Меню на татарском языке в детском саду образец

Обновлено: 02.07.2024

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Зарегистрироваться 15–17 марта 2022 г.

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение – детский сад № 7 г. Агрыз

Агрызского муниципального образования Республики Татарстан

воспитатель 1 категории

Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Её своеобразие тесно связано с социально-экономическими, природными условиями жизни народа, особенностями его этнической истории. Интересна и разнообразна татарская национальная кухня, которая развивалась не только на основе своих этнических традиций. Большое воздействие на неё оказали кухни соседних народов. В наследство от булгар в татарской кухне остались катык, бал-май, кабартма, дополнившиеся татарским чак-чаком, эчпочмаком, китайская кухня подарила пельмени и чай, узбекская — плов, таджикская — пахлава.

В современном мире массовое производство продуктов вытесняет национальные блюда. Во многих семьях забываются народные традиции приготовления того или иного национального яства. Поэтому очень важно передать подрастающему поколению интерес и любовь к кухне наших бабушек, дать представление о национальных татарских блюдах. Также познакомить с интересными историями их приготовления и правил подачи их на стол.

Тип проекта: творческо-исследовательский

Сроки реализации: одна неделя

Участники: дети и родители средней группы

Цель: формировать у детей любовь к культуре родного края, познакомить с национальными блюдами.

Задачи:

- формирование представлений о жизни татарского народа

- развитие любознательности, эстетики и этики культурного поведения за столом

- воспитание патриотических чувств к родине.

Подготовительный этап

1.Организация предметно-развивающей среды (оснащение игрового уголка необходимыми атрибутами, имитирующими национальные блюда, дидактическими играми).

2. Просмотр медиапрезентации об основных национальных блюдах татар.

3. Беседа о традиционной кухне, рассматривание фотографий татарских блюд.

Основной этап

1.Мастер-класс по изготовлению блюда эчпочмак из соленого теста.

2.Лепка любой национальной выпечки по желанию детей.

3. Работа с родителями: приготовить татарское блюдо дома и принести фотографию.

4. Нарисовать любимые бабушкины пирожки.

Заключительный этап

Совместная деятельность с детьми:

- слушание татарских песен;

- лепка продуктов для игрового уголка

Самостоятельная деятельность детей:

-рассматривание иллюстраций национальных блюд.

С.М.Гаффарова, Н.М.Ширеева . Говорим по – татарски.

Казань. Татарское книжное издательство, 2013год.

Проблема национального воспитания в настоящее время является очень важным в нашей работе. Знакомя детей с народностями нашей страны, в том числе с культурой и традициями татарского народа, мы ставим цель: вызвать у ребят искренний интерес к ним, воспитать дружелюбие, уважение к людям другой национальности, культуру межнационального общения.

Татарский народ обладает огромным культурным наследием, с которым прошёл большой исторический путь своего развития. Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям. Традиции национальной кухни сохранялись у татарского народа от поколения к поколению. Обычно хорошими кулинарами считались женщины старшего поколения — наши бабушки, которые передавали свои знания дочерям и внучкам.

Проблема: вторую группу раннего возраста в основном посещают дети татарской национальности. Что знают родители и дети о татарских национальных блюдах?

Обоснование проблемы: у нас дома на столе часто стали появляться блюда-полуфабрикаты. Это может привести к тому, что мы можем навсегда забыть рецепты национальных блюд, которые передаются из поколения в поколение. Я татарка и мне не безразлична история и культура моего народа. Поэтому я решила освежить в памяти родителей рецепты татарских блюд, а детей познакомить с татарскими национальными блюдами в детском саду.

Цель проекта : составление наиболее объективной и всесторонней картины о татарской кулинарии у воспитанников и у родителей (законных представителей).

Задачи проекта :

1. Расширять знания воспитанников о татарских национальных блюдах.

2. Заинтересовать и привлекать родителей воспитанников к реализации проекта.

3. Пополнить методическое и дидактическое сопровождение по познавательному развитию.

4. Выявить особенности и уникальность татарских национальных блюд.

5. Формирование первичных представлений о труде взрослых, его роли в обществе и жизни каждого человека.

6. Обогащать и развивать словарный запас детей.

7. Расширение представлений воспитанников о рациональном питании.

8. Развитие игровой деятельности.

9. Повышение интереса воспитанников к традициям и культуре своего народа.

10. Формирование гендерной, семейной и гражданской принадлежности.

11. Воспитание достойных приемников народных традиций.

Многостороннее знание о крае, где человек родился, растёт, живёт, где веками жили его деды и прадеды, знание истории, культурных особенностей способствуют осознанию ребенка себя как личности, как достойного гражданина своего города, республики, страны.

Проект : краткосрочный, групповой, творческо-поисковый.

Участники проекта : воспитанники второй группы раннего возраста, родители, воспитатели.

Сроки реализации проекта : декабрь, 2016 учебный год.

Этапы реализации проекта

1. Повышение компетентности педагогов по знанию татарских национальных блюд, их рецептов, анализ полученных результатов.

2. Тестирование родителей. Выявление знаний о татарских национальных блюдах.

3. Подбор методической, художественной литературы, наглядного и дидактического материала по данной теме.

4. Составление плана работы над проектом.

5. Подбор литературы о татарских национальных блюдах.

6. Изготовление вязаного материала для дидактических и сюжетно-ролевых игр.

1. Заинтересовать детей и родителей темой проекта.

2. Организация работы по знакомству воспитанников с татарскими национальными блюдами.

2. Презентация проекта.

План проектных мероприятий

Ожидаемые результаты: знание татарских национальных блюд, их приготовление и введение в повседневную жизнь, вовлекая в неё всех членов семьи, приводит к сплоченности и единству семьи.

Я предлагаю несколько игр, ситуативные упражнения, беседы, которые можно организовать с детьми во время прогулки.

Лексика: әти, әни,әби, бабай, кыз, малай.

Игры для средней группы:

Лексика: әйе, юк, кыз, малай, мин.

Лексика: Мин-кыз, мин- малай.

Лексика: кил монда

Словесная игра:“Мин кемне (нәрсә)уйладым?”

Лексика: әти. әни, әби, бабай, кыз, малай, әйе, юк.

Лексика: Исәнме, исәнмесез, хәлләр ничек? рәхмәт, сау бул, сау булыгыз.

Лексика: Мә, туп уйна! Мә, куян уйна! Мә, курчак уйна! Рәхмәт. Курчак (туп) матур.

Сюжетно-ролевая игра:“Кунак чакырабыз”

Лексика: Исәнмесез. Хәлләр ничек? Кил монда. Утыр. Мә, чәй эч. Мә, алма аша.

Лексика: Исәнмесез. Хәлләр ничек? Ипи, сөт, алма, чәй, бир әле, мә, рәхмәт.

Лексика: 1, 2, 3, 4, 5.

Лексика: зур, кечкенә,матур, чиста, пычрак.

Лексика: мә, аша, эч, рәхмәт, тәмле.

Ситуативное упражнение:“Иптәшеңә уенчык бүләк ит!”

В старшей группе изучаем тему “Одежда”, поэтому игры можно организовать во время одевания на прогулку.

Лексика: күлмәк, чалбар. Матур, чиста, яшел, кызыл, сары, зәңгәр.

Лексика: Күлмәк сал! Чалбар ки!

Лексика: суган, кишер, кәбестә, бәрәңге, кыяр,(помидор).

Дидактическая игра:“Бу (яфрак) нинди (төстә)? Ничә (яфрак)?”

Лексика: яшел, сары, кызыл, 1, 2, 3, 4, .

Лексика: -өстәл, урындык, карават;

-аш, ботка, чәй, ипи, сөт;

-кишер, суган, кәбестә, кыяр;

-тәлинкә, чынаяк, кашык;

-туп, куян, аю, курчак, машина.

Лексика: Нәрсә кирәк? Нинди? Ничә?

Лексика: Син кем? Син нинди кыз(малай)? Ничә яшь?

Лексика: Кем анда? Кил монда. Хәерле көн (иртә, кич)! Утыр! Хәлләр ничек? Мә, чәй эч! Рәхмәт. Чәй тәмле. Мә, туп уйна! Рәхмәт.

Подготовительная группа.

Лексика: тычкан, бүре, төлке, керпе, әтәч, тавык, үрдәк, .

Ситуативное упражнение:“Телефоннан сөйләш!”

Лексика: Исәнме, Алсу. Хәлләр ничек? Син нишлисең?

Лексика: исәнме. Хәлләр ничек? Кая барасың? Мин кафега(кинога, театрга, аптекага, циркка) барам. Син кая барасың? .

Лексика: а) Аша! Эч! Ки! Сал! Йөгер! Утыр! Бас! Сикер! Бие! Җырла! Йокла! Бар! Укы! Рәсем яса! Чана шу!

б) Милена, аша!(Милена выполняет команду).

- Даша, Милена нишли? (Милена ашый.)

- Милена, син нишлисең? (Мин ашыйм.)

Лексика: Мин китап укыйм. Мин рәсем ясыйм. Мин йөгерәм. Мин җырлыйм. Мин биим. Мин сикерәм. .

Лексика: Миңа алты яшь.

Использование УМК в режимных моментах помогает закрепить пройденный материал.

Воспитатель группы во время приёма детей говорит :

- Исәнмесез! Хәлләр ничек?

Во время еды повторяется и закрепляется названия продуктов.

-Маша, кил монда.Утыр.

-Мә, ипи (аш, ботка) аша!

-Рәхмәт, ипи (аш, ботка) тәмле.

-Мә, сөт (чәй) эч!

-Рәхмәт,сөт тәмле.

-Мә, кишер (суган,кәбестә, алма, кыяр,…) аша!

-Данил, бу нәрсә?(туп,куян, аю. )

-Туп нинди?(чиста,матур, зур. ).

-Син нишлисең?(Мин уйныйм)

Во время умывания воспитатель говорит:

-Саша, кул(бит) ю!

-Саша, син нишлисең?(Мин кул(бит) юам.)

-Син нинди?(Мин чиста, матур).

-Күлмәк, чалбар , футболка сал(а после сна- ки)!

-Мин күлмәк салам.

-Маша, караватка ят(ятыгыз),йокла(йоклагыз)!

-Син нишлисең(нишлисез)?

- Мин йоклыйм (йоклыйбыз).

Вечером, провожая ребёнка домой, воспитатель говорит такие слова:

-Вика, кил монда, әни (әби, әти, бабай ) килде.

Сау бул! Сау булыгыз!

Лексика: әти, әни,әби, бабай, кыз, малай.

Игры для средней группы:

Словесная игра: “Әйе-юк”.

Лексика: әйе, юк, кыз, малай, мин.

Словесная игра: “Син кем?”

Лексика: Мин-кыз, мин- малай.

Словесная игра: “Дустыңны чакыр”

Лексика: кил монда

Словесная игра: “Мин кемне (нәрсә)уйладым?”

Лексика: әти. әни, әби, бабай, кыз, малай, әйе, юк.

Словесная игра: “Ягымлы сүзләр”

Лексика: Исәнме, исәнмесез, хәлләр ничек? рәхмәт, сау бул, сау булыгыз.

Лексика: Мә, туп уйна! Мә, куян уйна! Мә, курчак уйна! Рәхмәт. Курчак (туп) матур.

Сюжетно-ролевая игра: “Кунак чакырабыз”

Лексика: Исәнмесез. Хәлләр ничек? Кил монда. Утыр. Мә, чәй эч. Мә, алма аша.

Сюжетно-ролевая игра: “Кибет”

Лексика: Исәнмесез. Хәлләр ничек? Ипи, сөт, алма, чәй, бир әле, мә, рәхмәт.

Дидактическая игра: “Дөрес сана! Ничә?”

Лексика: 1, 2, 3, 4, 5.

Дидактическая игра: “Уенчык нинди?”

Лексика: зур, кечкенә,матур, чиста, пычрак.

Ситуативное упражнение: “Иптәшеңне сыйла!”

Лексика: мә, аша, эч, рәхмәт, тәмле.

Ситуативное упражнение: “Иптәшеңә уенчык бүләк ит!”

В старшей группе изучаем тему “Одежда”, поэтому игры можно организовать во время одевания на прогулку.

Дидактическая игра: “Бу нәрсә? Нинди?”

Лексика: күлмәк, чалбар. Матур, чиста, яшел, кызыл, сары, зәңгәр.

Ситуативное упражнение: “Иптәшеңә булыш!”

Лексика: Күлмәк сал! Чалбар ки!

Беседа: “Бакчада нәрсә бар? Нәрсә юк?”

Лексика: суган, кишер, кәбестә, бәрәңге, кыяр,(помидор).

Дидактическая игра: “Бу (яфрак) нинди (төстә)? Ничә (яфрак)?”

Лексика: яшел, сары, кызыл, 1, 2, 3, 4, .

Словесная игра с мячом: “Дөрес әйт!”

Лексика: -өстәл, урындык, карават;

-аш, ботка, чәй, ипи, сөт;

-кишер, суган, кәбестә, кыяр;

-тәлинкә, чынаяк, кашык;

-туп, куян, аю, курчак, машина.

Сюжетно-ролевая игра: “Кибет”

Лексика: Нәрсә кирәк? Нинди? Ничә?

Ситуация: “Әйдә танышыйк”

Лексика: Син кем? Син нинди кыз(малай)? Ничә яшь?

Игровая ситуация: “Кунак каршылыйбыз”

Подготовительная группа.

Словесная игра с мячом: “Дөрес әйт!”

Лексика: тычкан, бүре, төлке, керпе, әтәч, тавык, үрдәк, .

Ситуативное упражнение: “Телефоннан сөйләш!”

Лексика: Исәнме, Алсу. Хәлләр ничек? Син нишлисең?

Игровая ситуация: “Очрашу”

Игра: “Командир”

Лексика: а) Аша! Эч! Ки! Сал! Йөгер! Утыр! Бас! Сикер! Бие! Җырла! Йокла! Бар! Укы! Рәсем яса! Чана шу!

б) Милена, аша!(Милена выполняет команду).

- Даша, Милена нишли? (Милена ашый.)

- Милена, син нишлисең? (Мин ашыйм.)

Сюжетно-ролевая игра: “Мәктәп”

Лексика: Мин китап укыйм. Мин рәсем ясыйм. Мин йөгерәм. Мин җырлыйм. Мин биим. Мин сикерәм. .

Автор:Мубаракшина Лилия Миннахметовна

Предмет: татарский язык.

Подготовительная к школе группа.

Описание пособия: Пособие состоит из картонной коробки обернутой материалом и множествами застежек-молний, пуговиц, крышек из пластиковых бутылок и счетного материала и под каждым находится дидактическая игра. Всего дидактических игр 5.

Цель пособия: содействовать развитию у детей умения общаться на татарском языке, обеспечить развитие у детей монологической и диалогической речи.

1.Дидактическая игра “Сделай комплимент”-“Комплимент ?йт”.

Цель: содействовать развитию у детей умения общаться на татарском языке, обеспечить развитие у детей монологической и диалогической речи.

3.Расширять кругозор детей.

1.Развивать зрительное восприятие и внимание.

2.Развивать мелкую моторику рук.

Воспитывать дружеские взаимоотношения.

Используемое оборудование: круг разделенный на 6 равных частей, разного цвета в котором помещены игрушки.

Ход игры: Ребёнок называет игрушки, крутит стрелку и делает комплимент.

2.Дидактическая игра:”Помоги маме”- “?ние?? булыш”

3.Расширять кругозор детей.

1.Развивать зрительное восприятие и внимание.

2.Развивать мелкую моторику рук.

Воспитывать желание помогать маме, умение правильно пользоваться вещами.

Ход игры: Ребята, сегодня мама задержалась на работе. А наши игрушки запачкались. Давайте постираем им одежду.

-К?лм?к (чалбар,футболка,сарафан) нинди? (Платье (брюки,футболка,сарафан)какое?)

-?йд?гез,юабыз. (Давайте, постираем)

-Нинди машинада юабыз? (На какой машинке постираем?)

-Яшел машинада. (На зелёной машине).

3.Расширять кругозор детей.

1. Вооружить способами мыслительной деятельности: учить детей анализировать объект, развивать умение сравнивать, обобщать, классифицировать, соотносить, видеть закономерности и т.д.

2.Развивать мелкую моторику рук.

Вызывать желание помогать маме.

Используемое оборудование:фишки,настольная карта,кубик.

Ход игры:Ребята,мы с вами сегодня отправимся в веселое путешествие.Сейчас,с помощью считалочки выберем водящего.Водящий кидает кубик и вдигается вперед к финишу,называя изображения картинок и делая задания.Удачи всем!

4.Дидактическая игра: “Кто вытащил репку?”- “Шалканны кем тарткан?”

2.Продолжать учить составлять развивающий диалог на тему: “Кто вытащил репку?”- “Шалканны кем тарткан?”

3.Расширять кругозор детей.

1. Вооружить способами мыслительной деятельности: учить детей анализировать объект, развивать умение сравнивать, обобщать, классифицировать, соотносить и т.д.

2.Развивать мелкую моторику рук.

Способствовать формированию социально значимых качеств личности (трудолюбие, самостоятельность, инициативность), нравственных качеств (сочувствие, сопереживание, гуманное отношение).

5.Дидактическая игра” Составь предложения по образцу”

2.Продолжать учить составлять предложения по образцу на татарском языке.

3. Развитие мыслительной деятельности и внимания.

1. Учить применять на практике знания, полученные ранее.

2.Развивать мелкую моторику рук.

Воспитывать дружеские взаимоотношения.

Использованное оборудование: карточки формата А4 со схемами предложений. Маленькие карточки.

Ход игры: Берут карточки с заданиями. Составляют предложения и читают вслух.

Читайте также: