Блюда из овощей кратко
Обновлено: 04.07.2024
Блюда из овощей, богатые витаминами и минеральными веществами, – важная и необходимая часть нашего рациона. Это вкусные овощные салаты, разнообразные рагу и соте, запеченные овощи, супы, зимние заготовки, лёгкие закуски, даже варенье – всего не перечислить.
Рецептов приготовления чизкейка очень много. Вариант, который мы вам предлагаем, довольно прост, но .
Ешь этот салат и радуешься: так вкусно и полезно. И не надо никого уверять, что компания из фасоли, .
Непременно возьмите на заметку этот рецепт огурцов соленых, приготовленных холодным способом, потому .
Если вы боитесь, что при жарке баклажаны впитают слишком много масла, приготовьте их по нашему .
Это сумасшедшей вкусноты салат. Для него можно взять не самые нежные листья шпината – ведь .
Простые фаршированные яйца можно подать на завтрак или приготовить себе на ланч, если, например, вы .
Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, .
Главная проблема с этим салатом – найти у нас спелое авокадо. Нашли? Считайте, .
Приготовить постные пирожки с картошкой и грибами в духовке можно не только исходя из религиозных .
Постные пирожки с картошкой настолько вкусны, что вам захочется готовить их и в другие периоды года. .
Наверняка вы хотя бы раз в жизни пробовали драники – нежные картофельные оладья .
Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые .
Летом заботиться о здоровье и готовить из самых правильных продуктов очень легко. Тепло, солнечно и .
Пирог с тыквой и яблоками как никакой другой ассоциируется с той самой золотой осенью, которая .
Этот популярный салат с авокадо и яйцом-пашот подается вместе с бакинскими помидорами и пикантной .
Фаршированные кабачки - это всегда вкусно, красиво и празднично! А если в качестве начинки .
Прекрасное итальянское воплощение русской идеи пирога – фокачча – чаще всего не имеет никакой .
Очень быстрый в приготовлении суп-пюре с запеченным перцем с ярким насыщенным вкусом, он нравится не .
Успейте насладиться вкусом томатного супа, пока еще продаются настоящие спелые грунтовые помидоры. .
Для морковного теста можно использовать добавки из других видов овощей: тыквы, батата, цукини .
Нежный суп из брокколи с креветками, зажаренными с миндалем и чесноком, и мягким сыром.
Это очень очень вкусный картофель! Все дело в заправке: специи, чеснок, лимонный сок и оливковое .
Даже жарким летом бывают прохладные дни, когда хочется чего-нибудь согревающего, что и говорить об .
Острый перец на зиму заготоавливают не очень часто, а напрасно. Маринование смягчает остроту и перец .
Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана "Честная кухня" Сергеем Ерошенко
Запеченные баклажаны, кабачки, помидоры и шампиньоны с сырно-чесночным соусом.
Икра из баклажанов, да ещё приготовленная по маминому рецепту — это просто праздник какой-то! .
Как мы обычно готовим картошку? Ну сварим, пожарим, пюре сделаем или в особо парадном варианте .
Весь смак салата с креветками, авокадо и огуречным соусом заключен в васаби. Он .
Это не буйабес и не уха, но даже зимние помидоры не способны умалить пряно-кисловатое величие .
Густой суп в деревенском стиле из Тосканы состоит из минимума ингредиентов. Однако это не .
Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена — блюдо довольно необычное, отличающееся от .
Пожалуй, это лучшее, что можно сделать с брюссельской капустой. Быстро, несложно и вкусно настолько, .
Авокадо шейк для любого сезона и повода от Андрея Бублик, бар-менеджера Rose Bar. Подходит и для .
Сливочная консистенция этого напитка выше всяких похвал, а вкус. Лучше не говорить о нём, а сразу .
В этом супе ингредиеты отвариваются по-отдельности, чтобы консистенция каждого из них была .
Название этого блюда происходит от глагола сечь, рубить. Давным-давно, когда даже механическую .
Похожие картофельные блинчики существуют во многих кухнях: в Польше и Словакии это пляцки, в .
Морковные торты стали популярными в Англии в 60-х годах прошлого века, когда впервые .
Эта традиционная русская приправа особенно популярна в Сибири и на Урале, так как одно из приятных .
Этот нежный на вкус, замечательно оптимистичный по цвету, насыщающий и одновременно легкий и .
Овощной суп-пюре с авокадо и сельдереем
Зеленые овощи и фрукты содержат кальций и другие важные витамины, а также растительные соединения .
Вспомните икру из баклажанов и её аромат. Нет на свете сильнее средства, которое может пробудить .
Один из самых очаровательных способов подать любую еду – это запечь ее в пергаменте. Во-первых, вы .
Слово гуакамоле происходит от ацтекского molcajete – названия посудины, в которой разминали .
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
УЖИНЫ В КРУГУ СЕМЬИ ПОСИДЕЛКИ С ДРУЗЬЯМИ ВЫПЕЧКА ПИРОГОВ ЛЮБОЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ ОТВЛЕКАЕТ ОТ ПЛОХИХ МЫСЛЕЙ СЛАДОСТИ ДЛЯ МЕНЯ СПАСЕНИЕ ХОРОШИЙ ФИЛЬМ С ВКУСНЫМ БУТЕРБРОДОМ ХОРОШАЯ КНИГА С ЧАЕМ ПОД ОДЕЯЛОМ ИГРАЮ, ГОТОВЛЮ, БАЛУЮСЬ С ДЕТЬМИ ПАРА-ТРОЙКА БОКАЛОВ ВИНА У МЕНЯ НЕТ ТРУДНЫХ ВРЕМЕН, ВСЕ В ЖИЗНИ ОТЛИЧНО
Рецепты овощных блюд
Рецептов в подборке: 321 шт.
Любой набор овощей (даже самый минимальный) подходит для постного супа, а чтобы бледные клецки приобрели более яркий цвет, при замесе .
Ингредиенты
Картофель - 4-5 шт.
Белокочанная капуста - 100 г
Чеснок - 1-2 зубка
Корень сельдерея - 20 г
Петрушка - 5-7 веток
Растительное масло - 30 мл
Молотая паприка - 2 ч.л.
Сушеный базилик - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Лет 5 назад я и подумать не могла, что чечевица станет часто бывать на моем столе. Честно признаюсь, она мне .
Ингредиенты
Чечевица - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Универсальная приправа - по вкусу
Растительное масло для жарки
Кабачок - очень полезный овощ, богатый витаминами группы В и С, клетчаткой, калием, кальцием, фосфором. В 100 г кабачка содержится .
Ингредиенты
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Кукуруза - 2 ст.л.
Масло растительное - 5 ст.л.
Хочу предложить вашему внимаю простой и быстрый рецепт яичного паштета из печени трески и овощей. Паштет получается сытным, сбалансированным по .
Ингредиенты
Печень трески - 1 банка
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца куриные вареные - 4 шт.
Соль, перец - по вкусу
Постная запеканка из макарон разнообразит стол не только во время поста, но и в повседневные дни. Макароны – продукт универсальный, их .
Ингредиенты
Макароны - 250 г
Овощная смесь - 400 г
Соус:
Растительное (оливковое) масло - 3 ст.л.
Бульон овощной или грибной (вода) - 700 мл
Чеснок - 1-2 средних зубчика
Перец ч.м. - по вкусу
Вкусный и сочный гарнир из риса с замороженными овощами вы сможете приготовить буквально за 20-25 минут, если будете использовать пропаренную .
Ингредиенты
Замороженная овощная смесь (мексиканская) - 250 г
Растительное масло - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Горячая вода - 400 мл
Предлагаю вам быстрый и простой рецепт овощного супа из замороженных овощей. Его особенность заключается в том, что основные ингредиенты - .
Ингредиенты
Замороженные овощи - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Вермишель - 5 ст.л.
Чеснок - 2 дольки
Соль, черный перец - по вкусу
Зеленый лук, укроп - по вкусу
Фунчоза - разновидность лапши. Точнее это рисовая лапша, которая очень популярна в странах Юго-Восточной Азии. Готовят ее с грибами (как .
Ингредиенты
Говядина - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый - 0,5 пучка
Соевый соус - по вкусу
Молотый имбирь - 0,5 ч.л.
Фунчоза - довольно распространенная восточная закуска, и любители острого её обожают. У восточных торговцев можно купить фунчозу с любым составом .
Ингредиенты
Грибы лесные (моховики) - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленая редька - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сладкий перец - 0,5 шт.
Перец чили - 1 шт. (по вкусу)
Свежая кинза - небольшой пучок
Кунжутное масло - 3 ст.л.
Винный уксус - 3 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Сахар - 1 щепотка
Растительное масло - для обжаривания грибов
Омлет с овощами - отличный завтрак для всей семьи. Прелесть этого рецепта в том, что можно каждый раз брать разные .
Ингредиенты
Яйца куриные - 6 шт.
Сыр твердый - 70 г
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Стручковая фасоль - 30 г
Сливочное масло - 50 г
Зелень укропа и петрушки - 10 г
Соль и перец - по вкусу
На первый взгляд, такое блюдо, как фаршированные тушки кальмаров, кажется каким-то сложным и экзотическим. Однако стоит только приготовить овощную начинку, .
Ингредиенты
Тушки кальмаров очищенные - 3 шт.
Стручковая фасоль - 100 г
Вяленые помидоры черри - 7-8 шт.
Свежая петрушка - 3-4 веточки
Масло растительное - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубка
Кальций, железо, селен, белок, омега3 полиненасыщенные жирные кислоты – всё это и еще многое содержится в соевом сыре Тофу. Такой .
Ингредиенты
Тофу - 200 грамм;
Спаржевая фасоль - 150 грамм;
Шампиньоны - 150 грамм;
Смесь овощей (перец болгарский, горошек, кукуруза, морковь и др.) – 150 грамм;
Мед жидкий светлый - 1 ст. ложка;
Крахмал – 1 ч. ложка;
Приправы (красный острый перец, базилик, орегано) – по вкусу;
Растительное масло для жарки – 3 ст.ложки;
Кунжут – 2 ст. ложки.
Для маринада:
Растительное масло (оливковое, кунжутное или подсолнечное ) – 2 ст. ложки;
Соевый соус - 3 ст. ложки;
Имбирь - кружочек толщиной около 1,5 - 2 см;
Чеснок - 1 зубчик.
Мне больше нравится варить гороховые супы в мультиварке, чем в кастрюле на плите. Загрузила, включила и свободна. Кроме вариантов на .
Ингредиенты
Горох - около 1 стакана
Картофель - 2 шт.
Сухие ароматные травы - до 1 ч.л.
Растительное масло - для жарки
Овощное рагу с кабачками и капустой - сытное и очень вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью, особенно в сезон свежего .
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 520 г
Лук репчатый – 190 г
Болгарский перец – 200 г
Томатная паста – 100 г
Перец черный молотый – по вкусу
Перец душистый молотый – по вкусу
Масло растительное – 30 г
Я очень люблю овощные блюда: сами по себе, а также запеченные, тушенные с мясом и т.д. Сегодня, для разнообразия, предлагаю .
Ингредиенты
Филе трески - 300 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт. (крупный)
Смесь овощей - 250 г
Томатный сок - 1 стакан
Чеснок свежий - 1 зубчик
Специи - по вкусу
Масло растительное - 4 ст.л.
Аджика острая - по желанию
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - по вкусу
Низкокалорийная и полезная закуска для всей семьи, родом из Турции. Посытнее вариант готовится из телятины гриль. Готовить быстро и не .
Ингредиенты
Грудка гриль - 0,5 шт.
Лепешка (тортилья) - 2 шт.
Листья салата - по вкусу
Капуста белокочанная - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Йогурт классический - 0,5 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Перец красный острый (молотый) - 0,5 ч.л.
Легкий, домашний суп, который может быть рекомендован для детского и диетического питания. Суп очень простой, но в данном случае интересен .
Ингредиенты
Куриный бульон - 1,5 литра;
Картофель - 2 штуки;
Морковь - 1 штука;
Лук репчатый - 1 штука;
Манная крупа - 100 грамм;
Вода - 150 миллилитров;
Масло сливочное - 50 грамм;
Масло подсолнечное - 20 миллилитров;
Зелень - 5 грамм.
Если вы хотите за полчаса получить вкусное и сочное мясное блюдо с гарниром, то приготовьте купаты с овощами в духовке. .
Ингредиенты
Картофель - 1 шт.
Молотый черный перец - по вкусу
Скумбрия - очень полезная рыба, это уже доказано учеными, жирные кислоты Омега-3 предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и снижают риск образования тромбов .
Ингредиенты
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Специи для рыбы - 1 ст.л.
Перец - по вкусу
Если вы - большой любитель фастфуда и не представляете свою жизнь без этой еды, предлагаю хотя бы время от времени .
Ингредиенты
Лаваш тонкий (длинный) - 2 шт.
Сосиска для хот дога - 1 шт.
Пекинская капуста - 3 листа
Морковь по-корейски - 30 г
Перец болгарский - 20 г
Сметана жирная - 2 ст.л.
Соус барбекю - 2 ст.л.
Сыр твердый - по желанию
Сегодня делюсь с вами простым способом приготовления скумбрии с овощами в духовке. Стоит отметить, что готовить рыбу с овощами в .
Ингредиенты
Скумбрия — 1 шт. (400 г)
Морковь — 1 шт. (крупная)
Лук репчатый — 1 головка
Перец горошком — 1 ч.л.
В детских садах детям часто готовят разнообразные блюда из овощей, ведь овощи содержат витамины, полезные микроэлементы и клетчатку. Их подают .
Ингредиенты
Картофель - 240 г
Капуста белокочанная - 100 г
Горошек замороженный - 60 г
Масло сливочное - 30 г
Манная крупа - 20 г
Яйца куриные - 1 шт.
Это вкусное полезное блюдо можно подать как гарнир к свинине, говядине, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо. Я предпочитаю подать .
Ингредиенты
Чечевица красная - 1 стакан
Баклажаны - 1 шт.
Перец сладкий - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Специи для овощей - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Крупы должны обязательно присутствовать в нашем рационе, но простой гарнир есть всегда скучно. А вот если приготовить гарнир из гречки .
Ингредиенты
Гречневая крупа - 1 стакан
Перец болгарский - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 50 мл
Соль, перец - по вкусу
Петрушка - для подачи
Мультиварка - замечательная помощница на кухне, блюда в ней получаются вкусными и сочными. Не все мультиварки подходят для выпечки, но .
Ингредиенты
Гречневая крупа - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Баклажан - 0,5 шт.
Зелень - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Сейчас очень модно питаться правильно. Мол, что там макароны из пшеничной муки - не полезная гадость, да и только. То .
Ингредиенты
Гречневая лапша - 250 г
Говядина - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Соль, перец - по вкусу
Необычный вариант жаркого, который Вы скорее всего еще не пробовали. Говядину обжариваем с луком, а затем тушим в ароматном томатном соусе.
Ингредиенты
Говядина - 300 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Перец болгарский - 1 шт.
Томатный сок - 150 мл
Зеленый горошек - 130 г
Картофель (крупный) - 3 шт.
Перец ч.м. - по вкусу
Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
Овощной суп с кабачками и белокочанной капустой можно смело назвать не только полезным и питательным, но и диетическим. К тому .
Ингредиенты
Картофель – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1/4 шт.
Консервированный горошек – 70 г
Мята сушеная – по вкусу
Тимьян сушеный – по вкусу
Красный перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Свежая зелень – для подачи
Сметана/мягкий сыр – для подачи
Наверное, многие посещали рестораны японской кухни и уж точно пробовали разные блюда с соусом терияки. Я, конечно же, тоже там .
Ингредиенты
Баклажаны - 1 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Растительное масло - 5 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Соус терияки - 100 мл
Перец - по вкусу
Если у вас с вечера остался гарнир из гречневой каши, предлагаю приготовить из него совершенно новое блюдо, дополнив другими компонентами. .
Ингредиенты
Гречневая крупа - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Петрушка - для подачи
Соль, перец - по вкусу
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Блюда из овощей – большая составная часть нашего рациона. Из них готовят салаты, подают теплыми или холодными. Овощи тушат, жарят, запекают, отваривают. Супы, борщи, рагу, овощная икра, (всего не перечислить) – это незначительная часть блюд, приготовленных из овощей. Большинство хозяек делает зимние заготовки овощей: маринованные огурцы, помидоры, томатный сок, кабачки. Лучшие рецепты из овощей всегда есть на нашем сайте.
Показать ещё
Показать ещё
Самый вкусный борщ 4.4 154
Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! . далее
Картофель фри в домашних условиях 4.6 132
Лагман 4.6 64
Литовские цеппелины 4.7 57
Салат "Шуба" классический 4.6 54
Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. . далее
Морковь по-корейски (Корейская морковка) 4.4 53
Обычный плов 4.5 48
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. . далее
Кабачки в мультиварке 4.1 44
Борщ в мультиварке 4.5 43
Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4 42
Тыквенный пирог с яблоками 3.6 35
Салат "Зимний" 4.7 33
Кабачки с чесноком в духовке 4.4 29
Вкусные картофельные драники 4.4 28
Литовский холодный борщ 4.7 27
Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! . далее
Картошка, жареная в мультиварке 4.2 26
Жарка картошки - кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. . далее
Солянка с колбасой 4.4 25
Салат из свежей капусты 4.5 25
Салат из свежей капусты - прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. . далее
Рататуй (классический рецепт) 4.6 25
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! . далее
Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.8 25
Быстрые оладьи из кабачков 4.7 25
Баклажаны по-грузински на зиму 3.6 24
Шаурма (классический рецепт) 4.6 24
Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. . далее
Кабачковая икра как в магазине 3.7 23
Жареные пирожки с картошкой 4.6 23
Пирожки из дрожжевого теста всегда получаются мягче и вкуснее, а начинка может быть самая разнообразная. Предлагаю сегодня приготовить пирожки с картошкой. . далее
Салат "Оливье" классический с колбасой 4.7 23
Бабушкин суп с пельменями 4.7 23
Салат "Гнездо глухаря" 4.5 22
Драники (мастер-класс) 4.5 22
Настоящий украинский борщ 4.0 22
Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. . далее
ПП пирог с капустой 4.3 22
Пирог с капустой - традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. . далее
Самый простой суп без мяса 4.5 21
Картошка с тушенкой в мультиварке 4.2 20
Картошка с тушенкой в мультиварке - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. . далее
Пирожки с капустой в духовке 4.4 20
Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке - всем знакомые с детства! . далее
Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2 20
Каша из тыквы традиционная 4.2 19
Суп для похудения 4.4 19
Рассольник с перловкой и солеными огурцами 4.5 19
Кимчи по-корейски 3.9 19
Тилапия в духовке с картошкой 4.6 19
Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Готовить вкусные овощные блюда для семьи и даже для праздничного стола можно из самых обычных, привычных компонентов. Тушеная морковь и обжаренный лук создают определенный, только им присущий аромат и вкус. Если к ним добавить сладкий болгарский перец, то аромат тут же изменится. Добавьте сюда помидоры, немного паприки и зелени – вот и готово овощное блюдо. Нельзя обойти стороной приготовление икры из баклажанов или кабачков. Икра из баклажанов получается более острой насыщенной, а кабачковая – нежная, с приятным ароматом пассерованной моркови. Существует масса вариантов, что приготовить из овощей. Главное – внимательно изучать рецепты, которые находятся на нашем сайте, и тогда приготовление вкусных блюд с овощами станет для вас привычным делом.
В кулинарии овощами принято называть даже плоды тех растений, которые в терминологии ботаники именуются не как иначе, чем ягодами или же фруктами. Пример: огурец – в кулинарии это овощ, а в ботанике – ягода. Другой пример: помидор – в кулинарии это овощ, а в ботанике – фрукт.
Овощи делятся на категории, которые имеют следующий вид:
• Овощи корнеплоды, такие как: морковь, репа, хрен, редис, сельдерей.
• Овощи клубнеплоды, такие как: батат, топинамбур.
• Овощи капустные, такие как: всевозможные виды капусты.
• Овощи тыквенные, такие как: огурцы, кабачки, тыква, патиссоны.
• Овощи пряные, такие как: базилик, укроп, майоран, эстрагон.
• Овощи зерновые, такие как: кукуруза сахарная.
• Овощи бобовые, такие как: бобы, горох.
• Овощи десертные, такие как: ревень, артишок, спаржа.
Овощи входят в состав практически всех блюд любой национальной кухни. Исключения составляют, разве что, десерты и выпечка. Блюда из овощей всегда содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Блюда с овощами полезны для здоровья и рекомендуются людям, сидящим на диетах. Также блюда с овощами незаменимы во время религиозных постов. Кроме того, блюдо овощное приготовить намного проще, чем мясное, ведь приготовление овощей не занимает много времени.
Очень вкусны и полезны салаты из овощей, приправленные растительным маслом. Если вы интересуетесь, как приготовить овощное рагу, то именно тушеные овощи входят в основу этих самых рагу, а также гуляшей, жаркого, запеканок. В китайской кухне широко используется рис с овощами в качестве гарнира к мясным блюдам. На нашем сайте можно найти блюда из овощей с фото, по которым легко оценить весь процесс готовки.
Читайте также: