Какие гарниры используют к сладким супам кратко

Обновлено: 02.07.2024

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Зарегистрироваться 15–17 марта 2022 г.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым

на заседании цикловой комиссии профессионального цикла

по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

Председатель __________ С.А. Хрипко

Заместитель директора по УПР

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УРОКА

ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок

Мастер п/о Н.Г. Вакуленко

План - конспекта урока № 19

Профессия 43.01.09 Повар, кондитер

Группа № 22

Раздел модуля 2. Приготовление и подготовка к реализации горячих супов разнообразного ассортимента

образовательная : формировать умение обучающихся систематизировать информацию для освоения теоретических знаний по ознакомлению с правилами оформления и отпуска супов.

воспитательная : воспитывать самостоятельность при выполнении заданий, уверенность в себе, прививать любовь к избранной профессии.

развивающая : развивать познавательную активность и интерес к изучаемому материалу, творческое мышление, профессиональную речь.

Профессиональные (ПК) и общие компетенции (ОК), формируемые на занятии в соответствии с ФГОС СПО 43.01.09. Повар, кондитер:

Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами

Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента

Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов разнообразного ассортимента

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ УРОКА :

1. Дидактическое и материально – техническое оснащение:

Ноутбук, экран, проектор, раздаточный материал

Тип урока: освоение новых знаний.

Методы проведения: словесный, беседа, наглядно-демонстрационные: презентация

Форма проведения: урок – лекция

МЕЖПРЕДМЕТНЫЕ СВЯЗИ :

I . Организационный момент - (1-3 мин.)

1. Проверка готовности группы к уроку, проверка присутствующих

2. Мотивация учебной деятельности

Знания полученнные на сегодняшнем уроке помогут и пригодятся вам и в вашей профессиональной деятельности,в области приготовления супов пюре.,расширят ваш кругозор в приготовления диетического и детского меню .

II. Актуализация знаний - ( 7 мин.)

1. Что является отличительной особенностью супов-пюре?

2. Каким видам тепловой обработки подвергают продукты для приготовления супов-пюре?

3. С чем отпускают молочные супы?

(со сливочным маслом)

4. При какой температуре подают холодные супы?

5. Какие гарниры используют при подачи сладких супов?

6. Что используют в качестве загустителя в сладкие супы?

7. Какую основу имеют супы - пюре?

пюре из продуктов

8. Чем заправляют супы – пюре?

9. При какой температуре подают супы - пюре?

10. С чем отпускают сладкие супы?

11. Какая основа используется при приготовлении холодных супов?

свекольный или овощной отвар

12. Как нарезают свеклу для свекольника холодного?

13. Какие гарниры подают к прозрачным бульонам?

14. Какое время хранения прозрачных бульонов?

Карточка – задание № 1

1. По составу продуктов назовите блюдо: молоко, вода, капуста свежая/цветная или белокочанная/, картофель, морковь, масло сливочное или маргарин.

2. Составить сравнительную таблицу борщей:

Борщ с капустой и картофелем

Карточка – задание № 2

1. Какие компоненты добавляют в сладкие супы для улучшения вкуса и
аромата?

2. Составить последовательность закладки продуктов при приготовлении
свекольника холодного.

3. Составить сравнительную таблицу борщей:

Борщ с капустой и картофелем

III. Изложение нового материала (20 мин.)

1. Правила оформления и отпуска: техника порционирования, варианты оформления.

Технологический процесс приготовления блюда заканчивается его оформлением и отпуском. Красиво оформленное блюдо возбуждает аппетит, привлекает внимание и улучшает усвоение пищи.

Оформление блюда в значительной степени зависит от сочетания гарниров по форме и размеру нарезки продуктов, вкусу и цвету. Продукты должны гармонировать между собой не только по цвету, но и вкусу. Большое значение при оформлении блюда имеет посуда, в которой подают пищу. Каждое блюдо должно подаваться в соответствующей для него посуде. Она должна быть без отбитых краев, щербин и трещин. Борта посуды не должны полностью закрываться продуктами. В сочетании с красочно оформленными гарнирами блюдо будет иметь особенно привлекательный вид. Вкусовые качества пищи во многом зависят и от ее температуры. Одни блюда вкусны только в горячем виде, другие в холодном. Установлено, что супы в момент потребления должны иметь температуру не ниже 55 - 60 С. Чтобы поддержать эту оптимальную температуру, посуду перед отпуском подогревают до 30-40С. Супы можно украсить разными видами зелени: укроп, петрушка, зелёный лук, базилик и т.д. Можно так же посыпать разными приправами: красным перцем, паприкой, куркума и т.д. Нарисовать узор сливками. Так же подойдут на украшение и продукты использующие в данном супе например: плавающий горошек в Крем - супе из Горошка, или плавающие тонко нарезанные части шампиньонов в Супе - пюре из них.

2. Методы сервировки и подачи, температура подачи.

Супы-пюре подают в бульонных чашках, которые наполняют на раздаче. Чашку с блюдцем ставят перед гостем ручкой влево, столовую ложку кладут на блюдце перед чашкой ручкой вправо. Отдельно слева в салатнике, поставленном на пирожковую тарелку, подают гренки в виде кубиков. Десертную ложку для перекладывания кладут на пирожковую тарелку ручкой вправо.

Пюреобразные супы должны представлять собой однородную массу без заварившейся муки и кусочков непротертых овощей. В некоторые виды супов овощи и крупы кладут непротертыми. Цвет супа - белый или соответствующий основному продукту. Суп не должен иметь вкуса сырой муки.

Готовые супы хранят на мармите не более 2-х часов, за исключением супов с макаронными изделиями - 30-40 минут. При реализации температура горячих блюд (супов) должна быть не менее 75 °С. Супы, заправленные льезоном, хранят при температуре 60-65 °С.

Срок реализации блюд, находящихся на мармите, на горячей плите и в емкостях с подогревом для шведского стола, должен быть не более трех часов с момента их изготовления и расфасовки.

Супы-пюре, заправленные льезоном, хранят при температуре не выше 65° С, холодные супы - в холодильнике. Мясные и рыбные продукты, отпускаемые с супом, держат до подачи в бульоне на мармите. Супы нужно подавать на раздачу небольшими партиями и использовать целиком, не смешивая с новой порцией.

Выбор посуды для отпуска, способы подачи в зависимости от типа организации питания и методов обслуживания.

Суп- техника, правила, t подачи.

Всем известно, что практически ни один обед на ПОП не проходит без первого блюда –супа. Если ваше предприятие обслуживает большое количество людей, все категории обслуживает по индивидуальным заказам суп подается в порционной миски, тарелки или в бульонной чашке.

По t подачи супы делят на холодные ( t подачи 10-12 *) и горячие (не меньше 75 *).

Если с правилами и техникой подачи супов для группового обслуживания больших требований нет, так как они подаются в общей посуде. Супницу ставим на стол на подставной тарелке, кладут разливочную ложку. Перед каждым гостем ставим глубокую тарелку, в этом случае, гости обслуживают себя самостоятельно. В индивидуальной подаче есть свои правила и техника.

Рассмотрим индивидуальную подачу супов по каждой группе отдельно.

1. Отпуск прозрачных супов происходит в бульонных чашках на блюдце ( лучше если чашка с 2 -мя ручками) ставят на блюдце, рядом кладут ложку, ручка которой должна быть направлена вправо. При подаче супа к гостю подходят с правой стороны, ставят перед ним бульонную чашку с супом. Дополнительно на пирожковой тарелке можно подать расстегаи, острые гренки или кулебяки.

Если при подаче прозрачног супа предусмотрен гарнир (рис, пельмени, фрикадельки т. д), то суп подают в тарелке, гарнир в этом случае кладут перед подачей, заливая прозрачным бульоном.

2. Отпуск супа -пюре происходит в суповых мисках, или бульонных чашках, отдельно на пирожковой тарелке – гренки. Если подача супа- пюре происходит в миске или тарелке, то их ставят на подставную тарелку, если в бульонной чашке на блюдце, ручка ложки вправо.

Молочные супы подают в глубоких столовых тарелках. Готовый молочный суп заправляют растопленным сливочным маслом, температура подачи 70 градусов.

Сладкие супы в зависимости от времени года подают как горячими, так и холодными. В качестве гарнира используют отварной рис, саго, мелкие макаронные изделия (суповая засыпка), клецки, вареники с ягодами, пудинги - рисовый и манный, запеканки, хлопья пшеничные или кукурузные. Отдельно на пирожковой тарелке можно подать сухой бисквит, кекс, сухое печенье. Подают эти супы на завтрак или ужин, а также в качестве первого блюда. В холодное время года их подают горячими на подогретых тарелках.

Столовые глубокие тарелки ставят на мелкие и подают справа правой рукой, поставив тарелки перед потребителем. В теплое время года посуду для подачи сладких супов не подогревают, так как их подают холодными. Если к сладким супам не подают бисквит или печенье, то его кладут на пирожковую тарелку и подают левой рукой слева.

Диетические

Вариантов приготовления супов-пюре великое множество, можно выбрать рецепт на любой вкус. Но для каждого запроса есть свои нюансы. Например, если вы придерживаетесь диеты, то картофельные супы вам не подойдут. Также не стоит добавлять в суп сливочное масло и жирные сливки.

Вегетарианские

Ассортимент вегетарианских супов-пюре: постный суп из цветной капусты , суп из ревеня,суп-пюре томатный,суп-пюре картофельный,суп-пюре из овещей

- самостоятельная работа обучающихся на уроке – заполнение карточки-задания (5 мин.)

IV . Закрепление нового материала - (5 мин.)

1. На какой жидкой основе готовят молочные супы? (На цельном молоке, на смеси молока и воды, из сгущенного молока без сахара и сухого молока).

2. Назовите разновидности молочных супов? (Суп молочный с крупой, с макаронными изделиями, суп молочный с овощами).

3. Что происходит с молочными супами в процессе длительного хранения? (Ухудшается цвет, запах, консистенция, и вкус супа).

4. Для чего при подаче молочных супов в тарелку кладется кусочек сливочного масла или маргарин? (Этот процесс называется защипыванием, чтобы не образовывалась пленка для придания калорийности блюду)

5. Как отпускают супы-пюре? (При отпуске в супы-пюре можно положить в качестве гарнира часть непротертых продуктов, входящих в состав супа. Отдельно подают гренки из пшеничного хлеба, нарезанного мелкими кубиками, кукурузные или пшеничные хлопья, пирожки).

6.Как хранят супы-пюре? (Супы-пюре до отпуска хранят на водяной бане или плите при температуре не выше 70 градусов).

V . Заключительная часть - (2 мин.)

Анализ результатов работы обучающихся, объявление оценок

VI . Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению – ( 3 мин.)

По горизонтали
2. высушенные плоды и ягоды
3. получают путем сепарирования молока
6. продукт, который подается к вареникам

По вертикали
1. процесс происходящий при тепловой обработки крахмала
2. важная составляющая часть обеда
4. порошок белого цвета, используется как загуститель
5. крахмальная крупа, мелкие горошинки оклейстеризованного и высушенного сырого крахмала
6. легко усвояемый, сладкий и калорийный продукт

Карточка – задание

1. Какова особенность приготовления супа – пюре?

2. Составить схему супов – пюре.

3. По составу продуктов назовите блюдо: капуста свежая, картофель, репа, морковь, лук репчатый, мука пшеничная, масло сливочное, молоко, бульон или вода.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Гарниры к сладким супам".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	243.9 кКал	1684 кКал	14.5%	5.9%	690 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	3.4%	1226 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	5%	812 г
Углеводы	41.8 г	219 г	19.1%	7.8%	524 г
Органические кислоты	0.06 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.3%	1818 г
Вода	61.2 г	2273 г	2.7%	1.1%	3714 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100 мкг	900 мкг	11.1%	4.6%	900 г
Ретинол	0.1 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	2.2%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	4.6%	900 г
Витамин В4, холин	42.3 мг	500 мг	8.5%	3.5%	1182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	2.5%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	4.1%	1000 г
Витамин В9, фолаты	15.3 мкг	400 мкг	3.8%	1.6%	2614 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	1.4%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	18.8 мг	90 мг	20.9%	8.6%	479 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.2 мг	15 мг	8%	3.3%	1250 г
Витамин Н, биотин	3.6 мкг	50 мкг	7.2%	3%	1389 г
Витамин РР, НЭ	2.9292 мг	20 мг	14.6%	6%	683 г
Ниацин	1.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	333.2 мг	2500 мг	13.3%	5.5%	750 г
Кальций, Ca	59.8 мг	1000 мг	6%	2.5%	1672 г
Кремний, Si	20.2 мг	30 мг	67.3%	27.6%	149 г
Магний, Mg	29.4 мг	400 мг	7.4%	3%	1361 г
Натрий, Na	172.3 мг	1300 мг	13.3%	5.5%	754 г
Сера, S	43.9 мг	1000 мг	4.4%	1.8%	2278 г
Фосфор, P	120.7 мг	800 мг	15.1%	6.2%	663 г
Хлор, Cl	261.4 мг	2300 мг	11.4%	4.7%	880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	228.1 мкг	~
Бор, B	93 мкг	~
Ванадий, V	25.6 мкг	~
Железо, Fe	2.2 мг	18 мг	12.2%	5%	818 г
Йод, I	4.7 мкг	150 мкг	3.1%	1.3%	3191 г
Кобальт, Co	3.6 мкг	10 мкг	36%	14.8%	278 г
Литий, Li	8.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.4068 мг	2 мг	20.3%	8.3%	492 г
Медь, Cu	115.7 мкг	1000 мкг	11.6%	4.8%	864 г
Молибден, Mo	6.5 мкг	70 мкг	9.3%	3.8%	1077 г
Никель, Ni	5.1 мкг	~
Олово, Sn	6.6 мкг	~
Рубидий, Rb	64.8 мкг	~
Селен, Se	1.2 мкг	55 мкг	2.2%	0.9%	4583 г
Стронций, Sr	17.3 мкг	~
Титан, Ti	8.8 мкг	~
Фтор, F	23.9 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16736 г
Хром, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	4.1%	1000 г
Цинк, Zn	0.6489 мг	12 мг	5.4%	2.2%	1849 г
Цирконий, Zr	0.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Гарниры к сладким супам составляет 243,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Гарниры к сладким супам богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 13,3 %, кремнием - 67,3 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 11,4 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 36 %, марганцем - 20,3 %, медью - 11,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Блюдо: Сладкие супы
Суммарный вес: 211.3 г

рисовая крупа

переборка, просеивание, промывка

Вареники с творожным, фруктовым или овощным фаршем

Пудинг рисовый, манный, пшенный

Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная

кукурузные хлопья

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 243.9 ккал
Вода: 61.2 г
Белки: 6.2 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 41.8 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.1 г
Холестерин: 20.4 мг
Моно- и дисахариды: 2.7 г
Крахмал: 30.0 г
Пищевые волокна: 1.1 г
Органические кислоты: 0.06 г
Зола: 1.0 г
Витамин A: 0.1 мг
Витамин B1: 0.08 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 15.3 мкг
Витамин B12: 0.1 мкг
Витамин C: 18.8 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 1.2 мг
Витамин H: 3.6 мкг
Витамин PP: 1.9 мг
Холин: 42.3 мг
Железо: 2.2 мг
Калий: 333.2 мг
Кальций: 59.8 мг
Кремний: 20.2 мг
Магний: 29.4 мг
Натрий: 172.3 мг
Сера: 43.9 мг
Фосфор: 120.7 мг
Хлор: 261.4 мг
Алюминий: 228.1 мкг
Бор: 93.0 мкг
Ванадий: 25.6 мкг
Йод: 4.7 мкг
Кобальт: 3.6 мкг
Литий: 8.3 мкг
Марганец: 406.8 мкг
Медь: 115.7 мкг
Молибден: 6.5 мкг
Никель: 5.1 мкг
Олово: 6.6 мкг
Рубидий: 64.8 мкг
Селен: 1.2 мкг
Титан: 8.8 мкг
Фтор: 23.9 мкг
Стронций: 17.3 мкг
Хром: 5.0 мкг
Цинк: 648.9 мкг
Цирконий: 0.3 мкг

Гренки, тосты

Гренки и тосты можно, конечно, купить, но намного лучше (и вкуснее) приготовить их самим из черствого хлеба. Самый простой способ это сделать — взять багет. Его режут на ломтики, смазывают чесночным маслом и готовят на электрическом гриле или запекают в течение приблизительно 20 минут в духовке. Такой тост также можно перед выпечкой посыпать тертым сыром. Из хлеба (белого, цельнозернового или для тостов) можно приготовить мини-гренки. Хлеб режут кубиками и жарят до золотистого цвета на разогретом масле с добавлением пропущенного через пресс чеснока и прованских трав. Как приготовить гренки.

Надо быть осторожными и проследить, чтобы чеснок не пережарился, потому что гренки из-за этого станут горькими.

Домашние тосты и гренки не только вкуснее, но и, прежде всего, дешевле, чем магазинные. Кроме того, готовые продукты содержат небезопасный для здоровья пальмовый жир, ароматизаторы и консервирующие вещества.

Хлебные палочки гриссини

Печеный горох — бакербзе

Это не что иное, как небольшие шарики (немного напоминающие чечевицу) из теста, запеченные в духовке. Их можно хранить в плотно закрытом контейнере в течение нескольких недель. Хотя готовить бакербзе в домашних условиях – мероприятие немного трудоемкое, стоит время от времени за него браться. Можно гарантировать, что самостоятельно сделанный горошек из теста намного вкуснее, чем купленный в магазине.

Хрустящий бекон

Хрустящий бекон — это тоже отличная добавка к крем-супам. Быстрее всего приготовить его в микроволновке. Тарелку накрывают бумажным полотенцем, на него укладывают рядышком друг с другом ломтики бочка, прикрывают тем же материалом. Ставят в микроволновку, устанавливают максимальную мощность — и через 2-3 минуты проверяют, достаточно ли хрустящ бекон. Если нет, запекают (надо быть осторожными, чтобы не спалить) дальше.

Орехи, семена, косточки

Обжаренные на сухой сковороде семена тыквы, подсолнечника, миндаль или нарезанные грецкие орехи также могут заметно оживить вкус крем-супов. Кроме того, семена, орехи и косточки обогатят еду здоровыми жирные кислоты омега и ценными витаминами и микроэлементами. А сколько при этом аппетитнейшего хруста!

Овощные чипсы

Чипсы из овощей являются не только прекрасной, здоровой закуской, но и вкусным дополнением к супам, имеющим кремовую консистенцию. Как их сделать? Есть несколько способов. Один из самых простых состоит в том, чтобы специальным приспособлением или маленьким ножиком нарезать овощи (например, морковь, сельдерей, петрушку, свеклу) на тонкие ломтики, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать любимыми специями и запечь.

Калорийность и пищевая ценность Гарниры к сладким супам

Энергетическая ценность (калорийность) Гарниры к сладким супам составляет 243,9 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	243,9
Белки, гр	6,2
Углеводы, гр	41,8
Жиры, гр	6,9

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Гарниры к сладким супам" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Гарниры к сладким супам

Гарниры к сладким супам содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	2,7
Холестерин, мг	20,4
Зола, г.	1
Крахмал, г.	30
Вода, г.	61,2
Органические кислоты, г.	0,06
Пищевые волокна, г.	1,1
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,1
Натрий, мг	172,3
Калий, мг	333,2
Фосфор, мг	120,7
Магний, мг	29,4
Кальций, мг	59,8
Сера, мг	43,9
Медь, мкг	115,7
Бор, мкг	93
Кремний, мг	20,2
Алюминий, мкг	228,1
Титан, мкг	8,8
Стронций, мкг	17,3
Йод, мкг	4,7
Марганец, мг	0,4068
Хром, мкг	5
Фтор, мкг	23,9
Молибден, мкг	6,5
Ванадий, мкг	25,6
Кобальт, мкг	3,6
Никель, мкг	5,1
Рубидий, мкг	64,8
Селен, мкг	1,2
Литий, мкг	8,3
Олово, мкг	6,6
Цирконий, мкг	0,3
Цинк, мг	0,6489
Железо, мг	2,2
Хлор, мг	261,4

Витамины в Гарниры к сладким супам

Гарниры к сладким супам содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.

Читайте также: