Как дети кушают в детском саду
Обновлено: 05.07.2024
Некоторые дети только в детском саду узнают вкус пшенной и геркулесовой каши, фасолевого и горохового супа. Дома такие блюда просто не готовят. У некоторых детей появляется даже рвотный рефлекс на какое-то блюдо. Можно даже составить статистику, какую еду дети едят в саду, а какая практически у всех остается нетронутой.
В этом случае стоит провести беседу с родителями, если они заинтересованы, чтобы ребенок хоть что-нибудь съедал, они прислушаются.
Родителям можно посоветовать включать в меню следует только те блюда, которые дети употребляют в детском саду, ибо в большинстве случаев домашняя пища сильно отличается от детсадовской. Если в свое время ребенок будет употреблять в пищу борщ, запеканку и кисель дома, то, вероятней всего, он будет есть это с удовольствием в детском саду. Также важным является сам способ приготовления пищи. В детских садах еда не содержит большого количество приправ, жиров и различных специй. Следовательно, родителям следует готовить такую пищу, тем более что изобилие приправ и специй не самым лучшим образом влияет на пищеварительную систему.
Увы! Даже если явных тревожных симптомов незаметно, насилие не может пройти бесследно для психики ребенка и его взаимоотношений с родителями. Став старше, ребенок, скорее всего, простит маме и папе их чрезмерное рвение в вопросах питания. Но на подсознательном уровне он все равно будет помнить, что эти люди способны совершить насилие, не считаясь с его потребностями и чувствами. И по-настоящему близкие, доверительные отношения в такой семье построить будет очень тяжело.
Пользы для здоровья от кормления через силу тоже никакой. Исследования показали, что дети, которых кормят насильно, впоследствии значительно чаще страдают нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы, не говоря уже о страхах и неврозах.
Вообще-то человеческий организм - это саморегулирующаяся система, которая способна хорошо приспосабливаться к самым разным условиям. Одна из таких приспособительных реакций - снижение аппетита во время болезни, при сильном стрессе, при резкой смене обстановки, климата и т. п. Заставлять ребенка есть в такие моменты - значит наносить вред его здоровью, мешать организму приспособиться к трудной ситуации.
7 способов заинтересовать ребенка едой.
1.Можно пообещать малышу что-то интересное в качестве награды. Пусть небольшой приз с вашей стороны заставит ребенка опустошить тарелку. Ребенку приятно за что-то бороться, а борьба с кашей — его первая победа.
3. Ребенку можно объяснить, что еда обязательна для того, чтобы вырасти большим. Можно упомянуть любимого героя мультфильма или, например, папу. Каждый малыш захочет стать таким же большим и сильным, как его кумир.
4.Еще один способ заставить ребенка поесть — обхитрить. Приготовить что-то одно, а подать под видом совершенно другого. Когда ребенок поймет, что в тарелке на самом деле не растопленное мороженое, а манная каша, нужно просто сказать, что он не распробовал. Ребенок продолжит пробовать и съест абсолютно все!
6.Можно договориться простом правиле : Если не хочешь есть , съедаешь столько ложек , сколько тебе лет.
Родители уже не первый год бьют тревогу из-за качества питания в детсадах. Из самых частых жалоб — несбалансированность рациона (блюда из одних и тех же продуктов могут входить в меню несколько раз в день, много сахара), часть блюд дети не едят из-за их внешнего вида или вкусовых особенностей, отсутствует меню для детей-аллергиков.
Последний вопрос недавно поднимала российский уполномоченный при президенте РФ по правам ребенка Анна Кузнецова — омбудсмен отметила, что из-за отсутствия специального меню родители часто вынуждены приводить ребенка в детский сад после завтрака и забирать до обеда.
Мы связались с воспитателем московского детского сада, которая на условиях анонимности рассказала, как обстоит дело с организацией питания для детей.
Я работаю в детском саду без малого 15 лет, и такого безобразия с питанием, как сейчас, у нас еще не было.
Еще 7-10 лет назад в садах кормили гораздо лучше, дети ели с удовольствием. Думаю, что все дело в качестве продуктов — школа на этом экономит.
Я сейчас веду младшую группу.
Еда выглядит неаппетитно — крупы и макароны подают слипшимся комком, рыба с огромными костями (раньше еще давали селедку и в каждую тарелку резали, по ощущениям, половину головки репчатого лука), подлива и мясо выглядят плохо. В рыбных котлетах больше хлеба, чем рыбы, а запах у них такой, что это очень сложно съесть…
Дети не любят овощную запеканку, и я их понимаю. Это блюдо надо видеть: картошка с горохом, смешивается с морковью, порезанной крупными кубиками. Все это запекается, разрезается и плюхается на тарелку. Запеканку дают на полдник, иной раз дети даже не притрагиваются к ней, и мы все выкидываем.
Вторая проблема — несбалансированность питания. Например, в один день ребята получают капусту дважды или трижды: суп с капустой, салат с капустой, овощная запеканка с капустой.
Больше всего моя группа уважает гречневую кашу с молоком, гороховый суп и макароны.
Свою еду приносить малышам нельзя, так что некоторые весь день сидят голодными.
Фото: архив воспитателя
Ну, хлебушка поедят, водичку попьют, но разве это еда?
Спецпитание в саду почти отсутствует. В соседней группе есть девочка, у которой аллергия на многие продукты — ее родители предоставили в сад справку от врача — и теперь повара частично готовят для нее отдельно (варят суп и не добавляют в него некоторые продукты, например масло и лук).
Также семья этой девочки приносит в сад нескоропортящиеся продукты, которые повара дают ребенку.
Третья проблема связана с порядком заказа питания.
Мы должны подавать заявку на питание на точное количество детей за 2-3 дня до поставок (делается для того, чтобы мы не выбрасывали или не уносили лишнюю еду домой). И если, например, ребенок два дня назад болел, а сейчас внезапно вышел, а родители не успели предупредить нас об этом заранее, то фактически он остается без питания.
Выкручиваемся в таких ситуациях как можем. И без того маленькую котлету делим на двоих, отдаем свои порции.
Кстати, воспитатели тоже питаются в саду. И, между прочим, платят за еду из своего кармана.
Отказаться почти нельзя, у нас это в добровольно-принудительном порядке. В месяц выходит в районе 2000 рублей с человека.
Я на работе не питаюсь – для того чтобы отказаться от этой еды, мне приходится брать справку от терапевта, который пишет, что мой желудок не может воспринимать эту еду. И это правда: мне от нее часто плохо становится.
Я приношу на работу свою еду, но тут есть один нюанс. Мне надо обязательно иметь при себе чек на эту еду. Даже если я купила неделю назад помидор и огурец и только сейчас приготовила из них салат, по словам нашей администрации, у меня должен быть на них чек.
Плюс я должна смотреть за меню в саду и следить, чтобы то, что я приношу с собой, никак с этим меню не пересекалось.
Например, если во вторник у детей на полдник банан, мне уже нельзя приносить банан с собой — если будет проверка и я не смогу предоставить чек, меня могут обвинить в краже. Воду мы тоже приносим свою. И тоже с чеком.
Одну воспитательницу, которая не могла предоставить чек на бутылочку с водой, довели до истерики, обвинив, что она пьет детскую воду.
Расскажу еще один печальный и одновременно забавный факт о питании.
Несколько месяцев назад руководство обязало нас проходить небольшое обучение и тестирование, посвященное питанию в детских образовательных организациях. Одно из заданий было составить меню для детей. Ради интереса я взяла действующее меню нашего сада и ввела его в электронную форму на сайте.
Система не приняла мой ответ. Мне написали, что меню было неправильным. Но вообще-то мои подопечные питаются этим в детском саду. Пришлось самой выискивать продукты и блюда, полезные для малышей.
Думаю, что этот случай еще раз наглядно продемонстрировал, как у нас обстоит дело с питанием в детских садах.
Девочки, скоро дочку в садик, а она у меня каши есть перестала. Ест только коробочные. Переживаю, что в саду будет плохо кушать, а она у меня и так худая. Слышала, что в саду многие детки едят то, что дома ни в какую? А у вас как?
Комментарии
Каши как не ела так и не ест. Обедает в садике плотно, а остальное ест если хочет. Смотря что дают, она привереда.
Первое время ребенок может плохо в саду есть, не смотря на то что дома ест все подряд. Либо наоборот, есть то, что раньше вообще не ел. Не кормить с утра ничем, вести голодной в сад. Особенно печенек не давать погрызть или чего то подобного, это аппетит перебивает. Плюс там все равно чем-то заняты будут, общение с детьми другими, будет уставать и соответсвенно есть лучше
Я сама работала в детском саду лет 30 назад, и ведь мы тогда на полном серьёзе верили, что пройдёт ещё лет 5-7, и качество питания в детских учреждениях будет доведено до совершенства.
Могут же специалисты просчитывать рацион спортсменов с точностью до калории, до грамма. А дети для нашей страны разве менее важны, чем спортсмены?
Мой муж до сих пор вспоминает о вкусном питании в детском саду. Особенно, когда в дни его болезни, его мама ходила получать еду на дом. Возвращалась она из детского сада с баночками разного формата, куда было разложены (и разлиты) порции завтрака и обеда. /не подумайте только, что мама мужа плохо готовила. Моя свекровь, как раз, отличалась кулинарными способностями/ Муж до сих пор "страдает" по садиковой подливе к картофельному пюре))), которую я так и не научилась готовить.)
Стали ли кормить в детских садах лучше в последние годы?
Сегодня многие детские учреждения уже не готовят еду самостоятельно, а получают её в готовом виде из специальных комбинатов. На месте привезённые порции только разогреваются.
Таким способом попытались бороться с воровством продуктов в детских учреждениях , но пришли к тому, что качество еды резко снизилось , и в отходы уходит ещё больше (чем раньше!) готовой к употреблению пищи!
Вот что пишут комментаторы:
"Работаю в московском детском саду, питание оставляет желать лучшего. Продукты низкого качества привозят с комбината питания, очень странное меню, салат из яблок и помидор, например, опять же отвратительного качества! Кто это будет есть? Гречка с селедкой и печенью, которую жевать невозможно!"
Кстати, вспоминаю, что в наше время в фойе детского сада имелась специальная застеклённая полочка для размещения на ней образца ежедневного порционного питания. Рядом с ней вывешивалось меню с указанием блюд. Родители всегда были в курсе – чем кормят их детей в детском саду.
Сегодняшние родители дают такую оценку питанию в детских садах:
"Там очень скудное меню по фруктам. В лучшем случае только яблоко. Овощи всегда однообразные - морковь, свекла, капуста, картофель. Про цветную капусту или брокколи, репу, сельдерей, нормальные помидоры и огурцы, перец можно только мечтать.
Вот бы в кафе и ресторанах готовили так невкусно, чтобы вся пища шла в отходы? Либо все повара вылетели бы с работы, либо клиенты перестали бы посещать данные заведения, и они бы разорились.
А в детском саду невкусная еда в порядке вещей, что ли?
А теперь слово сотрудникам детских садов:
Сейчас стало такое меню - что и есть хочешь - да не будешь. Овощное рагу из всех имеющихся овощей. Выкидываем целыми кастрюлями. Кто готовит дома такое. А в саду заставляют. Запеканка 2 раза в неделю к концу сада уже в горле стоит. Не котлеты, а суфле сухое - одни корки."
Хорошее питание детей в детском саду зависит от повара
Однако, не во всех детских садах кормят плохо. Всё же – мастерство поваров говорит само за себя. Прочитайте этот комментарий (последние три строчки):
"Читаю меню и плакать хочется. Творожно-морковная запеканка настолько невкусная, пересохшая, как стружка древесная… Вечером воспитатель советует покормить детей дома, поскольку каша пригоревшая и "никакая"…Что такое блинчики, оладушки, пирожки и булочки в садике - мой ребенок узнал, когда нас на лето перевели в соседний сад. Она каждый день рассказывала с восторгом как там кормили!"
Вот комментарий о мастерстве повара из детского сада:
Понятно, что для детей необходимо особое питание и идёт ограниченный набор продуктов, но тут-то и проявляется мастерство повара.
Наша Инночка постоянно экспериментирует, пробует что-то новое. Ей не тяжело подняться к старшим детям в группу и спросить у ребят, что им понравилось и почему (как это было с морковным котлетами ) блюдо не очень понравилось. А какие каши она готовит! Если удастся уговорить съесть хоть ложечку заядлого кашененавистника, дальше он будет есть уже сам!
Посылайте не совсем умелых поваров на курсы, мастер классы, существует ещё и обмен опытом. Главное, всегда надо учиться чему-то новому.
Что делать, если в детском саду некачественное питание?
Если родители или сотрудники не довольны качеством питания: однообразное меню, некачественные продукты, нехватка фруктов или овощей, некачественное приготовление блюд, и так далее, то пора принимать какие-то меры.
Потому что вредительством, в данном случае, можно считать поведение взрослых, не заботящихся о качественном питании детей .
Если качество питания не устраивает, думаю, что, в первую очередь, обязательны разговоры с воспитателем, медработником и заведующей. Ну а уж если обращения к специалистам и администрации детского сада не помогают, можно обращаться выше (в вышестоящие органы образования, в РОСПОТРЕБНАДЗОР).
Одна рекомендация: не нужно действовать в одиночку: всегда лучше писать жалобы, обращения или заявления от группы родителей. Такое коллективное обращение без внимания вышестоящих органов не останется.
Для объективности, размещу ещё и несколько иной комментарий от сотрудницы детского сада:
"Мне больно выкидывать кучу еды((( Кормят у нас очень хорошо и вкусно, но детки многие малоежки, как это им и свойственно(как и мой сын 2,5 лет) … В реале получается так: завтрак - ест человек 5-6, дают еды на 15(!) … что остается(очень много), по правилам должны выкинуть на мусорку((( Обед: также, детей меньше, еды-больше … Приходится большую кастрюлю супа выливать в унитаз . Ужасный перевод продуктов((( … Невольно лезут мысли : сколько голодных людей и животных на улицах, старичков с мизерной пенсией, инвалидов … Но нет. Мы лучше выкинем, чем поможем им…"
Я бы хотела, чтобы в комментариях к этой статье высказывалось не просто эмоциональное отношение к существующему уровню организации питания в детских садах, но были бы и предложения о каких-либо вариантах выхода из сложившейся ситуации. Как поступить? Что делать?
А, быть может, кто-то поделится опытом, что ". питание в садике оставляло желать лучшего, но… приняли следующие МЕРЫ, и наступила всеобщая эра благоденствия… в отдельно взятом детском саду." Это было бы очень ценно.
Если статья нашла отклик в Вашей душе, поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Посмотрим: сколько здесь нас - единомышленников!
Питание в детском саду
Пищу детям в саду, готовят на кухне детского сада непосредственно перед употреблением. Поэтому у мамочек, насчет свежести блюд сомнений быть не должно. Все содержится в абсолютной чистоте и порядке. Проверяющие из Департамента образования и санитарно-эпидемиологическая служба постояннои посещают детские сады и следят за соблюдением всех норм. В некоторых детских садах детям накрывают в общей столовой (относительно новое правило), в других детских садах обед подают, как и раньше, в группе.
Меню для детских садов разработано совместно Научно-исследовательским институтом питания РАМН, Cанэпиднадзором и Департаментом образования, включает в себя диетические блюда (запеканки, каши, паровые котлеты, борщи, супы и т.д.). Никаких отклонений по отношению к меню, которое поступило в детский сад, не допускается. Хотя, бывают случаи, со слов родителей, в некоторых детских садах предлагают совершенно не детскую пищу. Воспитатель обязан проверить, какие продукты поступили на раздачу с кухни, более того – пробует перед тем, как нянечка разложит их по тарелкам. Во-первых, воспитатель в курсе гастрономических особенностей детей в его группе, и малышу, у которого, к примеру, аллергия на цитрусовые, апельсин заменит яблоком. Во-вторых, воспитатель сам должен убедиться в качестве и вкусе приготовленного обеда.
Обед является основным приемом пищи в детском саду. Именно в обед малыш съедает максимальное количество овощей, мяса и рыбы. Первые блюда – это борщи, бульоны, мясные, рыбные и вегетарианские супы. На второе обычно дают мясные блюда (котлеты, биточки, гуляш, рагу). На гарнир желательно чаще использовать овощи. На третье — свежий сок, компот, кисель. На завтрак и ужин малыши получают молочные каши с овощами и фруктами, овощные блюда, блюда из творога. Два раза в неделю детям дают кисломолочные продукты (кефир, ряженку, йогурты), обязательно раз в неделю — рыбу. С фруктами проблем нет в любое время года. Помимо четырехразового питания почти в каждом детском саду ежедневно в 11.00 малыши получают яблоки, бананы, киви, сок. Частные и государственные детские сады могут делать для себя заготовки на зиму: солить капусту и помидоры, замораживать ягоды в холодильных камерах, запасаться картофелем, чтобы потом зимой у детей были вкусные борщи, гарниры, салаты, компоты и подливки. Заготовки тоже обязательно сопровождаются справкой из СЭС.
Переход ребенка к воспитанию в детском коллективе всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал. В первые дни нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут его кормить и докармливать. Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это усиливает отрицательно отношение к детскому коллективу. Для профилактики ОРЗ и ОРВИ следует проводить дополнительно витаминизацию рациона питания детей, используя широкий ассортимент имеющихся витаминизированным пищевых продуктов и напитков, а по необходимости (по заключению врача), также поливитаминных препаратов (витаминно-минеральных комплексов).
Будет ли малыш кушать в детском саду, зависит как от персонала детского сада, так и от родителей. Почему ребенок отказывается от еды? Причин может быть несколько: ребенку может быть некомфортно психологически, непривычные блюда или ребенок может быть просто не умеет ест самостоятельно. Родителям, отправляющим своих малышей в детский сад, нужно в первую очередь задуматься об этом. Одной из основных причин отказа от еды может быть банальное неумение пользоваться вилкой или ложкой. Приучайте малыша к самостоятельному употреблению пищи. Приходя в детский сад, ребенок должен уметь пользоваться ложкой, пить из чашки. Воспитателями отмечено, что новички едят медленно и выходят из-за стола последними, их многое отвлекает. Дома нужно стараться приучить ребенка есть вместе с родителями за общим столом. В детском саду кормление занимает не более 30 минут. Особенно много проблем с питанием в первые дни посещения детского сада возникает у детей ясельного возраста. С вопросами о питании малыша хорошо бы обратиться к медсестре или заведующей выбранного вами детского сада. Они вам расскажут о специфике данного учреждения.
Первые несколько дней пребывания малыша в детском саду - самые сложные. Новый незнакомый коллектив, а самое главное - отсутствие мамы. Это очень сильно сказывается на психологическом состоянии малыша. Отсюда и снижение аппетита, а у детей, особо привязанных к маме и домашней обстановке, он может пропасть вовсе. Некоторые малыши даже отказываются от еды и дома. Специалисты советуют в этот период готовить дома для крохи более питательные, обогащенные витаминами и минеральными веществами блюда. Обязательно в рацион малыша в этот период нужно включить фрукты, соки, кисломолочные напитки. Чтобы восполнить потребность организма в витаминах и минеральных веществах, рекомендуется давать ему витаминные препараты. Также, специалисты рекомендуют завтраком в первые дни кроху кормить дома, но обязательно предупредить воспитателя о том, что он уже поел. Всегда интересуйтесь тем, как ребенок кушал в течение дня. Обращайте внимание на меню в детском саду. Желательно предупредить воспитателя о привычках своего малыша. Для новеньких в детском саду устанавливается щадящий режим. Если ваш малыш, к примеру, не умеет самостоятельно есть, то накормить его - обязанность воспитателя или няни.
Читайте также: