Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания в доу
Обновлено: 01.07.2024
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
Меню сайта
о комиссии по контролю организации питания обучающихся (воспитанников)
Комиссия работает в тесном контакте с администрацией и родительской
- 2.Порядок создания Комиссии и её состав
- Комиссия создаётся Общим собранием ДОУ. Состав Комиссии, сроки
её полномочий утверждаются приказом заведующего.
- Комиссия состоит из 5 членов. В состав Комиссии входят:
- представитель администрации (председатель комиссии);
- медицинский работник ДОУ;
- воспитатель;
- младший воспитатель;
- представитель родительской общественности.
- 3.Полномочия комиссии
Комиссия осуществляет контроль:
1. табеля посещаемости детей;
3. книги прихода и расхода продуктов;
4. актов снятия остатков натуральных продуктов питания;
5. ежедневного меню-требование, утвержденного заведующим;
8. документов на получаемые продукты, их соответствие санитарным требованиям;
9. накопительной ведомости;
• наличия посуды и ее состояния (столовая, кухонная);
• соблюдения правил обработки и мытья посуды;
• соблюдения санитарно-гигиенических условий (мытье, раздача, прием пищи); наличия технологических карт приготовления блюд;
• соблюдения технологии приготовления пищи (памятки, рекомендации, документы в помощь повару);
• соблюдения принципов составления меню;
• соответствия рациона питания примерному меню;
• правильности закладки основных продуктов;
• соответствия объемов приготовленного питания количеству детей и объему разовых порций;
• вымера посуды для контроля за выходом блюд;
• соблюдения натуральных норм и калорийности питания (ясли, детский сад);
• проведения витаминизации готовой пищи;
• наличия договоров с поставщиками;
• соблюдения требований к транспортировке пищевых продуктов;
• выполнения требований к условиям хранения продуктов питания;
• соблюдения сроков хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов питания;
• маркировки помещений для хранения пищевой продукции;
• организации питания детей в группах;
• соблюдения сервировки стола, эстетики и гигиены приема пищи; наличия остатка пищи;
• организации индивидуального щадящего питания детей (диетпитание);
• качества мытья посуды в группах;
• соблюдения режима питания дошкольников;
• условий труда сотрудников и состояния производственной среды пищеблока;
• исправности теплового технологического и холодильного оборудования;
• соблюдения маркировки кухонного и разделочного инвентаря и оборудования пищеблока;
• санитарного состояние пищеблока;
• наличия маркированного уборочного инвентаря;
• наличия соответствующих моющих средств, дезрастворов, их хранения;
• отбора и хранения суточных проб;
• проведения ежедневного медицинского осмотра сотрудников пищеблока;
• соблюдения правил личной гигиены сотрудниками пищеблока;
• своевременности смены спецодежды.
- 4.Оценка организации питания в ДОУ
- Результаты проверки выхода блюд, их качества отражаются в актах
контроля и протоколах комиссии. В случае выявления каких-либо нарушений, замечаний Комиссия вправе приостановить выдачу готовой пищи на группы до принятия необходимых мер по устранению замечаний.
- Замечания и нарушения, установленные Комиссией в организации
питания обучающихся (воспитанников), заносятся в протоколы комиссий и акты контроля.
Читайте также:
- Сценарий конкурсно игровой программы для среднего школьного возраста
- Итоги проведения мероприятий в школе
- Методика диагностики мотивации учения и эмоционального отношения к учению в средних и старших классах школы
- Регулирование и организация занятости населения кратко
- Опорно двигательная система пресмыкающихся кратко