Почему нельзя перловку в детском саду

Обновлено: 08.07.2024

Сегодня дочка проговорилась..неудивительно,что она голодная постоянно. Интересно,ее кто нибудь вообще ест?

Ну классно. Перловая каша очень полезна. Мальчиков приучают к армии. Но как мать я бы была не довольна)))))))))))))))))))))))))))))

Flash in the night Просветленный (21532) болезнь. Мск - Москва по-быстрому)) Только сегодня с собрания садовского.Обсуждали то г. (гадость), что дают детям по питанию "меню на 20 дней".Там и кальмары, и хлопья, и пельмени. Нет только каш((( Повора уже и не кашеварят, как раньше.В основном полуфабрикаты.

Ни разу в меню не видела.
В нашем садике оно совпадает с написанным. (Работала там няней полгода сама)

И я меню всегда смотрю..ни разу не видела. Но ребенок ниоткуда не возьмет это..я в щи горсточку кинула,она ест и говорит " мы в садике кушали это ..только кашу "..я удивилась очень..Она конечно полезная,но . и тяжелая и не особо вкусная..

Работаю с детскими садами, ни разу не видел. Да и когда сам там пребывал, не помню, чтобы давали её. Вот в армии перловку дают.

Мамочка! Придя куда-нибудь, а особенно туда, где Вы оставляете СВОЕГО РЕБЁНКА почитайте информацию, написанную специально ДЛЯ ВАС. Проходя мимо кухни Вы увидите меню на сегодня. И количество в граммах, которые должны положить в тарелку ребёнку. Раньше перловая каша была крайне редко. Но. )) ) нормативы меняются, количество денег на питание тоже.. . меняется, как и цена на продукты. Последний раз ребёнок полдничает в саду примерно в .15,30-16,00, Потом игры, прогулка. Вы его забираете после работы. Совершенно естественно, что он хочет есть. Обычно мамы приносят яблоко. А вот если Ваш ребёнок плохо спит ночью, и Вам приходится в 3 часа давать ему чай и бутер, или варить кашу и кормить, то тогда необходимо идти к заведующей, и ШИРОКО открывать рот о том, что МАЛО и НЕКАЧЕСТВЕННО. После чего ребёнок будет ночью спать спокойно. Растите и радуйтесь !=))

Не надо умничать. Я по Вашему туда ее тупо-слепо вожу ,а что там и как не знаю ?".Обычно мамы приносят яблоко"- это у вас обычно,а у нас нельзя! И когда полдничает ребенок я тоже знаю,и забираю ее сразу после сна,редко после полдника,все равно не ест его.. Ребенок не привык к такой пище,мы 2 месяца только туда ходим..еще адаптация идет.. а про перловку я к тому,что она и так плохо ест,еще и перловкой кормят..

В нашем садике кашу из перловки не дают отдельным блюдом. Могут только в рассольник положить. Меня удивляет другое-зачем детям давать селедку?

Основой детского питания является каша. Когда приходит время о введении в прикорм круп, то вы начинаете с гречневой и кукурузной, рисовой и овсяной.

А с какого же возраста можно ребенку перловку? Давайте в этой статье поговорим на эту тему, и рассмотрим рекомендации по введению перловки в детское меню.

Чем полезна перловка, и какие у нее минусы?

Перловка — это крупа из круглых ячменных зерен. Это настоящая кладовая питательных веществ, которые необходимы малышу для развития и полноценного роста.

В составе крупы есть много витаминов:

Кроме этого перловка содержит микроэлементы, такие как:

алюминий и йод;
железо и калий;
кобальт и кальций;
медь и магний;
селен;
фтор и фосфор.

Третью часть продукта составляют углеводы, поэтому он очень сытный. А также в перловке есть аминокислоты , клетчатка и пищевые волокна.

Польза перловки в следующем:

Делает крепче иммунную систему и борется с микробами;
Придает организму бодрости и повышает настроение;
Отличное средство от запоров и при нарушении стула (подробнее о запорах у грудничка при грудном вскармливании>>>
Хорошо действует на почки и печень;
Приводит в норму уровень в крови инсулина и сахара;
Укрепляет суставы, костную ткань и зубы;
Участвует в кислородном обмене тканей;
Улучшает мозговую деятельность и память;
Регулирует водно-солевой обмен и щелочно-кислотный баланс.

Из минусов перловки можно выделить то, что она долго варится и ее необходимо замачивать перед приготовлением.

Кроме этого в ней есть глютен, который не все дети переносят. Из-за него у ребенка появляется аллергия на перловку. Читайте подробнее об аллергии на прикорм у грудничка>>>

Данная крупа тяжела для пищеварения, долго усваивается, может вызвать сильное газообразование.

Ее нельзя есть, если есть повышенная кислотность желудка и нужно ограничивать при лишнем весе.

Вводим перловку в меню

Перловка детям до года может быть тяжела для переваривания, но все зависит от того, в каком виде вы её предложите, в каком объёме и от индивидуальных особенностей ребенка.

Важно! Помните, что до 1.5 лет ребенок формирует свой пищевой рацион — список продуктов, которые он будет хорошо воспринимать во взрослой жизни.

Если начинать вводить перловку после 2–3 лет, то можете столкнуться с яростным отвержением продукта.

Кашу из перловой крупы малышу дают только после того, как он освоил другие виды каш (гречневую, рисовую), она для первого прикорма не подходит.

Данную кашу впервые вы должны давать, как и другие продукты, совсем немного (одну чайную ложку) на завтрак и наблюдать в течение суток. Если никакой негативной реакции нет, постепенно можете увеличивать количество.

О введении прикорма смотрите подробный интернет-курс Азбука прикорма: безопасное введение прикорма>>>

Сначала варите малышу кашу только из перловки на воде, чуть позже уже разрешается дать многокомпонентное блюдо. В кашу добавить можно:

сухофрукты или свежие фрукты;
овощи и ягоды;
а с трех лет даже немного меда и варенье.

Добавлять перловку в суп и готовить ее как гарнир к другим блюдам можно после 2 лет.

Если ребенок старше года плохо ест, ест мало или только с развлечениями, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

В случае появления каких-либо симптомов аллергии, нужно немедленно прекратить давать малышу продукт и обратиться к педиатру.

Как правильно готовить перловку?

Данная каша специфическая, и многие дети ее отказываются есть. Как же ее приготовить, чтобы она ребенку понравилась. Правильно сваренная крупа набухнет, станет мягкой и не вязкой. Ее готовят:

В духовке.
На плите.
В мультиварке.

При приготовлении в духовке в каше сохраняются полезные микроэлементы, при этом она получается вкусная и ароматная.

Давайте рассмотрим правила приготовления вкусной каши для ребенка. Вам нужно сделать следующее:

крупу залить водой на ночь;
потом слить воду и залить новую;
проварить крупу 15 минут;
молоко довести до кипения и посолить;
процедить перловку на дуршлаге, чтобы стекла вся вода;
залить кипящим молоком крупу;
кашу варить 20 минут, постоянно помешивая;
по желанию добавить немного сахара и перемешать;
далее переложить в формочку и минут на 25 поставить в духовку;
после оставить в выключенной духовке упревать на некоторое время.

На стакан крупы обычно уходит литр молока, учитывайте тот объем, который вы хотите получить на выходе. Меняйте пропорцию в зависимости от потребности.

Для приготовления вам понадобиться стакан крупы и литр молока. Еще можно кашу сварить в мультиварке, она сварится быстрее.

Если каши на молоке не едите, то варите кашу на воде.

На заметку! При варке крупа увеличивается в 5 раз по объему, поэтому нужно это учитывать, подбирая емкость.

Готовую кашу ребенку следует давать теплой, так как остывшая будет плохо усваиваться и потеряет свои полезные элементы.

Как выбирать и хранить перловку?

Готовя кашу для ребенка, вам нужно выбрать некрупные зерна. Они должны по размеру быть почти одинаковые, а по цвету желтые, белые или немного зеленоватого оттенка, без камешков и разного мусора.

Крупа не должна пахнуть тухлым запахом, а если в зернах мусор все-таки попадается, необходимо перебирать крупу перед приготовлением.

Получают данную крупу из зерен, удаляя внешнюю грубую оболочку, поэтому при приготовлении ее нужно длительно термически обрабатывать. При этом теряются полезные свойства и чтобы их сохранить, лучше покупать зерна после глубокой очистки.

Такая крупа имеет шаровидную форму, она быстро варится, получается более нежной.

При покупке важно обращать внимание на сроки годности и изготовления. Конечный срок хранения продукта два года, но лучше перловку раньше использовать. Хранить необходимо в сухом темном месте в герметичной посуде.

Учитывая все правила выбора, хранения и приготовления перловки, зная возраст ребенка для знакомства с этой кашей, вы насытите детский организм полезными веществами. Также вы избежите проблем с пищеварением и не допустите появления аллергии.

Перловую крупу, как и ячневую, изготавливают из ячменя. Название перловки связано с внешней схожестью зерен такой крупы с жемчужинами. Когда ребенку начинают вводить в прикорм разные каши, всегда говорят о гречневой и рисовой крупе, а о перловке упоминают намного реже. Поэтому многим мамам непонятно, со скольки лет допустимо готовить для ребенка перловую кашу и как правильно варить такую крупу.

Чем полезна перловка

Около 2/3 состава перловой крупы представлено углеводами, поэтому каша из нее обеспечивает энергией на длительный период.
Перловая крупа дает детям фосфор, железо, витамин Е, йод, витамины группы В, кальций, некоторые аминокислоты и много других полезных соединений.
В перловке содержатся ингредиенты с антимикробным действием, а также лизин, у которого есть противовирусная активность.
Благодаря наличию в составе перловой крупы клетчатки каша из нее помогает при запорах и рекомендуется при аллергии.
Употребление перловой каши помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и вывести из организма токсины.
У такой каши также отмечают положительное действие на состояние почек и печени.
Каша из перловой крупы способствует предотвращению развития сахарного диабета.

Недостатки перловой крупы

Кашу из этой крупы готовить довольно долго, поскольку перловку сначала требуется замочить.
В перловке имеется глютен, что исключает эту крупу из рациона детей с непереносимостью данного белка.
Усваивается перловая крупа достаточно тяжело, поэтому ее не дают маленьким детям, например, годовалому ребенку.
Перловая каша относится к высококалорийным блюдам, которые следует ограничивать при лишнем весе.
При употреблении слишком большой порции перловки наблюдают повышенное газообразование.
Перловую кашу не советуют есть при повышенной кислотности желудка.
Некоторым детям не нравится вкус перловой каши и они от нее отказываются.

С какого возраста давать?

Поскольку пищеварительная система деток раннего возраста с трудом справляется с перловой кашей, такое блюдо не рекомендуют давать ни в 1, ни в 2 года. Оптимальным возрастом, с которого педиатры советуют начать готовить перловку для ребенка, считают 3 года.

Как и все новые блюда, первую порцию перловой каши дают в небольшом количестве (1-2 ложки), проверяя переносимость. И если никаких проблем с усвоением такой пищи не появилось, постепенно объем кашки увеличивают. Сначала ребенку готовят однокомпонентную кашу, в составе которой будет лишь перловая крупа, а когда организм малыша привыкнет к ней, можно включать перловку в многокомпонентные блюда.

Как приготовить перловую кашу

Чтобы кашка из перловой крупы понравилась вашему малышу, готовьте ее так:

Чтобы сварить перловку на молоке, возьмите 1 стакан перловой крупы и 1 литр молока, а также соль и сахар по вкусу.
Промойте крупу и залейте ее водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Если залить перловую крупу кипятком, время замачивания можно сократить до 1 часа.
Слейте воду и залейте новую, после чего отварите перловую крупу в течение 15 минут.
Пока варится крупа, доведите до кипения молоко и посолите его.
Откинув перловку на дуршлаг, дайте стечь всей воде, после чего опустите крупу в закипевшее молоко.
Варите кашу около 20 минут, не забывая о периодическом помешивании.
Далее добавьте в блюдо сахар и перемешайте.
Переложите кашу в жаропрочную форму, которую поместите на 25 минут в духовку.
Выключите духовку и оставьте кашку там на некоторое время упревать.

Помните, что перловая крупа при варке увеличивается в объеме в 5 раз, поэтому подберите подходящую емкость. Готовность каши определите по ее консистенции и внешнему виду. Правильно сваренная перловка будет набухшей и мягкой, но уже не вязкой. Давать ее ребенку следует теплой, так как остывшая каша усваивается хуже и содержит меньше полезных веществ.

Перловка детям в мультиварке

Процесс будет примерно таким:

Какие еще блюда можно предложить ребенку с перловкой?

Перловую крупу в питании детей старше 3 лет можно применять не только в виде каши, но и как ингредиент разных блюд. Очень вкусным является сваренный с добавлением перловки суп, например, рассольник. Также можно предложить ребенку голубцы, в которых рис заменен перловой крупой.

Как выбрать перловую крупу для детского питания?

Чтобы убедиться в качестве крупы, важно оценить ее внешний вид, запах и цвет. Хорошая перловка должна быть представлена некрупными зернами, размер которых будет примерно одинаковым. Покупайте крупу, в которой отсутствуют камушки и другие загрязнения. Нормальным цветом для перловки в сухом виде является белый, желтый или немного зеленоватый.

При покупке на развес или после открывания упаковки дома следует убедиться, что у продукта нет затхлого запаха. Хранить крупу следует в сухом месте. Желательно пересыпать зерна из заводской упаковки в герметичную непрозрачную тару. Срок хранения крупы составляет до 2 лет, но лучше использовать ее раньше.

Подробнее о свойствах перловки вы узнаете из передачи "Жить здорово".

Прокуратура разберется, почему в детсаду в Верхней Пышме дети травятся черной перловкой

В детском саду №2 Верхней Пышмы произошло массовое ухудшение здоровья воспитанников. Обеспокоенные родители уверены, что виной всему черная перловка, которой кормили их детей. Об этом сообщила читательница паблика "Инцидент Екатеринбург".

"12 января детям давали перловую кашу черного цвета. Похоже на плесень. Родители нескольких групп садика начали возмущаться. Сотрудники подтвердили факт такого питания, но боятся об этом заявить, так как заведующая сразу увольняет сотрудников. У детей начались проблемы: отрыжка, диарея, рвота. Когда родители узнали о данном факте, раскрылись новые обстоятельства, что пища была всегда такой, и меню довольно скудное. Были написаны коллективные и единичные жалобы в Роспотребнадзор", - рассказывает Светлана - мама мальчика, посещающего данный детский сад.

По ее словам в один из дней родители стали отписываться в чат, что их детям плохо и сегодня в сад они не придут. У всех схожие симптомы, а одному из воспитанников врач поставил диагноз "Отравление". Группу, куда ходит сын Светланы, сегодня закрыли на карантин с предварительным диагнозом "ОКИ".

В это же время, как утверждает мама мальчика, руководство утверждает, что все нормально, а каша, во-первых не черная, а синяя, а во-вторых, стала такой в результате реакции с температурой, поскольку крупу промыли не до конца. При этом перловку есть можно.

Прокуратура уже организовала проверку в связи с ухудшением состояния здоровья детей после приема пищи

К проверке подключится и Северный Екатеринбургский территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Специалисты оценят соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства в детском саду и опубликуют результаты проверки на официальном сайте ведомства.

"Контроль качества питания в детских организациях находится на контроле управления Роспотребнадзора по Свердловской области в постоянном режиме", - заявили редакции в пресс-службе.

Читайте также: