Биологическая роль аминокислот кратко

Обновлено: 05.07.2024

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Белок является главным строительным материалом для организма. Его структура сложная и многоступенчатая. Какие аминокислоты входят в его состав?

Белок очень важен для организма, так как является строительным материалом. Его основой являются аминокислоты. Эти вещества отвечают за разные функции и нужны для поддержания нормального состояния организма.

Основные свойства аминокислот

Аминокислоты обладают следующими свойствами:

Быстро и хорошо растворяются в жидкой среде.
По форме напоминают кристаллы.
При воздействии высоких температур могут расплавиться.
Имеют некоторые признаки кислот и оснований одновременно.
Получаются в процессе белкового гидролиза.

Для чего аминокислоты нужны организму?

Комплекс аминокислот BCAA

Три вида аминокислот в оптимальном соотношении 2:1:1 – L-валин, L-изолейцин и L-лейцин. Обеспечивают мышцы питательными веществами, помогают быстрее восстанавливаться, замедляют процессы катаболизма и устраняют ощущение перетренированности.

Натуральный протеиновый суп Тыква

Сбалансированный суп с высоким содержанием белка. Овощная смесь с тыквой: для гурманов, спортсменов и тех, кому надоели сладкие коктейли.

HARD PRO 35, протеиновый батончик (какао)

Настоящая концентрированная энергия: 35% высококачественного белка и ни одной вредной калории. Для впечатляющих результатов!

Питательный коктейль Кокосовое печенье

Внутри все, что тебе нужно в течение дня: белок, углеводы, омега-3, клетчатка – и все это с нежным кокосовым вкусом!

Биологическая роль аминокислот заключается в следующем:

обеспечивают правильную работу иммунной системы;
синтезируют глюкозу и участвуют в углеводном обмене;
выступают в роли строительного материала для мышц и сухожилий;
помогают спортсменам при наборе мышечной массы;
поддерживают здоровье соединительных тканей;
помогают поврежденным тканям быстрее восстановиться;
участвуют в выработке энергии;
выводят из организма вредные вещества и токсины;
участвуют в образовании гормонов;
поддерживают печень в порядке;
помогают поддерживать нормальную работу головного мозга;
обеспечивают бодрость духа и хорошее настроение;
повышают работоспособность человека и его творческий потенциал;
помогают нервным клеткам защититься от вредного воздействия алкогольных напитков;
улучшают психическое здоровье человека;
участвуют в жировом обмене;
поддерживают работу органов желудочно-кишечного тракта;
регулируют работу щитовидной железы;
поддерживают в норме массу тела;
замедляют естественные процессы старения.

Сколько аминокислот входит в состав белков?

Отказ от ответсвенности

В человеческом организме находится около трехсот аминокислот, биологическая роль которых неоценима. Без достаточного уровня данного жизненного материала организм не может эффективно развиваться. Именно поэтому существуют оптимальные суточные нормы употребления аминокислот, которые обеспечивают сбалансированные обменные процессы и заряжают организм дополнительной энергией.

Все существующие аминокислоты подразделяют на три большие группы: заменимые, незаменимые и те, которые можно заместить частично. Первые организм человека способен синтезировать самостоятельно, вторые – нет, поэтому важно обеспечивать их рациональное потребление вместе с пищей.

Биологические функции аминокислот следующие:

синтез целого комплекса биологически важных веществ в организме человека для его оптимального роста и развития;
выполнение строительных обязанностей в теле человека, стимуляция его деятельности;
активизация умственных способностей, координации, поддержка иммунной системы;
помощь в распаде холестерина, переработка лишних жировых тканей в энергию;
предотвращение заболеваний почек, печени, органов кишечного и пищеварительного тракта;
выполнение антидепресантных, гликогенных действий;
аминокислоты способствуют регенерации тканей, защищают человеческий организм от усталости;
стимулирование работы мозга, улучшение память, зрение;
восполнение недостаточное количество глюкозы;
помощь в развитии мышечных клеток, образовании коллагена, сохраняют молодость организма;
быстрое заживление ран, порезов и других видов травм.

Таким образом, уникальные биологические функции аминокислот позволяют организму человека расти, развиваться и нормально функционировать на протяжении всей жизни. Обмен веществ, синтезирование белка, пластические их свойства защищают организм от сбоев и нарушений важных химических реакций. Аминокислоты являются главными и первичным строительным материалом. Они незаменимы во всех процессах жизнедеятельности человека.

Чтобы и вы получили такой ошеломительный эффект, покупайте кондитерские ингредиенты по промокоду BLOG со скидкой в 10%, который распространяется на все заказы до 15 кг! И до встреч в новых статьях!

Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки, и на 16% состоят из азота. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности.

Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Они синтезируются в организме из аминокислот, которые образуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Именно аминокислоты являются наиболее ценными элементами питания.

Некоторые аминокислоты выполняют роль нейромедиаторов (нейротрансмиттеров) или являются их предшественниками. Нейромедиаторы - это химические вещества, передающие нервный импульс с одной нервной клетки на другую, и, следовательно, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.

Существует около 28 аминокислот. В организме человека многие из них синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. Такие аминокислоты называются незаменимыми и к ним относятся гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокислоты, которые синтезируются в печени, являются заменимыми и включают аланин, аргинин, аспарагин, аспартовую кислоту, цитруллин, цистеин, гамма-аминомасляную кислоту, глютамовую кислоту, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серии, таурин, тирозин.

Процесс синтеза белков постоянно идет в организме. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным проблемам — от нарушения пищеварения до депрессии и замедления роста.

К дефициту аминокислот могут привести нарушение процессов всасывания из желудочно-кишечного тракта, инфекционные заболевания, травмы, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме (даже если вы потребляете достаточное количество белка).

Следует учесть, что потребление большого количества белков не поможет решить любые проблемы, более того это не способствует сохранению здоровья. Избыток потребления белков создает дополнительную нагрузку для почек и печени, которым надо перерабатывать продукты метаболизма белков, основным из них является аммиак. Аммиак очень токсичен для организма, поэтому печень немедленно перерабатывает его в мочевину, которая затем поступает с током крови в почки, где отфильтровывается и выводится наружу.

До тех пор, пока количество белка не слишком велико, а печень работает хорошо, аммиак нейтрализуется сразу же и не причиняет никакого вреда. Но, если его слишком много и печень не справляется с его обезвреживанием (в результате неправильного питания, нарушения пищеварения и/или заболеваний печени) - в крови создается токсический уровень аммиака. При этом может возникнуть масса серьезных проблем со здоровьем, вплоть до печеночной энцефалопатии и комы. Слишком высокая концентрация мочевины также вызывает повреждение почек и боли в спине. Следовательно, важным является не количество, а качество потребляемых с пищей белков.

В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок. Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.

Имеются разные виды биологически активных пищевых добавок, содержащих аминокислоты. Аминокислоты входят в состав некоторых поливитаминов, белковых смесей и в состав других продуктов, которые содержат комплексы аминокислот или содержащие одну или две аминокислоты, и эти продукты представлены в различных формах (в капсулах, таблетках, жидкостях и порошках). Большинство этих аминокислот получены из белков животного или растительного происхождения, а также из дрожжевых протеинов.

При выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L-кристаллические аминокислоты, стандартизированные по Американской Фармакопее (USP). Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин. D означает dextra (правая на латыни), a L — levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают направление вращения спирали, являющейся химической структурой данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы в основном L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D,L- формами). Таким образом, пищевые добавки, содержащие L-аминокислоты, могут считаться более подходящими.

Отдельные аминокислоты принимают натощак, лучше всего утром или между приемами пищи с небольшим количеством витаминов В₆ и С. Если вы принимаете комплекс аминокислот, включающий все незаменимые, это лучше делать через 30 мин после или за 30 мин до еды. Отдельные аминокислоты и комплекс аминокислот не следует принимать одновременно. Более того, аминокислоты не следует принимать в течение длительного времени, особенно в высоких дозах.

Перед началом применения любого препарата посоветуйтесь со специалистом и ознакомьтесь с инструкцией по применению.

Комплексный анализ крови на аминокислоты (12 показателей - Аланин, Аргинин, Аспарагиновая кислота, Цитруллин, Глутаминовая кислота, Глицин, Метионин, Орнитин, Фенилаланин, Тирозин, Валин, Лейцин /Изолейцин).

АЛАНИН

Свойства:

заменимая аминокислота
важный источник энергии для головного мозга и центральной нервной системы
укрепляет иммунную систему путем выработки антител
активно участвует в метаболизме сахаров и органических кислот, важный источник энергии и регулятор уровня сахара в крови.

Признаки избытка аланина:

чувство усталости, которое не проходит после 12 часов отдыха
снижение памяти и способности концентрироваться
проблемы со сном
депрессия
мышечная боль
боль в суставах

Признаки недостатка аланина:

повышенная утомляемость, нервозность и депрессии
гипогликемия (снижение сахара в крови)
мочекаменная болезнь
сниженный иммунитет, частые вирусные заболевания
снижение либидо
пониженный аппетит

АРГИНИН

Свойства:

условно-незаменимая аминокислота, после 30 лет синтез снижается
нормализует обменные процессы в организме (снижает холестерин)
снижает внутриглазное давление
участвует в выработке гормонов и ферментов
увеличивает мышечную массу, одновременно снижает содержание жировой ткани в организме, усиливает каркас мышц, хрящей
поддерживает нормальное функционирование нервной и иммунной системы
улучшает состав спермы у мужчин
увеличивает прилив крови к половым органам у мужчин и женщин, повышает потенцию и либидо, усиливает сексуальное желание
участвует в выработке гормона серотонина (гормона радости)

Признаки избытка аргинина:

крапивница
тремор конечностей
раздражительность, переходящая в агрессивность
снижение артериального давления

Признаки недостатка аргинина:

повышение артериального давления
нарушение мозговой деятельности
нарушения гормонального обмена
ухудшение состояния спермы
снижение либидо
преждевременное старение
ожирение

АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА

Свойства:

заменимая аминокислота
укрепляет организм и повышает работоспособность
участвует в синтезе иммуноглобулинов
играет важнейшую роль в обмене веществ
ускоряет восстановление при усталости
помогает извлекать энергию из сложных углеводов
деактивация аммиака, помогает печени выводить из организма остаточные элементы химикатов и лекарств
участвует в производстве мочевины в организме человека (связывает аммиак и переносит его в почки для последующего выведения)
помогает ионам калия и магния проникать внутрь клетки
увеличивает производство тестостерона в организме и его высвобождение яичками

Признаки избытка аспарагиновой кислоты:

перевозбуждение нервной системы
повышенная агрессивность
сгущение крови
повышение тестостерона, пролактина, гормона роста
Для беременных, употребление большого количества продуктов, содержащих аспарагиновую кислоту, может негативно сказаться на нервной системе ребенка, вызвав аутизм

Признаки недостатка аспарагиновой кислоты:

ухудшение памяти
депрессия
снижение работоспособности
снижение уровня тестостерона, прогестерона
снижение либидо
снижение иммунитета

ГЛИЦИН

Свойства:

заменимая аминокислота
регулятор обмена веществ
нормализует процессы возбуждения и торможения в центральной нервной системе
обладает антистрессорным эффектом
повышает умственную работоспособность.

Признаки избытка глицина:

гиперактивность
частое сердцебиение
различные аллергические реакции
покраснение лица
усталость

Признаки недостатка глицина:

повышенная нервная возбудимость
плохой сон
дрожь в теле
слабость
депрессия

ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА

Свойства:

условно-незаменимая аминокислота, является нейромедиатором передающим импульсы в центральной нервной системе
участвует в белковом и углеродном обмене
повышает устойчивость организма к гипоксии (кислородное голодание)
обезвреживает аммиак
участвует в синтезе нуклеиновых кислот
глутаминовая кислота способна превращаться в некоторые незаменимые аминокислоты, в частности в гистидин и аргинин
сохраняет естественный цвет волос, упругость и гладкость кожи

Признаки избытка глутаминовой кислоты:

сгущение крови
головная боль
снижение уровня гемоглобина
тошнота
нарушения работы печени
болезнь Альцгеймера
ослабление зрения и глаукома
болезни печени и почек

Признаки недостатка глутаминовой кислоты:

нарушение работы желудочно-кишечного тракта
ранняя седина (до 30 лет);
проблемы с центральной и вегетативной нервной системой
увядание кожи
ухудшение памяти, депрессивное настроение
слабый иммунитет
эпилептические припадки

ВАЛИН

Свойства:

незаменимая аминокислота
участвует в формировании и восстановлении мышечной ткани
входит в состав эластина всех соединительных тканей организма человека
нормализует азотный баланса в организме
участвует в синтезе глиальных клеток, защищающих нервные волокна
улучшает адаптацию организма к холоду и теплу
основное вещество, необходимое организму для биосинтеза витамина В5
притупляет чувство голода
способствует синтезу серотонина (гормон радости)
улучшает координацию

Признаки избытка валина:

ощущения мурашек по коже, онемение, покалывание в конечностях
проблемы с желудочно-кишечным трактом
раздражительность
аллергические реакции.

Признаки недостатка валина:

трещины на слизистых оболочках
артриты и артрозы
ухудшение памяти
ослабление иммунитета
депрессивное настроение
поверхностный сон
мышечная дистрофия (мышцы становятся дряблыми, любые напряжения вызывают боли)
сухость слизистых оболочек глаз
температурные изменения во внешней среде вызывают чувство озноба или жара ("мне холодно", "мне жарко")

МЕТИОНИН

Свойства:

незаменимая аминокислота,
детоксикация организма от тяжелых металлов
защита организма от радиации
защищает от атеросклероза
защищает печень от избытков жира
активирует гормоны, витамины и ферменты, обладающие свойством нейтрализации различных токсинов

Признаки избытка метионина:

аллергические реакции;
тошнота и рвота;
ощущение сонливости

Беременные женщины, кормящие матери и женщины не должны принимать метионин без консультации с врачом, т к метионин увеличивает производство эстрогена.

Признаки недостатка метионина:

повреждение печени
отеки
ломкость волос
замедленное развитие плода и новорожденного
пороки развития нервной системы у детей
тяжелые психические расстройства
развитие атеросклероза

ОРНИТИН

Свойства:

заменимая аминокислота, которая присутствует и синтезируется в организме человека
орнитин имеет свойство преобразовываться в аргинин
стимулирует секрецию гормона роста
стимулирует синтез инсулина
защищает печень от токсичного воздействия различных продуктов питания и фармакологических препаратов, восстанавливает клетоки печени
выводит из организма аммиак
улучшает работу иммунной системы
способствует быстрому заживлению ран

ФЕНИЛАЛАНИН

Свойства:

незаменимая аминокислота
в организме она может превращаться в тирозин, который, в свою очередь, используется в синтезе двух основных нейромедиаторов: допамина и норадреналина
влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению
подавляет аппетит.

Признаки избытка фенилаланина:

перевозбуждение нервной системы
снижение памяти
нарушение деятельности всей нервной системы.

Признаки недостатка фенилаланина:

ослабление памяти
болезнь Паркинсона
депрессивное состояние
хронические боли
потеря мышечной массы и резкое похудение
обесцвечивание волос
предменструальный синдром

ТИРОЗИН

Свойства:

условно-незаменимая аминокислота, является предшественником нейромедиаторов норадреналина и дофамина
участвует в регуляции настроения; недостаток тирозина приводит к дефициту норадреналина, что приводит к депрессии
подавляет аппетит
уменьшает отложения жиров
способствует выработке мелатонина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза
участвует в обмене фенилаланина
гормоны щитовидной железы образуются при присоединении к тирозину атомов йода

Признаки избытка тирозина:

падение мышечной массы
проявление гипертонии
сниженная температура тела
повышенная частота пульса

Признаки недостатка тирозина:

ожирение
быстрая утомляемость
состояние депрессии
плохая стрессоустойчивость
резкие перепады настроения
предменструальные боли
снижение аппетита
уменьшение активности мозга
проявления болезни Паркинсона
нарушение функционирования щитовидной железы
гиперреактивность
нарушения в работе надпочечников

ЦИТРУЛЛИН

Свойства:

повышает энергообеспечение
стимулирует иммунную систему
в процессах обмена веществ превращается в L-аргинин
обезвреживает аммиак, повреждающий клетки печени

Признаки нехватки цитруллина:

мышечная усталость, слабость
снижение иммунитета
снижение физической выносливости
снижение эрекции, либидо

ЛЕЙЦИН / ИЗОЛЕЙЦИН

Свойства:

источник энергии
участвует в биосинтезе гемоглобина
регулирует уровень сахара в крови и стимулирует гормон роста
участвует в утилизации холестерина
уменьшает время восстановления усталых мышц
пара "валин-изолейцин" подавляет продуцированию кортизола

Признаки избытка изолейцина:

сгущение крови
повышение концентрации аммиака и свободных радикалов в организме
апатия
аллергические реакции

Людям, страдающим заболеваниями почек и печени, не стоит увлекаться добавками, содержащими данную аминокислоту!

Читайте также: