Аминокислоты в медицине реферат

Обновлено: 02.07.2024

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

Государственное бюджетное образовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №225 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга

РЕФЕРАТ ПО ХИМИИ

Панина Дара Станиславовна

Воронаев Иван Геннадьевич

Что такое аминокислоты?

Применение аминокислот

Виды аминокислот

Классификация аминокислот

Группы аминокислот

Химические свойства

ЧТО ТАКОЕ АМИНОКИСЛЫТЫ?

Органические вещества — основной элемент построения всех белков животных и растительных организмов

Представляют собой органические соединения , в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот это углерод (C), водород (H), кислород (O), и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известно около 500 встречающихся в природе аминокислот

ПРИМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ

Аминокислоты способны к поликонденсации, что позволяет им образовывать полиамиды ( белки, пептиды, энант, капрон, нейлон). В результате взаимодействия аминокислот с полиамидами можно получить, к примеру, капроновые волокна или другие, более прочные ткани, которые в дальнейшем могут использоваться для изготовления веревок, канатов, сетей и т.д.

Также аминокислоты применяются в качестве лекарственных средств.

Аминокислоты в сельском хозяйстве применяются преимущественно в качестве кормовых добавок .

В пищевой промышленности аминокислоты применяются в качестве вкусовых добавок .

В химической промышленности введение в такие аминокислоты, как глутаминовая или аспарагиновая кислоты, гидрофобных группировок дает возможность получать поверхностно-активные вещества (ПАВ), широко используемые в синтезе полимеров, а также при производстве моющих средств, эмульгаторов, добавок к моторному топливу.

ВИДЫ АМИОКИСЛОТ

Глюкогенные : глицин, аланин, валин, пролин, серин, треонин, цистеин, метионин, аспартат, аспарагин, глутамат, глутамин, аргинин, гистидин.

Глюкогенные аминокислоты — аминокислоты, углеродная цепь которых в процессе метаболизма может быть превращена в глюкозу или гликоген.

К ним относятся аминокислоты, при распаде которых образуются пируват и метаболиты ЦТК

Кетогенные : лейцин, лизин.

Кетогенные аминокислоты - аминокислоты, в процессе обмена которых в организме образуются кетоновые тела; к кетогенным аминокислотам относятся пролин, лейцин и др.

КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ

Аминокислоты отличаются друг от друга химической природой радикала R, представляющего группу атомов в молекуле аминокислоты , связанную с α-углеродным атомом не участвующую в образовании пептидной связи при синтезе белка . Почти все α-амино- и α-карбоксильные группы участвуют в образовании пептидных связей белковой молекулы , теряя при этом свои специфические для свободных аминокислот кислотно-основные свойства. Поэтому все разнообразие особенностей структуры и функции белковых молекул связано с химической природой и физико-химическими свойствами радикалов аминокислот . Именно благодаря им белки наделены рядом уникальных функций, не свойственных другим биополимерам , и обладают химической индивидуальностью.

ГРУППЫ АМИНОКИСЛОТ

Существует три группы аминокислот :

Незаменимые аминокислоты — эти виды аминокислот не могут синтезироваться организмом, поэтому они должны поступать с пищей .

Заменимые аминокислоты — эти виды аминокислот могут синтезироваться организмом из других составляющих.

Условно заменимые аминокислоты — эти виды аминокислот обычно синтезируются организмом, но в условиях стресса (физические нагрузки, болезнь) вырабатываются в недостаточных количествах или же не синтезируются вообще.

Характеристика и значение аминокислот в медицине. Концепция использования в составе лекарственных средств биологически активных веществ, которые изначально содержатся и вырабатываются в организме человека. Лекарственные препараты, содержащие аминокислоты.

Рубрика	Медицина
Вид	реферат
Язык	русский
Дата добавления	25.10.2016
Размер файла	24,7 K

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Министерство здравоохранения Республики Беларусь

УО "Витебский государственный ордена дружбы народов медицинский университет"

Кафедра общей и клинической биохимии с курсом ФПК и ПК

Реферат на тему:

"Использование аминокислот в качестве лекарственных средств"

Исполнитель студентка 40 гр. 2 курса

Руководитель доцент Фомченко Г.Н.

Содержание

Введение
Глава 1. Биохимия аминокислот
Глава 2. Характеристика и значение аминокислот в медицине
Глава 3. Аминокислоты в качестве лекарственных препаратов
Заключение
Список использованной литературы

Введение

В сегодняшнем мире учеными-фармацевтами всего мира активно разрабатывается и внедряется в жизнь концепция использования в составе лекарственных средств биологически активных веществ, которые изначально содержатся и вырабатываются в организме человека. Перспективным в этом плане является использование аминокислот, которые участвуют практически во всех биохимических процессах, проходящих в организме: в синтезе витаминов, пигментов, гормонов и пуриновых компонентов. Живые организмы растительного типа могут самостоятельно вырабатывать полезные для жизнедеятельности аминокарбоновые кислоты, когда как представителям животного мира (к которому относиться и Хомо Сапиенс) приходиться дополнительно снабжать ими свой организм. Запас некоторых получается восполнить исключительно во время еды.

В Топ-10 незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму, входят: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин.

Еще 10 аминокислот являются заменимыми (их синтезирует наш организм). К ним относятся: аланин, аспарагин, аспартат, глицин, глутамат, глутамин, пролин, серин, тирозин и цистеин.

Лекарственные препараты, содержащие аминокислоты, а также новые соединения, полученные на основе этих метаболитов, составят весомую долю в арсенале высокоэффективных профилактических средств, лечебных средств.

У человека не образуется аминогруппа (NH2), поэтому для поддержания азотистого равновесия, а также для осуществления биосинтеза белковых соединений, в состав которых входят аминогруппы, в организм обязательно должны поступать и усваиваться в нем определенные количества незаменимых и заменимых аминокислот.

Однако не все аминокислоты, поступающие с пищей, являются доступными. В отдельных случаях под влиянием жесткой (термической) или необычной кулинарной обработки пищевые белки приобретают особые свойства, из-за которых затрудняется их утилизация. Кроме того, при нарушениях функций желез пищеварительного аппарата, прежде всего при ослаблении ферментативной активности пищеварительных соков, которое наступает при физиологических (в поздних стадиях онтогенеза) и патологических состояниях и заболеваниях, снижается интенсивность расщепления (переваривания) белков, нарушаются процессы всасывания аминокислот. В аминокислотных препаратах, полученных методом кислотного гидролиза, доступность аминокислот также снижена из-за того, что D-формы их организмом не усваиваются. Не исключено, что D-формы аминокислот образуются при обработке мясных продуктов в кислой среде, а также у больных с гиперацидным состоянием. Следовательно, при нарушениях процессов переваривания белковых продуктов и ослаблении всасывания аминокислот, а также при образовании рацематов и D-форм аминокислот создаются условия снижения доступности этих метаболитов, что порождает их дефицит, приводит к нарушению аминокислотного дисбаланса и существенным сдвигам в азотистом обмене. Неполная утилизация поступающих с пищей аминокислот отрицательно сказывается на биосинтезе структурных белков, ферментов, гормонов, витаминов, медиаторов и других высокоактивных соединений, в молекулы которых входят аминокислоты.

Кроме того, при функциональной недостаточности печени, вызванной возрастными (старческими) изменениями или заболеваниями гепатобилиарной системы, ослабляются или извращаются процессы трансаминирования, дезаминирования аминокислот, что усугубляет нарушения азотистого обмена и способствует возникновению аминокислотного дисбаланса в организме.

Валин при низкокалорийной диете вносит 10 % вклада в продукцию энергии во время интенсивных упражнений; участвует в образовании и запасе гликогена; метаболизируется в мышечную ткань; стимулирует умственную деятельность и активность, координацию.

Изолейцин участвует в образовании гликогена и гемоглобина.

Лизин участвует в образовании антител; в процессе метаболизма вместе с витамином С образует карнитин, последний улучшает устойчивость к стрессам и жировой метаболизм; противодействует утомлению; стимулирует умственную работоспособность.

Треонин участвует в образовании коллагена и эластина; обладает гликогенным воздействием; активизирует, иммунную систему, участвуя в образовании иммуноглобулинов и антител; стимулирует процессы роста тканей; способствует энергообмену в мышечных клетках.

Триптофан вместе с биотином, витамином В, и В 6 способствует релаксации и хорошему сну (в дозировке до 250 мг), утилизации витаминов группы В; является антидепрессантом; участвует в образовании серотонина; повышает сопротивляемость стрессам.

Фенилаланин участвует в продукции коллагена и соединительных тканей; является стимулятором ЦНС; антидепрессант; участвует в синтезе тиреоидных гормонов щитовидной железы; улучшает функционирование кровеносной сети; повышает работоспособность.

Аланин регулирует уровень сахара в крови; используется как источник энергии клетками мозга; способствует накоплению гликогена печенью и мышцами; участвует в процессе создания иммуноглобулинов и антител; предшественник образования оксида азота, который расслабляет гладкие мышцы, в том числе коронарных сосудов, улучшает память и другие функции.

Аргинин способствует детоксикации и выведению аммиака; снижает уровень жира в организме; участвует в процессах образования коллагена; стимулирует иммунную систему; предотвращает физическую и умственную усталость; выступает в качестве гепатопротектора; способствует синтезу гликогена в печени и мышцах, высвобождению глюкагона, пролактина, соматотропина, адреналина.

Кислота аспарагиновая облегчает превращение углеводов в мышечную энергию; повышает активность иммунной системы; увеличивает сопротивляемость утомлению; сохраняет способность к работе на выносливость.

Кислота глутаминовая способствует метаболическим процессам в мозгу; снижает гипогликемию, увеличивая уровень сахара в крови; участвует в метаболизме других аминокислот, в биосинтезе пролина и орнитина; выполняет функции медиатора в ЦНС, улучшает белковый и углеводный обмены, а также энергетическое обеспечение функций головного мозга. Введение кислоты глутаминовой снижает накопление в крови молочной кислоты, ликвидируя посленагрузочный ацидоз и повышая выносливость. Кислота глутаминовая играет роль нейромедиатора в спинном мозге, облегчая передачу нервного возбуждения в синапсах, способствует синтезу ацетилхолина и АТФ, а также переносу ионов калия через клеточные мембраны, что усиливает процессы мышечного сокращения.

Гистидин - незаменимая аминокислота, при введении в организм вызывает значительное увеличение секреции СТГ. Принимает активное участие в синтезе карнозина - азотистого экстрактивного вещества мышц, улучшает азотистый баланс, функцию печени, повышает желудочную секрецию и моторную активность кишечника, иммунитет и ослабляет воздействие на организм экстремальных факторов, нормализует сердечный ритм. В медицине применяют при язвенной болезни, гастритах, гепатитах, снижении иммунитета и атеросклерозе.

Метионин - незаменимая аминокислота, обладая высокоподвижной метальной группой, метионин принимает участие в синтезе холина и фосфолипидов, участвует в образовании и обмене серосодержащих аминокислот, стимулирует выброс СТГ. Способствует поддержанию азотистого равновесия организма, усиливает синтез стероидных гормонов, предохраняет от окисления адреналин, обезвреживает многие токсические продукты. Метионин несколько снижает функцию щитовидной железы, предупреждает использование белка в качестве энергетического субстрата; гепато - и нейропротектор.

При введении в организм метионин уменьшает количество нейтрального жира в печени и снижает содержание холестерола в крови. В медицине применяют при болезнях печени и поджелудочной железы, а также в случаях отравлений, при белковой недостаточности и дистрофии..

аминокислота лекарственный организм вещество

Аминокислоты широко используются в современной фармакологии. Некоторые из них выступают в качестве нейромедиаторных веществ или их предшественников:

· Глутаминовая кислота - влияет на силу процесса возбуждения в синапсах центральной нервной системы и выводит лишний аммиак. Прием препарата способствует переносу и поддержанию кальция в головном мозге в необходимой концентрации, стимулирует нормализацию окислительно-восстановительного потенциала.

Глутаминовая кислота увеличивает устойчивость организма к гипоксии, связывает процесс обмена углеводов и нуклеиновых кислот, приводит в норму содержание гликолиза в тканях и крови.

· Аспарагиновая кислота - обеспечивает правильную передачу сигнала между нейронами. способствует повышению потребления кислорода сердечной мышцей, обладает антитератогенным действием.

· Глицин - нормализует и активирует процессы защитного торможения в центральной нервной системе, уменьшает психоэмоциональное напряжение, повышает умственную работоспособность.

· Таурин - способствует активизации метаболических процессов, активно стимулирует процесс заживления тканей, проявляет противосудорожные и антикатаральные свойства, незаменимо в осуществлении липидного обмена в организме, играет важную роль в обменных процессах в организме в целом.

· Гамма-аминомасляная кислота - препараты, в состав которых включена гамма-аминомасляная кислота, относятся к ноотропным средствам, они стимулируют обмен веществ непосредственно в головном мозге, что положительным образом сказывается на его деятельности.

Другие выполняют роль эндогенного источника NO:

· Аргинин - Лекарство поддерживает нормальный уровень холестерина, устраняет колебания артериального давления, улучшает процессы микроциркуляции и реологические свойства крови, стимулирует выработку инсулина, нормализует содержание глюкозы в организме, укрепляет иммунную систему, стимулирует выработку соматропина, усиливает сперматогенез, способствует росту мышечной ткани.

· Третьи снижают катаболизм белка, усиливают его синтез:

· Тавамин - основан на комплексном воздействии входящих в его состав незаменимых разветвленных альфа-аминокислот - валина, лейцина, изолейцина, а также таурина. Валин обеспечивает обмен азота в организме и нужен для нормального мышечного метаболизма и регенерации поврежденных тканей. Лейцин, как незаменимый компонент синтеза белков и источник энергии, обеспечивает восстановление всех тканей организма, а также стимулирует синтез соматотропина (гормона роста) и незначительно снижает уровень сахара в крови. Изолейцин также участвует в синтезе белков, регенерации поврежденных тканей, выработке гемоглобина и регулировании содержания сахара в крови. Таурин, регулируя внутриклеточный обмен ионов калия, натрия и магния, оказывает антиоксидантное и регенерирующее действие, а также способствует выработке желчных кислот, которые обеспечивают переваривание жиров.

В медицине широко используются инфузионные растворы, содержащие композиции высокоочищенных аминокислот, применяются при лечении тяжелых больных в качестве детоксикантов, а также для восполнения нутриентной недостаточности.

На основе аминокислот созданы высокоэффективные препараты, которые используются как антигипертензивные средства:

· Каптоприл - снижает артериальное давление и уменьшает нагрузку на сердце. Кроме того, усиливает почечный кровоток и кровоснабжение сердца

· Эналаприл - гипотензивный препарат, относящийся к классу ингибиторов АПФ. Действие Эналаприла обусловлено его влиянием на ренин-ангиотензин-альдостероновую систему, которая играет важную роль в регуляции артериального давления.

· Лизиноприл - Ингибитор АПФ пролонгированного действия, предназначен для лечения артериальной гипертензии, и профилактики развития её осложнений. Особенностью препарата является то, что он не метаболизируется в жировой ткани, что позволяет эффективно использовать его у пациентов с избыточной массой.

· Фозиноприл - Антигипертензионное средство, ингибитор АПФ.

· Тимоген - Препарат стимулирует процессы регенерации в организме в случае их угнетения, улучшая внутриклеточные обменные процессы.

· Окситоцин - лекарственное средство, которое повышает тонус и сократительную активность миометрия. Данный медикамент применяют для стимулирования родовой деятельности. Назначают этот препарат при переношенной беременности, внутриутробной гибели плода, а также, при резус-конфликте.

· Окреотид - фармакологический препарат, который применяется при заболеваниях поджелудочной железы. Основное действующее вещество является производным соматостатина. Этот компонент препятствует образованию патологической секреции гормона роста.

· Десмопрессин - таблетки содержат синтетический аналог натурального гормона задней доли гипофиза - аргинина-вазопрессина (антидиуретический гормон). По сравнению с вазопрессином, десмопрессин обладает менее выраженным действием на гладкие мышцы сосудов и внутренних органов при более выраженной антидиуретической активности.

· Препарат активирует только У 2-рецепторы вазопрессина, расположенные в эпителии извитых канальцев и широкой части восходящих петель Генле, что вызывает расширение пор эпителиальных клеток нефрона и приводит к усилению реабсорбции воды в кровяное русло.

Высокоочищенные аминокислоты используются для создания композиций, повышающих выносливость человека при интенсивных физических нагрузках, для снижения воздействия неблагоприятных факторов внешней среды, а также при изготовлении смесей для детского питания. Также препараты аминокислот широко используются в спортивной практике в виде диетических добавок как изолированно, так и в сочетаниях друг с другом и с другими веществами. Они оказывают множественные эффекты на разные функциональные системы и органы человека, стимулируя или угнетая их деятельность. В медицинской практике используют только L-формы.

Заключение

Применение аминокислот в научных и лечебных целях позволит более глубоко познать тайны физиологических и патологических процессов. Имеющийся клинический опыт показывает, что определение свободных аминокислот в сыворотке крови и моче больных при ряде заболеваний (инфаркте миокарда, гипертонической болезни, заболеваниях печени, почек, легких) имеет диагностическое значение, является важным прогностическим признаком, определяющим лечебную тактику и исход заболевания.

Дальнейшее накопление и глубокий анализ данных об изменениях различных аминокислот в крови, спинномозговой жидкости, выделении их с мочой в зависимости от сезона года, суточных колебаний, возраста, особенностей питания, образа жизни, фаз патологического процесса и заболеваний позволит расширить показания для применения аминокислот в практической и экспериментальной медицине.

Безусловно, важность аминокислот сложно переоценить. Они участвуют во многих биохимических реакциях, без которых нельзя представить нормальное функционирование живой системы. А их использование в качестве лекарственных средств открывает новые возможности регуляции процессов жизнедеятельности на более сложном, более глубоком и безопасном уровне, чем препараты прошлого поколения.

Список использованной литературы

1. Биохимия. Учебное пособие для студентов высших медицинских учебных заведений. / Под ред. Н.Ю. Коневаловой. - Витебск, 2009 г.

Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки, и на 16% состоят из азота. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности.

Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Они синтезируются в организме из аминокислот, которые образуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Именно аминокислоты являются наиболее ценными элементами питания.

Некоторые аминокислоты выполняют роль нейромедиаторов (нейротрансмиттеров) или являются их предшественниками. Нейромедиаторы - это химические вещества, передающие нервный импульс с одной нервной клетки на другую, и, следовательно, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.

Существует около 28 аминокислот. В организме человека многие из них синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. Такие аминокислоты называются незаменимыми и к ним относятся гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокислоты, которые синтезируются в печени, являются заменимыми и включают аланин, аргинин, аспарагин, аспартовую кислоту, цитруллин, цистеин, гамма-аминомасляную кислоту, глютамовую кислоту, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серии, таурин, тирозин.

Процесс синтеза белков постоянно идет в организме. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным проблемам — от нарушения пищеварения до депрессии и замедления роста.

К дефициту аминокислот могут привести нарушение процессов всасывания из желудочно-кишечного тракта, инфекционные заболевания, травмы, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме (даже если вы потребляете достаточное количество белка).

Следует учесть, что потребление большого количества белков не поможет решить любые проблемы, более того это не способствует сохранению здоровья. Избыток потребления белков создает дополнительную нагрузку для почек и печени, которым надо перерабатывать продукты метаболизма белков, основным из них является аммиак. Аммиак очень токсичен для организма, поэтому печень немедленно перерабатывает его в мочевину, которая затем поступает с током крови в почки, где отфильтровывается и выводится наружу.

До тех пор, пока количество белка не слишком велико, а печень работает хорошо, аммиак нейтрализуется сразу же и не причиняет никакого вреда. Но, если его слишком много и печень не справляется с его обезвреживанием (в результате неправильного питания, нарушения пищеварения и/или заболеваний печени) - в крови создается токсический уровень аммиака. При этом может возникнуть масса серьезных проблем со здоровьем, вплоть до печеночной энцефалопатии и комы. Слишком высокая концентрация мочевины также вызывает повреждение почек и боли в спине. Следовательно, важным является не количество, а качество потребляемых с пищей белков.

В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок. Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.

Имеются разные виды биологически активных пищевых добавок, содержащих аминокислоты. Аминокислоты входят в состав некоторых поливитаминов, белковых смесей и в состав других продуктов, которые содержат комплексы аминокислот или содержащие одну или две аминокислоты, и эти продукты представлены в различных формах (в капсулах, таблетках, жидкостях и порошках). Большинство этих аминокислот получены из белков животного или растительного происхождения, а также из дрожжевых протеинов.

При выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L-кристаллические аминокислоты, стандартизированные по Американской Фармакопее (USP). Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин. D означает dextra (правая на латыни), a L — levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают направление вращения спирали, являющейся химической структурой данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы в основном L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D,L- формами). Таким образом, пищевые добавки, содержащие L-аминокислоты, могут считаться более подходящими.

Отдельные аминокислоты принимают натощак, лучше всего утром или между приемами пищи с небольшим количеством витаминов В₆ и С. Если вы принимаете комплекс аминокислот, включающий все незаменимые, это лучше делать через 30 мин после или за 30 мин до еды. Отдельные аминокислоты и комплекс аминокислот не следует принимать одновременно. Более того, аминокислоты не следует принимать в течение длительного времени, особенно в высоких дозах.

Перед началом применения любого препарата посоветуйтесь со специалистом и ознакомьтесь с инструкцией по применению.

Незаменимы аминокислоты для человека — каждый встречался с данным понятием в своей жизни. Но не все понимают в действительности что такое аминокислоты и зачем они нужны. А ведь эти вещества являются частью нашего здоровья и хорошего самочувствия.

Аминокислоты: общая характеристика и функции

Аминокислоты — строительные частицы белка

Функции которые они выполняют:

Из них синтезируется белок.
С помощью них головной мозг работает полноценно.
Аминокислоты помогают витаминам осуществлять свое назначение и работать в полную силу.

Также люди, занимающиеся спортом, которые хотят похудеть или набрать массу делают акцент на потреблении белков и аминокислот. Такие меры помогают достичь желаемого результата быстро и без вреда для здоровья.

Химическое определение аминокислот звучит так: органические соединения, в молекулах которых содержатся аминогруппы и карбоксильные группы. Простейший представитель – аминоэтановая или аминоуксусная кислота.

В природе обнаружено около 150 различных аминокислот. Наибольшее значение имеют альфа-аминокислоты, так как они являются основой важнейших молекул живой природы – белков.

Аминокислоты выполняют функцию синтеза белков в живых организмах. Животные и люди получают их через пищу, содержащей белок.

Некоторые, искусственно выделенные или синтезированные аминокислоты, примером является глицин, используют в медицине.

Производные аминокислот используют для синтеза волокон, пример – капрон.

Аминокислоты разделяются на два вида. Первый – заменимые, то есть те, которые организм синтезирует самостоятельно. Второй вид – незаменимые, они поступают в организм через пищу.

Польза аминокислот

Аминокислоты попадают в организм животного и человека в составе белковых продуктов: рыбы, мяса, яиц.

Далее происходит расщепление связей, которые распадаются на аминокислоты.

Польза этих органических соединений:

Каждая аминокислота играет важную роль и отвечает за определенную систему.

Значение незаменимых аминокислот

Продукты, содержащие аминокислоты

Источники аминокислоты валин:

Продукты, содержащие аминокислоты

Продукты, помогающие восполнить потребность фенилаланина:

В восполнении потребности Лизина помогут яйца и молоко.

Аргинин, помогающий процессам очищения печени и влияющий на формирование и укрепление иммунитета, содержат:

Тирозин, который является залогом хорошего настроения и отсутствия стрессов, можно найти:

кунжут;
миндаль;
молочные продукты.

Гистидин, обеспечивающий быстрое восстановление организма:

Цистин, который влияет на регуляцию и снятие воспалительных процессов:

Суточная норма

Здоровый организм должен получать все необходимые аминокислоты

Для каждой аминокислоты существует определенная суточная норма:

Для Валина – это 2,5 грамма.
Для Изолейцина – 2 грамма.
Лейцина необходимо 4,5 грамма.
Суточная норма Лизина – 4 грамма.
Метионина необходимо около 2 граммов в день.
Подходящая дозировка Тирозина составляет 4, 4 грамма.
Треонина необходимо потреблять в день 2, 4 грамма.
Триптофана достаточно и около 1 грамма.
Фениланилин необходим в дозировке 4, 4 грамма.

Нехватка аминокислот

Недостаток аминокислот приводит к нарушениям в организме

Организм человека находится в движении, испытывает стрессы, выполняет работу, обучается, совершенствуется. Для всех процессов нужна энергия, полезные микроэлементы и сбалансированное питание, которое сможет обеспечить потребности организма.

В результате современного уклада жизни, постоянной нехваткой времени, чтобы позаботиться о себе, горой работы, давления со стороны начальства и многих других факторов, люди переходят на неправильное питание, которое приносит только вред.

Они совсем забыли о суточных нормах потребления полезных продуктов, жиров, белков и углеводов. Из-за этого и появляется нехватка аминокислот. Позже поступают жалобы об усталости, депрессии, нехватке сил и энергии, рассеянности, недостатке концентрации, усидчивости.

Симптомы, свидетельствующие о нехватке незаменимых аминокислот

Если в организме нехватает незаменимых аминокислот, у человека могут проявиться такие симптомы:

Нехватка сил.
Недостаток энергии.
Сонливость.
Потеря веса.
Истощение организма.
Усталость.
Депрессии.
Психические расстройства.
Замедление метаболизма.
Снижение выносливости.
Прогрессирование заболеваний.
Ухудшение памяти, концентрации внимания.
Слабый иммунитет.
Замедление развития, роста, формирования систем.
Понижается мышечная сила.
Появление проблем с суставами.
Ломкость ногтей.
Выпадение волос.
Сухая кожа.

Что нужно делать при нехватке аминокислот

В первую очередь нужно изменить образ жизни.:

Это уже поможет улучшить самочувствие, состояние здоровья и иммунитет. Данные меры способствуют здоровью организма и являются неотъемлемой его частью.

Относительно недостатка аминокислот, для избегания этой проблемы нужно составлять сбалансированных рацион, богатый витаминами и микроэлементами.

Правила питания

Нужно включить в рацион бобовые. Это чечевица, фасоль и др.
Потребляйте орехи, семечки, семена.
Продукты из растительного белка.
Продукты животного белка.
Питание должно быть сбалансированным;
Исключить голодовки и ограничения в еде.
Отдаем предпочтение молочным продуктам.
Употреблять в пищу яйца.
Обязательно есть рыбу, сыр, говядину.
При физических нагрузках потребность аминокислот возрастает, поэтому аминокислот нужно больше. При занятиях спортом тщательнее планируем питание, ориентируясь на то, что потребности возрастают.

Норма потребления аминокислот среднестатистического человека и спортсмена отличаются.

Виды спорта, требующие внимание при составлении меню

Теннис;
Хоккей;
Волейбол;
Баскетбол;
Плавание;
Регби;
Гандбол.

Для занятий спорта необходимые большие ресурсы энергии и силы, так как происходит активность. В отличие от среднестатистического человека, который проводит время в офисе или дома.

При спортивных нагрузках рекомендуется:

потреблять жиры, белки, углеводы;
не пренебрегать витаминами;
употреблять в пищу куриное филе, яйца, говядину;
в качестве углеводов лучше выбирать сложные. Они содержатся в овсяной, гречневой кашах, буром рисе;
жиры получаем из оливкового масла, орехов.

Нельзя забывать о здоровье, пренебрегать правильным питанием и здоровым образом жизни. Недостаток аминокислот, витаминов, а также жиров, белков и углеводов влечет за собой развитие заболеваний, усталости, сонливости.

Пищевые добавки

Таким образом, применяя пищевые добавки, стоит делать ставку на сбалансированный и полный рацион, богатый полезной пищей и необходимыми элементами. Это позволит быть здоровыми, уменьшить риск развития заболеваний, не чувствовать усталости и слабости.

Человек обретает силы, уверенность и красоту. Здоровье – главная часть жизни, нужно научиться заботиться о нем, прислушиваться и обеспечивать всем, что он требует. А аминокислоты – та часть питания, которую следует обязательно включать в рацион и придерживаться суточной нормы. Особенно это касается растущего организма, который находится на пике формирования всех систем.

Более подробно об аминокислотах можно узнать из видео.

Разработчик сайтов, журналист, редактор, дизайнер, программист, копирайтер. Стаж работы — 25 лет. Область интересов: новейшие технологии в медицине, медицинский web-контент, профессиональное фото, видео, web-дизайн. Цели: максимально амбициозные.

Запись опубликована: 30.12.2021
Время чтения: 1 mins read

Аминокислоты — основные единицы белков, а значит, также ферментов и гормонов в организме человека. Некоторые из них организм способен вырабатывать самостоятельно, другие должны поступать с приемом пищи. Как дефицит, так и избыток любой из аминокислот приводят к физиологическим нарушениям. Если такое состояние сохраняется долго, развиваются хронические заболевания.

Нарушения уровня аминокислот в крови часто носят генетический характер, а их аномальная концентрация — один из первых симптомов врожденных метаболических заболеваний. Для оценки концентрации свободных аминокислот используется аминограмма (аминокислотный профиль).

Каковы симптомы дефицита и избытка аминокислот? Как подготовиться к анализам на аминокислотный профиль?

Что такое аминокислоты? Какие функции они выполняют?

Аминокислоты — органические соединения, из которых построены все белки, обнаруженные в организме человека. Эти белки играют роль строительных веществ, иммуноглобулинов (иммунных белков), ферментов, коферментов, гормонов и нейромедиаторов и участвуют в многочисленных процессах, необходимых для правильного функционирования организма. Они отвечают:

за метаболизм (обмен) питательных веществ, в т. ч. углеводов и липидов;
правильный гормональный баланс организма;
транспорт кислорода, железа и питательных веществ;
регенерацию клеток;
проведение импульсов в нервной системе;
выработку жидкостей организма.

Но прежде всего они являются источником энергии и основным строительным материалом для тканей, особенно для мышц при физических нагрузках.

В природе существует более 300 различных аминокислот, но только около 20 из них задействованы в построении белков человека. В этой группе есть эндогенные аминокислоты, то есть те, что организм способен вырабатывать самостоятельно, и экзогенные аминокислоты, поставляемые с пищей. Есть и небелковые аминокислоты, т.е. не входящие в состав белков, но участвующие в других метаболических превращениях: например, в синтезе мочевины – орнитина и цитруллина или в образовании гомоцистеина, избыток которого грозит атеросклерозом.

У человека, страдающего метаболическим синдром, эндогенные аминокислоты могут заменяться экзогенными, так как организм может вырабатывать их в недостаточном количестве. Дефицит аминокислот, возникающий в результате неправильного питания, или являющийся следствием нарушений метаболизма, приводит к ослаблению организма.

Симптомы дефицита аминокислот включают:

проблемы со сном, памятью и концентрацией внимания;
анемию;
рецидивирующие инфекции и травмы мышц.

Также возникают другие хронические заболевания, гормональные нарушения (у детей нарушения роста и правильного развития), остеопороз.

Строение аминокислот

Виды аминокислот

Аминокислоты чаще всего делятся в зависимости от того, синтезируются ли они организмом или должны поставляться с пищей.

У здоровых людей эндогенные аминокислоты вырабатываются в достаточном количестве, но в случае нарушения обмена веществ или сопутствующих заболеваний может потребоваться их поступление из вне. К этой группе относятся: аланин, глицин, пролин, аспарагин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, цистеин и серин.

В свою очередь, экзогенные аминокислоты делятся на подгруппы:

Относительно экзогенные аминокислоты . Их организм способен вырабатывать при условии, что он обеспечен соответствующими питательными веществами (чаще всего другими аминокислотами). Относительные аминокислоты: аргинин, гистидин, тирозин.
Абсолютно экзогенные аминокислоты . Должны поставляться с пищей или в виде добавок: лейцин, изолейцин, лизин, метионин, фенилаланин, валин, треонин, триптофан.

Таблица 1. Роль отдельных аминокислот

Аминокислота	Роль в организме	Как восполнить
Аргинин	Микрофлора кишечника, кишечная проницаемость, чувствительность к инсулину, артериальное давление	Содержится в мясе, рыбе, крупах, бобовых, орехах, сухофруктах, грибах
Аспарагиновая кислота	В виде калийной соли применяется при нарушениях развития детей с задержкой роста, в состояниях физического и психического истощения, выздоровления после заболеваний и хирургических вмешательств	Больше всего ее в продуктах пчеловодства. Также кислоту получают из продуктов животного происхождения. Также содержится в пивных дрожжах, орехах, авокадо
Глутаминовая кислота, цистеин, глицин	Это строительный блок глутатиона — важнейшего антиоксиданта	Синтезируется в организме. Есть в мясе, молоке, орехах, некоторых овощах
Фенилаланин	Необходим организму для выработки другого эндогенного соединения — тирозина. Отвечает за: укрепление физического состояния, поддержку похудения, уменьшение признаков усталости, нормальный уровень железа и белка в организме	Фенилаланин доступен в мясе, рыбе, молочных продуктах и яйцах
Изолейцин	Отвечает за: наращивание и укрепление мышечной ткани, регенерацию, поддержку в синтезе белков и гемоглобина, регулирование и поддержание нормального уровня сахара в крови	Это экзогенная аминокислота, поступающая в организм с молочными продуктами, мясом, орехами, яйцами
Лейцин	Отвечает за: развитие и конструирование мышечной ткани, снабжение организма энергией, снижение уровня глюкозы, профилактику быстрой утомляемости организма, поддержку иммунной системы	Это соединение, содержащееся в белках, особенно сое и молоке, рыбе, мясе
Лизин	Отвечает за: укрепление сердечно-сосудистой системы, профилактику образования пульпы, увеличение мышечной массы, выработку антител, стимуляцию роста, концентрацию, выработку гормонов и ферментов.	Еще одно из экзогенных соединений, которое можно обеспечить, употребляя в пищу рыбу, сыр, бобовые, гречку, орехи, желатин
Метионин	Отвечает за: поддержку метаболических изменений, синтез холина и креатина, метилирование соединений.	Соединение можно дополнить, потребляя белковые и зерновые продукты
Треонин	Отвечает за: правильную работу нервной системы, повышение иммунитета, синтез мышечного белка, переваривание жиров и правильное функционирование печени, правильную работу пищеварительной системы.	Можно обеспечить с мясом птицы, рыбой, молочными продуктами, бобовыми, желатином, зерновыми злаками
Триптофан	Отвечает в организме за: выработку мелатонина, сератонина и гормона роста, синтез витаминов В3 и В6, поддерживает углеводный обмен, защищает зрение от УФ-излучения, правильную работу пищеварительной системы, стимулирующую похудение, лактацию.	Аминокислота, дефицит которой можно дополнить диетой, богатой рыбой, постным мясом, тыквенными семечками, соевыми продуктами и производными молока
Валин	Валин отвечает за: развитие мышечной ткани, синтез витамина В5, регенерацию организма, биосинтез углеводов.	Содержится в молоке и молочных продуктах, мясе, рыбе, орехах, семенах, бобовых
Цистин	Одна из серосодержащих аминокислот. Играет важную роль в синтезе инсулина, белков плазмы крови и как поставщик серы для обменных процессов.	Это относительно экзогенная аминокислота: может быть восстановлена из метионина. Взаимосвязь есть и в обратную сторону – низкое содержание цистина в пище, может вызвать повышение потребности в метионине.

Аминокислотный профиль – показания к анализу на аминокислоты

Аминограмму делают при подозрении на врожденные метаболические заболевания и в случае появления заболеваний, указывающие на дефицит и избыток аминокислот. В их числе:

гипертония;
атеросклероз;
воспаление суставов;
рецидивирующие заболевания дыхательных путей;
депрессивные расстройства;
инфекции мочевыводящих путей;
выпадение волос;
воспаление печени и почек;
остеопороз;
повреждение хряща;
расстройства пищеварения.

Анализ необходим при разработке диеты, дополняющей или снижающей уровень специфических аминокислот. Тестирование уровня аминокислот также рекомендуется спортсменам. Результат анализа в этом случае позволяет ввести добавки, помогающие достигать тренировочные цели.

Определить аминокислотный профиль можно и самостоятельно. Профилактика и диагностика помогают выявить заболевания на ранней стадии. Некоторые из них можно легко вылечить, другие, вовремя обнаруженные, можно приостановить в развитии. Именно поэтому так важно проходить плановые обследования.

Вопреки распространенному мнению о том, что должны регулярно обследоваться только пожилые люди, базовая диагностика должна проводиться и для детей, и для людей в расцвете сил. Сдавать кровь на анализ нужно не реже одного раза в год. И лучше делать комплекс анализов, так как изучения морфологии часто бывает недостаточно, а врачи могут не связывать дефицит или избыток аминокислот со специфическими симптомами.

Продукты, содержащие незаменимые аминокислоты

Как делают анализ на аминокислоты?

Изучение аминокислотного профиля обычно включает определение уровня 20 основных, свободных аминокислот. Иногда анализ расширяют еще несколькими десятками промежуточных форм, т.е. метаболитов, образующихся в результате превращений основных аминокислот.

В этом случае аминограмма позволяет определить уровень до 40 аминокислот: аланин, бета-аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, камозин, цитруллин, гомоцитрулин, цистатионин, цистин, гомоцистеин, этаноламин, фосфоэтаноламин, глутамин, глутаминовая кислота, глицин, гистидин, 1-метилгистидин, 3-метилгистидин, лейцин, изолейцин, лизин, гидроксилизин, метионин, орнитин, фенилаланин, пролин, гидроксипролин, саркозин, серин, фосфосерин, таурин, треонин, триптофан, тирозин, валин, альфа-аминоадипидная кислота, бета-аминоизомасляная кислота, гама-аминомасляная кислота.

Для выполнения теста необходим образец венозной крови, взятый натощак, после 12-ти часового голодания. Также можно определить уровень аминокислот в моче или спинномозговой жидкости, если это рекомендация врача. Анализ крови делают количественным методом, мочи – полуколичественным методом. Определение концентрации аминокислот в крови может сочетаться с исследованием уровня аминокислот в моче, выявляя, в т. ч. нарушения ферментативной активности и транспорта аминокислот.

В нормальных условиях общее количество аминокислот, выводимых с мочой в течение суток, не зависит от рациона, хотя пропорции между аминокислотами зависят от пищи. Определение аминокислот в моче полезно при определении расстройств пищеварения, всасывания и кишечного барьера и дефицита витаминов группы В, серы и др.

Как подготовиться к анализам?

Независимо от типа материала, используемого для исследования, за 4 дня до забора проб пациент должен прекратить прием всех препаратов, не являющихся абсолютно необходимыми:

стероидов и кортикостероидов;
антигистаминных препаратов;
пенициллиновых и аминогликозидных антибиотиков;
производных фенотиайзина;
витаминных препаратов;
биологически активных добавок.

Также нужно 3-5 дней избегать употребления продуктов, содержащих аспартам (заменитель сахара) и глутамат натрия. В эту группу входит в основном пища с высокой степенью обработки, например, консервы, концентрированные супы, бульонные кубики, колбасы и т. д.

Расшифровка аминограммы

Результат теста обычно ждут дольше, чем в случае других биохимических тестов (до 14 дней), из-за специфики метода анализа. Из-за различий в используемых аппаратах, референсные диапазоны для аминокислот определяются индивидуально для каждой диагностической лаборатории. По этой причине результаты анализов должны быть связаны только с диапазонами стандартов, приведенных соответствующей лабораторией. Эти значения указаны в результатах, получаемых пациентом.

Аминокислоты в организме – повышенные

Повышение уровня аминокислот чаще всего происходит в результате их избыточного поступления с пищей или в ходе врожденных метаболических заболеваний. Физиологически это происходит и во время беременности.

Симптомы, указывающие на повышение уровня аминокислот, включают:

гипертонию, развивающуюся в результате повышения уровня тирозина;
заболевания суставов;
аневризмы аорты;
выпадение волос при повышенном уровне гистидина;
аутизм, связанный с повышенным уровнем глутаминовой кислоты;
повышенный риск инсульта и сердечного приступа в результате повышения уровня метионина.

Аминокислоты в организме – пониженные

Снижение концентрации аминокислот происходит при:

заболеваниях почек и печени;
опухолях;
травмах, обширных ожогах;
отравлении тяжелыми металлами или фосфором;
B12-дефицитной анемии;
заболеваниях щитовидной железы;
расстройствах пищеварения и абсорбции в желудочно-кишечном тракте;
психических и неврологических проблемах, например, при депрессии или нарушении развития;
некоторых метаболических заболеваниях, например, фенилкетонурии.

Чтобы понять причину, результат аминограммы всегда следует расшифровывать и обсуждать с врачом.

Читайте также: