Для чего хозяйственное мыло в детском саду

Обновлено: 04.07.2024

Пристальное внимание к соблюдению санитарно-гигиенических норм при мытье посуды в детских садах обусловлено необходимостью обеспечить безопасность для каждого ребенка.

Поэтому посуда в детских дошкольных учреждениях обрабатывается согласно правилам СанПиНа, установленным для ДОУ (дошкольных образовательных учреждений).

О стандартных требованиях СанПиН, предъявляемых в мытью посуды в детском саду, расскажем далее.

Законодательная база

Стандартные рекомендации, предъявляемые к мытью посуды в ДОУ, изложены в разработанных СанПиН правилах. В них отражаются четкие требования, предусматривающие создание безопасных для детей условий.

Следование этим правилам исключает вероятность развития на кухонных и столовых приборах болезнетворных микробов и минимизирует риски распространения инфекционных заболеваний.

Общие положения

Согласно требованиям СанПиНа, к оборудованию, оснащению достаточным количеством столовых приборов и кухонной утвари , а также к состоянию специального инвентаря, предъявляются строго регламентированные требования:

В пищеблоке детского сада предусмотрено наличие необходимого технологического и моечного оборудования, находящегося в исправном состоянии (п. 13.1).
Все технические средства, включая столовые приборы, тару и инвентарь должны быть изготовлены только из разрешенных материалов и обязательно промаркированы (п. 13.2).
Пищеблок должен быть оснащен столами, на которых обрабатываются пищевые продукты, изготовленными из цельнометаллического материала (п. 13.3).
Для работы с готовыми и сырыми продуктами на пищеблоке предусматривается наличие отдельных столов, ножей и досок. (п. 13.3).
Количество столовых приборов – строго в соответствии со списочным составом детей. Для хранения чашек и тарелок буфетное отделение каждой группы должно быть оборудовано специальными решетчатыми полками и стеллажами. (п.13.1)
К моечным ваннам должна быть подведена горячая и холодная вода, регулируемая смесителями (13.5).
Для ополаскивания столовых принадлежностей предусматривается наличие гибких шлангов с распылителем (13.6).

Категорические требования предъявляются к посуде, используемой для приготовления, а также хранения пищи. Материал изготовления должен быть безопасным для здоровья.

Инструкция, как правильно мыть

Согласно требованиям СанПиНа, очищение и мытье столовых приборов в детских дошкольных учреждениях предусматривает соблюдение строгих правил.

Алгоритм действий персонала выполняется по следующей схеме:

удалить с приборов остатки пищи специальными щетками и лопатками;
помыть их губкой, используя теплую воду (не менее 50°С) с добавлением моющих средств или пищевой соды;
ополоснуть горячей водой температуры 70°С;
просушить на решетчатых полках;
обработка посуды проводится непосредственно после каждого кормления;
обязательной обработке подвергаются емкости, в которых хранятся столовые приборы;
особые требования предусмотрены для обработки разделочных досок и другой кухонной утвари из дерева — их следует после мытья в горячей воде со специальными средствами ополоснуть большим количеством проточной горячей воды и окатить кипятком, затем деревянные предметы просушиваются на специальных стеллажах.

Для мытья столовой посуды в детском саду отводятся специальные отсеки, оснащенные оцинкованной раковиной со сливом и подключением к канализации. Обязательное требование – наличие крана со смесителем для соединения горячей и холодной воды.

Правила для ясельных групп

Обработка бутылочек, требующая особой тщательности, выполняется по особенной схеме:

Сначала остатки смеси удаляются с помощью специального ершика. Моющее средство используется гипоаллергенное.
Затем бутылочки подвергаются кипячению в течение 15 мин или обрабатываются 45 минут в автоклаве.
Соски для бутылочек сначала промывают в теплой чистой воде, после чего погружают в содовый раствор на 15 мин. Затем промывают под струей воды, чтобы смыть остатки соды с последующим кипячением (3 мин).

При обнаружении в детском саду заболеваний инфекционной этиологии всю столовую посуду и кухонный инвентарь подвергают обработке в дезинфицирующем растворе.

Требования

Рассмотрим требования СанПиН:

К моющим средствам

Основной критерий, предъявляемый к средствам для мытья приборов в детских дошкольных заведениях, – безопасность для здоровья детей, то есть отсутствие в составе токсических компонентов. Кроме этого, используемый препарат должен обладать обеззараживающим действием.

Этот гель обладает следующими положительными свойствами:

оказывает антибактериальное действие;
способен уничтожать вирусы и микробы;
эффективно растворяет жир и другие загрязнения;
быстро смывается с посуды;
не образует пленку на чашках и тарелках;
экономичен и удобен в использовании;
не вызывает аллергию.

Содержание в геле Ника-2 дезинфицирующих компонентов становится основанием к возможности его использования не только для очищения тарелок и чашек. Он также подходит для обработки стен и столов в столовой, успешно устраняя грязь и патогенные микроорганизмы.

К используемой посуде

Данные правила отражены в СанПиНе с четким определением, какая посуда и в каком состоянии подходит для использования в ДОУ. При этом более жесткие критерии относятся к той, которую запрещается использовать в детских садах:

Кроме этого, в ДОУ не рекомендуется использование керамической посуды, так как она очень тяжелая, и стеклянной – она быстро бьется.

Самыми безопасными являются фаянсовые и фарфоровые тарелки и чашки. Что касается вилок и ложек, то они должны быть из нержавейки. Обязательное требование к посуде для детских дошкольных учреждений – наличие отдельных комплектов в каждой группе.

К маркировке

Согласно санитарно-эпидемиологическим нормативам, вся посуда в ДОУ подлежит маркировке. Маркировка наносится масляной краской. Основная задача проведения маркировки – не допустить проникновение микробов с необработанных продуктов питания в готовую пищу.

Для каждого вида посуды введены особые обозначения, а именно:

На разделочных досках и ножах, используемых для разной продукции, наносятся опознавательные символы. Инвентарь для сырого мяса – СМ, сырых кур – СК, сырой рыбы – СР, сырых овощей – СО. Для вареного мяса – ВР, вареной рыбы – ВР, вареных овощей – ВО, хлеба – Х, зелени – З.
Для посуды, в которой пища готовится, также используются специальные обозначения – для первых, вторых блюд, крупяных каш, яиц и молочных продуктов.
Маркировка наносится и на посуду, в которой хранятся продукты. Это контейнеры для сахара, сметаны, сливочного или растительного масла и других продуктов питания.
Все емкости и приборы, используемые на пищеблоке, обязательно маркируются.

Использование немаркированной посуды категорически запрещено. Ответственность за соблюдение требований к маркировке посуды возлагается на работников пищеблока.

Советы по теме

Организация выполнения требований, изложенных в санитарно-эпидемиологических требованиях к мытью посуды в ДОУ, возлагается на дирекцию детского сада.

С этой целью рекомендуется:

При приеме сотрудников на работу в ДОУ обязательно провести Инструктаж по ознакомлению с основными положениями санитарно-эпидемиологических требований к обработке посуды.
Систематически проводить инструктаж с работниками пищеблока и другими лицами, имеющими отношение к приготовлению и транспортировке блюд, о соблюдении требований СанПиНа к очищению и мытью посуды, ее маркировке и правильному использованию.
В пищеблоке, моечном и буфетном отсеке следует разместить руководство о правилах обработки столовой посуды и кухонного инвентаря. Здесь же рекомендуется разместить нормативные требования к концентрации и дозировке используемых средств для мытья посуды и дезинфицирующих препаратов.

При несоблюдении установленных санитарно-эпидемиологическими службами правил к руководству и ответственному персоналу применяются административные меры. В особых случаях – вплоть до увольнения или уголовной ответственности.

Заключение

Вопрос о соблюдении нормативных требований к мытью посуды в ДОУ находится под постоянным контролем санитарно-эпидемиологической службы. Сотрудниками СЭС проводятся рейды с выездами в дошкольные учреждения с целью проверки выполнения предписаний СанПиНа.

Строгое соблюдение этих предписаний обеспечит безопасность здоровью, а порой и жизни детей, посещающих детские сады.

Виды уборки

Помощники воспитателей ведут журнал о соблюдении ежедневного графика уборки помещений в детском саду.

Правила проведения ежедневной уборки

Спецодежда помощника воспитателя для проведения ежедневной уборки помещений в детском саду состоит из двух фартуков и косынок. Отдельно для общей обработки и санузла. Для влажной уборки и мытья поверхностей используется только хозяйственное мыло. Дезинфицирующие средства при ежедневной уборке в детском саду применяются только для чистки сантехники. Во время текущей уборки, обрабатываются:

Напольные покрытия. По графику ежедневной уборки группы в детском саду. Линолеум моется не менее 2 раз в день с мыльным раствором. А ковровые покрытия пылесосят. При необходимости вымывают загрязнения моющим средством. Особое внимание уделяется местам, где обычно скапливается пыль.
Это дверные ручки, мебельная фурнитура, выключатели, твердые поверхности мебели. Они по графику ежедневной уборки в детском саду моются с мыльным раствором.
Обеденные столы. Моются горячей водой с моющим средством до и после каждого приема пищи.
Игрушки. Моются воспитателями в конце дня в специально выделенных емкостях.
Санузел. Сантехника (раковины и унитазы) моется с применением моющих и дезинфицирующих средств ветошью и щеткой дважды в день. Сантехническая фурнитура (сидения унитазов, смывные ручки), дверные ручки моются с мылом, без дезинфицирующих средств.

По графику ежедневной уборки в детском саду в спальных зонах влажная уборка проводится после дневного сна. В группах – после приемов пищи. Или до приема детей и в конце рабочего дня. В спортивном зале – 1 раз в день. Помещения обязательно проветриваются.

Обработка и хранение уборочного инструментария

Ветошь для уборки туалетных комнат должна обязательно маркироваться красным цветом. Для группового блока должно быть не менее 3 комплектов уборочного инструментария.

Базовый набор уборочного инвентаря для ежедневной уборки в ДОУ, это:

После уборки весь инвентарь тщательно промывают горячей водой с моющим средством и дезинфицируют. Например, замачивают на час в растворе 0,2% сульфохлорантина. Затем вымывают остатки средств и хорошо просушивают.

Ворс у щеток обязательно искусственный, длиной не менее 3 см.

Одно из важнейших требований – хранение комплектов уборочного инвентаря для групп и санузла. А также всех моющих и дезинфицирующих средств в туалетной комнате в специальных шкафах, закрывающихся на ключ.

Ветошь для посуды и столов

Посуда и кухонные принадлежности моются только ветошью и щетками. Губками пользоваться для мытья посуды в ДОУ запрещено. Так как они имеют пористую структуру, хуже очищаются от остатков еды и моющих средств.

Ветошь – это аптечная марля, сложенная в 8 раз. Для столов и посуды должны быть отдельные комплекты ветоши, по 4 штуки. После каждого применения, ветошь замачивается на 30 минут, простирывается и просушивается. Для замачивания и для чистой ветоши должны быть отдельные промаркированные емкости с крышками. Хранится вся ветошь в сухом виде. Меняется по мере необходимости на новую.

Питьевые стаканы моют, как посуду

Вся посуда, будь то питьевые стаканы, тарелки, ложки, моются по одинаковому алгоритму. Но отдельно друг от друга:

сначала моются стаканы, кружки;
затем тарелки;
после этого столовые приборы.

Моются посуда и столовые приборы в двух или трех технологических ваннах:

Создание и поддержание безопасного санитарного окружения для воспитанников детского сада – процесс трудоемкий, требующий следования строгим правилам и алгоритмам. И ежедневная уборка помещений в детском саду первая в списке необходимых действий. Персонал детских садов с готовностью выполняет ее каждый день. Ведь здоровье и счастливое детство маленьких исследователей во многом зависит от условий, в которых они растут.

В сочетании с хозяйственным мылом пищевая сода используется для обработки детских игрушек от загрязнений и дезинфекции от патогенных микроорганизмов. Дальше поговорим о правилах приготовления мыльно-содового раствора, его свойствах и технологиях применения.

Почему важно дезинфицировать игрушки

Дети, особенно маленькие, открыты для атак всевозможных вирусов и бактерий. Потому что много времени проводят на полу, тянут в рот всё, что попадается на глаза, играют с различными предметами. На последних скапливается пыль, микроорганизмы, грибки.

Чтобы обезопасить ребёнка от заражения, отравления или развития аллергических реакций, все детские игрушки своевременно дезинфицируют. В том числе: для грудничков — дважды в день, для деток постарше — в конце каждого дня .

Чтобы не создавать себе лишних проблем, не нужно давать ребёнку много матрёшек, пирамидок или мячиков. Достаточно трёх или четырёх видов. Зато их можно часто менять и разнообразить детские игры.

Химические свойства мыльно-содового раствора

Эффективность такого средства для дезинфекции определяется содержанием щелочей, которые легко справляются с большинством загрязнений, патогенными микроорганизмами, плесневыми грибками.

Мыльно-содовый раствор применяют:

для обработки игрушек, мытья полов и посуды в детских и медицинских учреждениях;
при лечении кожных и грибковых заболеваний у малыша;
в быту для дезинфекции мебели, кухонной утвари, детских вещей, туалета и ванной комнаты.

Мыльно-содовый раствор гипоаллергенный, не повреждает обрабатываемые поверхности, не растворяет краски, при этом эффективно удаляет загрязнения и убивает микробы.

Он безопасен для детей и взрослых.

Как обработать игрушки дома

Если в доме побывали гости с детьми, всё, с чем играли малыши, нужно обязательно обработать в тот же день. В остальных случаях действуют по мере загрязнения. Если ребёнок совсем маленький, погремушки и прорезыватели моют ежедневно.

Пошаговая инструкция

Для приготовления дезинфицирующего средства натрите ½ стандартного бруска (200 г) хозяйственного мыла на мелкой тёрке, растворите в 10 л тёплой воды, добавьте 0,5 стакана пищевой соды. Тщательно перемешайте.
Погрузите игрушки (за исключением мягких) в раствор на 15–20 минут. Тщательно ополосните под проточной водой и оставьте до полного высыхания.
Этим же составом обработайте все поверхности — столик и стульчик для ручного труда и рисования, манеж и детскую кроватку.

На заметку . Если в семье кто-то заболел, концентрацию раствора увеличивают в два раза: на 10 л воды 200 г мыла и 1 стакан соды.

Сода для мягких игрушек

Конечно, современные производители стараются использовать гипоаллергенные материалы, безворсовое наполнение, но от пыли и грязи никуда не деться.

Здесь тоже выручит пищевая сода, только сухая:

Сложите всё в полиэтиленовый пакет.
Туда же добавьте пару ст. л. соды.
Пакет крепко завяжите и несколько раз энергично встряхните.
Затем просто тщательно пропылесосьте.

Внимание! После обработки игрушек их необходимо тщательно ополаскивать, чтобы не осталось следов средства ни на поверхности, ни внутри. Несмотря на полную безопасность содово-мыльного раствора, у некоторых детей могут проявиться аллергические реакции на один из его компонентов.

Правила СанПиН для ДОУ

Санитарные нормы, разработанные государством для детских дошкольных учреждений, предусматривают ежедневную обработку игрушек мыльно-содовым раствором:

Дезинфицируют все новые предметы перед попаданием в группу не менее 15 минут.
В каждой группе игрушки моют ежедневно в конце дня, в ясельной — дважды в день.
Кукольную одежду обрабатывают всё тем же составом по мере загрязнения.

Такие мероприятия обеспечивают безопасность использования детьми игрушек в детском саду. Но бывает, что этих мер недостаточно.

При карантине

В период широкого распространения вирусных инфекций, обычно в начале осени, после возвращения детей в детский сад, повышается риск эпидемий.

Если в ДОУ объявлен карантин по какому-либо заболеванию, то проводят усиленные мероприятия:

На заметку . Даже ужесточение превентивных мер не всегда помогает сдержать распространение некоторых инфекций. Поэтому при определённых заболеваниях игрушки удаляют из группы на весь период карантина.

Отзывы мам

Наталья, 21 год (молодая мама) . После того как мой сынок в возрасте 1,5 лет перенёс кишечную инфекцию с высокой температурой и рвотой, я стала каждый день мыть игрушки Никиты мыльно-содовым раствором. Другими средствами не пользуюсь, потому что сын — аллергик.

Карина, 32 года (многодетная мама) . В нашем доме всегда полно детей — и своих, и соседских. Когда трое из четырёх моих детей одновременно болели ветрянкой, это было очень страшно. Чтобы не допустить чего похуже, мне приходится 2–3 раза в неделю мыть игрушки мылом с содой.

Другие методы дезинфекции

Магазинные средства

Если мыльно-содовый раствор готовить не хочется, можно купить специальные препараты для обработки детских игрушек, имеющиеся в свободной продаже.

Это средство снабжено распылителем, поэтому его удобно использовать даже для мягких игрушек и любых поверхностей в комнате ребёнка. Безопасно, не вызывает аллергию, но эффективно защищает от вирусов, бактерий, грибков и плесени.

Цена: от 200 до 350 руб.

Антимикробный препарат для игрушек, детских стульчиков и другой мебели. Эффективно защищает от бактерий, не имеет запаха, не вызывает аллергию. Но требует смывания после обработки.

Цена: 250–300 руб.

Удобен в виде дезинфицирующих салфеток, например, на прогулке. Если предмет упал, салфетка эффективно и быстро очистит его не только от загрязнений, но и от микроорганизмов.

Цена: спрей — 100 руб., антибактериальные салфетки — 350 руб.

Attitude

Это спрей для детской мебели, ковров, игрушек. Биоразлагаемый, гипоаллергенный. После высыхания обработанную поверхность требуется протереть сухой тканью.

А скажите, кто-нибудь знает статью в санитарных нормах, где написано, что детскую посуду в садиках должны мыть только хозяйственным мылом, а не средствами для мытья посуды, и что запрещены всякие освежители воздуха типа дезодорантов? Есть такие требования или уже нет?

Да, такие требования остались. Только хозяйственным мылом (типа оно самое натуральное) и тряпкой (губками нельзя). Пол - только водой и хлоркой. А освежителями разве в саду когда-нибудь пользовались?! Конечно они тоже запрещены.
Написано все в большой, толстой книжке, которая у нас хранится в кабинете медсестры. А это Вы к чему спрашиваете?
Если честно, то хоз.мылом мыть посуду одно мучение - оно плохо мылится и разъедает руки няням. А тряпочкой кастрюлю после молока, которое кипятилось на электроплите отмыть просто не реально.

Просто моей знакомой,которая отдала сына в ясли, выдали список, что надо в обязательном порядке купить в садик. В списке средство для мытья посуды и освежитель воздуха. Вот я и думаю, одна мамаша принесет качественное средство и освежитель, а другая гадость какую-нибудь дешевую с рынка. И этим будут травить всех детишек. Это же неправильно. Заранее готовлюсь к таким спискам на след. год.
Я не против прогресса, но чтобы всё было гипоаллергенно.

Использовать в саду освежитель категорически запрещено! Я бы поинтересовалась на месте Вашей знакомой как его и где собираются использовать, если он запрещен. А средствами для мытья посуды, если руку на сердце положить, пользуются все в большей или меньшей степени. Ведь дома тоже уже никто мылом посуду не моет. Насчет гадости с рынка, тут возможно Вы правы. У нас если закупаются средства, то в магазине.

А подскажите пожалуйста на всякий случай, как эта книжка большая у медсестры называется? Это внутренние правила садика или общегосударственные нормы?

Нашла вот в СанПиН 2.4.1.1249-03:
1.10. . предметы гигиены и ухода за детьми, моющие и дезинфицирующие средства должны иметь санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам.

Там сказано не конкретно про хоз. мыло, а просто моющие средства

Лариса подскажите пожайлуста,могут ли вопитатели мыть руки детям ледяной водой?Смотрела нормативы,написано про прохладную воду.в моём понятии это градусов 20.Что делать если в группе не соблюдают эту норму.Выходим ровно на один день с больничного,а на утро сопли до колена.Причина-моют руки ледяной водой.

Яна, Вы спрашиваете очевидные вещи :) Конечно же это очень нехорошо. Спросите у воспитателей в чем причина. Вам ребенок об этом рассказал?
Вообще тут существует ряд нюансов. Расскажу как у нас. Саду больше 30 лет. В умывальных вода регулируется не так, как у нас в квартирах, т.е. к кранам вода идет не напрямую, а через вентили, которые находятся в недоступном месте для детей (это наверное не зависит от года постройки сада). Вентиль с холодной водой открыт постоянно, т.е. открывая кран в умывальной, там всегда холодная вода. Чтобы вода стала теплой, воспитателю надо открыть вентиль горячей воды. И вот тут начинаются проблемы - невозможно сделать так, чтобы вода все время была теплой. Она либо прохладная, либо через 2 мин из кранов начинает хлестать кипяток (за 2 мин, естественно, 25 ребятишек руки вымыть не могут). Поэтому мы все время "танцуем" около этих вентилей - то приоткроем, то закроем, при этом еще надо контролировать и само мытье рук. Конечно это большой "геморрой" для нас :) Но по другому просто никак. Сантехники ничего поделать с этим не могут, т.к. давление в трубах с горячей водой в несколько раз больше чем в трубах с холодной, а по другому сделать подводку воды не позволяет тот же СанПиН (чтобы ребенок, который сам откроет кран не мог ошпариться). Вполне возможно, что в Вашем саду есть подобные проблемы тоже. Конечно в этом случае воспитателю проще вообще не включать вентиль горячей воды. А может есть какие-то другие проблемы с сантехникой. Воспитатели-то что говорят?

Я вот читла, читала. но не поняла, где говорится о том, что нельзя в яслях цветы в группе на окна вешать. Может, кто знающий просветит про комнатные растения и садик?

Читайте также: