Запеканка из манки как в детском саду рецепт с фаршем
Обновлено: 06.07.2024
Что нужно:
на форму диаметром 20 см:
свежее молоко - 500 мл,
манная крупа - 100г,
мука пшеничная - 30г,
сливочное масло - 1 столовая ложка (плюс масло для смазывания формы),
куриное яйцо - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт. (средней величины),
фарш смешанный (говядина и свинина) - 200-250г,
растительное масло - 10 мл,
соль, перец - по вкусу.
Мне показалось, что вкуснее всего запеканка в теплом виде. Можно есть с каким-нибудь соусом, сметанным, например.)
Это блюдо помнит каждый взрослый, который в детстве ходил в детский сад, и если кашу манную не каждый любил, то запеканку из нее - наоборот.
Ингредиенты
Манная крупа - 90 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Растительное масло - для смазки формы
- 112 кКал
- 30 мин.
- 20 мин.
- 50 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Вот действительно парадокс, манную кашу вряд ли кто из детей любил, а вот запеканку из манной каши или биточки практически каждый ребенок просил готовить маму дома, да еще чтоб было как в садике. А если подумать, ну что тут удивительного, разве можно любить какую-то размазню в тарелке? То ли дело запеканка, которая уже больше походит на пирог!
Рецепт детской запеканки из манки по настоящей детсадовской технологической карте совершенно прост! Готовим?
Берем необходимые для запеканки продукты.
Вливаем в кастрюлю молоко и воду, ставим на огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и при постоянном помешивании всыпаем струйкой манку.
Варим на медленном огне манную кашу, не забываем ее помешивать, чтобы не образовались комочки.
Когда каша начнёт густеть, всыпаем в нее сахар, продолжаем мешать и варить.
Как только каша станет очень густой, снимаем ее с огня. Теперь чтобы приготовить из манной каши запеканку, ее необходимо остудить. А чтобы этот процесс прошел быстрее, поставим кастрюлю с кашей в емкость с холодной водой и накроем ее, чтобы не образовалась корочка на поверхности каши. А пока густая каша остывает, включим духовку и нагреем ее до 180 градусов.
Для запеканки кашу не обязательно остужать полностью, достаточно ее довести просто до теплого состояния, чтобы добавить в нее куриное яйцо, и чтобы оно не свернулось. Предварительно разбиваем яйцо в какую-нибудь емкость и немного взбиваем, после чего вводим его в остывшую манную кашу.
Очень хорошо все вместе перемешиваем до однородного состояния. Масса для манной запеканки как в детском саду готова.
Подготовим форму, в которой будем выпекать запеканку, для чего смажем ее растительным маслом и присыплем манной крупой.
Затем выложим подготовленную массу в форму и разровняем поверхность.
Сверху покроем слоем сметаны, можно при помощи ложки сделать незамысловатый узор. Ставим форму сразу в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут, если вы делаете запеканку из большего количества продуктов, то время запекания увеличится.
Как только запеканка начнет румяниться, ее можно накрыть фольгой, чтобы она не сильно зажарилась, как у меня)
А теперь важный момент - чтобы детская запеканка из манки хорошо резалась на порционные куски и держала форму, ее обязательно нужно полностью остудить.
Варианты подачи могут быть разными, к такой запеканке можно подать любой сладкий соус или фруктовый джем. У меня, например, кизиловый, его приятная кислинка отлично подойдет к сладкой запеканке.
Все мы привыкли к тому, что блюда из манки обычно бываю сладкими. Я же предлагаю вам попробовать несладкую запеканку, нежную и очень вкусную.
- Крупа манная (ТМ Мистраль) — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной — 250 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1430.2 ккал | белки 43.4 г | жиры 50.4 г | углеводы 129.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.8 ккал | белки 3.9 г | жиры 4.5 г | углеводы 11.7 г |
Отмерить 100 г манной крупы.
Вскипятить молоко, при постоянном помешивании всыпать в него манку тонкой струйкой.
Варить на минимальном огне 5-7 минут после закипания, изредка помешивая. Каша получается очень густая.
В готовую кашу добавить сливочное масло, перемешать и оставить до остывания.
Лук мелко нарезать.
Подрумянить лук на разогретом растительном масле.
В остывшую кашу добавить муку, одно целое яйцо и белок от второго. Тщательно перемешать.
В смазанную форму выложить половину каши, разровнять рукой, смоченной холодной водой или мокрой ложкой.
Сверху выложить обжаренный фарш.
Закрыть фарш оставшейся кашей, разровнять.
Смазать верх запеканки взбитым желтком.
У меня было одно яйцо, поэтому я смазала верх сметаной.
Запекать в разогретой до 180° духовке в течение 30-40 минут, верх должен подрумяниться.
Подавать запеканку в тёплом виде. Можно подать к ней сметанный или грибной соус, соленья и маринады.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Манная запеканка
Все мы привыкли к тому, что блюда из манки обычно бываю сладкими. Я же предлагаю вам попробовать несладкую запеканку, нежную и очень вкусную.
Похожие рецепты
Запеканка быстрого приготовления с фаршем
Запеканка с треской и картофелем
Гречка с курицей и грибами
Хлебный горшочек
Картофельный мильфей с хамоном
Запеканка из капусты с фаршем
Запеканка "Гречневое наслаждение"
Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"
Запеканка "Осенняя радость"
Попробуйте приготовить вместе
Свекольный салат
Рисовый тарт с овощами
Чернослив, запеченный с творогом
Комментарии и отзывы
На большие куски вполне можно нарезать, у меня просто не было возможности сфотографировать. Маленькие разваливаются, т.к. фарш рассыпчатый. Может, если добавить к нему сыр, к примеру, то будут и они держатся)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Сытная запеканка с аппетитной сырной корочкой! Приготовь! Быстро готовится, а голод утоляет надолго. Сытный и вкусный картофель с сочными помидорами под нежной сырной корочкой!
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Способ приготовления
Картошку моете, чистите, нарезаете кубиками, заливаете водой, подсаливаете и варите в мультиварке в режиме варки овощей 10 минут.
После окончания программы выпускаете пар, достаете, ждете, когда оно остынет (чтобы яйцо не свернулось) и делаете пюре вперемешку с яйцом, манкой и сливочным маслом.
Фарш смешиваете с яйцом, луком, специями, солью и растительным маслом. Готовьте его в режиме "Мясо" 5 минут. Затем выпустите пар и достаньте фарш.
Чашу мультиварки смазываете маслом и посыпаете сухарями.
На дно выкладываете пюре, на пюре фарш. Сверху мелко нарезанные помидоры, тертый сыр. Готовьте в режиме "Выпечка" 25 минут. Пять минут дайте постоять, выпускайте пар и наслаждайтесь едой!
Читайте также:
- Почему дарование тэффи можно определить как грустный смех ответ кратко
- Как сделать чтобы закружилась голова и потемнело в глазах в школе
- В чем принципиальное различие между человеком и человекообразными обезьянами кратко
- Паспорт проекта в доу образец по фгос таблица
- Кто должен мыть ребенка в детском саду если он накакал