Столовый этикет сша кратко
Обновлено: 01.07.2024
Не только в Англии существуют строгие нормы и правила этикета, в Соединенных Штатах не меньше чтут негласные законы хорошего тона.
Существует множество различных изданий и интернет-сайтов, где можно познакомиться с основами американской вежливости.
Этикет сегодня стал настолько популярен в США, что ему можно обучиться даже специализированных учебных заведениях, например, в Вашингтонском институте этикета. Обучение хорошим манерам могут пройти не только взрослые, но и дети.
Американцам, и правда, не мешало бы поучиться общепринятым нормам этикета, ведь знание некоторых известных правил в США явно хромает.
Также не принято чаевничать молча, лучше всего вести непринужденную светскую беседу. За чашечкой чая можно поговорить о предстоящих событиях: праздниках или мероприятиях или планах на лето.
В Соединенных Штатах не слишком уж распространяется чопорность, а наоборот – предпочтение отдается простоте и отсутствию формальностей.
За столом ко всем принято обращаться по имени, независимо от возраста и занимаемой должности. Из обязательных негласных норм вежливости – фирменная американская улыбка.
При знакомстве с человеком обязательно придерживаться трех золотых правил: прямой открытый взгляд в глаза, широкая улыбка и крепкое рукопожатие. Этим вы дадите понять собеседнику, что рады знакомству с ним, и ничего не скрываете. Улыбка – это визитная карточка любого американца.
Жители Штатов даже умудряются ругаться с улыбкой на лице.
В Соединенных Штатах есть традиция – после визита к кому-либо в гости или после получения подарка необходимо отблагодарить хозяев или дарителя открыткой. Кстати, без приглашения в гости приходить не принято.
О своем намерении зайти в гости необходимо предупредить хозяев заранее, причем, желательно за несколько дней. Также не стоит наносить визит с пустыми руками, в качестве небольшого презента можно захватить с собой бутылку вина.
В США очень внимательно относятся к личному пространству человека – не стоит касаться людей без надобности, с американскими женщинами лучше не флиртовать – это может быть расценено как домогательство, также не принято здесь целовать дамам руки.
Женщин, как и мужчин, можно приветствовать рукопожатием. А вот с людьми, которых вы видите часто, можно не обмениваться при встрече рукопожатием, достаточно будет лишь кивнуть головой в качестве приветствия.
Этикет предполагает, что воспитанный человек не только элегантно управляется с ножом и вилкой, но и делает это без всяких усилий, так как основной фокус его внимания направлен на собеседников, а не на борьбу со стейком.
Умение элегантно управляться со столовыми приборами во все времена отличало людей воспитанных, и, даже несмотря на то, что сегодня требования к обеденному этикету стали намного демократичнее, классические правила поведения за столом никто не отменял. Все, чему нас учила мама – не класть локти на стол, держать нож в правой руке и вилку в левой, а не наоборот, не толкать соседей, не чавкать, и так далее – это прописные истины, которым мы следуем ежедневно. А вот современный ресторанный этикет, с его последовательностью действий и сигналами официанту – это отдельный социальный навык, который помогает нам грациозно выходить из самых сложных гастрономических ситуаций.
Тема эта тем более интересна, что в наши дни существует два подхода к обеденному этикету – американский и континентальный. Между ними есть существенные различия, которые полезно знать, тем более что мы традиционно следуем именно континентальному стилю, и про американский знаем мало. Есть несколько теорий, которые объясняют разницу в стиле: кто-то из историков утверждает, что американский этикет – это континентальный этикет донаполеоновской эпохи (и что после Наполеона его сильно упростили, а в Новом свете он остался неизменным), кто-то, наоборот, уверен, что континентальный этикет как сформировался в 17 веке, так таким и остается, а американцы внесли в него изменения просто чтобы показать, что они отличаются от Старого света.
Впрочем, и в американском, и в континентальном подходе последовательность действий остается неизменной, различия состоят лишь в способе использования столовых приборов.
шаг первый
Согласно строгим правилам воспитания, принятых в лучших домах старого и нового света, столовые приборы следует держать определенным образом. Возьмите вилку и нож в руки так, чтобы верхняя часть прибора лежала на указательном пальце, а затем просто разверните кисти рук. Держать приборы в кулаке неприлично, хотя многим такой способ кажется гораздо удобнее классического.
Процесс
Использование приборов во время еды различается в двух системах. Континентальный этикет — “double fisted style” — предполагает одновременное использование обеих рук: вилкой в левой руке фиксируется кусок мяса (или что там лежит на тарелке), ножом в правой руке отрезается нужный кусочек, затем вилкой же еда отправляется в рот. В американской системе – “switch & switch” – вилкой в левой руке фиксируется кусок мяса, ножом в правой руке отрезается нужный кусочек, затем нож откладывается (на тарелку сверху справа, лезвием к себе), вилка перехватывается правой рукой и еда отправляется в рот с помощью вилки теперь уже в правой руке. Затем все повторяется сначала. Воспитанные американцы едят вдвое дольше европейцев, однако предполагается, что именно такая последовательность действий позволяет больше внимания уделить собеседнику.
СИГНАЛ ПАУЗЫ
Сигналы официантам тоже различаются в двух системах. В континентальной системе этикета передышку в еде (например, паузу для разговора или на бокал вина) обозначают скрещенными на тарелке приборами (вилка зубцами вниз, нож лезвием к себе):
В американской системе вилку (зубцами вверх) кладут в центр тарелки, а нож справа наверху (лезвием к себе):
СИГНАЛ ОКОНЧАНИЯ
Сигнал окончания в континентальной системе этикета (сигнал официанту для смены блюда): вилка зубцами вниз параллельно ножу (лезвием к себе) в центре тарелки.
Сигнал окончания в американской системе: вилка зубцами вверх параллельно ножу (лезвием к себе) в центре тарелки.
ДЕСЕРТ
Десертные приборы в обеих системах используются одинаково: десертная вилка в левой руке, ложка – в правой. Вилкой отламывают кусочек десерта, и отправляют его в рот при помощи ложки в правой руке. Если стол сервирован только ложкой, то для обеих манипуляций используют только ее.
Предполагается, что воспитанный человек не только элегантно управляется с ножом и вилкой, но и делает это без всяких усилий, так как основной фокус его внимания направлен на собеседников, а не на борьбу со стейком. Естественность эта приходит исключительно с опытом, а безупречность манер всегда является следствием работы над своими привычками.
По крайней мере, именно так считала Грейс Келли, самая грациозная из принцесс.
Делиться с другими своими впечателениями об отдыхе;
Общаться и заводить друзей среди туристов;
Обрести популярность в нашем сообществе.
Отвечать на отзывы клиентов и быть более заметным среди целевой аудитории;
Повысить позиции вашей турфимы в поисковых системах;
Внести фирму в базу сайта и получать звонки;
Увеличить количество прямых бронирований вашего отеля;
Иметь надежную обратную связь со своими клиентами;
Отвечать на отзывы от имени администрации отеля.
Правила столового этикета, которые следует знать туристам
Культура США – это, прежде всего, открытый, дружелюбный и улыбчивый американский народ. Этикет США гласит: надо улыбаться каждому и в любой ситуации. Если задумаете совершить поездку в Америку, будьте готовы дарить улыбки не только заграничным друзьям и знакомым, но и всем прохожим, продавцам в магазинах, персоналу в гостинице, полицейским на улицах и т.д.
Культура США – это культура успешных людей. А улыбка как раз и считается в этой стране сигналом благополучия человека. Если американец улыбается, значит, у него всё Ok в личной жизни, в карьере, в финансовой сфере и т.д. Культура США ставит успех на первое место в рейтинге жизненных ценностей. Однако неправильно было бы полагать, что американцы своими улыбками только создают иллюзию благополучия, что их улыбки натянуты, а радость фальшива. Это не так. Американцы – это нация, которая по-настоящему чувствует себя счастливой. Эти люди с пелёнок привыкают улыбаться, поэтому они не притворяются радостными – успешность живёт внутри них, она прививается им с детства.
Этикет США запрещает сетовать на жизненные неурядицы, делиться своими проблемами с окружающими. Делиться в этой стране можно только положительными эмоциями – расстраивать посторонних своими горестями непозволительно. Этикет США допускает жалобы на жизнь только в самых крайних случаях. Причём рассказать о серьёзных проблемах можно только близким людям или родственникам.
В списке ценностей американца сразу за успехом следуют друзья. Каждый житель США стремится окружить себя целой компанией друзей. В категорию друзей у американца попадают все мало-мальски знакомые, но вызывающие симпатию люди. Культура США вообще не знает таких понятий, как знакомый, приятель – в этой стране все они считаются друзьями. Помните об этом, общаясь с американскими знакомыми. Если Вы им нравитесь, значит, Вы уже их друг. И, если не хотите идти наперекор этикету и культуре США тоже считайте всех американских приятелей своими друзьями.
Однако есть и другие особенности этикета США в области дружеского общения. Американский этикет запрещает заходить в гости даже к самому близкому другу или родственнику без предупреждения. Американец не может забежать на пару минут к родному брату, если за несколько дней до этого не предупредил его о своём будущем визите по телефону.
Кстати, этикет США довольно строг и в области общения по телефону. Не вздумайте во время поездки в Америку, познакомившись с местным жителем и узнав его телефонный номер, звонить, чтобы просто поболтать – Вас сочтут невоспитанным человеком. В США знакомым можно звонить только тогда, когда у Вас действительно есть к ним важное дело.
Этикет США категорически запрещает флиртовать с женщиной, которая не является Вашей девушкой или женой. Если поедете в США, ни в коем случае не знакомьтесь с женщиной в ресторане, на улице, в метро, старайтесь не смотреть на её ноги и т.д. Американка спокойно может подать на Вас в суд даже за то, что Вы ей строили глазки.
Анастасия
06.04.2011
Перепечатка материалов статьи без ссылки на сайт запрещена!
Прочитал на очередном канале очередной текст живущего там русскоязычного, который описывает всякие непохожести американской жизни на нашу.
Собственно вот по этому я наверное никогда не смогу жить на постоянке нигде, кроме России или близких стран по менталитету. А для вас это не проблема?
Культурная среда в каждой стране разная – это ни для кого не секрет. Однако полезно иногда знать “что принято” в обществе, чтобы культурная среда не показалась бескультурной, а еще хуже, чтобы не прослыть бескультурной самой. Что же принято в американском обществе?
Спрашивают “как дела?”
Если кто-то помнит сцену из фильма Брат-2, американцы действительно все время спрашивают друг у друга “как дела?” И, да, им действительно нет никакого дела до того, как на самом деле у вас дела. How are you?б — Как вы? – используется американцами вместо приветствия. Ответ, который ожидают услышать – отлично, прекрасно, великолепно, но ни в коем случае не развернутое повествование о том, какой козел ваш бос, что парень, похоже, вам изменяет и что стрелка весов неумолимо ползет вверх, хотя вы теперь покупаете только безглютеновые чипсы.
Ответив положительно и односложно, вы должны сразу задать встречный вопрос: “А вы как поживаете?” – и, соответственно, получить такой же короткий ответ: “Превосходно!”. Это как наше “Спасибо — Пожалуйста”. Всегда нужно спросить, “Как дела?” в ответ, даже если вы стоите в супермаркете на кассе или подъехали на машине к окошку Бургер Кингз за воппером.
– Как дела?
– Отлично! У вас?
– Превосходно! С вас 8 баксов и четвертак.
Отрыжка на людях.
Не удивляйтесь, если в компании простого работяги-американца за столом вдруг из его чрева извергнуться громовые раскаты бодрой отрыжки, а ее автор вместо того, чтобы стыдливо утирать рот салфеткой будет смотреть на окружающих взглядом победителя. Дело в том, что среди простых американцев отрыжка, похоже, считается чем-то вроде комплимента вкусной пище и не то, что скрывать ее не принято, напротив – громкое публичное отрыгивание считается чуть ли не крутым навыком!
Это не означает, что все американцы делают это, но я бы сказала, что, не видящих ничего предосудительного в этой привычке, довольно заметное количество. Не знаю, откуда пошла такая мода, но, видимо, большое потребление соды (сладких газированных напитков) этому способствует, да и врачи видят в этом лишь положительные стороны. Вы можете даже найти статьи в американском Интернете, где говорится, как вызвать отрыжку и почему это полезно.
Не помогают женщинам.
Когда я первый раз чуть не получила по носу закрывающейся дверью, распахнутой молодым человеком, который нырнул передо мной в библиотеку даже не обернувшись, я несколько опешила. Когда это повторилось несколько раз, а муж, придя из университета, рассказал, что он выслушал 5-ти минутную гневную лекцию о правах женщин, открыв перед какой-то девушкой дверь, у меня сложился пазл.
Движение о равноправии женщин, которое началось с предоставления женщинам права голосования для того, чтобы протянуть “сухой закон”, в США продолжает набирать обороты. Нет никаких “сильных” и “слабых” полов, и никто по гендерному признаку никому помогать не должен. Предложив “помочь даме” мужчина в лучшем случае рискует нарваться на взгляд недоумения, а в худшем – на обвинения в дискриминации или, чего хуже, домогательствах.
Посему от греха подальше, мужчины в тайне наслаждаются социальной легкостью от упавших с плеч доспехов “рыцарства” и руку помощи свою женщинам не протягивают.
Не уступают место в транспорте старшим.
Примерно по той же логике, по которой мужчины Америки сочли себя свободными от предрассудков “джентльменства”, молодые люди вне зависимости от пола могут считать себя свободными от предрассудков публичного уважения старших. Девушка сидит в метро и лайкает клипы подруг в Musically, а в вагон заходит явно старше и объемнее ее пожилая дама? Погружение в смартфон, скорее всего, невозмутимо продолжится.
Ведь как может быть воспринято со стороны вошедшей предложение уступить место? Это намек на то, что я старая? Или, еще хуже, толстая? А если сидит черная девушка, а заходит белая бабушка?
Так здесь факт уступания места попахивает совсем черт знает чем, о чем и вспоминать-то вслух опасно! Я о расовой сегрегации, если что. В общем, с публичным выказыванием уважения старшим американцы предпочитают быть аккуратными – можно нарваться на совершенно неожиданную реакцию.
Едят на собраниях, лекциях, встречах.
Представьте: вы читаете увлекательную лекцию, к которой вы долго и тщательно готовились или проводите производственное собрание, пытаясь зажечь огнем энтузиазма на новые свершения глаза подчиненных. И тут находите в зале человека в крайней степени увлеченного, но немного другим – она запихивает в рот толстый шмат пиццы, пытаясь не уронить на свои записи завиточек лука. “Ребята, что вы делаете?” – удивлялась поначалу я, но потом привыкла. Перекусывать во время совещаний, докладов, уроков в США вполне приемлемо. Американцы, похоже, вообще к приему пищи относятся просто. Съел чего там попало и где попало, и делов то – не в этом секрет успеха и тем более счастья.
Лекторы (руководители, докладчики), как ни странно, тоже относятся к этому нормально – главное, прожуй перед тем, как задавать вопрос и не сильно шурши пачкой из-под тортильяс во время выступления.
Не приходят без приглашения.
Советская хрущевка, в которой я выросла, с подъездом выкрашенным синей краской до половины, помятыми почтовыми ящиками и бабками на лавочке возле парадной, на которых с балконов летели бычки и скорлупа от семечек, не была общежитием, но соседи постоянно друг к другу ходили: то за солью, то денег занять до получки, то раздавить “маленькую” на троих в гаражах, то просто поболтать. К друзьям же вообще можно было заходить, как к себе домой.
Если ваш американский друг к вам без приглашения не заходит – не обижайтесь. Это не значит, что он вам не доверяет, просто без приглашения у американцев ходить в гости не принято. Тем более не нужно брать пиваса и делать ему сюрприз появлением у него на пороге, чтобы “разбить лед”. Американцы очень ценят личное пространство других и ожидают такого же отношения к себе. Это относится не только к друзьям, но и к родственникам, так что к вам здесь никакой дискриминации. Просто запланируйте встречу и всем будет комфортнее.
Не становятся в очереди вплотную.
Личное пространство свободолюбивого и независимого американца распространяется не только на его дом – оно сопровождает его везде, даже в общественных местах. Пост-советскому человеку, возможно, сложно понять, зачем держать “пустоту” между вами и человеком впереди в очереди? Ну, во-первых, какой-нибудь козел может вклиниться без очереди, во-вторых так в очередь больше поместится людей, а в третьих так быстрее окажусь у кассы. И вообще, хочешь личного пространства – иди, закройся в туалете и сиди там, нефиг по общественным местам шастать. Ишь, выискалась, индивидуалистка!
К кассе или окошку обслуживания – по одному.
В штатах никто не станет в очередь, плотно прижавшись к вам сзади, ненавязчиво положив голову вам на плечо и не будет с интересом рассматривать, как вы набираете код своей кредитки, чуть приобнимая вас тем временем своей рукой, которой он подталкивает поближе к кассиру покупки — это не принято. Совсем дурной тон, как бы невзначай, подходить к окошку обслуживания вместе с другим человеком — поэтому и за вами вплотную, будьте уверены, никто не станет. Но и вам лучше держаться на расстоянии, пока не дойдет ваша очередь.
Называют так, как представился.
Я как-то уже писала о том, что в детстве меня как только не называли, не смотря на то, что я представлялась Александрой: и Сашкой, и Саньком и Шурой и Шуриком. Возможно, на родине уже все изменилось, но раньше люди спешили показать свою недюжую эрудицию в знании интерпретаций моего имени. Русский язык богат на уменьшительно-ласкательные, неформальные и сленговые варианты имен и мы их очень часто применяем, не чувствуя никакого подвоха. Гера, скажи Лелику, что мы с Мишаней пошли к Серому за бутылкой, и подтягивайтесь с паштетом.
Если человек вам представился, как Пэт и при этом ей за 60, и вы знаете, что ее официальное имя Патриция – это не повод называть ее Патрицией, впрочем как и Пэтти, Трис, Триша или как бы то ни было еще. Доходило до смешного: дочь Маша представилась в школе Марией и дети были очень удивлены, когда пришли к ней на пижамную вечеринку и услышали, что мы зовем ее Машей. “Как на самом деле тебя зовут?” – спрашивали они безо всякого подвоха, уминая пиццу с пепперони.
Не паркуются на местах для инвалидов.
Возможно, это странное правила дорожного этикета для нашего человека. Ведь в штатах парковки перед супермаркетом настолько огромные, что они почти всегда полупустые, как сети у рыбаков в неудачный день. А места для инвалидов – ближе всего ко входу, да их еще и много! Ну чего добру пропадать то? Стану пока здесь возле входа, ведь мне только “заскочить на минутку” – думают у нас.
Тем, кто не видит ничего странного в логике выше, нужно просто поверить, что места для инвалидов в США, как бы это странно не звучало, предназначены для инвалидов. Нарушив это нехитрое правило, вы не только обрекаете себя на порицание окружающих, но и на солидный денежный штраф. Отговорки: “Да я только за сигаретами забежал” или “сейчас, жена уже выходит”, а также размер и номера машины не помогут. С другой стороны, если у вас на зеркале висит синий значок человека “с ограниченными возможностями” – вас всегда ждет свободное место возле входа.
Не кичатся достатком.
Наверное, это относится не ко всем американцам. Я предполагаю, что ребята из неблагополучных районов, которым улыбнулась удача “срубить бабла”, вполне возможно потратят их на понтовую тачку с огромными полированными дисками и золотые цепи.
Однако в повседневной жизни мне такие не попадались, может очень редко, хотя такой образ очень популярен в телевизоре. Обычные же американцы достатком не кичатся.
В университет, где учился муж, приехали американцы с совершенно различным уровнем дохода. Среди них были как обычные военные, так и совладельцы больших семейных бизнес империй. Выглядели и вели себя они при этом одинаково. Нэнси, владелица завода по производству сетевого оборудования, снимала обычную квартиру, ездила в универ на общественном транспорте, носила обычную практичную одежду и была очень приятной собеседницей.
Наших людей, в отношении демонстрации благосостояния, очень напоминают китайцы. Если вдруг в студенческом городке видишь мерседес “кубик” или крутую “бэху” можно ставить на стакан кофе из Старбакса – за рулем китаец.
Возле общежитий одного не очень престижного университета, недалеко от нашего дома в глубинке штата Нью-Йорк мы часто видели, как зимой по снегу, на пузе, на дорогу важно выкарабкивался новехонький черный Порше с номерами “WINNER” (победитель), озабоченным китайцем за рулем и его девочкой справа, уткнувшейся в свой новый айфон.
Читайте также: