Особенности строения вегетативных органов крестоцветных растений кратко
Обновлено: 03.07.2024
Крестоцветные — травянистые растения, часто однолетние и двулетние. Листья очередные, цельные или рассеченные, без прилистников. Соцветие — кисть, в верхней части переходящая в щиток (щитковидная кисть). Цветок правильный, с двойным околоцветником. Чашечка раздельнолистная из 4 чашелистиков в 2 кругах. Венчик раздельнолепестный, из 4 лепестков. Тычинок 6, в 2 кругах: 2 короткие и 4 длинные. Пестик 1, завязь верхняя.
Плод — стручок или стручочек — разновидность стручка, если его длина не более чем в 3 раза превышает ширину. Например, стручки — у редьки, капусты; стручочки — у пастушьей сумки, клоповника.
Общие признаки семейства крестоцветных (вегетативные органы, строение цветков (формула цветка), плодов).
Семейство крестоцветные или же капустные объединяет более четырех тысяч видов двудольных растений. Деревьев среди крестоцветных нет, они представлены прежде всего травами (бурачок, икотник, ложечница, жеруха, редька), редко встречаются полукустарники и кустарники (катран). Отличительная особенность всех крестоцветных — простые листья и цветение двулетних растений только на втором году жизни.
Самый известный представитель этого семейства — конечно же, капуста. Откуда есть пошла капуста, ученые спорят до сих пор, не умея точно назвать ее родину. Однако культурные виды капусты появились в древнейшие времена. Пифагор, отдыхая от изучения математики, с удовольствием выращивал капусту. Император Рима Диоклетиан, отойдя от дел, тоже разводил капусту и наслаждался результатами своего труда. Сегодня капуста занимает большое место в рационе людей и животных по всему миру, в ней много азотистых веществ, большое количество витамина С, — кстати, европейские моряки перестали страдать цингой в долгих плаваниях именно после того, как на камбузе появилась капуста.
Главные особенности растений семейства капустные
1. Формула цветка — Ч4 Л4 Т4+2 П1.
2. Листья без прилистников, как правило, очередные, большинство имеют перистое жилкование. У многих растений этого семейства листья собраны в прикорневую розетку, как, например, у пастушьей сумки.
3. Лепестки цветка расположены перпендикулярно, крестом, — что отсылает к старому названию семейства.
4. Тычинок всего шесть, они не одинаковой длины: две короткие и четыре длинные.
5. Капустные — в основном насекомоопыляемые растения, они имеют нектарники в основании лепестков.
6. Соцветие — кисть или метелка.
7. Плод — стручок или стручочек. При растрескивании сухого плода семена разлетаются на приличное расстояние.
Значение крестоцветных
1. Пищевое . Капустные широко употребляется в пищу, хоть и не особо калорийны. В эпоху до консервации огромное значение имело то, что белокочанная капуста отлично поддается квашению и сохраняется всю зиму. У крестоцветных в пищу годятся разные части растения: соцветия (например, у цветной капусты и брокколи), почки (кочан белокочанной капусты на самом деле является гипертрофированной почкой), листья (китайская капуста), стеблеплод (кольраби), корнеплод (редис, брюква, редька, репа).
2. Изготовление приправ . Давно известной распространенной приправой является хрен, причем используются как его листья, так и корни.
3. Кормовое . Кормовые сорта турнепса очень урожайны и идут в пищу практически всем сельскохозяйственным животным. Также широко используется брюква.
4. Получение масла . Масличными культурами среди крестоцветных выступают рыжик посевной, горчица, индау, рапс.
5. Получение меда . Крестоцветные медоносы — сурепка, рапс, свербига восточная, горчица.
6. Декоративное . Украшением садов и парков являются левкой, желтофиоль, лунник, иберис.
7. Лекарственное . Растений, используемых в лечебных целях, среди крестоцветных немало, перечислим лишь некоторые из них: горчица (ну кому же не парили ноги в горячей воде с порошком горчицы, не ставили горчичники?), сердечник луговой, гулявник лекарственный, пастушья сумка .
Хочешь сдать экзамен на отлично? Жми сюда - курсы по биологии: подготовка к ОГЭ
Когда растения объединены в определенные классы, за ними легче ухаживать: они одинаково требовательны к почве, температуре воздуха, поливу. Общая характеристика семейства крестоцветных как раз может в этом помочь. Культурные виды этих растений не только разнообразят наше питание, но и, по утверждению многих научных исследований, могут предотвратить различные онкологические заболевания.
Описание и общие признаки крестоцветных
Все покрытосеменные растения бывают однодольными и двудольными, многолетними и однолетними. К двудольным относятся розоцветные, магнолиевые, тыквенные, крестоцветные и другие семейства. Растения семейства крестоцветных и их родственников каперсовых распространены по всему земному шару, но большинство видов представлены в умеренных и холодных областях Северного полушария.
Называется так семейство из-за формы венчика цветка, у которого четыре лепестка, расположенные крестиком. Формула цветка крестоцветных выглядит так: Ч 4 Л 4 Т 2+4 П 1. Это означает, что у цветка крестоцветных имеется 4 чашелистика, 4 лепестка, 4 длинные и 2 короткие тычинки и 1 пестик.
Общие признаки семейства крестоцветных и особенности строения:
- Одинаковой формы цветки с лепестками, расположенными правильным крестиком.
- Цветы желтые или белые, соцветия образуют кисть.
- Плоды в форме стручка, длина которого больше ширины в 4 раза.
- Листья простые, располагаются на стебле поочередно, иногда у корня собраны в розетку.
- Корни стержневые, некоторые из них видоизменены в корнеплоды (репа, редька, редис и другие).
При затруднении в определении вида растения биологи предлагают специальные карточки, помещенные в определителе. У крестоцветных наблюдается перекрестное и самоопыление. В основном это происходит при помощи пчел, шмелей, мух. Некоторые типы, например, левкои и вечерницы, опыляются ночными бабочками. Пчел привлекают растения с яркими цветами и крепким ароматом. Имеются и самоопыляющиеся растения, к примеру, австралийский стенопеталум, произрастающий в западных и южных областях полуострова. Многие из них являются дикорастущими и даже сорными:
- сурепка;
- ярутка полевая;
- гулявник.
Всенародное хозяйственное значение имеют культурные виды. Вот краткий список крестоцветных овощей: капуста, редис, репа, брюква, редька. Есть много видов капусты, употребляемой в пищу: белокочанная, пекинская, кольраби, брокколи. Имеются среди этой группы растений и ядовитые.
Прежде всего это желтофиоль, растение с удлиненными листьями и огромными ярко-желтыми цветами. Их сок содержит гликозиды, которые оказывают негативное влияние на кровеносную систему и на работу сердца.
Виды и свойства диких растений
Из дикорастущих крестоцветных наиболее известна редька дикая, имеющая прямой стебель, который внизу покрыт волосками. Листья располагаются поочередно, крупные кистевидные цветки желтого цвета появляются обычно в июне, но цветение может проходить и осенью. Сурепка обыкновенная очень схожа с дикой редькой, но ее желтые цветочки, появляющиеся в мае, гораздо мельче, чем у редьки. За все лето она успевает отцвести, дать семена и прорасти, а на следующий год весной образовывает основные побеги. Растет на опушках, в огородах, впадинах.
Является сорным растением. К сорнякам относится и пастушья сумка, цветущая мелкими белыми цветами. Плоды растения в форме треугольника напоминают сумки, в которых пастухи в старину носили съестные припасы. Семена быстро созревают и тут же прорастают, появляются новые растения.
За лето она может дать до четырех поколений. Растет пастушья сумка вдоль дорог и полей, в любых погодных и почвенных условиях.
Стоит заметить, что трава пастушьей сумки применяется в лечебных целях. Ценится из-за наличия в ней витаминов группы B и C, растительных масел и микроэлементов. Целители собирают траву в момент цветения: аккуратно срезают всю наземную часть и высушивают в тени. В Древнем Риме пастушью сумку использовали в качестве кровоостанавливающего средства. Современное применение ее намного шире:
- при варикозе;
- при заболевании почек;
- при аллергических реакциях;
- при геморрое.
Народная медицина издавна включала пастушью сумку в лечение желудочных расстройств, циститов и тяжелых форм туберкулеза. Листья молодых растений можно использовать в кулинарии, добавляя их в салаты, супы и борщи, а сухую смесь — в качестве приправы. Сурепка, считающаяся также сорной травой, участвует в излечении хронической усталости, инсульта, паралича и эпилепсии. Настой из сухой травы сурепки улучшает аппетит, обладает мочегонным эффектом.
Декоративные культуры
В декоративных целях выращивают алиссум. Родиной произрастания является Азия и Северная Африка. Это низкорослый кустарник высотой до полуметра, с одеревеневшими побегами у основания. Листья продолговатые, с пушком, цветет в соцветиях мелкими белыми, желтыми и сиреневыми цветками. Бутоны начинают раскрываться в мае и цветут до самых морозов. Растение не требует особых условий, кроме дренированной почвы и хорошо освещенной солнцем территории. В садах и на дачах чаще всего садят такие сорта, как горный, ползучий и другие.
Арабис, в народе называемый резухой, — травянистое растение, встречающееся в горной Африке и в других районах с умеренным климатом. Сейчас он выращивается в любом уголке мира. Это многолетнее растение с цельными, опушенными листьями и стелющимся стеблем, который быстро врастает в землю и дает новый побег. Плод резухи в виде стручка с плоскими семенами.
Кистевидные соцветия белых, розовых или лиловых цветков в диаметре бывают до полутора сантиметров. Очень хорошо смотрится на даче в клумбах с камнями и по краю садовых дорожек. Растение неприхотливо, но любит рыхлую почву, прекрасно выживает на солнце и в тени. Воды много не требует, поэтому для посадки в низинах не годится. Отдельные сорта на зиму укрываются.
Иберис принадлежит роду травянистых растений, в природе встречается в странах Южной Европы и Малой Азии. Родина произрастания — Испания, которая раньше называлась Иберией. Всего насчитывается около сорока видов этого растения. Листочки имеет как цельные, так и перисто-раздельные. Белые, лиловые или розовые цветки собраны в зонтики, что несвойственно для капустных культур. Плод растения круглой или овальной формы, с двустворчатым стручком. Иберис не нуждается в особом уходе: на зиму не укрывается, удобрять и часто поливать не нужно, хорошо растет на любой почве, в тени и на солнышке.
Левкой, или маттиола — один из представителей цветущих декоративных культур с дивным ароматом, которое наиболее распространено в Средиземноморье и странах Южной Европы. Название получило в честь итальянского ботаника Пьетро Маттиоли. Листва у кустарника очень густая, из белых, розовых, лиловых или желтых цветков образуются колосовидные метелки.
Сегодня существует более 600 видов этого растения. Оно любит хорошо освещенные участки сада, предпочитает плодородную почву. Самой популярной культурой является маттиола седая. Есть ранние и поздние сорта.
Для букетов подходят те, которые высаживаются весной, зимние виды седого левкоя очень высокие и в основном используются для украшения сада или дачного участка.
Полезные свойства
Сложно найти другую группу продуктов, которые бы обеспечивали такую широкую поддержку всего организма, как крестоцветные овощи. Из крестоцветных овощей в России наиболее распространена капуста белокочанная. В капусте имеется очень много витаминов. 250 граммов свеженарезанного салата из этого овоща даст организму суточный запас витамина C. В ранних сортах зеленой капусты имеется витамин B9 (фолиевая кислота), необходимая для кроветворения и обмена веществ. Во время варки фолиевая кислота разрушается, и больные с заболеванием крови должны есть сырую капусту или пить свежий сок.
Каротин, содержащийся в ней, не только способствует хорошему зрению, но и является профилактикой возникновения раковых опухолей, а по укреплению стенок мелких кровеносных сосудов капусте не может быть равных. О ее лекарственных свойствах знали еще в древности и придавали большое значение ее выращиванию.
Капуста брокколи стоит на первом месте по полезности из всех листовых овощей. В ней содержатся компоненты, способные уменьшить вероятность рака простаты, молочной железы, женских половых органов. Такими же свойствами обладают и другие овощи: капуста кале, брюссельская, кресс-салат. Борьбу против рака кишечника ведут все виды капусты. Широкое применение в народной медицине находит хрен. Его корень способствует пищеварению, повышению аппетита. При отсутствии аппетита, при гастритах, неврозах хрен рекомендуется в качестве приправы.
Во время эпидемии гриппа необходимо тертую массу из корня держать в комнате больного. Хрен можно чаще рекомендовать людям с пониженным давлением и старикам для улучшения работы кишечника.
В тибетской медицине популярна белая горчица. Ее всегда использовали как противоядие при намеренном пищевом отравлении. Измельченные семена горчицы, съеденные натощак, хороши при застарелом кашле, а при употреблении с долго выдержанным вином могут растворить камни в почках.
Отличным диетическим продуктом является ныне забытая брюква. В запеченном виде помогает при отеках, способствует выведению радионуклидов, как источник кальция способствует быстрому сращению костей при переломах.
По-другому это семейство называется капустные. Относится к классу двудольных. Насчитывает более 4 тысяч видов, которые обитают в самых различных условиях, преимущественно в холодных и умеренных областях, вплоть до Арктики. Больше всего их в странах Средиземноморья, Средней Азии, на Кавказе.
Крестоцветные - преимущественно многолетние или однолетние травы. Отсутствуют прилистники, листья очередные, цельные или рассеченные, нижние листья часто образуют прикорневую розетку. Розетка - такое расположение листьев при котором междоузлия совершенно не развиваются или едва заметны, стебель сильно укорочен.
Общие признаки крестоцветных
Обоеполые правильные цветки объединяются в соцветия, чаще всего - кисть, метелка. Чашечка раздельнолистная, состоит из 4 чашелистиков. Венчик раздельнолепестной, состоит из 4 лепестков, располагающихся крестообразно - отсюда и название семейства.
Тычинок 6, в двух кругах: две более короткие образуют внешний круг, 4 длинные - внутренний. Пестик один, завязь верхняя.
Гинецей крестоцветных (от лат. gynaecēum, греч. — женская половина) - ценокарпный, образованный из двух плодолистиков. Плод ценокарпий - стручок или стручочек. Стручочек - разновидность стручка, если его длина меньше ширины, равна ей или не более чем в 2-3 раза превышает ширину. Эндосперм в семени отсутствует.
Формула цветка
Формула цветка крестоцветных записывается как Ч4Л4Т2+4П1. Приступим к ее расшифровке.
Это формула обозначает, что:
"Ч4" - имеется 4 чашелистика.
"Т2+4" - всего 6 тычинок в двух кругах (2 коротких во внешнем, 4 длинных во внутреннем).
Представители семейства
Это семейство включает множество культивируемых овощных, масляничных и декоративных видов. Рыжик, рапс, горчица - относятся к масляничным культурам.
Декоративную и эстетическую функцию отлично выполняют левкой, вечерница (ночная фиалка).
Среди крестоцветных встречаются и лекарственные виды - пастушья сумка, желтушник, сердечник луговой.
Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.
Общее количество видов: около 3 тыс.
Жизненные формы: травы, изредка — полукустарники.
Листорасположение — поочередное, прилистников нет.
Рис.1 Соцветие крестоцветных (кисть)
Цветок — обоеполый, желтого, красноватого или голубого цветов (рис.2).
Рис.2 Строение цветка крестоцветных
Формула цветка: *Ч2+2Л4Т2+4П(2)
Расшифровка формулы цветка: Чашелистиков — 4, лепестков — 4. Расположение крестообразное, от сюда название — крестоцветные. Тычинок — 6 (4 — длинные, 2 — короткие), пестик один, состоит из 2 плодолистиков. Основание чашелистиков иногда бывает мешковидным (для накапливания нектара).
Читайте также: