Программа здоровое питание в доу в рб

Обновлено: 02.07.2024

Авторы проекта :

Актуальность проекта

Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты

Аннотация проекта

Этапы реализации проекта программы

Риски и пути преодоления рисков

В современных тенденциях развития продовольственной индустрии родителям и педагогам очень сложно без определенных знаний о здоровом питании сформировать у детей устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.

Проект ориентирован в конечном итоге на решение одной главной проблемы – формирование культуры здорового питания у детей дошкольного возраста, их родителей и педагогов.

Проектом предусмотрен объект исследования, которыми выступают условия организации процесса питания в семье и дошкольном образовательном учреждении, предметом деятельности является процесс питания детей дома и в детском саду.

2. Актуальность создания проекта

Не смотря на то, что вопросам питания дошкольников в современной медицине отведена особая роль, рост болезней у детей, вызванных неправильным питанием, заметно увеличивается (аллергия, нарушение обмена веществ, желудочно-кишечные, сердечно - сосудистые заболевания и др.) .

Очевидно, основными причинами являются не столько врожденные заболевания детей, сколько низкий уровень информированности родителей и педагогов о культуре питания.

Как показывает практика, в домашних условиях питание детей зачастую не рационально (неумеренно, однообразно, нарушен режим питания, в дошкольных образовательных учреждениях многие педагоги избирают чрезмерно консервативный подход к формированию культуры питания (проблема здорового пищевого поведения).

К тому же в период летнего отдыха, когда путешествия по России и за рубеж становятся для семьи основной формой проведения летних каникул, культура питания, как правило, забывается.

Именно поэтому актуальна разработка данного проекта, направленного на воспитание современного ребёнка и его познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности, способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.

3. Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты

Создание благоприятных условий детям, родителям и педагогам ДОУ для овладения навыками культуры здорового питания.

1. Создать условия для изучения физиологических и психологических аспектов питания детей дошкольного возраста.

1. Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания.

2. Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.

3. Оформление тематических стендов, папок; организация и проведение выставки на тему здорового питания.

Ожидаемые результаты, продукт:

1. В наличии методическая литература по вопросам здорового питания.

2. В наличии тематические буклеты и памятки для родителей и педагогов.

3. В наличии материал для стендов и папок; совместные работы детей и родителей для выставки.

2. Сформировать у детей, родителей и педагогов ДОУ устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.

1. Распространение тематических буклетов и методической памятки среди родителей и педагогов ДОУ.

2. Вовлечение детей и родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасного и качественного питания.

3. Обобщение и систематизация полученных знаний о здоровом питании.

Ожидаемые результаты, продукт:

1. Проведены консультации родителей с использованием тематических буклетов и методической памятки.

2. Полное и своевременное информирование детей и родителей о предстоящих мероприятиях, практическая помощь в случаях затруднения, поощрение активных участников.

3. В наличии анкеты о культуре здорового питания, заполненные детьми в ДОУ, родителями дома.

Организовать индивидуальные и групповые мероприятия, направленные на овладение навыками культуры питания и формирование навыков рационального пищевого поведения у детей дошкольного возраста.

1. Расширение представления о режиме питания, пищевом разнообразии, вкусе и пользе продуктов.

2. Развитие навыков правильного поведения за столом (столовый этикет) .

3. Формирование устойчивых качеств (самоконтроль, ответственность, чувство меры, необходимости и др., воспитание уважения к другим народам и к их традициям питания.

Ожидаемые результаты, продукт:

1. Владение информацией о периодичности питания, свойствах и характеристиках продуктов, их вреде и пользе.

2. Воспитание культурной личности, способной самостоятельно контролировать поведение за столом.

3. Воспитание сильной личности, способной самостоятельно контролировать процесс питания, получение знаний о пищевых предпочтениях народов мира.

Здоровье детей свидетельствует о благополучии государства и общества, однако немало важную роль в этом вопросе играют национальные традиции питания и условия жизни в семье и организованных детских коллективах.

В основу данного проекта положены одни из основных идей здоровьесбережения дошкольников :

1. Технологии сохранения и стимулирования здоровья.

2. Технологии обучения здоровому образу жизни.

3. Коррекционные технологии.

В соответствии с ФГТ проект опирается на научные принципы ее построения:

•соответствует принципу развивающего образования;

•сочетает принципы научной обоснованности и практической применимости;

•соответствует критериям полноты, необходимости и достаточности;

•обеспечивает единство воспитательных, развивающих и обучающих целей и задач процесса образования детей дошкольного возраста;

•строится с учетом принципа интеграции образовательных областей в соответствии с возрастными возможностями и особенностями детей, спецификой и возможностями образовательных областей;

•основывается на комплексно-тематическом принципе построения образовательного процесса;

•учитывает гендерную специфику развития детей дошкольного возраста;

•предусматривает решение программных образовательных задач в совместной деятельности взрослого и детей и самостоятельной деятельности дошкольников не только в рамках непосредственно образовательной деятельности, но и при проведении режимных моментов в соответствии со спецификой дошкольного образования;

•предполагает построение образовательного процесса на адекватных возрасту формах и методах работы с детьми.

5. Этапы реализации проекта программы

Реализация проекта рассчитана на 2 недели: с 21 апреля по 31 апреля 2019 г.

1 этап - Подготовительно-проектировочный этап : 21.04.19 г. по 24.04.19г

2 этап - Практический этап: с 24 - 31.04.19г.

3 этап - Обобщающе - результативный этап.

1 этап - Подготовительно-проектировочный этап.

- Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания (библиотека, Интернет, социальные сети и др.) .

- Изучение опыта педагогов, имеющих опыт в реализации проектов о здоровом питании (опыт коллег, опыт педагогов из педагогических сообществ и др.) .

- Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.

- Пополнение предметно-развивающей среды (подбор материала для оформления тематических стендов, передвижных папок; игр и т. д.)

- Подбор диагностического инструментария для выявления знаний детей и родителей о правильном питании (разработка анкет) .

2 этап - Практический этап.

Работа с детьми:

- О пользе Д/И. «Полезное - неполезное (отбор полезных продуктов).

- О поведении за столом: дневник питания в группе.

- Д/И- культура питания.

Работа с родителями:

- Укрепление семейных связей и традиций: изготовление семейного коллажа из этикеток, оберток, упаковок продуктов правильного и неправильного питания дома.

- Распространение и заполнение анкеты об организации процесса питания.

- Организация и проведение выставки поделок из бумажных тарелок «Здоровье на тарелочке! «.

Работа с педагогами:

3 этап - Обобщающе - результативный этап.

Анализ мероприятий, проведенных в ходе реализации проекта.

7. Ресурсное обеспечение программы

1. Нормативно-правовые ресурсы:

• Концепция содержания непрерывного образования (дошкольное и начальное звено)

2. Информационные ресурсы:

• Как сформировать навыки здорового питания. Касьянова З. Л., 2012г.

• Ресурсы сети Интернет и др.

3. Учебно-методические ресурсы:

4. Материально-технические ресурсы:

• видеоматериалы о здоровом питании;

• наборы для творчества, бумага для принтера, клей, кисти и др.

8. Критерии оценивания проекта

1. Количество участников проекта (дети, родители, педагоги) .

2. Количество индивидуальных и коллективных работ, выполненных в ходе реализации проекта.

3. Отзывы детей, родителей, педагогов.

4. Физиологические (улучшение аппетита, увеличение объема употребляемой пищи др.) и психологические изменения у детей (хорошее настроение, желание хорошо покушать и др.) .

9. Риски и пути преодоления рисков

В ходе реализации данного проекта возможно возникновение некоторых рисков, которые будут решены следующим путем:

1. Пассивное отношение родителей к проектной деятельности. Вовлечение пассивных родителей посредством индивидуальных консультаций, отдельных поручений, а также обеспечения материалом для творчества.

2. Недостаточные знания детей для проведения конкретных мероприятий. Предварительная подготовка детей родителями в домашних условиях (беседы) .

3. Психологический барьер у родителей, препятствующий постановке и озвучиванию проблемных вопросов о питании детей. Ежедневные беседы с родителями о возможных трудностях в формировании у детей культуры питания (предложения помощи, беседы о домашнем питании, питании в условиях туризма и др.)

ПРИЛОЖЕНИЕ К ПРОЕКТУ.

Ход : - Ребята, у вас сейчас хорошее настроение?

Это очень важно, чтобы каждое утро начиналось с хорошего настроения.

Давайте будем чаще улыбаться и говорить добрые слова.

Ведь так мы дарим друг другу радость и здоровье!

- А что еще нужно делать, чтобы быть здоровым?

(делать гимнастику, следить за чистотой тела, закаляться, соблюдать режим, правильно питаться).

/На и\а доске появляются соответствующие изображения/

-Да, дети, чтобы быть здоровыми надо правильно питаться!

И сегодня мы с вами поговорим о продуктах питания.

- Скажите, а что такое продукты?

(это то, что человек употребляет в пищу)

- Возьмите, пожалуйста, листок с рисунками и обведите кружками продукты питания.

(дети выполняют задание)

- Почему молоко, мясо, хлеб, яблоко называют продуктами питания?

(их едят, из них готовится еда)

- Существуют разные группы продуктов, в зависимости от того, из чего они приготовлены.

Какие группы продуктов вы знаете?

(молочные, мясные, хлебобулочные, рыбные, растительные)

-Назовите молочные продукты,

- А где можно приобрести продукты?

- Представьте, что машина привезла в магазин продукты. Давайте поможем продавцам разнести продукты в нужные отделы.

«Продуктовый магазин, много разных в нем витрин,

(дети берут карточки с изображением продуктов, несут их

- Молодцы, все хорошо справились с заданием!

Дети: - Дай, коровка, молока, мы пришли издалека.

Корова: - Пейте, дети, на здоровье, молоко мое коровье.

Чтобы молочка попить, коровку надо подоить.

Дети: - Очень быстро, очень ловко доим, доим мы коровку,

В кружки молоко нальем, с удовольствием попьем.

Корова:- Все напились?

Дети: - Все напились! И коровке поклонились.

В благодарность за обед мы покажем ей концерт:

Ножками попляшем, ручками помашем,

Покиваем головой и отправимся домой!

(садятся на места)

(показываю карточку с продуктом, а дети говорят, в каком виде его можно употреблять в пищу).

- Послушайте истории двух девочек и оцените их поступки с помощью сигнальных карточек.

- Скажите, почему надо есть кашу и другие молочные продукты?

(они укрепляют кости, помогают быть здоровыми и сильными)

- А какие продукты дают много энергии и помогают организму двигаться и не уставать?

(масло, мясные продукты, рыбные)

- Какие продукты дают витамины организму?

(овощи и фрукты)

-А какие продукты вредят нашему организму, если их много есть?

(сахар, хлебобулочные)

- Да, дети, без полезных продуктов человек не может расти и быть здоровым.

Каша из манки (какая) – манная каша;

Салат из моркови (какой) – морковный салат;

Котлеты из рыбы (какие) – рыбные котлеты;

Суп из овощей (какой) – овощной суп.

- Давайте с вами поиграем в поваров. Какие продукты нужны для приготовления

(используется модель-пирамидка).

- Итак, для чего нужны человеку продукты?

(без них он не может расти и быть здоровым).

- Да, надо есть все продукты понемногу, ведь с пищей человек получает все необходимые витамины, нужные для организма!

Наше занятие окончено, и я желаю вам всем быть здоровыми, красивыми и сильными!

ПРИЛОЖЕНИЕ К КОНСПЕКТУ ЗАНЯТИЯ.

Мы капусту рубим,

Мы морковку трем,

Мы капусту солим,

Мы капусту жмем.

От засолки не от скуки

Ох устали наши руки

Прямые кисти вверх-вниз

Трем правым кулачком по левой ладони

Сжимаем и разжимаем обе кисти в кулак

Стряхиваем кисти рук вниз

ЦЕЛЬ: Научить ребёнка заботиться о своём здоровье.

- Вчера Кукла – мама рассказывала, что ее дети стали чаще болеть, им не хватает витаминов. Витамины очень нужны детям для укрепления организма. ЕЕ дети их очень любят. Витамины вкусные, красивые.

- А вы, ребята, пробовали витамины?

- Витамины бывают не только в таблетках.

- А в каких продуктах есть витамины?

Нужно есть больше овощей и фруктов. В них много витаминов А, В, С, Д.

- В каких продуктах они содержатся и для чего нужны.

Витамин А - морковь, рыба, сладкий перец, яйца, петрушка. Важно для зрения.

Витамин В - мясо, молоко, орехи, хлеб, курица, горох (для сердца).

Витамин С - цитрусовые, капуста, лук, редис, смородина (от простуды).

Витамин Д - солнце, рыбий жир (для косточек).

Для лучшего запоминания использовать художественное слово.

Никогда не унываю. Тёма

И улыбка на лице,

Потому что принимаю

Очень важно спозаранку, Саша к

Есть за завтраком овсянку.

Черный хлеб полезен нам Ваня

И не только по утрам.

Помни истину простую Вероника

Лучше видит только тот,

Кто жует морковь сырую,

Или сок морковный пьёт.

От простуды и ангины помогают апельсины. Лиза

Ну, а лучше съесть лимон

Хоть и очень кислый.

- А если о том, что для здоровья вредно, вы молчите.

1. Ешь побольше апельсинов, пей морковный вкусный сок,

И тогда ты точно будешь очень строен и высок.

2. Если хочешь стройным быть, надо сладкое любить

Ешь конфеты, жуй ирис, строен, стань как кипарис.

3. Чтобы правильно питаться, вы запомните совет:

Ешьте фрукты, кашу с маслом, рыбу мед и виноград.

4. Нет полезнее продуктов - вкусных овощей и фруктов.

И Сереже и Ирине всем полезны витамины.

5. Наша Люба булки ела и ужасно растолстела.

Хочет в гости к нам прийти, да в дверь не может проползти.

6. Если хочешь быть здоровым, правильно питайся,

Ешь побольше витаминов, с болезнями не знайся.

- Молодцы, обязательно скажу вашим мамам, что вы умеете выбирать полезные продукты.

- Почему на дереве выросла морковь?

- Чем полезно молоко?

- Какой витамин в свекле?

- Какие овощи и фрукты защищают от вредных микробов?

- Мы запомним навсегда, для здоровья нам нужна витаминная еда.

Д/И- культура питания.

- обыгрывание ситуации "В гости к Мишутке" и "Винни-Пух в гостях у Кролика",

- пробовать все подряд

- есть и пить на улице

- есть грязными руками

- гладить животных во время еды

- есть много сладкого.

Нужно есть больше овощей и фруктов. В них много витаминов А, В, С, Д.

- В каких продуктах они содержатся и для чего нужны.

Витамин А - морковь, рыба, сладкий перец, яйца, петрушка. Важно для зрения.

Витамин В - мясо, молоко, орехи, хлеб, курица, горох (для сердца).

Витамин С - цитрусовые, капуста, лук, редис, смородина (от простуды).

Витамин Д - солнце, рыбий жир (для косточек).

Для лучшего запоминания использовать художественное слово.

Никогда не унываю

И улыбка на лице,

Потому что принимаю

Очень важно спозаранку,

Есть за завтраком овсянку.

Черный хлеб полезен нам

И не только по утрам.

Помни истину простую

Лучше видит только тот,

Кто жует морковь сырую,

Или сок морковный пьёт.

От простуды и ангины помогают апельсины.

Ну, а лучше съесть лимон

Хоть и очень кислый он.

Цель : закрепит представления детей о полезных и неполезных продуктах питания.

Материал : картинки с изображением продуктов питания полезных и неполезных для здоровья, мяч. Плакат с изображением полезных и неполезных продуктов питания.

Ход игры:

Вариант 1. Детям предлагаются картинки с изображением продуктов, их нужно разделить на две группы и мотивировать свои действия.

Прикреплённые файлы:

Программа "Детский сад: Питание" предназначена для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.

Программа разработана в соответствии со следующими документами:

Программа содержит рецептуры блюд и примерное меню из четырех сборников разных авторов:

Программа "Детский сад: Питание" предназначена для работы на одном рабочем месте (1 ПК).

Программа "Детский сад: Питание - Сетевая версия" аналогична программе "Детский сад: Питание", но предназначена для работы на нескольких рабочих местах (до 10 ПК).

"Горячая линия" по вопросам организации питания:

(01716) 92830 - заведующий Наумова Лариса Валерьевна

Оплата за питание

Оплата родителей (законных представителей) за питание детей в учреждениях дошкольного образования:

взимается в размере 100 процентов от действующих денежных норм расходов на питание в день на одного воспитанника в зависимости от возраста детей, вида и режима работы дошкольного учреждения.

- с родителей (законных представителей) детей-инвалидов, детей, страдающих онкологическими заболеваниями, больных туберкулезом, инфицированных вирусом иммунодефицита человека, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования;

снижается на 50 процентов для семей:

- для семей, имеющих трех и более детей в возрасте до 18 лет;

- для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения, в зоне с правом на отселение и в зоне проживания с периодическим радиационным контролем;

- для опекунов, приемных родителей, родителей -воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков).“;

снижается на 30 процентов

- для семей, имеющих двух детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования.

Оплата питания детей в дошкольных учреждениях осуществляется родителями (законными представителями) ежемесячно не позднее 25-го числа текущего месяца.

Родители (законные представители), имеющие право на освобождение от платы за питание детей либо ее снижение, подают в дошкольное учреждение следующие документы:

заявление;
удостоверение многодетной семьи – для семей, в которых воспитываются трое и более детей в возрасте до 18 лет;
справку о том, что гражданин является обучающимся, – для семей, в которых воспитываются двое детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования;
удостоверение на право представления интересов подопечного – для опекунов, приемных родителей, родителей -воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков).“

Ответственность за достоверность сведений и документов, представленных для освобождения от платы за питание детей либо ее снижения, несут родители (законные представители).

Освобождение от платы за питание детей или ее снижение осуществляется на основании приказа руководителя дошкольного учреждения.

При расчете платы за питание детей не учитываются дни, когда дети не получали питания по причине их отсутствия в дошкольном учреждении. Родители (законные представители) воспитанника обязаны накануне письменно либо устно уведомить педагогических работников дошкольного учреждения о предстоящем отсутствии ребенка.

На 21.01.2022 стоимость питания за 1 день пребывания ребенка в учреждении дошкольного образования составляет:

1,5 - 2 года: 2 руб.96 коп.

3 - 6 лет: 3 руб.85 коп.

Организация диетического питания

Дошкольные учреждения часто посещают дети, требующие индивидуальной коррекции рационов питания.

ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ. Лечебное, или диетическое питание – это патогенетически обоснованное питание детей при острых и хронических заболеваниях на всех этапах, от обострения до ремиссии включительно.

Основными принципами диетического питания являются:

полное обеспечение организма белками, жирами, углеводами, а также незаменимыми факторами питания (незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы) в разных соотношениях;
соответствие химической структуры пищевых продуктов функциональному состоянию ферментных систем организма пациента;
щажение поврежденных болезнью ферментных систем организма пациента путем введения или, напротив, исключения каких-либо специфических факторов питания;
адаптация кратности приема пищи и ее кулинарной обработки к особенностям нарушения функции системы пищеварения;
последовательный переход от щадящих рационов питания к более расширенным;
сочетание в необходимых случаях различных способов введения пищи (питательных веществ).

Таким образом, целью диетического питания является не только жащение и предоставление относительного покоя поврежденным болезнью органам и системам, но и восстановление их нормального функционирования.

Основным принципом построения рационов диетического питания (лечебных диет) является строгое соответствие количества и качества пищевых веществ принятой пищи действительным потребностям больного организма.

Для этого в формулу сбалансированного питания здорового человека вносятся те или иные изменения, обусловленные характером заболевания.

В соответствии с действующими техническими нормативно-правовыми актами прием воспитанников в дошкольное учреждение должен осуществляться по предоставлению справки о состоянии здоровья ребенка (форма 1 здр/у-06), выданной в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь. Данная справка помимо сведений о состоянии здоровья ребенка содержит рекомендации врача по режиму питания, аллергологический анамнез, иные рекомендации. Коррекция рациона питания таких детей производится в соответствии с рекомендациями врача, о том какие продукты не переносит данный ребенок и какими продуктами их следует заменять. В учреждении дошкольного образования медицинским работником составляется список детей, находящихся на индивидуальном питании (диете), в соответствии с рекомендациями врача. Список находится у медицинской сестры, на пищеблоке и в групповой ячейке.

При составлении дневного рациона для детей, получающих индивидуальное питание, допускается отклонение от установленных Норм питания по отдельным пищевым продуктам с учетом их замены в соответствии с рекомендациями врача дошкольного учреждения (врача-педиатра участкового, врача общей практики).

STOP COVID - Питание в пандемию

Победа над недугом во многом зависит от питания. Помните, как было в детстве? Стоило заболеть, как на прикроватной тумбочке рядом с лекарствами появлялись мандарины и термос с морсом, а из кухни уже несли крепкий куриный бульон и гречневую кашу с маслом. И становилось легче. С простудой понятно, а как питаться в пандемию коронавирусной инфекции? Можно ли таким образом избежать развития осложнений?

По материалам научно-популярного журнала "Здоровый образ жизни"

Что мы кушаем в детском саду?

Правильное питание дошкольника

Ягоды белорусских лесов

Неисчислимы природные богатства лесов Беларуси. Каждое лето открываются их волшебные кладовые, чтобы и в зной, и в дождь радовать малышей и взрослых самыми вкусными дарами – ягодами.

Первой появляется земляника . Эта обладающая приятным вкусом, светолюбивая и чудесно благоухающая ягода созревает в июне и растёт и в светлой берёзовой роще, и в мрачном ельнике, и в душистом сосновом бору. Особенно много её на солнечных полянах, небольших просветах между деревьями. Собирать землянику – большой труд, занимающий много времени. Поэтому тот, кто отправляется за ней, запасается терпением, зная, что результат с лихвой себя оправдает.

Лесная земляника обладает не только замечательным вкусом, который у многих ассоциируется с детством, но и очень полезна благодаря своему химическому составу. Она богата витамином С, фолиевой и другими кислотами, железом, кальцием, пектинами, дубильными веществами. Поэтому ягоду часто рекомендуют при авитаминозах, для укрепления иммунитета и стимуляции пищеварения. Справляется она и с профилактикой болезней сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, и с выводом из организма тяжёлых металлов и вредных солей.

Особенно хорошо земляника усваивается в сочетании с кисломолочными продуктами: сметаной, кефиром, йогуртом, ряженкой. Смесь земляничного сока и взбитого яичного белка применяется как косметическая маска. В ход идут и листья – из них заваривают душистый чай.

Вслед за земляникой созревает черника . Уже в конце июня тут и там среди лесной зелени можно заметить чёрно-синие, матовые ягоды, пачкающие рот и руки. Собирать её можно до сентября, а при тёплой осени – гораздо позже. Черника любит хвойные леса, где растёт большими плантациями, что весьма удобно для заготовки. Порой достаточно одной большой поляны, чтобы наполнить ведёрко.

О пользе этой ягоды написано немало книг, знает о ней и народная медицина. Благодаря витаминам и микро- и макроэлементам её издревле применяют как лекарственное средство при болезнях сердца, кишечника, Паркинсона, Альцгеймера, для укрепления зрения. Наконец это вкусный природный антиоксидант, замедляющий процессы старения и иные негативные возрастные изменения.

Вскоре появляется и малина – сладкая, ароматная ягода. Она распространена по всей территории Беларуси. Встретить её можно там же, где и землянику: на солнечных полянах, просеках, лесных опушках. Растёт она и в кустарнике, и по берегам рек и озёр. Малинник так обильно покрыт ягодами, что, обойдя совсем небольшой участок, можно насобирать полное ведро. Правда, ягоды зреют неровно. На одной веточке могут быть и спелые плоды, и ещё совсем зелёные.

Сушёная малина, чаи из её листьев, малиновое варенье позволяют избежать простуды, а если недуг уже настиг – ускоряют выздоровление. Полстакана ягод, съеденных перед приёмом пищи, помогают бороться с лишним весом.

В конце июля – начале августа созревает голубика . Найти её можно на лесных опушках, по берегам рек, но чаще всего на болотах. Именно с любовью к топким почвам связано её народное название – дурника (дурницы). В старину считалось, что при её сборе болит голова. Однако тяжёлый опьяняющий запах, вызывающий головокружение, издаёт отнюдь не ягода, а багульник, другое болотное растение, часто растущее с ней рядом.

Голубика целебна при болезнях сердца, малокровии, диабете, простудах, хороша для профилактики артритов и других поражений суставов. Также она способствует сохранению и улучшению памяти, чем особенно полезна для людей преклонного возраста.

Примерно в одно время с голубикой появляется костяника . Это лесные ягоды ярко-красного или рубинового цвета, имеющие кисло-сладкий вкус. Чаще всего её можно встретить в елово-сосновых лесах. Костяника богата витамином С, флавонидами, фитонцидами, танином, клетчаткой. Много в ней и железа, меди, марганца, цинка. Это прекрасный источник углеводов, быстро насыщающий и повышающий работоспособность. В то же время ягоды низкокалорийны, поэтому подходят стремящимся похудеть.

Простуда, ревматизм, цистит, цинга, неврозы, эпилепсия, пониженный гемоглобин – неполный список заболеваний, излечимых при помощи костяники. Используется она и как жаропонижающее и мочегонное средство, ускоритель метаболизма и гарант улучшения общего состояния организма.

В конце июля также созревает и чёрная родственница малины – ежевика . Приятный терпкий вкус и сладость – не единственные её достоинства. Витамины А, B1, C, T, Р, К, рибофлавин, пектины, лимонная, винная, салициловая и яблочная кислоты делают её желанным гостем на каждом столе.

Ягода славится иммуностимулирующим и противовоспалительным свойствами, показана при диабете, болезнях суставов, почек, мочеполовой и пищеварительной систем, приостанавливает рост новообразований. Фенольные соединения укрепляют сосуды и предотвращают возникновение тромбов. Как и малина, ежевика хорошо борется с респираторными заболеваниями: ОРВИ, пневмониями, бронхитами, простудами.

Чай из её листьев прекрасно успокаивает нервную систему и обостряет умственную активность.

В августе поспевает брусника . Собирают её до поздней осени. Ягода ценится за высокие пищевые и лечебные свойства. Содержит много марганца, калия, железа, фосфора, пектина, яблочной, лимонной и бензойной кислот, витаминов А, С, Е. Чаще всего в народной медицине используются её листья – как мочегонное, вяжущее, антисептическое средства. Например, отвар из сухих брусничных листьев применяется при болезнях ротовой полости, диабете, ревматизме, подагре, способствует выведению почечных камней и солей тяжёлых металлов.

Свежая ягода, компоты из сушёных плодов и сок укрепляют стенки сосудов, оказывает антисклеротическое действие, помогают при гипертонии, простуде, авитаминозах, диареях, болезнях метаболизма.

В конце лета – начале осени королевой ягод становится клюква . Растёт она на заболоченных торфяниках и местах с высоким уровнем грунтовых вод. По количеству витаминов и полезных микроэлементов ей нет равных. Это витамины С, В2, В1, A, РР, калий, кальций, фосфор, магний, сера, хлор, натрий, марганец, железо, медь, йод. Есть даже эфирное масло.

Собираем ягоды правильно

Дошкольникам свойственна высокая активность в познании окружающего мира. Поэтому, имеется реальная возможность привлечь внимание ребёнка к укреплению и сохранению его здоровья. А сохранение здоровья человека находится в прямой зависимости от питания.

Это доказывает актуальность и значимость специального обучения дошкольников основам правильного питания.

Цель программы: формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье и о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Вложение	Размер
razgovor_o_pravilnom_pitanii_2015.docx	59.25 КБ
soderzhanie_razdela_programmy_zozh.docx	32.68 КБ

Предварительный просмотр:

воспитатель МБДОУ детского сада №81

Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

Содействие здоровому образу жизни, создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса воспитания.

В настоящее время в России в связи с глубоким общественно-экономическим кризисом произошло резкое снижение показателей здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что на этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних лет, в среднем 28% детей имеют хронические заболевания.

Данные научных исследований показывают, что здоровье зависит от следующих факторов: медицинского обслуживания, наследственности, экологии и образа жизни.

В связи с этим особую роль приобретает дошкольное обучение, где закладывается основа отношений человека с окружающим миром и начинает просыпаться интерес к своему организму.

Наметившаяся во всём мире тенденция новых подходов в вопросах формирования здоровья способствует созданию образовательно – оздоровительных программ.

Это доказывает актуальность и значимость специального обучения дошкольников основам правильного питания.

Цель программы : формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье и о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Реализации программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач :

расширять знания детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила;
формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;
воспитывать у детей культуру здорового питания;
просвещать родителей в вопросах организации правильного питания детей.

научная обоснованность и практическая целесообразность;
возрастная адекватность;
необходимость и достаточность информации;
модульность программы;
практическая целесообразность;
динамическое развитие и системность;
вовлеченность семьи и реализацию программы;
культурологическая сообразность – в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.

Ведущими формами деятельности предполагаются:

практические занятия;
творческие домашние задания;
конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);
ярмарки полезных продуктов;
сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
совместная работа с родителями.

Наиболее распространенными при этом являются игровые методики - ролевые, ситуационные, образно-ролевые игры, а также элементы проектной деятельности, дискуссионные формы.

Многолетний опыт реализации программы "Разговор о правильном питании" убедительно продемонстрировал ее эффективность. Как показывают опросы педагогов и родителей, программа "Разговор о правильном питании" позволяет реально сформировать у детей полезные навыки и привычки в области рационального питания, готовность выполнять правила здорового питания, а также определенные вкусовые предпочтения. Дети и подростки самостоятельно выбирают наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона. Более того, по признанию большинства родителей, программа "Разговор о правильном питании" оказывает положительное влияние на организацию и структуру питания в семье, сделав его более эффективным и полезным.

Министерство образования и науки Российской Федерации рекомендует использование программы "Разговор о правильном питании" в практической педагогической деятельности как один из вариантов комплексной системной работы по формированию ценностей здоровья и здорового образа жизни.

Участники программы: воспитатели, дети подготовительной группы, родители.

В ходе реализации программы дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, научатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.

Читайте также: