Мероприятия в школе по организации питания в

Обновлено: 04.07.2024

Тематический классный час в 8 классе "Овощи на столе - здоровье на 100 лет"

27 сентября 2019 г. в 8 классе (классный руководитель Карелина Наталья Яковлевна) прошёл тематический классный час "Овощи на столе - здоровье на 100 лет".

Тематический классный час в 5 классе "10 правил здорового питания"

11 октября 2019 г. в 5 классе (классный руководитель Черноусова Марина Викторовна) прошел тематический классный час "10 правил здорового питания". На классном часе ребята поговорили о том,что правильное питание - важная часть зорового образа жизни, пришли к выводу, что питание должно быть разнообразным, содержать жиры, углеводы,белки, витамины. Это очень важно для растущего организма. Так же важно соблюдать режим питания.

Тематический классный час в 6, 7 классе "Секреты здорового питания"

11 октября 2019 г. прошёл тематический классный час в 6, 7 классе "Секреты здорового питания". В ходе классного часа ребята проанализировали состав чипсов и "Кока - колы", узнали о влиянии веществ, входящих в состав этих продуктов, на организм человека. После обсуждения ребята сделали вывод, что еда должна быть полезной и здоровой. Дети вспомнили какие продукты относятся к здоровой и полезной пище, а так же какие витамины в ней содержатся. Итогом классного часа стала игра "Полезно-неполезно". П олезные продукты были перемещены на стол, вредные в ведро. В конце классного часа ребята разыграли сценку-экспромт "В огороде".

Тематический классный час в 4 классе "Питание необходимое условие в жизни человека"

11 октября 2019 г. прошёл т ематический классный час в 4 классе (классный руководитель Тарамженина Вера Валентиновна) "Питание необходимое условие в жизни человека".

Слова мудрого Сократа " мы едим для того, чтобы жить. Но живем не для того, чтобы есть". Главная цель занятия - обозначить важность разнообразного питания, соблюдения режима питания.

В ходе классного часа ребята вспомнили как работает пищеварительная система, п риняли активное участие в обсуждении проблем питания, а так же с большим интересом составляли свое меню и выбирали лучшее и полезное. Каждый выбрал свое меню.

Спортивное мероприятие "Огородные старты"

15 октября 2019 года для учащихся 1-4 классов прошло спортивное мероприятие "Огородные старты". В соревнованиях приняли участие 3 команды. Командам были предложены занимательные конкурсы:

"посадка картошки", "метко в цель", "передай кабачок", "фа-соль", "передай, садись", "яблочко". В результате соревнований команда "Веселые морковки" набрала 19 баллов и заняла 1 место, команда "Веселые овощи" набрала 14 балов и заняла 2 место, команда "Огородники" - 11 баллов и заняла 3 место.

Профориентационная беседа в 9 классе "Я бы в повара пошел. "

Профориентационная беседа по популяризации профессии повара "Я бы в повара пошел. " была проведена сегодня для будущих выпускников школы.

Девятиклассники узнали о "плюсах" и "минусах" профессии повара, познакомились с особенностями профессии повара.

Игра "Кулинарный поединок"

18 октября 2019 года для учащихся 5,6,7 классов была проведена игра "Кулинарный поединок". В игре приняли участие 3 команды от каждого класса: "Пицца" (5 класс), "Вкусняшки" (6 класс), "Кулинары" (7 класс). Ребята отвечали на вопросы "кулинарной разминки", на ощупь определяли разные сорта круп и макаронных изделий, угадывали содержимое "волшебного ящика", "быстро, вкусно, недорого" готовили винегрет, участвовали в аукционе хлебобулочных изделий. В результате игры команда "Пицца" (5 класс) заняла 3 место, команда "Кулинары" (7 класс) заняла 2 место, команда "Вкусняшки" (6 класс) заняла 1 место.

20 октября - Международный день повара

20 октября - Международный день повара. Сегодня ученики нашей школы поздравили школьных поваров с этим замечательным событием. Ребята вручили им памятные открытки и подарки.

Дорогие повара! Пусть ваши блюда всегда будут вкусными, а жизнь удивляет только приятными новостями. Удачи, любви, счастья и только положительных эмоций.

Сказка "Почему помидор стал красный"

На мероприятии "Осенний бал" для начальной школы ученики 1 класса (кл. руководитель Ракульцева М.В.) подготовили и показали интересную, поучительную сказку "Почему помидор стал красный". Оказывается помидор покраснел от того, что ему стало стыдно,что он считал себя самым вкусным, самым лучшим.

Игра "В чае мы души не чаем"

Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.
От недугов исцеляет
И усталость прогоняет,
Силы новые дает
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир
Славит чудо — эликсир.

По статистике чай является популярнейшим напитком в мире после питьевой воды. Чай согреет, если холодно, освежит, если жарко, подбодрит, если вы огорчены и успокоит, если возбуждены. 15 декабря все любители этого напитка отмечают Международный день чая. В нашей школе этот день также не обошли вниманием. В 6 классе прошла игра "В чае мы души не чаем", в ходе которой ребята познакомились с историей происхождения чая, узнали о пути проникновения в Европу и в нашу страну, о пользе чаепития. Ребята дружно приняли участие в конкурсах, а после этого насладились вкусным чаем.

Неделя здорового питания

С 13 по 17 января 2020 года в нашей школе прошла неделя здорового питания. Девиз недели: "Время правильно питаться".

В рамках недели прошли следующие мероприятия:

- заочная викторина для учеников 5-9 классов "Правильное питание - залог здоровья";

- ученики 6 класса совместно с ответственным за питание Лучихиной Е,В. раздали буклеты "Путеводитель по кашам", напомнив еще раз о том, чем же полезны каши. Во второй половине дня прошел праздник "Каша - матушка наша" для учеников 1-4 класса. Ребята узнали когда и как раньше на Руси ели кашу, как получают различную крупу, вспомнили пословицы и поговорки о каше, пели песни, частушки, разыгрывали сценки о каше. Каждый класс выпустил газету об этой исконно русской пище.

В течении недели путем голосования была определена самая популярная и вкусная каша. По результатам голосования 1 место заняла кукурузная каша (за нее проголосовали 25 человек), 2 место - гречневая каша (24 человека), каша "Дружба"(24 человека), 3 место - рисовая каша (23 человека), 4 место - геркулесовая каша (15 человек).

Классный час "Вредные и полезные продукты".

31 января 2020 года для 5-6 класса прошёл кл.час "Вредные и полезные продукты".

В начале мероприятия пчёлка Умняша рассказала о вредных и полезных продуктах. После чего учащиеся проверили свои знания, выполняя различные задания. В конце было предложено придумать рекламный слоган для полезных продуктов. Лучший слоган придумал Ульченко Д.

Формирование здорового образа жизни должно происходить непрерывно и целенаправленно. Именно на формирование здорового образа жизни направлена программа по совершенствованию организации здорового питания "Школа здорового питания".

Цель программы: создать условия для обеспечения здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний.

Вложение	Размер
programma_shkola_zdorovogo_pitaniya.doc	140 КБ

Предварительный просмотр:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

по совершенствованию организации

г. Новомосковск, 2014 год

Обоснование необходимости реализации Программы:

Программа по совершенствованию организации питания вызвана необходимостью создания условий в образовательным учреждении, обеспечивающих развитие культуры здоровья учащихся и вызвана следующими причинами:

Необходимостью формирования здорового образа жизни учащегося с детского возраста (здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью);
Системностью усвоения норм и правил, необходимых учащимся в специально проецируемой деятельности;
Физиологическими сенситивными особенностями в развитии человеческого организма.

В связи с этим рациональное питание учащихся является одним из условий создания здоровьесберегающей среды. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии. Важнейшим условием для поддержания здоровья, высокой работоспособности и выносливости человека является полноценное и правильное питание.

Состоящих на учете

Создать условия для обеспечения здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний.

Обеспечить соответствие школьного питания детей установленным нормам и стандартам, региональным, экологическим, социальным и культурным особенностям.
Обеспечить сбалансированность и максимальное разнообразие рациона питания по всем пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы, а также минорные компоненты пищи.
Обеспечить 100% учащихся школьным питанием.
Привести материально-техническую базу школьной столовой в соответствие с современными разработками и технологиями.
Организовать просветительскую и образовательно-разъяснительную работу по вопросам здорового питания среди участников образовательных отношений.
Обеспечить наличие диетического питания для детей с различными заболеваниями, организовать работу буфета, фито-стола и др. форм организации здорового питания.

Ресурсы, которыми располагает общеобразовательное учреждение для эффективного решения поставленных задач:

Практика организации питания в нашей школе убедила нас в преимуществе столовых, работающих непосредственно на сырье. Их полная автономность в приготовлении пищи, дает большую возможность обеспечения на месте блюд самого разнообразного меню. Отсутствие необходимости транспортировки пищи на длительное расстояние, её замораживания (охлаждения) и повторного разогрева дает возможность сохранить не только вкусовые достоинства, но и пищевую ценность. С другой стороны, приготовление пищи в таких условиях требует наличия значительного штата персонала в таких столовых, они должны быть оснащены полным оборудованием для обработки сырья, приготовления пищи, её раздачи, сбора и мытья посуды.

Школьная столовая укомплектована бригадой. Бригада состоит из заведующей производством, повара – 3 разряда, пекаря – 5 разряда, посудомойщика. Все сотрудники имеют специальное профессиональное образование. Сотрудники получают повышение квалификации раз в пять лет, гигиеническое обучение – один раз в два года.

Холодильник - морозильник (для овощей)

Плита электрическая ЭЛ - 4

Шкаф пекарный ЭШП-3

Кухонные приборы для питания (ложки, вилки)

Электрический котел КПЭ-60

Стол кухонный метал.

Мармит для вторых блюд

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией. Перед входом в помещение столовой для мытья рук, учащимся организовано специальное место, оборудованное раковинами.

В школе оформлен стенд по организации питания и здоровому образу жизни.

Сроки реализации Программы.

Перечень и описание программных мероприятий по совершенствованию организации питания.

Школа располагает столовой на 140 посадочных мест. Время завтраков и обедов учащихся установлено расписанием, которое соответствует определенной учебной нагрузке.

Организовано ежедневное дежурство учащихся 6 – 11 классов согласно графику. На каждой перемене в столовой дежурит учитель, который смотрит за порядком в зале, оказывает посильную помощь в организации горячего питания.

В меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

Классными руководителями проводится внеклассная воспитательная работа с учащимися по воспитанию культуры питания и ответственности за свое здоровье (праздники, беседы, классных часы, родительские собрания, семинары, конкусы рисунков и плакатов на тему правильного питания и здорового образа жизни).

Ожидаемые конечные результаты реализации Программы.

Выполнение программы "Школа здорового питания" позволит школе достигнуть следующих результатов:

Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность;
Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей;
Продолжить формировать навыки здорового питания у учащихся и их родителей;
Укрепить материально-техническую базу школьной столовой;
Оснастить недостающим технологическим оборудованием школьный пищеблок;
Совершенствовать разработанную систему мониторинга состояния здоровья учащихся;
Оказывать социальную поддержку отдельным категориям учащихся.
В перспективе организация рационального питания школьников может позволит достичь следующих основных целей:
улучшение состояния здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного здоровья;
снижение риска развития сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний в период обучения в школе и в течение дальнейшей жизни;
рост учебного потенциала детей и подростков;
улучшение успеваемости школьников;
повышение их общего культурного уровня.

Система организации контроля за исполнением Программы.

Повар - бригадир, повар, кладовщик и кухонные работники столовой имеют профессиональное образование и стаж работы. Все работники пищеблока оснащены спецодеждой. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно – гигиенические нормы.

Есть обеденный зал площадью 90 кв. м. на 140 посадочных мест.

Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником по договору с НГКБ МО г. Новомосковск ежедневно.

В школе ведутся журналы:

санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе;
журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
журнал бракеража готовой пищевой продукции;
журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;
журнал контроля за рационом питания;
журнал здоровья.

За качеством питания постоянно следит комиссия, в ее составе учителя, обязательно член первичной профсоюзной организации. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия. Их совместная работа позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика школы.

Большое внимание уделяется калорийности школьного питания.

Используется двухнедельное цикличное меню в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное управлением Роспотребнадзора.

План мероприятий по совершенствованию организации питания

К приказу МБОУ ООШ № 11

От 11.09.2019 г. № 116 б ОД

ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ

ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ

на 2019 -2020 учебный год

Информационная справка

Необходимость серьезно заниматься формированием культуры здоровья в системе общего образования обусловлена рядом объективных причин:

- фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;

- в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности;

- школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о факторах и способах сохранения и развития здоровья.

Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают повышенный интерес. Основу подходов к организации полноценного питания в школе составляет внедрение новых схем питания школьников и использование современного оборудования, позволяющего при минимальных затратах обеспечить питание школьников на уровне требований сегодняшнего дня. Поэтому администрация школы сегодня уделяет большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков. Особенно сейчас остро встал вопрос об организации правильного школьного питания. Питание должно быть сбалансированным, в течение дня ребенок должен получать необходимый для этого минимум пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в школе, то и полноценно питаться они должны здесь же.

В школьном пищеблоке большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе имеется необходимое холодильное оборудование, предназначенное для хранения разного вида продуктов, причем каждого вида отдельно. Так в наличии 3 бытовых холодильника, 1 морозильная камера, холодильник бытовой – 3 шт., их наличие помогает сохранить качество продуктов до их непосредственного приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм.

Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется бракеражной комиссией школы ежедневно.

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся в посудомоечной машине с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции в соответствии с требованиями санитарно – эпидемиологических норм. В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов. Это позволяет увеличить время дезинфекции. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией.

Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место, оборудованное электросушителями для рук.

В школе ведутся журналы. За качеством питания постоянно следит школьная комиссия по контролю за качеством питания. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия.

Для того чтобы организация питания была четкой и адресной учет наличного состава учащихся проводится ежедневно и заказ на питание проводится с учетом и каждодневных изменений. Ежемесячно ведется оформление документации и отчета.

ЦЕЛЬ плана мероприятий организации и развития школьного питания:

Создание условий, способствующих укреплению здоровья, формированию навыков правильного здорового питания и поиск новых форм организации горячего питания.

ЗАДАЧИ:

1. Способствовать формированию здоровой личности.

2. Добиться увеличения охвата обучающихся горячим питанием.

3. Внедрить новые формы организации питания.

4. Обеспечить благоприятные условия для качественного образовательного процесса.

Участники реализации плана мероприятий:

- общественный Совет по питанию

Администрация:

- пропаганда санитарно-гигиенических знаний среди участников образовательного процесса

- контроль организации школьного питания

Педагогический коллектив:

- организация внеурочной занятости учащихся в занятости кружках и секциях;

- пропаганда здорового образа жизни

Медицинский работник:

- контроль за здоровьем обучающихся

- контроль за состоянием столовой и пищеблока

Социальный педагог:

- выявление неблагополучных семей, посещение на дому

- помощь в выборе занятий по интересам

- организация льготного питания детей из социально – незащищенных семей

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ

Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение

Основные мероприятия

Срок

Исполнители

Ожидаемые результаты

Методическое обеспечение

Основные мероприятия

Срок

Исполнители

Ожидаемые результаты

Работа по воспитанию культуры питания среди обучающихся

Основные мероприятия

Срок

Исполнители

Ожидаемые результаты

Работа с родителями по вопросам организации школьного питания

Основные мероприятия

Срок

Исполнители

Ожидаемые результаты

Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и родителей

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Зарегистрироваться 15–17 марта 2022 г.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

по совершенствованию качества

организации школьного питания

2015-2018 г.г.

Паспорт программы

Закон от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" (с изменениями и дополнениями)

3. Разработчики Программы

Бурякова С.Н., зам по ВР, ответственный по питанию.

4. Основные исполнители Программы

Администрация, педагогический коллектив школы, работники школьной столовой, родители, медработник ФАПа

5. Цель Программы

Обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний детей.

6. Основные задачи Программы

Обеспечение детей и подростков питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

Обеспечение доступности школьного питания;

Гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;

Профилактика среди детей и подростков инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;

Пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

Организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания

Формирование установки на безопасный, здоровый образ жизни, на использование здорового питания, формирование знаний о негативных факторах риска здоровью;

Осознание целостности окружающего мира, освоение норм здоровьесберегающего поведения, основ культуры питания, приобретение и совершенствование навыков самообслуживания.

7. Основные направления Программы

Организация рационального питания обучающихся;

Обеспечение высокого качества и безопасности питания;

Увеличение охвата горячим питанием, доведение до 100%;

Организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания; пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

9. Этапы реализации Программы

10. Объемы и источники финансирования

Средства Федерального бюджета

Средства Регионального бюджета

11. Ожидаемые результаты реализации Программы

Наличие пакета документов по организации школьного питания;

Обеспечение доступности школьного питания

Обеспечение гарантированного качества и безопасности питания и пищевых продуктов, используемых в питании;

Отсутствие среди детей и подростков инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;

Сохранение и укрепление здоровья школьников;

Увеличение охвата горячим питанием школьников и работающих сотрудников школы, доведение его до 100%;

Улучшение санитарно-гигиенического и эстетического состояния школьной столовой;

12. Организация контроля за исполнением Программы

Общественный контроль за организацией и качеством питания школьников со стороны родительского комитета школы;

Информирование родителей на родительских собраниях.

Содержание проблемы и обоснование необходимости её решения.

Принципы здорового питания

Ожидаемые результаты реализации;

Характерные черты Программы

Характеристика ресурсов Программы:

Механизм реализации Программы:

контроль за организацией питания;

выполнение задач и обязанностей участников образовательного процесса в решении вопросов здорового питания школьников.

7. Комплекс мероприятий, направленных на реализацию Программы.

ОБОСНОВАНИЕ АКТУАЛЬНОСТИ ПРОГРАММЫ.

Все перечисленные факторы формируют группу риска развития желудочно-кишечных и иных заболеваний, негативно сказываются на состоянии здоровья подрастающего поколения.

Вследствие этого наблюдается общее снижение уровня психологической комфортности у детей и подростков. И как общее проявление – отрицательная динамика социальной активности, что проявляется в инертности в учебной и трудовой деятельности, а нередко ведет к неадекватному и даже агрессивному поведению.

Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровье сберегающей среды в школе, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии.

В Законе Российской Федерации "Об образовании" сохранена обязанность образовательного учреждения организовывать питание обучающихся, выделять помещение для питания детей, предусматривать перерыв достаточной продолжительности (статья 51).

фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;

в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности;

школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о факторах и способах сохранения и развития здоровья.

Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают повышенный интерес. Основу предполагаемых подходов составляет внедрение новых схем питания школьников и использование современного высококачественного оборудования, позволяющего при минимальных затратах обеспечить питание школьников на уровне требований сегодняшнего дня. Поэтому администрация школы, сегодня уделяет большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков. Особенно сейчас остро встал вопрос об организации правильного школьного питания. Питание должно быть сбалансированным, то есть, чтобы полноценно развиваться, в течение дня ребенок должен получать необходимый для этого минимум пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в организованных коллективах, школах, то и полноценно питаться они должны здесь же.

Работа школьной столовой строится по установленному порядку на основании соответствующих нормативных документов: положений, приказов, планов, графиков.

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства дезинфекции. В школе работает посудомоечная машина, обеспечивающая мытье и ошпаривание посуды.

Большое внимание уделяется калорийности школьного питания. Учитывается возраст и особенности нагрузки школьников. Основная масса учащихся питается во время перемен после первого, второго и третьего уроков. Продолжительность этих перемен по 15 минут . Медицинский работник ежедневно проверяет и просчитывает присылаемое меню, внося корректировки в ассортиментный перечень блюд.

Организовано еженедельное дежурство учащихся 6 -11-ых классов согласно графику. На каждой перемене в столовой дежурит учитель, который смотрит за порядком в зале, оказывает посильную помощь в организации горячего питания.

Учащиеся получают горячего питания в школьной столовой в виде завтрака и обеда. Мониторинг охвата горячим питанием ведётся ежемесячно.

КОНЦЕПЦИЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Рациональное, здоровое питание детей и подростков в организованных коллективах является необходимым условием обеспечения их здоровья. Полноценное питание — существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание может быть признано полноценным, если оно достаточно в количественном отношении и по качественному составу, а также покрывает энергетические затраты.

В организации питания большое значение имеют режим или ритм питания для каждой возрастной группы, правильное распределение рациона питания по отдельным приемам пищи. Немаловажное значение отводится кулинарной обработке, оформлению пищи и обстановке, в которой осуществляется ее прием, включая воспитание гигиенических навыков подготовки к приему пищи и правильное поведение во время еды.

В России структура питания детей, особенно школьного возраста, характеризуется продолжающимся снижением потребления наиболее ценных в биологическом отношении мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, яиц, растительного масла, фруктов и овощей. При этом существенно увеличивается потребление хлеба и мучных продуктов, а также картофеля.

Питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.
Полноценное, сбалансированное питание является важнейшим условием нормального функционирования человеческого организма, особенно в период роста и развития. На период от 7 до 18 лет, который ребенок проводит в школе, приходится наиболее интенсивный рост организма, сопровождающийся повышенными умственными и физическими нагрузками. Организация питания в каждой возрастной группе школьников имеет свои особенности, учитывающие изменения, происходящие в детском организме на каждом этапе.

Недостаток белка, а тем более белковое голодание в младшем школьном возрасте приводит к отставанию роста, нарушениям не только физического, но и умственного развития, снижению сопротивляемости болезням, успеваемости и трудоспособности, а избыток ведет к нарушению обменных процессов и снижению аппетита. В период роста особенно велика потребность в жидкости, благодаря которой происходит лучшее усвоение питательных веществ, а также выведение продуктов распада из организма. Недостаток жидкости в ежедневном рационе (около 2 литров в сутки) может привести к нарушению терморегуляции и процесса пищеварения, вызвать плохое самочувствие, которое у детей часто проявляется в виде расторможенности, невозможности сосредоточиться. Постоянный дефицит жидкости может привести к заболеваниям почек и печени.

При организации питания обучающихся, воспитанников средней школы необходимо учитывать физические и физиологические изменения, которые происходят в подростковом возрасте. Достаточное поступление белков, необходимых для формирования новых структурных компонентов организма, приобретает особое значение. Именно поэтому недостаток или даже полное исключение из рациона питания белковой пищи отражается не только на самочувствии, но может привести к нарушению естественного хода развития. Важное значение имеет и присутствие в рационе питания продуктов - источников кальция, необходимого для нормального роста и развития костной ткани. Недостаток кальция приводит к заболеваниям опорно-двигательного аппарата: сколиозу и нарушению осанки. В связи с увеличением объема крови и мышечной массы значительно увеличивается потребность организма подростков в железе.

Организация питания старшеклассников должна учитывать значительный рост энергетических потребностей организма, связанных с увеличением интеллектуальных, эмоциональных и физических нагрузок. Важно отметить, что расход энергии в сутки у юношей и девушек выше, чем у взрослых мужчин и женщин.

Системная работа по формированию культуры здорового питания может помочь изменить вкусовые пристрастия, постепенно изменить структуру питания, научить детей делать сознательный выбор в пользу полезных блюд, здорового питания.

Читайте также: