Еда в берлине кратко

Обновлено: 05.07.2024

У каждого региона Германии есть свои кулинарные предпочтения. Берлин не исключение. Мы расскажем, где в Берлине попробовать аутентичную кухню.

Немцы любят блюда из свинины, капусты, картофеля, выпекают огромное количество — до 600 — видов хлеба, а из алкогольных напитков предпочитают пить пиво, как правило, местного приготовления

Домашняя свиная рулька

Немцы — известные мясоеды, и особенное место в меню занимают блюда из свинины.
В ресторане Nante-Eck , специализирующемся на традиционной берлинской кухне, вы можете заказать свиную рульку с соусом тартар и с хрустящим жареным картофелем.

Карривурст

Под этим названием скрывается одно из самых популярных и простых в приготовлении берлинских блюд — жареная сарделька с соусом из томатной пасты и карри. Сейчас это блюдо подают везде — от уличного лотка с едой до пафосного ресторана, а начиналось все в далекие послевоенные годы в одной закусочной в британском секторе Берлина. Британские солдаты поделились с хозяйкой закусочной Гертой Хойвер своими специями, привезенными из Индии, и фрау Хойвер решила добавить в соус индийскую приправу карри, а затем полила этим соусом сосиску.

Завсегдатаи закусочной тут же оценили блюдо, оно очень быстро стало популярным в Берлине, и в 1959 году Герта Хойвер запатентовала свой соус. Для карривурст требуются сардельки из мелко рубленной свинины, которые жарятся несколько минут, затем нарезаются на несколько кусков и подаются с жареным картофелем или булочкой.

Со временем карривурст полюбили не только в Берлине, но и по всей Германии. В 2009 году — к шестидесятилетию блюда — в Берлине даже открыли музей карривурста. Попробуйте его в ставшем за годы своего существования легендарным заведении Konnopke's Imbiß .

Берлинер

Сначала их продавали с лотков, а сейчас берлинеры можно заказать в любом мало-мальски известном кафе города. Но есть два особенных дня в году, когда найти их достаточно трудно — это два дня перед наступлением Нового года. В это время берлинеры сметают моментально.
Купить берлинеры можно в любой кондитерской города, например Сuccuma .

Европа

Что попробовать из еды и где вкусно поесть в Берлине любителям гастропутешествий? Расскажем какие заведения в центре и на окраинах вам стоит обязательно посетить, где можно вкусно и недорого отведать национальную немецкую кухню на улице, сколько стоят продукты в магазинах города.

Столица Германии считается одним из самых веселых, уютных, демократичных и многогранных городов Западной Европы. Не только большим количеством молодежных клубов, вечеринок, новых движений, традиционной архитектурой славится этот город, но и национальный колорит еды придает ему особый шарм. Немецкая кухня – это мясо, колбасы и пироги. Мясо свинины, говядины, домашней птицы подвергается немецкими кулинарами разным видам обработки, после чего блюда приобретают свойственный национальный облик и решают проблему туриста, что вкусно поесть в Берлине. Где, как не здесь попробовать легендарную сосиску, шницель, колбаску. А баварское пиво, шнапс не только удалят жажду, но и создадут приятную атмосферу.

Что попробовать в Берлине из немецкой кухни?

Немецкие национальные блюда представлены 1500 видами различной колбасы, густыми супами, свиной рулькой, филейной вырезкой, знаменитыми десертами.

Советуем обязательно 15 блюд из того, что попробовать в Берлине может каждый турист:

Уличная еда Берлина

Берлин отличается и своей уличной едой. Давно известно, что уличная еда – это лицо страны и ее традиций. Каждый турист, приехавший в столицу, желающий недорого поесть в Берлине, должен знать, что места перекуса и уличной еды здесь называются imbiss. Увидев в меню это слово, знайте, что в этом месте можно отведать немецкие колбаски Братвурст, Карривурст, мясной хлеб Леберкезе, крендель Брецель, сельдь в булочке,

Frikadeller – Buletten – плоские жареные котлетки из рубленого мяса. Уличная еда в Берлине удовлетворит и любителей азиатской кухни: традиционная лапша, пельмени дим-самы, японский суп мисо, кебабы, шаурма заняли прочные позиции на улицах Берлина.

Цены на еду в Берлине

Столица Германии всегда была и остается одной из самых благополучных, с высоким уровнем жизни и стабильной экономикой. Поэтому и цены здесь немного выше среднеевропейских за 1 кг:

Молоко – 1.9-2 EUR,
Сметана — 12.5 EUR,
Масло сливочное — 50 EUR,
Капуста — 1 — 1.5 EUR,
Помидоры -1.5 — 2.5 EUR,
Картофель — 33 EUR,
Лук — 1.3 EUR,
Говядина филе — 11 — 12 EUR,
Свинина, филе — 7 — 8.5 EUR,
Куриные грудки — 10 EUR,
Курица целая — 4.5 EUR,
Сыры в супермаркетах — 12 — 30 EUR,
Копченые колбасы — 15 — 20 EUR,
Сосиски и сардельки — 10 — 16 EUR,
Хлеб белый 400 г — 1 EUR,
Выпечка, пирожные — 1 EUR,
Вода 1.5 л – 0,75 EUR.

Среди алкогольных напитков немцы предпочитают, конечно же, пиво. Самыми популярными марками считаются:

Шнапс – аналог водки или самогона, стоит недешево, средняя цена на популярные марки составляет от 7 до 16 EUR за 0,7 л, известный ликер Егермейстер – от 16 до 33 EUR за 0,7 л, русская водка – 12 EUR за 0,7 л.

Цены на рынках с утра выше, чем после обеда. В Берлине, чтобы существенно сэкономить на овощах, фруктах, зелени выгодно ходить на турецкие рынки. Под закрытие там можно купить продукты в три раза дешевле.

Markthalle IX

Где поесть в Берлине вкусно и недорого?

Недорогие кафе и фастфуд

А, если вы не едите мяса, и не знаете, что поесть в Берлине вегетарианского, спешите в ратушу Шёнеберг на John-F.-Kennedy-Platz 1. Здесь подают вегетарианские блюда за 4 EUR и веганские за 3,5 EUR.

Где попробовать в Берлине пиво?

Грех, побывать в германской столице и не узнать, какое попробовать пиво в Берлине и где готовят вкусно рульку. Пива здесь столько разного, что хочется попробовать каждое. Замечено, что нужно идти туда, где любят бывать местные жители. Одно из таких, вблизи вокзала Alexanderplatz – пивоварня Brauhaus Mitte на Karl-Liebicnecht-Str. Самое любимое пиво у берлинцев – светлое Berliner Kindl. Оно варится в Берлине уже на протяжении 100 лет и не теряет своей популярности. Любая пивная предложит вам его в первую очередь.

А вот самая лучшая рулька готовится в Restaurant-Cafe Ephraim´s, в центральном округе на Spreeufer 1. Нежнейшая кожица режется от одного прикосновения ножа, вкуснейшее мягкое мясо тает во рту, тоненький слой сала… Это о-о-очень вкусно!

В каком ресторане посидеть вечером?

При желании посидеть в более атмосферной обстановке и приятно провести время вечером в Берлине можно во многих достойных ресторанах с оригинальными интерьерами, высоким качеством обслуживания, достойной национальной кухней.

Одно из таких уютных и недорогих мест – ресторан Marjellchen на Mommsenstraße, 9.

Вот уже 27 лет его хозяйка Рамона Аззаро каждый день встречает и провожает к столику своих посетителей. Под можжевеловый шнапс вам подадут кёнигсбергские клопсы или печень по-берлински, приготовленные по старым классическим рецептам. Средний чек за такое удовольствие – 15 EUR.

Одним из лучших ресторанов Берлина с самыми известными национальными блюдами Германии считается Zur Haxe.

Он находится в восточной части центра по Erich-Weinert-Str. 128. Аутентичная обстановка погрузит вас в атмосферу старой Германии. Здесь за дубовыми столами щедро разливают немецкое пиво, а еду подают, приготовленную по старинным рецептам. Попробуйте сырную закуску Обацда, кусочек мясного хлеба Леберкезе, запеченную форель, колбаски и традиционную свиную рульку. Чек на двоих – от 30 до 60 EUR.

Любителям ночных пейзажей и высокой кухни Мишлен советуем посетить ресторан с панорамным видом Skykitchen на 13 этаже отеля Vienna House Andel’s Berlin, по адресу Landsberger Allee 106.

Любому туристу в стране хочется запомнить не только архитектурные достопримечательности, но местную кухню. Интересны цены, популярные продукты, национальные блюда. Ведь еда – объединяет нас всех, благодаря ей мы выживаем и получаем наслаждение. Отзывы туристов о питании в Берлине пестрят советами попробовать разные вкусности. Безусловно, здесь много популярной неповторимо вкусной и недорогой еды. Знаменитые колбаски способны утолить надолго голод. Суп айнтопф и имбирные пряники известны по всему миру. А берлинский хлеб насущный своим разнообразием сломает самого стойкого приверженца диет. Объединяет их одно – яркие впечатления и колорит Берлина.

Как недорого съездить в Германию?

Проверенные на себе советы помогут спланировать поездку самостоятельно:

Рекомендуем установить на свой смартфон приложение от РумГуру, так вы сможете подобрать любую жилплощадь даже по приезду в город, очень удобно в командировке или при незапланированном отдыхе в режиме реального времени найти свободную жилплощадь.
Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет Tripinsurance, сервис работает только с проверенными крупными страховыми компаниями, что уже вызывает доверие. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье лучше не экономить.
Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться Aviasales.
Возможно вам пригодится и наша подборка полезных приложения для туриста.

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.

Меня зовут Сергей и я работаю гидом по разным городам Европы, Азии, Восточной части России, по совместительству работаю менеджером в крупной турфирме. За время путешествий я испытал массу эмоций, узнал полезную информацию об отдыхе и ценах, увидел уникальные места, о которых спешу поделиться на страницах своего блога о туризме.

Более правильно было бы говорить о региональных кухнях народов Германии. Потому что то, что едят на севере сильно отличается от пищевых предпочтений южных немцев. И стандартный ассоциативный ряд больше относится к Баварской кухне. А мы поговорим о том, что же едят берлинцы.

Что такое традиционная берлинская кухня?

Есть ещё один распространённый миф о культе еды у немцев. В моём представлении это своеобразное гурманство с изысками, деликатесами и красотой подачи. Но влияние протестантской церкви и здесь наложило отпечаток на предпочтения немцев. Берлинская кухня — это просто и сытно. Никаких излишеств. Красоту еды здесь мало кто оценит, только истинные гурманы, которых по пальцам одной руки пересчитать.

Основные продукты, из которых в разных формах и вариациях состоит берлинская кухня, — свинина и курица, капуста и свёкла, огурец и картофель. Из рыбы отдают предпочтение карпу, угрю и щуке. Среди бобовых — горох, чечевица и фасоль. Ну и, конечно же, хлеб.

Нет ничего более берлинского, чем Döner Kebab

Немцы не большие любители готовить дома. И вот тут на первое место среди предпочтений выходит фастфуд. Сытный, простой, безумно вкусный. Сейчас берлинская кухня — это карривурст и дёнер-кебаб. Самые традиционные блюда. И как утверждают немецкие турки, настоящий дёнер можно попробовать только в Берлине.

Жарить мясо на вертеле — не новое изобретение, оно появилось ещё в XIX веке. А современный вариант берлинского дёнера придумал Махмут Аргун в 1971 году. Его ноу-хау — это йогуртовый соус, который отличает местное блюдо от других аналогичных во всём мире.

Самую вкусную шаурму и дёнер-кебаб продают в Mustafas’s Gemüse Kebap в Кройцберге. Не обольщайтесь, это не кафе. Типичный фастфуд-киоск. Но чтобы получить сочное блюдо придётся отстоять приличную очередь. Самое короткое время ожидания - 30 минут. Доходит и до двух часов. Но оно того стоит. Гастрономический оргазм гарантирован.

Currywurst, или сосиска в тесте

Это своеобразный немецкий ответ турецкому фастфуду. Как и дёнеры, карривурст уверенно захватило территорию всей Германии. Но придумали это блюдо здесь, в Берлине.

После войны у жительницы Шарлоттенбурга Герты Хойвер была небольшая закусочная. По официальной версии Грета экспериментировала с соусом и специями, в результате получилось фирменное блюдо Currywurst. Но существует легенда, по которой появление соуса обязано случайности. Якобы в сумке фрау Хойвер находилась банка с томатным соусом и бумажный пакетик со специями карри. Не то она упала, не то уронила сумку, но банка разбилась, а содержимое сумки смешалось. Грета случайно попробовала сочетание. Оно ей понравилось, и так появился традиционный для берлинской сосиски в тесте соус.

Любовь к азиатской кухне

В шутку берлинцы говорят, что их держит в заложниках азиатская мафия. Вьетнамские рестораны здесь на каждом шагу, а азиатская кухня одна из любимых у берлинцев. Почти в каждом доме есть небольшое кафе, где можно перекусить или полноценно поесть. Многие немцы не утруждают себя и заказывают по телефону в ближайшем вьетнамском кафе еду, спускаясь, только чтобы забрать домой.

Что пьют в Берлине?

Пиво в Берлине тоже не на верхних строчках личных предпочтений. Да, оно есть. Есть типично берлинский вариант светлого. Иногда крафтового. Но верхнюю строчку хит-парада занимает немецкое вино Рислинг. На территории Берлина даже есть небольшой виноградник, где любители-виноделы выращивают специальный сорт винограда, собирают и делают из него неплохое вино.

Но судя по количеству коктейльных баров, именно смесям разного алкоголя отдают предпочтения берлинцы. Завершают тройку крепкие алкогольные напитки.

Понравилась статья? Не забудь поставить лайк и поделиться в соцсетях с друзьями. Подписывайся на мой канал о Германии, чтобы не пропустить следующую публикацию.

Берлин по праву носит звание самого демократичного и многогранного города Германии. Под стать ему и гастрономические заведения с национальным колоритом.

Здесь есть буквально все: от дешевых бистро до рестораций, достойных мишленовской звезды. Такое разнообразие приводит в замешательство туриста, впервые посетившего немецкую столицу. Приподнять завесу тайны, где поесть традиционную вкусную еду в Берлине и не опустошить при этом кошелек, поможет обзор лучших бюджетных ресторанов и кафе.

Der Wurstler

>>> Аренда авто в Германии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки

Golgatha

Отличительная черта этого немецкого Biergarten (Пивного сада) – оригинальный формат. Сюда приходят не только для того, чтобы недорого поесть в Берлине, но и просто чтобы весело провести время. Официанты здесь радушные и вежливые, столы – огромные и чистые, а еда – разнообразная, дешевая и свежая.

С 1977 года трактир на окраине Виктория-парка приглашает полакомиться поджаренными на гриле восхитительными домашними колбасами, вкусным свиным стейком, филе дорады и мясным паштетом. Днем здесь можно посидеть в тени деревьев с традиционным бокалом отборного немецкого пива, а вечером – пропустить бокал вина в коктейль-баре. Ночь в Golgatha принадлежит любителям танцев. В 10 часов вечера диджей делает музыку погромче, и начинается дискотека, продолжающаяся до первых лучей солнца.

Меню кафе Golgatha

Scheers Schnitzel

Пусть вас не смущает скромный интерьер, напоминающий обычную столовую. Здесь знают, какой вкус должен быть у домашней немецкой еды, приготовленной по традиционным рецептам. Делая заказ, имейте в виду: одной порции шницеля с гарниром и салатом стоимостью 9,30€ будет достаточно, чтобы накормить борца сумо. Одним словом, в Scheers Schnitzel все очень сытно и недорого!

Меню кафе Scheers Schnitzel

Joseph Roth Diele

Симпатичное атмосферное кафе с выложенным паркетной доской полом и стенами, украшенными карандашными эскизами, посвящено писателю Йозефу Роту Диле, проживавшему в доме по соседству. О его творчестве повествуют фотографии начала XX века и многочисленные книги на деревянных полках.

Joseph Roth Diele – любимый ресторанчик креативных художников, режиссеров и актеров, которые ежегодно прибывают сюда во время Берлинского кинофестиваля.

Меню кафе Joseph Roth Diele

Parkcafé Berlin

Это уютное кафе в Берлине еще не затронуто потоком заполонивших столицу туристов. Небольшое заведение, расположенное в западной части мегаполиса, давно облюбовали горожане всех возрастов.

В течение года сооружение из дерева и стекла дает возможность наслаждаться вкусными шедеврами традиционной немецкой кухни, любуясь старыми платанами и панорамой площади Fehrbelliner Platz. В лаунж-зоне всегда играет приятная музыка и подают несколько сортов превосходного кофе, а в тенистом саду потчуют колбасками и пивом Berliner Weiße.

Читайте также: