показанные в программе, схематичны.
Использование средств на пенной основе обеспечивает хороший моющий эффект, так как пена на поверхностях оборудования и стен помещения не высыхает на протяжении всего времени экспозиции и активно работает над удалением загрязнений. А применение многокомпонентных дезинфектантов обеспечивает надёжную, а главное пролонгированную биологическую защиту.
Санитарный перерыв – 10–14 дней.
Кроме того, применялись препараты, которые со временем наносят значительный вред оборудованию, требуют длительного этапа подготовки и значительного количества обслуживающего персонала.
Санитарный перерыв – 7 дней.
Таблица 3
Время подготовки (санитарный перерыв) 7 дней.
Сравнение старой и новой схемы подготовки птицеводческих корпусов показывает экономию ресурсов на 1 корпус:
За счёт сокращения санитарного перерыва с 10–14 до 7 дней добавляется дополнительный оборот выращивания птицы в год.
Для птицефабрики, которая имеет 21 корпус, это означает экономию средств в размере 13976,55 руб. с одного оборота или 97835,85 руб. за год только благодаря использованию данной программы, плюс выручка в размере 4 800 000 руб. за счет реализации продукции, полученной благодаря одному дополнительному обороту в год.
Подводя итог, следует отметить, что применение комплексной программы биобезопасности имеет ряд преимуществ:
1. Сокращение потребления воды на мойку корпуса в санитарный перерыв на 25–30 % и соответственно уменьшение объёма сточных канализационных вод, а также уменьшение затрат на нагрев воды, так как все моющие и дезинфицирующие препараты хорошо работают в холодной воде и не требуют дополнительной подготовки.
2. Дополнительная выручка за счёт добавления одного оборота в год.
3. Все моющие и дезинфицирующие препараты, используемые в программе, содержат антикоррозионные добавки, что удлиняет срок эксплуатации производственного и применяемого для дезинфекции оборудования.
4. Степень чистоты птицеводческого корпуса можно проверить, не прибегая к лабораторным методам исследований, требующим значительного времени.
Таким образом, инвестиции в гигиену и санитарию производства окупаются за счёт экономии ресурсов и получения дополнительной продукции с одного квадратного метра полезной площади птицеводческого корпуса.
Биозащита - это термин, характеризующий общую стратегию или последовательность мероприятий, призванных исключить появление инфекционных заболеваний на производственной площадке. Внедрение эффективной программы биозащиты, соблюдение правил гигиены, а также разработка и применение обоснованной схемы вакцинации - сослагающие успеха в деле предотвращения заболеваний. Полная программа биозащиты предусматривает последовательные шаги по планированию, внедрению и контролю. Помните, что сделать птичник или производственные помещения стерильными, невозможно. Ключом программы является снижение присутствия патогенной микрофлоры и предотвращение появления новых источников патогенов.
Ниже приведены некоторые рекомендации для успешного воплощения программы биозащиты
• Ограничьте количество необязательных посетителей птицефабрики. Регистрируйте всех посетителей и их предыдущие посещения других птицефабрик.
• Зоотехники должны посещать сначала птичники с молодым поголовьем, отложив посещение старшей птицы на конец дня.
• Избегайте контакта с птицей вне пределов своей птицефабрики.
• Если оборудование должно быть завезено с другой птицефабрики и/или с другой площадки, оно подлежит промывке и дезинфекции до поступления на фабрику.
• Обеспечьте наличие резервуаров для мытья колёс автомашин с дезинфектантом или установите оборудование для обработки спреем при въезде на птицефабрику,допускайте к въезду только необходимый транспорт.
• Производственные площадки должны быть огорожены.
• Постоянно держите двери и ворота запертыми.
• Никакой другой птицы, кроме поголовья на откорме, не должно присутствовать на вашей производственной площадке. Другие содержащиеся на птицефабрике животные должны быть отгорожены или отделены от птицы с отдельным входом в их зону.
• Никаких любимых животных не должно быть в птичниках и вокруг них.
• Борьба с грызунами - на всех площадках, включая регулярное наблюдение за их активностью.
• Все птичники должны быть защищены от проникновения вредителей.
• Площадка вокруг птичника должна быть свободна от растительности, мусора и неиспользуемого оборудования - всего, что может служить укрытием для грызунов.
• Устраняйте россыпи корма немедленно после их образования, заделывайте кормобункеры или рукава подачи корма, из которых происходит россыпь - рассыпанный корм привлекает грызунов к птичникам.
• На площадке должен быть туалет и раковина для мытья рук - вне птичника.
• При въезде на площадку должно быть помещение для смены одежды и обуви посетителей и персонала.
• Обеспечьте условия для санитарной обработки рук при входе в каждый птичник
• При входе в каждый птичник должны иметься ванны с дезинфицирующим, регулярно заменяемым раствором для обработки обуви.
• Очищайте обувь от крупных частиц органического материала перед помещением в ванну с дезраствором. Органика может сделать дезинфектант неэффективным.
• Выбор дезинфектанта должен быть таким, чтобы он имел широкий спектр активности и был бы быстродействующим из-за короткого контакта.
• Ванны для мытья обуви должны иметь крышки.
Рекомендуется заполнение площадки бройлерами одного возраста для сокращения циркуляции патогенов и/или вакцинных вирусов в пределах производственной площадки.
• Берите на выращивание цыплят от родительских стад, близких по возрасту, с одинаковой программой вакцинации.
• Вывоз стада из хозяйства должен быть полностью завершен до прибытия нового.
• Бригады отлова должны быть обеспечены защитной одеждой. Оборудование - ящики, контейнеры и автопогрузчики - должно быть помыто и дезинфицировано до въезда на птицефабрику.
• Необходимо соблюдать установленный санразрыв между партиями птицы.
• Если подстилка используется многократно, вся влажная и спекшаяся подстилка должна быть удалена; включите отопление птичника заранее для выхода аммиака и просушки подстилки перед посадкой следующей партии птицы.
• Системы поения должны быть осушены и промыты с использованием дезинфектанта до посадки следующей партии. Систему необходимо ещё раз промыть чистой водой до посадки стада, для удаления остатков дезинфектанта.
• Проводите анализ воды на минерализацию и на микрофлору- как минимум один раз в год.
Биобезопасность – это комплекс мер, которые в большой степени способствуют защите животноводческого предприятия от воздействия различных факторов, оказывающих отрицательное влияние на результаты производства. Львиная доля таких мер – это барьеры на пути проникновения на предприятие различного рода инфекций, многие из которых способны уничтожить поголовье.
Учитывая тот факт, что животноводство на пространстве СНГ носит преимущественно промышленный характер, то есть осуществляется на огромных фермах, создание системы биобезопасности и соблюдение ее норм и правил становится, безусловно, жизненно необходимым принципом. Чем больше ферма, тем выше риски.
Все начинается с генплана
Хорошо, когда заказчик начинает работать с профессиональным проектировщиком на этапе выбора участка. Профессионализм проектировщика будет залогом правильной посадки будущего объекта, с точки зрения ландшафта (уклоны и пр. – для экономичного устройства канализации, удаления сточных вод), близости проезжих дорог, населенных пунктов, лесных массивов, розы ветров, наконец.
Необходимо предусмотреть невозможность заезда на территорию фермы транспорта извне. Современные технологии и оборудование дают возможность найти такие технические решения, когда все необходимое (живые свиньи, корма, подстилочные материалы и прочее), поступало бы на ферму без заезда стороннего транспорта на ее территорию. То же самое касается и вывоза. Опытный проектировщик может предложить заказчику такого рода решения.
Также заранее должны быть предусмотрены эффективные меры по санитарной обработке персонала и посетителей, входящих на ферму. И в прежние времена проектировщики планировали санпропускники с душами, раздевалками, дезбарьерами. Однако, мягко выражаясь, некоторыми вещами легко можно было пренебречь. То есть некоторые гости (особенно высокие) легко могли пройти на свиноферму без всех этих хлопот. Сегодня санпропускник можно спроектировать так, чтобы никто не мог войти на ферму без полного спектра санитарных мероприятий. Человеческий фактор здесь должен быть сведен до минимума.
Узкая специализация
Одной из мер, несомненно, повышающей степень биобезопасности предприятия животноводства, является создание многоплощадочной схемы расположения. То есть, разные половозрастные группы свиней разносятся по разным площадкам, расположенным на некотором расстоянии друг от друга. Что это дает? Ответ прост. Снижает риск заражения всего поголовья свинофермы. Если инфекция занесена только на одну из площадок, есть шанс, что другие площадки не пострадают.
Несомненно, эта схема дороже, чем размещение всего поголовья в тесном соседстве, однако дает шанс спасти бизнес от полного краха.
Комбинации в случае многоплощадочной схемы могут быть любые. Например, на одной площадке можно объединить помещения для содержания холосто-супоросных свиноматок и свиноматок на подсосе (с поросятами). На следующей площадке могут быть только помещения для доращивания поросят. Свиньи на откорме – это отдельная площадка. Часто две последние в целях экономии объединяют. Иногда доращивают поросят на одной площадке с маточником.
При выборе схемы расположения свинокомплекса необходимо тщательно взвесить все возможные риски и максимально, исходя из финансовых и других возможностей, постараться расположить животных на разных площадках.
Подать из-за забора
Корма составляют основную часть общего объема продуктов и материалов, поступающих на ферму из внешней среды. Обычной практикой является завоз их на территорию фермы автомобильным транспортом и загрузка в бункера, установленные около каждого здания. Ясное дело, сколько риска по завозу инфекции таит в себе такая простая операция. Проезд машины через яму с грязной водой на КПП проблему абсолютно не решает, а только усугубляет.
Современные средства транспортировки корма позволяют установить только один приемный бункер с внешней стороны забора, куда корм и загружается сторонним транспортом. Затем корм при помощи мощных транспортеров закрытого типа подается в здания для содержания свиней. Причем современные компьютеризированные системы кормораздачи, например система Multifast, в такой комбинации позволяют кормить разные половозрастные группы свиней кормами с заданной рецептурой, подмешивая различные ингредиенты прямо в цеху.
Благоприятной может быть и схема с кормозаводом, расположенным непосредственно на территории фермы, кормовые ингредиенты на который подаются также из-за забора. Затем готовые корма при помощи транспортеров закрытого типа подаются в производственные цеха. Одним из положительных примеров служит свинокомплекс Шойбулакский в республике Марий Эл, на котором успешно применена такая схема.
Всем нужен свежий воздух
Немаловажную роль в создании системы биобезопасности играет микроклимат в цехах содержания животных. Идеальной будет схема, когда весь входящий в помещение воздух предварительно очищается в камере воздухоподготовки. Здесь же он может и подогреваться в холодный период года. Главным препятствием на пути внедрения такой технологии является высокая цена. Оборудования вентиляции здесь много, стоит оно недешево. Не всякий инвестор решится на такой шаг.
Тем не менее даже при более экономичных схемах создания микроклимата опытный проектировщик-технолог может предусмотреть довольно высокий уровень прочности системы вентиляции с точки зрения возможности проникновения и распространения инфекции.
Здесь важны такие факторы, как правильное распределение потоков входящего и выходящего воздуха (закладывается при проектировании проектировщиком-профессионалом), гигиеничностью материалов, из которых изготовлены элементы оборудования вентиляции и обогрева (дешевые комплектующие такими свойствами не обладают), точностью установок параметров вентиляции в автоматическом режиме. Для последнего фактора важным моментом является компьютер климат-контроля. Чем больше его возможности, тем эффективней будет система создания микроклимата. Современные компьютеры климат-контроля с расширенными функциями позволяют программировать и контролировать воздухообмен без захода в помещение для содержания животных, например, с персонального компьютера управляющего хозяйством. Установив такой компьютер, вы снижаете риск заноса инфекции в животноводческое помещение специалистом КИП.
Человеческий фактор
Как бы удачно не был спланирован свинокомплекс, какое бы оборудование там не было установлено, все равно все в конечном итоге зависит от человека. Работники свинофермы должны крайне дисциплинированно и точно исполнять весь комплекс мер, предусмотренных правилами биобезопасноти. Личная гигиена, технология помывки и дезинфекции помещений, правила ухода и наблюдения за животными, режим посещений – все перечисленные и другие меры должны неукоснительно соблюдаться персоналом. Поэтому велика роль руководителя предприятия в соблюдении мер контроля, в обучении и мотивации персонала.
Биобезопасность – это не раз и навсегда застывший набор приемов и инструментов. Это широкий комплекс постоянно меняющихся мер и мероприятий, к которым следует относиться с превеликим вниманием.
Биологической безопасность, биозащита — это комплекс мероприятий, основанный на проведении превентивных мер, направленных против внешних неблагоприятных биологических факторов. В сочетании с надлежащей организацией работы и мерами контроля она полностью предотвращает или уменьшает опасность передачи инфекционных заболеваний от животных человеку через молоко или получаемые из него продукты.
Создания системы биологической безопасности на ферме направлено на достижение следующих целей:
1. Предотвращение попадания патогенных микроорганизмов в коровники, кормохранилища и другие помещения фермы.
2. Исключение или ограничение распространения патогенных микроорганизмов при их попадании на ферму.
3. Уничтожение или сокращение количества уже присутствующих на ферме патогенов.
4. Контроль заболеваемости животных.
5. Уменьшение риска загрязнения или биологического заражения продукции.
6. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных.
7. Недопущение падежа животных.
Неизбежные производственные и экономические потери происходят из-за плохой биозащиты животноводческой фермы.
Как создать систему биозащиты?
Организация биозащиты является важным инструментом для поддержания здоровья животных, производства и здоровья человека.
К огромным финансовым потерям при неправильной организации биозащиты может привести возникновение и распространение инфекционных болезней, таких как ящур, бруцеллез, туберкулез крупного рогатого скота, мастит, лейкоз, некробактериоз, стригущий лишай и многих других, в зависимости от эпизоотической ситуации местности.
Существуют универсальные протоколы биозащиты животноводческих предприятий, и молочных ферм в том числе. Однако необходимо понимать, что для каждого производства должен быть разработан и утверждён свой индивидуальный уникальный план мероприятий по биозащите предприятия, в соответствии с эпизоотической ситуацией района и технологическими особенностями производства.
Рассмотрим пример универсального протокола биозащиты молочной фермы:
3. Важно проводить деконтаминцию патогенной микрофлоры и периодически проводить профилактическую обработку копыт животных, путём прогона через специальные копытные ванны с дезрастворами.
- Для вакцинации и лечения животных следует использовать только препараты сертифицированные, надёжных производителей
- Важно следить за температурным режимом и условием хранения ветеринарных препаратов и особенно биопрепаратов и вакцин.
6. Проводя клинический ветеринарный осмотр поголовья, необходимо выявлять больных и подозрительных по инфекционным заболеваниям животных, изолировать и проводить лечение или принимать решение о дальнейшем использовании животного (выбраковка, реализация на санитарную бойню).
7. В случае падежа животных с подозрением на инфекционное заболевания или без видимых причин необходимо проводить лабораторное исследование патологического материала для уточнения диагноза и предотвращения распространения возможной инфекции.
8. Важно проводить профилактическую обработку (не реже 2 раз в год) всего поголовья крупного рогатого скота против эндо- и эктопаразитов для профилактики инвазионных заболеваний и исключения трансмиссивного распространения инфекций в стаде.
9. Важно проводить обработку помещений против насекомых, их личинок и яиц.
10. Проводить дератизацию помещений для содержания скота, кормохранилищ, бытовых помещений для уничтожения грызунов и исключения заноса инфекций на ферму.
- Для недопущения посторонних на территорию фермы она должна быть огорожена по всему периметру.
- При входе в каждое производственное помещение, а также в переходах между цехами должны быть оборудованы дезинфекционные входные барьеры (дезковрики, дезматы), которые ежедневно должны заправляться рабочим раствором дезсредства.
- Транспорт, используемый на территории фермы, должен ежедневно подвергаться мойке и дезинфекции.
- Недопустимо использовать один и тот же транспорт (погрузчик, тележка, прицеп) для перевозки кормов и биологических отходов.
- Прежде чем начать работу и после смены работники фермы должны переодеваться и принимать душ.
14. Все работники фермы, обслуживающие крупный рогатый скот, должны быть здоровы и иметь документальное медицинское подтверждение, что они не болеют и не являются носителями антропозоонозных заболеваний, общих для человека и животных (бруцеллёз, туберкулёз, сальмонеллёз, хламидиоз и др).
15. Необходимо на территории фермы установить отпугивающие птиц устройства, чтобы не допустить инфицирование зернохранилищ и коровников.
16. Недопустимо совместное содержание на ферме разных видов сельскохозяйственных животных (крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, свиней, лошадей).
- Если собаки используются для охраны территории или пастьбы, то они должны быть учтены и находится под ветеринарным контролем, исследоваться 1 раз в год на бруцеллёз, подвергаться вакцинации против бешенства, а также дегельминтизироваться и обрабатываться против эктопаразитов.
- Вновь ввезённых на ферму животных необходимо подвергнуть карантинным мероприятиям, провести исследования на инфекции и необходимые вакцинации.
- Приобретать новое поголовье крупного рогатого скота нужно у проверенных поставщиков из местности, благополучной по инфекционным заболеваниям, а также при наличии ветеринарно-сопроводительных документов указывающих ветеринарный статус животного.
- В случае ввода в эксплуатацию новой скважины для воды не выпаивать воду до получения удовлетворительного лабораторного исследования, подтверждающего её безопасность.
- При естественном осеменении (случке) коров важно исследовать быков производителей раз в квартал на половые инфекции (вибриоз, трихомоноз, кампилобактериоз, хламидиоз) и на инфекционные заболевания, общие для человека и животных (лейкоз, туберкулёз, бруцеллёз, лептоспироз).
- При искусственном осеменении нужно использовать только проверенный семенной материал при наличии ветеринарного сертификата на него. Необходимо соблюдать гигиену осеменения коров.
24. Необходимо проводить производственный лабораторный контроль произведённой продукции (соматика молока, лабораторный анализ молока на наличие инфекций).
- Идеально, если ферма оборудована крематором для сжигания трупов и биологических отходов или экструдером для переработки отходов.
- Необходимо проводить регулярную дезинфекцию территории скотомогильников и вскрывочных.
- Категорически недопустимо проведение вскрытия павших животных на территории фермы.
- Навозохранилища, места утилизации трупов или места переработки отходов животноводства должны быть расположены за территорией фермы с соблюдением необходимых санитарно-защитных зон и соответствовать нормам ветеринарно-санитарной безопасности.
Биозащита — эффективный и самый экономичный способ защиты хозяйств от инфекционных заболеваний животных. Предупредить болезнь всегда дешевле, чем лечить ее, особенно при содержании большого поголовья.
Также рекомендуем:
© Информационное агентство "Milknews" (2015-2019). Свидетельство о регистрации СМИ от 5 марта 2015г. ИА № ФC 77-60961, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
санпропускник
дезковрик
Качественная дезинфекция помещений состоит из нескольких этапов:
• влажная дезинфекция для обработки доступных поверхностей;
• побелка свежегашеной известью;
• аэрозольная дезинфекция (газация) для уничтожения микрофлоры в труднодоступных местах.
Влажную дезинфекцию проводят после мойки и удаления воды из помещения. Особенно это мероприятие необходимо в секторах опороса, отъема и доращивания, боксах для содержания ослабленных животных.
Для профилактики кокцидиозов и для удаления пера рекомендовано проводить обжиг не только клеток, но и помещений, и не до белого каления, а фломбированием. Для этого можно использовать обыкновенное устройство для паления свиней.
Для побелки помещений нужна только свежегашеная известь (известь-пушонка), обладающая активностью в отношении многих микроорганизмов и грибков. При длительном хранении на открытом воздухе известь теряет свои свойства и превращается в мел.
Аэрозольная дезинфекция позволяет уничтожить микрофлору в труднодоступных местах. Аэрозоль дезинфектанта может быть получена механическим (холодный туман) или термомеханическим (горячий туман) способом.
Крайне важный и обязательный процесс в период санитарной подготовки помещений — промывка системы поения животных и птицы. Системы поения образуются замкнутыми трубопроводами, внутри которых идет постоянное накопление минеральных солей, водорослей, биопленок из болезнетворных микроорганизмов. Их загрязненность приводит к возникновению и развитию желудочно-кишечных заболеваний у животных. Поэтому очистка и дезинфекция систем поения — одно из важнейших мероприятий при подготовке помещений. Перед началом работ систему надо отключить и полностью промыть. Если возможно, следует демонтировать все поилки и промыть их дезинфицирующим средством. Важным является механическая очистка, полоскание и дезинфекция отстойника. Нельзя также забывать о том, что при завершении процесса надо тщательно промыть еще раз всю продезинфицированную водопроводную систему.
Не берусь спорить, надуманной или искусственно созданной была проблема по гриппу птиц и свиней, но после усиления контрольно-надзорных мероприятий со стороны того же Россельхознадзора мы хотя бы, как я уже говорил, стали придавать значение организации дезбарьеров и санпропускников. Нынешняя ситуация по АЧС показывает, что необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные правила по недопущению проникновения инфекций в хозяйства и особо тщательно соблюдать основы и принципы биозащиты.
Важно помнить: качество биозащиты в целом оценивается состоянием ее слабого звена, которое есть в каждом хозяйстве. Предупредить болезнь всегда дешевле, особенно при содержании многотысячного поголовья.
Читайте также: